Resep Sate Goreng Kambing Kecap Manis Pedas ala Pak Budi Sederhana Spesial Bumbu Kecap Tanpa Tusuk Asli Enak. Ini resep seorang jago daging kambing kalau mau diganti dengan daging sapi boleh saja, tapi namanya akan berkembang menjadi resep sate goreng sapi tanpa tusuk sate dan tanpa bakar. Biasanya daging sate kambing solo atau sate sapi itu dibakar dengan memakai arang atau api. Nah, kini ini satenya digoreng tanpa bacokan dengan memakai bumbu sate kecap dengan komplemen gula merah dan asam Jawa serta bumbu diam-diam lainnya, dan jangan lupa pakai kecap bagus Bango.
 |
| Gambar Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk |
Pada bulan haji Hari Raya Idul Adha orang-orang banyak mencari resep sate untuk memanfaatkan jatah dagingnya sebagai hidangan sajian Idul Adha yang jatuh bulan september 2017. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate kambing goreng bumbu kecap tanpa tusuk sate dan tanpa bakar ini menjadi sajian istimewa yang sehat dan bergizi untuk tahun ini yang dilengkapi dengan resep tongseng kambing lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan sajian serba daging atau restoran.
RESEP SATE GORENG KAMBING
BAHAN :
- 250 gram daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan kalau suka)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit utuh
- 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
- 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
- 5 sdm Kecap Bango
- Lada sekupnya
- Garam secukupnya
- 100 ml air
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri
- 5 lembar daun jeruk
- 100 gram gula merah
- Asem jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap Bango secukupnya
- 2 buah tomat merah, iris kasar
- 100 gram kol, iris halus
- Cara Membuat Bumbu sate : Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk. Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan Kecap Bango.
- Cara Membuat Sate goreng kambing : Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit. Angkat, kemudian lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin. Masukkan cabai rawit utuh dan tomat, aduk rata.
- Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, kemudian aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan Kecap Bango, aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, kemudian angkat.
- Sajikan sate kambing goreng bersama irisan kol dan tomat.