Cara Menciptakan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Petai Sederhana Spesial Asli Enak. Sambal goreng kentang enak ini dapat dimasak kering atau dimasak pedas sesuai selera untuk hati ayam dapat diganti hati sapi, bagi yang suka sama petai (baca : Pete) paling enak pakai petai. Pada resep ini memakai santan supaya sambal kentangnya agak lembap dan rasanya lebih gurih dan enak sekali, kalau mau tanpa santan silahkan nanti sambal kentangnya agak kering. Begitu juga dengan bumbu sambal kentang goreng nya boleh memakai tomat dan tidak biar sambal kentang lebih abadi dan tidak cepat basi.

Gambar Sambal Goreng Kentang Pete

Sambal goreng kentang ati ampela ini biasanya menjadi embel-embel nasi opor ayam atau opor daging sapi, lontong kari daging, pada ketika hari raya idul fitri lebaran umat muslim hampir selalu ada sambal goreng kentang ini. Aneka kreasi olahan dan variasi sambal kentang ada banyak sekali, mulai dari kentang goreng kering potong korek tipis renyah, untuk kesempatan kali ini kita mencoba bikin sendiri sambal goreng kentang dengan ati ampela plus petai di potong dadu (kotak kecil) niscaya rasanya lezat. Berikut resepi sambal kentang goreng ati ampela menu sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ATI AMPELA

BAHAN :

• 300 gram kentang, potong dadu kecil
• 3 pasang ati ampela ayam atau pakai hati sapi
• 1 papan petai bau tanah (optional)
• Asam jawa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

BUMBU PELENGKAP :

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 3 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris halus
• 100 ml santan

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG ATI AMPELA PETAI :

1. Rebus ati ampela ayam dan jangan lupa tambahkan asam jawa. Lalu sehabis matang dan empuk tiriskan kemudian potong dadu kecil.
2. Goreng kentang yang sudah anda potong dadu kecil hingga warnanya kecoklatan.
3. Goreng ati ampela yang sudah anda rebus dan anda potong tadi hingga kecoklatan dan agak kering.
4. Tumis bumbun halus hingga bau pada minyak yang sudah panas.
5. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan isiran cabe merah hingga harum dan layu.
6. Masukkan juga irisan petai dan ati ampela ayam sambil aduk pelan.
7. Tuangkan santan kemudian tunggu hingga mendidih. Jika sudah, masukkan kentang goreng dan aduk hingga merata.
8. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap, kemudian angkat.
9. Sajikan.

Cara Menciptakan Sambal Goreng Ati Sapi Kentang Petai

Resep Sambal Goreng Ati Sapi Kentang Pete Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Resep kuliner sehari-hari ala rumahan ini terkadang juga disebut dengan sambal kentang goreng ati sapi atau sambal goreng kentang ati/hati. Variasi dari olahan sambal kentang ini ada banyak ada yang dicampur dengan udang, petai kalau suka, untuk ati sapi dapat diganti dengan ati ayam dapat digabung dengan ampela. Ati disini maksudnya yaitu hati sapi atau ati ampela ayam. Anda juga boleh mencampurnya dengan daging sapi. Anda bebas berkreasi pada kuliner ini, begitupun dengan selera pedas, pakai santan atau tanpa santan pokoknya sesuai selera Anda. Jika pakai santan sambal kentang nya agak basah, sedangkan kalau tanpa santan nantinya akan menjadi sambal kentang kering. Pada artikel sebelumnya pernah dibahas Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela pakai petai.

Gambar Sambal Goreng Ati Sapi Kentang Petai Pedas Basah

Masakan sambal kentang atau sambal ati mudah ini begitu terkenal di hari lebaran Hari Raya Idul Fitri, biasanya sambal perhiasan untuk ketupat lebaran atau lontong sayur, Iduladha Idul Adha, Acara hajatan, program prasmanan pernikahan, sajian arisan, sajian catering, dan sebagainya. Berikut resepi sambal goreng ati sapi kentang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang mudah dan praktis.

