Cara Menciptakan Nasi Kebuli Khas Arab Saudi

Resep Nasi Kebuli Khas Arab Saudi Komplit Sederhana Spesial Timur Tengah Asli Enak. Nasi kebuli yaitu hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng atau kambing bakar/panggang dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Ada juga yang pakai daging ayam, daging sapi. Hidangan ini terkenal di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab Timur Tengah di Indonesia. Nasi kebuli menandakan imbas budaya Arab Timur Tengah dan India Muslim, tepatnya tradisi Arab Yaman. Nasi ini ibarat dengan nasi Biryani. Menyambut kedatangan Raja Salman Bin Abdul Aziz Al Saud ke Indonesia hari rabu 1 maret 2017 kita sajikan nasi kebuli daging kambing istimewa masakan kesuakaan Raja Salman (King Salman) Arab Saudi.

Gambar Nasi Kebuli Daging Kambing Khas Arab

Di dalam kebudayaan Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan dalam perayaan keagamaan Islam, ibarat menu lebaran, kurban, atau maulid dan untuk hidangan sajian berbuka puasa pada bulan Ramadhan juga cocok. Nasi kebuli juga terkenal di daerah kota yang banyak terdapat warga keturunan Arab, ibarat Surabaya dan Gresik.

Cara memasak Nasi kebuli dibentuk dengan cara menanak nasi bersama kaldu kambing dan susu kambing (kadang diganti santan). Daging kambing ditumis dan dicampurkan ke dalam nasi dengan juga membubuhkan minyak samin untuk memperlihatkan aroma yang khas. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dan ditumis bersama nasi ini yaitu bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, pala, dan minyak samin. Kemudian daging kambing dimasak bersama dengan nasi setengah matang ini hingga alhasil benar-benar matang. Daging kambing ini sanggup diiris kecil-kecil dan dicampurkan ke dalam nasi, atau digoreng dan disajikan terpisah. Nasi kebuli biasanya disajikan dengan asinan nanas, kadang juga ditambahi sambal goreng hati. Berikut resepinasi kebuli kambing sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan masakan khas Arab Saudi.

RESEP NASI KEBULI KAMBING KHAS ARAB

BAHAN :

• 500 gram beras putih, sanggup dimasak pakai rice coocker atau magicom untuk versi sederhana
• 500 gram daging kambing tanpa koyor atau daging sapi dan daging ayam sesuai selera

BUMBU REMPAH :

• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 butir pala
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 batang kayu manis
• 1 potong laos
• 1 batang sereh
• 2 ruas jahe digeprek
• 2 butir kapulaga
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 5 biji cengkeh
• 1000 ml air santan kelapa
• Minyak samin secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang puith
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 ruas kunyit

BAHAN PELENGKAP :

• 100 gram kismis atau buah kurma iris
• Bawang goreng secukupnya
• Emping goreng

CARA MEMASAK NASI KEBULI KHAS ARAB :

1. Bersihkan beras. Sisihkan
2. Siapkan panci yang berisi air mendidih. Masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong. Rebuslah hingga matang dan empuk.
3. Panaskan minyak samin, masukkan bumbu yang sudah dihalukan bersama kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumislah hingga harum.
4. Masukkan daging kambing yang sudah direbus dan kismis. Terus masukkan merica dan garam. Aduk merata. Kemudian masukkan santan kelapa. Aduk merata. Jangan hingga santan pecah.
5. Masukkan beras yang telah dicuci kedalam santan yang telah berbumbu
6. Masaklah ibarat memasak nasi biasa, sambil sesekali diaduk , dilihat biar tidak gosong
7. Setelah matang dan air santan habis, angkat
8. Siapkan panci pengukus yang telah diisi air sesuai takarannya.
9. Panaskan kukusan, hingga air yang ada dalam kukusan mulai masak
10. Masukkan beras yang sudah direbus dengan santan berbumbu tadi ke dalamnya
11. Kukuslah hingga matang dan tanak.
12. Angkat, hidangkan bersama telur goreng, emping goreng, taburan bawang goreng dan cuilan timun, tomat, sayur selada atau acar timun mentah.

