Cara Menciptakan Masakan Korea Selatan Halal

Resep Makanan Korea Selatan Halal Sederhana Spesial Asli Enak. Artikel kali membahas secara khusus aneka kumpulan koleksi daftar masakan korea dari yang gampang hingga yang sulit atau susah dan bumbu Korea Selatan dan Korea Utara yang sudah mendunia, sementara diulas beberapa resep khas, kemudian hari akan diupdate disini, jadi pastikan berlangganan blog Cara Buat Resep melalui form langganan, facebook fanpage, google plus Kami atau jangan lupa bookmark blog menjadi situs masakan favorite Anda sehingga sanggup menikmati sajian ala Korea yang enak di manapun berada terutama kuliner Korea Selatan kalau masakan atau kuliner Korea Utara menyerupai apa ya apakah sama?.

Sajian simple resep masakan korea (Korean Bapsang) ini sangat cocok untuk TKI (tenaga kerja indonesia) yang rindu akan masakan dan kuliner korea yang enak dan sedap. Bagi orang korea sendiri sudah terbiasa gampang membuat, memasak di rumah dan menyantap sajian santapan sajian sedap ini. Berikut kumpulan aneka resepi masakan Korea Selatan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan cafe resto restoran korea.

Gambar Aneka Macam Makanan Korea

Halaman ini berisi sajian daftar masakan Korea terlengkap yang enak dan disertai gambar keren.

• Tteokbokki
• Bulgogi
• Dak Gom Tang/Dak Gomtang
• Bibimbap
• Bokkumbap/Kimchi Bokkeumbap
• Bindaeddeok/Nokdu Bindaetteok
• Kimchi
• Mul naengmyeon
• Ramyeon
• Bibim guksu
• Naengmyeon
• Jajangmyeon
• Deodeok gui
• Yuk Gae Jang
• Baechuseon
• Malgeun-guk
• Sundubu jjigae
• Kimbab

RESEP TTEOKBOKKI

Tteokbokki ialah penganan Korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang digunakan berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan kuliner rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.

Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana Dinasti Joseon yang disebut gungjung tteokbokki. Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau, peterseli, shiitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang digunakan sanggup terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam, dan biru.

Sejarah asal permintaan mula. Kawasan Sindang-dong di Seoul dikenal sebagai tempat makan tteokbokki. Seusai Perang Korea, kios kecil di Sindang-dong ialah kios pertama yang menjual tteokbokki dengan bumbu cabai. Hingga kini, di daerah Sindang-dong terdapat banyak kios tteokbokki.

Aneka kreasi dan variasi olahan Tteokbokki, ialah sebagai berikut :

• Haemul tteokbokki(해물 떡볶이 tteokbokki kuliner laut)
• Gungjung tteokbokki (궁중 떡볶이) atau disebut ganjang tteokbokki(간장 떡볶이) alasannya ialah berbumbu kecap asin (ganjang)
• Tteokbokki keju(치즈 떡볶이)
• Tteok kkochi, tteokbokki dalam bacokan bambu

Gambar Tteokbokki

BAHAN :

• 200 gram Teuk (kue beras)
• 1/4 buah bawang bombay
• 30 gram wortel
• 2 buah jamur Shitake kering
• 1 buah cabai hijau dan merah
• 1 sdt minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen

BUMBU :

• 1 sdm bubuk cabai merah
• 1 sdm Kochujang , taujo cabai merah
• 1 sdm bawang putih yang dicincang halus
• 1/2 sdm gula pasir
• 3 sdm kalu daging
• sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen

CARA MEMASAK TTEOKBOKKI YANG MUDAH :

1. Tteuk dicampurkan dengan minyak wijen. Potong melintang bawang bombay dan wortel. Iris tipis jamur Shitake yang telah direndam dengan air panas hingga lunak.
2. Potong melintang cabai hijau dan merah.
3. Campurkan semua materi untuk bumbu.
4. Panaskan minyak dalam wajan kemudian masukkan bumbu.
5. Setelah bumbu masak, masukkan bawang bombay, wortel, dan cabe. Masukkan dan tumislah hingga bumbu diresap pada tteok. Tteokbokki siap disajikan.

RESEP BULGOGI

Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) ialah olahan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau pecahan daging sapi pilihan.

Bumbu bulgogi ialah adonan kecap asin dan gula ditambah rempah lain bergantung pada resep dan daerah di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau bumbu penyedap lain.

Di Jepang, kuliner yang sejenis disebut Yakiniku. Dibandingkan dengan Yakiniku, bumbu daging untuk bulgogi dibentuk lebih manis. Air pada bumbu cukup banyak sehingga daging tidak dipanggang di atas plat besi (teppan), melainkan di atas panci datar.

Gambar Beef Bulgogi

BAHAN :

• 2 pon daging sirloin, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
• 3 siung bawang merah, potong halus
• 1 buah bawang bombay, potong halus
• 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm madu
• Lada hitam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm gochujang*)
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 kepala daun selada

CARA MEMASAK BULGOGI YANG ENAK :

1. Pada pisau pecahan belakang, irislah dengan tipis hingga empuk.
2. Mangkok tersebut berisi sisa-sisa materi tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
3. Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
4. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
5. Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
6. Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan pecahan luarnya berkaramel.
7. Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
8. Masukkan minyak wijen ke dalam adonan tersebut.
9. Sajikan dengan daun selada dan adonan gochujang.

TIPS & TRICKS :

• Gochujang = ialah pasta cabai untuk masakan Korea yang materi utamanya ialah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di bantalan dari susunan kerikil yang disebut jangdokdae (장독대).

RESEP DAK GOMTANG (Korean Chicken Soup)

Masakan Gomtang pada umumnya mengacu pada sup yang dibentuk dengan tulang dan daging sapi yang telah direbus selama beberapa jam. Hasilnya ialah kaldu daging sapi yang enak dengan daging lembut dan empuk. Nah, kalau masakan Dak gomtang ialah variasi yang dibentuk dengan ayam utuh, tapi ayam tidak memakan waktu berjam-jam untuk direbus. Kunci rahasianya ialah dengan memakai banyak bawang putih. Nah ini resep dak gomtang dalam bahasa Indonesianya resep sop ayam.

