Cara Menciptakan Plecing Kangkung Pedas Khas Bali

Resep Plecing Kangkung Khas Bali Gula Jawa Sederhana Pedas Spesial Asli Enak. Sayur Plecing Kangkung Khas Bali Klungkung Istimewa biasanya dimakan bersama Ayam Betutu, angsa betutu dan sate lilit, tapi ada juga yang memakannya dengan tipat/ketupat/lontong dengan ganjal daun pisang semoga wangi. Setelah penulis menelusuri tercatat ada 3 versi plecing kangkung ini yang pertama yaitu plecing kangung khas Bali sering disebut jukut plecing jukut artinya sayur bila di sunda Bandung jukut artinya rumput yang sanggup dimakan, plecing kangkung khas Lombok, dan plecing kangkung khas Jawa. Perbedaannya terletak pada materi bumbu, rasa sambal pedas, dan perhiasan serta berbeda cara penyajiannya terkadang juga berbeda memakai jenis sayur kangkungnya.

Gambar Plecing Kangkung Pedas

Kangkung (Ipomoea aquatica Forsk.) ialah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di tempat Asia dan merupakan tumbuhan yang sanggup dijumpai hampir di mana-mana terutama di tempat berair.

Masakan kangkung yang terkenal ialah ca kangkung bumbu tauco atau terasi juga di wewarungan terdapat pelecing kangkung lombok.

Kangkung budidaya terbagi ke dalam empat kelompok kultivar. Kangkung sawah (Kelompok Lowland) ialah kelompok yang paling dikenal, tumbuh meliar di rawa-rawa dangkal dan persawahan yang terbengkalai. Ini yang secara tradisional dimakan orang. Kelompok berikutnya ialah kangkung darat atau Kelompok Alba, pernah dikenal sebagai Ipomoea reptans Poir. tetapi nama ini kini dianggap tidak valid. Kangkung darat berdaun lebih sempit dan lebih adaptif pada lahan kering, sehingga sanggup ditanam di tegalan atau bahkan kebun. Kelompok berikutnya ialah kangkung berdaun keunguan atau Kelompok Rubra. Kelompok ini daun dan bunganya mempunyai semu warna merah atau ungu, berdaun agak lebar tetapi juga adaptif pada lahan kering. Kelompok terakhir ialah kangkung kering atau Kelompok Upland, dikenal dalam bahasa Kanton sebagai hon ngung choi.

Plecing kangkung ialah masakan khas Indonesia hidangan sedap yang berasal dari Taliwang Lombok dan Klungkung Bali. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan cuek dan segar dengan sambal tomat, yang dibentuk dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadangkala diberi tetesan jeruk limau. sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran menyerupai taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap.

Kangkung yang dipakai untuk masakan ini juga sangat khas, tidak menyerupai tumbuhan kangkung sayur yang contohnya lazim di Pulau Jawa, tetapi berupa kangkung air yang biasanya ditanam di sungai yang mengalir dengan metode tertentu, yang menghasilkan kangkung dengan batangan besar yang renyah.

RESEP PLECING KANGKUNG PEDAS KHAS BALI

RESEP KANGKUNG REBUS

• 1 ikat sayur kangkung dipetik, kemudian basuh bersih
• Rebus kangkung dalm air berisi 1 sdt garam, ini gunanya semoga warna hijau kangkung tidak menjelma coklat.
• Kangkung yang sudah matang ditiriskan, kemudian disuwir-suwir, sisihkan di piring saji.

RESEP SAMBAL PLECING PEDAS

BAHAN :

• 3 btr bawang putih
• 2 btr bawang merah
• 1 tomat
• 3 cabai besar
• 6 cabai rawit
• 1 sdt terasi bakar
• 100 ml air
• 2 sdm minyak
• 1 jeruk limau, belah melintang
• 1 sdt garam
• 1/3 sdt gula pasir sanggup diganti gula Jawa

CARA MEMBUAT SAMBAL PLECING KANGKUNG :

1. Haluskan semua bumbu kecuali terasi, minyak, air dan limau
2. Letakan bumbu halus dalam wajan tambahkan air, minyak dan terasi, gunakan api sedang masak sampai air habis, sisihkan.
3. Sajikan Kangkung disiram sambal plecing.

