Cara Menciptakan Tongseng Kambing Santan Pedas

Resep Tongseng Kambing Santan Pedas Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Resep khas masakan tongseng Istimewa memang memakai daging kambing yang paling enak yakni khas Solo atau dapat pake daging domba, tapi kita juga dapat menggantikan materi utama dengan daging sapi untuk tongseng sapi atau ayam maupun dicampur lemak, dan pakai jeroan/jerohan tergantung selera bango. Masak tongseng kambing sederhana kok dapat pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan. Tongseng kambing masing-masing kawasan punya diam-diam dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, contohnya tongseng kambing khas solo lebih lezat, akan berbeda dengan tongseng kambing muda khas betawi lengkap dengan jeroan dengan rasanya yang pedas, kalau madura lebih ke gulai kambing, tongseng jawa lebih Istimewa dan tongseng yogyakarta (Jogja) juga keren apalagi tongseng wonogiri. Dalam rangka Idul Adha bulan Agustus 2018 nanti biasanya banyak yang mencari aneka resep olahan berbahan dasar daging-dagingan salah satunya yakni hidangan tongseng kambing sedap ini.

Gambar Tongseng Kambing Santan

Cara memanfaatkan daging kambing itu majemuk mulai dari menciptakan sate, soto, gule, maupun tongseng kambing dadakan alasannya tongseng paling enak dimakan dalam keadaan masih panas. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tongseng daging kambing istimewa sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri di hari lebaran Idul Adha lebaran haji atau hari raya kurban maupun untuk buka rumah makan serba daging kambing maupun daging sapi dan daging ayam atau restoran cepat saji ala cafe resto.

RESEP TONGSENG DAGING KAMBING SANTAN PEDAS

Foto Gambar Nasi + Tongseng Kambing Spesial Pedas

BAHAN :

• 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
• 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
• 1.000 ml air
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 gram kol, potong 2 cm
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah tomat merah, potong
• 4 buah cabe rawit merah, potong 2 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN TABURAN BAWANG GORENG :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING SANTAN :

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air hingga lunak.
2. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabe rawit merah, serai hingga harum dan matang betul.
4. Masukkan daging kambing, kecap anggun dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali biar santan tidak pecah hingga semua bumbu meresap dalam daging.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan pecahan cabai.
6. Sajikan hidangan hidangan tongseng kambing selagi hangat. Dimakan bersama kerupuk emping tambah mantap
7. Sajikan hidangan hidangan tongseng daging kambing pakai santan untuk 5 porsi dengan nasi putih dan aksesori ibarat bawang goreng renyah dan kerupuk.

RESEP TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN

BAHAN :

• 1 kg daging kambing segar, potong potong bentuk dadu
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.

BAHAN BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt biji pala
• Garam dapur secukupnya.

BUMBU TAMBAHAN :

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai/sereh, geprek
• 5 lbr daun jeruk nipis
• 5 lbr daun kol, iris-iris kcil
• 1 liter kuah gulai
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah tomat segar, iris -iris

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN :

1. Siapkan wajan penggorengan untuk menumis. panaskan minyak, tumis bumbu tongseng kambing yang sudah dihaluskan hingga harum dan wangi. lalu masukkan daging kambing yang sudah di potong- potong. aduk rata biar bumbu tercampur rata. masak hingga berubah warna.
2. Setelah itu tambahkan kuah gulai, daun salam, sereh, dan juga daun jeruk nipis. masak hingga mendidih. dan hingga daging empuk dan lembut. masukkan daun kol dan irisan tomat. tunggu hingga matang sambil menutup wajannya biar supaya bumbu tongseng meresap.
3. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap, ibarat bawang goreng dan kerupuk.

