2 Resep Cara Menciptakan Tempe Bacem

Resep Tempe Bacem Manis Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Bosen dengan variasi masakan olahan tempe yang itu-itu saja setiap hari makan tempe goreng dengan goreng tempe biasa dengan bumbu tempe goreng biasa, mungkin Anda sesekali cobain masakan tempe bacem dengan bumbu bacem tempe yang juga digunakan di bumbu bacem tahu tempe. Rata-rata tempe bacem rasanya anggun namun Anda sanggup juga menciptakan tempe bacem pedas anggun yang cocok untuk vegetarian.

Gambar Tempe Bacem Goreng Sambal Pedas

Menurut situs Wikipedia. Bacem atau baceman ialah sajian panganan dari tempat Semarang, Jawa Tengah dengan resep tempe bacem Jawa, juga khas Yogyakarta kepingan timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyukai bacem yang bercitarasa anggun pada resep tempe bacem Jogja, yaitu dengan bumbu khas gula merah. Sebetulnya bacem merupakan cara pengolahan masakan untuk mengawetkan produk yang sering juga disebut baceman, biasanya ialah tempe dan tahu dan istilah ini juga dipake di bumbu menyerupai bacem bawang putih, bacem bawang merah, dan bacem cabai atau cabai, kemudian berkembang juga ke bahan-bahan lain, menyerupai pada bacem telur puyuh dan bacem telur ayam, bacem ceker, dll. Dibacem artinya direndam dalam air gula atau garam supaya materi masakan menjadi awet. Selain kota tadi di Sunda Jawa Barat juga terdapat resep tempe bacem Sunda khas Sunda, Bandung.

Oh ya, tahukah Anda sejarah atau Asal Usul mula Tempe Bacem? menyerupai dikutip dari Metrotvnews mengenai perihal sejarah dibalik hidangan bacem. Tempe bacem, sajian tradisional khas nusantara ini memadukan rasa anggun dan gurih yang dihasilkan dari tempe yang direbus ke dalam air biasa atau air kelapa yang sudah dicampur kecap dan bumbu. Merebusnya pun tak sembarangan, tempe direbus hingga benar-benar kering sehingga meresap secara sempurna. Gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam dan lengkuas merupakan belakang layar di balik bumbu bacem. Odilia Wineke, seorang pengamat masakan yang ditemui di Kawasan Karet, Kamis (11/12/2014) menyampaikan bahwa gula merah digunakan lantaran rasa manisnya, dimana masakan Jawa identik dengan rasa tersebut. Adapun secara historis Odelia menjelaskan pada kurun 19 terjadi tanam paksa tebu di Indonesia. Masyarakat Jawa pun mencari bumbu yang murah dan gampang didapat. Maka dipilihlah gula tebu lantaran ketika itu harganya yang sangat terjangkau tanggapan tanam paksa.

Bacem tempe dan tahu bacem biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi putih yang dilengkapi dengan ayam goreng/bakar, angsa goreng/bakar atau ikan goreng/bakar komplit sambal terasi atau sambal pedas dan lalapan mentah segar atau lalapan rebus dan sanggup juga dipadu dengan serundeng kelapa renyah crispy sehingga masakan bertambah enak dan makan bertambah lahap dan perut kenyang banget. Di tempat Kaliurang, Yogyakarta dikenal jadah bacem, yaitu jadah/uli yang disajikan gotong royong dengan tempe dan tahu bacem. Namanya Jadah Tempe atau Jadah Bacem. Tempe bacem juga sanggup dinikmati tanpa digoreng pada resep tempe bacem tanpa digoreng, sanggup dikukus, sanggup dimasak dengan kuah menyerupai pada resep tempe bacem kuah.

Cara menciptakan tempe bacem atau baceman ini gampang dan praktis. Sebagai langkah awal materi dasar bacem ialah tempe atau tahu untuk tahu bacem, yang telah dipotong-potong sesuai keinginan. Sebagai bumbunya ialah bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam dapur, yang diulek atau dihaluskan bersama. Bumbu halus ini dicampurkan ke potongan-potongan tempe atau tahu, untuk kemudian direbus dengan air secukupnya. Di samping itu dimasukkan pula beberapa helai daun salam, kepingan lengkuas yang telah dimemarkan, dan irisan gula merah.

Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak hingga air rebusannya susut atau hampir habis. Setelah itu, tempe atau tahu yang telah dibacem tadi sanggup digoreng sebelum dihidangkan. Setelah digoreng namanya berkembang menjadi tahu tempe goreng bumbu bacem yang lezat.

Sebagai variasi dalam pembuatan bacem, sanggup ditambahkan sedikit asam jawa ketika perebusan; atau mengganti air biasa dengan air kelapa untuk merebusnya. Ya itu tipsnya untuk resep tempe bacem tanpa air kelapa.

Tempe mungkin bukan masakan glamor tapi mengandung banyak protein, zat besi dan banyak lagi nutrisi penting bagi tubuh. Selain digoreng, tempe juga nikmat dibacem atau tanpa digoreng. Tempe Bacem ini ialah salah satu hidangan kesukaan keluarga Indonesia. Pada resep ini, memakai air kelapa dan Kecap Manis Bango dari resep bacem ala bango sebagai andalan orang Indonesia, sehingga rasa tempe bacem kecap Bango lebih gurih sanggup meresap hingga ke dalam tempe. Penasaran? Silahkan coba. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi tempe bacem sajian sedap ncc dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah tanpa ribet dan tanpa gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan atau warteg dan warnas.

RESEP TEMPE BACEM BANGO

BAHAN :

• 2 potong tempe
• 3 gelas air kelapa

BAHAN BUMBU :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt ketumbar
• Serai, daun salam dan garam
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 2 cm lengkuas

CARA MEMASAK TEMPE BACEM :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar.
2. Memarkan lengkuas dan serai.
3. Tumis semua bumbu tempe bacem bango, masukkan tempe dan air kelapa ungkep hingga air habis memakai api kecil biar bumbu bacem benar benar meresap ke dalam tempe.
4. Setelah matang goreng sebentar.
5. Siap di hidangkan.

TIPS & TRICKS :

Tips meminimalisir busuk langu pada tempe bacem :

• Terkadang tempe bacem juga ada yang rasanya tidak gurih dan berbau langu. Hal ini biasanya disebabkan oleh banyak hal, menyerupai kualitas tempe yang kurang baik. Tempe merupakan masakan olahan berbahan dasar kedelai yang difermentasikan dengan ragi. Kualitas ragi inilah yang akan mensugesti kualitas dari tempe. Sebaiknya : Cara Membuat Tempe.

• Untuk meminimalisir busuk tempe yang kurang sedap, kuncinya ada pada awal pengolahan tempe. Ketika menyiapkan air rebusan, masukkan tempe dengan daun salam semoga supaya tempe harum wangi dan garam terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu-bumbu lainnya. Selanjutnya, untuk mendapat cita rasa yang lebih gurih dan nikmat Anda sanggup memakai air kelapa untuk merebus tempe dan bumbu-bumbu lainnya. Penggunaan air kelapa juga akan melembutkan tekstur tempe, sehingga pada ketika disantap tempe tidak akan terasa keras.