Gambar Dak Gomtang (Korean Chicken Soup)

BAHAN :

• 1 ekor ayam utuh 3-4 kg
• 10-12 siung bawang putih
• 1 kecil sepotong jahe
• 1/2 bawang menengah
• 2-3 daun bawang pecahan putih
• 1/2 sdt lada hitam seluruh (opsional)
• 10 gelas air
• 3 daun bawang, cincang halus untuk hiasan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

CARA MEMASAK DAK GOMTANG (Sup Ayam Korea) YANG SIMPLE :

1. Tempatkan ayam dibersihkan dalam panci saham yang cukup besar untuk menampung ayam dan 10 gelas air (6 - 8 liter). Tambahkan bawang putih, jahe, bawang, daun bawang, paprika opsional dan 10 cangkir air (atau cukup untuk menutupi ayam).
2. Membawanya ke mendidih dengan api besar. Skim off setiap busa di atas. Kurangi panas hingga sedang rendah dan biarkan mendidih, tutup, selama sekitar 40 - 50 menit, tergantung pada ukuran ayam. Potong melalui pecahan paling tebal dari dada, dengan pisau, untuk melihat apakah ayam matang dan empuk.
3. Mematikan panas dan hati-hati menghapus ayam. Ketika ayam cukup hirau taacuh untuk menangani, menghapus daging dari tulang. Rusak daging menjadi potongan-potongan ukuran gigitan kecil. Anda sanggup saring kaldu, menghilangkan kelebihan lemak dan melayani pada dikala ini. Tapi, saya menempatkan tulang kembali sup dan didihkan lagi untuk kaldu lebih beraroma.
4. Langkah opsional: Letakkan tulang kembali kaldu dan didihkan di atas api sedang rendah untuk embel-embel 30 menit hingga satu jam tergantung pada seberapa banyak waktu yang Anda miliki.
5. Saring kaldu dan membuang kelebihan lemak. Anda sanggup sendok dari lemak, dinginkan kaldu hingga mengeras lemak, atau memakai pemisah lemak.

Sedangkan untuk melayani, menempatkan nasi dalam mangkuk saji, tambahkan potongan ayam, dan kemudian sendok kaldu panas di atas. Biasanya, daun bawang cincang, garam dan merica disajikan secara terpisah sehingga setiap orang sanggup membumbui sendiri. Sajikan panas dengan kimchi.

RESEP BIBIMBAP

Bibimbap ialah masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi (Beef), telur, dan saus pedas gochujang. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.

Bibimbap mempunyai variasi yang banyak berdasarkan wilayahnya di Korea. Kota Jeonju di Jeolla Utara ialah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling populer di Korea. "Jeonju bibimbap" (nasi campur Jeonju) merupakan bibimbap yang berisi lauk pauk yang paling banyak di Korea.

Terdapat beberapa teori mengenai sejarah asal permintaan mula bibimbab, salah satunya ada yang menyampaikan bahwa kuliner ini dibentuk dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis melakukan jesa, orang-orang saling mengembangkan kuliner sesaji dan mencampurkannya dalam mangkuk. Ada pula kuliner sejenis yang dinamakan heotjesabap atau "makanan sehabis jesa". Nasi campur daging sapi yang berasal dari Kota Jinju, Provinsi Gyeongsang merupakan bibimbap berisi nasi ditambah lauk pauk berupa sayur dan daging sapi mentah (yuk hoe). Menurut sejarah, nasi campur ini tercipta pada masa Perang Imjin ketika rakyat setempat harus menyiapkan masakan yang mudah pada saat-saat genting.

Dolsot bibimbap (돌솥 비빔밥) merupakan bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari kerikil yang sudah dipanaskan. Dolsot berarti "mangkuk batu". Panas dari mangkuk kerikil akan mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi dimasukkan, minyak wijen dituangkan di dasar mangkuk kerikil semoga terbentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk.

Gambar Bibimbap Komplit

BAHAN :

• 300 gram daging giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 sdm kecap jepang (mis, kikkoman)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah timun jepang, buang tengahnya, potong korek api
• 150 gram taoge jepang, seduh
• 2 ikat bayam, petiki, rebus sebentar, tiriskan
• 2 buah wortel, potong korek api
• 3 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
• 4 butir telur, ceplok setengah matang
• 800 gram nasi putih
• 1 sdm wijen sangrai

CARA MEMASAK BIBIMBAP :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging giling. Adul hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap jepang dan gula pasir. Aduk hingga matang. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur timun jepang dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh minyak wijen. Sisihkan. Lakukan yang sama untuk taoge dan bayam secara terpisah.
4. Tumis wortel dengan 1/2 sendok makan minyak dan 1/2 sendok teh garam hingga setengah layu. Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. Lakukan yang sama untuk jamur hioko.
5. Sajikan nasi di dalam mangkuk. Tata daging dan sayuran. Beri telur di atasnya. Taburkan wijen sangrai untuk 4 Porsi.

RESEP BOKKEUMBAP

Masakan Bokkeumbap ialah kuliner sejeis nasi goreng yang diberi kimchi, sayuran dan jamur dan sedikit taburan wijen. Nama lainnya Kimchi Bokkeumbap atau nasi goreng kimchi dan dalam bahasa inggris Kimchi Fried Rice. Berikut resep Kimchi Bokkeumbap sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk perjuangan jualan kuliner korea ala resto siapa tahu Anda sanggup mendirikan restoran korea atau rumah makan korea di Indonesia. Banyak lo penggemarnya apalagi banyak penggemar drama korea di Indonesia niscaya laku cantik kalau dengan harga murah meriah higienis dan sehat.

Gambar Bokkeumbap Nasi Goreng Kimchi

BAHAN :

• 1 cangkir kimchi, fermentasikan selama satu minggu, : Cara Membuat Kimchi
• 3 1/2 piring nasi putih
• 1 paket jamur enoki
• 150 gram bacon
• 1/2 sdm bawang putih cincang
• 4 sdm cairan kimchi
• 1 sdm biji wijen cair
• 1 sdm minyak zaitun
• 3-4 telur mata sapi (dapat ditambahkan lagi sesuai jumlah orang dan selera)
• Biji wijen sebagai taburan

CARA MEMASAK BOKKEUMBAP :

1. Potong kecil kimchi dan daging bacon. Potong akar jamur enoki dan basuh bersih. Gorenglah telur menjadi bentuk mata sapi secara individu.
2. Panaskan wajan anti lengket selama 10 detik dan semprotkan minyak zaitun. Masukkan bawang putih, aduk dengan cepat selama 10 detik. Tambahkan daging bacon dan masak hingga 1/2 matang. Masukkan kimchi dan masak hingga 80% matang.
3. Tambahkan cairan kimchi dan aduk secara bersamaan. Tambahkan minyak wijen dan aduk bersamaan dengan nasi putih dan jamur enoki.
4. Sajikan hangat. (Anda boleh menaburkan biji wijen di atasnya) untuk 4 porsi.