RESEP PLECING KANGKUNG KHAS LOMBOK NTB

Plecing Kangkung Khas Lombok istimewa dengan Ayam Bakar Taliwang.

BAHAN :

• 1 ikat kangkung, dipetik kemudian seduh dalam air mendidih selama 30 detik, tiriskan, taruh dalam piring saji
• 3 sdm minyak goreng panas
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya

BAHAN HALUS :

• 10 buah cabai merah, bakar
• 4 buah cabai rawit, bakar
• 2 sdt terasi, bakar
• 5 buah bw merah
• 3 buah kemiri

CARA MEMBUAT PLECING KANGKUNG KHAS LOMBOK NTB :

1. Campurkan semua bumbu yang dihaluskan, siram minyak goreng yg panas ke dalam bumbu, beri perasan air jeruk nipis, aduk sampai rata
2. Siram bumbu sambal ke atas kangkung.
3. Biasanya plecing kangkung ini dihidangkan bersama dengan Ayam Taliwang.

TIPS & TRICKS :

• Perbedaan Plecing Kangkung Khas Lombok, Nusa Tenggara Barat - NTB dengan Plecing Kangkung terletak di bumbu sambal, jenis kangkung akar yang digunakan, cara penyajian dan teman makannya untuk khas lombok biasanya dimakan dengan Ayam Taliwang.
• Apabila mau lebih yummy piringnya dialas sama daun pisang semoga wangi.
• Cara Makannya sambal dan kangkung diaduk rata, kemudian siap di makan. Lebih yummy lagi kalau ada kerupuk putih.

Cara Menciptakan Rujak Kangkung Dadakan Khas Kuningan

Resep Rujak Kangkung Dadakan Cibingbin Khas Kuningan Sederhana Spesial Pedas Segar Asli Enak. Kangkung yang direbus dadakan serta sambal asem super pedas hot bumbu rujak menjadi ciri khas rujak kangkung Cibingbin Bu Icih atau Bu Deni ini, apalagi dilengkapi kerupuk mi atau gorengan bakwan goreng yang dipotong kecil-kecil dan jangan lupa es kelapa muda sebagai menu penutupnya akan semakin nikmat untuk disantap di siang hari atau di sore hari. Kalau di Bali, Lombok, dan Jawa kuliner atau kuliner ini menyerupai tapi tak sama dengan plecing kangkung.

Gambar Rujak Kangkung dan Es Kelapa Muda

Sesuai namanya, camilan yang satu ini berasal dari Cibingbin, sebuah desa di ujung timur Kabupaten Kuningan. Rujak Kangkung Cibingbin berbahan dasar kangkung yang direbus lalu disiram sambal terasi yang diracik khusus oleh warung Rujak Kangkung Cibingbin Bu Icih cabang Jalaksana. Kini cabangnya tersebar dimana-mana menyerupai warung rujak kangkung ibu h. deni duren sawit, kota jakarta timur, kawasan khusus ibu kota jakarta dan ada juga di Cirebon yang dijual oleh Iis di Jalan Raden Dewi Sartika Kelurahan Kenangan Kecamatan Sumber Kabupaten Cirebon. Pedas dan aroma terasi khas Cirebon menciptakan rujak kangkung dadakan Iis diburu pembeli dengan harga murah meriah hemat sehingga laku cantik secara mendadak rujak kangkung Cirebon mengalahkan ke populeran rujak kangkung kuningan. Selain itu juga ada aneka kreasi dan variasi dengan varian rujak kangkung Betawi, rujak kangkung petis, rujak kangkung cookpad, rujak kangkung menu sedap, rujak kangkung khas Tegal, dan masih banyak lagi yang ikut-ikutan pada perjuangan bisnis rujak kangkung ala warung ini.