RESEP TEMPE BACEM TANPA AIR KELAPA

BAHAN :

• 1 papan tempe, potong 12 bagian
• 2 keping gula jawa
• 3 buah bawang putih ukuran besar
• 300 ml air
• 1 btg sereh, geprek
• 1 lbr daun jeruk, sobek
• 1 lbr daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Penyedap rasa secukupnya (optional)
• Minyak untuk menggoreng tempe

CARA MEMASAK TEMPE BACEM TANPA AIR KELAPA :

1. Haluskan bawang putih dengan garam (boleh sekalian masukkan ketumbar bubuk dan bumbu penyedap).
2. Potong-potong gula jawanya semoga lebih cepat larut.
3. Siapkan panci, masukkan tempe dan semua bumbu/bahan, juga air.
4. Masak hingga mendidih dengan api besar kemudian kecilkan apinya, aduk sebentar.
5. Masak hingga air menyusut dengan sesekali diaduk-aduk.
6. Setelah selesai, sanggup pribadi digoreng atau taruh dalam wadah plastik kemudian simpan dikulkas untuk stok.
7. Saat digoreng tidak perlu lama, sebentar saja.
8. Sajikan.

Cara Menciptakan Tahu Tempe Goreng Bumbu Bacem

Resep Tahu Tempe Goreng Bumbu Bacem Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Tahu dan tempe sudah menjadi potongan sajian enak sehari-hari di Indonesia. Kali ini kita masak baceman tahu dan tempe lembut disajikan dalam bumbu bacem yang sedikit bagus tentunya sebab mengandung air kelapa dan gula merah, sehingga tampilan tahu dan tempenya coklat kehitaman dan empuk. Sajian tahu bacem dan tempe bacem ini sebagai pemanis Anda makan siang hari ini.

Gambar Tahu Tempe Bacem Goreng

Bumbu tahu bacem dan tempe bacem sederhana dan gampang tidak terlalu rumit yang kita bayangkan, sambil menonton program televisi pun Anda dapat bikin nya, bumbunya hanya bawang merah, bawang putih dan ketumbar yang ditumbuk atau diulek hingga halus. Berikut resepi tempe bacem dan tahu bacem sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP TAHU TEMPE BACEM

BAHAN :

• 250 gram tempe, potong 4x6 cm
• 1 buah tahu cina, potong 12 bagian
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 500 ml air kelapa
• 1 1/2 sendok makan gula merah
• 1 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk

CARA MEMASAK TAHU TEMPE BACEM :

1. Rebus bumbu halus, tempe, tahu, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih. Masukkan gula merah dan garam. Masak hingga meresap dengan api kecil. Angkat.
2. Goreng tahu dan tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Sajikan untuk 5 porsi

Artikel resep bacem kali ini dibagikan 2 resep sekaligus cara menciptakan tahu bacem dan cara menciptakan tempe bacem yang paling enak dan yummy rasanya.

10 Resep Variasi Olahan Tempe Tahu Modern

Aneka Resep Variasi Olahan Tempe Tahu Modern yang unik dan kreatif Sederhana Spesial Asli Enak Selalu Update Terbaru 2019. Tempe lezat dimasak apa? sama halnya dengan tahu tempe juga sanggup diolah untuk banyak sekali masakan tradisional maupun modern, baik sebagai materi utama atau materi dasar maupun sebagai materi adonan dari suatu masakan. Kalau ada yang nanya tempe lezat dimasak apa? selain masak tempe olahan tradisional. Kini tempe juga sanggup diolah menjadi kuliner modern olahan dari tempe. Resep olahan tempe merupakan yang favorit no.2 sehabis tahu di Indonesia sehabis resep olahan tahu mengalahkan resep olahan ayam dan resep olahan pisang berarti termasuk paling banyak disukai di negara tercinta kita ini. : Cara Membuat Tempe

Gambar Tempe

Cara menciptakan aneka olahan tempe unik masakan serba tempe sanggup kita hadirkan sebagai hidangan hidangan sehari-hari sehat dan bergizi. Bosan dengan olahan tempe tradisional dengan modelnya begitu-begitu saja, mirip goreng tempe bumbu biasa atau tempe goreng tepung crispy kriuk garing renyah, sambal kering tempe pedas, tempe mendoan, tumis tempe kacang panjang, gulai tempe kuah santan, tempe penyet sambal pedas, keripik tempe, perkedel tempe, tempe bacem, tempe panggang, sambal tempe kemangi pedas, sate tempe, mendol selimut kuliner khas Jawa Timur, orek tempe kacang panjang, oseng tempe buncis, bakwan tempe pedas, dll. Padahal tempe sanggup juga dibuat kuliner lain yang lebih modern, mirip brownies tempe, steak tempe, burger tempe, sate tempe, nugget tempe, sandwich tempe, tempe kacang goreng khas malang, pizza tempe, dll. Berikut kumpulan belakang layar terlengkap hidangan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tempe modern yang keren sajian sedap istimewa hari ini lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis kuliner atau jajanan serba tempe dan kue, cake, dan puding.

RESEP BROWNIES TEMPE

BAHAN :

• 100 gram tempe, kukus, haluskan
• 250 gram cokelat masak hitam, lelehkan
• 150 gram margarin, lelehkan
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder brownies tempe

CARA MEMBUAT BROWNIES TEMPE :

1. Siapkan loyang brownies, alasi dengan kertas roti kemudian oles dengan margarin. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan balloon whisk hingga lembut.
3. Masukkan tepung terigu, tempe, dan baking powder, aduk rata.
4. Tuang margarin dan cokelat leleh, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam panggangan dengan suhu 180º C selama 45 menit hingga matang. Angkat, potong-potong.
5. Sajikan.

RESEP STEAK TEMPE RENYAH CRISPY

BAHAN :

• Tempe kotak
• Vetsin/royco/masako/etc secukupnya
• 2 Telur ayam
• Garam secukupnya
• Bawang putih bubuk atau tumbuk secukupnya
• Lada
• Susu cair
• Tepung terigu
• Tepung roti atau tepung panir

BAHAN SAUS :

• Margarin
• 3 siung cincang bawang putih
• 1 siung cincang bawang merah
• 1/2 siung besar bawang bombay, iris memanjang
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu atau vetsin/royco/masako/etc secukupnya
• Saus abc sambal orisinil dan tomat
• Kecap
• Garam
• Gula

BAHAN PELENGKAP :

• Kentang French fries ( kentang siap goreng )

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE RENYAH CRISPY :

1. Potong tempe sesuai selera, kocok 2 telur ayam kasih garam lada bubuk vetsin sus cair bawang putih bubuk secukupnya,lumuri tepung terigu pada tempe yang sudah dipotong kemudian celup pada telur yang sudah dibumbui kemudian taburi kembali dengan tepung roti hingga merata,teruskan hingga tempe habis kemudian masukkan ke lemari es.
2. Cara Membuat Saus: sediakan penggorngan panaskan kemudian masukkan margarin secukupnya sehabis itu tumis bawang putih dan bawang merah samapi sedikit kecoklatan kemudian masukkan saus sambal dan saus tomatnya secukupnya tambahkan lada gula garam kaldu dan irisan bawang bombay serta kecap beri air sedikit jangan hingga cair supaya tetap kental, cicip dan tunggu hingga mendidih.
3. Goreng tempe dan kentang hingga kecoklatan,angkat kemudian platting dan lumuri dengan saus yang dibuat.
4. Sajikan dengan pelengkap.

