Resep Sambal Petai Ikan Teri Asin Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masak apa hari ini? Menu hari libur Pilkada serentak bagaimana kalau masak sambal pete atau peuteuy dapat dimasak sederhana hanya memakai petai saja dan cabai saja tanpa ikan teri, tapi kalau ada ikan teri atau udang, udang kering rebon akan menciptakan kuliner asin gurih ini semakin yummy dan mantap. Untuk ikan teri asin dapat gunakan teri palembang, teri medan, teri nasi, teri jengki, dan macam-macam jenis ikan teri lainnya dapat juga diganti ikan asin, ikan bilis ataupun udang. Begitu juga cara masaknya dapat dibentuk sambal kering pete balado atau sambal berair ada kuahnya masak oseng atau tumis. : Resep Sambal Petai Udang
 |
| Gambar Sambal Petai Ikan Teri Pedas |
Berikut ini ialah macam jenis-jenis ikan teri yang sering dijumpai di pasar :
- Teri jengki mempunyai tubuh ikan yang silindris, bab perut membulat, kepala pendek, warna tubuh pucat serta mempunyai ukuran lebih besar dibandingkan teri nasi atau teri medan. Biasanya dicampur ke dalam tumisan sayuran, balado teri kacang, dll.
- Teri medan merupakan jenis teri yang berwarna putih, ukurannya sedang. Biasanya dipakai adonan kuliner orek tempe, nasi goreng, dll.
- Teri nasi hampir seolah-olah dengan teri medan namun berukuran lebih kecil. Berwarna putih dan mempunyai aroma yang khas. Biasanya diolah menjadi rempeyek, dll.
Sambal pete ini dapat kita sesuaikan untuk level pedasnya kalau mau super pedas dapat ditambahkan jumlah cabai atau cabai pedes yang sangat banyak begitu juga cabai yang dipakai boleh cabai merah atau cabai ijo/hijau atau dicampur bau dan pedasnya sama dengan resep sambal jengkol. Berikut resepi sambal petai teri ikan asin menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel dimakan bersama nasi putih panas atau hangat pribadi enak.
RESEP SAMBAL PETAI IKAN TERI CABAI MERAH HIJAU
BAHAN :
- 200 gram teri putih atau ikan asin
- 2 papan petai/pete
- Minyak goreng secukupnya
- 9 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit hijau
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- Goreng teri dan petai utuh, kemudian angkat dan tiriskan.
- Goreng semua bumbu, kecuali gula pasir, angkat, haluskan, kemudian tambahkan gula pasir.
- Masukkan teri kemudian tumbuk kasar. Tambahkan petai goreng, aduk sampai rata.
- Sajikan dengan nasi putih.