Cara Menciptakan Sate Kambing Solo Bumbu Kecap

Resep Sate Kambing Solo Sederhana Bumbu Kecap Spesial Asli Enak. Sate atau satay daging kambing khas solo, Jawa Tengah ini termasuk sate yang paling enak dan sederhana di Indonesia dengan hanya pakai bumbu sate kecap dengan komplemen yang dilengkapi dengan taburan bawang goreng renyah serta dilengkapi dengan irisan tomat dan irisan timun menciptakan sate ini tidak kalah dengan kelezatan sate kambing madura yang menggunakan bumbu kuah kacang. Untuk sate sapi pakai daging sapi atau daging ayam untuk sate ayam. Paling sedap disantap dan dinikmati dengan nasi panas dengan gule kambing atau tongseng kambing biar seragam masakan aneka serba daging kambing untuk lauk pauk nya.

Gambar Sate Kambing Kecap Manis

Masakan sate di luar negeri lebih terkenal disebut satay. Daging kambing muda dapat diganti dengan daging domba atau daging sapi. Jika tau cara mengolahnya tekstur daging akan lembut dan empuk dikala dimakan. Untuk itu pilihlah kambing yang masih muda dan segar. Pada hari idul adha resepi sate daging kambing muda ini termasuk banyak yang membutuhkannya hingga ke negeri tetangga negeri jiran Malaysia, Singapore, bandar seri begawan, brunai darussalam, kepulauan riau, kalimantan timur, dan tempat melayu lainnya. Resep sate kambing solo seakan-akan dengan sate kambing Wonogiri tapi berbeda dengan sate Tegal dan sate Madura yang pakai kuah kacang. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi bumbu sate kambing kceap khas Solo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung sate atau rumah makan sate ala restoran.

RESEP SATE KAMBING SOLO VERSI SEDERHANA

BAHAN :

• 250 gram daging kambing segar potong-potong kecil
• Tusuk sate bambu siap pakai
• 3 bawang merah potong potong
• 1 buah tomat potong kotak
• 5 cabai rawit potong
• 100 ml kecap manis

Artikel Menarik : Resep Sate Maranggi

BUMBU HALUSKAN :

• 5 bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 butir miri
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 150 air

Artikel Menarik : Resep Tongseng Sapi

BAHAN PELENGKAP :

• Acar timun wortel mentah
• Bawang goreng renyah
• Sambal/Cabai
• Tomat
• Bawang merah

CARA MEMBUAT SATE KAMBING KHAS SOLO :

1. Tusuk daging yang sudah di potong tusuk dengan bacokan sate kira kira 5 potongan hingga daging habis.
2. Cairkan bumbu halusan dengan air aduk rata ,kemudian masukan daging yang sudah di susun masukkan kedalam bumbu halusan tadi celup hingga merata.
3. Panggang daging tadi di atas bara masak hingga setengah matang lalu celup kembali ke dalam bumbu halusan tadi dan beri kecap secukup nya,panggang kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Cara penyajian nya tambahkan potongan cabe,tomat dan bawang merah beserta kecap manis.

RESEP SATE KAMBING KHAS SOLO VERSI ENAK

BAHAN :

• 1 kilogram lemak dan daging kambing muda, potong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
• 30 tusuk sate.
• 15 sendok makan kecap manis.
• 4 sendok teh air asam jawa.
• Mentega atau margarin secukupnya.
• 6 lembar daun jeruk, buang bab tulang daunnya.

BUMBU DIHALUSKAN :

• 12 siung bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 4 sendok teh biji ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
• 1 sendok makan jintan, disangrai terlebih dahulu.
• Jahe seukuran 1,5 ruas jari telunjuk.
• Gula pasir dan merica bubuk secukupnya.

BAHAN PELENGKAP :

• Kecap elok secukupnya.
• 10 buah cabai rawit merah atau hijau.
• 10 siung bawang merah, diiris tipis.
• 2 buah tomat merah segar, diiria atau dipotong tipis atau kecil.
• 2 buah jeruk nipis, diiris menjadi beberapa bagian, lalu gunakan airnya.