RESEP BURGER TEMPE

BAHAN :

• 200 gram tempe kukus dihaluskan
• 50 gram daging giling siap beli
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/4 sdt merica halus
• Bawang bombay secukupnya
• 5 sdm minyak goreng
• 2 butir telur ayam
• Daun pisang secukupnya
• Saos tomat/sambel botol

CARA MEMBUAT BURGER TEMPE SEDAP :

1. Campur tempe, daging, tepung tapioka, bawang putih dan telur ayam menjadi adonan.
2. Bentuk adonan sesuai selera (bulat, kotak atau oval).
3. Panaskan dandang, lapisi sarangan dengan daun pisang, letakkan adonan, jangan ditumpuk.
4. Kukus selama 10 menit hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, goreng burger sesuai kebutuhan.
6. Sajikan bersama tomat, bawang bombay, mentimun, saos tomat, dan roti.

RESEP HOTDOG TEMPE KORNET SAPI PEDAS

Hotdog Tempe Kornet sapi yaitu salah satu variasi hidangan olahan tempe modern unik yang dikombinasikan dengan kornet sapi. Anak kecil dan orang cukup umur juga suka makan Hotdog Tempe Kornet apalagi kalau dimasak dengan memakai KOBE Tepung Tempe Kriuk. Hotdog Kornet Tempe akan terasa lembut di dalam tapi tetap garing dan renyah di luar. Cocok dinikmati dikala waktu bersantai bersama keluarga di rumah.

BAHAN ROTI TEMPE KORNET :

• 5 buah roti hotdog panjang
• 5 lembar daun selada keriting
• 1 sachet BonCabe level 15
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm mayonaise
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat merah

BAHAN SOSIS TEMPE KORNET :

• 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Kriuk
• 390 ml air
• 120 gram kornet
• 300 gram tempe (digoreng, kemudian ditumbuk kasar)
• 1 butir putih telur
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT HOTDOG TEMPE KORNET :

1. Siapkan wadah. Lalu tuang kornet, tempe, putih telur, dan 3 sdm KOBE Tepung Tempe Kriuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil adonan 2 sdm dan bentuk lonjong memanjang mirip sosis. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk ukuran sedang, kemudian tuang KOBE Tepung Tempe Kriuk dan tambahkan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, ambil satu per satu adonan yang sudah dibuat mirip sosis dan masukkan ke dalam adonan berair KOBE Tepung Tempe Kriuk. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Ambil roti hotdog, oleskan mayonaise yang sudah dicampur dengan BonCabe dan gula pasir. Tata daun selada, letakkan hotdog tempe, beri irisan mentimun dan tomat. Kemudian tutup roti.
6. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP SOSIS GULUNG TEMPE KRIUK

Mau sarapan dengan hidangan yang spesial? Mari coba resep Sosis Gulung Tempe Kriuk. Sosis gulung tempe dengan balutan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk memiliki rasa yang gurih dengan sensasi kriuk di luar dan lembut di dalam ketika di gigit. Caranya yang gampang dan mudah bikin makan pagi jadi lahap.

BAHAN :

• 1 papan tempe (ukuran sedang)
• 4 bh sosis sapi/ayam
• 2 bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk 70 gr
• 130 ml air
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SOSIS GULUNG TEMPE KRIUK :

1. Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang
2. Siapkan wadah. Tuang 1 bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata.
3. Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gunung sosis dengan tempe.
4. Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah
5. Siapkan wadah. Tuang 1 bks KOBE Tepung Tempe Kriuk. Masukkan sosis yang telah dicelupkan ke dalam adonan tepung berair ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata.
6. Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan.
7. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP BURGER TEMPE CRISPY

Bosan dengan hidangan tempe yang itu-itu saja? Bikin tempe jadi lebih Istimewa dengan menciptakan Burger Tempe Crispy. Dengan dibalut KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy, tempe lebih terasa lebih lezat dan ada sensasi kriuknya. Tambahkan sayuran dan taburan BonCabe untuk mempercantik hidangan ini. Selamat mencoba di rumah.

BAHAN :

• 2 bh roti burger
• 250 gram tempe
• 1 bks KOBE Tepung Bumbu Putih (sbg pengental)
• 2 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy
• 1 bh tomat
• Daun selada secukupnya
• Mentimun secukupnya
• Saus sambal/mayonaise secukupnya (bila suka)

CARA MEMBUAT BURGER TEMPE CISPY :

1. Kukus tempe. Masukkan 4 sdm KOBE Tepung Bumbu Putih ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya. Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung KOBE Bumbu Putih.
2. Bentuk tempe mirip daging.
3. Masukkan tempe ke dalam adonan berair Tepung Kentucky SuperCrispy.
4. Lumuri lagi dengan adonan kering Tepung Kentucky SuperCrispy.
5. Goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Letakkan roti burger potongan bawah. Olesi dengan saus sambal atau mayonaise secukupnya.
7. Letakkan selada, tomat, mentimun secara bertumpuk di atas roti.
8. Kemudian letakkan tempe crispy di atas sayuran, kemudian taburi BonCabe di atas tempe crispy.
9. Tutup dengan roti burger potongan atas.
10. Sajikan untuk 2 porsi.

RESEP STICKS TEMPE CRISPY

Tempe merupakan salah satu kuliner favorit yang dihentikan mangkir di meja makan. Bahan kuliner yang kaya akan protein dan serat ini sanggup disajikan lebih modern dan kekinian biar tidak terasa membosankan. Tempe sanggup disulap menjadi stik tempe crispy. Resep kreasi modern ini sangat gampang dan patut dicoba di rumah. Kunci tempe yang crispy yaitu alasannya yaitu baluran KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy. Lebih tepat lagi taburi dengan BonCabe Level 10. Dijamin makan bersama keluarga semakin renyah. Berikut resep crispy tempe sticks atau resep tempe stik crispy atau juga sanggup disebut resep stik tempe goreng crispy yang gurih dan renyah garing kriuk.

BAHAN :

• 250 gram tempe
• 80 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy
• 1 bks BonCabe Level 10

CARA MEMBUAT CRISPY TEMPE STICKS :

1. Potong tempe bentuk stik sebesar telunjuk jari
2. Masukkan 80 ml air dan 40 gr KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy dalam wadah kemudian aduk hingga rata.
3. Pastikan tidak ada tepung yg menggumpal
4. Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam adonan air dan tepung selama -/+ 10 menit
5. Siapkan 40 gr KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy untuk melumuri adonan tempe basah
6. Ambil satu per satu stick tempe berair kemudian lumuri dengan KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy kering.
7. Panaskan minyak goreng
8. Gulirkan stick tempe ke dalam wajan
9. Goreng hingga kecoklatan
10. Sajikan selagi hangat dengan taburan BonCabe Level 10 untuk 3 porsi.

RESEP TEMPE GORENG KEJU

Tempe Goreng Keju terdengar sangat menarik untuk dijadikan hidangan kudapan favorit keluarga. Menggunakan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk, mengolah Tempe Goreng Keju sangat mudah dan mudah. Ibu tidak perlu repot menambahkan bumbu lagi alasannya yaitu rasa adonan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk yang sudah pas bumbunya.

BAHAN :

• 400 gram tempe, diiris tipis sesuai selera
• 50 gram keju parut
• 1bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk
• 130 ml air mineral
• Minyak goreng secukupnya
• BonCabe Sambal Tabur sesuai selera
• Daun bawang secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :

1. Potong tempe tipis dan sedikit lebar.
2. Campurkan 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Goreng, daun bawang, keju parut dengan 1/2 gelas air (120 ml air), aduk hingga rata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan hingga merata.
4. Goreng dalam minyak panas sesendok demi sesendok hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan taburan BonCabe Sambal Tabur varian sesuai selera untuk 4 porsi.