Cara Menciptakan Tongseng Ayam Tanpa Santan Pedas

Resep Tongseng Ayam Santan atau Tanpa Santan Sederhana Spesial Pedas Manis Gurih Asli Enak. Walaupun tidak sepopuler tongseng kambing dan tongseng sapi perlu juga sesekali Bunda coba praktekkan resep ini di rumah. Apalagi bila anggota keluarga Anda ada yang takut dengan kolestrol jahat tinggi. Mungkin tongseng ayam gurih ini cocok buat keluarga Anda yang penting masakan ini masih keluarga tongseng-tongsengan.

Gambar Tongseng Ayam Kuah Kuning

Masakan olahan tongseng ternyata bukan daging kambing atau daging sapi atau daging kelinci saja, daging ayam juga sanggup dibentuk tongseng santan pedas atau tongseng ayam tanpa santan anggun pedas, bahkan jamur tiram dan jamur kancing sanggup dimasak menjadi tongseng jamur yang lezat. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tongseng ayam pedas hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan bahkan restoran cepat saji ala cafe resto.

RESEP TONGSENG AYAM

BAHAN :

• 1 ekor ayam
• 7 sdm Kecap Bango Manis pedas
• 3 gelas air
• 2 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe rawit merah
• Garam dan kaldu secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• 4 lembar sayur kobis (kol)
• 1 buah tomat
• Minyak secukupnya

BUMBU :

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawah putih
• 1 sdt lada halus
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 lembar daun sereh
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar laos

CARA MEMASAK TONGSENG AYAM :

1. Bersihkan ayam dengan dibuang kulitnya dan cuci. Kemudian potong dadu ayam tsb.
2. Iris bawang putih dan bawang merah.
3. Iris serong cabe merah.
4. Masukkan bumbu dan materi diatas kedalam sedikit minyak kemudian tumis.
5. Masukkan juga air, Kecap Bango Manis Pedas, dan terakhir masukkan kepingan ayam.
6. Panaskan sampai 20 menit.
7. Kemudian masukkan irisan tomat dan sayur kol, masak sebentar.
8. Matikan api kemudian sajikan Tongseng Ayam di mangkuk sayur.
9. Sajikan.

12 Resep Sajian Istimewa Sajian Idul Adha Pilihan 2019

Resep Sajian spesial Menu Idul Adha 2019 Terbaru dan Terlengkap Sederhana Spesial Asli Enak Pilihan Keluarga Indonesia. Aneka kreasi resep olahan daging sapi dan olahan daging kambing atau daging domba ini ialah pilihan dari Kecap Bango sehingga makanan akan bertambah enak di hari lebaran haji atau hari raya kurban yang makin semarak ini.

Gambar Menu Idul Adha 2019

Idul Adha, ialah salah satu momen istimewa bagi umat Islam untuk saling membuatkan dalam bentuk Qurban sebagai ungkapan syukur. Pada momen ini semua semua umat Islam, tanpa terkecuali, bisa menikmati hidangan olahan daging.

Kekayaan makanan Indonesia sendiri, mempunyai banyak resep olahan daging, dan kecap selalu berjodoh dengan daging, lantaran itu tak heran, nenek moyang kita, banyak memakai kecap untuk memperkaya rasa hidangan olahan daging.

Cita rasa hidangan olahan daging memakai kecap, sangat dipengaruhi oleh pemilihan kecapnya. Kecap tersebut harus berkualitas tinggi dan terjamin komposisinya, kondusif untuk kesehatan serta terbuat dari materi alami.

Makanya untuk kecap berkualitas tinggi, maka kecap Bango ialah pilihan utama, lantaran kecap Bango selalu menjaga rasa dan kualitas primanya secara konsisten.

Komposisi kecap Bango sendiri terbuat dari materi alami yang merupakan pilihan terbaik. Komposisi itu terdiri hanya dari empat materi dasar yaitu kedelai hitam (malika), gula kelapa, garam, dan air (mutu serta kualitas dari materi dasar kecap Bango sudah teruji), serta tanpa memakai tambahan materi kimia apapun menyerupai pengawet, pengental, dan pewarna.