Rujak kangkung ialah salah satu jajanan pinggir jalan yang sering kita jumpai dengan diam-diam resep sambal rujak kangkung yang enak dengan rasa gurih asin, manis, asam, pedas. Kangkung rebus yang disajikan dengan sambal dan kerupuk mi ini dapat kita buat sendiri. Berikut resepi rujak kangkung menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan rujak kangkung ala warung.

RESEP RUJAK KANGKUNG

BAHAN :

• 3 ikat kangkung, petiki atau disiangi
• 4 buah tahu pong, dipotong-potong
• 3 buah kerupuk mi atau kerupuk mie atau kerupuk aci atau kerupuk kuning

BAHAN SAMBAL RUJAK :

• 12 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 1 1/2 sdt terasi, dibakar
• 1 sdt garam
• 175 gram gula merah, disisir
• 2 1/2 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 2 sdt air

CARA MEMASAK RUJAK KANGKUNG :

1. Rebus kangkung hingga matang. Angkat. Sisihkan.
2. Cara Membuat Sambal Rujak Pedas, ulek cabe rawit, cabe merah, terasi, garam, dan gula merah hingga halus. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
3. Campur kangkung rebus dan tahu dengan sambal, aduk rata.
4. Sajikan dengan kerupuk mi untuk 3 porsi.

Cara Menciptakan Plecing Ayam Pedas

Resep Plecing Ayam Pedas Sederhana Spesial Tanpa Suwir Asli Enak. Masakan ayam plecing ala Dapur Umami ini bukanlah kuliner khas Bali, Lombok, atau Jawa melainkan kuliner hasil modifikasi dari bumbu sayur plecing kangkung (PLEKUNG). Masak ayam dengan bumbu plecing tampaknya layak dicoba Bunda untuk menambah aneka kreasi dan variasi olahan kuliner di rumah sendiri, kos-kosan, ataupun rumah kontrakan yang penting makan lahap sehat dan bergizi.

Gambar Plecing Ayam Pedas

Agar tidak bosan memasak di rumah memang ada kalanya Kita terus merubah sajian hidangan di rumah semoga selera makan anggota keluarga tetap terjaga. Bosan kan kalau memasak ayam yang hanya menyerupai itu-itu saja, kalau tidak digoreng, dibakar atau panggang, dikukus, dengan bumbu ungkep, bumbu rica-rica Manado, dan sebagainya, kenapa tidak coba sesuatu yang lain, contohnya masak ayam plecing dengan bumbu plecing. Ayam yang dipakai pada resep ini dapat Anda sesuaikan, contohnya boleh pakai ayam utuh, ayam potong-potong, ayam kampung, ayam negeri, ayam merah, ayam pejantan, daging ayam suwir, silahkan saja berkreasi sesuai kreatifitas masing-masing. Berikut kumpulan aneka resepi plecing ayam pedas hot sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri dan keluarga maupun untuk jualan perjuangan rumah makan atau restoran.

RESEP PLECING AYAM

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam (4 bagian)
• 4 bh cabe merah
• 8 bh cabe rawit
• 1 sdt terasi
• 6 bh jeruk limau
• 1 bks Masako® Rasa Ayam 11 gram
• 250 ml air
• 5 sdm minyak

BAHAN PELENGKAP :

• Selada
• Timun
• Tomat
• Nasi putih

CARA MEMASAK PLECING AYAM PEDAS :

1. Haluskan cabe merah, cabe rawit, dan terasi. Sisihkan.
2. Masukkan ayam, air, perasan jeruk limau, Masako® Rasa Ayam, nyalakan kompor dengan api sedang, masak hingga kuah menyusut.
3. Matikan kompor, masukkan bumbu halus, aduk rata.
4. Panaskan minyak, panggang ayam hingga kecoklatan, angkat.
5. Sajikan bersama nasi puti dan pelengkap.