CARA MEMBUAT SATE KAMBING SOLO VERSI ENAK :

1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, angkat, pindah di piring yang permukaannya datar.
3. Tambahkan kecap elok dan air asam jawa, aduk hingga tercampur rata.
4. Lumuri lemak dan daging kambing dengan bumbu tersebut, diamkan sebentar supaya meresap.
5. Sembari menunggu bumbunya meresap buat bara api dari arang kayu.
6. Sematkan lemak dan daging kambing yang telah dilumuri bumbu pada tusuk sate.
7. Bakar sate kambing hingga matang sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu, angkat, letakkan pada piring saji.
8. Campur semua materi pelengkap, aduk menjadi satu.
9. Sate kambing muda khas Solo, siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sate pedas elok Istimewa serta resep sate kambing bumbu kecap empuk.

TIPS & TRICKS :

• Perbandingan jumlah lemak dan daging kambing ialah 1 banding 4.

• Jumlah cabai sesuai selera pedas.

• Tips biar daging kambing empuk dan tidak busuk amis. Pilih Daging Kambing yang Tepat. Ada baiknya kalian menentukan daging kambing yang tepat. Kalian dapat menentukan paha belakang, punggung, dan has dalam. Bagian tersebut ialah bab terempuk sehingga lebih gampang diolah. Untuk menciptakan daging lebih empuk manfaatkan nanas dan daun pepaya. Kedua materi ini akan membantu daging kambing menjadi lebih empuk.

Cara Menciptakan Sate Buntel Khas Solo

Resep Sate Buntel Khas Solo Sederhana Spesial Asli Enak. Kenapa diberi nama sate buntel? Karena sate atau satay yang terbuat dari daging kambing, daging sapi, daging ayam, daging ikan, dll ini memang dibuntel atau dibungkus lemak menyerupai dengan sate lilit khas Bali namun berbeda tehnik dan bahan, serta bumbu yang digunakan. Lemak yang lebar atau lemak perut ini menjadi materi untuk membungkusnya. Sehingga rasa dan aromanya menjadi lebih harum. Nikmati dengan sambal kecap pedas sebagai pelengkapnya. Sate buntel populer di Solo paling enak yakni sate buntel Mbok Galak, sate buntel Tambak Segaran Solo. Memang Solo termasuk kota yang kaya akan masakan unik dan menarik di Indonesia.

Gambar Sate Buntel Khas Solo Bumbu Kecap

Menurut situs Wikipedia. Sate buntel, ialah sejenis sate yang dibentuk dari daging kambing cincang yang dibungkus dengan lemak kambing kemudian dibakar. Bumbu sate buntel terutama ialah merica dan kecap manis. Sate buntel merupakan makanan khas Surakarta, Solo, Jawa Tengah. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate buntel Solo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan warung nasi (warnas atau warteg), rumah makan atau restoran dengan hidangan yang enak dan mantap.

RESEP SATE BUNTEL AYAM

BAHAN :

• 500 gram daging ayam, cincang
• 20 batang tusuk sate
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 3 sdm tepung roti
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam, kocok rata
• 2 sdm minyak goreng
• Serai secukupnya

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada putih bubuk

BAHAN SAMBAL KECAP CABAI RAWIT :

• 8 buah cabai rawit, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau, belah dua

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL AYAM :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.
2. Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging ayam cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan daging ayam, kepalkan, tusuk dengan sebatang serai sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat.
4. Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat.
5. Cara Membuat Sambal Kecap Cabe Pedas Manis : campur Kecap Manis Bango dengan semua bahan, aduk.
6. Sajikan sate dengan sambal untuk 4 porsi.

RESEP SATE BUNTEL IKAN

BAHAN :

• 1 sdt asam jawa
• 1 ml air
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 7 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 sdm irisan gula merah
• 300 gram daging ikan, cincang, pakai ikan tenggriri, tuna, tongkol, dll
• 1 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• Tusuk satai dari bambu secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• Acar bawang
• Sayur Kol, iris
• Tomat, iris
• Sambal Kecap Manis Pedas Cabe

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL IKAN :

1. Larutkan asam dengan air, kemudian saring. Campur air asam dengan ketumbar bubuk, cabai giling, dan gula merah. Panaskan sambil diaduk hingga kental. Angkat.
2. Aduk daging ikan, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Ambil segenggam adonan daging ikan, kemudian padatkan di sepanjang tusuk satay.
3. Olesi satai dengan bumbu yang sudah dipanaskan. Panggang satai ikan dengan bara api hingga matang sambil sekali-sekali olesi dengan bumbu sate buntel. Angkat.
4. Sajikan untuk hasil 4 tusuk.

