Cara Menciptakan Angsa Goreng Madura Bumbu Hitam

Resep Bebek Goreng Madura Bumbu Hitam atau Bebek Ireng Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Daging angsa Madura goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng biasa. Daging angsa goreng juga mempunyai tekstur yang alot sedikit keras dan anyir dibanding dengan daging unggas lainnya. Tapi jangan khawatir ada cara untuk menghilangkan kedaluwarsa anyir pada daging bebek, balurkan angsa dengan air jeruk nipis biarkan selama kurleb 20 menit. Kemudian balur permukaan luar dengan garam dan merica bubuk. Untuk pemilihan daging bebek, pilih angsa yang tidak terlalu bau tanah atau pilih angsa muda atau sekitar umur angsa 3 bulan. Di Madura ada banyak macam-macam jenis aneka kreasi olahan daging angsa goreng dan ada juga angsa bakar atau panggang yang tak kalah sedap. Inilah penampakan angsa Madura atau angsa ireng..

Gambar Bebek Madura Bumbu Hitam

Misalnya ada angsa Goreng Peterongan. Makanan angsa goreng pedas ini ialah salah satu masakan di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi. Lokasinya terdapat di Desa Peterongan, Bangkalan Madura. Masakan ini bahannya ialah daging angsa muda, yang berbeda ialah potongan angsa ini digoreng pribadi bersama rempah-rempah bumbunya yang juga mengandung cabai sehingga dalam penyajiannya tidak perlu disertai sambal. Selain itu masakan angsa goreng ini tidak menyertakan sayur lalapan menyerupai halnya angsa goreng yang biasa kita temui tetapi disajikan dengan serundeng parutan kelapa.

Rasanya sangat gurih dan sudah terasa pedas. Kelemahannya ialah penyajiannya yang tanpa kuah dan banyak mengandung minyak terkadang menciptakan kita harus sering-sering minum air ketika memakannya dengan sepiring nasi putih. Kemudian ada angsa sinjay. Bebek sinjay ialah salah satu makanan khas Madura Bangkalan yang mempunyai citarasa bumbu yang sangat enak, tekstur dagingnya sangat empuk dan lembut, apalagi ditambah dengan sambal pedas akan semakin wah rasanya. Lalu ada angsa Songkem Madura. Nah, agak menyimpang sedikit sebagai perbandingan saja beda lagi dengan Bebek Goreng Haji H.Slamet yang justru menentukan angsa berumur paling tua. Hal itu diungkapkan oleh Sugeng yang mempunyai rumah makan Bebek Goreng H.Slamet di Joglo, Kebon Jeruk, dan Tomang. “Kalau kebanyakan rumah makan angsa menentukan angsa berumur muda, lain dengan kita. Justru kita menentukan angsa umur bau tanah sebagai materi baku di sini,” katanya ketika ditemui di Joglo. Meski begitu, lanjutnya, daging tidak alot dan rasanya tidak kalah dengan angsa muda. Kami punya diam-diam resep yang sanggup menciptakan daging angsa empuk, gurih, dan tidak kedaluwarsa amis. Bebek Goreng Haji Slamet Istimewa menyajikan sajian angsa goreng garing dan renyah di luar dan lembut dan empuk di dalam. Menu inilah yang dijagokan dengan paduan Sambal Korek pedas nikmat pas mantap. Sambal mentah yang dituangkan minyak goreng panas ini menjadi primadona sebab rasa pedasnya yang khas. Karena resep masakan bebeknya mengacu pada kawasan asal di Kartosuro, Solo, maka lalapan yang digunakan pun daun kates atau daun pepaya muda. Jangan takut pahit, sebab daun rebus pepaya Bebek Goreng H.Slamet tidak begitu adanya. Beda lagi dengan diam-diam angsa goreng Surabaya, angsa goreng Denpasar Bali, dan diam-diam serta ciri khas angsa goreng dan angsa bakar dari kawasan lain tentu masih banyak lagi. Nanti artikelnya akan terlalu panjang untuk itu kita bahas pada artikel khusus selanjutnya saja plus diam-diam resepnya dibongkar.

Resep rica rica angsa Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep angsa bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) ialah masakan yang sangat istimewa ,di karenakan sensasi rasa yang sangat unik di pengecap akan mengakibatkan penikmatnya akan selalu ingin mencobanya lagi, di kawasan asal Madura sana Resep nasi angsa bumbu hitam tidak kalah terkenalnya dengan sate ayam madura yang sudah melegenda itu. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi angsa Madura goreng bumbu hitam khas madura sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan angsa Madura ala restoran cafe resto siap saji.

