Cara Menciptakan Bakso Malang Komplit

Resep Bakso Malang Karapitan Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Bakso Malang justru terkenal di tempat atau kota lain, contohnya bakso Malang Karapitan Bandung ini. Bakso Malang termasuk banyak peminat, selain bakso Solo, bakso Wonogiri, bakso Banyuwangi. Masih banyak aneka kreasi olahan baik variasi dan modifikasi bakso Malang untuk jualan lainnya.

Bakso Malang yaitu sajian hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur lengkap dengan mi kuning, tahu goreng maupun tahu kukus atau tahu rebus, siomay, dan pangsit goreng atau pangsit rebus/pangsit kukus. Pedagang bakso Malang yang terkenal yaitu Henky Eko Sriyantono pemilik Bakso Malang Kota Cak Eko, Cak Man, kalau di Bandung Bakso Malang Karapitan.

Gambar Bakso Malang Sederhana

Makanan bakso sangat terkenal dan sanggup ditemukan dengan gampang di seluruh Indonesia, mulai Bakso Malang Abang-abang gerobak pedagang kaki lima, motor bakso biasanya keliling komplek perumahan, contohnya bakso Malang Jaya, Bakso Malang campur sari, Bakso Malang Lingga, bakso Malang Vinso, dll, hingga restoran besar, hotel dan pasar swalayan supermarket food center atau pujasera (pusat jajanan serba ada). Bahan-bahan bakso Arema khas Malang ini termasuk paling lengkap menyerupai pentol baso, sanggup diperoleh secara instan atau menciptakan sendiri semuanya dari mulai kulit pangsit, dan bakso ikan (tergantung selera).

Anda ingin mencoba membuka perjuangan Bakso Malang atau Bakwan Malang? Pas sekali, resep berikut ini sanggup menjadi panduan Anda untuk mewujudkan cita-cita Anda tersebut. Sajikan atau kemas dalam wadah yang menarik untuk menambah daya tariknya selain raanya yang nikkmat pastinya. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi bakso khas Malang komplit kuah segar ala Bango sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) dengan step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung bakso Malang maupun ala restoran cafe resto siap saji, bahkan hingga jualan bakso Malang ala Abang-abang pinggir jalan pakai gerobak keliling kampung atau pakai motor.

RESEP BAKSO MALANG DAGING IKAN (BAKSO IKAN)

BAHAN :

• 1 bks bakso ikan atau bakso sapi
• 1 bks mie instan yang sudah direbus, tiriskan
• 1 bks kulit lumpia (isi 10)
• 1 bks tahu kulit (isi 10)

BAHAN ISI KULIT & TAHU :

• 150 gram fillet ikan tenggiri
• 6 sdm tepung tapioka
• 3 sdm minyak wijen/ minyak sawit
• 1 btr telur Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya

BAHAN KUAH BAKSO MALANG :

• 1 liter air
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT BAKSO MALANG BAKSO IKAN :

1. Didihkan air, kemudian masukan bumbu kuah bakso yang sudah dihaluskan beserta bakso ikan. Setelah bakso terlihat matang masukan gula dan garam, siap disajikan untuk kuah bakso.
2. Campur jadi satu materi isi kulit, sesudah campuran sanggup dibuat masukan kedalam kulit pangsit dan tahu kulit. Bagi dua kulit pangsit yang sudah diisi, 5 untuk dikukus dan 5 selebihnya untuk digoreng. Setelah matang tata dalam mangkuk mie, kukusan tahu kulit isi, somay pangsit, pangsit goreng & bakso ikan.
3. Kemudian siram dengan kuah, sajikan dengan pemanis (bawang goreng, daun bawang, kecap cantik Bango & sambal rawit – jikalau suka).

RESEP BAKSO MALANG DAGING SAPI (BAKSO SAPI)

BAHAN :

BAHAN BAKSO :

• 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
• 4 sendok teh garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 50 gram putih telur
• 225 gram es serut
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng
• 250 gram tepung sagu

BAHAN PANGSIT :

• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 100 gram tepung sagu
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 24 lembar kulit pangsit
• 1/4 sendok teh baking powder
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN KUAH ADUK RATA :

• 25 gram bawang putih goreng, dihaluskan
• 50 gram bawang merah goreng, dihaluskan
• 75 gram garam
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok makan merica bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa

BAHAN SAMBAL PEDAS :

• 100 gram cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml air

BAHAN PELENGKAP BAKSO SAPI :

• 100 gram bihun, diseduh, ditiriskan
• 100 gram mi telur, diseduh, ditiriskan

CARA MEMBUAT BAKSO MALANG (BAKSO SAPI) :

1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar hingga agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata hingga lembut dan kalis. Bagi 2 bagian.
4. Satu bab dibuat bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus hingga matang. Tiriskan.
5. Pangsit, sisa satu bab campuran ditambahkan telur, garam, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata. Bagi 2 bab lagi. Satu bab diisikan ke dalam pangsit. Lipat menjadi 2 bentuk bentuk limas dan bentuk panjang. Kukus pangsit bentuk limas di atas api sedang 20 menit hingga matang. Untuk pangsit yang panjang. Goreng di atas api sedang hingga matang.
6. Satu bab lagi ditambahkan baking powder, bentuk bulat. Goreng di atas api sedang hingga matang dan kering.
7. Sambal, rebus cabe rawit merah dan bawang putih. Blender halus bersama 100 ml air sisa rebusan. Tambahkan garam. Aduk rata.
8. Kemas bakso bersama pangsit, bakso goreng, bumbu kuah, sambal, dan pelengkap.
9. Sajikan untuk 6 porsi.

Cara Menciptakan Bakso Cuanki Bandung

Resep Bakso Cuanki Bandung Sederhana Spesial Asli Enak. Bakso cuanki kuah ada yang pakai ikan dan juga tanpa ikan yakni dengan menggunakan daging sapi dan daging ayam, berdasarkan saya sajian cuanki ini gabungan dari pentol bakso, mie indomie, dan siomay tahu, kemudian diberi kuah bakso atau kuah kaldu berbumbu rempah-rempah. Ada juga aneka variasi lain dengan menyediakan sajian cuanki goreng. Seperti cuanki Mang Asep katanya paling lezat di Bandung dan paling populer di Bandung, Jawa Barat.

Gambar Bakso Cuanki Tahu Indomie

Konon cuanki merupakan singkatan dari "cari uang jalan kaki". Jadi, tidak salah bila ternyata Abang-abang pedagang cuanki tradisional berdagang keliling dengan cara berjalan kaki menggunakan gerobak pikul.

Karena dijualnya keliling, Anda harus sabar menanti datangnya cuanki atau dapat pergi ke taman-taman di Bandung biasanya mangkal Mamang tukang cuanki ini, contohnya di alun-alun, taman kota, taman hero, dll kan di Bandung memang banyak taman. Tapi bila Anda tidak sabar menunggu, ada juga cuanki yang berdagang tetap di satu tempat, lengkap dengan gerobak serta meja dan kursi. Di Bandung cuanki yang dijual di daerah sempurna ada Cuanki Dara Kembar dan Cuanki Serayu. Berikut carabuatresep membagikan belakang layar kumpulan aneka kreasi dan olahan resepi cuanki mie bakso tanpa ikan sajian sedap istimewa, yakni bakso cuanki daging sapi atau daging ayam dan bakso cuanki ikan, secara lengkap bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bakso cuanki di kota Anda yang rasanya gurih lebih istimewa siapa tahu mendapat ide dan wangsit mau buka perjuangan cuanki di kotanya masing-masing.