RESEP SATE BUNTEL KAMBING

BAHAN :

• 300 gram daging kambing, dipotong kecil
• 50 gram lemak kambing, dipotong kecil
• 4 sendok makan kecap manis
• 25 ml santan kental instan
• 1 sdm air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
• 5 lembar lemak kambing lembaran
• 12 buah tusuk sate bambu

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, diambil putihnya, diiris-iris
• 1/2 sendok teh jintan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

BAHAN OLESAN, ADUK RATA :

• 4 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak goreng

BAHAN PELENGKAP :

• 4 sendok makan kecap manis
• 2 buah jeruk nipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit hijau, iris tipis

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL KAMBING :

1. Giling daging kambing bersama lemak kambing yang dipotong-potong.
2. Aduk rata adonan daging kambing, kecap manis, santan, air asam jawa, dan bumbu halus.
3. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak gembung di tusuk sate. Bungkus dengan lemak kambing.
4. Bakar sambil dioles dengan olesan hingga matang. Sajikan dengan pelengkap.
5. Sajikan untuk 17 tusuk.

RESEP SATE BUNTEL SAPI

BAHAN :

• 300 gram daging sapi, iris tipis bentuk persegi
• Penyedap Rasa Sasa, taburkan pada bumbu kelapa secukupnya
• 1/2 butir kelapa parut muda, parut
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 cm jahe, parut
• 3 cm lengkuas, parut
• 1 sdt ketumbar bubuk, haluskan
• 2 cm kencur, haluskan
• 2 lembar daun jeruk, haluskan
• 1/2 butir Cabe Besar, haluskan
• 1 butir telur, pecahkan
• 1/2 cm kunyit, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• Merica bubuk secukupnya
• 1 liter Minyak goreng

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL SAPI :

1. Cuci dan bersihkan daging sapi dari lemaknya. dan iris tipis memanjang, supaya gampang di tusukkan ke tusuk sate.
2. Haluskan semua materi yang perlu di haluskan. campurkan dengan kelapa, jahe, lengkuas parut. campurkan gula, garam, merica dan telur. tambahkan Sasa Penyedap Rasa secukupnya dan aduk rata.
3. Campurkan daging yang sudah di iris tipis dengan bumbu kelapa. tusuk 3-4 daging pada tusuk sate. buntel dengan bumbu kelapa menyerupai pada gambar. lakukan hingga simpulan semua bahan.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng sate. goreng sate hingga cokelat keemasan. angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.

Cara Menciptakan Sate Goreng Kambing Bumbu Kecap

Resep Sate Goreng Kambing Kecap Manis Pedas ala Pak Budi Sederhana Spesial Bumbu Kecap Tanpa Tusuk Asli Enak. Ini resep seorang jago daging kambing kalau mau diganti dengan daging sapi boleh saja, tapi namanya akan berkembang menjadi resep sate goreng sapi tanpa tusuk sate dan tanpa bakar. Biasanya daging sate kambing solo atau sate sapi itu dibakar dengan memakai arang atau api. Nah, kini ini satenya digoreng tanpa bacokan dengan memakai bumbu sate kecap dengan komplemen gula merah dan asam Jawa serta bumbu diam-diam lainnya, dan jangan lupa pakai kecap bagus Bango.

Gambar Sate Goreng Kambing Tanpa Tusuk

Pada bulan haji Hari Raya Idul Adha orang-orang banyak mencari resep sate untuk memanfaatkan jatah dagingnya sebagai hidangan sajian Idul Adha yang jatuh bulan september 2017. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate kambing goreng bumbu kecap tanpa tusuk sate dan tanpa bakar ini menjadi sajian istimewa yang sehat dan bergizi untuk tahun ini yang dilengkapi dengan resep tongseng kambing lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan sajian serba daging atau restoran.

