8 Resep Kuliner Khas Banjarmasin

Aneka Resep Masakan Khas Banjarmasin Sederhana Spesial Asli Enak. Siapa sangka Banjarmasin mempunyai hidangan enak masakan ibarat resep masakan ini? secara penampilan memang sepertinya sama saja dengan sajian sajian hidangan dari kota lainnya di Indonesia. Tetapi coba tengok bumbu, bahan, dan teknik memasak dan mengolahnya, Anda akan melihat kekhasan hidangan tradisional ini.

Gambar Resep Masakan Khas Banjarmasin

Ternyata tidak hanya resep soto Banjar kreasi masakan atau aneka masakan olahan yang ada di Banjarmasin, Kalimantan Selatan (KALSEL). Ternyata bukan hanya Bandung Jawa Barat yang pantas mempunyai julukan kota masakan sesudah tim jalan-jalan mengunjungi kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan ada banyak masakan khas dan unik dari Banjarmasin yang populer dengan aneka masakan khas Banjar. Berikut aneka resepi masakan khas Banjar yang khas dari Banjarmasin sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP PANGGANG KALAK BANJAR

BAHAN :

• 400 gram ikan gabus segar, dibersihkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sdm air asam jawa
• Minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 3 cm kencur
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt terasi

CARA MEMASAK PANGGANG KALAK :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan air asam jawa sambil diaduk.
2. Isikan tumisan bumbu di perut ikan.
3. Tekuk ikan kemudian ikan ekor melekat dikepala ikan sehingga melingkar.
4. Bakar di bara api hingga matang, alasi daun pisang. Sambil dibalik-balik hingga matang.
5. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP MASAK HABANG BANJAR

BAHAN :

• 350 gram daging sapi, dapat juga diganti daging kambing masak habang
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 400 ml air
• 2 sdm air asam jawa

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK HABANG :

1. Potong-potong daging 4x4 cm.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tuang air dan air asam jawa, masak terus sambil diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
4. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP GANGAN WALUH BANJAR

BAHAN :

• 300 gram waluh kuning dipotong 3x3 cm
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit
• 1 sdt gula pasir
• 2 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt terasi

CARA MEMASAK GANGAN WALUH :

1. Rebus bumbu bumbu halus dan santan sambil diaduk hingga mendidih
2. Masukkan labuh kuning, aduk hingga matang.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP ACAR TELUR AYAM REBUS BANJAR

BAHAN :

• 6 butir telur ayam rebus
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 5 buah cabe hijau, dibuang bijinya kemudian diiris tipis
• 3/4 sdt garam
• 100 ml air
• 1/2 sdt cuka
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMASAK ACAR TELUR AYAM REBUS :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, cabe hijau sambil diaduk hingga matang.
2. Masukkan telur dan garam.
3. Tuang air kemudian masukkan cuka dan gula sambil dimasak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP GANGAN KACANG HIJAU BANJAR

BAHAN :

• 100 gram kacang hijau
• 200 gram udang kupas
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram kangkung dipotong-potong
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdm garam

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 sdt terasi

CARA MEMASAK GANGAN KACANG HIJAU :

1. Rebus kacang hijau/ijo dalam 1 liter air hingga lembut.
2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai dan udang sambil direbus hingga mendidih.
3. Tuang santan dan sesudah mendidih tambahkan kangkung, air asam jawa, gula, garam sambil dimasak hingga matang.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SAMBAL GORENG IKAN KAKAP BANJAR

BAHAN :

• 500 gram ikan kakap
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP :

1. Lumuri ikan dengan 1 sdt garam, diamkan selama 15 menit kemudian goreng hingga kering dan matang.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga matang.
3. Masukkan ikan kemudian tuang santan dan air asam jawa sambil diaduk hingga kuah mengental.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP GANGSA DAGING SAPI BANJAR

BAHAN :

• 300 gram daging sapi
• 2 buah cabe merah, diiris tipis
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK GANGSA BANJAR :

1. Rebus daging dalam 500 ml air, sesudah lunak lembut dan empuk, angkat kemudian iris tipis-tipis.
2. Masukkan lagi ke panci, tambahkan bumbu halus.
3. Tambahkan cabe iris dan air asam kemudian masak hingga kuah berminyak dan kental.
4. Sajikan untuk 4 porsi.