RESEP BEBEK GORENG MADURA BUMBU HITAM

BAHAN :

• 1 ekor angsa muda Potong 8/12/16 bagian, kemudian rebus/kukus sebentar buang airnya
• 15 lbr daun jeruk
• 2 batang daun sereh
• 2 buah tomat iris
• 1 sdm asam Jawa
• 2 sdm gula merah
• 500 ml minyak goreng atau bebeknya hingga terendam

BUMBU DIHALUSKAN :

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT BEBEK GORENG MADURA BUMBU HITAM :

1. Campurkan semua materi dan bumbu di dalam wajan, masaklah dengan cara diungkep hingga matang, sambil di aduk sesekali.
2. Cara untuk mendapat kuah hitamnya, masaklah terus hingga bumbunya menghitam. Caranya begini, masak pertama hingga tingkat matang, kemudian besoknya gres dipanasin lagi hingga bumbunya menghitam, jadi terserah anda mau pakai cara yang mana.
3. Sajikan.

Cara Menciptakan Burung Puyuh Goreng Ungkep

Resep Burung Puyuh Goreng Ungkep Sederhana Spesial Asli Enak. Aneka kreasi olahan burung puyuh salah satunya ialah digoreng dengan bumbu ungkep kelebihannya bumbu-bumbu dan rempah-rempah bisa meresap ke dalam daging hingga merata, selain itu daging puyuh akan sanggup bertahan usang dan kekal untuk dijual atau dipasarkan menjadi burung puyuh goreng atau burung puyuh bakar dipadu dengan sambal pedas atau sambal terasi, sambal matah, contohnya sambal korek dengan sayur lalapan akan menghasilkan kuliner yang enak dan bergizi serta menyehatkan.

Menurut situs Wikipedia. Burung Puyuh ialah nama untuk beberapa genera dalam familia Phasianidae. Burung ini berukuran menengah. Burung puyuh dari Dunia Baru (famili Odontophoridae) dan puyuh kancing (famili Turnicidae) tidak berkerabat bersahabat namun nama mereka mempunyai sikap dan karakteristik fisik yang mirip.

Gambar Burung Puyuh Goreng Ungkep Sambal Matah

Burung puyuh ialah unggas daratan yang kecil namun gemuk. Mereka pemakan biji-bijian namun juga pemakan serangga dan mangsa berukuran kecil lainnya. Mereka bersarang di permukaan tanah, dan berkemampuan untuk lari dan terbang dengan kecepatan tinggi namun dengan jarak tempuh yang pendek. Beberapa spesies menyerupai puyuh jepang ialah migratori dan bisa terbang untuk jarak yang jauh. Beberapa jenis puyuh diternakkan dalam jumlah besar. Puyuh jepang diternakkan terutama alasannya ialah telurnya.

Mari mengenal jenis-jenis burung puyuh. Spesies Burung Puyuh, ternyata burung puyuh banyak juga macam-macam jenisnya, diantaranya sebagai berikut :

• Puyuh coklat (Coturnix ypsilophora; bahasa Inggris: brown quail)
• Genus Coturnix
• Puyuh Biasa, Coturnix coturnix
• Puyuh Jepang, Coturnix japonica
• Puyuh Stubble, Coturnix pectoralis
• Puyuh Selandia Baru, Coturnix novaezelandiae -- punah
• Puyuh Hujan, Coturnix coromandelica
• Puyuh Harlequin, Coturnix delegorguei
• Puyuh Coklat, Coturnix ypsilophora
• Puyuh Biru, Coturnix adansonii
• Puyuh Biru Asia, Coturnix chinensis
• Genus Anurophasis
• Puyuh Pegunungan Salju, Anurophasis monorthonyx
• Genus Perdicula
• Puyuh Semak Hutan, Perdicula asiatica
• Puyuh Semak Bebatuan, Perdicula argoondah
• Puyuh Semak Bermotif, Perdicula erythrorhyncha
• Puyuh Semak Manipur, Perdicula manipurensis
• Genus Ophrysia
• Puyuh Himalaya, Ophrysia superciliosa -- kritis/punah

Keluarga burung puyuh termasuk jenis burung yang sering dimakan. Burung puyuh sering dimasak ala Prancis. Daging burung puyuh juga biasa ditemukan pada masakan Malta, Portugis, dan India. Burung puyuh umumnya dimakan bersama dengan tulangnya alasannya ialah gampang dikunyah dan alasannya ialah ukurannya yang kecil sangat menyulitkan untuk mengeliminasi tulang dari dagingnya.