RESEP SATE GORENG KAMBING

BAHAN :

• 250 gram daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan kalau suka)
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit utuh
• 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
• 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
• 5 sdm Kecap Bango
• Lada sekupnya
• Garam secukupnya
• 100 ml air

BUMBU SATE :

• 5 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 5 buah kemiri
• 5 lembar daun jeruk
• 100 gram gula merah
• Asem jawa secukupnya
• Air secukupnya
• Kecap Bango secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• 2 buah tomat merah, iris kasar
• 100 gram kol, iris halus

CARA MEMBUAT SATE GORENG KAMBING :

1. Cara Membuat Bumbu sate : Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk. Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan Kecap Bango.
2. Cara Membuat Sate goreng kambing : Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit. Angkat, kemudian lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin. Masukkan cabai rawit utuh dan tomat, aduk rata.
4. Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, kemudian aduk rata hingga berubah warna.
5. Tambahkan Kecap Bango, aduk rata.
6. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, kemudian angkat.
7. Sajikan sate kambing goreng bersama irisan kol dan tomat.

Cara Menciptakan Tongseng Kambing Santan Pedas

Resep Tongseng Kambing Santan Pedas Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Resep khas masakan tongseng Istimewa memang memakai daging kambing yang paling enak yakni khas Solo atau dapat pake daging domba, tapi kita juga dapat menggantikan materi utama dengan daging sapi untuk tongseng sapi atau ayam maupun dicampur lemak, dan pakai jeroan/jerohan tergantung selera bango. Masak tongseng kambing sederhana kok dapat pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan. Tongseng kambing masing-masing kawasan punya diam-diam dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, contohnya tongseng kambing khas solo lebih lezat, akan berbeda dengan tongseng kambing muda khas betawi lengkap dengan jeroan dengan rasanya yang pedas, kalau madura lebih ke gulai kambing, tongseng jawa lebih Istimewa dan tongseng yogyakarta (Jogja) juga keren apalagi tongseng wonogiri. Dalam rangka Idul Adha bulan Agustus 2018 nanti biasanya banyak yang mencari aneka resep olahan berbahan dasar daging-dagingan salah satunya yakni hidangan tongseng kambing sedap ini.

Gambar Tongseng Kambing Santan

Cara memanfaatkan daging kambing itu majemuk mulai dari menciptakan sate, soto, gule, maupun tongseng kambing dadakan alasannya tongseng paling enak dimakan dalam keadaan masih panas. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tongseng daging kambing istimewa sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri di hari lebaran Idul Adha lebaran haji atau hari raya kurban maupun untuk buka rumah makan serba daging kambing maupun daging sapi dan daging ayam atau restoran cepat saji ala cafe resto.

RESEP TONGSENG DAGING KAMBING SANTAN PEDAS

Foto Gambar Nasi + Tongseng Kambing Spesial Pedas

BAHAN :

• 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
• 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
• 1.000 ml air
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 gram kol, potong 2 cm
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah tomat merah, potong
• 4 buah cabe rawit merah, potong 2 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN TABURAN BAWANG GORENG :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING SANTAN :

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air hingga lunak.
2. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabe rawit merah, serai hingga harum dan matang betul.
4. Masukkan daging kambing, kecap anggun dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali biar santan tidak pecah hingga semua bumbu meresap dalam daging.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan pecahan cabai.
6. Sajikan hidangan hidangan tongseng kambing selagi hangat. Dimakan bersama kerupuk emping tambah mantap
7. Sajikan hidangan hidangan tongseng daging kambing pakai santan untuk 5 porsi dengan nasi putih dan aksesori ibarat bawang goreng renyah dan kerupuk.

RESEP TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN

BAHAN :

• 1 kg daging kambing segar, potong potong bentuk dadu
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.

BAHAN BUMBU DIHALUSKAN :

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt biji pala
• Garam dapur secukupnya.