RESEP CUANKI TANPA IKAN

BAHAN :

• 500 gram daging sapi giling
• 100 gram daging ayam tanpa tulang
• 3 butir putih telor
• 150 ml air es
• 100 gram tepung tapioka

BAHAN HALUS :

• 4 butir bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam
• 2 sdm bawang goreng

CARA MEMBUAT BAKSO CUANKI KUAH :

1. Blender lagi daging giling hingga halus, daging ayam juga diblender hingga halus
2. Campurkan daging sapi giling dan daging ayam giling, telur dan bumbu halus, kemudian uleni hingga tercampur rata, masukkan air es, uleni lagi hingga rata dan terakhir masukkan tepung tapioka/kanji, uleni hingga agak lama, boleh juga dimasukkan ke dalam kulkas kurang lebih 1/2 jam sebelum dibuat pentol bakso.
3. Siapkan air dalam panci dan didihkan terus matikan api. Bentuk bakso dengan meletakkan campuran dasar bakso cuanki di tangan kanan/kiri, kemudian tekan diantara jari telunjuk dan jempol, campuran akan keluar bulat-bulat, lakukan beberapa kali hingga campuran dirasa bulet, kemudian sendok dengan sendok kecil bulat, masukkan ke dalam air mendidih, lakukan hingga campuran habis.
4. Rebus bakso cuanki dengan api sedang hingga bakso mengapung menandakan matang.

TIPS & TRICKS :

• Coba dulu rebus satu pentol bakso cuanki, sehabis matang cicipi rasanya, kalau kurang asin atau kurang bumbu dapat ditambahkan garam dan bumbu ke dalam campuran dasar.

RESEP BAKSO CUANKI IKAN TENGGIRI

BAHAN :

• 125 gram daging ikan tenggiri di haluskan
• 50 gram tepung kanji tani
• 25 gram udang
• 5 buah baso sapi
• 1/2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/8 sdt micin/vetcin
• 1 putih telur
• 3 buah tahu putih orginal
• 1 batang daun seledri
• 2 lembar kulit pangsit goreng
• 1 1/2 sdm bawang merah goreng

BAHAN KUAH :

• 1500 ml air
• 300 gram tulang sapi
• 1/4 sdt marica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt garam
• 2 siung bawang putih

BAHAN PELENGKAP UNTUK TABURAN :

• Daun seledri iris halus secukupnya
• Goreng bawang secukupnya
• Sambal pedas

CARA MEMBUAT BAKSO CUANKI IKAN :

1. Bahan daging ikan yang sudah dihaluskan kemudian campukan bersama tepung kanji, putih telur, udang dan bawang putih. gula pasir, micin, kemudian uleni hingga kalis hingga rata. dibagi menjadi 3 bab adonan. 1. bab dibuat bundar untuk siomay. Kukus selama 30 menit hingga matang. 2. bab diisikan ke tahu. Kukus selama 30 menit hingga matang. 3 ke kulit pangsit, kemudian goreng hingga matang. Potong-potong.
2. Potong tahu putih original keruk isinya sedikit.
3. Untuk taburan : bersihkan seledri, iris halus. bawang putih digoreng, haluskan.
4. Cara Membuat Kuah Cuanki : rebus tulang sapi hingga matang, garam, merica bubuk, bawang putih halus gula pasir dan kaldu ayam. Masak hingga matang. Angkat.
5. Taruh siomay, tahu isi, pangsit goreng dan bakso sapi di dalam mangkuk. Siram dengan kuah sambal secukupnya, Taburkan daun seledri dan bawang merah goreng renyah, dan sambal di atasnya.

Cara Menciptakan Siomay Bandung Sederhana Orisinil Enak

Resep Siomay Bandung Ikan Tenggiri Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. Siomai atau siomay yaitu salah satu jenis dim sum atau dimsum kuliner yang dimasak dengan cara dikukus. Dalam bahasa Mandarin, kuliner ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai atau siu maii. Dalam dialek Beijing, kuliner ini juga ditulis sebagai somay atau somai, dan juga dibaca shaomai. Kulit siomai yaitu serupa dengan kulit pangsit. Makanan ini konon berasal dari Mongolia Dalam. Ada banyak macam-macam jenis siomay aneka kreasi olahan modern, ibarat siomay kranchi, siomay mayo dengan kulit pangsit disiram mayonaise dan saus sambal, siomay keluarga nugraha, somay ncc, dll.

Gambar Siomay Bandung Spesial Komplit

Pada resep masakan Cina, siomai yaitu daging babi cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari tepung terigu. Walaupun demikian, siomai juga dibentuk dari udang untuk siomay udang, daging kepiting, ikan pada umumnya memakai ikan tenggiri dengan adonan udang, atau daging sapi dan daging ayam untuk yang siomay tanpa ikan. Siomai dibentuk berbentuk silinder, dan di atasnya diberi hiasan ibarat telur kepiting, parutan wortel, atau kacang polong. Setelah dimatangkan dengan cara dikukus, siomai dimakan dengan cuka atau kecap asin.

Dalam masakan Indonesia terdapat banyak sekali jenis variasi siomai menurut daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau adonan daging ayam dan udang. Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau tapioka. Di beberapa daerah, siomai tidak selalu dibungkus dengan kulit dari tepung terigu (kulit Pangsit).

Siomai biasanya disajikan dengan beberapa jenis materi pelengkap. Pelengkap siomai yang biasa disajikan antara lain telur ayam rebus dan sayuran ibarat kentang, peria dan kubis. Sebelum dihidangkan, biasanya siomai dan materi pelengkapnya dikukus biar sanggup disajikan dalam kondisi hangat. Tahu bakso (tahu putih dan tahu kulit yang diisi adonan tapioka) juga sanggup dimasukkan ke dalam jenis siomai. Karena itulah di Jawa Barat, siomai juga terkenal dengan sebutan Bakso Tahu special yang dijual oleh Abang-abang atau Mamang.

Siomai kukus pada umumnya dihidangkan dengan siraman saus kacang yang dibentuk dari kacang tanah yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Bumbu untuk saus kacang ini antara lain cabe merah, bawang putih, gula pasir, asam jawa, bawang putih, garam dapur, dan cuka. Sewaktu disajikan, siomai sanggup ditambahkan kecap manis, sambal botol dan perasan jeruk limau menu sedap.

Di kawasan Jawa Barat tanah Sunda teknik penyajian Bakso Tahu Istimewa terbagi menjadi dua, yaitu bakso tahu kering dan bakso tahu basah. Umumnya pedagang yang menyajikan siomai dengan kedua pilihan penyajian ini juga menyediakan batagor dengan penyajian kering dan basah. Bakso tahu/batagor kering, disajikan dengan bumbu kacang ibarat siomai/batagor pada umumnya. Adapun bakso tahu/batagor lembap (disebut juga bakso tahu/batagor kuah) yaitu siomai/batagor (beserta banyak sekali materi pelengkapnya) yang disajikan di dalam kuah kaldu, dengan taburan seledri, bawang goreng dan kecap manis. Berikut resep lengkap cara memasak siomay dengan bikin sendiri di rumah komplit dengan pelengkapnya dan kuah saus kacang pedas.

RESEP SIOMAY BANDUNG

BAHAN :

• 200 gram ikan tenggiri
• 150 gram udang cincang
• 150 gram labu siam, parut halus
• 250 gram sagu
• 1 sdm garam halus
• 100 gram putih telur
• 10 buah bawang merah, halus
• 6 siung bawang putih, halus
• kembang tahu

BAHAN PELENGKAP :

• Pare/paria
• Tahu putih
• Kentang
• Kol
• Telur/telor ayam rebus

CARA MEMBUAT SIOMAY BANDUNG :

1. Campur daging ikan, udang, dan garam, aduk rata. Masukkan labu siam, putih telur, bawang merah, dan bawang putih, aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata.
3. Oleskan adonan ikan pada, tahu, telur, kol dan pare, kemudian masukkan. Sisanya, buat bentuk bulat-bulat.
4. Kukus siomay dan semua tambahan dalam dandang panas hingga matang.
5. Sajikan siomay bersama pelengkap, sambal kacang dan kecap manis.

