Cara Menciptakan Es Godir Jawa Timur

Resep Es Godir Khas Jawa Timur Sederhana Spesial Asli Enak. Minuman segar tradisional ini biasanya dijajakan oleh pedagang keliling di pinggir-pinggir jalan dan di pasar tradisional di beberapa kota di Jawa Timur, menyerupai di Surabaya, dan di beberapa kota-kota lainnya. Sebenarnya mirip-mirip dengan es cendol, es cincau hijau, es daluman Bali pake cincau hijau, es goyobod Garut alasannya yaitu sama-sama mempunyai konsep es puding. Sejarah asal-usul mulanya tercipta es puding ini belum begitu jelas. Mungkin Anda tahu sejarah atau asal usul es ini silahkan share artikel ini di facebook atau akun social media masing-masing.

Gambar Es Godir Topping Nangka

Es gudir atau godir yaitu minuman khas dari Jawa Timur Kediri, Tulung Agung, Jombang, dll dimana gudir atau godir sendiri berarti agar-agar. Secara umum minuman es gudir berisi agar-agar yang di sajikan dengan sirup gula merah santan dengan aroma pandan yang harum. Masing-masing tempat mempunyai ciri khas masing-masing pembuat dan dapat diubahsuaikan tergantung selera. Misalnya es godir khas Waroeng Pati Surabaya.

Kalau ditanya makanan apa yang paling yummy di jombang, dengan segera saya akan menjawab Es Godir Konco DeWe ini salah satunya. Santannya yang gurih menjadi berwarna coklat alasannya yaitu manisnya gula Jawa yang berwarna coklat kemerahan, sangat cocok dipadu dengan puding alis godir hijau yang hambar. Kembali lagi, harmoninya PAS. Mungkin bagi sebagian orang es godir ini terlalu manis, tapi bagi saya, disitulah keunggulannya.

Es Godir Konco DeWe, entah namanya mengapa demikian, mungkin maksudnya untuk mendekatkan diri dengan para pelanggannya. Godir, atau dalam pengucapannya 'Gudir', begitula masyarakat Jawa menyebut Pudding atau agar-agar. Merek Es Godir ini, yaitu Konco DW, atau Konco Dewe, artinya teman sendiri, atau dapat juga teman akrab atau bolo dewe. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi es godir segar lembut dan empuk hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis menjadi pedagang es keliling, kedai es, warung es dan bahkan cafe.

RESEP ES GODIR AGAR-AGAR

BAHAN :

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gram gula pasir
• 750 ml air
• 2 tetes pewarna makanan warna merah
• 2 tetes pewarna makanan warna hijau
• 2 tetes pewarna makanan warna kuning

BAHAN SAUS KUAH :

• 150 gram gula merah yang di sisir
• 30 gram gula pasir
• 1 liter santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 5 mata nangka yang di potong-potong dapat untuk topping

CARA MEMBUAT ES GODIR AGAR-AGAR :

1. Campur agar-agar dengan sedikit air di aduk-aduk hingga merata kemudian rebus agar-agar, gula, dengan air sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
2. Bagi rebusan agar-agar menjadi 3 bagian, masing-masing di tambahkan pewarna merah, pewarna hijau dan pewarna kuning. Bekukan kemudian di potong-potong dadu.
3. Siapkan materi saus, Rebus gula , santan , dan daun pandan sambil di aduk-aduk hingga mendidih, Saring dan tambahkan nangka terus di angkat.
4. Masukkan potongan agar-agar ke dalam gelas, siram dengan saus santan dan nangka.
5. Sajikan dengan es kerikil dengan komposisi yang pas mantap.

RESEP ES GODIR RUMPUT LAUT

BAHAN :

• 100 gram rumput bahari kering
• 2500 cc air kelapa
• 5 sdm gula pasir/sesuai slera
• 1 sdm pasta pandan

BAHAN KUAH :

• Gula merah (opsional)
• Gula putih
• Air
• Santan
• Vanili

CARA MEMBUAT ES GODIR RUMPUT LAUT :

1. Cuci rumput bahari hingga airnya bening, bilas berulang-ulang (boleh pakai setetes sabun pencuci piring cair kemudian bilas hingga bersih).
2. Rebus dengan air kelapa dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
3. Saring rumput bahari buang ampasnya, masukkan pasta pandan aduk rata, diamkan hingga mengeras.
4. Cara Membuat Kuah Saus : Rebus air dn gula hingga gula larut, masukkan santan smpai mendidih, matikan api, tunggu uapnya hilang masukan vanili.
5. Sajikan dengan kuah santan gula merah dan es batu.