Cara Menciptakan Nasi Briyani

Resep Nasi Biryani Kambing Khas India dan Arab Timur Tengah Sederhana Spesial Asli Enak. Nasi briyani yang mana masakan ini di buat dari nasi khusus yang biasa di sebut dengan basmati. Perbedaan antara nasi biasa dengan nasi basmati ini yaitu terletak pada besar dan panjang nasinya, untuk nasi basmati memiliki tekstur yang lebih besar dan panjang dari pada nasi biasa. Di indonesia ada beberapa masakan nasi briyani paling yummy dan enak, sebut saja resep nasi briyani Farah Quinn, NCC, nasi briyani Bekasi, dll.

Menurut situs Wikipedia penyebutan nama nasi ini bermacam-macam ada yang menyebutnya Briyani atau Biryani (Nasta'liq: بریانی ; Bahasa Hindi: बिरयानी) atau "Biriani" / "Beriani" yaitu hidangan berupa nasi (biasanya dari beras "Basmati") yang dimasak dengan rempah-rempah kemudian sanggup ditambah dengan sayuran, atau daging kambing pada nasi briyani kambing, daging ayam pada nasi biryani ayam, atau nasi briyani daging sapi. Makanan ini berasal dari Asia Selatan (India, Pakistan, Nepal, Bangladesh, Sri Lanka). Di Indonesia dan Malaysia, hidangan ini disebut dengan pelengkap kata nasi (nasi biryani ala India, nasi briyani ala Arab dan Timur Tengah, nasi briani, atau nasi beriani). Nama hidangan ini ("Biryani") berasal dari Bahasa Persia, beryā(n) (بریان) yang berarti goreng atau panggang. Pada zaman dulu, beras digoreng di dalam Minyak samin sebelum direbus di dalam air bersama rempah-rempah hingga setengah matang. : Resep Nasi Minyak

Gambar Nasi Biryani Kambing Muda (Baby Goat)

Biryani dibentuk dari beras yang sudah direbus di panci terpisah. Setelah beras setengah matang, beras dicampur dengan kaldu berbumbu, ditutup rapat di dalam panci, dan dimasak hingga matang hingga kaldu menyerap kedalam nasi. Biryani berbeda dengan Pullao (pilaf) (nasi bumbu) dalam cara memasak. Kalau memasak Pullao, beras digoreng bersama rempah-rempah di dalam minyak samin, dan eksklusif dimasak hingga matang. : Resep Nasi Lemak

Pelancong dan pedagang dari Bangsa Persia memperkenalkan cara memasak biryani kepada orang India dan Pakistan. Hidangan ini tidak hanya terkenal di India dan Pakistan, melainkan juga di Irak, Iran, Afganistan, Bangladesh, dan kalangan penduduk muslim Sri Lanka.

Bahan-bahan nasi briyani atau biryani yaitu rempah-rempah yang digunakan sewaktu memasak biryani, termasuk di antaranya: minyak samin, kacang-kacangan, jintan, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam koja, ketumbar, daun mint, jahe, bawang bombay, dan bawang putih. Nasi biryani yang orisinil menggunakan safron. : Resep Nasi Uduk

Nasi biryani yang "non-vegetarian" (bukan untuk pemakan sayuran saja) menggunakan daging sapi, daging ayam, daging kambing, daging domba, atau udang. Hidangan sampingan sanggup berupa "Chutney Dahi", korma, kari, sayur terung, atau Telur rebus.