RESEP STEAK TEMPE SEDERHANA

Variasi resep tempe memang tidak ada habisnya. Banyak olahan tempe yang disukai oleh masyarakat Indonesia dan salah satunya Steak Tempe. Rasa Steak Tempe kaya akan cita rasa rempah dari KOBE Tepung Bumbu Putih yang menggugah nafsu makan. Ditambah dengan saus barbeque dari KOBE Bumbu Bakar Kecap pastinya menambah rasa Stik Tempe semakin nikmat untuk disantap.

BAHAN :

• 2 bungkus (400 gram) tempe
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 5 sdm KOBE Tepung Bumbu Putih
• 20 gram KOBE Tepung Roti
• 50 ml fresh milk
• 1 butir telur

BAHAN SAUS BARBEQUE :

• 1 bungkus KOBE Bumbu Bakar Kecap
• Blackpepper secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang bombay, cincang
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Baby carrot (wortel kecil untuk hiasan) secukupnya

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE SEDERHANA :

1. Kukus tempe selama 10 menit, angkat, dan lumatkan.
2. Campurkan semua materi kemudian aduk rata.
3. Bentuk atau cetak sesuai selera, padatkan. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Cara Membuat Saus Barbeque. Tumis irisan bawang putih, bawang bombay, KOBE Bumbu Bakar Kecap, kecap manis, dan minyak wijen bersamaan hingga harum.
5. Masukkan air, aduk perlahan hingga merata. Masak hingga mengental.
6. Siapkan baby carrot sebagai perhiasan di samping Stik Tempe, kemudian tuangkan saus barbeque yang sudah jadi.
7. Steak Tempe with Barbeque Sauce siap dihidangkan.
8. Sajikan untuk 8 porsi.

Cara Menciptakan Tempe Kedelai Sendiri

Cara Membuat Tempe Kedelai Buatan Sendiri Ala Rumahan (Homemade) Praktis Sederhana Spesial Asli Enak. Terkadang kita kebanyakan tidak tahu proses pembuatan tempe tradisional Indonesia ala rumahan (Homemade) sebenarnya, kita hanya tahu makannya saja yang sudah berbentuk aneka kreasi olahan tempe, menyerupai tempe goreng biasa dan kering, tempe sambal, resep tempe mendoan yang sedang populer, tempe manis, tempe oncom, tempe bacem, tempe orek basah, tempe kecap, tempe penyet dengan sambal pedasnya, dan masih banyak lagi kuliner olahan tempe yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, yang terang tempe memang dapat dibentuk majemuk kuliner dan kuliner enak dan lezat, dengan aneka resep dan bumbu yang sedap. Sama halnya dengan tahu di artikel sebelumnya pernah ditulis oleh tim cara buat resep tips dan trick cara menciptakan tahu.

Gambar Tempe Bungkus Daun Pisang

Sebelum kita menciptakan tempe kedelai orisinil secara tradisional kita harus menciptakan raginya terlebih dahulu, alasannya ialah tanpa ragi kedelai atau kedele tidak akan menjadi tempe, jadi peranan ragi tempe ini sangat penting. Bungkus tempe dapat memakai pakai kemasan plastik maupun daun pisang. Berikut resepi tempe kedelai sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan praktis.

CARA MEMBUAT RAGI TEMPE

Ragi tempe ialah serbuk bibit yang digunakan menumbuhkan jamur spora untuk pembuatan tempe. Gunakanlah ragi tempe yang anggun Anda dapat membuatnya sendiri atau gunakan bubuk ragi instan siap pakai, menyerupai gambar foto dibawah ini.

Gambar Ragi Tempe Yang Bagus

BAHAN :

• 300 gram Beras
• 3 gram Tepung tempe (tempe yang ditumbuk halus)
• 1 1/2 kg Tepung beras yang telah disangrai

Artikel Menarik : Resep Tempe Bacem

PERALATAN :

• Dandang / rice cooker
• Tampah (nyiru)
• Centong Nasi
• Lembaran plastik
• Alat penumbuk
• Ayakan
• Wajan
• Kantong plastik

ALUR PROSES CARA MEMBUAT RAGI TEMPE

• Beras-dicuci-dimasak-jd nasi-dinginkan-taburi tepung tempe hingga merata – taruh ditampah -tutup plastik hingga tumbuh jamur – lepaskan plastik – jemur kering – tumbuk halus – saring dengan ayakan -campurkan tepung beras – jadi Ragi tempe

CARA MEMBUAT TEMPE BESERTA GAMBARNYA

PERALATAN :

• Baskom
• Saringan
• Dandang
• Kipas angin/kipas
• Sotel kayu
• Tampah
• Kompor

BAHAN :

• Kacang kedelai
• Ragi tempe / inokulum Raprima
• Kantong plastik atau daun pisang

CARA MEMBUAT TEMPE ANTI GAGAL :

Gambar Cara Membuat Tempe Step By Step

1. Cuci tampah terlebih dahulu, ayakan, kipas angin dan cukil dan semua peralatan yang akan digunakan kemudian keringkan.
2. Cuci kacang kedelai dan bersihkan dari segala materi yang tercampur hingga sangat bersih.
3. Rendam kacang kedelai selama kurang lebih 13-18 jam
4. Setelah kacang kedelai lunak, kupas kulitnya dan bilas dengan air.
5. Rebus biji kedelai hingga empuk
6. Tiriskan biji kedelai yang telah empuk pada tampah, kemudian dikipas anginkan sambil diaduk hingga biji hangat.
7. Taburkan ragi tempe ke permukaannya bertahap hingga rata.
8. Siapkan pembungkusnya (daun pisang atau plastik)
9. Masukkan kedelai yang telah diberi ragi ke dalam pembungkus dan atur sendiri ketebalannya sesuai selera anda.
10. Proses fermentasi ini memakan waktu hingga dua hari dalam suhu kamar, pastikan kacang kedelai tertutupi jamurnya.

TIPS & TRICKS :

• Perhatikan kebersihan daerah kerja dan kebersihan peralatan kerja akan meningkatkan kualitas tempe yang dihasilkan.

• Suhu ruang yang lebih hangat mempercepat proses fermentasi jamur pada tempe.

Resep Hidangan Sajian Sebulan Catering Mudah 2019

Cara Membuat Menu Sebulan Resep Catering Mudah Rumahan Sederhana Spesial Terbaru 2019 Asli Enak. Susunan Daftar Hidangan Menu Sebulan sehat dan simpel alias tidak ribet disusun dari tanggal 1 hingga 30 hari kalender fungsinya dapat digunakan untuk ide dan ide memasak sederhana aneka menu sehari, menu seminggu dan menu sebulan disusun secara lengkap untuk resepnya dapat gunakan kolom search di pojok bab atas, kalau belum ada resepnya silahkan request atau kami akan updatekan artikelnya secara sedikit demi sedikit dengan step by step. menyerupai resep kuliner diet golongan darah A, B, AB, O konkret dan negatif untuk wanita.

Gambar Mari Makan Makan Enak

Daftar susunan kuliner atau kuliner dan minuman menu catering harian ini dapat juga digunakan untuk perjuangan catering dan kuliner sehari-hari di rumah semoga tidak bosan, makannya harus bervariasi dan bergizi. Daftar sajian resep masakan catering rumahan dibawah ini dapat untuk kuliner catering rantangan Anak sekolah, kantor atau kantoran, pernikahan, sajian hidangan arisan, program keluarga, anniversary, ulang tahun, diet mayo, dll. Harga murah meriah ekonomis. Inilah resep kuliner sehari-hari untuk 1 bulan, 1 minggu, 1 hari sedap sekejap. Anda dapat jadikan ide dan ide untuk sajian sahur selama sebulan, sajian buka puasa sebulan penuh, dan sajian hari ini. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan katering resepi sajian sebulan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka kuliner catering berupa nasi rantang, nasi kotak atau nasi box, dll.

