Resep Tahu Aci (Tahu Pletok) Khas Tegal Slawi Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Nama makanan aneka kreasi olahan tahu ini yakni tahu aci dengan nama kerennya tahu pletok yang masih termasuk golongan aneka kreasi olahan goreng-gorengan. Dari sebutannya makanan tahu ini unik "Pletok" ibarat dengan nama bir pletok khas Betawi mungkin alasannya yakni saking garingnya crispy. Tapi tahu pletok ini yakni jajanan ala Slawi Tegal. Kini sudah menyebar ke kota-kota besar di seluruh Indonesia, ibarat di Semarang, Surabaya, Bandung, Jakarta, dll. Cara makannya dapat hanya pakai cabai atau cabai rawit atau dicolek sambal pedas atau sambal kecap.
 |
| Gambar Tahu Aci (Tahu Pletok) Khas Tegal Slawi |
Tahu aci atau sering disebut juga tahu pletok yakni tahu khas kawasan Slawi, Tegal, Jawa Tengah, Indonesia. Sederhana saja sebetulnya, hanya tahu yang dipotong-potong berbentuk segitiga dan diberi pulungan campuran aci (kanji) di atasnya kemudian digoreng. Tapi, untuk isu terkini hujan ibarat kini ini, tahu aci dapat menjadi teman minum teh Anda bersama keluarga. Berikut resepi tahu pletok sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.
RESEP TAHU ACI (TAHU PLETOK)
BAHAN :
- 10 buah tahu kuning ukuran sedang
- Tepung kanji atau tepung sagu
- Daun bawang / daun kucai iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air es
- Potong tahu menjadi 2 bab secara diagonal, sehingga tahu berbentuk segitiga. Sisihkan.
- Campur tepung kanji, daun kucai, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Uleni dengan air hingga campuran dapat dipulung.
- Ambil sepotong tahu, beri pulungan di atasnya, kemudian goreng dalam minyak panas.
- Setelah kekuningan dan aci matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Tahu aci ini yummy disantap ketika hangat bersama dengan cabai rawit, kecap sambal, atau sambal kacang.
- Sajikan.