Resep Lemper Ayam Sederhana Spesial Asli Enak. Kue lemper isi ialah penganan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dengan aneka kreasi isi yang bernaekaragam jenis, pada umumnya lemper berisi olahan daging ayam, sayur, daging sapi, abon sapi, abon ikan, menyerupai makanan dan masakan lainnya lemper pun banyak yang dimodifikasi. Lemper menyerupai dengan Arem arem tapi bedanya hanya di penggunaan beras. Lemper memakai beras ketan, sedangkan Resep Arem arem memakai Beras Nasi biasa. Kue Lemper juga sering dijadikan makanan pada acara-acara arisan, pengajian, seminar dan program kumpul keluarga. Asal mula lemper ini darimana? kayaknya dari ibu-ibu ya yang ingin mendapat makanan mudah dan mengenyangkan.
 |
| Gambar Lemper Ayam |
Kue lemper salah satu jajanan tradisional orisinil Indonesia juga cocok untuk dikonsumsi sebagai sarapan pagi dan juga sangat cocok untuk menjadi makanan bekal sekolah belum dewasa dan juga sebagai bekal makanan ditempat kerja. Sebenarnya, dari satu resep dasar lemper enak ini, Anda dapat menciptakan lemper-lemper yang lain. Yuk, mencar ilmu menciptakan lemper dari resep dasar dulu kemudian dapat dikembangkan ke variasi isi yang lain, menyerupai Lemper isi ayam bakar, lemper isi daging sapi, ayam istimewa, ayam pedas, lemper isi abon sapi, abon ayam, abon ikan, isi kelapa, isi sayur, isi daging sapi cincang, isi ikan, ikan tongkol, isi tuna, isi resep serundeng dll, sedangkan lemper-lemper yang sudah populer akan kelezatannya di Indonesia, menyerupai lemper ncc, lemper keluarga nugraha dan lemper fatmah bahalwan yang populer sebagai pendiri milis masakan NCC (natural cooking club). Berikut kumpulan aneka resepi lemper ayam menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan aneka lemper.
RESEP LEMPER AYAM
BAHAN :
- 100 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
- 1/2 lembar daun salam
- 1/2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1/4 sdt garam
- 60 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- Daun pisang untuk membungkus
- 1 buah paha ayam atas bawah
- 250 ml air
- 1/2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/5 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sdt ketumbar
- Bahan Isi lemper: rebuslah ayam dan air hingga matang. Angkat ayamnya kemudian di suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
- Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak hingga mendidih. Tuang santan. Masak hingga meresap. Dinginkan.
- Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
- Rebus santan, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak hingga meresap. Angkat dan kukus 30 menit hingga matang.
- Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang.
- Sajikan camilan bagus lemper ayam empuk, lembut, gurih dan enak untuk 4-5 buah.
- Salam lemper bro.