Aneka Macam - Macam Jenis Nasi Biryani atau Briyani

1. Biryani Awadh. Biryani yaitu kuliner khas Lucknow. Biryani lucknow (biryani awadh) tergolong pakki biryani (pakki berarti matang). Daging dan nasi dimasak terpisah sebelum dicampur di dalam panci tertutup dan dipanggang. Daging ditumis lebih dulu bersama rempah-rempah di dalam minyak samin sebelum dimasak di dalam air hingga matang. Air kaldu disisihkan untuk digunakan memasak beras yang sudah digoreng sebentar di dalam minyak samin. Setelah matang, nasi dicampur bersama daging di dalam panci (handi) tertutup dan dimasak di atas api kecil.
2. Biryani Hyderabad. Nasi biryani yang "non-vegetarian" (bukan untuk pemakan sayur saja) Hyderabad dikenal di seluruh India. Daging yang digunakan yaitu daging kambing atau daging ayam. Terkadang, Potongan kentang dimasak bersama daging. Berdasarkan cara memasak, biryani dibagi menjadi dua jenis pakki biryani dan kacchi biryani. Daging untuk pakki biryani dimasak terpisah hingga matang sebelum dimasak dengan beras di dalam panci tertutup. Daging untuk kacchi biryani (kacchi berarti mentah) hanya direndam di dalam gabungan yogurt dan rempah-rempah sebelum diletakkan di dasar panci dan dimasak bersama nasi yang sudah direbus hingga setengah matang.
3. Biryani Iran. Biryani di Isfahan. Di Iran, biyani dibentuk di Isfahan menggunakan daging kambing panggang. Paru-paru kambing direbus dan dicincang terpisah sebelum dipanggang di atas wajan khusus. Hidangan ini dimakan bersama roti yang disebut nan-e taftton atau nan-e sngak. Dalam bentuknya yang asli, biryani disebut dam pukht (dan-pukhtak) yang berarti dimasak dengan dikukus dalam bahasa Persia. Di Iran, hidangan ini lebih umum disebut dum pukht daripada biryani.
4. Biryani Malabar. Nasi biryani ayam dari kawasan Malabar Utara dikenal di luar Malabar sebagai biryani malabar. Ciri khas biryani malabar tidak telalu banyak rempah, namun dimasak dengan cara dum pukht. Biryani malabar konon diperkenalkan di Kerala oleh pedagang dari Timur Tengah. Biryani malabar biasanya dimakan bersama raita berisi bawang bombay dan tomat. Minuman sewaktu makan biryani malabar yaitu teh lemon yang disebut suleimani.
5. Biryani Sindh/Lahore. Biryani sindh yaitu variasi biryani Pakistan. Biryani pakistan terutama biryani yang menggunakan daging ayam yaitu kuliner terkenal di Karachi dan Lahore. Biryani ayam ala Pakistan sangat ibarat dengan biryani Lahore, namun memasukkan unsur-unsur biryani Sindh ibarat pemakaian kentang.
6. Biryani Sri Lanka. Daging yang digunakan yaitu daging ayam, sapi, atau kambing. Di Sri Lanka, biryani terkenal di kalangan penduduk beragama Islam. Hidangan sampingan sewaktu makan nasi biryani di Sri Langka yaitu acchar, kari kacang mete, dan sambol daun mint.
7. Tahiri. Versi "vegetarian" (pemakan sayur) nasi biryani disebut Tahiri. Hidangan ini terkenal sebagai masakan rumah di India dan Pakistan. Di Bangladesh, Tehri berarti biryani yang menggunakan daging. Biryani Tahiri ini biasanya tidak pakai daging dan biasa hanya pakai kentang untuk pengganti daging. Biryani versi ini biasanya untuk umat Hindu yang tidak makan dagin-dagingan.
8. Biryani di Asia Tenggara. Biryani (danpauk) di Yangon. Di Myanmar, biryani disebut danpauk, danbauk or danpauk htamin. Semuanya berasal dari bahasa Persia, dam pukht. Beras yang digunakan bukan beras basmati, melainkan beras khusus yang ditanam di dalam negeri. Bahan-bahan biryani berupa daging ayam, kacang mete, yogurt, kismis, kacang-kacangan, cengkeh, kayu manis, safron, dan daun salam koja. Biryani dihidangkan bersama salad irisan bawang bombay dan mentimun. Di Yangon terdapat rumah makan berantai yang secara khusus menyediakan nasi biryani. Di Thailand, biryani dipopulerkan oleh komunitas muslim Thai yang menyebutnya khao mok. Daging yang digunakan yaitu daging ayam, daging sapi, atau daging kambing. : Resep Nasi Kuning

Sedangkan untuk nasi dari biryani ayam atau briyani kambing atau daging sapi ini di masak menggunakan paduan rempah-rempah ibarat misalkan saja kunyit, lada, merica dan juga kuah khusus untuk biryani. Biasanya masakan india yang satu ini dipadukan antara nasi basmati dengan daging, ibarat misalkan saja daging kambing, ayam atau sanggup juga di ganti dengan hidangan vegetarian. Berikut kumpulan aneka resepi nasi briyani khas Arab India sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan perjuangan nasi briyani atau briyani komplit di rumah makan, warung makan, bahkan restoran sebagai hidangan andalan. : Resep Nasi Kebuli

RESEP NASI BRIYANI

BAHAN :

• 400 gram beras yang panjang, rendam 1 jam
• 300 gram daging paha kambing, potong-potong atau sanggup diganti daging ayam pada biryani ayam
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir kapulaga, belah 2 bagian
• 4 butir cengkeh
• 1 buah pekak
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/4 sdt adas manis
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1.000 ml air
• 100 ml yoghurt
• 50 gram kismis untuk taburan
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 50 gram kacang mede goreng untuk taburan
• 2 sendok makan mentega asin untuk menumis

CARA MEMASAK NASI BRIYANI :

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga daging empuk dan air tinggal setengahnya. Angkat.
3. Tambahkan beras dan yoghurt. Aduk rata. Pindahkan ke dalam wajan atau pinggan tahan panas dan tutup dengan alumunium foil.
4. Panggang di dalam panggangan dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 45 menit hingga matang.
5. Sajikan dengan taburan kismis, kacang mede, dan bawang goreng untuk 6 porsi.