Keunggulan Bango inilah yang bisa menawarkan cita rasa istimewa di dalam sajian Menu Idula Adha, sehingga momen sakral Idul Adha menjadi lebih berkesan bagi keluarga dan kerabat Anda dimanapun berada. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi daging sebagai daftar hidangan idul adha sajian sedap istimewa di hari special lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis buka restotan maupun rumah makan dan katering (Catering Aqiqah Halal) dengan hidangan serba daging halal.

RESEP KAMBING MASAK MERAH

BAHAN :

• 500 gram daging kambing, potong agak lebar (5x5 cm, tebal 1 cm)
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun salam koja
• 1 bunga pekak, sangrai
• 3 butir kapulaga, sangrai
• 2 sdm kecap manis
• 250 ml santan (1 butir kelapa)
• 1 buah asam gelugur

BUMBU HALUS :

• 10 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm kayu manis, sangrai
• 2 butir cengkeh, sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar, sangrai

CARA MEMASAK KAMBING MASAK MERAH :

1. Lumuri daging kambing dengan garam dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, daun salam, kecap elok dan serai. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan pekak dan kapulaga.
3. Tuangkan santan sedikit - sedikit dan asam gelugur sambil dimasak hingga meresap dan daging lunak atau lembut dan kental.
4. Masukkan santan kental, didihkan sebentar.
5. Sajikan untuk 16 potong.

RESEP TONGSENG KAMBING

BAHAN :

• 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
• 2 cm jahe, memarkan untuk merebus daging
• 1000 ml air + 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 gram kol, potong 2 cm
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah tomat merah, potong
• 4 buah cabe rawit merah, potong 2 cm
• 3 sdm kecap elok Bango
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt merica
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 sendok garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING :

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe, dan air hingga lunak.
2. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai hingga harum dan matang betul.
4. Masukkan daging kambing, kecap elok Bango dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah hingga semua bumbu tongseng kambing meresap dalam daging.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan bagian cabai.
6. Sajikan hangat untuk 5 porsi.

RESEP DENDENG MANIS

BAHAN :

• 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong lebar tipis, melawan serat
• 3 sdm kecap elok Bango
• 2 butir cengkeh
• 3 cm lengkuas, parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 butir pala, parut
• 100 gram gula merah, sisir
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar sangrai

CARA MEMASAK DENDENG MANIS :

1. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Panaskan minyak. Masukkan adonan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan cengkeh, lengkuas, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula merah, dan kecap elok Bango. Aduk rata.
3. Masukkan santan sedikit-sedikit dan masak hingga kuah dan bumbu kering.
4. Sajikan dendeng sapi untuk 10 porsi.

RESEP KRENGSENGAN

BAHAN :

• 350 gram daging kambing, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1.000 ml air untuk merebus daging
• 1/2 sdm petis udang
• 2 sdm kecap elok Bango
• 2 buah cabe merah, buang biji, iris serong
• 1 sdm gula merah
• 500 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada

CARA MEMASAK KRENGSENGAN :

1. Rebus daging dengan daun salam hingga 1/2 matang. Kemudian potong, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, cabe dan petis hingga harum dan matang.
3. Tambahkan bagian daging, Kecap Manis Bango, gula merah dan air.
4. Masak hingga daging lunak dan air agak mengering.
5. Sajikan krengsengan daging kambing untuk 3 porsi.

RESEP GULAI IGA KAMBING

BAHAN :

• 700 gram iga kambing, dipotong-potong
• 1000 ml air untuk merebus iga
• 3 lembar daun salam, untuk merebus iga
• 2 cm jahe, memarkan untuk merebus iga
• 2 buah kapulaga, sangrai
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 3 cm kayumanis
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm kecap elok Bango
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 liter santan encer dari 250 santan kental (1 butir kelapa)

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 1 sdt lada butir
• 1 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK GULAI IGA KAMBING :

1. Rebus tulang iga dengan jahe dan daun salam hingga 1/2 matang, angkat, tiriskan dan buang air rebusan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, kapulaga hingga harum dan matang kemudian masukkan daging. Tambahkan kecap elok Bango. Aduk rata.
3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah hingga tulang iga lunak betul.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP TENGKLENG

