Resep Kue Monas Gem Rose Biscuits Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Ya kudapan bagus kering atau biskuit ini berbagai namanya dan masih termasuk jajanan tempo dulu. Mengapa disebut cemilan jadul tradisional klasik alasannya yaitu memang dulu Admin tahu sama kudapan bagus ini dari sewaktu masih kecil tahun 80 an mungkin jauh tahun-tahun sebelumnya kudapan bagus ini sudah ada, bayangkan kini tahun 2017 kudapan bagus ini masih ada banyak di jual di supermarket, swalayan, hypermart, muslimmart, alphamart, indomaret, toko-toko kudapan atau toko oleh-oleh.
 |
| Gambar Kue Monas Gem Rose Aneka Warna Klasik |
Masih ingat dengan kudapan bagus kering jadul ini? Kue klasik yang paling sering kita makan bab atasnya doang sewaktu kecil dulu yang ternyata namanya royal icing. Gem rose itu biskuit jaman dulu, bentuknya bundar mungil, dengan toping gula masbodoh warna-warni yang cerah, hijau, biru, kuning, pink, putih, coklat, dll. Rasa kudapan bagus ini renyah manis. Di setiap tempat kudapan bagus ini mempunyai nama yang berbeda-beda. Ada yang memanggilnya kudapan bagus monas, di Bandung dipanggil kudapan bagus kancing, gem rose, di Jogja, Yogyakarta disebut kudapan bagus udel, di Bogor disebut kudapan bagus kembang gula atau kudapan bagus gula, di Solo, Surakarta, Jawa Tengah dinamai kudapan bagus cuplis, kudapan bagus unyil bangjo di Klaten, kudapan bagus ulang tahun (mayestik), gem bunga, parem kembang di Pekalongan, kudapan bagus kering, kukis monas (monas cookies), kudapan bagus kerikil cincin, biskuit (biscuit), hingga Iced Gem biscuits di United Kingdonm Inggris (UK), Ada juga yang menyebutnya kukis monas. Apapun nama dari kudapan bagus kering tradisional ini tetap menjadi kenangan indah masa kecil kita semua semasa Sekolah dasar dulu SD. Kalau sejarah asal ajakan mula kudapan bagus ini belum terang siapa yang menciptakannya dan siapa yang membuatnya pertamakali dan aslinya dari tempat mana. Berikut resepi gem rose kudapan bagus monas hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan cemilan.
RESEP KUE MONAS GEM ROSE
BAHAN :
- 300 gram mentega
- 100 gram gula bubuk
- 4 butir kuning telur
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sdm maizena
- 1 sdt ekstrak vanilla
- Siapkan loyang kudapan bagus kering, olesi margarin tipis-tipis. Panaskan panggangan 140 derajat celcius.
- Kocok mentega dan gula debu hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi hingga tercampur rata. Masukkan terigu, maizena dan vanilla. Aduk rata hingga dapat dibentuk. Bila campuran masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
- Gilas campuran setebal 5mm, cetak bentuk bunga. Susun dalam loyang, panggang kurang lebih 20 menit atau hingga keemasan. Keluarkan, dinginkan di atas rak. Kukis siap dihias.
RESEP ROYAL ICING MONAS
BAHAN :
- 50 gram putih telur
- 300 gram gula debu bermutu baik
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon atau cuka dapur
- Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa, masukan gula debu secara bertahap, masukan air jeruk lemon/cuka, kocok terus hingga mengental dan berbentuk krim yang gampang dispuit.
- Bagi campuran ke dalam 3-4 mangkok, warnai sesuka hati, aduk rata.
- Masukkan setiap warna kedalam plastik segitiga (piping bag).
- Pasang spuit bintang pada piping bag yang lain. Gunting ujung piping bag berisi royal icing, masukkan ke dalam piping bag yang sudah terpasang spuit. Semprotkan icing ke atas kukis yang sudah dingin. Biarkan atau angin-anginkan sebentar hingga icing mengeras. Simpan kukis dalam wadah kedap udara atau topples.
- Sajikan.