RESEP PLECING AYAM SUWIR BUMBU MERAH MANIS ASAM PEDAS

BAHAN :

• 500 gram dada ayam
• 7 buah lombok merah besar
• 6 buah bawang putih
• 1 buah tomat
• 4 lembar daun jeruk

CARA MEMASAK PLECING AYAM SUWIR BUMBU MERAH MANIS ASAM PEDAS :

1. Rebus ayam hingga matang.
2. Blender jadi satu lombok besar, bawang putih, tomat. Kasih air sedikit.
3. Ayam yang sudah direbus kemudian di suwir-suwir.
4. Tumis bumbu dengan minyak sedikit hingga harum. Setelah harum perbaiki rasa dengan menambahkan gula dan garam.
5. Masukkan daun jeruk dan ayam. Biarkan hingga bumbu meresap dan kering.

Cara Menciptakan Sate Bulayak Khas Lombok

Resep Sate Bulayak Khas Lombok, Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB), Sederhana Spesial Asli Enak. Sate bulayak tersedia dengan aneka macam pilihan daging sapi, daging ayam, maupun jeroan (hati dan usus sapi). Pada umumnya rasa sate yaitu bagus dengan bumbu utamanya kacang tanah, tetapi lain halnya dengan sate bulayak gurih, cita rasanya lebih gurih menyerupai masakan kari. Apalagi makannya lengkap dengan plecing kangkung sambal pedas makin maknyus dan mantap banget. Pokoknya yummylah "Nikmat apalagi yang kamu dustakan".

Gambar Sate Bulayak Khas Lombok

Menurut situs Wikipedia. Sate bulayak yaitu sate khas Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat, NTB, yang terbuat dari daging sapi berlumur bumbu khas Lombok dan disajikan bersama lontong (bulayak). Bumbu sate tersebut terbuat dari kacang tanah sangrai tumbuk yang direbus bersama santan serta beberapa bumbu dapur lainnya sehingga rasanya menyerupai bumbu kari.

Bulayak yaitu sejenis lontong khas daerah Lombok yang penyajiannya dibungkus dengan janur kelapa atau daun kelapa muda atau daun aren atau daun enau dengan bentuk memanjang menyerupai spiral dan bukan daun pisang. Awalnya Sate Bulayak dibentuk oleh masyarakat yang berada di Kecamatan Narmada, Lombok Barat, alasannya yaitu itu, makanan itu banyak ditemukan di sekitar Taman Wisata Narmada, Pura Lingsar, Suranadi, Aiknyet dan sebagainya, dan lalu menyebar di banyak tempat wisata di Pulau Lombok.

Sajian rumahan khas Sasak di tempat ini patut dicoba. Ada sate bulayak dengan bumbu kacang yang pedas, lembut dan empuk dan ayam pelalah berendam bumbu santan yang sedap dan super lezat.

Berkunjung ke Lombok terasa tak lengkap tanpa mencicip masakan khasnya. Di daerah wisata Suranadi, Lombok Barat, ada sebuah rumah makan legendaris disana namanya RM Suranadi yang menyajikan hidangan khas Lombok selain ayam taliwang dan sate rembiga. Hidangan yang ditawarkan antara lain ayam bakar pelecingan, ayam goreng Suranadi, ayam pelalah, ikan bumbu rajang, ikan acar kuning, sate pusut, sate bulayak, dan telur dadar Suranadi. Sementara sayurnya ada pilihan pelecing kangkung pedas, cah kangkung, dan pelecing pakis. Jika ingin buat sate bulayak. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi balayak satay menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka makanan khas Lombok Mataram.

RESEP SATE BULAYAK KHAS LOMBOK

BAHAN :

• 350 gram daging sapi, tumbuk kasar, potong kecil
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 100 gram kacang tanah goreng, tumbuk halus
• 1 sdm gula merah, serut
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 25 buah tusuk sate
• 10 buah bulayak/ lontong khas Lombok

BUMBU HALUS :

• 15 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3/4 sdt merica sangrai
• 3/4 sdt garam

CARA MEMBUAT SATE BULAYAK KHAS LOMBOK :

1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Campur daging dengan setengah bab bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata.
3. Tusuk daging ke dalam tusuk sate, kukus 20 menit sampai matang.
4. Bakar sate sampai kecokelatan.
5. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
6. Tambahkan kacang tanah, gula merah dan santan, aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental.
7. Sajikan sate dengan sambal kacang dan bulayak (lontong khas lombok yang dibungkus janur kelapa).