RESEP SAUS KACANG KUAH SIOMAY

BAHAN :

• 500 gram kacang sangrai, buang kulitnya
• giling hingga halus.
• 200 gram cabe merah besar
• 50 gram bawang merah
• 2 sdm garam
• 2 sdm gula
• 3 buah jeruk limau

BAHAN PELENGKAP :

• 1 botol kecap elok

CARA MEMBUAT SAUS KACANG PEDAS :

1. Goreng cabe merah dan bawang merah. Angkat, haluskan.
2. Campur bumbu halus dengan kacang tanah, gula, garam, dan sedikit air, aduk hingga rata.
3. Panaskan bumbu kacang hingga mendidih. Angkat. Beri air perasan jeruk limau.
4. Siram bumbu kacang diatas siomay dan baso tahu beserta pelengkapnya.

Cara Menciptakan Batagor Bandung Istimewa Ikan Enak

Resep Batagor Bandung Sederhana Ikan Tenggiri Spesial Asli Enak. Siapa tidak tahu dengan batagor?. Itulah uniknya jajanan makanan Sunda khas Bandung ini lagi-lagi memakai singkatan. Batagor ialah abreviasi dari bakso tahu goreng termasuk jenis siomay yang digoreng kalau ada siomay kukus atau rebus nah, ini merupakan siomay goreng yang mantap. Batagor dapat juga dibentuk tanpa ikan dapat diganti dengan udang supaya akhirnya lebih gurih rasanya dapat campurkan ikan tenggiri dengan udang. Membuat batagor tidak melulu harus pakai ikan dapat juga tanpa ikan gunakan daging sapi, daging ayam, udang, bahkan dapat gunakan daging lainnya.

Gambar Batagor Bandung Sederhana Ikan Tenggiri

Aneka kreasi dan variasi Batagor atau somay goreng ini ada dua jenis, yang pertama yaitu gabungan tahu yang diisi dengan gabungan bakso sering disebut batagor tahu tepung, Anda dapat sajikan dengan batagor kering bumbu sambal kacang atau batagor kuah air ibarat bakso sapi dan yang kedua yaitu batagor yang memakai kulit pangsit yang diisi bakso kadang juga disebut siomay goreng Bandung. Banyak penjual batagor populer paling enak di Bandung sebut saja batagor Riri, batagor Ihsan, batagor Isan, batagor Kingsley, batagor Abang-abang gerobak pinggir jalan juga tidak kalah sedap, dll. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi batagor ikan tenggiri Bandung hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin batagor sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) dengan simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri. Sedangkan untuk jualan perjuangan bisnis tinggal perbanyak saja komposisi resepnya.

RESEP BATAGOR BANDUNG

BAHAN :

• 200 gram ikan tenggiri, haluskan
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 75 gram tepung sagu tani
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 3 buah tahu putih besar, belah 4, keluarkan isinya
• 3 butir telur, kocok lepas bersama 1/4 sdt garam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Artikel Menarik : Resep Siomay Bandung

CARA MEMBUAT BATAGOR BANDUNG :

1. Campur ikan dengan udang, daun bawang, sagu, kecap ikan, kecap asin, bawang putih, merica, garam, dan air, aduk rata
2. Ambil 1 buah tahu, isi dengan gabungan Batagor, ratakan. Lakukan hingga selesai.
3. Kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin.
4. Celupkan Batagor pada kocokan telur goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.

RESEP SAUS KACANG BUMBU BATAGOR

BAHAN :

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 60 gram gula merah
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris tipis
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 50 ml air matang
• 1 sdm air jeruk limau

Artikel Menarik : Resep Pempek Palembang

CARA MEMBUAT BUMBU KACANG BATAGOR :

1. Haluskan semua materi saus kacang kecuali daun jeruk dan air jeruk limau.
2. Panaskan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
3. Tambahkan daun jeruk dan air jeruk limau.
4. Masak sebentar. Angkat.
5. Siramkan di atas bakso tahu goreng yang sudah dimasak tadi.
6. Sajikan dengan batagor.

RESEP BATAGOR KULIT PANGSIT

BAHAN KULIT PANGSIT :

• 10 lembar kulit pangsit
• 5 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah dua segitiga, dikeruk tengahnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ADONAN BAKSO :

• 250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
• 3 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 putih telur
• 150 ml air es
• 115 gram tepung sagu tani
• 20 gram tepung terigu protein sedang

BAHAN SAMBAL KACANG KUAH BATAGOR :

• 300 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 8 buah cabe merah keriting, digoreng
• 6 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam
• 650 ml air hangat
• 4 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)

BAHAN PELENGKAP :

• 75 ml kecap manis
• 5 buah jeruk limau

CARA MEMBUAT BATAGOR KULIT PANGSIT :

1. Campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
2. Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk hingga kalis.
3. Bagi 2 adonan. Satu bab isi ke dalam tahu putih.
4. Sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan sisinya dengan air. Bentuk segi empat.
5. Kukus 30 menit dengan api sedang. Dinginkan.
6. Goreng siomay dan batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
7. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak hingga kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
8. Sajikan Untuk 5 porsi.

TIPS & TRICKS :

Batagor sebaiknya gres digoreng ketika akan disajikan supaya garing renyah crispy.

5 Resep Steamboat Gampang Halal

Resep Steamboat Halal Sederhana Spesial Praktis Asli Enak. Menikmati sajian sajian kelezatan steamboat tak harus pergi ke cafe resto populer yang biasa menyediakan Suki atau Sukiyaki, Shabu Shabu, dan Tom yam. Sajian nikmat ini juga sanggup Anda buat sendiri. Bagi penggemar masakan berkuah, menyantap steamboat merupakan pilihan yang tepat. Sajian ini sanggup berisi daging sapi, daging babi, daging ayam, seafood, sayur - sayuran, tofu, tahu cina, hingga bakso. Steamboat akan semakin tepat dikala disantap beramai-ramai bersama keluarga atau sobat Anda di rumah. Anda seoarang penganut vegan biasanya makan steamboat vegetarian yang hanya berbahan sayuran Anda tak perlu khawatir tinggal membuang materi masakan berunsur daging-dagingan, menyerupai ayam, daging sapi, seafood, udang, ikan, cumi, dll.

Gambar Steamboat Mudah

Steamboat ialah sajian masakan berkuah sop yang berasal dari China ( sebagian orang bilang berasal dari Jepang, Korea. dan Thailand ) yaitu seni menyajikan materi mentah di atas meja komplit dengan kompor gas mininya sehingga kita lah sebagai pelanggan yang memasak hidangannya yang kuahnya telah tersedia dengan banyak sekali macam-macam jenis kuah, menyerupai kuah kaldu yang terdiri dari kaldu seafood, ayam, daging sapi, dan hingga kaldu babi non halal alias haram, kuah tomyam, kuah miso, kuah tawar original. Arti steamboat dalam bahasa Indonesia ialah kapal uap. Berikut datar kumpulan olahan aneka resepi steamboat sajian sedap istimewa NCC lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri bersama keluarga maupun untuk jualan perjuangan aneka steamboat dengan bervariasi.

