10 Resep Variasi Olahan Tempe Tahu Modern

Aneka Resep Variasi Olahan Tempe Tahu Modern yang unik dan kreatif Sederhana Spesial Asli Enak Selalu Update Terbaru 2019. Tempe lezat dimasak apa? sama halnya dengan tahu tempe juga sanggup diolah untuk banyak sekali masakan tradisional maupun modern, baik sebagai materi utama atau materi dasar maupun sebagai materi adonan dari suatu masakan. Kalau ada yang nanya tempe lezat dimasak apa? selain masak tempe olahan tradisional. Kini tempe juga sanggup diolah menjadi kuliner modern olahan dari tempe. Resep olahan tempe merupakan yang favorit no.2 sehabis tahu di Indonesia sehabis resep olahan tahu mengalahkan resep olahan ayam dan resep olahan pisang berarti termasuk paling banyak disukai di negara tercinta kita ini. : Cara Membuat Tempe

Gambar Tempe

Cara menciptakan aneka olahan tempe unik masakan serba tempe sanggup kita hadirkan sebagai hidangan hidangan sehari-hari sehat dan bergizi. Bosan dengan olahan tempe tradisional dengan modelnya begitu-begitu saja, mirip goreng tempe bumbu biasa atau tempe goreng tepung crispy kriuk garing renyah, sambal kering tempe pedas, tempe mendoan, tumis tempe kacang panjang, gulai tempe kuah santan, tempe penyet sambal pedas, keripik tempe, perkedel tempe, tempe bacem, tempe panggang, sambal tempe kemangi pedas, sate tempe, mendol selimut kuliner khas Jawa Timur, orek tempe kacang panjang, oseng tempe buncis, bakwan tempe pedas, dll. Padahal tempe sanggup juga dibuat kuliner lain yang lebih modern, mirip brownies tempe, steak tempe, burger tempe, sate tempe, nugget tempe, sandwich tempe, tempe kacang goreng khas malang, pizza tempe, dll. Berikut kumpulan belakang layar terlengkap hidangan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tempe modern yang keren sajian sedap istimewa hari ini lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis kuliner atau jajanan serba tempe dan kue, cake, dan puding.

RESEP BROWNIES TEMPE

BAHAN :

• 100 gram tempe, kukus, haluskan
• 250 gram cokelat masak hitam, lelehkan
• 150 gram margarin, lelehkan
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder brownies tempe

CARA MEMBUAT BROWNIES TEMPE :

1. Siapkan loyang brownies, alasi dengan kertas roti kemudian oles dengan margarin. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan balloon whisk hingga lembut.
3. Masukkan tepung terigu, tempe, dan baking powder, aduk rata.
4. Tuang margarin dan cokelat leleh, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam panggangan dengan suhu 180º C selama 45 menit hingga matang. Angkat, potong-potong.
5. Sajikan.

RESEP STEAK TEMPE RENYAH CRISPY

BAHAN :

• Tempe kotak
• Vetsin/royco/masako/etc secukupnya
• 2 Telur ayam
• Garam secukupnya
• Bawang putih bubuk atau tumbuk secukupnya
• Lada
• Susu cair
• Tepung terigu
• Tepung roti atau tepung panir

BAHAN SAUS :

• Margarin
• 3 siung cincang bawang putih
• 1 siung cincang bawang merah
• 1/2 siung besar bawang bombay, iris memanjang
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu atau vetsin/royco/masako/etc secukupnya
• Saus abc sambal orisinil dan tomat
• Kecap
• Garam
• Gula

BAHAN PELENGKAP :

• Kentang French fries ( kentang siap goreng )

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE RENYAH CRISPY :

1. Potong tempe sesuai selera, kocok 2 telur ayam kasih garam lada bubuk vetsin sus cair bawang putih bubuk secukupnya,lumuri tepung terigu pada tempe yang sudah dipotong kemudian celup pada telur yang sudah dibumbui kemudian taburi kembali dengan tepung roti hingga merata,teruskan hingga tempe habis kemudian masukkan ke lemari es.
2. Cara Membuat Saus: sediakan penggorngan panaskan kemudian masukkan margarin secukupnya sehabis itu tumis bawang putih dan bawang merah samapi sedikit kecoklatan kemudian masukkan saus sambal dan saus tomatnya secukupnya tambahkan lada gula garam kaldu dan irisan bawang bombay serta kecap beri air sedikit jangan hingga cair supaya tetap kental, cicip dan tunggu hingga mendidih.
3. Goreng tempe dan kentang hingga kecoklatan,angkat kemudian platting dan lumuri dengan saus yang dibuat.
4. Sajikan dengan pelengkap.

RESEP BURGER TEMPE

BAHAN :

• 200 gram tempe kukus dihaluskan
• 50 gram daging giling siap beli
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/4 sdt merica halus
• Bawang bombay secukupnya
• 5 sdm minyak goreng
• 2 butir telur ayam
• Daun pisang secukupnya
• Saos tomat/sambel botol

CARA MEMBUAT BURGER TEMPE SEDAP :

1. Campur tempe, daging, tepung tapioka, bawang putih dan telur ayam menjadi adonan.
2. Bentuk adonan sesuai selera (bulat, kotak atau oval).
3. Panaskan dandang, lapisi sarangan dengan daun pisang, letakkan adonan, jangan ditumpuk.
4. Kukus selama 10 menit hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, goreng burger sesuai kebutuhan.
6. Sajikan bersama tomat, bawang bombay, mentimun, saos tomat, dan roti.

RESEP HOTDOG TEMPE KORNET SAPI PEDAS

Hotdog Tempe Kornet sapi yaitu salah satu variasi hidangan olahan tempe modern unik yang dikombinasikan dengan kornet sapi. Anak kecil dan orang cukup umur juga suka makan Hotdog Tempe Kornet apalagi kalau dimasak dengan memakai KOBE Tepung Tempe Kriuk. Hotdog Kornet Tempe akan terasa lembut di dalam tapi tetap garing dan renyah di luar. Cocok dinikmati dikala waktu bersantai bersama keluarga di rumah.

BAHAN ROTI TEMPE KORNET :

• 5 buah roti hotdog panjang
• 5 lembar daun selada keriting
• 1 sachet BonCabe level 15
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm mayonaise
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat merah

BAHAN SOSIS TEMPE KORNET :

• 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Kriuk
• 390 ml air
• 120 gram kornet
• 300 gram tempe (digoreng, kemudian ditumbuk kasar)
• 1 butir putih telur
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT HOTDOG TEMPE KORNET :

1. Siapkan wadah. Lalu tuang kornet, tempe, putih telur, dan 3 sdm KOBE Tepung Tempe Kriuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil adonan 2 sdm dan bentuk lonjong memanjang mirip sosis. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk ukuran sedang, kemudian tuang KOBE Tepung Tempe Kriuk dan tambahkan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, ambil satu per satu adonan yang sudah dibuat mirip sosis dan masukkan ke dalam adonan berair KOBE Tepung Tempe Kriuk. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Ambil roti hotdog, oleskan mayonaise yang sudah dicampur dengan BonCabe dan gula pasir. Tata daun selada, letakkan hotdog tempe, beri irisan mentimun dan tomat. Kemudian tutup roti.
6. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP SOSIS GULUNG TEMPE KRIUK

Mau sarapan dengan hidangan yang spesial? Mari coba resep Sosis Gulung Tempe Kriuk. Sosis gulung tempe dengan balutan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk memiliki rasa yang gurih dengan sensasi kriuk di luar dan lembut di dalam ketika di gigit. Caranya yang gampang dan mudah bikin makan pagi jadi lahap.

BAHAN :

• 1 papan tempe (ukuran sedang)
• 4 bh sosis sapi/ayam
• 2 bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk 70 gr
• 130 ml air
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SOSIS GULUNG TEMPE KRIUK :

1. Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang
2. Siapkan wadah. Tuang 1 bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata.
3. Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gunung sosis dengan tempe.
4. Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah
5. Siapkan wadah. Tuang 1 bks KOBE Tepung Tempe Kriuk. Masukkan sosis yang telah dicelupkan ke dalam adonan tepung berair ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata.
6. Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan.
7. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP BURGER TEMPE CRISPY

Bosan dengan hidangan tempe yang itu-itu saja? Bikin tempe jadi lebih Istimewa dengan menciptakan Burger Tempe Crispy. Dengan dibalut KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy, tempe lebih terasa lebih lezat dan ada sensasi kriuknya. Tambahkan sayuran dan taburan BonCabe untuk mempercantik hidangan ini. Selamat mencoba di rumah.