Cara Menciptakan Sate Lilit Ikan Tuna Bali

Resep Sate Lilit Ikan Tuna Khas Bali Sederhana Spesial Asli Enak. Sate lilit tidak menyerupai sate pada umumnya yang memakai irisan bagian daging kecil-kecil ukuran kotak dan ditusuk dengan bacokan sate, sate lilit memakai daging yang sudah dihaluskan dan diberi bumbu-bumbu sate khas Bali, kemudian dililitkan ke tusuk sate yang terbuat dari bambu atau batang sereh, pada umumnya memakai daging ikan maritim dan ikan darat atau ikan kolam air tawar menyerupai ikan tuna, ikan tongkol, tenggiri, kakap, nila, patin, ikan lele atau daging ayam namun ada juga pakai daging sapi, tahu untuk versi halal, sedangkan untuk sate lilit versi haram yakni pakai daging babi, daging penyu. Agar daging sanggup melekat dengan baik, bacokan sate yang dipakai juga berukuran lebar. Kebanyakan memakai tusuk sate dari bambu berbentuk pipih ada dijual di pasar-pasar tradisional hingga swalayan dan supermarket ketimbang buat tusuk sate sendiri. Variasi lain, sate lilit memakai batang sereh sebagai pengganti bacokan sate. Dengan memakai batang sereh, sate jadi lebih harum aromanya. Sate lilit dengan batang sereh atau serai sanggup ditemui di restoran dan hotel berbintang, dengan penataan yang manis dan terlihat lebih berkelas.

Gambar Sate Lilit Ikan Tuna Tusuk Sereh

Sate lilit yang ada di Bali dan berasal dari tempat kota Denpasar kebanyakan memakai ikan tuna alasannya yaitu harganya lebih murah dibanding ikan lainnya, menyerupai ikan tenggiri. Selain itu mungkin alasannya yaitu ikan tuna gampang didapat di pantai sekitar pulau Bali. Sate lilit ayam juga ada sering dijumpai pada acara-acara hajatan di bali dan di pada sajian catering maupun restoran dan rumah makan, bahkan banyak juga dijajakan oleh ibu-ibu dipinggir jalan atau pedagang kaki lima, bersama dengan plecing kangkung, serombotan sayur, sambal matah, tipat cantok, dan es daluman. Bahkan ada sate lilit daging penyu di tempat Sanur.

Berbeda dengan di Lombok sate lilit di rumah makan khas Lombok di Denpasar memakai daging sapi, yaitu sate lilit daging sapi. Sate lilit daging memakai daging sapi dicampur kelapa parut. Adapun aneka kreasi olahan sate lilit bakar ini ada yang namanya sate lilit goreng, nanti pada artikel selanjutnya akan dibahas di blog ini. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate lilit ikan tuna bumbu bali sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri dengan gampang dan simpel di rumah ala rumahan (homemade). Sate lilit paling yummy dimakan dengan nasi putih panas atau lontong tipat baik untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung nasi, rumah makan atau restoran (cafe resto).

RESEP SATE LILIT IKAN TUNA BALI

BAHAN :

• 500 gram ikan tuna, dihaluskan dengan garpu
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm santan instan siap pakai menyerupai santan kara atau (santan kental)
• Batang serai sebagai tusuk sate
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

• 12 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah besar (jika suka pedas sanggup ditambah, jikalau kurang suka pedas sanggup dikurangi sesuai selera)
• 1 cm kunyit
• 1cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 5 butir kemiri yang sudah disangrai
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT SATE LILIT IKAN TUNA KHAS BALI :

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Dinginkan sebentar.
2. Canpurkan ikan, bumbu halus, bawang merah goreng, dan santan. Aduk rata.
3. Ambil sekepal adonan, lilitkan atau tempelkan pada tusuk sate bambu atau tusuk sereh. Padatkan. Supaya tidak lengket, olesi telapak tangan dengan sedikit minyak goreng. Bisa juga melapisi tangan dengan sarung tangan plastik dikala membentuk adonan. Tetap oleskan sedikit minyak pada permukaan plastik.
4. Kukus sate selama 30 menit. Bisa dibakar pribadi di bara api, tapi lebih yummy jikalau mengukusnya terlebih dahulu biar semua campuran matang dan tidak amis.
5. Bakar sejenak sate di atas api. Untuk mendapat efek gosong (karena kalau cuma dikukus saja warnanya agak pucat), aku membakarnya sebentar di atas api kompor atau pakai alat pembakar sate.