MENU SEMINGGU PERTAMA BULAN APRIL 2018

HARI JUMAT 1

• Udang Cah Jamur
• Cah Kangkung
• Omelet
• Kerupuk Udang
• Sambal Botol

HARI SABTU 2

• Resep Sayur Bening
• Resep Dendeng Daging
• Perkedel Tahu
• Kerupuk Kanji
• Sambal Terasi

HARI MINGGU 3

• Tumis Udang Limau
• Oseng-oseng Kacang Panjang
• Perkedel Jagung
• Emping
• Sambal Bajak

HARI SENIN 4

• Sayur Lodeh
• Ikan Bakar Bumbu Asam Jawa
• Tempe Bacem
• Sambal Terasi
• Kerupuk Kanji

HARI SELASA 5

• Telur Masak Pedas
• Oseng-oseng Kacang Buncis
• Bakwan Udang
• Resep Kerupuk Ikan
• Sambal Terasi

HARI RABU 6

• Ayam Panggang Bumbu Bali
• Resep Sayur Asem
• Pepes Oncom
• Kerupuk Kanji
• Sambal Terasi

HARI KAMIS 7

• Pindang Bandeng
• Oseng-oseng Buncis Telur
• Bakwan Udang
• Emping
• Sambal Cuka

MENU SEMINGGU KEDUA

HARI JUMAT 8

• Semur Daging
• Acar Kuning
• Kering Tempe
• Emping
• Sambal Cabai Rawit

HARI SABTU 9

• Babat Kuah Asam
• Oseng-oseng Taoge Tahu
• Perkedel Jamur
• Kerupuk Udang
• Sambal Botol

HARI MINGGU 10

• Resep Sayur Bening Ikan Gabus
• Kangkung Bumbu Belacan
• Gadon Sayuran
• Emping Melinjo
• Sambal Dabu dabu

HARI SENIN 11

• Cah Kailan
• Ayam Goreng Bumbu Kemangi
• Sosis Tahu Goreng
• Kerupuk Uyel
• Resep Sambal Matah

HARI SELASA 12

• Cah Tahu Kecap
• Ayam Goreng Tepung Renyah Krispi
• Cah Caism
• Oncom Goreng Tepung
• Sambal Botol

HARI RABU 13

• Soto Ayam
• Sate Kerang
• Oseng-oseng Taoge Tahu Kuning
• Emping Melinjo
• Sambal Cabai Rawit Kecap

HARI KAMIS 14

• Resep Gudeg Jogja
• Sambal Goreng Krecek
• Opor Ayam
• Kerupuk Udang
• Sambal Bajak

MENU SEMINGGU KETIGA

HARI JUMAT 15

• Telur Kuah Asam
• Cap Cay Kuah atau Cap Cay Goreng
• Perkedel Kentang
• Kerupuk Udang
• Sambal Saos Botol

HARI SABTU 16

• Ayam Keluyuk
• Resep Capcay Kuah atau Capcay Goreng
• Soun Goreng
• Kerupuk Udang atau Kerupuk Putih

HARI MINGGU 17

• Sayur Asem Kacang Merah
• Ayam Goreng Kuning
• Bakwan Jagung
• Sambal Terasi Pedas atau Resep Sambal Jengkol Balado
• Kerupuk Kanji atau Kerupuk Ikan Khas Palembang

HARI SENIN 18

• Tempe Tumis Kencur
• Resep Bobor Bayam
• Ikan Bakar Bumbu Rica-rica
• Pepes Usus

HARI SELASA 19

• Daging Panggang Bawang Bombay
• Sup Bening Sayuran
• Bakwan Sayuran atau Resep Bala-bala
• Kerupuk Seblak
• Sambal Seblak

HARI RABU 20

• Rolade Daging
• Setup Sayuran
• Omelet Tahu
• Kerupuk Udang
• Sambal Botol

HARI KAMIS 21

• Tumis Terong Hijau
• Resep Empal Gentong
• Tahu Goreng Tepung
• Kerupuk Kanji
• Resep Sambal Bajak

MENU SEMINGGU KEEMPAT

HARI JUMAT 22

• Gulai Rebung
• Bacem Babat
• Resep Bakwan Sayur
• Emping Melinjo Goreng
• Resep Sambal Cabai Hijau

HARI SABTU 23

• Gulai Rebung
• Sayap Ayam Kukus Asam
• Bakwan Jagung
• Kerupuk Kanji
• Sambal Terasi Pedas

HARI MINGGU 24

• Cumi Goreng Mentega
• Cah Bunga Kol
• Resep Tempe Mendoan
• Kerupuk Ikan Palembang
• Sambal Botol

HARI SENIN 25

• Sayur Asem Kacang Merah
• Bawal Bakar Tekokak
• Bakwan Tahu
• Kerupuk Seblak
• Resep Sambal Terasi

HARI SELASA 26

• Cah Brokoli Saus Tiram
• Pepes Ayam
• Kering Kentang
• Emping Melinjo Goreng
• Sambal Botol

HARI RABU 27

• Daging Masak Cabai Hijau
• Cah Pakcoy dengan Jamur
• Tahu Goreng Crispy Bumbu Gurih
• Emping
• Sambal Botol Spesial

HARI KAMIS 28

• Sup Sawi Asin
• Bakwan Merah
• Tim Ikan Gurame
• Emping
• Sambal Kecap

HARI JUMAT 29

• Makan di Restoran/Rumah Makan/Warteg/Cafe Resto/Warung Makan dengan sajian resep ayam geprek

HARI SABTU 30

• Bokek Ujung Bulan Makan Seadanya Nasi Sama Garam.

HARI MINGGU 31

• Terpaksa Ngutang ket teman untuk makan di Matahari Mall alasannya yakni Anak-anak libur dengan Janji Hari Senin Bayar Kalau Gajian.

Sampai jumpa di resep menu sahur sebulan khusus bulan juni sudah memasuki bulan rahmat Ramadhan jadi menunya diganti menu sahur, sajian pengantar buka puasa yang manis-manis takjil, pembuka berbuka dan sajian buka puasa sebulan puasa bagi yang berpuasa. Telah dibuka Jasa Catering Service Bandung melayani antar kuliner khusus wilayah Bandung, Jakarta dan Sekitarnya. Contact Nasi Kotak Bandung.

Cara Menciptakan Nasi Liwet Sunda Komplit

Resep Nasi Liwet Sunda Teri Medan Komplit Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Nasi Liwet Lezat ternyata bukan ada di Sunda Bandung saja tetapi ada di Solo juga. Namun kita akan bahas pada artikel selanjutnya biar tau perbedaan nasi liwet sunda Istimewa dan nasi liwet solo sederhana, biasanya berbeda di pelengkapnya, contohnya resep nasi liwet solo asli. Ada yang bilang semakin lengkap semakin spesial. Cara memasaknyapun bermacam-macam mulai dengan cara tradisional menggunakan ketel atau priuk dimasak menggunakan kayu bakar, kompor minyak, hingga dengan cara modern yaitu dengan rice cooker atau magicom. Nasi liwet Sunda rice cooker cocok untuk keluarga dan anak kos di perantauan alasannya ialah alasannya membuatnya gampang dan mudah tanpa ribet.