BAHAN :

• 250 gram daging tetelan kambing
• 250 gram kaki kambing
• 2 tangkai serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap elok Bango
• 1500 ml santan encer (sisa perasan santan kental)
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 5 cm kunyit
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdm garam

CARA MEMASAK TENGKLENG :

1. Rebus daging dan kaki kambing dengan santan encer.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum, kemudian masukkan dalam rebusan kambing. Masak hingga lunak. Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk rata.
3. Masukkan santan kental. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan tengkleng panas untuk 10 porsi.

RESEP SOP KAKI KAMBING

BAHAN :

• 500 gram paha kambing, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1000 ml air
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1500 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 sdm minyak samin
• 3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

BAHAN PELENGKAP :

• Kecap Manis Bango
• 1 buah tomat
• 1 batang seledri, iris
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• Sambal cabe rawit

CARA MEMASAK SOP KAKI KAMBING :

1. Rebus paha kambing, daun salam, jahe dan air hingga mendidih dan empuk. Angkat dan buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis dan cengkeh hingga harum. Tambahkan paha kambing. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan lada. Masak hingga matang dan daging empuk.
4. Tuang susu cair. Masak hingga mendidih. Tambahkan minyak samin menjelang diangkat. Biarkan sebentar kemudian angkat.
5. Sajikan dengan perhiasan untuk 5 porsi.

RESEP ROTI JALA GULAI DAGING KAMBING

BAHAN JALA :

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 250 ml air

BAHAN GULAI KAMBING :

• 350 gram daging kambing dipotong kotak kecil
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe hijau
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt adas manis
• 1 cm jahe
• 2 buah cengkeh, sangrai
• 3 cm kayu manis
• 1 buah kapulaga, sangrai
• 3 butir klabet, sangrai
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT ROTI JALA GULAI DAGING :

1. Cara Membuat Roti Jala : Aduk telur, garam, dan air. Tuang ke dalam tepung terigu, aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan ke atas wajan anti lengket bentuk jala.
3. Masak hingga matang, lipat kemudian sajikan dengan gulai kambing.
4. Cara Memasak Gulai Kambing : Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan air asam hingga harum kemudian masukkan daging kambing. Masukkan santan dan Kecap Manis Bango. Masak hingga matang dan kental.
5. Sajikan roti jala dengan gulai kambing untuk 4 porsi.

RESEP DAGING SAPI MASAK RICA

BAHAN :

• 500 gram daging sapi sengkel
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter air untuk merebus daging

BUMBU :

• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1 sdt gula psir
• 1 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdm air asam Jawa
• 300 ml air kaldu sapi
• Minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 cm jahe
• 5 buah cabe merah keriting

CARA MEMASAK DAGING SAPI MASAK RICA :

1. Rebus daging dalam air dan jahe hingga matang. Angkat dan potong-potong daging lebar melawan serat.
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata. Masukkan garam, lada, gula, Kecap Manis Bango dan air asam. Tuang air kaldu rebusan daging, masak hingga agak mengental, kemudian masukkan bagian tomat, masak hingga matang.
3. Sajikan daging sapi masak rica rica pedas untuk 16 potong.

RESEP COTO MAKASSAR

BAHAN :

• 200 gram daging sapi
• 200 gram babat
• 200 gram paru
• 2 liter kaldu sapi
• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 2 sdm taoco
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada

BAHAN PELENGKAP :

• 2 batang seledri, potong kasar
• Jeruk nipis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai

CARA MEMASAK COTO MAKASSAR :

1. Rebus daging, terpisah dengan paru dan tebas hingga empuk, kemudian potong dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan tebas dan paru).
2. Setelah mendidih, tambahkan bumbu halus, kacang, lengkuas, serai, taoco, Kecap Manis Bango, garam, dan lada. Biarkan di atas api kecil hingga bumbu meresap.
3. Sajikan Coto Makassar dengan sambal tomat, seledri, dan jeruk nipis 8 porsi.