RESEP NOKDU BINDAETTEOK (녹두빈대떡)

Nokdu Bindaetteok ialah semacam bakwan isi kuliner ringan khas Korea Selatan yang terbuat dari kacang hijau, sayur-sayuran, dan tepung ketan. Rasanya enak menyerupai mirip bakwan kalau dalam bahasa Indonesia namanya bakwan kacang hijau kupas yang ada isiannya. Isiannya daging babi non halal jadi Anda sanggup ganti dengan daging lain yang halal, contohnya sanggup daging giling atau daging cincang dari daging sapi atau daging ayam.

Gambar Nokdu Bindaetteok Halal

BAHAN :

• 200 gram kacang hijau
• 2 sdm beras
• 300 cc air rendaman kacang hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 buah cabai merah dan cabai rawit untuk menambah rasa pedas
• 1/2 gelas minyak

BAHAN ISI :

• 150 gram daging babi (bumbu : 1/2 sdm kecap asin, 5 gram bawang putih cincang halus, 1 sdt daun bawang cincang halus, 1 sdt arak, 1 sdt minyak wijen, 1 gram lada), boleh ganti daging sapi supaya halal
• 150 gram toge (bumbu : 2g garam, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt bawang putih cincang halus)
• 130 gram kimchi matang (bumbu : 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt biji wijen)
• 90 gram tumbuhan pakis (bumbu : 1 sdt kecap asin untuk sup, 1 sdt bawang putih cincang halus, 1 sdt daun bawang cincang halus)

BAHAN SAUS :

• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir

CARA MEMASAK NOKDU BINDAETTEOK :

1. Rendam kacang hijau selama 8 jam, dan rendam beras selama 3 jam. Air rendaman kacang hijau digunakan ketika menghaluskan kacang hijau di blender.
2. Bumbui daging babi atau daging sapi giling dan diamkan.
3. Bumbui taoge sesudah direbus.
4. Bumbui tumbuhan pakis sesudah direbus.
5. Potong kimchi matang dan bumbui kecuali sedikit kimchi yang akan digunakan sebagai hiasan.
6. Belah daun bawang dan potong dengan panjang. Potong melintang cabai merah dan cabai hijau.
7. Olesi minyak pada wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang kemudian tempatkan satu sendok adonan di atas minyak kemudian taruh bahan-bahan olahan di atas adonan. Kemudian tambahkan sedikit adonan diatasnya supaya bahan-bahan sanggup disatukan dengan adonan.
8. Tempatkan daun bawang, kimchi matang, dan cabai merah dan cabai hijau di atas adonan.
9. Goreng dengan membali-balik dan
10. Sajikan untuk 2 porsi.

Cara Menciptakan Beef Bulgogi 100% Halal

Resep Beef Bulgogi 100% halal Sederhana Spesial Asli Korea Enak. Masakan Korea ala negeri ginseng ini bikin selera makan kita-kita meningkat pasalnya ini hidangan sedap banget coi. Bahan-bahannya praktis ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket apalagi hypermart menyerupai mataharimall, carrefour, yogya/griya, borma, satria swalayan, dll yang sangat lengkap khususnya di Indonesia. Bagaimana siap untuk menciptakan Korean Beef Bulgogi mudah?. Selain bulgogi daging sapi Anda dapat menggantinya dengan resep bulgogi chicken atau bulgogi ayam.

Gambar Beef Bulgogi Korean Recipe 100% halal

Bagi Anda Tenaga Kerja Indonesia di Korea (TKI) sudah biasa makan beef bulgogi ini ya kan? tapi belum tentu Anda dapat buatnya, lantaran Anda mungkin sangat sibuk kerja lemburan disana kejar setoran jadi sempatnya hanya gres sebatas membeli di rumah makan warung Mpok Mumun atau restoran korea disana. Bagi Anda yang belum pernah mencoba masak sendiri makanan korea ini di rumah boleh coba resep bulgogi halal ini lantaran memang tidak mengandung bahan-bahan haram menyerupai daging babi celeng, lemak babi maupun minyak babi dan bagi Anda yang telah pulang ke Indonesia alasannya ialah sudah habis kontrak sebagai obat kangen boleh Anda coba resep bulgogi Istimewa ini. Makara sangat kondusif lantaran bikin sendiri jadi kita tahu bahan-bahan dan bumbu-bumbu khas yang digunakan.

RESEP BEEF BULGOGI

BAHAN :

• 1 batang Sawi putih iris 4 bagian
• 2 batang pokcoy/pakcoy iris 4 bagian
• Bawang bombay, iris panjang
• Paprika, iris panjang
• 1 ruas jari jahe, iris panjang
• 3 Siung bawang putih, cincang
• 2 ons daging sapi has dalam, sirloin atau prime beef lainnya (sedikit lemak dan urat), iris
• Garam
• Gula
• Merica
• Minyak wijen
• Kecap asin brand apasaja yang penting asin
• Wijen

Artikel Menarik : Resep Masakan Korea

CARA MEMASAK BEEF BULGOGI :

1. Campur irisan daging dengan bawang putih cincang, irisan jahe dan bawang bombay kira-kira 1 jam ( lebih anggun 1 hari) ditambah minyak wijen dan kecap asin.
2. Goreng adonan daging tadi hingga lembut dan empuk, lalu masukkan sayur pakcoy/pokcoy dan sawi putih, gres masukkan irisan paprika.
3. Tumis hingga tercampur rata.
4. Sajikan taburi dengan biji wijen tonton videonya di youtube dan share di socmed facebook dan google plus.

Cara Menciptakan Belalang Goreng

Resep Belalang Goreng Kriuk Bumbu Bacem Pedas Manis Gurih Renyah Crispy Sederhana Spesial Asli Enak. Resep olahan belalang ini paling enak memang digoreng kriuk dengan variasi aneka bumbu dengan aneka rasa gurih, asam, manis, dan pedas atau sesuai selera Anda, contohnya belalang goreng tepung, sambal belalang goreng, belalang goreng terbang dimasak ibarat udang terbang tepung khas Gunung Kidul Jogja Daerah spesial Yogyakarta, dll. Selain digoreng belalang juga sanggup diolah dengan cara dibakar yang telah diberi bumbu sebelumnya nikmati juga resep belalang bakar.

Proses pencucian kotoran pada perut belalang dengan cepat sebelum siap diolah atau di goreng dan dimakan sebagai lauk. Kaprikornus ada proses cara membersihkan belalang dengan cepat pada penggalan perut dan kotoran, bulu atau sayap belalang sebelum diolah menjadi masakan yang yummy biar higienis dan sehat serta bergizi untuk Ibu hamil.