Cara Menciptakan Acar Nanas

Resep Acar Nanas Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Acar nanas sering kita lihat menjadi suplemen nasi kebuli sebagai isian untuk program Yasinan. Acar nenas ini bukan sembarang acar tapi acar yang termasuk acar komplit dengan bahan-bahan yang termasuk lengkap, menyerupai buah timun, wortel, dan bengkoang menyerupai dengan resep acar merah atau resep acar nanas Arab sebagai isian nasi kebuli untuk Yasinan. Acar nanas dan timun ini termasuk jenis acar matang atau acar masak menyerupai acar kuning yang bahan-bahan dan bumbu-bumbunya melalui proses dimasak terlebih dahulu.

Tahu kan dengan buah nanas?. Menurut situs Wikipedia pengertian dan defenisi Buah nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) ialah sejenis flora tropis yang berasal dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple alasannya ialah bentuknya yang menyerupai pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk buah ini: anana, yang bermakna "buah yang sangat baik". Burung penghisap madu (hummingbird) merupakan penyerbuk alamiah dari buah ini, meskipun banyak sekali serangga juga mempunyai tugas yang sama.

Gambar Acar Nanas Kuah Pedas

Model Sungkul Tangga dengan motif tabrakan buah nenas pada rumah Banjar di Kalimantan Selatan. Buah nanas sebagaimana yang dijual orang bukanlah buah sejati, melainkan campuran buah-buah sejati (bekasnya terlihat dari setiap 'sisik' pada kulit buahnya) yang dalam perkembangannya tergabung bahu-membahu dengan tongkol (spadix) bunga majemuk—menjadi satu 'buah' besar. Nanas yang dibudidayakan orang sudah kehilangan kemampuan memperbanyak secara seksual, namun ia menyebarkan tumbuhan muda (bagian 'mahkota' buah) yang merupakan sarana perbanyakan secara vegetatif. nanas meningkatkan pencernaan dan mengurangi jerawat. Di Indonesia, provinsi Lampung merupakan kawasan penanaman nanas utama, dengan beberapa pabrik pengolahan nanas juga terdapat di sana.

Acar nanas ialah biasa juga disebut asinan bisa disajikan mentah bahkan matang atau masak yang terdiri dari bahan-bahan menyerupai ketimun, wortel, bengkoang, dll. Biasanya dibentuk dengan rasa pedas, manis, asin, asem bercampur menjadi satu. Acar pada umumnya pakai cuka dan ada juga tanpa cuka makan. Acar biasa dipakai sebagai suplemen kuliner makanan China maupun kuliner khas Arab. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi acar nenas pedas komplit hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) dengan simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan dan restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP ACAR NANAS CAMPUR

BAHAN ACAR :

• 1/2 buah nanas kupas, buang bab kerasnya, potong kecil-kecil
• 1 buah mentimun jepang, belah 4, buang bijinya, potong 1 cm
• 1/2 buah bengkuang, iris batang korek api
• 1 buah wortel, iris batang korek api

KUAH ACAR :

• 10 buah cabe merah, buang bijinya, gerus kasar
• 200 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdm cuka
• Garam halus secukupnya

CARA MEMASAK ACAR NANAS CAMPUR :

1. Cuci higienis bahan-bahan dan bumbu-bumbu acar dengan air bergaram, tiriskan.
2. Cara Membuat Kuah Acar Nanas : Campur semua bahan, kecuali cuka, aduk rata, masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat dan diamkan sebentar sampai uap panas berkurang.
3. Masukkan materi acar ke dalam kuahnya, tambahkan cuka, tutup wadah, dan diamkan selama 2 jam. Simpan dalam lemari pendingin sebelum digunakan.
4. Sajikan untuk 4 Porsi.