BAHAN :

• 2 bh roti burger
• 250 gram tempe
• 1 bks KOBE Tepung Bumbu Putih (sbg pengental)
• 2 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy
• 1 bh tomat
• Daun selada secukupnya
• Mentimun secukupnya
• Saus sambal/mayonaise secukupnya (bila suka)

CARA MEMBUAT BURGER TEMPE CISPY :

1. Kukus tempe. Masukkan 4 sdm KOBE Tepung Bumbu Putih ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya. Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung KOBE Bumbu Putih.
2. Bentuk tempe mirip daging.
3. Masukkan tempe ke dalam adonan berair Tepung Kentucky SuperCrispy.
4. Lumuri lagi dengan adonan kering Tepung Kentucky SuperCrispy.
5. Goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Letakkan roti burger potongan bawah. Olesi dengan saus sambal atau mayonaise secukupnya.
7. Letakkan selada, tomat, mentimun secara bertumpuk di atas roti.
8. Kemudian letakkan tempe crispy di atas sayuran, kemudian taburi BonCabe di atas tempe crispy.
9. Tutup dengan roti burger potongan atas.
10. Sajikan untuk 2 porsi.

RESEP STICKS TEMPE CRISPY

Tempe merupakan salah satu kuliner favorit yang dihentikan mangkir di meja makan. Bahan kuliner yang kaya akan protein dan serat ini sanggup disajikan lebih modern dan kekinian biar tidak terasa membosankan. Tempe sanggup disulap menjadi stik tempe crispy. Resep kreasi modern ini sangat gampang dan patut dicoba di rumah. Kunci tempe yang crispy yaitu alasannya yaitu baluran KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy. Lebih tepat lagi taburi dengan BonCabe Level 10. Dijamin makan bersama keluarga semakin renyah. Berikut resep crispy tempe sticks atau resep tempe stik crispy atau juga sanggup disebut resep stik tempe goreng crispy yang gurih dan renyah garing kriuk.

BAHAN :

• 250 gram tempe
• 80 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy
• 1 bks BonCabe Level 10

CARA MEMBUAT CRISPY TEMPE STICKS :

1. Potong tempe bentuk stik sebesar telunjuk jari
2. Masukkan 80 ml air dan 40 gr KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy dalam wadah kemudian aduk hingga rata.
3. Pastikan tidak ada tepung yg menggumpal
4. Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam adonan air dan tepung selama -/+ 10 menit
5. Siapkan 40 gr KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy untuk melumuri adonan tempe basah
6. Ambil satu per satu stick tempe berair kemudian lumuri dengan KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy kering.
7. Panaskan minyak goreng
8. Gulirkan stick tempe ke dalam wajan
9. Goreng hingga kecoklatan
10. Sajikan selagi hangat dengan taburan BonCabe Level 10 untuk 3 porsi.

RESEP TEMPE GORENG KEJU

Tempe Goreng Keju terdengar sangat menarik untuk dijadikan hidangan kudapan favorit keluarga. Menggunakan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk, mengolah Tempe Goreng Keju sangat mudah dan mudah. Ibu tidak perlu repot menambahkan bumbu lagi alasannya yaitu rasa adonan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk yang sudah pas bumbunya.

BAHAN :

• 400 gram tempe, diiris tipis sesuai selera
• 50 gram keju parut
• 1bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk
• 130 ml air mineral
• Minyak goreng secukupnya
• BonCabe Sambal Tabur sesuai selera
• Daun bawang secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :

1. Potong tempe tipis dan sedikit lebar.
2. Campurkan 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Goreng, daun bawang, keju parut dengan 1/2 gelas air (120 ml air), aduk hingga rata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan hingga merata.
4. Goreng dalam minyak panas sesendok demi sesendok hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan taburan BonCabe Sambal Tabur varian sesuai selera untuk 4 porsi.

RESEP STEAK TEMPE SEDERHANA

Variasi resep tempe memang tidak ada habisnya. Banyak olahan tempe yang disukai oleh masyarakat Indonesia dan salah satunya Steak Tempe. Rasa Steak Tempe kaya akan cita rasa rempah dari KOBE Tepung Bumbu Putih yang menggugah nafsu makan. Ditambah dengan saus barbeque dari KOBE Bumbu Bakar Kecap pastinya menambah rasa Stik Tempe semakin nikmat untuk disantap.

BAHAN :

• 2 bungkus (400 gram) tempe
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 5 sdm KOBE Tepung Bumbu Putih
• 20 gram KOBE Tepung Roti
• 50 ml fresh milk
• 1 butir telur

BAHAN SAUS BARBEQUE :

• 1 bungkus KOBE Bumbu Bakar Kecap
• Blackpepper secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang bombay, cincang
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Baby carrot (wortel kecil untuk hiasan) secukupnya

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE SEDERHANA :

1. Kukus tempe selama 10 menit, angkat, dan lumatkan.
2. Campurkan semua materi kemudian aduk rata.
3. Bentuk atau cetak sesuai selera, padatkan. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Cara Membuat Saus Barbeque. Tumis irisan bawang putih, bawang bombay, KOBE Bumbu Bakar Kecap, kecap manis, dan minyak wijen bersamaan hingga harum.
5. Masukkan air, aduk perlahan hingga merata. Masak hingga mengental.
6. Siapkan baby carrot sebagai perhiasan di samping Stik Tempe, kemudian tuangkan saus barbeque yang sudah jadi.
7. Steak Tempe with Barbeque Sauce siap dihidangkan.
8. Sajikan untuk 8 porsi.

Cara Menciptakan Camilan Bagus Pastel Isi Sayuran Goreng Renyah

Resep Kue Pastel Isi Sayuran Sehat Sederhana Spesial Goreng Renyah Asli Enak. Hampir semua orang pernah menikmati lezatnya makanan ringan elok pastel goreng renyah crispy lembut dan empuk ini. Namun pastel berkulit renyah dengan isi sayuran yang menyehatkan dan bergizi belum pernah Anda coba bukan?. Kue pastel goreng ini masih termasuk makanan ringan elok kering tradisional yang digoreng dan ada juga yang dipanggang di oven, walaupun banyak dijual oleh penjual aneka jajanan makanan ringan elok lembap tradisional atau jajanan pasar dipinggir jalan maupun di toko makanan ringan elok modern. Ternyata ada banyak jenis variasi macam-macam makanan ringan elok pastel ini namun pada umumnya dibagi 2 jenis, yaitu makanan ringan elok pastel kering dan makanan ringan elok pastel lembap atau makanan ringan elok pastel kukus. Dan ada juga bentuk lain dari makanan ringan elok pastel ini yaitu resep makanan ringan elok pastel tutup klasik dan hasil aneka kreasi dari kreatifitas pembuat makanan ringan elok pastel begitu juga dengan bentuknya sekarang pastel dibuat dengan aneka bentuk, menyerupai makanan ringan elok pastel bulat, makanan ringan elok pastel roginal biasa, makanan ringan elok pastel panjang, makanan ringan elok pastel segitiga, makanan ringan elok pastel segiempat, makanan ringan elok pastel mini ukuran kecil, dan pastel bentuk lainnya.

Gambar Kue Pastel Isi Sayuran Sehat Renyah

Menurut situs Wikipedia. Pastel ialah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas gabungan kulit pastel, kemudian dilipat dan ditutup rapat dengan tangan. Cara melipat pinggiran pastel dengan cara dipelintir atau dipilin diharapkan tehnik serta keahlian melintir atau memilin pastel baik pakai alat maupun pakai jari tangan. Pastel sanggup terasa elok atau gurih tergantung dari isian. Pastel sanggup menjadi makanan yang gampang dibawa-bawa, sama menyerupai sandwich sehingga sangat simpel untuk bekal anak sekolah, bekal kerja ke kantor, bekal di perjalanan, untuk arisan, untuk program tertentu, maupun untuk sarapan pagi di kantor sebab tidak mengecewakan mengenyangkan apalagi dimakan bersama dengan lontong daun pisang dan dengan cabai rawit atau sambal pedas makin mantap.

Pastri elok umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari gabungan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan sanggup dibuat dengan banyak sekali macam adonan. Pastel umumnya dipanggang oven, namun sanggup juga digoreng garing dan dikukus.

Patel dibuat dengan aneka isi, menyerupai pastel isi sayuran, pastel isi daging, pastel isi ayam, pastel isi abon, pastel isi kentang, pastel isi wortel, dll. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi pastel isi sayuran yang lezat, kaya serat dan vitamin sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka makanan ringan elok pastel.

RESEP KUE PASTEL ISI SAYURAN GORENG

Resep By : Chef Budi Sutomo

BAHAN KULIT PASTEL :

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 40 gram margarin
• 60 ml air
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng pastel

BAHAN ISI :

• 200 gram daging ayam, cincang kasar
• 60 gram wortel, potong dadu kecil
• 60 gram kacang polong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus
• 3 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT KUE PASTEL ISI SAYURAN GORENG :

1. Cara Membuat Isi Sayuran Pastel : panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk sampai semua materi matang. Angkat, dinginkan.
2. Cara Membuat Kulit Pastel Renyah Krispi Agar Tidak Praktis Robek atau Sobek : Campur tepung terigu, telur, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar sampai terbentuk gabungan yang sanggup digiling.
3. Giling gabungan sampai ketebalan 1/4 cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan satu sendok makan materi isi. Lipat dan wiru pada cuilan tepinya. Lakukan sampai gabungan habis.
4. Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
5. Sajikan hangat untuk 15 buah.