RESEP STEAMBOAT KOMPLIT

BAHAN ROLADE :

• 200 gram ayam giling
• 100 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 putih telur
• 1 sdm maizena
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok makan garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

BAHAN DADAR :

• 1 butir telur, dikocok lepas

BAHAN STEAMBOAT :

• 1.000 ml air kaldu ayam
• 100 gram dada ayam fillet, diiris-iris
• 100 gram daging has luar, diiris tipis
• 100 gram udang, dikerat punggungnya
• 5 buah bakso ikan, dibelah 2 bagian
• 3 buah crab stik, dipotong 2 bagian
• 100 gram pakcoy, dipotong-potong
• 50 gram kangkung, disiangi
• 100 gram sawi putih, disiangi

CARA MEMASAK STEAMBOAT KOMPLIT :

1. Dadar tipis materi dadar. Sisihkan.
2. Rolade, aduk rata materi rolade. Ambil selembar dadar oleskan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik. Kukus diatas api sedang 20 menit hingga matang.Potong-potong lingkaran 1 cm.
3. Panaskan kaldu ayam. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Tambahkan dada ayam, daging sapi, udang, bakso ikan, crabstick, pokcoy, kangkung, sawi putih, dan rolade. Aduk hingga berubah warna dan layu. Angkat.
4. Sajikan panas untuk 4 porsi.

RESEP STEAMBOAT TOMYAM

BAHAN :

• 100 gram udang agak besar
• 100 gram fillet ikan kakap, iris tipis lebar
• 10 buah bakso ikan
• 1 tabung tahu sutera, iris setebal 1 cm
• 100 gram jamur enoki/merang/kerang, bersihkan
• 10 gram jamur kuping, rendam hingga mekar, bersihkan, potong lebar
• 100 gram sawi putih/bokcoi, potong 3 cm
• 100 gram daun dan batang horenzo (pocai), potong 4 cm
• 2 tangkai daun bawang, iris serong panjang
• 4 tangkai daun ketumbar

BAHAN KUAH TOMYAM :

• 1,2 liter kaldu ayam dari hasil merebus ceker dan tulang ayam
• 3 tangkai serai, ambil pangkalnya, potong serong 3 cm
• 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 1/2 cm lengkuas
• 2 sdt atau berdasarkan selera gula pasir
• 5 sdm atau berdasarkan selera kecap ikan
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm air jeruk lemon/nipis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt terasi bakar
• 7 buah cabe merah, haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ebi, rendam, haluskan

CARA MEMASAK STEAMBOAT KUAH TOMYAM :

1. Simpan udang, ikan, bakso, tahu, dan sayuran yang sudah disiapkan di lemari pendingin.
2. Cara Membuat Kuah Tomyam : Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.
3. Masukkan ebi. Aduk hingga harum.
4. Masukkan terasi. Aduk hingga rata. Sisihkan.
5. Saat akan dimakan, didihkan kaldu.
6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, air asam jawa, serai, daun jeruk purut, lengkuas, gula pasir, dan kecap ikan.
7. Setelah sudah mendidih, masukkan air jeruk nipis/lemon. Koreksi rasanya.
8. Penyelesaian : Masukkan udang, daging ikan, bakso, tahu, jamur, sayuran, daun bawang, dan daun ketumbar. Didihkan segera.
9. Sajikan untuk 5 porsi Santap segera.

RESEP STEAMBOAT DAGING DAN SAYURAN

BAHAN :

• 200 gram daging sapi untuk sukiyaki/amiyaki
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdm kecap Jepang
• 300 gram tahu sutera, potong tipis memanjang
• 300 gram wortel, kupas, iris kecil panjang
• 3 batang daun bawang, potong kecil panjang
• 300 gram sawi putih, potong
• 4 cm kuah, rebus jadi satu: 750 ml kaldu sapi
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt bawang putih
• 2 sdt cabe merah bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

CARA MEMASAK STEAMBOAT DAGING DAN SAYURAN :

1. Aduk daging dengan bawang putih, cabe bubuk dan kecap hingga rata.
2. Tuangi kaldu, didihkan.

CARA PENYAJIAN STEAMBOAT DAGING DAN SAYURAN :

1. Tiap orang sanggup mematangkan materi dan mengambil sesuai selera.
2. Sajikan dengan nasi putih untuk 5 orang.

RESEP STEAMBOAT BAKSO SEAFOOD

BAHAN :

• Bakso ayam atau bakso sapi atau campur kombinasi boleh

BAHAN SEAFOOD, ADUK RATA :

• 100 gram daging ayam cincang
• 50 gram daging udang cincang
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt bawang putih parut
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN PELENGKAP :

• 100 gram daun seruni, potong-potong
• 250 gram udang, kupas, sisakan ekornya
• 250 gram cumi-cumi, bersihkan, potong-potong
• 100 gram, lettuce, sobek kasar

BAHAN KUAH, ADUK JADI SATU :

• 800 ml kaldu
• 2 sdt bawang putih, parut
• 50 ml kecap asin
• 1 sdt merica bubuk

BAHAN SAUS, ADUK RATA :

• 100 ml shoyu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt gula pasir

CARA MEMASAK STEAMBOAT BAKSO SEAFOOD :

1. Cara Membuat Bakso ayam : Aduk semua materi hingga rata. Bentuk menjadi bola-bola. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
2. Susun bakso ayam dan bahan-bahan lainnya dalam piring.
3. Didihkan kuah.
4. Masukkan bahan-bahan secara sedikit demi sedikit hingga mendidih.
5. Matangkan materi sesuai selera.
6. Sajikan panas dengan Saus Bawang sebagai saus celupnya untuk 5 orang.

RESEP BEEF & VEGETABLE STEAMBOAT

BAHAN :

• 150 gram daging sukiyaki ( daging has iris tipis)
• 100 gram jagung muda (putren), belah dua
• 150 gram sawi putih, iris 2 cm
• 150 gram sawi hijau, iris 2 cm
• 100 gram tahu sutera, potong dadu 2 cm
• 5 buah jamur merang, belah dua
• 4 buah cabe rawit hijau, iris iris ( kalau suka pedas)

BAHAN KUAH KALDU :

• 1 1/2 liter kaldu
• 2 sdm arak masak
• 2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam

BAHAN SAUS PENCELUPAN, ADUK RATA :

• 2 sm saus tiram
• 1 sdt wijen sangrai

CARA MEMBUAT BEEF & VEGETABLE STEAMBOAT :

1. Siapkan semua materi daging sapi dan sayuran
2. Cara Membuat Kuah Kaldu : didihkan kaldu bersama arak masak, minyak wijen, merica bubuk, garam.
3. Masukkan daging dan sayuran ke dalam kaldu yang mendidih. Masak hingga semua materi matang. Angkat.
4. Sajikan dengan saus pencelup.

4 Resep Hidangan Sajian Sahur Sehat Simple Mudah 2019

Resep Sahur Sehat Simple Mudah Murah Meriah Sederhana Spesial Terbaru 2019 Asli Enak. Cara menciptakan hidangan hidangan sahur simpel atau sajian yang praktis, mudah, dan cepat saji untuk sahur secara instan di bulan rahmat Ramadhan 1440 H, Hidangan sahur sehat sebaiknya dipilih yang mudah dan sederhana serta gampang membuatnya, meski nilai gizinya pun dilarang dilupakan untuk hidangan sahur sehat sebulan. Yang patut jadi perhatian juga, hindari hidangan yang banyak mengandung garam dan sulit dicerna. Pokoknya resep sahur malam pertama kali ini yakni yang terlezat dan paling enak serta bergizi tinggi semoga besar lengan berkuasa lapar. Bisa untuk hidangan diet.

