Cara Menciptakan Sempol Ayam Khas Malang

Resep Sempol Ayam Khas Malang Sederhana Spesial Asli Enak. Sempol atau sempolan merupakan makanan berbahan dasar daging, dapat daging ayam, ikan, udang, atau daging sapi dan tepung terigu diberi bumbu sempol. Sempolan ini teksturnya lembut dan empuk di dalam dan garing renyah crunchy di luar, kalau di bali ibarat dengan sate lilit Bali dan di Bandung ibarat dengan cilok goreng Bandung. Nah khusus pada sempol crispy ini cara masaknya cukup dengan digoreng. Sebenarnya makanan atau masakan sempol kalau dilihat dari cara memasaknya macam-macamnya ada 2 jenis terdiri dari sempol goreng kekinian yang sedang ngehit dan sempol bakar yang sedang populer.

Gambar Sempol Ayam Khas Malang

Sejarah asal-usul mula sempol. Menurut situs Ngalam katanya tak semua penjual Sempol mengetahui bagaimana sejarahnya atau bagaimana orang mulai mengenal Sempol. Tapi ada salah satu penjual, dapat Anda temukan di pintu gerbang BSS (Brawijaya Smart School) tepatnya di sebelah gerbang BNI, yang ternyata sosok di balik Sempol. Akrab dengan nama Cak Man, dilansir dari windacarmelita.com, Yuwono menanyakan bagaimana sejarah Sempol Malang yang ternyata nama makanan ini diambil dari nama daerah tersebut, yakni desa Sempol.

Penjual Sempol bergerobak biru di sini tak hanya menjual Sempol, tapi juga menjual Pentol Korea. Dahulu, warga desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, pergi ke kota Malang untuk menjual cilok. Sampai pada kesannya Cak Man berpikir ingin menciptakan jajanan yang unik dan menarik perhatian, berbekal ilham cilok goreng yang dikepal ibarat mendol kemudian dicelup gabungan telur kemudian digoreng dan dicocol dengan sambal biasa.

Sampai kesannya Cak Man membawa jajan dari ilham tersebut ke kota Malang. Saat itu, memang belum ada jajanan serupa di kota Malang. Bahkan Cak Man cukup kesusahan bagaimana memasarkannya, jarang ada yang tertarik. Nama sempol pun juga sekadar keisengan.

Tak kehilangan akal, Cak Man memanfaatkan keramaian demam anak cukup umur pada Korea dengan mengubah Sempol menjadi ‘Pentol Korea’. Dengan nama tersebut, banyak yang kemudian membeli bahkan berlangganan. Namun alasannya ialah nama ‘Sempol’ yang terlebih dahulu dipasarkan, masyarakat pun lebih mengenalnya dengan nama ‘Sempol’.

Saat ditanya pada awal tahun 2016 lalu, Cak Man menambahi dengan, “Akhirnya sempol merambah di mana-mana. Dengan aneka macam merk. Lek saya meramalkan, bentar lagi wis ada Sempol sing duwe akun Instagram dengan layanan delivery (atau mungkin wis ada). Dengan puluhan macam varian dan puluhan macam saus serta topping.”

Begitu lah ternyata sejarah Sempol Malang yang selama ini sepanjang kita memandang jalan raya selalu berjajaran rombong penjual Sempol. Mulai dari Rp500 hingga Rp1.000 dapat Anda temukan, bila daerah Timur ada Sempol favorit di perempatan Blimbing, erat pangkalan angkutan TA (Tumpang-Arjosari). Atau di tempat Alun-alun Batu pun juga menjadi destinasi bila ingin menikmati beberapa tusuk Sempol, begitu banyak memang dan Anda tinggal pilih saja yang mana yang ramah.

Apa itu sempol atau sempolan? Sempol atau pentol Korea ialah jajanan khas kota malang, asalnya dari gondang legi, malang selatan, Jawa Timur yang sekarang menyebar ke kota-kota lainnya, ibarat Banyuwangi. Bahan utamanya ialah terigu dan daging Ayam atau daging ikan laut/tawar. Sempol disajikan dengan memakai tusuk sate atau stik bambu. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi sempol ayam khas Malang menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk cemilan dikonsumsi sendiri ataupun untuk jualan perjuangan bisnis masakan sempol pakai gerobak keliling komplek perumahan atau mangkal ala Abang-abang dan Mas-mas sempol.