TIPS & TRICKS :

• Air untuk gabungan kulit sanggup diganti dengan air es biar kulit lebih renyah dan tahan lama. Isi sanggup diganti sesuai selera.

• Jangan mengaduk/menguleni gabungan dengan tangan terlalu usang sebab margarin akan mencair dan kulit pastel menjadi tidak renyah atau bantat.

8 Resep Cara Menciptakan Rempeyek Kacang Renyah Aneka Kreasi

Resep Peyek Kacang Aneka Kreasi Renyah dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Rempeyek kacang atau peyek kacang yaitu sejenis masakan perhiasan dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek yaitu gorengan tepung beras dan tepung sagu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental supaya gurih ditambah santan kelapa dan juga sanggup tanpa santan, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi materi pengisi yang khas, yaitu kacang tanah dan sanggup kacang lainnya. Peran tepung di sini yaitu sebagai pengikat bersama dengan telur dan sanggup juga tanpa telur. Pengisi sanggup juga materi pangan kacang tanah, kacang ijo, kacang kedelai, kacang toro maupun materi hewani berukuran kecil, seperti, ikan teri, ebi, udang kecil, dll.

Gambar Rempeyek Kacang Tanah Daun Jeruk

Rempeyek kacang garing kriuk ini sanggup di jadikan sebagai masakan perhiasan makan nasi atau makan resep kudapan anggun surabi Bandung yang tradisional, sama halnya dengan fungsi kerupuk dan keripik. Bentuknya juga bervariasi ada yang berbentuk bulat atau lingkaran menyerupai peyek Padang dan ada yang memanjang dengan bentuk tak beraturan. Resep Rempeyek Udang

Gambar Cara Menggoreng Peyek Kacang Tanpa Cetakan

Rempeyek kacang tanah merupakan masakan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Rempeyek Kacang Tanah mengandung energi sebesar 513 kilokalori, protein 17,5 gram, karbohidrat 44,3 gram, lemak 32,5 gram, kalsium 65 miligram, fosfor 202 miligram, dan zat besi 2,6 miligram. Selain itu di dalam Rempeyek Kacang Tanah juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melaksanakan penelitian terhadap 100 gram Rempeyek Kacang Tanah, dengan jumlah yang sanggup dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Rempeyek Kacang Tanah :

• Nama Bahan Makanan : Rempeyek Kacang Tanah
• Nama Lain / Alternatif : Peyek Kacang Tanah
• Banyaknya Rempeyek Kacang Tanah yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
• Bagian Rempeyek Kacang Tanah yang sanggup dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
• Jumlah Kandungan Energi Rempeyek Kacang Tanah = 513 kkal
• Jumlah Kandungan Protein Rempeyek Kacang Tanah = 17,5 gr
• Jumlah Kandungan Lemak Rempeyek Kacang Tanah = 32,5 gr
• Jumlah Kandungan Karbohidrat Rempeyek Kacang Tanah = 44,3 gr
• Jumlah Kandungan Kalsium Rempeyek Kacang Tanah = 65 mg
• Jumlah Kandungan Fosfor Rempeyek Kacang Tanah = 202 mg
• Jumlah Kandungan Zat Besi Rempeyek Kacang Tanah = 2,6 mg
• Jumlah Kandungan Vitamin A Rempeyek Kacang Tanah = 0 IU
• Jumlah Kandungan Vitamin B1 Rempeyek Kacang Tanah = 0,1 mg
• Jumlah Kandungan Vitamin C Rempeyek Kacang Tanah = 0 mg

Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih menciptakan rempeyek kacang tanah ini semakin disukai. Tak hanya sebagai perhiasan hidangan tetapi juga sebagai masakan ringan yang asyik. Selain memakai kacang tanah Anda juga sanggup memakai kacang kedelai atau ikan teri sebagai penggantinya. Berikut kumpulan aneka resepi rempeyek kacang tanah serba kacang menu sedap istimewa dengan variasi kacang lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan peyek aneka topping atau taburan. Silahkan berkreasi sendiri kalau soal isi peyek atau taburan peyek.

RESEP PEYEK KACANG TANAH

BAHAN :

• 175 gram tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 1 kuning telur
• 275 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 100 gram kacang tanah, dibelah dua, digoreng setengah matang
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 3 cm kencur
• 2 cm kunyit, dibakar
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 4 butir kemiri, disangrai

CARA MEMBUAT PEYEK KACANG TANAH :

1. Aduk materi dan bumbu halus hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah.
3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng hingga terlepas.
4. Goreng hingga matang dan kering.
5. Sajikan untuk 500 gram.

Selain teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih rempeyek kacang ini juga mempunyai aroma daun jeruk yang sedap. Tak heran jikalau perhiasan yang digoreng ini menjadi favorit banyak orang. Anda juga sanggup menjadikannya masakan ringan untuk mengisi waktu luang.

RESEP REMPEYEK KACANG

BAHAN :

• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
• 100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 4 cm kencur

CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG :

1. Campur santan dan telur hingga rata. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Aduk rata.
3. Tuang gabungan santan ke dalam gabungan tepung sedikit- sedikit sambil diaduk rata.
4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.
5. Goreng di pinggir wajan hingga melebar.
6. Siram-siram dengan minyak hingga rempeyek lepas. Goreng hingga matang.
7. Sajikan untuk 350 gram

RESEP PEYEK KACANG TERI

Agar peyek lebih gampang lepas, miringkan penggorengan sambil disiram-siram adonan peyeknya.

BAHAN :

• 75 gram kacang tanah kulit, belah dua bagian
• 50 gram teri nasi
• 150 gram tepung beras
• 1 kuning telur
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 cm kencur
• 1 cm kunyit, bakar

CARA MEMBUAT PEYEK KACANG TERI :

1. Aduk materi dan bumbu halus, kecuali kacang tanah dan teri hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang tanah dan teri.
3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng hingga terlepas.
4. Goreng hingga matang dan kering.
5. Sajikan untuk 350 gram.

RESEP REMPEYEK KACANG HIJAU

Rempeyek kacang ijo ini tidak kalah renyah dengan peyek kacang lainnya. Anda hobi makan silahkan coba peyek kacang ijo ini yang dipadu dengan rebon sehingga lebih gurih dan cocok untuk perhiasan makan kudapan anggun surabi Bandung ataupun makan nasi.

BAHAN :

• 50 gram kacang hijau, direndam semalam
• 3 sendok makan rebon, disangrai
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 kuning telur
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, disangrai
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG HIJAU :

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tambahkan kuning telur dan rebon. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayur. Tabur kacang hijau. Tuang adonan dipinggir wajan yang berisi minyak panas sedang. Goreng hingga matang.
4. Sajikan untuk 300 gram.

RESEP PEYEK KACANG TOLO

Kacang tunggak (Vigna unguiculata subsp. unguiculata) yaitu sejenis tanaman legum yang polong muda dan bijinya biasa disayur, menyerupai sayur lodeh atau brongkos. Tumbuhan ini relatif tahan kering dan biasa ditanam di pekarangan sebagai cadangan pangan keluarga.

Kacang tunggak banyak variasi bentuknya. Di Jawa, kacang-kacang ini dikenal dengan beberapa nama menyerupai kacang dadap, kacang landes, kacang tunggak, dan juga kacang otok serta kacang tolo.

Kacang tunggak masih satu jenis dengan kacang panjang namun berbeda subspesies atau kelompok kultivar. Selain di Asia, biji kacang tunggak juga dimanfaatkan di Afrika, Eropa bab selatan, dan tempat Amerika Latin.

BAHAN :

• 75 gram kacang tolo, direndam 2 jam, ditiriskan
• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

BUMBU HALUS :

• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT PEYEK KACANG TOLO :

1. Campur rata tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan sedikit- sedikit sambil diaduk rata.
2. Masukkan bumbu halus, kuning telur, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayuran adonan. Tambahkan kacang tolo. Tuang dipinggir wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Siram-siram dengan minyak panas hingga terlepas.
4. Goreng hingga matang dan kering.
5. Sajikan untuk 350 gram.

RESEP REMPEYEK KACANG TANAH REBON

BAHAN :

• 75 gram kacang tanah, potong 2 bagian
• 3 1/2 sendok makan rebon, sangrai
• 150 gram tepung beras
• 1 1/2 sendok makan tepung sagu
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 kuning telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 1 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 cm kencur
• 3/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG TANAH REBON :

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan rebon. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayur gabungan rebon. Taburkan kacang tanah.
4. Tuang dipinggir wajan yang berisi minyak panas sedang. Goreng hingga matang dan kering.
5. Sajikan untuk 300 gram.

