Resep Sambal Ijo Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Siapa tak kenal dengan sambal khas Padang yang satu ini dari rasa tidak mengecewakan pedas dan gurih dengan materi cabai atau cabai hijau makanpun jadi lezat dan lahap sekali. Hal inilah yang terjadi bila kita makan di Rumah Makan Padang Minang. Tanpa terasa 3 piring sudah habis disantap memang sambal ijo atau sambal merah minang ini menjadi perhiasan makan di warung padang, apalagi lauknya rendang daging, resep ayam pop, daging cincang, ikan masak asam padeh, resep telur dadar padang, bagi yang suka gulai cumi silahkan, gulai ayam, rendang telur, gulai nangka dan lalap daun singkong ini ialah sajian wajib ada di restoran Padang ala Minang, selebihnya biasanya sajian tambahan ada resep rendang padang, olahan udang, goreng tahu tempe, gulai telur, belut goreng, rendang jengkol, cumi, udang, sambal jengkol jering, rendang ayam, rendang telur, kalio jengkol, gulai kacang panjang, dll, pokoknya bumbu kuliner padang atau kuliner khas minang memang kental memakai materi dan bumbu santan kelapa dan dominasi cabai pedas dan rempah-rempah orisinil Indonesia dengan rasanya yang asin dan gurih.
 |
| Gambar Sambal Ijo Pedas Padang |
Masalah aneka kreasi sambal padang cabai hijau ini tergantung orang, beda orang yang masa beda pula campurannya, pernah kan lihat sambel ijo ini dicampur ikan teri jengki, teri medan, teri palembang, udang, malah ada beberapa restoran padang mencampur sambalnya dengan petai atau pete dan kepingan jengkol atau jariang/jering sehingga lebih istimewa dan mempengaruhi rasa menjadi lebih mantap dan mak nyus dan balasannya makan bertambah lahap tidak terasa tigo kali tambuah nasi. Tambuah ciek da!!.
Memang sambal Ijo ala padang sumbar ini termasuk jenis sambal yang terfavorit selain sambal merah khas padang keduanya sama-sama nendang bila kita mix atau campur juga semakin Istimewa dan istimewa. Mantap!!. Sekarang Anda dapat menghadirkan kuliner padang sambal hijau di rumah Anda. Jika Anda mau rahasianya alasannya telah ada resep sederhana di Internet. Berikut resep sambal Ijo lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan yang mantap.
RESEP SAMBAL IJO PADANG
BAHAN :
- 1 ons cabai ijo besar (buang tangkainya)
- 5 buah bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm minyak sayur
- 3 buah tomat ijo (iris tipis)
- Gula pasir secukupnya
- Teri jengki/teri tawar secukupnya (digoreng)
- Kukus cabai ijo sampai lunak. Angkat. Tumbuk kasar-kasar bersama bawang merah dan garam. Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
- Panaskan minyak, tumis cabai ijo tumbuk, aduk sampai harum.
- Masukkan tomat ijo dan gula pasir, aduk rata.
- Sambal ijo teri
- Sambal ijo angsa goreng
- sambal ijo padang ncc
- sambal ijo ikan asin
- sambal hejo Sunda
- Sambal ijo terong teri
- sambal ijo bu Rudy