Sebenarnya masih banyak resep masakan khas Banjarmasin ini ada bermacam-macam, aneka jenis masakan khas Banjar ada lapat lontong laksa, pundut nasi, nasi samin, udang papai, hintalu masak habang, kambing masak habang, kare ayam, gangan asam, ayam masak habang, sambal goreng ati, tetelan kambing, jeroan ayam masak kacang, kare kambing, sop ayam, parut ayam, opor tarung/opor terong, udang asam manis, mandai batanak (kulit cempedak/kulit tiwadak), jaruk tarap (buah tarap khas Kalilamtan), katupat kandangan (lontong Banjar), iwak saluang basanga (ikan saluang goreng), Gangan ludeh nangka, terung tumis, sayur kacang tempe tumis, masakan parut (jeroan) dan hintalu iwak haruan (ikan gabus), iwak (ikan) sapat siam baubar (bakar), biawan baubar, (ikan) iwak papuyu basanga (goreng), lampam baubar, daun kalakal batumis, pakasam sapat (bekasam ikan sepat), masakan sulur (luncar) kaladi (talas), wadi papuyu (ikan pepuyu diawetkan), resep garih batanak, resep gangan kaladi, resep gangan humbut, resep gangan asam iwak baung, jaruk kalangkala, telur asin banjar, jaruk asam tandui hagin cacapan, resep wadai hintalu karuang (gayam), dll. Selain masakan khas Banjarmasin ada juga camilan aneka kue-kue dan jajanan khas Banjarmasin yang akan dibahas Insya Allah pada artikel Aneka Resep Kue khas Banjarmasin yang bagus dan legit.

4 Resep Masakan Ringan Cantik Khas Banjarmasin

4 Resep Kue Khas Banjarmasin Sederhana Spesial Asli Enak. Kudapan Banjar tentu saja tak cuma ini, tetapi ini aneka resep pilihan yang anggun dan legit yang mungkin paling disukai dan menjadi favorit bagi masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Pada artikel sebelumnya di blog menyajikan 8 resep kuliner khas Banjarmasin.

Aneka kreasi olahan kuliner yang anggun legit dengan macam-macam jenis kue-kue dari Banjar niscaya sangat menarik hati doktrin untuk memakannya. Selain rasanya yang anggun tentu selain itu bentuk kuenya yang unik, lembut, dan bercita rasa yang tinggi ala tradisional. Berikut resepi camilan anggun khas Banjarmasin hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP KUE ROKOK-ROKOK (KUE SEMPRONG)

BAHAN :

• 3 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 400 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt air kapur sirih

CARA MEMBUAT KUE ROKOK ROKOK :

1. Kocok telur dan gula hingga kaku.
2. Tuang santan, beras, garam, dan air kapur sirih.
3. Tuang ke dalam cetakan camilan anggun semprong yang sudah dipanaskan.
4. Masak hingga kering pribadi digulung.
5. Sajikan untuk 300 gram.

RESEP APEM PERANGGI (APAM PARANGGE)

Gambar Kue Apem Peranggi

BAHAN :

• 400 gram tape singkong
• 100 gram tepung beras
• 75 gram gula pasir
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT APEM PERANGI :

1. Haluskan tape singkong kemudian buang seratnya.
2. Masukkan tepung beras, gula, santan, dan garam.
3. Tuang ke loyang persegi 20x20x3 cm yang dioles dengan minyak goreng.
4. Oven panggang hingga kering dan warna kecokelatan, angkat kemudian potong-potong.
5. Sajikan untuk 20 potong.

RESEP SARI RASA KETAN

BAHAN :

• 200 gram beras ketan
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

BAHAN SARI KETAN :

• 2 butir telur
• 50 gram gula merah diiris halus
• 2 lembar daun pandan
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram tepung beras

CARA MEMBUAT SARI RASA KETAN :

1. Kukus ketan hingga berlendir. Sisihkan. Dalam wadah lain, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
2. Tuang santan panas ke ketan, aduk hingga terserap.
3. Kukus hingga matang kemudian cetak di cetakan camilan anggun talam yang dioles minyak goreng.
4. Buat sari ketan, aduk telur, gula merah, santan, dan tepung beras.
5. Tuang ke atas ketan, tambahkan irisan daun pandan. Kukus selama 25 menit, angkat.
6. Sajikan sesudah masbodoh untuk 25 buah.