RESEP PEYEK KACANG TANAH KEMBANG GOYANG

Membuat peyek sanggup memakai tanpa cetakan dan sanggup pakai cetakan, misal dengan cetakan bulat, kebetulan peyek ini pakai cetakan kembang goyang atau cetakan kudapan anggun seroja dan kesannya tetap gurih dan renyah. Inilah pola hasil kreasi olahan peyek kacang.

BAHAN :

• 225 gram tepung beras
• 45 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung sagu
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1/2 sendok makan garam
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 50 gram kacang tanah kulit, dicincang kasar
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri, disangrai

CARA MEMBUAT PEYEK KACANG TANAH KEMBANG GOYANG :

1. Aduk rata materi dan bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng. Celup cetakan kembang goyang hingga panas.
3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak panas. Goyang-goyang di minyak panas hingga terlepas. Goreng hingga matang dan kering.
4. Sajikan untuk 400 gram.

TIPS & TRICKS :

• Simpan dalam stoples yang kedap udara dan tertutup rapat supaya rempeyek tetap renyah tahan usang garing kriuk.

Cara Menciptakan Kentang Mustofa Renyah Kriuk

Resep Kentang Mustofa Renyah Goreng Kering Garing Pedas Kriuk Sederhana Spesial Asli Enak. Kentang Mustofa ialah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado Istimewa populer di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya dapat diadaptasi selera contohnya pedas, manis, atau pedas manis, atau super pedas hot, sebagai hidangan pendamping nasi ataupun buat cemilan baiklah banget Bunda. Kalau kawasan lain ada aneka kreasi dan variasi lain contohnya dikombinasikan atau dicampur dengan kacang tanah goreng, tempe goreng, bahkan ada juga dengan ikan teri goreng. Namun berbeda dengan kentang mustofa khas Sunda yang telah menjadi cemilan favorite di Bandung.

Gambar Kentang Mustofa Renyah Goreng Kering Garing

Sejarah atau asal ajakan kentang mustofa goreng kering ini masih kelam dalam arti masih misteri siapa yang membuat kuliner selezat ini dan segaring ini yang terperinci kentang renyah garing ini selalu ada pada program prasmanan hajatan kenduri dan pesta hingga program aqiqah anak dan selamatan serta masuk ke dalam daftar hidangan catering di jasa catering service Bandung, khususnya di tanah Sunda, menyerupai Bandung dan kawasan Jawa Barat lainnya malah urang Sunda menyebutnya dengan kentang Mustopah sedangkan di kawasan lain ada yang menamainya Ben Cok. Malah katanya orisinil namanya ialah dengan sebutan Mustopa dan akibatnya keren dengan nama Mustofa. Kita tidak perlu pusing asal mula namanya anggap saja yang menemukan kuliner kentang goreng ini ialah Pak Mustofa atau mungkin Bu Mustofa yang mahir memasak tingkat tinggi atau sekedar nama impulsif saja. Ada dugaan hanya sekedar Merk dagang jualan kentang kering yang sudah berjulukan mustopa di Ciamis, jauh sebelum tahun 1960 katanya aku juga belum lahir. : Resep Kentang Tumbuk

Tidak heran banyak sekali versi resep kentang mustofa pun bermunculan di Internet mulai dari hanya menebak-nebak dan mereka-reka baik dari penggunaan kentang, bumbu yang dipakai dan proses pembuatannya yang rumit, padahal membuat kentang kering itu sangat sederhana dan gampang sekali kata ncc, duduk masalah sebutan nama bebaslah mau mustopa, mustofa, abdullah, ahmad, bahkan pakai nama sunda Asep atau Sule, alasannya ialah aku yakin semua orang dapat membuatnya walaupun rasanya dan tingkat kerenyahannya berbeda tapi kita hargai masakan kita. Setuju? jikalau sepakat silahkan coba resep kentang kering mustofa alias kentang mustofa atau kentang goreng renyah garing dan crispy lengkap dengan proses dan panduan step by step anti gagal dan niscaya berhasil, alasannya ialah resep ini sudah dicoba di dapur Carabuatresep dan berhak tampil secara elegan tanpa bekgron ledakan di blog CBR yang super keren ini. Selamat bikin kentang goreng sendiri di rumah sambil nonton pertandingan sepak bola final piala presiden Persib Vs Sriwijaya FC 18 Oktober 2015. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi kentang mustofa kekal renyahnya sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung makan.

RESEP KENTANG MUSTOFA

BAHAN UTAMA :

Alat Vegetable Cutting/Cutter atau Alat Pemotong Sayur

• 4 buah kentang ukuran besar, kupas, parut, dan basuh higienis hingga air bening, tiriskan hingga kering (parut memakai alat vegetable cutting atau vegetable cutter alat pemotong sayur manual) tapi hati-hati memakai alat ini jangan hingga tangan Bunda ikut keparut.
• 250 gram teri putih goreng, tiriskan (ini boleh tidak pakai)

BUMBU HALUS :

• 10 buah cabai merah
• 8 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• Penyedap rasa gurih bila suka
• Blender tanpa air atau ulek disini aku menentukan dengan cara diulek tradisional

BAHAN PELENGKAP :

• 200 gram kacang tanah goreng (boleh tidak pakai)
• Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMBUAT KENTANG MUSTOFA KERING RENYAH :

1. Panaskan wajan atau kuali penggorengan hingga panas tuangkan minyak goreng. Tunggu hingga panas segera goreng kentang tanpa sering dibolak balik cukup 2-3 kali balik semoga tidak gosong saja.

   

   Gambar Tips Cara Menggoreng Kentang Mustofa Agar Renyah

2. Biarkan hingga warna kentang menguning, Angkat, tiriskan.
3. Tuang minyak masukkan kacang goreng, serai, jikalau suka kemudian bumbu giling.
4. Matikan api tuang kentang goreng, aduk bumbu pelan-pelan.
5. Biarkan di kuali beberapa menit. Angkat dan masukkan kedalam toples atau tupperware kedap udara jikalau sudah dingin.

TIPS & TRICKS :

• Perlu diperhatikan dalam merendam kentang atau mencuci kentang jangan tambahkan GARAM atau zat apapun. Garam bersifat air pada ketika digoreng garam akan memuai dalam panas dapat menyebabkan kentang akan menjadi lengket dan menggumpal.
• Cukup basuh kentang hingga benar-benar higienis tandanya hingga air cucian bening, alasannya ialah endapan dalam kentang ketika dicuci tersebut ialah sejenis sari dari kentang atau tepung kentang, jikalau proses mencuci tidak higienis kentang tidak higienis kentang akan lengket ketika digoreng.
• Pada bumbu giling/ulek jangan menambahkan air ketika menggiling bumbu, alasannya ialah ketika digoreng dan tercampur dengan kentang dipastikan kentang akan melempem ketika final pembuatan kentang mustofa.
• Insha Allah hasil dari kentang goreng ini tidak alot atau melempem dan renyah tahan usang hingga 1 bulan, warna cantik, minyak tidak menempel.

4 Resep Cara Menciptakan Nasi Goreng Jawa Kampung Ala Abang

Resep Nasi Goreng Jawa Kampung Ala Abang-abang Pedagang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Jika (NASGOR) nasi goreng kampung Jawa dibentuk atau dimasak secara istimewa pastilah rasanya enak, bahkan lebih enak dari mas-mas penjual nasi goreng keliling yang dijajakan di pinggir-pinggir jalan. Untuk rasa super pedas, gurih, renyah dan asin dapat diadaptasi dengan selera masing-masing, begitu juga dengan campurannya atau pelengkapnya, kota di jawa timur mempunyai ciri khas nasi goreng nya ibarat nasi goreng Lamongan, nasi goreng kampung tradisional, untuk nasi goreng Jawa Tengah, nasi goreng Khas Jogja Yogyakarta dan Solo, ala keraton, ala kluntung, nasi goreng Jawa NCC berbeda lagi ciri khasnya bumbu nasi goreng nya lebih amis dan harum ibarat nasi goreng khas tegal lebih sedap dan nasi goreng jawa barat pun mempunyai keistimewaan tersendiri.

Gambar Nasi Goreng Jawa Timur

Nasi goreng Jawa yaitu nasi goreng khas Jawa sederhana yang berbeda dengan nasi goreng China. Perbedaannya yaitu nasi goreng China biasanya berwarna agak kuning sebab dicampur kari untuk versi Kanton Singapura serta nasi goreng China RRC berwarna merah muda dengan lauk sayuran, daging babi dan udang atau nasi goreng dengan saus khusus. Nasi goreng Jawa biasanya dibumbui dengan sambal ulek atau bumbu nasi goreng dengan bumbu ulek yang menciptakan rasanya pedas dan dimasak dengan kayu atau anglo jadi rasanya sangat enak tidak heran menjadi terkenal dan paling banyak disukai. Sedangkan nasi goreng Jawa Kraton kurang orisinil sebab resep dan bumbunya perpaduan yang mempunyai resep diam-diam dengan adonan bumbu Tiongkok dan bumbu Indonesia persembahan "Kraton Resto" sebuah restoran dari Surabaya Jawa Timur.