Cara Menciptakan Tipat Blayag Khas Singaraja Bali

Resep Tipat Blayag Khas Singaraja, Buleleng, Bali Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Satu lagi kuliner Bali yang yummy dan sangat bikin kangen, selain tipat cantok, tipat plecing kangkung sambal pedas, tipat serombotan sayur lengkap, dan tipa-tipat lainnya baik tipat kering maupun tipat kuah. Tipat itu artinya ketupat atau lontong guys. Makanan tradisional warisan leluhur ini yang lebih tepatnya kuliner khas Singaraja berasal dari kabupaten Buleleng, Bali Utara yang terdiri dari ketupat atau tipat, kacang kedelai, sayuran, kelapa parut, ayam suwir, ceker ayam goreng, kerupuk kulit ayam, dan sambal terasi. Tipat blayag gampang ditemukan di Bali Utara yakni Kabupaten Buleleng. Makanan ini juga merupakan hidangan unggulan dalam program agenda besar yang digelar di Buleleng. Rasa kuah ayam nyat-nyat dengan bumbu Bali atau disebut base genep yang kaya akan rempah-rempah. Bumbu Bali itulah yang menimbulkan kuliner Bali sangat khas.

Gambar Tipat Blayag Kuah Khas Singaraja

Rahasia paling penting yakni bumbu rempah-rempah harus lengkap agar bumbunya sanggup meresap di daging ayam. Daging ayam yang dipakai juga lebih baik ayam kampung, jadi lebih legit dan enak. Semua rempah-rempah yang dipakai untuk bumbu tipat blayag dibakar terlebih dahulu di atas bara api. Setelah itu, bahan-bahan untuk bumbu tersebut gres diulek dan dicampurkan dengan tepung beras hingga menjadi bumbu kental beraroma rempah.

Tipat Blayag dibentuk dari tipat yang diisi dengan kacang merah goreng, ayam sisit, krupuk ayam dan disirami dengan bumbu khusus yang rasanya Ajip mantep banget. Biasanya dibungkus dengan kertas minyak yang dilapisi dengan daun pisang. Tipat Blayag sanggup diperoleh pada waktu pagi hari di Pasar Banyuasri (tanya saja tukang parkir di dalam pasar), juga sanggup didapatin di sebuah bale banjar sempurna di depan gardu listrik di Jl.Gajah Mada, tempatnya agak tersembunyi, tapi kalau pelan-pelan nyari gardunya niscaya ketemu. Sedangkan pada sore hari, anda sanggup peroleh di persimpangan Jl. Serma Kerma - Jl. Laksamana, di Utara Kantor Lurah Baktiseraga. Berikut kumpulan aneka resepi tipat blayag Denpasar ala Chef Choiruddin sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan buka warung makan khas Bali.

RESEP TIPAT BLAYAG BALI

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 liter air
• 1 sdt Merica Bubuk
• 1 sdt Bumbu instan Sop Rasa Ayam

BUMBU DIHALUSKAN :

• 3 buah bawang putih
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit Bubuk
• 1 sdt ketumbar Bubuk
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi udang

BAHAN PELENGKAP :

• 250 ml minyak goreng
• 75 gram tepung beras, larutkan dengan 100 ml air
• 4 buah lontong
• 200 gram urap-urap sayuran
• 100 gram kacang kedelai, goreng garing
• 100 gram serundeng pedas

CARA MEMBUAT TIPAT BLAYAG KHAS BALI :

1. Rebus materi 1 beserta materi 2 dengan api sedang, hingga ayam empuk.
2. Angkat, tiriskan ayam hingga dingin.
3. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan dan suwir-suwir.
4. Rebus sisa kaldu rebusan ayam hingga mendidih.
5. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga mengental.
6. Atur lontong, urap-urap, serundeng dan ayam suwir diatas piring saji.
7. Siram dengan bumbu kental dan taburi dengan kacang kedele goreng.
8. Sajikan selagi hangat.