RESEP GAGAOK

BAHAN :

• 150 gram tepung beras
• 200 gram tepung ketan
• 1/2 butir kelapa yang setengah tua, dikupas kemudian parut kasar
• 75 ml air
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang
• 50 gram gula merah

CARA MEMBUAT GAGAOK :

1. Remas-remas tepung beras, tepung ketan, kelapa, dan air sambil diuleni. Masukkan garam. Aduk rata.
2. Ambil 2 sendok makan adonan, isi dengan gula merah.
3. Bentuk segitiga kemudian kukus hingga matang. Angkat.
4. Sajikan hangat-hangat untuk 20 potong.

Cara Menciptakan Bubur Asyura Banjarmasin 10 Muharram

Resep Bubur Asyura (Suro) Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Melayu Spesial Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya umat islam di Jawa, Sulawesi, dan jogja memperingati tanggal 10 muharram atau malam 1 suro yang tahun ini jatuh pada tanggal 20 September 2019 sesudah puasa sunnah puasa syuro 3 hari berturut-turut, yaitu tanggal 8, 9, 10 Muharram 1439 Hijriyah. Mereka menyiapkan bubur hangat lengkap dengan lauk pauknya yang yummy mereka menyebutnya bubur asyuro atau bubur Muharram, diantaranya sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, sambal goreng tempe kering, urap sayur, abon sapi, kacang goreng, kacang kedelai hitam, telur dadar, dan serundeng daging sapi, dll.

Gambar Contoh Bubur Asyura

Tidak hanya di Jawa saja ternyata tradisi pembuatan bubur suro atau syuro ini juga berkembang ke Melayu diantaranya di kawasan kalimantan, sarawak, banjar dan sumatera di tanjunguma Kepulauan Riau (Kepri) tidak heran ada bubur asyura khas banjarmasin, Ala aceh dan menyebar ke daerah-daerah kantong Islam utara yang berpengaruh fatwa Islamnya, menyerupai resepi bubur Asyura Kelantan Malaysia.

Pengertian bubur asyura ialah Bubur beras atau bubur nasi santan gurih ini dimasak dengan memakai santan kental dan dihidangkan dalam keadaan panas-panas, sehingga menunjukkan makna bagaimana cara mengkonsumsi bubur panas ini ada strateginya. yaitu dengan cara mengambil dengan sendok bertahap mulai dari pinggir secara memutar dan inilah seni memakan masakan panas, alasannya ialah kuliner dan minuman dihentikan di tiup, hal ini mencerminkan kehebatan Rasulullah dikala perang khandaq, Beliau bergerak dari pinggir melaksanakan serangan demi serangan sambil menuju ke tengah dengan menciptakan parit-parit (Khandaq) semoga supaya parit sanggup mengahalangi musuh untuk masuk. Begitu sejarah asal mula atau sejarah asal asul bubur ini ialah simbol - simbol yang mempunyai makna.

Menurut situs Wikipedia. Hari Asyura (عاشوراء ) ialah hari ke-10 pada bulan Muharram dalam kalender Islam. Sedangkan asyura sendiri berarti kesepuluh.

Hari ini menjadi populer alasannya ialah bagi kalangan Syi'ah dan sebagian Sufi merupakan hari berkabungnya atas kesyahidan Husain bin Ali, cucu dari Nabi Islam Muhammad pada Pertempuran Karbala tahun 61 H (680). Akan tetapi, Sunni meyakini bahwa Nabi Musa berpuasa pada hari tersebut untuk mengekspresikan kegembiraan kepada Tuhan alasannya ialah kaum Yahudi sudah terbebas dari Fira'un (Exodus). Menurut tradisi Sunni, Nabi Muhammad berpuasa pada hari tersebut dengan jumlah dua hari dengan tujuan menyelisihi umat Yahudi dan Nasrani, dan meminta orang-orang pula untuk berpuasa.

Cara Buat Resep akan membagikan resep bubur asyura atau resep bubur suro Jawa Timur untuk Anda yang ingin menghadirkan masakan resep aneka bubur ini di tengah-tengah keluarga Anda untuk kehangatan keluarga sehingga semakin serasi dan bahagia, Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur asyura orisinil original yang enak dan yummy dengan 41 materi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka bubur Asyura.