Telur burung puyuh juga merupakan kuliner yang lezat. Seringkali mereka dimakan mentah bersama sushi dan umum ditemukan pada hidangan makan siang Jepang. Di Kolombia, telur burung puyuh rebus dipakai untuk suplemen hot dog dan hamburger. Di Filipina, telur puyuh yang direbus dan dicelup dengan saus kemudian digoreng dengan banyak minyak ialah jajanan lokal yang populer.

Puyuh yang dalam bahasa Jawa “Gemak”, burung puyuh “Burung Gemak” yang sering kita jumpai di area persawahan atau semak-semak. Namun alasannya ialah area persawahan yang semakain sempit, untuk ketika ini burung puyuh dikembangkan dengan cara dipelihara untuk diternakkan. Yang bisa kita ambil dari sebangsa unggas ini ialah telur yang dihasilkannya, juga daging burung sendiri yang gurih. Untuk menikmati gurihnya daging burung puyuh, bisa diolah dengan diungkep memakai bumbu ungkep sama menyerupai halnya ayam, bebek, itik, dan daging unggas lainnya. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi burung puyuh goreng ungkep sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan, restoran ala cafe resto siap saji.

RESEP BURUNG PUYUH GORENG UNGKEP

BAHAN :

• 10 ekor burung puyuh
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai/sereh, geprek

BUMBU HALUS :

• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jari kunyit
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK BURUNG PUYUH GORENG UNGKEP :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata
2. Tambahkan daging burung puyuh, aduk hingga berubah warna. Tuangi air, ungkep selama 1 jam atau hingga matang sambil sesekali diaduk, biar matang merata.
3. Siap digoreng atau dibakar juga boleh.
4. Sajikan burung puyuh goreng bumbu ungkep untuk 10 Porsi.

Cara Menciptakan Fuyunghai Telur Sayur Sayuran

Resep Fuyunghai Telur Sayur Sayuran Seafood Sederhana Spesial Asli Enak. Fu yung hai telur tepung istimewa komplit yang lengkap dengan sayur-sayuran, udang, dan daging ayam dengan sambal saus pedas sesuai selera. Masakan atau kuliner ini banyak dijual oleh Mas-mas Jawa dengan tenda di pinggir jalan hingga dijual di cafe resto masakan Cina sebagai termasuk kuliner favorite sesudah nasi goreng, capcay, mie, dan bihun.

Gambar Fuyunghai Telur Sayur Udang

Menurut situs Wikipedia Puyonghai atau biasa disebut juga dengan fu yong hai atau fu yung hai (Hanzi: 芙蓉蛋, hanyu pinyin: fú róng dàn) ialah masakan Tionghoa yang dibentuk dari telur yang didadar dengan adonan komplit dan lengkap berupa sayuran, daging, atau kuliner maritim (seafood) udang, cumi, kepiting, ikan. Isi adonan dapat berupa cincangan halus daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya. Fu yong hai dimakan bersama saus asam elok yang biasanya dibentuk dari tomat dan kacang polong, tetapi ada juga saus yang disertai dengan pecahan nanas di dalamnya. Nama Fu yong hai berarti pecahan telur fu yong. Masakan ini berasal dari resep Tionghoa di Shanghai. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi fuyunghai telur sayuran sajan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk perjuangan jualan aneka fuyunghai aneka seafood pakai gerobak atau warung tenda maupun kios atau kedai.

RESEP FUYUNGHAI TELUR SAYURAN

BAHAN :

• 4 butir telur bebek, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 25 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 batang daun bawang, diiris halus
• 50 gram daging ayam giling
• 50 gram udang kupas, dicincang kasar
• 100 gram daging kepiting
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN SAUS :

• 2 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 buah cabe merah buang biji lalu, iris panjang
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 250 ml kaldu ayam
• 2 sdm saus tomat
• 1/4 sdt air lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdt tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 50 gram kacang polong

CARA MEMBUAT FUYUNGHAI TELUR :

1. Aduklah telur, bawang putih, garam, bawang bombay, ayam, udang, daging kepiting, daun bawang dan tepung sagu.
2. Panaskan minyak dalam wajan cekung kemudian tuang 2 sendok sayur adonan bahan. Goreng hingga kering dan matang.
3. Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam margarin hingga harum kemudian tambahkan cabe dan jahe. Aduk hingga cabe layu.
4. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk hingga setengah matang. Tuangkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk kemudian tambahkan kaldu. Aduk hingga mendidih kemudian tuangkan larutan kanji. Biarkan hingga mendidih kembali. Masukkan kacang polong. Aduk sebentar kemudian angkat.
5. Sajikan telur dengan sausnya untuk 6 porsi.