Aneka Kreasi dan Variasi Olahan Nasi Goreng Jawa (NASGOR JAWA)

• Nasi goreng tebang Semarang atau nasi goreng Jawa Tengah yang warnanya agak cokelat dengan lauk babat.
• Nasi goreng Jawa Tengah (JATENG) yang warnanya merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung.
• Nasi goreng Surabaya atau nasi goreng Jawa Timur (JATIM) yang warnanya merah kecokelatan, porsinya besar agak pedas dengan lauk irisan telur dadar dan ayam.
• Nasi goreng kampung dari Yogyakarta atau nasi goreng Jogja yang warnanya merah dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung.

Tanpa basa bau lagi ntar keburu bau nasi putih nya, sebab nasi kemarin dan memang lebih enak pakai nasi kemarin atau nasi sisa kalau untuk dibikin nasi goreng yang renyah dan gurih. Baiklah eksklusif saja kita siapkan materi dan bumbu yang diharapkan dan siap memasak nasi goreng dengan kecepatan tinggi untuk menghasilkan nasi goreng yang lezat, komplit dan lengkap dan tidak gosong. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng Jawa ala Abang kakak pinggir jalan kuliner kampung sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka nasi goreng Jawa gerobak keliling kampung ala pedagang kaki lima, rumah makan maupun ala restoran dan cafe resto khusus nasi goreng siap saji.

RESEP NASI GORENG JAWA TIMUR

Cara menciptakan nasi goreng jawa timur orisinil Istimewa sangat mudah cukup dengan bumbu nasi goreng di bawah ini. Mari masak nasi goreng Jawa Timur komplit special yang enak hemat harga murah meriah niscaya laku manis.

BAHAN :

• 500 gram nasi putih
• 1 potong paha ayam atas bawah, direbus, digoreng, disuwir-suwir
• 3 lembar kol, diiris kasar
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 2 butir telur
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis dan menggoreng nasi (kalau kurang dapat ditambah)

Artikel Menarik : Resep Nasi Goreng Spesial

BUMBU HALUS :

• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt udang kering sangrai

BAHAN PELENGKAP :

• 1 buah mentimun, dipotong-potong
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 6 lembar daun selada

CARA MEMASAK NASI GORENG JAWA TIMUR :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir.
2. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang.
3. Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sambal pedas sesuai selera level kepedasan.
4. Sajikan dengan pemanis dan taburan bawang merah goreng.
5. Sajikan hidangan nasi goreng Jawa Timur istimewa untuk 3 porsi.

RESEP NASI GORENG JAWA TENGAH

BAHAN :

• 500 gram nasi putih
• 3 lbr kubis kol, diiris bergairah boleh diganti sayur hijau atau sayur sawi
• 1 btr telur, buat orak-arik, boleh tanpa telor dibentuk terpisah, contohnya diceplok mata sapi atau di dadar
• 3/4 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sdt terasi, bakar

BAHAN PELENGKAP :

• 2 potong paha ayam, goreng kemudian suwir-suwir
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 1 batang daun bawang, dipotong kira-kira 1/2 cm
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• Mentimun secukupnya, dipotong-potong

CARA MEMASAK NASI GORENG JAWA TENGAH :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata.
2. Beri kubis, telur orak-arik, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk kembali, biarkan kubis sedikit layu.
3. Sajikan nasi goreng dengan pemanis untuk 3 porsi. Boleh tambahkan acar timun wortel mentah segar, bawang goreng renyah, kerupuk, dll.

RESEP NASI GORENG JOGJA YOGYAKARTA

Sajian nasi goreng khas Jogja Yogyakarta atau nasi goreng kampung Yogya berwarna merah yang nasinya terbuat dari beras merah ini rasanya sangat gurih, sebab ditambahkan bawang merah goreng dan aneka macam sayuran ibarat : kol, taoge, sawi dan irisan daun bawang lokio. Apalagi ditambah dengan kerupuk udang, yang semakin menambah enak kuliner ini.

BAHAN :

• 550 gram nasi (dari beras merah atau nasi putih)
• 75 gram udang, kupas kemudian cincang kasar
• 50 gram bawang Bombay, iris memanjang
• 50 gram paprika merah, potong kotak
• 50 gram cabai hijau, iris tipis
• 3 lbr kubis, iris tipis
• 1 genggam taoge
• 1 bonggol sawi, iris tipis
• 2 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 3/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (rasa udang atau ayam)
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menumis secukupnya

BUMBU HALUS :

• 8 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah

BAHAN PELENGKAP :

• 100 gram ayam, goreng kemudian suwir-suwir
• 5 btr telur goreng ceplok (telor mata sapi)
• 5 lbr kerupuk udang
• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdm daun bawang Lokio/Kucai

CARA MEMASAK NASI GORENG JOGJA YOGYAKARTA :

1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus dan udang. Masak hingga udang berubah warna.
2. Tambahkan paprika merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
3. Masukkan nasi merah, aduk rata. Tambahkan kubis, taoge dan sawi. Aduk kembali.
4. Tambahkan kecap (asin dan manis), merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan nasi goreng merah khas Jogja komplit beserta pelengkapnya untuk 5 porsi.

RESEP NASI GORENG BABAT GONGSO SEMARANG

Resep nasi goreng tebang gongso Semarang Jawa Tengah masih termasuk varian nasi goreng Jawa lebih tepatnya khas kota Semarang, Jawa Tengah. Gongso artinya ditumis dalam waktu yang agak lama. Gongso bahannya yaitu tebang sehingga disebut tebang gongso. Nasi goreng tebang iso gongso Pak Karmin yang paling terkenal di Semarang, alamatnya di Jl. Pemuda (samping jembatan Mberok) makanya sering juga disebut dengan nasi goreng tebang Mberok.

Memang nasi goreng tebang ini belum sepopuler dengan kuliner lumpia Semarang, tahu gimbal, dan bandeng presto mungkin tidak semua orang suka makan tebang sapi yang diambil dari lambung binatang sapi tersebut.

Babat yaitu daging yang berasal dari lambung hewan, biasanya sapi berbentuk ibarat motif handuk, yang diolah dan disantap sebagai lauk atau sebagai kepingan dari kuliner lain, contohnya soto babat, nasi goreng tebang dan sebagainya.

BAHAN :

• 12 potong tebang sapi yang sudah dibersihkan (bisa diganti jerohan lain, daging sapi atau ayam sesuai selera)
• Nasi putih satu porsi makan
• 2 sdm bawang merah
• 1 sdm bawang putih
• Kecap Bango secukupnya
• Lombok (sambal) sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya
• 1 butir telur ayam
• Pete secukupnya (bila suka)
• Garam secukupnya

PERSIAPAN BAHAN :

• Babat sapi yang sudah dibersihkan kemudian direbus selama ± 3 jam hingga empuk atau memakai ayam goreng yang disuwir
• Bawang merah dicincang kasar, pisahkan
• Bawang putih dicincang halus dan dicampur 2 sendok makan air

CARA MEMASAK NASI GORENG BABAT GONGSO SEMARANG :

1. Panaskan minyak diatas penggorengan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan telur ayam kemudian orak-arik hingga tercampur rata
4. Masukkan Kecap Bango, garam, sambal dan pete
5. Campurkan tebang sapi/ayam
6. Masukkan nasi putih kemudian aduk hingga rata
7. Nasi Goreng Babat siap disajikan
8. Sajikan.

Cara Menciptakan Sosis Solo Goreng Lezat Untuk Jualan

Resep Sosis Solo Goreng Isi Daging Sederhana Spesial isi daging Asli Enak Untuk Jualan. Sosis solo ini sangat unik alasannya mempunyai macam-macam aneka isi berupa daging sapi giling, sosis Solo isi ayam/daging ayam, isi sayur-sayuran contohnya sosis Solo isi wortel, beda dengan sosis daging sapi atau sosis daging ayam pada umumnya. Sebenarnya lebih mirip risoles isi atau lumpia berair masih termasuk jenis camilan anggun berair jajanan pasar tradisional, alasannya ada kulit dan isinya. Cara memasaknya sesudah sosis sudah jadi maka siap untuk di goreng ada juga masaknya dengan cara dikukus, dikenal dengan sebutan sosis solo kukus atau sosis solo basah. Ini resep sosis Solo goreng pakai santan kental, namun ada juga jenis varian sosis Solo goreng tanpa santan tinggal Anda pilih yang mana?. Selain itu ada sosis goreng Solo tepung panir yang renyah dan crispy.

Begini asal permintaan mulanya sejarah sosis solo, Walau sama-sama berjulukan sosis, jajanan yang satu ini tidak mirip sosis yang kita kenal pada umumnya. Konon pada jaman pendudukan V.O.C (Vereenigde Oostindische Compagnie), sosis sapi ala masakan barat ialah camilan kegemaran noni-noni Belanda ketika minum teh di sore hari. Melihat kebiasaan ini, warga Solo pun tergiur untuk mencoba masakan gres yang enak tersebut.