Cara Menciptakan Sate Lilit Ikan Tuna Bali

Resep Sate Lilit Ikan Tuna Khas Bali Sederhana Spesial Asli Enak. Sate lilit tidak menyerupai sate pada umumnya yang memakai irisan bagian daging kecil-kecil ukuran kotak dan ditusuk dengan bacokan sate, sate lilit memakai daging yang sudah dihaluskan dan diberi bumbu-bumbu sate khas Bali, kemudian dililitkan ke tusuk sate yang terbuat dari bambu atau batang sereh, pada umumnya memakai daging ikan maritim dan ikan darat atau ikan kolam air tawar menyerupai ikan tuna, ikan tongkol, tenggiri, kakap, nila, patin, ikan lele atau daging ayam namun ada juga pakai daging sapi, tahu untuk versi halal, sedangkan untuk sate lilit versi haram yakni pakai daging babi, daging penyu. Agar daging sanggup melekat dengan baik, bacokan sate yang dipakai juga berukuran lebar. Kebanyakan memakai tusuk sate dari bambu berbentuk pipih ada dijual di pasar-pasar tradisional hingga swalayan dan supermarket ketimbang buat tusuk sate sendiri. Variasi lain, sate lilit memakai batang sereh sebagai pengganti bacokan sate. Dengan memakai batang sereh, sate jadi lebih harum aromanya. Sate lilit dengan batang sereh atau serai sanggup ditemui di restoran dan hotel berbintang, dengan penataan yang manis dan terlihat lebih berkelas.

Gambar Sate Lilit Ikan Tuna Tusuk Sereh

Sate lilit yang ada di Bali dan berasal dari tempat kota Denpasar kebanyakan memakai ikan tuna alasannya yaitu harganya lebih murah dibanding ikan lainnya, menyerupai ikan tenggiri. Selain itu mungkin alasannya yaitu ikan tuna gampang didapat di pantai sekitar pulau Bali. Sate lilit ayam juga ada sering dijumpai pada acara-acara hajatan di bali dan di pada sajian catering maupun restoran dan rumah makan, bahkan banyak juga dijajakan oleh ibu-ibu dipinggir jalan atau pedagang kaki lima, bersama dengan plecing kangkung, serombotan sayur, sambal matah, tipat cantok, dan es daluman. Bahkan ada sate lilit daging penyu di tempat Sanur.

Berbeda dengan di Lombok sate lilit di rumah makan khas Lombok di Denpasar memakai daging sapi, yaitu sate lilit daging sapi. Sate lilit daging memakai daging sapi dicampur kelapa parut. Adapun aneka kreasi olahan sate lilit bakar ini ada yang namanya sate lilit goreng, nanti pada artikel selanjutnya akan dibahas di blog ini. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate lilit ikan tuna bumbu bali sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri dengan gampang dan simpel di rumah ala rumahan (homemade). Sate lilit paling yummy dimakan dengan nasi putih panas atau lontong tipat baik untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung nasi, rumah makan atau restoran (cafe resto).

RESEP SATE LILIT IKAN TUNA BALI

BAHAN :

• 500 gram ikan tuna, dihaluskan dengan garpu
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm santan instan siap pakai menyerupai santan kara atau (santan kental)
• Batang serai sebagai tusuk sate
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

• 12 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah besar (jika suka pedas sanggup ditambah, jikalau kurang suka pedas sanggup dikurangi sesuai selera)
• 1 cm kunyit
• 1cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT SATE LILIT IKAN TUNA KHAS BALI :

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Dinginkan sebentar.
2. Canpurkan ikan, bumbu halus, bawang merah goreng, dan santan. Aduk rata.
3. Ambil sekepal adonan, lilitkan atau tempelkan pada tusuk sate bambu atau tusuk sereh. Padatkan. Supaya tidak lengket, olesi telapak tangan dengan sedikit minyak goreng. Bisa juga melapisi tangan dengan sarung tangan plastik dikala membentuk adonan. Tetap oleskan sedikit minyak pada permukaan plastik.
4. Kukus sate selama 30 menit. Bisa dibakar pribadi di bara api, tapi lebih yummy jikalau mengukusnya terlebih dahulu biar semua campuran matang dan tidak amis.
5. Bakar sejenak sate di atas api. Untuk mendapat efek gosong (karena kalau cuma dikukus saja warnanya agak pucat), aku membakarnya sebentar di atas api kompor atau pakai alat pembakar sate.