Cara Menciptakan Bubur Barobbo Palopo

Baca Juga

Resep Bubur Barobbo Palopo Khas Makassar Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan bubur komplit lengkap ini termasuk masakan yang di buru di tempat Palopo Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari Jagung. Di Palopo jagung sanggup diolah menjadi banyak sekali jenis masakan ibarat kue, perkedel dan barobbo.

Gambar Bubur Barobbo Palopo

Barobo yaitu masakan tradisional khas Maskassar asal Sulawesi Selatan. Masakan yang berupa bubur jagung dengan beberapa sayuran ini disajikan dengan ayam suwir, taburan bawang merah goreng dan perkedel.

Resep barobbo ini juga tidak kalah banyak penikmatnya. Dimakan dengan perkedel rasanya sangat gurih dan mengenyangkan. Resep Barobbo Palopo, sangat gampang disajikan. Jagung di pipil terlebih dahulu lalu sanggup ditambahkan dengan ayam suwir-suwir atau udang. Tergantung selera yang ingin memakannya. Kalo aku sih sukanya campur dengan ayam suwir-suwir, tapi yang suka udang, kayanya lebih lezat sebab dengan udang rasanya lebih menyatu, jadi itu tergantung selera saja. Makanan ini lezat dinikmati dikala masih hangat. 

RESEP BUBUR BAROBBO PALOPO

BAHAN BUBUR :

• 3 buah jagung bagus (900 gram), diparut
• 1 buah jagung bagus (250 gram), disisir halus
• 400 ml air 
• 2 siung bawang putih, diiris tipis 
• 3 butir bawang merah, diiris tipis 
• 2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 ikat bayam (75 gram), disiangi
• 1/2 ikat kangkung (75 gram), disiangi
• 1 tangkai seledri, diiris tipis

BAHAN PERKEDEL JAGUNG UDANG :

• 50 gram udang kupas, dicincang halus
• 2 buah jagung bagus (550 gram), diparut
• 1 butir telur 
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 50 gram tepung terigu protein sedang 
• Minyak untuk menggoreng 

BUMBU HALUS :

• 3 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 

BAHAN PELENGKAP :

• 1 buah ayam goreng, disuwir-suwir
• Bawang goreng untuk taburan 

CARA MEMASAK BUBUR BAROBBO PALOPO :

1. Cara Membuat Bubur : masak jagung dan air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang. Tambahkan bayam, kangkung, dan seledri. Masak hingga matang.
3. Cara Membuat Perkedel Jagung Udang : aduk rata materi perkedel.
4. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
5. Sajikan bubur dengan taburan ayam goreng suwir, bawang goreng, dan perkedel jagung udang.