Gambar Belalang Goreng Kriuk

Apakah belalang halal apa haram dimakan?. Silahkan simak klarifikasi berikut ini.

HUKUM MAKAN BELALANG

Serangga merupakan binatang yang paling secara umum dikuasai jikalau dibandingkan dengan binatang lain di bumi. Secara umum, insan menganggap serangga sebagai makhluk yang membahayakan dan tidak ada manfaatnya. Banyak serangga yang menjadi hama pertanian maupun hama pemukiman. Manusia mengalami kesulitan dalam mengendalikan populasi serangga yang terus bertambah dan berkembang sangat cepat.

Salah satu cara pemanfaatan serangga yang cukup unik ialah dengan memanfaatkannya sebagai makanan. Di Asia Timur yaitu di China, Jepang, Korea, dan Taiwan diketahui sekitar 66 spesies yang termasuk dalam 47 genus, 38 famili dan 13 ordo serangga yang dijadikan sebagai makanan. Ordo-ordo tersebut antara lain Coleoptera, Diptera, Ephemeroptera, Hemiptera, Homoptera, Hymenoptera, Isoptera, Lepidoptera, Mantodea, Odonata, Orthoptera, Plecoptera, dan Trichoptera (Anonim 1995).

Serangga yang banyak dimanfaatkan sebagai masakan ialah belalang. Walaupun di beberapa negara, serangga dianggap sebagai masakan yang menjijikan termasuk di Indonesia. Namun, bila ditilik lebih lanjut ternyata kandungan protein pada tepung belalang Oxya sp. ialah 73.9% 20 g sampel. Sedangkan tepung belalang Valanga sp. mengandung protein sebesar 77.5% per 20 g sampel (Sawal et al. 2004).

Selain itu, penelitian Sutrisno Koswara seorang Staf pengajar Ilmu dan teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor menunjukkan bahwa kandungan protein pada belalang ialah 40% hingga 60% dan kandungan lemak 10% hingga 15% per gram (Koswara 1999). Kandungan tersebut cukup tinggi bila dibandingkan dengan kandungan protein pada masakan berprotein lain ibarat udang segar (21%), daging sapi (18,8%), daging ayam (18,2%), telur ayam (12,8%), dan susu segar sapi yang hanya (3,2%) kandungan proteinnya (Eddy 2006).

Belalang ialah serangga herbivora dari subordo Caelifera dalam ordo Orthoptera. Belalang termasuk salah satu dari dua binatang yang apabila telah terlebih dahulu mati dihalalkan untuk dimakan, bersama ikan. Belalang termasuk dalam binatang yang dikecualikan oleh syariat Islam dari kategori bangkai. Binatang ini halal sebagaimana terdapat dalil dari hadits Nabi SAW.

أُحِلَّتْ لَنَا مَيْتَتَانِ وَدَمَانِ فَأَمَّا الْمَيْتَتَانِ فَالْحُوتُ وَالْجَرَادُ وَأَمَّا الدَّمَانِ فَالْكَبِدُ وَالطِّحَالُ

“Kami dihalalkan dua bangkai dan darah. Adapun dua bangkai tersebut ialah ikan dan belalang. Sedangkan dua darah tersebut ialah hati dan limpa.” (HR. Ahmad 2:97 dan Ibnu Majah no. 3314. Syaikh Al Albani menyampaikan bahwa hadits ini shahih)

Diriwayatkan dari teman Abdullah bin Abi Aufaz bahwa ia berkata,

غَزَوْنَا مَعَ رَسُولِ اللهِ سَبْعَ غَزَوَاتٍ نَأْكُلُ الْجَرَادَ

“Kami berperang bersama Rasulullah dan dalam tujuh kali peperangan, kami makan belalang.” (HR. Muslim no. 1952).

Belalang jikalau mati dengan sendirinya, sudahlah halal sehingga tidak butuh penyembelihan khusus alasannya ialah bangkainya saja suci.

Imam Nawawi berkata,

ويحل السمك والجراد من غير ذكاة

“Ikan dan belalang itu halal dimakan walau tidak lewat proses penyembelihan.” Lalu dia rahimahullah berkata, “Dan mustahil menurut kebiasaan untuk menyembelih ikan dan belalang, maka penyembelihan keduanya tidak diperlukan.” (Al Majmu’, 9: 72)

Bila ditilik lebih lanjut ternyata kandungan protein pada tepung belalang Oxya sp. ialah 73.9% 20 g sampel. Sedangkan tepung belalang Valanga sp. mengandung protein sebesar 77.5% per 20 g sampel (Sawal et al. 2004). Selain itu, penelitian Sutrisno Koswara seorang Staf pengajar Ilmu dan teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor menunjukkan bahwa kandungan protein pada belalang ialah 40% hingga 60% dan kandungan lemak 10% hingga 15% per gram (Koswara 1999). Kandungan tersebut cukup tinggi bila dibandingkan dengan kandungan protein pada masakan berprotein lain ibarat udang segar (21%), daging sapi (18,8%), daging ayam (18,2%), telur ayam (12,8%), dan susu segar sapi yang hanya (3,2%) kandungan proteinnya (Eddy 2006).

Di Indonesia tepatnya di Kecamatan Wonosari, Gunungkidul, Daerah spesial Yogyakarta belalang merupakan masakan khas yang biasa di konsumsi. Selain di Gunungkidul yang dikenal dengan belalang goreng, kawasan lain di Indonesia yang biasa mengonsumsi belalang sebagai masakan sehari-hari ialah Pacitan, Wonogiri, Klaten, Blora, dan Nusa Tenggara (Anonim 2011).

Resep olahan belalang tidak hanya diolah sebagai masakan yang digoreng atau dibacem, tetapi sanggup juga menjadi mie. Mie belalang yang diolah oleh mahasiswa Fakultas MIPA dan Fakultas Ilmu Sosial Ekonomi Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) tersebut merupakan mie berair yang disajikan ibarat mie ayam maupun mie berair lainnya (Lena 2010). Selain itu, Sawal et al. (2004) mengolah tepung belalang menjadi gorengan (rempeyek) dan masakan yang tidak gila di pengecap orang Indonesia yaitu bakso.

Di Ethiopia, belalang ditumbuk dan direbus dengan susu, atau dikeringkan dan digiling menjadi tepung. Tepung belalang ini kemudian dicampur dengan minyak sayur dan dipanggang sehingga menghasilkan masakan sejenis cake (Koswara 1999).