RESEP SAMBAL GORENG ATI SAPI KENTANG

BAHAN :

• 1/2 kg kentang yang sudah dipotong-potong kotak kecil
• 1/4 kg ati sapi/ati ampela ayam
• 1/2 gelas air putih
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• Tambah petai kalau suka
• Garam halus
• Gula pasir
• Penyedap rasa masako

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah, kalau suka pedas boleh tambah

BAHAN PELENGKAP :

• Bawang goreng renyah, taburan

CARA MEMASAK SAMBAL ATI SAPI GORENG KENTANG :

1. Goreng kentang hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Rebus ati sapi yang sudah dibersihkan, kira-kira 15 menit, angkat dan tiriskan, potong kotak kira2 1 cm.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas, hingga harum. Masukkan air, aduk-aduk tambahkan garam, masako, dan gula pasir sesuai selera.
4. Biarkan hingga bumbu matang dan air berkurang. Masukkan ati sapi dan kentang, aduk hingga bumbu merata dan meresap, angkat.
5. Sajikan dengan diberi taburan bawang goreng renyah kalau suka.

Cara Menciptakan Tumis Kentang Bihun

Resep Tumis Kentang Bihun Kering Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan sehari-hari ini kerap kali dijumpai juga di hidangan hidangan di banyak sekali program prasmanan sebuah pesta atau hajatan, selain itu juga menjadi hidangan andalan nasi kotak Bandung khas Sunda untuk catering berupa nasi box, nasi berkat, dan nasi bungkus dan juga sering menjadi pemanis nasi kuning. Anda juga dapat kreasikan dengan materi lain, menyerupai pada umumnya dicampur pete/petai, ati ampela ayam, ayam suwir, daging sapi, hati sapi, bakso, pecahan sosis, udang, aneka sayuran, menyerupai kol, buncis, kacang panjang, sayur sosin atau sayur hijau, wortel, dll, bebaslah suka-suka Anda yang masak. Begitu juga dengan bumbu kuliner Anda dapat tidak sesuai resep, contohnya dengan menambahkan 1 batang serai/sereh, 1 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk supaya kuliner bertambah harum dan makin enak.

Gambar Tumis Kentang Bihun Kuning

Nama lain dari kuliner ini sambal goreng kentang bihun santan/tanpa santan atau kentang bihun balado tapi ini untuk versi pedasnya kalau rasanya tidak pedas namanya tumis tanpa pedas. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumis kentang bihun gurih yummy sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung makan, rumah makan, ataupun restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP TUMIS KENTANG BIHUN

BAHAN UTAMA :

• 4 buah kentang ukuran sedang
• 1 bungkus bihun instan atau dapat pakai me soun kaca
• Minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUSKAN :

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah
• 2 cm kunyit

BUMBU IRIS :

• 2 siung bawang merah, iris
• 2 tangkai daun bawang, iris

BUMBU PENYEDAP :

• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam halus sesuai selera
• Gula pasir sedikit
• Penyedap rasa atau debu kaldu secukupnya

CARA MEMASAK TUMIS KENTANG BIHUN :

1. Kupas kentang, potong dadu ukuran sesuai selera, basuh bersih, tiriskan, lalu goreng sebentar atau setengah matang.
2. Seduh bihun dengan air panas mendidih rendam sebentar, tiriskan.
3. Siapkan wajan, hidupkan kompor, masukkan minyak goreng secukupnya untuk menumis, lalu tumis irisan bawang merah dan daun bawang, sudah agak matang masukkan bumbu halus, tambahkan air higienis atau air masak.
4. Masukkan kentang dan bihun.
5. Kemudian masukkan lada bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa., aduk rata hingga bumbu tercampur rata, jangan lupa cicip untuk koreksi rasa, jikalau sudah pas, angkat dan siapkan piring saji.
6. Sajikan.