Inilah koleksi kumpulan aneka cara menciptakan resep hidangan sahur mudah sederhana sehari-hari Istimewa terbaru 2018 gampang dan murah, tentu Anda boleh kreasikan berdasarkan isi kulkas Anda, sebaiknya pada sore hari sebelum berbuka puasa Anda sudah pergi ke pasar atau supermarket, atau tukang sayur langganan untuk berbelanja menyiapkan semua materi dan bumbu. Baiklah ini daftar aneka kreasi resep pilihan untuk Anda jadikan pandangan gres memasak dalam menyambut malam sahur pertama di bulan Ramadhan yang istimewa dan penuh berkah. Inilah hidangan sahur selama sebulan penuh dan Anda sanggup menggantinya dengan resep sajian sedap lainnya baik kuliner dan minuman sanggup Anda cari di blog Carabuatresep yang lengkap ini. Berikut kumupulan diam-diam terkini aneka kreasi dan variasi olahan resepi sahur sehat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan, restoran, cafe resto, warung makan, warteg, dll.

RESEP SUP AYAM JAGUNG MANIS

Gambar Sup Ayam Jagung Manis

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
• 1.500 ml air
• 2 buah jagung manis, dipipil
• 10 butir bakso ikan, masing-masing dibelah dua
• 200 gram wortel, potong-potong
• 2 tangkai daun bawang, potong 1 cm
• 1 1/2 sendok makan garam
• 2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk instan

CARA MEMASAK SOP AYAM JAGUNG MANIS :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air dan rebus hingga ayam matang. Angkat ayam kemudian suwir-suwir.
3. Masukkan suwiran ayam, jagung manis, bakso, wortel, dan garam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Taburkan daun bawang kemudian hidangkan panas dengan taburan bawang goreng renyah.
4. Sajikan untuk 6 porsi

RESEP OSENG-OSENG TELUR

Gambar Oseng Oseng Telur

BAHAN :

• 3 butir telur, kocok lepas
• 100 gram wortel, parut kasar
• 200 gram sawi putih iris halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap penyedap
• 100 ml kaldu
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt merica bubuk

CARA MEMASAK OSENG-OSENG TELUR :

1. Panaskan satu sendok makan minyak goreng, tuang telur kemudian aduk-aduk dan masak hingga kering, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan sisa minyak hingga harum. Masukkan wortel. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan sawi putih, telur, kecap asin, kecap penyedap, kaldu, dan garam. Aduk hingga semua materi matang kemudian angkat.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP PERKEDEL IKAN KAKAP

Gambar Perkedel Ikan Kakap

BAHAN :

• 300 gram daging ikan kakap, cincang halus
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap penyedap
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 8 butir telur puyuh rebus, dikupas
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL IKAN KAKAP :

1. Aduk daging ikan kakap, daun bawang, garam, kecap, penyedap rasa enak, dan bawang putih.
2. Bentuk bulat, dibagian tengah letakkan telur puyuh. Celupkan dalam telur sehabis itu goreng kering.
3. Sajikan untuk 8 buah.

RESEP KERING TAHU TAKWA DAN KENTANG GORENG RENYAH KRISPI (CRISPY)

Gambar Kering Tahu Takwa Renyah

Tahu Takwa yakni tahu yang berwarna kuning, yang disebabkan lantaran air rendaman tahu diberi kunyit atau pewarna sintesis. Tahu kuning merupakan kuliner khas Kota Kediri, lantaran pusat (pusat) pembuatannya banyak dijumpai di Kediri. Tahu kuning mempunyai bentuk kotak persegi empat dan agak pipih. Tahu ini juga mempunyai kepadatan yang lebih baik dibandingkan tahu putih, sehingga ketika dipotong tahu tidak gampang hancur. Selain itu, tahu kuning mempunyai tekstur kenyal, berpori halus, dan lembut. Dari segi rasanya, tahu kuning mempunyai rasa yang gurih tanpa rasa asam sama sekali. Jika digoreng, pecahan luarnya akan bermetamorfosis kering dan renyah, sedangkan pecahan dalam tetap lembut dan kenyal.

Pusat buah tangan Khas Kediri banyak tersebar di Kota Kediri, salah satunya berada di Jl. Yos Sudarso, Kota Kediri, Jawa Timur.

Untuk setiap 113 gram tahu kuning mengandung 86 kalori. Di samping itu, pada setiap 113 gram juga terdapat beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya, antara lain:

• Kalsium : 39.7%
• Mangan : 34.5%
• Besi : 33.8%
• Protein : 18.3%
• Omega-3 : 15%
• Fosfor : 11%

Jika sulit menemukan tahu takwa sanggup diganti dengan tahu kuning biasa namun kurang renyah. Jika ingin melengkapi hidangan sahur Anda malam ini sanggup Anda buat atau bikin resep ketang mustofa, lantaran sanggup tahan usang sehingga sanggup dipakai sebagai sajian sahur mudah selama beberapa hari kedepan. Semoga sanggup dijadikan ide dan pandangan gres memasak hidangan sahur sehat, hidangan sahur selama sebulan, hidangan sahur sederhana, dan hidangan sahur pertama Anda di rumah.

BAHAN :

• 3 kotak tahu takwa, potong korek api
• 400 gram kentang, potong korek api
• 2 buah cabai merah, iris halus, tumis hingga layu
• 2 sdm kecap ikan
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm air jeruk lemon
• minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK KERING TAHU TAKWA DAN KENTANG :

1. Goreng kering tahu takwa dan kentang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harus. Masukkan cabai merah, kecap ikan, gula pasir, saus cabai, dan air jeruk lemon.
3. Aduk hingga kental dan berambut. Tambahkan tahu dan kentang. Aduk hingga bumbu merata dan kering.
4. Setelah masbodoh sajikan dalam stoples.
5. Sajikan untuk 6 porsi.

Sedangkan untuk Menu Sahur Sehat lainnya sanggup dicari disini, gunakan tombol search dan menu sahur sebulan hari ini.

Pilihan Mudah untuk Sahur yang murah-meriah

Sungguh tak terasa. Tahu-tahu kita sudah memasuki pertengahan bulan rahmat ramadan. Selama sebulan ini kita berdiri lebih pagi menyiapkan dan menyajikan hidangan sahur. Sajian kuliner utama yang sulit pembuatannya tentu sanggup kita siapkan pada malam sebelumnya. Atau salah satu hidangan hidangan untuk berbuka puasa sengaja kita buat dalam jumlah yang lebih banyak hingga sanggup juga dihidangkan pada dikala sahur. Sehingga kita tinggal menyiapkan hidangan mudah sebagai pelengkap. Ada baiknya Anda juga menyiapkan hidangan tahan usang ibarat rendang, dendeng, atau kuliner kering-keringan, ibarat kering kentang, tempe, dll. Dalam menyiapkan kuliner jangan lupa pikirkan faktor gizi, kebersihan dan kesehatannya. Jangan hingga makan hanya nasi putih dan telur ceplok atau telor mata sapi, garam, cabai hijau atau cabai ijo atau cabai rawit dengan kecap dan sama kerupuk. Janganlah menjiplak kuliner Kang Muslihat dalam serial sinetron preman pensiun 2 ini terlalu sederhana, lantaran memang istri Kang Mus ga sanggup masak. Kalau kuliner ini Anda terapkan bisa-bisa Anda akan kurus ceking ibarat tubuh Kang Mus lantaran akan kurang gizi memang sih akan menghemat pengeluaran dapur, oleh lantaran itu kami mencoba menyajikan tambahan resep sahur mudah sederhana dan gampang dibikin sendiri di rumah sebagai bonus kuliner sahur lengkap. Semoga kuliner ini menjadi ide dan pandangan gres Anda memasak baik buat keluarga anak, suami dan Anda sendiri sebagai istri yang bertanggungjawab.

