Resep Roti Cane India Mudah Sederhana Lembut dan Empuk dengan Kuah Kari Kambing Spesial Asli Enak. Roti canai ialah sejenis roti pipih (flatbread) dengan efek India, yang banyak ditemukan di Indonesia dan Malaysia. Roti simple ini dapat ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan Aceh jual roti cane Aceh di Indonesia. Di Singapura, roti ibarat ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya ibarat dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih alasannya dibentuk dengan cara diputar hingga tipis, lalu dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau dapat pula dengan menebarkan campuran dasar cane setipis mungkin di atas panggangan.
 |
| Gambar Roti Cane dan Kari Kambing |
Di Indonesia, roti canai lembut dihidangkan dengan kuah kari kambing atau domba dan roti cane kuah kari ayam. Roti ialah kata dalam Bahasa Urdu, Melayu, dan Indonesia untuk kata bread dalam Bahasa Inggris. Sementara Canai dapat merujuk kepada nama Kota Chennai di India, masakan Channa di India, atau kata canai yang berarti campuran yang digulung dalam Bahasa Melayu. Roti ini paling banyak versinya serupa tapi tak sama dibilang sama tapi berbeda ibarat resep roti jala Melayu di Malaya Malaysia.
Sebagian menyampaikan roti empuk ini berasal dari India dan diberi nama Roti Cane alasannya berasal dari Chennai (Madras, India). Di negara lain, roti ini disebut resep roti prata (Malaysia, Singapura), Palata (Myanmar), atau Farata (Mauritius). Di negara Eropa kuliner ini dikenal sebagai Flying Bread (Roti Terbang), sedang di Cina dinamai Yin Du Jiang Bing yang berarti Biskuit Panggang India. Kalau di Indonesia kebanyakan resep roti maryam yang beredar. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi roti cane menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah dan Anda juga dapat menciptakan roti cane manis, roti cane susu, roti cane keju, roti cane coklat, roti cane wijen, dsb.
RESEP ROTI CANE KUAH KARI
BAHAN ROTI CANE :
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 60 gram minyak samin
- 50 ml minyak goreng untuk merendam
- 2 sdm minyak
- 1 bungkus bumbu kari kambing siap pakai atau ayam siap pakai atau sapi
- 3 buah cengkih
- 3 cm kayumanis
- 3 helai daun salam koja (daun kari)
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk
- 300 gram daging kambing/daging sapi/daging ayam
- 300 ml air
- 200 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Cara Membuat Roti Cane/Canai Sendiri : Campur tepung terigu, telur, dan garam, uleni sambil masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga menjadi campuran yang lembut. Bagi campuran menjadi 10 bab dan istirahatkan campuran selama 30 menit.
- Ambil satu buah campuran kulit, tipiskan, olesi bab atasnya dengan minyak samin, gulung hingga menjadi tambang.
- Gulung ujung kanan dan ujung kiri campuran ke bab tengah.
- Rendam gulungan dalam minyak goreng, dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan wajan pipih, beri sedikit minyak samin. Tipiskan satu buah adonan, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.
- Kari Kambing : Panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing hingga harum. Tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga daging empuk. Terakhir tambahkan santan dan garam, masak hingga matang.
- Sajikan roti cane/canai dengan kari kambing untuk 5 Porsi.