RESEP BUBUR ASYURA

BAHAN :

• 50 gram beras, basuh bersih
• 200 cc santan cair/encer
• 100 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun salam

Artikel Menarik : Resep Bubur Manado

BAHAN PELENGKAP KOMPLIT :

• Resep Opor ayam
• Abon daging sapi
• Resep Serundeng daging sapi
• Sambal goreng kering tempe
• Dadar telur, dipotong tipis
• Bawang goreng
• Cabai, potong halus, digoreng
• Kacang kedelai goreng
• Daun kemangi
• Biji delima atau jeruk bali

CARA MEMASAK BUBUR ASYURA KHAS BANJARMASIN :

1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak sampai beras lunak.
2. Masukkan santan kental, masak terus sampai menjadi bubur.
3. Sajikan bubur selagi hangat dengan materi pelengkap.

Jenang Suro

Jenang Suro atau bubur suro ialah tradisi masyarakat Jawa yang diselenggarakan pada tanggal 1 Muharram atau yang biasa disebut Tahun Baru Jawa 1 Suro. Masyarakat Banyuwangi di desa-desa selalu menyambutnya dengan selamatan khusus menciptakan Jenang Suro (Bubur Suro). Jenang Suro yang sepintas menyerupai dengan bubur Jakarta ini, dibentuk hanya khusus pada bulan suro, tetapi tidak diseragamkan tanggal pembuatannya.

Jenang Suro terbuat dari beras, diberi kuah kare, ditaburi irisan dadar telor, kacang tanah goreng, irisan kelapa goreng, daun sledri dan cabai merah sebagai penghias. Saat selamatan digelar masyarakat tidak mengundang tetangga, atau diacarakan secara khusus. Niat dilafalkan dalam hati, kemudian sesudah jenang final dimasak dan ditata penampilan. Selanjutnya akan diantar ke sanak saudara, tetangga, masing-masing satu piring.

Cara Menciptakan Bubur Suro Jawa

Resep Bubur Suro atau Jenang Suro Sederhana Spesial Khas Jawa Asli Enak. Membuat Bubur Suro tradisional dengan pemanis yang komplit. Ada sambel goreng terserah bahannya, dapat hati ayam/sapi, kentang, krecek, gule sapi/kambing/ayam, srundeng daging sapi, telor dadar diiris tipis, kering kentang, perkedel kentang, dan krupuk bawang. Pokoknya lebih lengkap kalau dibandingkan dengan resep bubur asyura 10 Muharram Khas Banjarmasin itu. Bubur Suro ini adanya hanya di pulau Jawa, menyerupai bubur suro khas Madura, Surabaya, Jember dengan Njenang Suro, Jawa Timur, Jogja, Yogyakarta, khas Jawa Tengah, Solo, Cirebon, Jawa Barat, Semarang, Pekalongan, dan sekitarnya.

Gambar Bubur Suro Jawa Komplit

Tanggal 1 Suro (1 Muharram dalam tarikh Islam, atau 1 Asyura) diperingati oleh masyarakat Jawa dengan cara yang khas dan telah dilaksanakan secara bebuyutan selama berabad-abad. Sayangnya, tradisi ini sepertinya telah semakin termarginalkan dan hanya dilaksanakan oleh kaum sepuh yang masih memelihara tradisi itu sebagai pusaka budaya Indonesia.

Jenang Suro atau bubur suro yaitu bubur beras yang dimasak dengan santan, jadi rasanya gurih dapat juga disebut bubur gurih santan dan diberi pemanis lauk pauk yang dihias. Bubur suro Asyuro disajikan 1 tahun sekali dengan Aneka masakan yang disuguhkan dalam perayaan 1 Suro ini secara keseluruhan mempunyai makna sebagai proses refleksi dan resolusi untuk kehidupan di tahun depan yang akan datang.

Dulu bikin Bubur Suro dengan hidangan pemanis menyerupai diatas. Namun seiring berjalannya waktu, dan bawah umur kurang suka srundeng daging, jadi dihapuslah hidangan ini. Kalau di Purworejo bubur suro itu pake sayur bumbu jamu. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur suro Jawa untuk rangkaian ritual agama sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis bubur suro komplit.

RESEP BUBUR SURO LENGKAP

BAHAN BUBUR :

• 250 gram beras, dicuci bersih
• 1000 cc santan cair/encer, dari 1,5 butir kelapa
• 500 cc santan kental
• 3 sdt garam
• 5 lbr daun salam
• 5 buah kunyit, bakar dan kupas bersih, haluskan.