RESEP SUP BAKSO GULUNG

Gambar Sup Bakso Gulung

BAHAN BAKSO GULUNG :

• 2 butir telur, kocok dan bubuhi sedikit garam kemudian jadikan 3 lembar dadar telur tipis.
• 100 gram daging ayam cincang
• 50 gram udang giling
• 1 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Artikel Menarik : Resep Takjil Ramadhan

BAHAN KUAH :

• 1 liter kaldu ayam
• 2 buah wortel, diiris serong tipis
• 100 gram jagung manis, direbus kemudian disisir
• 1 tangkai daun bawang, diris-iris
• 1 tangkai daun seledri, diikat
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt pala bubuk
• 100 gram kapri

CARA MEMASAK SUP BAKSO GULUNG :

1. Campur daging ayam giling, udang giling, tepung maizena, bawang putih, garam, merica, dan telur. Ambil 1 lembar dadar. Beri isi kemudian gulung. Bungkus dengan plastik dan kukus hingga matang. Setelah dingin, potong miring.
2. Rebus kaldu hingga mendidih kemudian masukkan wortel, jagung, daun bawang, seledri, garam, pala dan merica.
3. Setelah mendidih, masukkan irisan bakso gulung. Biarkan sebentar. Menjelang diangkat, masukkan kacang kapri. Biarkan sebentar kemudian angkat.
4. Sajikan panas atau hangat untuk 8 porsi.

RESEP PINDANG KAKAP

Gambar Pindang Kakap

BAHAN :

• 500 gram kakap fillet, potong 3 cm, digoreng sebentar
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram kemangi ambil daunnya saja
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Artikel Menarik : Resep Buka Puasa

BUMBU HALUS :

• 4 butir cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 buah tomat
• 5 buah kemiri

CARA MEMASAK PINDANG KAKAP :

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ikan kakap. Aduk hingga ikan terbalut bumbu.
2. Tuangkan garam, gula, dan santan sedikit demi sedikit. Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk hingga kemangi layu.
3. Sajikan kuliner pindang kakap enak untuk 8 porsi Istimewa keluarga.

RESEP TUMIS KACANG PANJANG DAN SOSIS ASAM MANIS

Gambar Tumis Kacang Panjang,Sosis Asam Manis

BAHAN :

• 6 buah sosis, potong miring
• 30 buah kacang panjang segar potong 4 cm
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 1 sdt garam
• merica bubuk secukupnya
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen

CARA MEMASAK TUMIS KACANG PANJANG DAN SOSIS ASAM MANIS :

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harus. Masukkan sosis. Aduk sebentar kemudian tambahkan kacang panjang. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir. Bila perlu, tambahkan sedikit air. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen, kemudian masak hingga matang.
3. Sajikan sayur tumis kacang panjang untuk 8 porsi.

RESEP TELUR MASAK KECAP MANIS

Gambar Telur Kecap Manis

BAHAN :

• 6 butir telur ayam, direbus
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam
• Air higienis secukupnya

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 1/4 sdt jintan, disangrai
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica

CARA MEMASAK TELUR MASAK KECAP MANIS :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan telur rebus aduk rata, Tuangkan kecap manis aduk-aduk.
2. Tuangkan sedikit air dan air asam. Rebus telur hingga bumbu meresap di atas api kecil
3. Sajikan Telur masak kecap untuk 6 porsi.

Cara Menciptakan Baso Aci Kuah Pedas Khas Garut

Resep Baso Aci Tulang Rangu Khas Garut Kenyal Kuah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Di Garut, jajanan kaki lima ini juga diberi isi kepingan sosis, keju, atau bahkan sayuran sebagai variasi. Baso aci kuah banyak variannya, menyerupai seblak kerupuk terutama pada topping atau isi, menyerupai resep baso aci tulang rangu, baso aci isi Jando, baso aci isi ayam, baso aci urat, ceker ayam, tulang sapi, tahu putih kukus, tahu goreng, siomay, makaroni, dll. Kini baso aci kuah pedas ini sangat terkenal dan digandrungi atau disukai oleh belum dewasa muda remaja hingga cukup umur terutama bagi yang suka makanan pedas atau masakan pedes.

Gambar Baso Aci Ceker Ayam Komplit

Baso aci atau bakso aci yakni salah satu masakan jajanan terkenal yang berasal dari Sunda Garut, Jawa Barat. Teksturnya kenyal layaknya cilok lembut dan empuk tidak keras tapi kenyal yang terbuat dari gabungan materi tepung tapioka dan tepung terigu walaupun ada juga yang membuatnya dengan tepung sagu. Satu porsi baso aci biasanya terdiri dari aneka topping atau isi menyerupai ceker ayam, tahu goreng, dan pilus rasa kencur yang paling enak.

Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini menyerupai dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan materi isian cilok, topping dan rasa kuahnya atau bumbu rempah yang digunakan. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi baso aci kuah pedas menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung baso aci, siapa tahu sukses seperti, baso aci ganteng Bandung Riau, baso aci mantan, baso aci Mas jay, baso aci jomblo, baso aci bogor, baso aci Kawung, baso aci kriwil, baso aci Ceu Imas, baso aci Akang, atau dapat juga menjual baso aci instan yang dapat tahan lama, bakso aci goreng pake cilok goreng, baso aci pelangi, dll.

RESEP BASO ACI DENGAN KUAHNYA

BAHAN BASO ACI/CILOK :

• 1/2 kg tepung tapioka
• 1/4 kg tepugn terigu
• 2 bungkus kecil kaldu ayam
• Vetsin secukupnya
• 1 bungkus lada bubuk
• Air panas secukupnya

BAHAN ISIAN BASO ACI/TOPPING :

• 1 ons daging ayam tanpa kulit
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Merica secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

* Semua materi dihaluskan memakai blender kemudian ditumis hingga harum

BAHAN KUAH BASO ACI :

• 1 liter air kaldu
• Bawang bombay, iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris
• Penyedap rasa secukupnya
• 4 lembar daun jeruk nipis, dihaluskan memakai blender

CARA MEMBUAT BASO ACI DAN KUAH :

1. Siapkan wadah bejana untuk menguleni adonan baso, di kawasan lain panaskan air untuk merebus pentol bakso atau cilok.
2. Masukkan semua materi bakso aci, beri air panas bertahap hingga adonan kalis.
3. Pulung adonan baso berisi isian ayam atau sesuai selera, menyerupai isi daging sapi, isi urat, daging cincang, isi telur, isi ati ampela, dll.
4. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian angkat baso yang sudah mengapung.
5. Cara Buat Kuah : goreng irisan bawang bombay, bawang daun, dan daun jeruk yang sudah diblender hingga harum, kemudian masukkan air kaldu.
6. Sajikan panas dengan kuah, samba pedasl, dan pelengkap.

30 Daftar Resep Hidangan Pilihan Sajian Sahur Sebulan Penuh 2019

Daftar Resep Hidangan Pilihan Menu Sahur Sebulan Penuh Sederhana Spesial Asli Enak Terbaru 2019 1440 H Terlengkap. Menyiapkan sajian sahur pertama puasa dan buka puasa kesatu dan hari kedua, ketiga, keempat, kelima, dan seterusnya hingga 30 hari satu bulan penuh, memang sebaiknya yang simple serba praktis-praktis, tetapi kalau Kita pilih yang mudah saja, lama-lama Kita terbentur pada kuliner yang itu-itu saja alias kurang bervariasi. Sebetulnya kuliner sahur dapat kita siapkan semenjak malam hari sehabis sholat teraweh atau di sore hari sekalian masak persiapan masak hidangan sajian berbuka puasa. Hingga di ketika bangkit tidur, Kita tinggal menyelesaikannnya saja. Misal, ketika akan menciptakan ayam bakar atau ayam goreng, kita dapat mengungkepnya di malam hari. Di pagi hari Kita tinggal mengkremasi atau menggorengnya saja sehingga lebih mudah dan irit waktu.