Gambar Sosis Solo Goreng Isi Daging

Warga Solo pun balasannya mencoba menciptakan versi sosis Solo orisinil yang lembut dan empuk mereka sendiri. Setelah banyak sekali percobaan, balasannya mereka pun menciptakan sebuah camilan anggun dadar tipis yang diisikan dengan adonan daging ayam /sapi cincang kemudian digulung dengan bentuk lonjong mirip sosis ala barat. Kata ketua susis Bandung Yasirli Amri di kantor ncc.

Kini, camilan ekomis murah meriah tersebut ialah salah satu jajanan pasar khas kota Solo. Tekstur lembut camilan anggun dadar yang berpadu dengan daging berbumbu pun balasannya sukses mengakibatkan camilan ini digemari oleh masyarakat Solo. Andapun dapat mencobanya di rumah kalau belum sempat wisata masakan ke kota Solo. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi sosis Solo goreng santan aneka isi sajian sedap istimewa, ncc, ricke, hemat telur hemat lengkap dengan cara bikin sendiri dengan simple, gampang dan simpel di rumah ala rumahan (Homemade) anti gagal dengan step by step dan juga dapat untuk jualan perjuangan bisnis aneka sosis Solo harga murah meriah.

RESEP SOSIS SOLO GORENG

BAHAN :

BAHAN KULIT :

• 8 butir telur ayam
• 150 cc santan dari 1/4 butir telur kelapa
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng atau mentega cair
• 100 gram tepung terigu
• 750 cc minyak untuk menggoreng

Artikel Menarik : Resep Sosis Tahu

BAHAN ISI :

• 2 sdm minyak goreng
• 200 gram daging giling (ganti daging ayam untuk sosis Solo ayam)
• 100 cc santan dari 1/4 butir kelapa asli

BUMBU HALUS :

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 6 butir kemiri
• Sepotong lengkuas, ukuran 1x1x2 cm
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT SOSIS SOLO GORENG :

1. CARA MEMBUAT KULIT SOSIS SOLO : kocok telur sebentar, masukkan santan, tepung, garam, dan mentega cair aduk rata hingga licin.
2. Panaskanlah wajan dadar anti lengket bergaris tengah 10 cm, olesi mentega atau minyak goreng. Buatlah dadar tipis dari adonan telur. Angkat wajan, balikkan ke atas piring datar untuk menjatuhkan lembaran dadar. Ulangi hingga selesai dan sisihkan.
3. CARA MEMBUAT ISI SOSIS SOLO : panaskan minyak, masukkan daging giling dan bumbu yang sudah dihaluskan, tuangi santan masak sambil diaduk-aduk hingga daging matang dan santan mengering.
4. Ambilah selembar dadar, tempatkan dengan 1-2 sdm adonan daging pada salah satu sisi dadar yang berada ddepan kita, lipat sisi tersebut itu hingga menutupi sepertiga cuilan dasar, lipat sisi kiri dan kanan ke tengah, kemudian gulung. Ulangi hingga selesai.
5. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng sosis solo ini hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan untuk 24 buah.

TIPS & TRICKS :

• Sedangkan untuk menghaluskan adonan dadar dan bebas dari butir-butiran, dapat degunakan mixer. Atau saringlah adonan dengan saringan.

• Selain digoreng, sosis solo dapat juga dikukus untuk sosis Solo kukus atau basah. Kukus selama ± 3 menit.

RESEP SOSIS SOLO ALA BOGASARI

Gambar Sosis Solo Goreng Bogasari

BAHAN :

BAHAN ISI :

• 1 sdm margarin untuk menumis
• 2 siung bawang merah yang dihaluskan
• 1 siung bawang putih yang dihaluskan
• 300 gram daging ayam giling (bisa diganti dengan daging sapi)
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 100 ml santan kental

BAHAN KULIT :

• 300 g tepung terigu Segitiga Biru
• 4 butir telur ayam
• 30 g margarine yang telah dicairkan
• 1 sdm gula pasir
• 400 ml santan cair

CARA MEMBUAT SOSIS SOLO BOGASARI LENGKAP :

CARA MEMBUAT ISI SOSIS SOLO :

1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang merah dan ayam giling.
2. Bumbui adonan ayam giling dengan merica, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan santan. Kemudian masak hingga matang dan santan mengering.
3. Angkat kemudian sisihkan

CARA MEMBUAT KULIT SOSIS SOLO :

1. Dalam wadah, campur terigu, gula, dan telur kemudian aduk hingga rata.
2. Setelah selesai, tambahkan santan cair ke dalam adonan kemudian aduk kembali hingga benar-benar halus.
3. Setelah adonan halus, tambahkan mentega cair dan aduk kembali hingga rata.
4. Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan adonan di tengah wajan. Segera ratakan adonan hingga tipis menutupi permukaan wajan.
5. Masak selama 1-2 menit, atau ketika adonan sudah tidak menempel di dasar wajan
6. Ulangi proses nomor 1-5 hingga adonan kulit habis.

CARA MEMBUAT SOSIS SOLO STEP BY STEP :

1. Ambil selembar kulit adonan kemudian isi dengan adonan daging di tengahnya.
2. Gulung kulit adonan dengan bentuk melonjong hingga isian pun jadi terbungkus rapat.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang dan dalam jumlah yang cukup untuk dapat merendam adonan Sosis Solo.
4. Goreng selama 2-3 menit atau hingga kulit luarnya kuning kecokelatan.
5. Tiriskan hingga kering dan sajikan selagi masih hangat.
6. Ulangi proses memasak hingga isi adonan daging dan kulit habis.

Cara Menciptakan Jamur Crispy Renyah

Resep Jamur Crispy Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Sebenarnya tidak hanya memakai jamur tiram bisa pakai jamur (Mushroom) lainnya, hanya saja yang paling banyak memakai jamur tiram rasanya memang paling enak. Untuk menciptakan jamur krispi kriuk cara bikinya bisa memakai campuran dasar tepung bumbu buatan sendiri secara sederhana atau semoga cepat bisa memakai tepung bumbu sajiku jadi lebih simple, gampang dan praktis.

Gambar Jamur Crispy Kriuk

Jamur Krispi (Crispy Mushroom) kali ini yaitu Jamur tiram goreng tepung renyah garing dengan kriuk yang tahan usang (awet renyahnya). Sedangkan untuk pendamping makan jamur krispi ini bisa memakai saus aneka rasa, ibarat saus jeruk yang dipakai pada resep ini, saus tiram, saus teriyaki, saos asam manis, bagi penggemar selera super pedas boleh pakai saos sambal pedas hot sesuai level kesukaan atau bisa juga memakai cabai bubuk balado instan aneka rasa yang siap pakai.

Macam-macam jamur (Mushroom) yang sanggup dimakan, baik sebagai materi masakan maupun yang berguna obat herbal.

• Jamur Tiram (Pleurotus sp) dikenal dengan sebutan oyster mushroom.
• Jamur Champignon (Agaricus sp), disebut dengan nama button musroom di Indonesia disebut jamur kancing atau jamur putih.
• Jamur Kuping (Auricularia sp)
• Jamur Merang (Volvariella sp), dikenal dengan nama paddy straw mushroom
• Jamur Lingzhi (Ganoderma sp), dikenal sebagai jamur obat.
• Jamur Shiitake (Lentinula sp), dikenal dengan sebutan hioko atau chinese black mushroom
• Jamur Maitake (Grifolia sp), Jamur berguna obat dengan sebutan hens of the wood (ayam betina dari kayu) mempunyai bentuk ibarat jengger ayam.

Jamur-jamur diatas memang sudah dibudidayakan baik di Indonesia maupun di import dari luar negeri ibarat dari china dan jepang. Kaprikornus perjuangan jamur goreng crispy renyah dan gurih ini sangat cocok untuk dijadikan bisnis apalagi dikembangkan secara waralaba dan frachise, alasannya yaitu unik dengan aneka rasa. Inilah aneka kumpulan daftar olahan jamur goreng crispy renyah kriuk dengan banyak sekali bumbu dan saus cocolannya. Berikut kumpulan aneka olahan resepi jamur tepung crispy garing kriuk menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan franchise jamur crispy aneka rasa pedas, manis, asin dan gurih.

RESEP JAMUR CRISPY RENYAH TEPUNG BUMBU SAJIKU

BAHAN :

• 300 gram Jamur tiram
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
• 175 ml Air (100 ml untuk Maizena, 75 ml untuk Sajiku® Tepung Bumbu)
• 1 L Minyak goreng (5 sdm untuk saus)

BAHAN SAUS JERUK :

• 1 bh Cabai merah
• 1 bh Cabai hijau
• 300 ml Jus jeruk manis
• 1 sdm Gula
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdm Maizena

Artikel Menarik : Resep Cireng

CARA MEMASAK JAMUR CRISPY RENYAH :

1. Iris iris cabai merah dan cabai hijau. Larutkan maizena. Tumis cabai hingga harum.
2. Tambahkan jus jeruk manis, gula, dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.
3. Larutkan Sajiku® Tepung Bumbu dengan air. Balut jamur dengan larutan Sajiku® hingga rata
4. Langsung goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus jeruk.