Sedangkan di belahan dunia lain yaitu di Thailand, Mexico, Uganda dan beberapa negara Afrika dan Timur Tengah belalang biasa dimakan sebagai snack (Anonim 2011). Di Zimbabwe, belalang yang telah direbus kemudian dikeringkan. Belalang tersebut kemudian dimasak dengan bawang merah, tomat dan hancuran kacang tanah berbumbu (Koswara 1999). Sementara itu, di Australia tepatnya di Victoria belalang disajikan sebagai hidangan yang sangat unik yaitu disajikan dalam bentuk pizza. (Anonim 2011).

Wallahu a’lam.

Sumber :

surgaserangga.blogspot.com

Penasaran dengan Belalang Goreng Kriyuk rasanya ibarat apa?. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi bacem belalang goreng gurih kriyuk renyah crispy sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka olahan belalang goreng aneka rasa asam, pedas, manis, gurih, untuk buah tangan maupun cemilan, bahkan untuk teman lauk makan nasi putih.

RESEP BELALANG GORENG BACEM

BAHAN :

• 1 kg belalang (banyak dijual dikala isu terkini belalang biasanya masih hidup atau cari sendiri di hutan dan di perkebunan banyak, cari belalang ukuran besar)
• 10 biji/siung bawang putih
• 15 biji/siung bawanng merah
• 250 gram gula pasir/secukupnya (jangan pernah menggunakan gula merah alasannya ialah akan lebih cepat gosong)
• 4 sdm garam (atau seckupnya saja sesuai selera)
• 1/2 sdm penyedap rasa (jika diperlukan)

CARA MEMASAK BELALANG GORENG BACEM :

1. Ambil belalangnya yang masih hidup, masukan ke dalam air panas (agar gampang untuk membersihkan dalam keadaan mati).
2. Bersihkan belalang dari kotoran dengan menarik lepas kepala hingga kotoran di perut ikut tertarik keluar hingga benar-benar higienis isi perutnya. Kaprikornus jangan bertanya lagi kalau ada cacingnya, biasakan baca hingga habis.
3. Lepaskan bulu-bulu atau sayap belalang hingga benar-benar bersih.
4. Cuci belalang yang sudah dibersihkan kotoran dan sayapnya dengan air hangat, lakukan beberapa kali hingga air blasan terakhir tidak kotor lagi.
5. Haluskan atau ulek bumbu-bumbu bawang merah dan bawang putih kemudian masukan ke dalam panci.
6. Campurkan bahan-bahan yang tersisa kedalam panci yang telah disiapkan, kemudian masukan juga belalangnya.
7. Tuangkan air secukupnya, kemudian rebus belalang biar bumbu meresap.
8. Perebusan dilakukan hingga belalang berubah warna menjadi kemerahan-merahan (kira-kira 30 menit).
9. Angkat kemudian tiriskan belalang hingga benar-benar kering/tiris, kemudian goreng belalang hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan belalang hingga kering dari minyak.
10. Belalang goreng gurih kriyuk siap disajikan panas/hangat lebih nikmat.
11. Sajikan.

Belalang goreng ini sanggup dimakan sebagai lauk nasi, cemilan dikala santai, atau dikemas sebagai oleh-oleh. Selamat mencoba dan berkreasi. Bila ada yang bertanya jenis belalang apa yang halal? jawabannya semua jenis belalang halal dan kondusif untuk dikonsumsi jikalau diolah dengan baik dan benar. Jika tidak suka jangan dimakan kalau geli ya jangan dilihat dan jangan dibaca artikel ini apalagi dicopas.

5 Resep Steamboat Gampang Halal

Resep Steamboat Halal Sederhana Spesial Praktis Asli Enak. Menikmati sajian sajian kelezatan steamboat tak harus pergi ke cafe resto populer yang biasa menyediakan Suki atau Sukiyaki, Shabu Shabu, dan Tom yam. Sajian nikmat ini juga sanggup Anda buat sendiri. Bagi penggemar masakan berkuah, menyantap steamboat merupakan pilihan yang tepat. Sajian ini sanggup berisi daging sapi, daging babi, daging ayam, seafood, sayur - sayuran, tofu, tahu cina, hingga bakso. Steamboat akan semakin tepat dikala disantap beramai-ramai bersama keluarga atau sobat Anda di rumah. Anda seoarang penganut vegan biasanya makan steamboat vegetarian yang hanya berbahan sayuran Anda tak perlu khawatir tinggal membuang materi masakan berunsur daging-dagingan, menyerupai ayam, daging sapi, seafood, udang, ikan, cumi, dll.

Gambar Steamboat Mudah

Steamboat ialah sajian masakan berkuah sop yang berasal dari China ( sebagian orang bilang berasal dari Jepang, Korea. dan Thailand ) yaitu seni menyajikan materi mentah di atas meja komplit dengan kompor gas mininya sehingga kita lah sebagai pelanggan yang memasak hidangannya yang kuahnya telah tersedia dengan banyak sekali macam-macam jenis kuah, menyerupai kuah kaldu yang terdiri dari kaldu seafood, ayam, daging sapi, dan hingga kaldu babi non halal alias haram, kuah tomyam, kuah miso, kuah tawar original. Arti steamboat dalam bahasa Indonesia ialah kapal uap. Berikut datar kumpulan olahan aneka resepi steamboat sajian sedap istimewa NCC lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri bersama keluarga maupun untuk jualan perjuangan aneka steamboat dengan bervariasi.

RESEP STEAMBOAT KOMPLIT

BAHAN ROLADE :

• 200 gram ayam giling
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 putih telur
• 1 sdm maizena
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok makan garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

BAHAN DADAR :

• 1 butir telur, dikocok lepas

BAHAN STEAMBOAT :

• 1.000 ml air kaldu ayam
• 100 gram dada ayam fillet, diiris-iris
• 100 gram daging has luar, diiris tipis
• 100 gram udang, dikerat punggungnya
• 5 buah bakso ikan, dibelah 2 bagian
• 3 buah crab stik, dipotong 2 bagian
• 100 gram pakcoy, dipotong-potong
• 50 gram kangkung, disiangi
• 100 gram sawi putih, disiangi

CARA MEMASAK STEAMBOAT KOMPLIT :

1. Dadar tipis materi dadar. Sisihkan.
2. Rolade, aduk rata materi rolade. Ambil selembar dadar oleskan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Kukus diatas api sedang 20 menit hingga matang.Potong-potong lingkaran 1 cm.
3. Panaskan kaldu ayam. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Tambahkan dada ayam, daging sapi, udang, bakso ikan, crabstick, pokcoy, kangkung, sawi putih, dan rolade. Aduk hingga berubah warna dan layu. Angkat.
4. Sajikan panas untuk 4 porsi.

