Cara Menciptakan Sate Bulayak Khas Lombok

Resep Sate Bulayak Khas Lombok, Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB), Sederhana Spesial Asli Enak. Sate bulayak tersedia dengan aneka macam pilihan daging sapi, daging ayam, maupun jeroan (hati dan usus sapi). Pada umumnya rasa sate yaitu bagus dengan bumbu utamanya kacang tanah, tetapi lain halnya dengan sate bulayak gurih, cita rasanya lebih gurih menyerupai masakan kari. Apalagi makannya lengkap dengan plecing kangkung sambal pedas makin maknyus dan mantap banget. Pokoknya yummylah "Nikmat apalagi yang kamu dustakan".

Gambar Sate Bulayak Khas Lombok

Menurut situs Wikipedia. Sate bulayak yaitu sate khas Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat, NTB, yang terbuat dari daging sapi berlumur bumbu khas Lombok dan disajikan bersama lontong (bulayak). Bumbu sate tersebut terbuat dari kacang tanah sangrai tumbuk yang direbus bersama santan serta beberapa bumbu dapur lainnya sehingga rasanya menyerupai bumbu kari.

Bulayak yaitu sejenis lontong khas daerah Lombok yang penyajiannya dibungkus dengan janur kelapa atau daun kelapa muda atau daun aren atau daun enau dengan bentuk memanjang menyerupai spiral dan bukan daun pisang. Awalnya Sate Bulayak dibentuk oleh masyarakat yang berada di Kecamatan Narmada, Lombok Barat, alasannya yaitu itu, makanan itu banyak ditemukan di sekitar Taman Wisata Narmada, Pura Lingsar, Suranadi, Aiknyet dan sebagainya, dan lalu menyebar di banyak tempat wisata di Pulau Lombok.

Sajian rumahan khas Sasak di tempat ini patut dicoba. Ada sate bulayak dengan bumbu kacang yang pedas, lembut dan empuk dan ayam pelalah berendam bumbu santan yang sedap dan super lezat.

Berkunjung ke Lombok terasa tak lengkap tanpa mencicip masakan khasnya. Di daerah wisata Suranadi, Lombok Barat, ada sebuah rumah makan legendaris disana namanya RM Suranadi yang menyajikan hidangan khas Lombok selain ayam taliwang dan sate rembiga. Hidangan yang ditawarkan antara lain ayam bakar pelecingan, ayam goreng Suranadi, ayam pelalah, ikan bumbu rajang, ikan acar kuning, sate pusut, sate bulayak, dan telur dadar Suranadi. Sementara sayurnya ada pilihan pelecing kangkung pedas, cah kangkung, dan pelecing pakis. Jika ingin buat sate bulayak. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi balayak satay menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka makanan khas Lombok Mataram.

RESEP SATE BULAYAK KHAS LOMBOK

BAHAN :

• 350 gram daging sapi, tumbuk kasar, potong kecil
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 100 gram kacang tanah goreng, tumbuk halus
• 1 sdm gula merah, serut
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 25 buah tusuk sate
• 10 buah bulayak/ lontong khas Lombok

BUMBU HALUS :

• 15 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3/4 sdt merica sangrai
• 3/4 sdt garam

CARA MEMBUAT SATE BULAYAK KHAS LOMBOK :

1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Campur daging dengan setengah bab bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata.
3. Tusuk daging ke dalam tusuk sate, kukus 20 menit sampai matang.
4. Bakar sate sampai kecokelatan.
5. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
6. Tambahkan kacang tanah, gula merah dan santan, aduk rata. Masak sampai mendidih dan kental.
7. Sajikan sate dengan sambal kacang dan bulayak (lontong khas lombok yang dibungkus janur kelapa).

Cara Menciptakan Sate Rembiga Lombok

Resep Sate Rembiga Khas Lombok Sederhana Spesial Sate di Lombok Lembut dan Empuk Asli Enak. Pernah dengar iklan google di tv mengenai sate di lombok baiklah google, Nusa Tenggara Barat, salah satunya sate daging rembiga ini disamping ada sate bulayak, sate pusut, sate ikan lombok, sate tanjung khas lombok, dll. Selain ayam taliwang dan pelecing kangkung yang kita kenal, tolong-menolong aneka kreasi dan variasi olahan ayam khas Sasak ini masih berbagai jenisnya. Antara lain ayam rarang, manuk kelak bumbu rajang, dan ayam bumbu plecing.

Resep Sate Rembiga Sate di Lombok

Selain aneka kreasi olahan ayam, sate dari Lombok, Mataram juga punya koleksi yang menggiurkan, tak kalah dengan sate dari kawasan Jawa. Seperti sate rembiga daging sapi, sate pusut, dan sate ikan tanjung. Hidangan berkuah yang terkenal menyerupai bebalung iga sapi juga tak kalah segar rasanya. Deretan kuliner Lombok ini sebagian bercitarasa pedas, gurih, dan manis. Beberapa sate rembiga yummy paling enak dan paling terkenal yakni sate rembiga Ibu Sinnaseh, sate rembiga goyang lidah, warung sate rembiga utama paling enak, dll.

Namun demikian, belum cukup lengkap kalau tersaji tanpa sambal pelengkap lagi. Dua jenis sambal yang terkenal yakni sambal goreng lindung dan sambal cengeh. Seluruh hidangan rumahan masyarakat suku Sasak ini tak akan Anda temui dengan gampang di restoran yang menyajikan kuliner khas Lombok. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate rembiga khas Lombok, Nusa Tenggara Timur (NTT) hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan aneka kuliner Lombok NTB Nusa Tenggara Barat, Mataram.

RESEP SATE REMBIGA

BAHAN :

• 300 gram daging sapi (usahakan bab lulur, yang tanpa lemak)
• Daun pepaya (daun kates)
• 3 sendok makan Kecap Manis
• Tusuk Sate

BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 siung bawah putih
• 2 buah lombok besar
• 3 buah lombok kecil (yang suka pedas boleh tambah)
• Gula merah (kira kira seukuran 1/4 bola pingpong)
• 1/2 sendok teh terasi
• 1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT SATE REMBIGA LOMBOK :

1. Cuci higienis daging sapi, kemudian potong kotak kecil, kira kira satu setengah cm.
2. Siapkan piring yang sudah diberi ganjal daun pepaya. Letakkan potongan daging dan tutup atasnya kembali dengan daun pepaya. Diamkan selama kurang lebih 2 jam (tergantung pada bab dagingnya, dapat kurang ataupun lebih).
3. Haluskan bumbu sate rembiga, sesudah halus tambahkan kecap elok dan aduk rata.
4. Ambil daging dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah tercampur kecap
5. Letakkan kembali daging yang sudah dilumuri bumbu ke piring beralas daun pepaya tadi, tutup kembali atasnya dengan daun pepaya. Biarkan beberapa ketika sampai bumbu meresap ke dalam daging (30 menit atau lebih).
6. Tusukkan 4 potongan daging pada satu tusuk sate, lakukan sampai habis. Dan Sate siap untuk dibakar.
7. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Daun kates berfungsi untuk melunakkan daging sapi. Bila tidak menemukan daun pepaya, dapat diganti dengan parutan nanas, didiamkan cukup 15 menit saja, alasannya yakni nanas lebih cepat mengempukkan daging. Menurut beberapa orang, dengan nanas mungkin akan sedikit merubah rasa.