RESEP JAMUR CRISPY RENYAH TEPUNG BUMBU BUATAN SENDIRI

BAHAN :

• Jamur Tiram
• Tepung Terigu
• Tepung Tapioka
• Bawang putih
• Penyedap rasa
• Garam
• Merica

CARA MEMBUAT JAMUR CRISPY RENYAH TEPUNG BUMBU SENDIRI :

1. Campur tepung terigu, tepung tapioca, penyedap rasa, merica, bawang putih, garam menjadi satu lalu masukkan jamur. Untuk komposisi Anda sesuaikan sendiri sesuai selera.
2. Panaskan minyak sayur, masukkan jamur yang sudah dicampur dengan tepung hingga matang (kekuningan)

RESEP JAMUR CRISPY SAOS KECAP BANGO

Jamur Tiram kaya akan protein nabati, merupakan masakan cemilan rakyat juga sebagai pendamping makan nasi ataupun kentang yang cukup luwes serta bergizi tinggi Sifatnya yang gampang untuk diolah, gampang didapat dan harga cukup hemat murah-meriah. Hampir semua kelas ekonomi di Indonesia bisa mengkonsumsinya sebagai lauk pauk sehari-hari. Selain itu untuk diet kolesterol tinggi sangatlah bagus. Atau bagi para penganut vegetarian tentulah sangat cocok dan mantap.

BAHAN DASAR :

• 500 gram Jamur tiram putih

BAHAN UNTUK CRISPY :

• 250 gram tepung maizena
• 100 gram tepung beras putih
• 1 butir telur ayam
• Minyak goreng

BUMBU :

• 1/2 sdm ketumbar,
• 1 sdm garam,
• 4 siung bawang putih,
• Garam.

BAHAN SAOS/COLEKAN :

• 1 kecap BANGAU botol meja
• 1 siung bawang putih
• 6 cabai rawit
• 5 siung bawang merah

CARA MEMASAK JAMUR CRISPY GORENG RENYAH :

1. Cuci higienis jamur tiram putih, lalu suwir-suwir menjadi 4 bab atau sesuai selera, peras jamur tersebut hingga keluar sebagian besar air yang terperangkap didalamnya.
2. Kocok telur, lalu masukkan bumbu berupa ketumbar, bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan., masukkan tepung maizena dan tepung beras putih yang sebelumnya sudah dicampur dalam wadah yang berbeda, beri air secukupnya . jadilah campuran untuk menggoreng.
3. Panaskan wajan anti lengket diatas api, tuang minyak yang cukup sehingga semua yang akan digoreng terkena minyak, dalam api sedang, goreng jamur dengan campuran tersebut hingga kekuningan.
4. CARA MEMBUAT SAOS COLEKAN : haluskan bawang putih, lalu iris cabai rawit dan bawang merah, tambahkan sedikit garam dan masukkan dalam kecap bangau manis.
5. Sajikan saat hangat bersama colekan kecap BANGAU.

12 Aneka Resep Camilan Anggun Sus Berair Dan Camilan Anggun Sus Kering

Aneka Resep Kue Sus Basah dan Kue Sus Kering Renyah Sederhana Spesial Variasi Asli Enak. Kue soes atau sus termasuk makanan ringan manis yang punya penggemar paling banyak. Anehnya pula kehadiran sus atau makanan ringan manis soes tak pernah ditolak. Kapan saja, dimana saja, sus sanggup tampil dan selalu digemari. Mungkin sebab rasanya yang ringan sehingga makanan ringan manis sus yang selalu disuka. Nah, mari kita coba sus dengan variasi isi yang manis. Oh ya ini penting belakang layar sukses dalam menciptakan makanan ringan manis sus itu terletak pada kulit sus untuk itu sebelum menciptakan atau mempraktekkan resep makanan ringan manis sus ini ada baiknya baca artikel cara menciptakan kulit sus anti gagal alias berhasil.

Gambar Kue Sus Panjang Lapis Coklat

Selain aneka makanan ringan manis sus manis aneka rasa terlengkap dan terbaru 2018, ibarat makanan ringan manis soes alpukat, kue sus kering isi coklat, dll ada pula aneka makanan ringan manis sus asin, ibarat kue sus kering isi keju. Tak cuma makanan ringan manis sus manis yang disukai banyak orang. Sus asin gurih pun dicintai dan digemari oleh segala kalangan renta dan muda. Aneka isinya bermacam-macam, dari daging-dagingan hingga keju dan sayuran. Ya, sebab rasanya yang hambar, sus enak amat gampang kita padukan dengan rasa apa saja. Nah, selamat berkreasi.

Selain kue sus basah lembut dan empuk, kue sus kering renyah atau makanan ringan manis sus goreng atau makanan ringan manis sus tanpa oven, dan makanan ringan manis sus panggang/bakar atau makanan ringan manis sus panggangan juga banyak penggemarnya. Cuma saja tak banyak orang yang mau menciptakan sus kering sebab sulit menghasilkan sus yang renyah garing crispy. Padahal kalau tahu cara memanggangnya, sus kering tidak sulit. Ikuti saja dengan betul, keterangan resep perihal cara memanggangnya supaya krispi. Nah, selamat menciptakan makanan ringan manis sus kering yang renyah dan gurih. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan olahan majemuk jenis aneka resepi sus kering dan sus berair sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP KUE SUS BASAH KLASIK ISI VLA OVEN

Gambar Resep Kue Sus Basah Klasik Isi Vla

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot

BAHAN VLA :

• 700 ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 1 sdm mentega
• Rhum secukupnya (kalau suka)

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH KLASIK ISI VLA :

1. Masukkan adonan kulit sus dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik. Semprotkan pribadi bundar atau gunakan spuit bintang. Oven 180 derajat Celcius selama 25 menit.
2. Sementara itu buat vla. Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.
3. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
4. Tuang kembali adonan telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
5. Angkat dari api kemudian tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin. Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.
6. Gunting pecahan tengah sus, semprotkan vla di dalamnya ketika akan disajikan.
7. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH ALA BANDUNG

Gambar Resep Kue Sus Basah Ala Bandung

BAHAN :

• 1 resep sus
• 1/2 resep vla
• 1 resep butter cream

BAHAN BUTTER CREAM :

• 125 gram mentega kuning
• 50 gram mentega putih
• 50 gram susu kental manis
• 5 sdm rhum

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH ALA BANDUNG :

1. Siapkan sus dengan ukuran yang lebih besar kemudian panggangan hingga matang.
2. Cara Membuat Butter Cream, kocok mentega kuning dan mentega putih hingga lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis, kocok lagi hingga lembut kemudian masukkan rhum. Aduk rata.
3. Tambahkan vla cuek kemudian aduk rata. Belah sus, masukkan isi kemudian hidangkan.
4. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH SAINT-HONORE

Gambar Resep Kue Sus Basah Saint-Honore

BAHAN :

• 1 kulit sus siap semprot
• 1/2 resep puff pastry siap pakai
• 1 resep diplomat cream
• 1 resep caramel glass

BAHAN DIPLOMAT CREAM :

• 1 1/2 resep pastry cream
• 150 ml whipped cream, dikocok kaku

BAHAN CARAMEL GLASS :

• 125 gram gula pasir
• 50 ml susu cair
• 40 gram madu
• 75 gram mentega

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH SAINT-HONORE :

1. Giling tipis adonan puff kemudian bentuk bundar diameter 20 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Masukkan adonan sus ke dalam plastik segitiga.
3. Semprotkan adonan sus melingkar secara bertumpuk dipinggir adonan.
4. Sisa adonan sus, disemprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin, bentuk bundar kecil diameter 3 cm. Oven sus dan pastry selama 25 menit hingga kecokelatan.
5. Buat diplomat cream. Campur pastry cream dengan whipped cream sambil dikocok hingga lembut.
6. Semprotkan Diplomat cream di pecahan tengah Saint Honore. Letakkan sus di sekelilingnya. Oles dengan Caramel Glass.
7. Cara Membuat Caramel Glass. Rebus susu, gula, dan madu sambil diaduk hingga kecokelatan. Masukkan mentega, aduk terus hingga adonan rata. Angkat.
8. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH ECLAIR

Gambar Resep Kue Sus Basah Eclair

BAHAN :

• 1 resep kulit sus
• 150 gram dark coating chocolate, ditim

BAHAN PASTRY CREAM :

• 9 kuning telur
• 200 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 825 ml susu
• 6 sdm mentega

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH ECLAIR :