CARA MEMBUAT BUBUR SURO :

1. Beras yang sudah dicuci bersih, masukkan ke dalam santan cair yang mendidih.
2. Masukkan daun salam, garam, dan kunyit yang sudah dihaluskan.
3. Gunakan api sedang. Aduk terus hingga bubur mengental. Sisihkan.

BAHAN PELENGKAP BUBUR SURO KOMPLIT :

1. Sambel Goreng Kentang & Hati Ayam
2. Gule Ayam
3. Kerupuk bawang
4. Bawang goreng untuk taburan

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG

Bikin sambel goreng kentang boleh pakai tambahan hati dan ampela ayam. Biar makin banyak lauknya. Bikin sambel goreng kentang itu mudah. Saya suka sambel goreng kentang sebab cocok dipadukan dengan bubur suro ini.

BAHAN :

• 1 kg kentang, dikupas dan potong dadu ukuran kecil
• 3 buah hati dan ampela ayam
• 300 gram cabai merah ukuran besar (cabe polong), buang bijinya dan iris halus.
• 7 biji cabai merah kecil dikukus dan blender
• 15 butir bawang merah, potong tipis
• 12 siung bawang putih, potong tipis
• 2 lbr daun salam
• 2sdt garam
• 300 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 butir gula jawa ukuran kecil
• 1 ltr minyak untuk menggoreng kentang

CARA MEMASAK SAMBAL GORENG KENTANG :

1. Goreng bawang merah dan bawang putir terpisah, jangan hingga kering.
2. Tumis dengan sedikit minyak, hati dan ampela yang sudah dipotong.
3. Goreng kentang hingga benar-benar kering. Kalo tidak kering dapat hancur ketika dimasak bersama santan.
4. Tumis Cabe merah dan cabai yang sudah diblender hingga agak layu. Masukkan daun salam, tunggu sebentar agar tercium aromanya, gres masukkan santan kental dan aduk hingga mendidih. Masukkan hati dan ampela yang sudah ditumis, juga garam dan gula jawa dua butir. Saya nggak pernah masak pakai bumbu masak. Kalo kurang sedap, tinggal tambahkan gula pasir 1/2 sdt.
5. Tunggu hingga warna santan berubah agak kemerahan, bila sudah mendidih, masukkan kentang goreng.
6. Masak hingga kuah mengental.

RESEP GULE AYAM

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung, masak dengan api kecil selama 1 jam, dan ambil kaldunya untuk dipakai masak sambel goreng kentang.
• Bumbu jadi yang beli di pasar tradisional. Berupa bumbu gilingan di penjual bumbu jadi. Bilang saja sama penjual, bumbu gule untuk 1 ekor ayam.
• Tambah 15 buah Bawang merah, 13 siung bawang putih, diiris halus.
• Daun Korokeling, Salam, Daun Sere, lengkuas, Garam dan gula jawa.
• Santan 500 cc dari satu butir kelapa

CARA MEMASAK GULE AYAM :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan beraroma harum.
2. Tambahkan daun salam, sere, lengkuas dan bumbu jadi yang beli di pasar, aduk hingga mengeluarkan aroma khas.
3. Masukkan santan dan garam serta gula jawa.
4. Begitu mendidih, masukkan ayam.
5. Tambahkan daun korokeling. Masak hingga bumbu meresap.

SARAN PENYAJIAN :

• Ambil mangkok atau piring makan, sendokkan bubur ke dalam piring / mangkok.
• Tambahkan kuah gule beserta ayam dan sambel goreng kentang.

RESEP BUBUR SURO KHAS JAWA SEDERHANA

BAHAN :

• 100 gram beras, cuci, tiriskan
• 800 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam

BAHAN HIASAN :

• 1 buah cabai merah, iris
• 1 buah cabai hijau, iris
• 2 buah telur dadar, iris
• 8 buah perkedel kentang
• 50 gram kacang tanah, goreng
• 50 gram kacang kedelai, rebus 2 jam, goreng
• 50 gram kacang hijau, rendam air 2 jam, goreng

CARA MEMASAK BUBUR SURO KHAS JAWA SEDERHANA :

1. Masak beras dengan air hingga mendidih. Tambahkan daun salam, serai, dan garam, aduk dan masak hingga menjadi bubur kental. Angkat, buang daun salam dan serai.
2. Sajikan bubur di pinggan besar dengan materi hiasan untuk 4 porsi.