RESEP STEAMBOAT TOMYAM

BAHAN :

• 100 gram udang agak besar
• 100 gram fillet ikan kakap, iris tipis lebar
• 10 buah bakso ikan
• 1 tabung tahu sutera, iris setebal 1 cm
• 100 gram jamur enoki/merang/kerang, bersihkan
• 10 gram jamur kuping, rendam hingga mekar, bersihkan, potong lebar
• 100 gram sawi putih/bokcoi, potong 3 cm
• 100 gram daun dan batang horenzo (pocai), potong 4 cm
• 2 tangkai daun bawang, iris serong panjang
• 4 tangkai daun ketumbar

BAHAN KUAH TOMYAM :

• 1,2 liter kaldu ayam dari hasil merebus ceker dan tulang ayam
• 3 tangkai serai, ambil pangkalnya, potong serong 3 cm
• 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 1/2 cm lengkuas
• 2 sdt atau berdasarkan selera gula pasir
• 5 sdm atau berdasarkan selera kecap ikan
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm air jeruk lemon/nipis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt terasi bakar
• 7 buah cabe merah, haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ebi, rendam, haluskan

CARA MEMASAK STEAMBOAT KUAH TOMYAM :

1. Simpan udang, ikan, bakso, tahu, dan sayuran yang sudah disiapkan di lemari pendingin.
2. Cara Membuat Kuah Tomyam : Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.
3. Masukkan ebi. Aduk hingga harum.
4. Masukkan terasi. Aduk hingga rata. Sisihkan.
5. Saat akan dimakan, didihkan kaldu.
6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, air asam jawa, serai, daun jeruk purut, lengkuas, gula pasir, dan kecap ikan.
7. Setelah sudah mendidih, masukkan air jeruk nipis/lemon. Koreksi rasanya.
8. Penyelesaian : Masukkan udang, daging ikan, bakso, tahu, jamur, sayuran, daun bawang, dan daun ketumbar. Didihkan segera.
9. Sajikan untuk 5 porsi Santap segera.

RESEP STEAMBOAT DAGING DAN SAYURAN

BAHAN :

• 200 gram daging sapi untuk sukiyaki/amiyaki
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdm kecap Jepang
• 300 gram tahu sutera, potong tipis memanjang
• 300 gram wortel, kupas, iris kecil panjang
• 3 batang daun bawang, potong kecil panjang
• 300 gram sawi putih, potong
• 4 cm kuah, rebus jadi satu: 750 ml kaldu sapi
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt bawang putih
• 2 sdt cabe merah bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK STEAMBOAT DAGING DAN SAYURAN :

1. Aduk daging dengan bawang putih, cabe bubuk dan kecap hingga rata.
2. Tuangi kaldu, didihkan.

CARA PENYAJIAN STEAMBOAT DAGING DAN SAYURAN :

1. Tiap orang sanggup mematangkan materi dan mengambil sesuai selera.
2. Sajikan dengan nasi putih untuk 5 orang.

RESEP STEAMBOAT BAKSO SEAFOOD

BAHAN :

• Bakso ayam atau bakso sapi atau campur kombinasi boleh

BAHAN SEAFOOD, ADUK RATA :

• 100 gram daging ayam cincang
• 50 gram daging udang cincang
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt bawang putih parut
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN PELENGKAP :

• 100 gram daun seruni, potong-potong
• 250 gram udang, kupas, sisakan ekornya
• 250 gram cumi-cumi, bersihkan, potong-potong
• 100 gram, lettuce, sobek kasar

BAHAN KUAH, ADUK JADI SATU :

• 800 ml kaldu
• 2 sdt bawang putih, parut
• 50 ml kecap asin
• 1 sdt merica bubuk

BAHAN SAUS, ADUK RATA :

• 100 ml shoyu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt gula pasir

CARA MEMASAK STEAMBOAT BAKSO SEAFOOD :

1. Cara Membuat Bakso ayam : Aduk semua materi hingga rata. Bentuk menjadi bola-bola. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
2. Susun bakso ayam dan bahan-bahan lainnya dalam piring.
3. Didihkan kuah.
4. Masukkan bahan-bahan secara sedikit demi sedikit hingga mendidih.
5. Matangkan materi sesuai selera.
6. Sajikan panas dengan Saus Bawang sebagai saus celupnya untuk 5 orang.

RESEP BEEF & VEGETABLE STEAMBOAT

BAHAN :

• 150 gram daging sukiyaki ( daging has iris tipis)
• 100 gram jagung muda (putren), belah dua
• 150 gram sawi putih, iris 2 cm
• 150 gram sawi hijau, iris 2 cm
• 100 gram tahu sutera, potong dadu 2 cm
• 5 buah jamur merang, belah dua
• 4 buah cabe rawit hijau, iris iris ( kalau suka pedas)

BAHAN KUAH KALDU :

• 1 1/2 liter kaldu
• 2 sdm arak masak
• 2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam

BAHAN SAUS PENCELUPAN, ADUK RATA :

• 2 sm saus tiram
• 1 sdt wijen sangrai

CARA MEMBUAT BEEF & VEGETABLE STEAMBOAT :

1. Siapkan semua materi daging sapi dan sayuran
2. Cara Membuat Kuah Kaldu : didihkan kaldu bersama arak masak, minyak wijen, merica bubuk, garam.
3. Masukkan daging dan sayuran ke dalam kaldu yang mendidih. Masak hingga semua materi matang. Angkat.
4. Sajikan dengan saus pencelup.

Cara Menciptakan Mie Ramen Pedas Halal

Resep Mie Ramen Jepang Naruto Sederhana Kuah Kental Super Pedas Spesial Asli Enak. Pasti rasanya yummy dong apalagi Kota Bandung dan sekitarnya sedang diguyur hujan paling sedap makan mie ramen jigoku hot tubuh terasa hangat. Mie ramen simple ini halal bukan haram lantaran kombinasi antara bumbu ramen khas Indonesia special, korea dan orisinil Jepang dan rasanya pedas dan anda tidak perlu download resep nya tinggal copy paste saja dan simpan di notepad komputer, laptop, tablet pc dan hp android, blackberry atau iphone Anda. Untuk menonton proses pengolahan dan pembuatan mie ramen tonton videonya di situs youtube, sedangkan untuk gambar ramen yang sedap dapat ambil di artikel ramen ncc ini.