Gambar Nasi Liwet Teri Komplit

Jangankan dengan solo atau jawa terkadang antar kota di Jawa Barat terkadang berbeda khas nya, misalkan menyerupai Bandung, Jawa Barat dengan bogor, Sumedang, Tasikmalaya, Sukabumi, Cianjur, memang beda orang beda selera yang penting tetap happy ngaliwet bahu-membahu teman. Ada yang pakai santan dan tanpa santan tetap menjadi sajian sedap maknyus.

Saya malah sering ngeliwet menggunakan magicom dengan pemanis ikan peda atau ikan asin jambal roti, labu siam rebus, goreng tahu dan tempe, resep sambal goang pedas atau resep sambal terasi dan kerupuk uyel putih, dan tidak lupa lalapan sayur selada air, timun, dan daun kemanggi. Tambah sayur asem makin Mantap!. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi liwet untuk program ngeliwet khas Sunda Bandung sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri, untuk botram kumpul makan-makan bersama, maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka nasi liwet instan untuk buka rumah makan Sunda dan restoran.

RESEP NASI LIWET SUNDA KOMPLIT LENGKAP

BAHAN :

• 500 gram beras
• 1200 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 iris laos, dimemarkan
• 1 sdm garam

CARA MEMASAK NASI LIWET SPESIAL :

1. Didihkan santan bersama daun salam, serai, laos, dan garam, masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, sesudah mendidih dan agak mengental
3. Cairan tinggal sedikit, kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama kurleb 1 jam.
4. Masak, sisihkan.

BAHAN PELENGKAP NASI LIWET :

Bahan pemanis ini dibentuk sesuai selera tidak harus mengikuti resep ini, Kita sendiri kalau masak nasi liwet magicom atau pakai magic jar dilengkapi ikan asin goreng ( dapat ikan kolentang, ikan pari, ikan jambal roti, dll), kemudian telur kukus pedas pakai plastik eksklusif dimasukkan ke dalam magicom atau penanak nasi listrik, kemudian rebusan labu siam, sambal tomat atau sambal terasi pedas, rebusan buncis rebus, tahu dan tempe goreng, dll. Andapun dapat menciptakan pemanis sesuai selera masing-masing.

BAHAN BALADO TERI :

• 250 gram teri medan, dicuci bersih
• 50 gram cabe merah
• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BALADO TERI :

1. Teri digoreng kering, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis dengan minyak cabe yang telah dihaluskan hingga matang,
4. Masukkan ikan teri yang telah digoreng, aduk rata, angkat.

BAHAN AYAM GORENG BACEM :

• 250 gram ayam, dipotong jadi 5 potong
• 200 ml air

BUMBU BACEM :

• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 3 siung bawang putih dimemarkan
• 50 gram gula merah
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM BACEM :

1. Rebus air bersama bumbu bacem, masukkan ayam, dimasak hingga air habis/tinggal sedikit, angkat
2. Ayam digoreng kalau akan dihidangkan.

BAHAN SAYUR LALAP :

• Tomat,
• Timun, daun slada
• Daun kemangi.

Cara Menciptakan Nasi Tumpeng Lengkap Dan Hiasannya

Resep Tumpeng Nasi Komplit dan Hiasannya Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Untuk Berbagai Acara Perayaan. Tumpeng atau dikenal dengan nasi tumpeng fungsinnya untuk sajian sajian perayaan atau hajatan kejadian penting, pesta ulang tahun anniversary, pesta ultah anak dengan nasi tumpeng huruf dengan hiasan barbie, tokoh frozen, mickey mouse, hello kitty, doraemon, pokemon go, kuda little pony, dll, program kenduri, peringatan hari raya kemerdekaan 17 agustus 2019 yang ke-73, pembukaan kantor gres atau cabang baru, dll. Tentu setiap tumpeng atau nasi tumpeng ini dihias sesuai hari perayaannya, contohnya memperingati hari kemerdekaan RI (republik Indonesia) biasanya dihias dengan tema dan warna warni bendera Indonesia.

Gambar Nasi Tumpeng Merah Putih

Menurut situs wikipedia tumpeng yaitu cara penyajian nasi beserta lauk-pauknya dalam bentuk kerucut, oleh alasannya itu disebut pula 'nasi tumpeng'. Olahan nasi yang digunakan umumnya berupa resep nasi kuning, meskipun kerap juga digunakan nasi putih biasa atau resep nasi uduk. Cara penyajian nasi ini khas Jawa atau masyarakat Betawi keturunan Jawa dan biasanya dibuat pada ketika kenduri atau perayaan suatu kejadian penting. Meskipun demikian, masyarakat Indonesia mengenal kegiatan ini secara umum.

Tumpeng biasa disajikan di atas tampah (wadah bulat tradisional dari anyaman bambu) dan dialasi daun pisang. Sedangkan untuk ukuran sanggup dibuat tumpeng ukuran besar raksasa atau jumbo komplit, ukuran tumpeng sedang, dan ukuran nasi tumpeng mini yang kecil minimalis dan sederhana, gampang dan praktis.

Sejarah asal ajakan dan tradisi masyarakat di pulau Jawa, Bali dan Madura mempunyai kebiasaan menciptakan tumpeng untuk program kenduri atau merayakan suatu kejadian penting. Meskipun demikian kini hampir seluruh rakyat Indonesia mengenal tumpeng. Falsafah tumpeng berkait dekat dengan kondisi geografis Indonesia, terutama pulau Jawa, yang dipenuhi jajaran gunung berapi. Tumpeng berasal dari tradisi purba masyarakat Indonesia yang memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para hyang, atau arwah leluhur (nenek moyang). Setelah masyarakat Jawa menganut dan dipengaruhi oleh kebudayaan Hindu, nasi yang dicetak berbentuk kerucut dimaksudkan untuk memalsukan bentuk gunung suci Mahameru, tempat bersemayam dewa-dewi.

Meskipun tradisi tumpeng telah ada jauh sebelum masuknya Islam ke pulau Jawa, tradisi tumpeng pada perkembangannya diadopsi dan dikaitkan dengan filosofi Islam Jawa, dan dianggap sebagai pesan leluhur mengenai permohonan kepada Yang Maha Kuasa. Dalam tradisi kenduri Slametan pada masyarakat Islam tradisional Jawa, tumpeng disajikan dengan sebelumnya digelar pengajian Al Quran. Menurut tradisi Islam Jawa, "Tumpeng" merupakan kependekan dalam bahasa Jawa : yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Lengkapnya, ada satu unit kuliner lagi namanya "Buceng", dibuat dari ketan; kependekan dari: yen mlebu kudu sing kenceng (bila masuk harus dengan sungguh-sungguh) Sedangkan lauk-pauknya tumpeng, berjumlah 7 macam, angka 7 bahasa Jawa pitu, maksudnya Pitulungan (pertolongan). Tiga kalimat kependekan itu, berasal dari sebuah doa dalam surah al Isra' ayat 80: "Ya Tuhan, masukanlah saya dengan sebenar-benarnya masuk dan keluarkanlah saya dengan sebenar-benarnya keluar serta jadikanlah dari-Mu kekuasaan bagiku yang memperlihatkan pertolongan". Menurut beberapa mahir tafsir, doa ini dibaca Nabi Muhammad SAW waktu akan hijrah keluar dari kota Mekah menuju kota Madinah. Maka bila seseorang berhajatan dengan menyajikan Tumpeng, maksudnya yaitu memohon pinjaman kepada Yang Maha Pencipta supaya kita sanggup memperoleh kebaikan dan terhindar dari keburukan, serta memperoleh kemuliaan yang memperlihatkan pertolongan. Dan itu semua akan kita dapatkan bila kita mau berusaha dengan sungguh-sungguh.