BUMBU TAMBAHAN :

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai/sereh, geprek
• 5 lbr daun jeruk nipis
• 5 lbr daun kol, iris-iris kcil
• 1 liter kuah gulai
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah tomat segar, iris -iris

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING TANPA SANTAN :

1. Siapkan wajan penggorengan untuk menumis. panaskan minyak, tumis bumbu tongseng kambing yang sudah dihaluskan hingga harum dan wangi. lalu masukkan daging kambing yang sudah di potong- potong. aduk rata biar bumbu tercampur rata. masak hingga berubah warna.
2. Setelah itu tambahkan kuah gulai, daun salam, sereh, dan juga daun jeruk nipis. masak hingga mendidih. dan hingga daging empuk dan lembut. masukkan daun kol dan irisan tomat. tunggu hingga matang sambil menutup wajannya biar supaya bumbu tongseng meresap.
3. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap, ibarat bawang goreng dan kerupuk.

Cara Menciptakan Sop Kambing Yummy Pakai Susu Pedas

Resep SOP Kambing Pedas Sederhana Spesial Pakai Susu Tanpa Santan Asli Enak. Mengapa kuliner enak ini dinamakan resep sop daging kambing lebih umum, bukan sop daging kambing yang lebih khusus, sebab satu resep sop ini sanggup digunakan untuk kepingan daging kambing muda lembut dan empuk, tulang, kaki kambing, paha, Iga kambing, lidah, kuping, limpa, hati, usus, torpedo kambing dan otak atau boleh dengan mencampur semua bahan, dan Kuah sopnya kaya rempah-rempah yang pada kepingan atasnya tampak lapisan kuning yang berasal dari minyak samin. Jika Anda punya daging sapi, onta, kerbau atau ayam anda juga sanggup gunakan resep sop ini juga namanya juga 1 bumbu resep serba guna buat semua aneka kreasi olahan kuliner kambing. Macam-macam jenis kuliner sup kambing, diantaranya sop kambing Madura, sop kambing bening atau kuah bening, sop kambing Betawi, sop kambing Jakarta, sop kambing kuah susu, sop kambing kuah santan, dll.

Gambar Sop Kambing Santan Pedas

Khusus untuk sajian torpedo yang digunakan ialah torpedo kambing atau torpedo domba, khasiat dan manfaat torpedo tampaknya sudah pada tau semua untuk obat, Aneka olahan kreasi torpedo selain sanggup dimasak sop sanggup juga dibikin sate dibakar atau di goreng dengan minyak goreng panas, sanggup juga diolah aneka gulai torpedo dan rendang torpedo spesial. Cocok untuk hidangan hidangan Idul Adha.

Gambar Sop Kaki Kambing Santan Pakai kuah Susu (Milk)

Gambar Sop Kambing Susu Spesial

Resep sup kambing enak istimewa yang digunakan sanggup pake bumbu sop kambing khas ala Madura tiga saudara, Jawa Timur, Solo, wonogiri, tegal Jawa Tengah, medan, tanah abang, 99, dan ala betawi orisinil baik pakai kuah susu, santan, maupun kuah bening yang populer sedap mantap komplit dan lengkap serta gampang untuk bikin sendiri di rumah kata pak kumis. Sop Kaki kambing ala sunda Bandung juga mantap.

RESEP SOP KAMBING

BAHAN :

• 500 gram kepingan kambing, dipotong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml air
• 3 tangkai seledri, diikat
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 200 ml susu cair
• 2 sendok makan minyak samin
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

BAHAN PELENGKAP :

• 1 buah tomat
• 1 batang seledri, diiris
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• Sambal cabe rawit

CARA MEMASAK SOP KAMBING ENAK GAMPANG :

1. Rebus paha kambing, daun salam, jahe dan air hingga mendidih dan daging empuk. Angkat dan buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh hingga harum. Tambahkan paha kambing. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan seledri dan daun bawang. Masak hingga matang dan daging empuk.
4. Tuang susu cair. Masak hingga mendidih. Tambahkan minyak samin menjelang diangkat. Biarkan sebentar kemudian angkat.
5. Sajikan dengan pelengkap.

TIPS & TRICKS :

• Bagian daging kambing biar tidak amis jangan hingga kena air, sebaiknya sesudah dipotong keluarkan jeroan kambing, kemudian eksklusif digantung terlebih dahulu beberapa menit tujuannya biar darah jatuh atau mengalir ke bawah kemudian sesudah darah mulai berhenti mulai potong per kepingan nya.

• Pilih kambing muda biar daging lebih lembut dan empuk sebab serat daging nya masih halus.

• Sajikan hidangan hidangan sop kambing untuk 4 porsi.