RESEP SEMPOL AYAM

BAHAN :

• 250 gram daging ayam
• 250 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 3 butir bawang putih
• 1/3 sdt lada bubuk
• 1sdt garam
• 1/3 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya kurleb 80 ml

CARA MEMBUAT SEMPOL AYAM :

1. Giling daging dan bawang putih.
2. Siapkam tepung sagu beri garam.lada dan kaldu bubuk.
3. Masukkan gabungan daging ke dalam tepung tambahkan telur aduk rata. Tambahkan air bertahap sambil diuleni, hingga kalis, paskan rasa dan siap dibentuk.
4. Ambil tusuk sate lilitkan gabungan ke tusuk sate yang telah disediakan.
5. Didihkan air, masukkan sempol kedalam air mendidih rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
6. Siapkam kocokan telur. Balur sempol dengan telur kemudian goreng hingga matang.
7. Sajikan dengan cocol saus sambal atau disajikan dengan embel-embel mayonaise. Semuanya tergantung kreatifitas dan kreasi Anda saja.

Cara Menciptakan Sempol Ikan Laut

Resep Sempol Ikan Laut Sederhana Spesial Khas Malang Asli Enak. Inilah makanan sempol tanpa ayam namanya sempolan ikan. Daging ikan juga dapat dibentuk masakan sempol, selain daging ayam, sempol daging sapi, dan daging kambing, bahkan seafood ibarat udang, cumi, dll juga bisa. Nah, begitu banyak macam-macam jenis aneka kreasi olahan dan variasi jajanan sempol ini. Pada artikel sebelumnya telah dibahas secara tuntas mengenai resep sempol ayam khas Malang. Secara resep hampir sama hanya saja mengganti materi dasar atau materi utama ayam digantikan dengan ikan segar boleh ikan maritim atau ikan darat atau ikan kolam air tawar dan ikan sungai.

Gambar Sempol Ikan (Seafood) Sambal Pedas

Sudah ada yang pernah mencicipi kelezatan sempol brewok? Sempol Brewok ialah sempol ikan atau sempol seafood masih sama-sama khas Malang dengan variasi yang berbeda. Cobain rasakan bedanya Sempol Seafood dari tuna segar 100% kaya protein dan Omega 3 yang sehat dan begizi bikin Anda merem melek menikmatinya.

Pada resep sempolan ikan ini memakai daging ikan parang-parang sejenis ikan maritim yang bentuknya panjang ibarat bendo atau golok. Anda tentu boleh menggantinya dengan ikan tenggiri untuk resep sempol ikan tenggiri, ikan patin, ikan bandeng, ikan tuna, ikan lele, ikan kakap, ikan tongkol, dan bahkan tanpa daging hanya campuran tepung tapioka saja dan bumbu sempol. Berikut kumpulan aneka resepi sempol ikan menu sedap NCC istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan perjuangan masakan jajanan kampung sempol Malang pakai gerobak dorong atau rombong pedagang kaki lima (PKL).

RESEP SEMPOL IKAN

Resep : ala Rahma Wati

BAHAN :

• 500 gram daging ikan halus, contohnya ikan parang, ikan lain boleh yang penting gunakan ikan segar semoga berkualitas dan rasanya enak.
• 200 gram tepung tapioka sama dengan tepung singkong ubikayu
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt baking soda sama dengan soda kue
• 1 batang wortel, cincang halus
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang putih
• 1 sdt merica /lada putih
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa ayam
• 2 telur kocok lepas untuk celupan

CARA MEMBUAT SEMPOL IKAN :

1. Siapkan wadah, campurkan daging ikan yang sudah di haluskan, tepung ubi kayu, baking soda, telur, wortel, daun bawang dan bumbu halus.
2. Uleni campuran dengan tangan/sendok hingga tercampur rata.
3. Siapkan tusuk sate, buang bab yang tajamnya supaya kondusif untuk anak-anak. Didihkan setengah panci air yang di campur sedikit minyak goreng supaya bakso licin dan tidak nempel satu sama lain, sehabis mendidih, kecilkan apinya.

CARA 1 :

• Oleskan tangan dengan minyak goreng, ambil segenggam campuran bakso ikan dengan tangan kanan, bentuk lingkaran dan keluarkan diantara jempol dan telunjuk, sendok dengan tangan kiri pake sendok makan, masukkan ke dalam panci. Buat hingga panci penuh, bakso yang sudah naik di permukaan di angkatdan tiriskan, sehabis cuek tusuk dengan lidi/tusukan sate.

CARA 2 :

• Oleskan tangan dengan minyak goreng, ambil segenggam campuran ikan tempelkan ke lidi ibarat menciptakan sate lilit lalu masukkan ke dalam panci, sehabis naik ke permukaan, angkat dan tiriskan. Buat hingga campuran habis. Bakso yang sudah matang dapat pribadi di nikmati dengan saos kesukaan, dapat di bakar, atau digoreng. Panaskan minyak goreng agak banyak, sempol ikan yang sudah matang salutkan dengan kocokan telur. Goreng sempol ikan hingga kuning kecokelatan, angkat dan sajikan dengan saos keju/ saos cabai / saos tomat dll.