Gambar Hidangan Pilihan Menu Sahur

Di samping itu ada baiknya Kita menyiapkan kuliner aneka keringan yang lezat, ialah kuliner kering-kering yang tahan lama. Kering-keringan ini berfungsi untuk melengkapi hidangan yang Kita buat untuk satu bulan penuh selama menjalani ibadah puasa di bulan Rmadhan semoga tidak bosan. Dengan begitu Kita tidak perlu menyiapkan banyak sekali jenis lauk. Misalnya tempe kering, kentang kering, dsb. Makanan ini juga dapat untuk sahur dan berbuka puasa sehari-hari yang dilengkapi dengan kuliner pembuka yang manis-manis ibarat aneka kreasi dan variasi sajian takjil.

Nah, dalam artikel pilihan sajian untuk sahur dan berbuka puasa untuk 30 hari ada banyak alternatif pilihan sajian untuk sahur sehat dan bergizi yang dapat disiapkan dalam sekejap maupun yang dapat disiapkan semenjak malam hari pertama puasa. Selamat berpuasa, Pembaca. Semoga amal ibadah Anda diterima Oleh ALLAH. SWT. Berikut diam-diam daftar kumpulan aneka kreasi dan olahan resepi sahur pilihan untuk hidangan sajian sahur sehat beserta gambarnya, sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan nasi kotak atau nasi box untuk sajian sahur dan buka puasa pada bulan Ramadhan untuk di Indonesia dan Malaysia.

Daftar Menu Sahur Lengkap Ala Saji Resep Puasa 30 hari

RESEP SUP AYAM KACANG MERAH

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 10 butir telur puyuh, direbus
• 100 gram kacang merah segar
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 50 gram kacang buncis dipotong 2 cm
• 1 tangkai seledri, diikat
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 2 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1.500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

CARA MEMASAK SUP AYAM KACANG MERAH :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, dan seledri hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air dan kacang merah. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, telur puyuh, kacang buncis, dan tomat. Masak hingga matang.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP AYAM GORENG BUMBU NGOHYONG

BAHAN :

• 6 buah paha bawah ayam
• 2 sdt bumbu ngohyong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 350 ml air
• 1/2 sdm gula merah sisir
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica

CARA MEMASAK AYAM GORENG BUMBU NGOHYONG :

1. Rebus ayam, bumbu halus, bumbu ngohyong, daun jeruk, air, dan gula merah hingga meresap dan kering.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SAYUR KAPRI DAUN KETUMBAR

BAHAN :

• 100 gram kacang kapri, siangi
• 100 gram wortel, diiris miring
• 100 gram jagung anggun pipil
• 75 gram kacang polong
• 100 gram ayam paha fillet, diiris panjang
• 1500 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sdm kecap asin
• 4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 1/2 sdt gula pasir
• 2 tangkai daun ketumbar, dipetiki

CARA MEMASAK SAYUR KAPRI DAUN KETUMBAR :

1. Rebus air, daun bawang, serai, dan ayam hingga mendidih. Tambahkan wortel, jagung manis, tomat, dan kapri. Aduk rata.
2. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang. Tambahkan kacang polong dan daun ketumbar. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP POKCOY MASAK KENTAL

BAHAN :

• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 50 gram daging giling
• 150 gram pokcoy, dipotong-potong
• 100 gram taoge
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 1/2 sdm tepung sagu dan 1/2 sdm air, dilarutkan untuk mengentalkan
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK POKCOY MASAK KENTAL :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan pokcoy. Aduk hingga layu. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Masukkan taoge. Aduk rata.
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup-letup.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP PARU GORENG BEREMPAH

BAHAN :

• 300 gram paru, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, diparut
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 300 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica

CARA MEMASAK PARU GORENG BEREMPAH :

1. Rebus paru, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, dan santan sambil diaduk hingga meresap dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng paru dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang dan kering.
3. Sajikan untuk 80 gram.

RESEP TELUR PUYUH BUMBU KELAPA

BAHAN :

• 20 butir telur puyuh, direbus dan digoreng berkulit
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 100 gram kelapa sangrai, dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar, dibuang bijinya
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sdt jintan

CARA MEMASAK TELUR PUYUH BUMBU KELAPA :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP PEPES HATI AMPELA TAHU

BAHAN :

• 5 pasang hati ampela, direbus, diiris
• 100 gram tahu, dihaluskan
• 2 lembar daun salam, disobek-sobek
• 2 cm lengkuas, diiris
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• Daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA TAHU :

1. Aduk rata materi dan bumbu halus di dalam wadah.
2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit hingga matang.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP OMELET JAMUR MERANG

BAHAN :

• 50 gram jamur merang, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 gram wortel parut
• 5 butir telur
• 1 buah tomat, buang biji, dipotong kotak
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK OMELET JAMUR MERANG :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur merang. Aduk hingga layu. Angkat.
2. Masukkan daun bawang, wortel, telur, tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang di wajan datar kecil. Biarkan hingga setengah matang. Lipat dua.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP SAYUR BAYAM BUMBU KUNING

BAHAN :

• 2 ikat (235 gram) bayam, disiangi
• 50 gram jagung putren, diiris tipis
• 5 buah bakso sapi, diiris halus
• 1 siung bawang putih, diiris halus
• 2 butir bawang merah, diiris halus
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt gula pasir
• 700 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK SAYUR BAYAM BUMBU KUNING :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jagung putren dan bakso sapi. Aduk hingga layu.
2. Masukkan air, kunyit bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan bayam. Masak hingga matang.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SUP TAHU JAMUR TIRAM

BAHAN :

• 200 gram tahu, dopotong kotak
• 100 gram udang kupas
• 100 gram jamur tiram, diiris panjang
• 100 gram sawi putih, dipotong-potong
• 50 gram soun, diseduh
• 1.500 ml air
• 4 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1 sdt minyak wijen

CARA MEMASAK SUP TAHU JAMUR TIRAM :

1. Rebus air dan bawang putih hingga harum. Masukkan tahu, udang, dan jamur tiram. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
3. Masukkan sawi putih, soun, daun bawang, dan minyak wijen. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP TUMIS TELUR ASIN DAN SAYURAN

BAHAN :

• 3 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram wortel, diiris panjang
• 3 batang caisim, dipotong-potong
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 4 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 butir bawang merah, dicincang kasar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong serong
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TUMIS TELUR ASIN DAN SAYURAN :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir.
2. Masukkan wortel, caisim, dan tomat. Aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP OSENG KAPRI SAUS TIRAM

BAHAN :

• 75 gram kapri
• 1 buah (250 gram) jagung manis, dipipil
• 25 gram taoge
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabe merah besar, diiris bulat
• 1 buah cabe hijau besar, diiris bulat
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK OSENG KAPRI SAUS TIRAM :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe hijau besar, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan jagung anggun dan kapri. Aduk hingga layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan taoge. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP SAYUR BENING DAUN LABU

BAHAN :

• 2 ikat daun labu, disiangi
• 75 gram jagung putren, dipotong-potong
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1 sdm garam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1.000 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sdt ebi, diseduh, disangrai

CARA MEMASAK SAYUR BENING DAUN LABU :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat. Aduk hingga layu.
2. Tambahkan jagung putren dan daun labu. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP REMPEYEK REBON

BAHAN :

• 125 gram tepung beras
• 10 gram tepung sagu
• 1 kuning telur
• 175 ml air
• 15 gram rebon
• 7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 1 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 1/4 sdt ketumbar
• 3/4 sdt garam

CARA MEMASAK REMPEYEK REBON :

1. Aduk rata materi dan bumbu halus.
2. Sendokkan campuran di sisi wajan yang sudah berisi minyak panas. Siram-siram dengan minyak hingga terkelupas. Goreng hingga matang dan kering.
3. Sajikan untuk 200 gram.