1. Masukkan adonan sus dalam plastik segitiga. Tambahkan spuit bintang di bawahnya. Semprotkan lurus panjang.
2. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.
3. Keluarkan sus dari oven, gunting pecahan tepi sus kemudian semprotkan pastry cream. Oleskan permukaan sus dengan coating chocolate cair.
4. Cara Membuat Pastry Cream. Kocok kuning telur dan gula hingga lembut dan kental. Sisihkan.
5. Aduk tepung terigu, tepung maizena, dan susu kemudian panaskan di atas api sambil diaduk hingga meletup-letup.
6. Tuang adonan susu ke dalam telur sambil diaduk rata. Tuang kembali adonan ini ke dalam adonan susu. Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih lagi. Angkat dari api kemudian tambahkan mentega. Aduk-aduk hingga dingin.
7. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH GULUNG VLA KEJU

Gambar Resep Kue Sus Basah Gulung Vla Keju

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot

BAHAN VLA KEJU :

• 150 ml susu cair
• 2 sdm tepung maizena
• 15 gram gula pasir
• 75 gram cream cheese spread

CARA MEMBUAT KUE SUS GULUNG VLA KEJU :

1. Siapkan adonan sus. Setelah dingin, masukkan dalam plastik segitiga. Semprotkan tipis di atas loyang makanan ringan manis kering yang telah dioles margarin. Oven hingga kecoklatan.
2. Angkat kemudian dinginkan sambil ditekan-tekan supaya tidak menggembung.
3. Cara Membuat vla keju, aduk susu, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Angkat dari api kemudian tambahkan cream cheese spread, aduk rata, kemudian dinginkan.
5. Oles cream agak tebal di pecahan dalam sus, kemudian gulung. Potong-potong.
6. Sajikan untuk 20 buah.

RESEP KUE SUS BASAH ISI SALAD

Gambar Resep Kue Sus Basah Isi Salad

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot
• 3 butir telur rebus, dipotong tipis
• Daun salada untuk hiasan

BAHAN DRESSING :

• 1 sdm mentega
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 1/2 sdt mustard
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

BAHAN ISI :

• 100 gram nanas, dipotong kotak kecil
• 50 gram paprika merah dan hijau dipotong kotak kecil
• 2 lembar daging asap, dipotong panjang
• 100 gram ketimun jepang, dipotong kotak kecil

CARA MEMBUAT KUE SUS ISI SALAD :

1. Siapkan adonan sus dan sesudah dibuat, semprotkan bentuk panjang ibarat eclair. Oven hingga matang, sisihkan.
2. Cara Membuat Dressing, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang susu kemudian bumbui mustard, air jeruk lemon, garam, dan merica, masak hingga matang, angkat.
4. Masukkan materi isi kemudian sendokkan ke dalam sus, selipkan telur rebus dan daun selada.
5. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS RAGOUT AYAM

Gambar Resep Kue Sus Basah Ragout Ayam

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot

BAHAN ISI :

• 4 sdm minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 sdm tepung terigu
• 450 ml susu cair
• 200 gram daging ayam rebus, disuwir-suwir
• 1 batang daun seledri, diiris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

CARA MEMBUAT KUE SUS RAGOUT AYAM :

1. Siapkan adonan sus kemudian cetak bulat, panggangan hingga matang, sisihkan.
2. Buat ragout ayam, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal. Tuangkan susu bertahap sambil diaduk rata.
4. Tambahkan daging ayam dan daun seledri. Aduk hingga menyebar. Bumbui garam, pala, dan merica. Aduk rata.
5. Setelah meletup-letup, angkat kemudian dinginkan.
6. Isi ragout ke dalam kulit sus menjelang disajikan. Hias dengan peterseli.
7. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS KORNET ISI RAGOUT SAYUR

Gambar Resep Kue Sus Basah Kornet Isi Ragout Sayur

BAHAN :

• 250 ml air
• 100 gram mentega
• 1/2 sdt garam
• 120 gram tepung terigu
• 150 gram kornet
• 4 butir telur

BAHAN ISI :

• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 20 gram tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 25 gram wortel rebus, dipotong kotak kecil
• 25 gram buncis rebus, diiris halus
• 50 gram kentang, dipotong kotak kecil kemudian direbus
• 1 sdm peterseli, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

CARA MEMBUAT KUE SUS KORNET ISI RAGOUT AYAM :

1. Rebus air, mentega, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu dan kornet kemudian aduk rata.
3. Angkat dan sesudah cuek masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga kemudian semprotkan ke loyang yang dioles margarin. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit.
5. Cara Membuat Isi, tumis bawang bombay hingga matang, tambahkan tepung terigu sambil diaduk rata.
6. Tuang susu kemudian masukkan wortel, buncis, peterseli cincang, dan kentang aduk rata.
7. Bumbui garam, merica, dan pala. Angkat dan dinginkan.
8. Isikan ke dalam sus kemudian hias dengan daun selada.
9. Sajikan untuk 23 buah.

RESEP KUE SUS KERING KEJU PARMESAN

Gambar Resep Kue Sus Kering Keju Parmesan

BAHAN :

• 100 gram mentega
• 225 ml air
• 110 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 gram keju parmesan
• 3 butir telur

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING PARMESAN :

1. Rebus mentega dan air hingga mendidih.
2. Tuang tepung terigu. Aduk rata, angkat, dan dinginkan.
3. Masukkan baking powder kemudian aduk rata.
4. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata kemudian masukkan telur satu per satu ambil dikocok rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan ke loyang yang telah diolesi margarin.
6. Oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit kemudian turunkan suhunya 160 derajat celcius selama 15 menit.
7. Sajikan untuk 200 gram.

RESEP KUE SUS KERING POLOS

Gambar Resep Kue Sus Kering Polos

BAHAN :

• 225 ml air
• 100 gram mentega
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING POLOS :

1. Didihkan air, mentega, dan garam dalam panci masak.
2. Tuang tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan baking powder. Aduk rata kemudian tambahkan telur satu per satu ke dalam panci sambil di mikser.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan ke atas loyang yang telah diolesi margarin.
5. Oven dalam suhu 180 derajat celsius selama 15 menit. Turunkan suhunya menjadi 160 derajat celsius panggangan lagi selama 15 menit.
6. Sajikan untuk 200 gram.

RESEP KUE SUS KERING DAGING ASAP

Gambar Resep Kue Sus Kering Daging Asap

BAHAN :

• 100 gram mentega
• 200 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 3 butir telur
• 75 gram daging asap, dicincang halus
• 1 sdm daun bawang diiris halus (bagian hijaunya saja)
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING DAGING ASAP :

1. Panaskan mentega kemudian masukkan daging asap dan daun bawang, masak hingga harum.
2. Tuang air kemudian masukkan garam, biarkan hingga mendidih
3. Tuang tepung terigu aduk hingga kalis, angkat pribadi dinginkan.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata kemudian tambahkan telur satu per satu sambil dimikser hingga rata.
5. Masukkan adonan ke plastik segitiga. Pasang spuitnya.
6. Semprotkan ke loyang yang telah diolesi margarin.
7. Oven dalam suhu 180 derajat celsius selama 15 menit. Pindahkan ke suhu 150 derajat celsius selama 20 menit.

RESEP KUE SUS KERING TABUR KALDU DAN CABAI

Gambar Resep Kue Sus Kering Tabur Kaldu Cabai

BAHAN :

• 100 gram mentega
• 225 ml air
• 130 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/8 sdt garam
• 3 butir telur

BAHAN TABURAN :

• 1/2 bungkus kaldu instan bubuk
• 2 sdt cabe bubuk, siap pakai

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING TABUR KALDU DAN CABAI :

1. Rebus mentega dan air hingga mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis angkat.
3. Setelah dingin, masukkan baking powder dan garam, aduk rata.
4. Masukkan telur satu per satu sambil dimikser. Masukkan adonan dalam plastik segitiga kemudian pasangkan spuit bintang diujungnya.
5. Semprotkan ke loyang yang telah diolesi margarin.
6. Oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit kemudian turunkan suhunya 160 derajat celsius selama 15 menit.
7. Sajikan untuk 200 gram.

TIPS & TRICKS :

• Hasil sus yang baik sangat tergantung pada pengadukan. Kecilkan api ketika tepung dimasukkan dalam adonan air dan mentega yang telah mendidih. Aduk agak usang hingga betul-betul kalis.

• Telur gres dimasukkan dalam adonan sesudah adonan dingin.

• Aduk terus adonan sesering mungkin supaya hasil sus berongga.

• Panaskan panggangan hingga betul-betul panas sebelum sus dimasukkan ke dalam oven.

• Jangan bukan pintu panggangan sebelum sus matang atau paling tidak hingga sus mekar sempurna.

• Setelah matang, dinginkan sus kemudian simpan dalam wadah tertutup supaya sus tidak kering.

• Sus kering yang renyah sangat tergantung pada cara pengovenan. Bila panggangan tidak mempunyai temperatur, pelajari dulu panas panggangan supaya alhasil betul-betul bagus.

• Sus kering kurang renyah sanggup dioven kembali sesudah dingin.