Gambar Resep Mie Ramen Pedas

Mie ramen kuah pedas ini masakan naruto asal jepang cocok untuk dibentuk perjuangan lantaran memang sangat digemari hingga hari ini dan banyak juga bermunculan jual mie ramen. Bagi yang tinggal di surabaya, jakarta, depok, bogor, bekasi, denpasar - Bali, medan, palembang, semarang, yogyakarta dan tempat lain di Indonesia Anda dapat bikin sendiri dengan resep gampang mudah dan lengkap serta istimewa berikut ini. Untuk aneka rasa kreasi olahan ramen dapat menambahkan variasi adonan kombinasi seafood, cumi, ikan, udang maupun daging ayam chicken, daging sapi beef, kuah kari telur, telor, jamur hitam, dll. Ngomong terus kapan kita masaknya nih!.

RESEP MIE RAMEN

Foto Asli Gambar Mie Ramen Beef Pedas Level 4

BAHAN-BAHAN DAN BUMBU-BUMBU :

• 100 gram mie ramen asli
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 150 gram udang kupas, sisakan ekor dan belah punggungnya
• 100 gram brokoli
• 50 gram kacang polong
• 1 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 400 ml air
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMASAK MIE RAMEN SPESIAL SUPER PEDAS :

1. Rebus ramen dalam air mendidih. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan brokoli dan kacang polong. Aduk rata.
4. Masukkan kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Didihkan. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
6. Masukkan ramen. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup-letup.
7. Tambahkan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk hingga berserabut.
8. Sajikan panas atau hangat.

Cara Menciptakan Cuka Beras Sendiri

Resep Cuka Beras (Rice Vinegar) Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri. cuka beras itu ialah beras yang di fermentasi sering dikenal dengan kata sake, biasanya pakai beras putih atau nasi putih tapi ada juga yang menggunakan beras hitam yang menghasilkan cuka beras hitam. Sake biasanya di gunakan untuk menciptakan nasi sushi atau masakan lainnya dan sake itu tidak halal atau haram. Solusinya bisa gunakan resep pengganti cuka beras nanti akan dibahas pada artikel resep sushi roll yang halal.

Gambar Cuka Beras (Japanese Rice Vinegar)

Apa itu cuka beras ?

Cuka beras ialah bumbu masak tradisional Jepang cairan yang diperoleh dari hasil fermentasi beras maka ini termasuk kategori khamr yang dilarang dikonsumsi meski dalam jumlah sedikit. Akan tetapi kalau cairan tersebut di fermentasi lebih lanjut untuk menghasilkan cuka (terjadi proses perubahan etanol menjadi asam cuka) maka cuka yang dihasilkan halal. Sampai ketika ini belum ada cuka beras yang disertifikasi halal.

Cuka beras merupakan sebuah produk sampingan sake (arak beras Jepang) dan banyak dipakai untuk menciptakan sushi di Jepang. Sekitar 20 tahun lalu, cuka beras diperkenalkan di pasaran Amerika.

Apa itu cuka beras beraroma?

Cuka beras beraroma merupakan cuka beras yang dicampur dengan perhiasan gula dan juga garam. Cuka beras terkenal alasannya ialah rasanya lebih manis, lembut, dan kurang asam dibandingkan cuka putih tradisional.

Apa perbedaan antara cuka beras beraroma orisinil (original seasoned) dan cuka beras dengan rasa tambahan (flavored seasoned)?

Keduanya diberi aroma ringan dengan gula dan garam untuk mendapat rasa yang halus dan lembut. Cuka beras dengan rasa tambahan dibentuk dengan cara mencampurkan rerempahan khusus yang mencakup rempah Italia, lada merah, bawang putih bakar, kemangi, atau oregano. Keduanya baik sekali untuk memerciki hidangan favorit Anda, baik sebagai penguat rasa maupun sebagai bumbu masak serba guna.

Dapatkah saya menggunakan cuka alami atau beraroma untuk menciptakan acar?

Hal ini tidak dianjurkan, alasannya ialah cuka ini sangat rendah keasamannya dan mungkin tidak sanggup mencegah tumbuhnya organisme penyebab pembusukan, sehingga mentimun Anda menjadi tidak kondusif atau malah membusuk. Jika Anda suka, maka Anda sanggup menuangkan sedikit cuka beras beraroma pada mentimun dan menyimpan adonan ini di lemari es. Tetapi jangan lebih dari 24 jam.

Sake ialah istilah umum untuk minuman beralkohol khas Jepang. Sake merupakan minuman hasil fermentasi yang diproduksi dari beras yang sudah disosoh (polished rice), dicuci, direndam air, dikukus, dan didinginkan dengan kandungan alkohol produk selesai sekitar 15 - 16 persen. Aromanya khas, rasanya sedikit asam dan manis. Dikenal sebagai rice wine dan sangat menyerupai dengan Chinese rice wine yang berjulukan shaosing chu.

Secara sederhana prosesnya ialah : beras yang sudah dikukus menjadi nasi putih, kemudian dicampur dengan koji, moto, dan air kemudian difermentasi selama sekitar 3 minggu. Produk selesai proses ini berupa sake dengan kandungan alkohol maksimum mencapai 20 persen. Satu ton beras sosoh sanggup menghasilkan sekitar 3000 liter sake.Koji ialah konsentrat enzim yang diperoleh dari pengembangbiakan jenis kapang Aspergillus oryzae pada beras kukus, sedangkan moto ialah yeast starter.

Sake merupakan minuman pergaulan di Jepang dan juga sering dipakai dalam ritual keagamaan Shinto. Jenis-jenis sake sanggup dibedakan menurut materi baku beras yang dipakai dan ada tidaknya penambahan alkohol dari luar. Junmai-shu yang berarti pure rice wine ialah nama jenis sake yang dibentuk dari beras yang minimum disosoh sebanyak 30 persen dan tanpa penambahan alkohol.

Bagaimana kehalalannya?

Dalam pandangan Islam, minuman beralkohol yang dikategorikan sebagai khamr terang haram digunakan, meski dalam jumlah sedikit. Sake dan mirin terang termasuk kategori khamr, sehingga penggunaanya tidak diperbolehkan, meski kandungan alkoholnya hilang dalam proses pemasakan.

Khasiat dan Manfaat Cuka Beras

Jika Anda belum menambahkan cuka beras ke daftar makanan kesehatan Anda, Anda kehilangan materi bebas kalori yang sangat enak dan mengatakan sejumlah manfaat kesehatan lainnya.