Cara Menciptakan Manisan Ladoo India

Resep Manisan Ladoo Khas India Sederhana Spesial Asli Enak. Acha Acha ini beliau kuliner ringan bagus manisan ala India yang super bagus semanis gadis India. Kue Ladoo ini terbuat dari tepung gandum dicampur tepung kacang hijau/ijo, dan materi lainnya seperti, susu segar, gula halus, mentega tawar atau ghee yang sanggup Anda temukan di toko khusus kuliner india, kapulaga, dan cairan essense aroma mawar (rose).

Gambar Manisan India Ladoo

Menurut situs Wikipedia. Ghee (Hindi घी, Urdu گھی, Punjabi ਘੋ, Minyak samin (bahasa Arab: سمن, samn) atau, Kashmiri ग्याव/گیاو -dari Sanskerta ghṛtə घृतterang) ialah mentega dari lemak hewani (sapi, kerbau, kambing, unta) yang dimurnikan (mentega swalemak). Berasal dari tempat timur maritim anak benua India, minyak ini diproduksi secara luas di anak benua India, Timur Tengah, Afrika Utara, dan Afrika Timur.

Minyak samin digunakan sebagai minyak goreng dalam banyak sekali resep kuliner Asia Selatan ( India dan kuliner Pakistan) dan kuliner Timur Tengah. Di Indonesia dikenal minyak samin padat dari lemak nabati (kelapa sawit). Masakan Indonesia yang menggunakan minyak samin, misalnya: martabak, nasi kebuli, sop kambing, dan soto betawi.

Laddu (terkadang dieja laddoo atau laadu) terbuat dari banyak sekali jenis tepung, biji-bijian, kacang-kacangan, semolina, buah-buahan musiman, buah-buahan kering, dan bahan-bahan lain yang dimasak dengan gula, lalu dibuat menjadi bola seukuran gigitan atau lebih besar. Laddu disebutkan dalam teks Sansekerta kuno dijadikan sesembahan di kuil, dan disebut Ladduka. Laddu terkenal di seluruh India, gampang untuk dibuat , dan terdapat banyak sekali variasi. Laddu sering dibuat untuk merayakan festival, upacara keagamaan, ataupun acara-acara menyerupai pernikahan.

Salah satu pola laddu ialah Motichoor Ka Ladoo, kuliner bagus di negara bab menyerupai Bihar, yang terbuat dari belahan tepung kacang arab panggang yang manis, dicampur dengan almond, digulung menjadi campuran yang lalu dibuat menjadi bola-bola kecil dan digoreng dalam minyak samin. Setiap bola kecil yang disebut 'boondi' berisi gula yang meleleh jikalau digigit. Bola kecil tersebut ditambahkan rempah-rempah dan lalu dibuat menjadi bola seukuran gigitan, yang disebut Motichoor Ka Ladoo. Ketika digigit, bola tersebut menyebar du mulut. Contoh lain menyerupai Tirupati Laddu begitu terkenal sampai-sampai lebih dari satu juta Laddu didistribusikan setiap ahad dari satu kuil Dewa Venkateswara.

Kue Ladoo ini namanya hampir menyerupai dengan kuliner ringan bagus ladu asal Garut tapi berbeda bahan, bentuknya bundar menyerupai onde onde dan tahu bundar dengan warna coklat kekuningan-kuningan atau coklat keemasan, maupun rasa tapi kalau manisnya hampir mirip. Manis banget. Berikut resep manisan India kuliner ringan bagus ladoo India yang dilengkapi dengan cara bikin sendiri di rumah.

RESEP KUE LADOO MANISAN INDIA

BAHAN :

• 1 kg tepung kacang hijau kupas, yang sudah disangrai
• 500 gram tepung gandum sangrai
• 500 cc susu segar
• 500 gram gula halus
• 1 cangkir ghee/ mentega tawar
• 1 sdt kapulaga hijau bubuk
• 1 sdt cairan essense, aroma rose

CARA MEMBUAT MANISAN LADOO INDIA :

1. Ghee/ mentega dipanaskan hingga harum.
2. Tunggu ghee/mentega mencair.
3. Masukkan tepung kacang hijau dan gandum yang sudah disangrai kedalam cairan mentega/ghee.
4. Aduk campuran perlahan-lahan hingga mengental dan berubah warna coklat keemasan, cara ini membutuhkan waktu yang cukup lama.
5. Matikan apinya.
6. Masukkan susu dan gula halus dan diaduk hingga rata.
7. Diamkan selama 30 menit.
8. Bentuk campuran sebesar bulatan telur.
9. Sajikan.