RESEP EMPAL GENTONG

BAHAN :

• 150 gram tebas sapi, rebus, potong 2x2 cm
• 150 gram limpa sapi, rebus, potong 2x2 cm
• 300 gram daging sapi, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 1500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm ninyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemir, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sdt merica

BAHAN TABURAN :

• 2 tangkai kucai, potong-potong
• 2 sdm bawang goreng
• 6 buah cabe kering, tumbuk kasar

BAHAN PELENGKAP :

• Jeruk nipis
• Kecap Manis Bango

CARA MEMASAK EMPAL GENTONG :

1. Rebus daging sapi (1500 ml air) hingga matang. Angkat dan ukur 1200 ml air kaldunya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa, dan daging sapi. Aduk rata.
3. Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Tuang santan. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
5. Sajikan empal gentong dengan materi taburan dan perhiasan untuk 6 porsi.

RESEP SATE DAGING BANJAR

BAHAN :

• 300 gram daging sapi has dalam, potong dadu agak tipis
• Tusuk sate secukupnya

BUMBU :

• 2 buah tomat, parut halus
• 5 buah cabe merah, rebus
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 2 sdm Kecap Manis Bango

CARA MEMASAK SATE DAGING SAPI BANJAR :

1. Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih, kemudian tambahkan garam, gula pasir, tomat parut, minyak goreng dan Kecap Manis Bango.
2. Tusukkan daging ke sate kemudian lumuri bumbu, diamkan 1 jam.
3. Bakar hingga matang lalu
4. Sajikan hangat untuk 14 tusuk sate.

Baca Terus :

Resep Sate Maranggi
Resep Sate Taichan
Resep Sate Kambing
Resep Konro Makassar

Cara Menciptakan Tongseng Jamur

Resep Tongseng Jamur Tiram Sederhana Spesial Gurih Pedas Asli Enak. Masakan tongseng jamur tiram dan tongseng jamur kancing vegan sama-sama yummy malah Bunda dapat menciptakan tongseng jejamuran vegetarian dengan menggabungkan jamur tiram putih dan hitam dengan jamur kancing atau aneka jamur lainnya yang dapat dimakan, menyerupai jamur merang. Sama halnya dengan tongseng kambing atau tongseng sapi tongseng jamur ini dapat dimasak pakai santan eksklusif dan juga dapat tongseng jamur tanpa santan dengan memanfaatkan kuah gulai atau kuah gule atau dapat juga dengan kuah susu kalau kuahnya bening nanti hasilnya kuliner tumis.

Gambar Tongseng Jamur Kancing

Bagi Anda yang suka kuliner vegetarian mungkin tongseng jamur ini pilihan sempurna untuk Anda. Bagi Anda yang menderita kolestrol tinggi resep ini juga baik untuk Anda. Anda juga dapat menciptakan kuliner tongseng jamur ayam, tongseng jamur tahu, tongseng jamur daging, dll. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tongseng jamur sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan serba jamur kuliner vegetarian atau restoran ala cafe dengan sajian ala jejamuran.

RESEP TONGSENG JAMUR

BAHAN :

• 500 gram jamur kancing segar, bersihkan kemudian potong agak besar (1 jadi 3 atau empat), dapat diganti dengan jamur tiram, merang, dll
• 1 siung daun bawang, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong jd 8 bagian
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 200 ml santan encer
• 4 sdm kecap cantik Bango
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TONGSENG JAMUR :

1. Tumis bumbu gulai Indofood, tambahkan daun salam. Masak sampai wangi.
2. Masukkan potongan jamur, aduk rata. Jamur akan mengeluarkan air dengan sendirinya.
3. Ketika jamur sudah layu masukkan santain cair, aduk terus supaya santan tidak menggumpal.
4. Tambahkan kecap cantik Bango
5. Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang dan cabe.
6. Hidangkan bersama potongan tomat segar.
7. Sajikan.