RESEP SAYUR LABU BUMBU KELUAK

BAHAN :

• 1 buah (250 gram) labu siam, dipotong kotak
• 100 gram daging tetelan
• 100 gram kacang tolo, direbus
• 100 gram kol, dipotong-potong
• 1.000 ml air
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 5 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah keluak, diseduh
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

CARA MEMASAK SAYUR LABU BUMBU KELUAK :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan daging tetelan. Aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air. Masak hingga daging matang. Tambahkan kacang tolo, labu siam, dan kol. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP SARDEN GORENG TEPUNG CRISPY RENYAH

BAHAN :

• 1 kaleng sarden, ditiriskan dan sisihkan sausnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN PENCELUP :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung sagu
• 25 gram tepung beras
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 175 ml air

BAHAN SAUS :

• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 butir bawang merah, diiris halus
• 200 ml saus sarden
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK SARDEN GORENG TEPUNG CRISPY RENYAH :

1. Cara Membuat Pencelup : Aduk rata materi pencelup.
2. Celup ikan sarden ke dalam materi pencelup. Goreng hingga matang dan kering.
3. Cara Membuat Saus : Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan saus sarden, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tuang air. Masak hingga matang.
4. Sajikan sarden dengan sausnya untuk porsi.

RESEP REBUNG BUMBU KENCUR

BAHAN :

• 1 kaleng (275 gram) rebung, ditiriskan, dicuci bersih, diiris lebar
• 100 gram udang kupas
• 2 buah cabe hijau besar, diiris miring, dibuang bijinya
• 2 lembar daun salam
• 3 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sdt terasi, disangrai

CARA MEMASAK REBUNG BUMBU KENCUR :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe hijau besar, dan daun salam hingga harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan rebung. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
3. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP TUMIS KACANG PANJANG BUMBU TAUCO

BAHAN :

• 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 3 buah otak-otak, diseduh air hangat, diiris miring
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabe merah besar, diiris miring
• 1 buah cabe hijau besar, diiris miring
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm tauco
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TUMIS KACANG PANJANG BUMBU TAOCO :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe hijau besar, daun salam, dan taoco hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan otak-otak. Aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP NGOHYONG GORENG SAYUR

BAHAN :

• 1 lembar kulit tahu, dipotong 20x30 cm, dicelup air, ditiriskan
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 100 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
• 100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
• 100 gram tahu, dihaluskan
• 2 putih telur
• 4 tangkai kucai, dipotong 3 cm
• 30 gram bengkuang, diiris korek api
• 50 gram wortel, dipotong korek api
• 50 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ngohyong bubuk
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm air es

CARA MEMBUAT NGOHYONG GORENG SAYUR :

1. Cara Membuat Isi : Aduk rata materi isi. Ambil selembar kulit tahu. Letakkan di atas plastik. Beri isi. Gulung, Ikat, Kukus 25 menit hingga matang.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
3. Sajikan untuk 5 gulung.

RESEP SUP IGA KEMANGI

BAHAN :

• 500 gram iga sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2.000 ml air
• 200 gram kembang kol
• 100 gram wortel, dipotong lingkaran tebal 1 cm
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 tangkai kemangi, dipetiki daunnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 2 buah cabe merah besar, dibuang bijinya
• 3 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar

CARA MEMASAK SUP IGA KEMANGI :

1. Rebus iga sapi, daun salam, jahe, dan air dengan api kecil hingga empuk. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan dalam rebusan iga sapi.
3. Tambahkan wortel dan kembang kol. Masak hingga mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula psir. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP TAHU MASAK DAGING GILING

BAHAN :

• 10 buah (300 gram0 tahu kulit
• 100 gram daging giling
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 buah cabe merah keriting, dicincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TAHU MASAK DAGING GILING :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe merah kerinting hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan tahu kulit. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP ASAM-ASAM BUMBU KARI

BAHAN :

• 100 gram daging tetelan
• 1.200 ml air
• 100 gram buncis, diiris miring
• 10 butir telur puyuh, direbus
• 100 gram kacang merah segar
• 1 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabe merah besar, dipotong 1 cm
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sdt bumbu kari
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK ASAM ASAM BUMBU KARI :

1. Rebus daging tetelan dalam air dengan api kecil hingga empuk. Ukur 1.000 ml air kaldunya. Angkat dan saring air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan kacang merah dan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih. Tambahkan bumbu kari, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak hingga kacang empuk.
4. Tambahkan buncis, telur puyuh, dan tomat hijau. Masak hingga matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan air asam dan daun bawang. Aduk rata.
6. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP MIE GORENG WIJEN

BAHAN :

• 200 gram mie kering telur, direbus
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, diiris halus
• 50 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 50 gram wortel, diiris miring
• 50 gram taoge
• 100 gram tahu, dipotong-potong, digoreng
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm wijen sangrai
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 2 sdm minyak untuk menumis

BAHAN BUMBU, ADUK RATA :

• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis

CARA MEMASAK MIE GORENG WIJEN :

1. Lumuri mie dengan bumbu. Aduk rata.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Tambahkan wortel, taoge, dan tahu. Aduk hingga layu.
4. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan mi, minyak wijen, wijen sangrai, dan daun bawang. Aduk hingga bumbu meresap dan kering.
5. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SOTO AYAM JAMUR

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam, dipotong-potong
• 150 gram jamur merang, dibelah dua
• 15 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1.500 ml air
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, dibakar

BAHAN PELENGKAP :

• 25 gram soun, direndam
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 buah kentang utuh, digoreng, dipotong-potong
• 1 buah jeruk nipis

CARA MEMASAK SOTO AYAM JAMUR :

1. Rebus ayam adalam air dengan api kecil hingga mendidih. Ukur 1.200 ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang dalam rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
3. Masukkan jamur merang, jamur kuping, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tuang santan. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Sajikan dengan suwiran ayam dan pelengkapnya untuk 5 porsi.

RESEP KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK

BAHAN :

• 300 gram kentang, dibelah dua, diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 1.000 ml air untuk merendam
• 4 buah cabe merah besar, diiris tipis, dibuang biji, digoreng
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 75 ml air
• 1 sdt asam Jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK :

1. Rendam kentang dalam air, garam, dan air kapur sirih.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, air, dan asam jawa. Aduk hingga kental.
4. Masukkan kentang dan cabe merah besar. Aduk hingga terbalut rata.
5. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP KERING BIHUN KACANG EBI

BAHAN :

• 40 gram bihun
• Minyak untuk menggoreng
• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 3 buah cabe merah besar, diiris miring, dibuang biji, digoreng

BUMBU HALUS :

• 3 sdm ebi, direndam, dimemarkan, disangrai
• 5 siung bawang putih, diiris halus, digoreng
• 1/2 sdm gula pasir

CARA MEMASAK KERING BIHUN KACANG EBI :

1. Panaskan minyak. Goreng bihun hingga mekar. Angkat dan tiriskan.
2. Aduk rata bumbu halus, cabe merah besar, cabe hijau besar. Tambahkan bihun dan kacang tanah. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP SERUNDENG AYAM

BAHAN :

• 1 buah (300 gram) dada ayam, direbus, disuwir-suwir halus dagingnya
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, diparut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 sdm air asam (dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 buah cabe merah besar, dibuang bijinya
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMASAK SERUNDENG AYAM :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, dau jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata. Masukkan air kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Masak hingga meresap. Tambahkan air asam. Aduk hingga kering.
3. Sajikan untuk 160 gram.

RESEP KERING TEMPE BUMBU SERAI

BAHAN :

• 300 gram tempe, dipotong korek api
• 100 gram teri nasi medan, digoreng
• 4 buah cabe merah besar, dibuang bijinya, diiris halus, digoreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 3 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMASAK KERING TEMPE BUMBU SERAI :

1. Rendam tempe dalam 100 ml air dan 1 sdt garam. Goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan tempe, teri, cabe merah besar, bawang merah goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 5 porsi.