Cara Menciptakan Sate Rembiga Lombok

Resep Sate Rembiga Khas Lombok Sederhana Spesial Sate di Lombok Lembut dan Empuk Asli Enak. Pernah dengar iklan google di tv mengenai sate di lombok baiklah google, Nusa Tenggara Barat, salah satunya sate daging rembiga ini disamping ada sate bulayak, sate pusut, sate ikan lombok, sate tanjung khas lombok, dll. Selain ayam taliwang dan pelecing kangkung yang kita kenal, tolong-menolong aneka kreasi dan variasi olahan ayam khas Sasak ini masih berbagai jenisnya. Antara lain ayam rarang, manuk kelak bumbu rajang, dan ayam bumbu plecing.

Resep Sate Rembiga Sate di Lombok

Selain aneka kreasi olahan ayam, sate dari Lombok, Mataram juga punya koleksi yang menggiurkan, tak kalah dengan sate dari kawasan Jawa. Seperti sate rembiga daging sapi, sate pusut, dan sate ikan tanjung. Hidangan berkuah yang terkenal menyerupai bebalung iga sapi juga tak kalah segar rasanya. Deretan kuliner Lombok ini sebagian bercitarasa pedas, gurih, dan manis. Beberapa sate rembiga yummy paling enak dan paling terkenal yakni sate rembiga Ibu Sinnaseh, sate rembiga goyang lidah, warung sate rembiga utama paling enak, dll.

Namun demikian, belum cukup lengkap kalau tersaji tanpa sambal pelengkap lagi. Dua jenis sambal yang terkenal yakni sambal goreng lindung dan sambal cengeh. Seluruh hidangan rumahan masyarakat suku Sasak ini tak akan Anda temui dengan gampang di restoran yang menyajikan kuliner khas Lombok. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate rembiga khas Lombok, Nusa Tenggara Timur (NTT) hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan aneka kuliner Lombok NTB Nusa Tenggara Barat, Mataram.

RESEP SATE REMBIGA

BAHAN :

• 300 gram daging sapi (usahakan bab lulur, yang tanpa lemak)
• Daun pepaya (daun kates)
• 3 sendok makan Kecap Manis
• Tusuk Sate

BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 siung bawah putih
• 2 buah lombok besar
• 3 buah lombok kecil (yang suka pedas boleh tambah)
• Gula merah (kira kira seukuran 1/4 bola pingpong)
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT SATE REMBIGA LOMBOK :

1. Cuci higienis daging sapi, kemudian potong kotak kecil, kira kira satu setengah cm.
2. Siapkan piring yang sudah diberi ganjal daun pepaya. Letakkan potongan daging dan tutup atasnya kembali dengan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih 2 jam (tergantung pada bab dagingnya, dapat kurang ataupun lebih).
3. Haluskan bumbu sate rembiga, sesudah halus tambahkan kecap elok dan aduk rata.
4. Ambil daging dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah tercampur kecap
5. Letakkan kembali daging yang sudah dilumuri bumbu ke piring beralas daun pepaya tadi, tutup kembali atasnya dengan daun pepaya. Biarkan beberapa ketika sampai bumbu meresap ke dalam daging (30 menit atau lebih).
6. Tusukkan 4 potongan daging pada satu tusuk sate, lakukan sampai habis. Dan Sate siap untuk dibakar.
7. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Daun kates berfungsi untuk melunakkan daging sapi. Bila tidak menemukan daun pepaya, dapat diganti dengan parutan nanas, didiamkan cukup 15 menit saja, alasannya yakni nanas lebih cepat mengempukkan daging. Menurut beberapa orang, dengan nanas mungkin akan sedikit merubah rasa.