Manfaat kesehatan dari cuka beras

Meskipun kebanyakan orang menganggap cuka beras hanya dalam hal memasak, namun juga mengatakan sejumlah manfaat kesehatan, menyerupai meningkatkan kekebalan tubuh, mengatur tekanan darah, mencegah bisul dan mendetoksifikasi tubuh, antara lain.

1. Perlindungan kulit. Cuka ini bisa dioleskan secara pribadi pada kulit, terutama bila dicampur dengan minyak esensial pohon teh. Hal ini sanggup bertindak sebagai zat pengencang untuk mengencangkan kulit dan mencegah bisul tertentu, sekaligus menenangkan peradangan dan memperbaiki luminositas kulit.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Cuka jenis ini kaya akan asam amino tertentu yang sangat penting bagi fungsi sistem kekebalan badan Anda. Dengan menggunakan cuka ini, bukan bentuk umum lainnya, Anda bisa memperkuat sistem kekebalan badan dan mengurangi acara radikal bebas.
3. Mencegah dilema kardiovaskular. Penelitian telah memperlihatkan bahwa cuka beras sanggup menunda pengendapan kolesterol di arteri dan pembuluh darah, yang membantu mencegah kondisi jantung menyerupai aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.
4. Mempromosikan pencernaan. Beberapa materi aktif, menyerupai asam asetat, yang ditemukan dalam cuka beras bisa menenangkan peradangan di usus, sambil mempromosikan gerakan peristaltik normal dan gerakan usus.
5. Tonik Hati. Selama berabad-abad, cuka beras telah terkenal dipakai di Jepang sebagai tonik untuk brendi. Hal ini diyakini bahwa hal itu meningkatkan efek detoksifikasi dari organ ini dan menjamin bahwa ia bekerja dengan normal.
6. Meningkatkan tingkat energi. Ada asam amino utama dan materi aktif lainnya dalam cuka beras yang sanggup membantu badan Anda melawan kelelahan dan merangsang metabolisme Anda sempurna ketika Anda membutuhkannya. Menggunakan cuka ini sebagai saus salad di tengah hari sanggup membantu memberi Anda dorongan ekstra yang Anda butuhkan untuk sore hari.
7. Menggunakan cuka beras. Apa yang banyak orang tidak mengerti ialah bahwa cuka beras bahu-membahu sama dengan anggur beras, tapi sudah usang bisa difermentasi, menjadikan cuka anggur anggur. Ini paling terkenal ketika Anda ingin menambahkan sentuhan asam ke piring, tapi juga ditemukan sebagai materi utama nasi sushi, begitu juga dalam proses pengawetan banyak sayuran dan produk lainnya di Asia. Banyak orang menggunakan ini sebagai ganti kentang goreng, kentang goreng, atau materi pedas dalam bumbu-bumbuan. Hal ini juga sangat baik bila ditambahkan ke salad dressing atau saus lainnya untuk sayuran dan daging. Ini ialah kegunaan masakan utama, tapi untuk keperluan pembersihan, bisa juga dipakai sebagai deterjen. Beberapa orang juga menggunakannya sebagai pengobatan alami untuk banyak sekali kondisi kesehatan.

Apa pengganti cuka beras?

Jika Anda tidak mempunyai cuka beras, beberapa pengganti terbaik ialah cuka sari apel, cuka balsamik, cuka anggur merah atau cuka anggur putih. Seperti produksi cuka beras, ini ialah pengganti yang telah diizinkan untuk memfermentasi ke titik di mana mereka memperoleh manfaat kesehatan tertentu, serta rasa astringent yang kuat.

Masing-masing mempunyai rasa yang sedikit berbeda, namun di dalam piring, seringkali sulit untuk membedakan perbedaan antara pilihan ini.

Berikut artikel kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi cuka beras putih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis restoran Jepang, China, dan Korea ala cafe resto siap saji.

RESEP CUKA BERAS PUTIH

BAHAN :

• 4 cangkir beras putih
• Sekitar seperempat bola ragi Tiongkok
• Gula putih
• Beberapa telur

PERALATAN :

• Mangkuk
• Pengaduk
• Ketel ganda
• Gelas ukur
• 2 wadah gelas
• Kain bersih

CARA MEMBUAT CUKA BERAS PUTIH :

Gunakan Nasi Putih :

1. Masukkan nasi ke dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air.
2. Biarkan meresap selama sekitar 4 jam.
3. Tutup mangkuk pengaduk dengan kain.
4. Setelah 4 jam, saring adonan beras ini menggunakan kain higienis dan simpan air beras di mangkuk.
5. Tempatkan mangkuk di lemari es dan simpan di sana semalaman.

Persiapan Campuran :

1. Selanjutnya, Anda harus mengukur air beras yang disiapkan sebelumnya.
2. Untuk setiap cangkir air beras yang Anda gunakan, masukkan ¾ cangkir gula putih.
3. Campur gula dan air bersama-sama hingga semua butiran larut sepenuhnya.

Memasak Campuran :

1. Langkah selanjutnya ialah memasak gula dan adonan air beras dalam double boiler selama sekitar 20 menit.
2. Kemudian, biarkan adonan mendingin selama beberapa waktu.
3. Setelah adonan cukup dingin, pindahkan ke dalam wadah gelas yang bagus.

Menambahkan Ragi :

1. Pertama, ukur berapa cangkir adonan air gula-beras yang Anda miliki.
2. Kemudian, pastikan untuk setiap 4 cangkir adonan ini, Anda masukkan sekitar seperempat sendok makan ragi.
3. Pastikan semua materi tercampur rata.

Fermentasi Campuran :

1. Langkah ini mengharuskan Anda untuk sangat sabar untuk mencapai hasil yang diinginkan.
2. Untuk mendapat cuka beras Anda, Anda harus menunggu dengan sabar untuk adonan ini difermentasi.
3. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5 hari, dan sanggup mencapai waktu satu minggu.
4. Terus periksa adonan untuk gelembung.
5. Setelah semua gelembung hilang, adonan akan siap.

Penyelesaian Tahap Fermentasi :

1. Campuran di atas harus difermentasi untuk kedua kalinya.
2. Biarkan fermentasi selama 4 ahad lagi.
3. Durasi untuk fermentasi kedua akan berbeda tergantung pada selera Anda.

Saring Cuka Beras :

1. Gunakan kain higienis untuk menyaring dan kemudian rebus kembali di ketel ganda.
2. Jika adonan mendung, dan Anda ingin menjadi bening, tambahkan 2 putih telur untuk setiap 40 cangkir adonan sebelum memanaskan ulang campuran.