Tumpeng merupakan bab penting dalam perayaan kenduri tradisional. Perayaan atau kenduri yaitu wujud rasa syukur dan terima kasih kepada Yang Maha Kuasa atas melimpahnya hasil panen dan berkah lainnya. Karena mempunyai nilai rasa syukur dan perayaan, hingga kini tumpeng sering kali berfungsi menjadi kuliner ringan manis ulang tahun dalam perayaan pesta ulang tahun.

Dalam kenduri, syukuran, atau slametan, sesudah pembacaan doa, tradisi tak tertulis menganjurkan pucuk tumpeng dipotong dan diberikan kepada orang yang paling penting, paling terhormat, paling dimuliakan, atau yang paling dituakan di antara orang-orang yang hadir. Ini dimaksudkan untuk memperlihatkan rasa hormat kepada orang tersebut. Kemudian semua orang yang hadir diundang untuk bahu-membahu menikmati tumpeng tersebut. Dengan tumpeng masyarakat memperlihatkan rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan sekaligus merayakan kebersamaan dan kerukunan.

Acara yang melibatkan nasi tumpeng disebut secara awam sebagai 'tumpengan'. Di Yogyakarta misalnya, berkembang tradisi 'tumpengan' pada malam sebelum tanggal 17 Agustus, Hari Proklamasi Kemerdekaan Indonesia tahun 2016 yang ke-71, untuk mendoakan keselamatan negara.

Tidak ada lauk-pauk baku untuk menyertai nasi tumpeng. Namun, beberapa lauk yang biasa menyertai yaitu perkedel, abon, kedelai goreng, telur dadar/telur goreng, timun yang dipotong melintang, dan daun seledri. Variasinya melibatkan tempe kering, serundeng, urap kacang panjang, ikan asin atau lele goreng, dan sebagainya. Dalam pengartian makna tradisional tumpeng, dianjurkan bahwa lauk-pauk yang digunakan terdiri dari binatang darat (ayam atau sapi), binatang bahari (ikan lele, ikan bandeng atau rempeyek teri) dan sayur-mayur (kangkung, bayam atau kacang panjang). Setiap lauk ini mempunyai pengartian tradisional dalam budaya Jawa, dan Bali. Lomba merias tumpeng cukup sering dilakukan, khususnya di kota-kota di Jawa Tengah dan Yogyakarta, umtuk memeriahkan Hari Proklamasi Kemerdekaan 17 agustus. Begitu juga kota bandung dengan nasi tumpeng Sunda.

Variasi macam-macam jenis tumpeng di Indonesia, intinya tumpeng dibagi 2 jenis, yaitu tumpeng nasi kuning dan tumpeng nasi putih biasa atau nasi uduk gurih yang membedakan hiasan dan lauk pauk yang digunakan, inilah kumpulan daftar nasi tumpeng banyak sekali bentuk penyajian dan hiasan, baik nasi tumpeng mini ukuran sedang dan ukuran besar, diantaranya :

• Tumpeng Robyong - Tumpeng ini biasa disajikan pada upacara siraman dalam ijab kabul akhlak Jawa. Tumpeng ini diletakkan di dalam bakul dengan banyak sekali macam sayuran. Di bab puncak tumpeng ini diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai.
• Tumpeng Nujuh Bulan - Tumpeng ini digunakan pada syukuran kehamilan tujuh bulan. Tumpeng ini terbuat dari nasi putih. Selain satu kerucut besar di tengah, tumpeng ini dikelilingi enam buah tumpeng kecil lainnya. Biasa disajikan di atas tampah yang dialasi daun pisang.
• Tumpeng Pungkur - digunakan pada ketika ajal seorang perempuan atau laki-laki yang masih lajang. Dibuat dari nasi putih yang disajikan dengan lauk-pauk sayuran. Tumpeng ini kemudian dipotong vertikal dan diletakkan saling membelakangi.
• Tumpeng Putih - warna putih pada nasi putih menggambarkan kesucian dalam akhlak Jawa. Digunakkan untuk program sakral.
• Tumpeng Nasi Kuning - warna kuning menggambarkan kekayaan dan moral yang luhur. Digunakan untuk syukuran acara-acara gembira, menyerupai kelahiran, pernikahan, tunangan, dan sebagainya.
• Tumpeng Nasi Uduk - Disebut juga tumpeng tasyakuran. Digunakan untuk peringatan Maulud Nabi.
• Tumpeng Seremonial/Modifikasi dengan sentuhan kreatifitas Anda.

Tumpeng sudah menjadi simbol untuk merayakan hajatan atau syukuran di Indonesia. Sekarang Anda juga sanggup menciptakan nasi tumpeng dengan variasi warna merah putih untuk memeriahkan HUT RI ke-71 tanggal 17 agustus 2016.

Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumpeng sajian sedap istimewa dan cara menciptakan nasi tumpeng merah putih 'rumahan' yang dibagi Chef Apep Hendrawan, Executive Chef dari Hotel Gran Melia Jakarta kepada CNN Indonesia siapa tahu sanggup untuk perjuangan juga alasannya ini juga sebagai peluang perjuangan jualan paket nasi tumpeng murah meriah hemat berharga murah terjangkau dengan nasi tumpeng mini hingga nasi tumpeng glamor dengan nasi tumpeng komplit dan lengkap yang berharga mahal.

RESEP TUMPENG 17 AGUSTUSAN

Sumber : CNN Indonesia

BAHAN :

• 800 gram beras putih
• 200 gram beras ketan
• 1200 liter santan
• 2 batang serai
• 1 sdm kunyit halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm garam
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan

BAHAN PEWARNA HIASAN :

• Bahan untuk pewarna merah pada tumpeng dibuat alami tanpa pewarna makanan, jadi lebih baik memakai paprika dan tomat yang diblender dan disaring. Paprika dan tomat yang sudah disaring kemudian dicampur pada beras yang sedang diaron.

CARA MEMBUAT TUMPENG 17 AGUSTUSAN :

1. Cuci higienis beras ketan dan beras nasi, kemudian tiriskan. Kukus di dalam panci.
2. Sambil menunggu nasi yang sedang dikukus, Anda sanggup campurkan santan dan kunyit. Kemudian saring dan buang ampas kunyitnya.
3. Masak santan dan tambahkan daun salam, pandan, serai, dan juga garam. Masak hingga santannya mendidih. Kemudian matikan kompor.
4. Masukkan beras yang masih panas ke dalam santan, aduk hingga rata dan biarkan santan terserap hingga habis. Beras akan menjadi aron atau setengah matang, kemudian masukan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Terakhir kukus beras aron kurang lebih selama 20 menit.
6. Angkat nasi kemudian tuangkan ke dalam cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi ganjal daun pisang di olesi sedikit minyak sayur.
7. Tambahkan aneka lauk, potongan timun, tomat, selada, serta irisan cabe untuk menambah komplit rasa dan tampilan hiasan nasi tumpeng ‘kemerdekaan’.

RESEP TUMPENG PUTIH

Sumber : Femina

BAHAN :

• 100 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
• 750 gram beras pulen, basuh bersih, tiriskan
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/2 sdt garam
• Air Jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG PUTIH :

1. Campur beras ketan dan beras, kukus hingga setengah matang (15 menit),masukkan ke dalam panci, sisihkan.
2. Masak santan bersama daun salam, serai, daun pandan, dan garam hingga mendidih, saring, sisihkan.
3. Jerang panci beras di atas api, tuang santan sambil diaduk-aduk supaya santan terserap oleh beras (menjadi aron), angkat.
4. Pindahkan nasi aron ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, kukus hingga matang (30 menit), angkat.
5. Lapisi cetakan tumpeng dengan daun pisang atau plastik. Masukkan nasi ke dalam cetakan tumpeng selagi panas.Tekan tekan hingga padat, Balikkan segera dan lepaskan dari cetakannya. Hias tumpeng sesuai selera.

TIPS & TRICKS :

TIP NASI (TUMPENG) :

• Agar tumpeng padat, jangan masukkan nasi sekaligus ke dalam cetakan.
• Setiap kali masukkan sebagian dan tekan-tekan hingga padat.
• Bila belum hendak disajikan, tutup tumpeng dengan daun pisang atau plastik lengket supaya permukaannya tidak kering.

TIP MEMBUAT TUMPENG :

• Campurkan air jeruk nipis ke dalam nasi aron, gres dikukus.
• Agar rasa nasi lebih gurih, baunya wangi, dan tidak cepat basi, didihkan dahulu santan yang digunakan untuk mengaron beras bersama daun pandan, serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Agar tumpeng tidak gampang pecah dan berantakan, campurkan sedikit beras ketan ke dalam nasi aron.
• Cetak nasi selagi panas, tekan-tekan sambil dipadatkan.
• Tutup dengan daun pisang atau plastik lengket hingga ketika diartikan supaya tumpeng tidak kering.
• Agar penampilan tumpeng elok dan proporsional, perhatikan perbandingan ukuran tinggi tumpeng dengan wadahnya. Sebaiknya tinggi tumpeng tidak melebihi 2/3 ukuran diameter alas/wadahnya.

TIP CARA MENGHIAS TUMPENG & NASI :

• Ada beberapa tips mudah supaya hidangan nasi Anda sanggup tampil lebih semarak dan memikat.
• Beri hiasan: Gunakan wadah yang besar untuk nasi, alasi dengan daun supaya terlihat impresif.
• Beri hiasan/garnis dari buah dan sayuran yang tidak cepat layu menyerupai mentimun, cabai, tomat, wortel,
• Daun selada, peterseli, daun bawang, dll. Bentuk hiasan/ukiran buah dan sayur tidak perlu terlalu rumit. Sehingga lebih menonjol dari penampilan nasi itu sendiri.Sedangkan nasinya, hiasi dengan taburan bawang goreng, cabai, atau peterseli supaya tidak terlihat polos.
• Gunakan benda-benda khas : Benda-benda atau perabot yang khas sesuai dengan tema program sanggup menggugah suasana. Misalnya hiasan dari telur untuk program Paskah, pita dan lilin untuk program ulang tahun, kain songket/tenun untuk program yang berbau tradisi Melayu, piring dan peralatan makan khas dari kawasan tertentu, dsb.
• Manfaatkan warna warni : Warna khas juga sanggup menyemarakkan pesta. Pilih warna hijau dan merah untuk Natal, kuning dan warna cerah untuk Paskah, hijau atau putih untuk Maulud, dsb.

RESEP TUMPENG KUNING

BAHAN :

• 2 liter beras
• 200 gram beras ketan
• 1500 ml santan
• 5 cm kunyit, kupas parut
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdt air jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG KUNING :

1. Cuci higienis beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning hingga setengah matang.
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata hingga santan habis.
4. Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak hingga matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

Tips Membuat dan Mempercantik Tumpeng

Di Indonesia, sebuah perayaan identik dengan nasi tumpeng. Di tanah Jawa, semenjak dulu nasi tumpeng menjadi simbol perayaan tertentu menyerupai ulang tahun, khitanan, pernikahan, kelulusan bahkan memperingati ajal seseorang pun ditandai dengan tumpeng sedih cita. Meski yang disebut belakangan sudah mulai jarang ditemui.

Tumpeng

Memiliki makna filosofi yang dalam, selain bentuk nasinya yang mengerucut menandai puncak kehidupan, lauk pauknya juga harus komplit terdiri dari daging binatang darat dan air. Sayurnya pun mesti komplit, menyerupai sayuran yang tumbuh di daratan dan juga di air.

Lalu, bagaimana caranya menciptakan nasi tumpeng dengan gampang dan mudah serta cara menghias nasi tumpeng supaya menarik dan unik serta keren?

1. BAHAN UTAMA : beras

• Sebaiknya pilih beras yang pulen dan sebaiknya dicampur dengan beras ketan dengan perbandingan 10 : 1. Mengolahnya sama saja menyerupai menanak nasi pada umumnya.
• Untuk menciptakan tumpeng nasi kuning, bahannya sama, hanya ditambah kunyit, air jeruk nipis, dan santan. Agar nasi kuning berwarna menarik, bakar dulu kunyitnya, kupas kemudian parut, dan campur dengan santan.
• Setelah nasi diaron (dimasak dengan cara diungkep) dengan santan, gres campurkan air jeruk nipis supaya nasinya berkilat.
• Langkah berikutnya sesudah nasi matang dan masih panas, eksklusif cetak dalam cetakan tumpeng (kerucut) sambil ditekan-tekan hingga padat. Sebelum nasi dimasukkan ke dalam cetakan, alasi terlebih dahulu dengan daun pisang, supaya nasi gampang dikeluarkan dari cetakan.

2. WADAH :

• Wadah/alat saji untuk tumpeng sebaiknya dipilih yang permukaannya lebar dan datar, alasannya di atasnya akan diberi nasi kerucut dengan lauk pauknya. Misalnya tampah. Tapi jaman kini banyak orang yang memakai menggunakan tripleks atau setereofom. Karena selain gampang dibuat juga gampang untuk diberi hiasan.

3. BAHAN ISI :

• Tumpeng Putih, umumnya berisi urap sayuran, ikan asin goreng, tempe dan tahu bacem, sambal goreng, ayam bumbu rujak/opor, telur pindang, rempeyek kacang atau rempeyek teri. Tumpeng Kuning, berisi kering kentang atau tempe, abon, ayam goreng, telur dadar, perkedel, udang goreng, hati goreng berbentuk anak ayam.

4. BAHAN HIASAN :

• Untuk dasar tampah umumnya dialasi daun pisang atau janur. Di sisi tampah sanggup diberi hiasan kacang panjang atau lipatan daun pisang dengan aneka bentuk menyerupai segitiga. Tambahkan juga hiasan bunga atau binatang yang terbuat dari wortel, lobak, bengkuang, timun, tomat, kelapa, labu parang, atau cabe untuk mempercantik tumpeng.

RESEP TUMPENG NASI KUNING DAN NASI PUTIH

BAHAN TUMPENG NASI KUNING/PUTIH :

• 1/2 kg beras putih
• 1/4 kg beras ketan
• 200 ml santan kara (bisa ditambah air, spt memasak nasi biasa)
• 1 sdt kunyit bubuk (jika tumpeng putih tak perlu kunyit)
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun salam

CARA MEMASAK NASI TUMPENG :

1. Cuci beras putih dan beras ketan.
2. Campur bahan-bahan diatas dan aduk-aduk bersama beras.
3. Masak hingga matang.
4. Lalu masukan kedalam cetakan tumpeng dan hias sesuai selera.

Anda sanggup memesan di sentra catering Bandung Nasi Kotak Bandung Murah