Cara Menciptakan Tahu Campur Lamongan

Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur yaitu masakan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas sayuran berupa daun selada dan kecambah (taoge) dipadukan dengan tahu putih, lontong, dan perkedel singkong ketela pohon, bihun putih, serta daging sapi. Tahu campur disajikan dengan kuah yang telah dicampur dengan petis udang. Tahu campur ini menyebar ke Surabaya dan menjadi resep tahu campur Surabaya, Malang, Jalan Kalasan, Bandung, dan kawasan Jawa Timur lainnya, sehingga mempunyai kekahasan masing-masing baik bahan, bumbu, maupun cara penyajiannya, bahkan soal rasa akan berbeda-beda untuk setiap daerah. Untuk aneka kreasi dan variasi tahun campur Istimewa biasanya ditambah kikil dan telur.

Gambar Tahu Campur Lamongan Spesial

Justru di kota asalnya penjual tahu campur lamongan ini akan sulit ditemukan, kalaupun ada tentu mengenai rasanya tidak selezat tahu campur yang ada di kota Surabaya, tapi kami pernah mampir di warung Tahu Campur Lamongan yang memang di kota Lamongan, yaitu di Pasar - Lamongan Plaza tempatnya dibagian pojok. Mengenai rasa cukup bersaing dengan Tahu Campur Lamongan yang ada di Surabaya.

Di Surabaya banyak di Jumpai Warung Penjual Tahu Campur Lamongan, yang pernah kami coba dengan rasa yang pas buat penggemar masakan bumbu Petis yaitu :

1. Jalan Kalasan
2. Jalan Pacar Keling
3. Jalan Kedung Tarukan / Dharmahusada ( Dekat Masjid )
4. Jalan Kendangsari ( depan Sinar SuperMarket )

Penasaran ingin mencoba masakan unik ini?. Berikut resepi tahu campur khas Lamongan sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan praktis.

RESEP TAHU CAMPUR LAMONGAN

BAHAN :

BAHAN PERKEDEL SINGKONG :

• 300 gram singkong parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh jintan
• 3 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan

BAHAN :

• 250 gram daging sandung lamur
• 2 liter air
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 5 sendok teh garam
• 2 3/4 sendok teh gula pasir

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 3 cm kunyit
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN SAMBAL :

• 50 ml kaldu sapi
• 4 buah cabe rawit, dikukus
• 3 sendok makan petis
• 2 siung bawang putih
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

BAHAN PELENGKAP :

• 5 buah tahu kuning goreng setengah matang
• 250 gram mi kuning
• 100 gram taoge, diseduh
• 1 bonggol daun selada

CARA MEMASAK TAHU CAMPUR LAMONGAN :

1. Perkedel singkong: aduk materi perkedel singkong. Bentuk lonjong (untuk 10 buah), goreng hingga matang. Potong-potong.
2. Rebus daging, serai, dan jahe hingga daging lunak. Angkat daging, potong-potong persegi 1 cm.
3. Ambil kaldu 50 ml untuk sambal. Haluskan cabe merah, petis, bawang putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan kaldu. Aduk rata.
4. Rebus sisa kaldu.
5. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan daging, gula, dan garam. Rebus hingga bumbu meresap.
6. Tata tahu, mi, taoge, selada, dan daging. Tuang kuah panas dan tambahkan perkedel singkong.
7. Sajikan untuk 5 porsi.

Cara Menciptakan Tahu Aci Pletok Khas Tegal

Resep Tahu Aci (Tahu Pletok) Khas Tegal Slawi Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Nama makanan aneka kreasi olahan tahu ini yakni tahu aci dengan nama kerennya tahu pletok yang masih termasuk golongan aneka kreasi olahan goreng-gorengan. Dari sebutannya makanan tahu ini unik "Pletok" ibarat dengan nama bir pletok khas Betawi mungkin alasannya yakni saking garingnya crispy. Tapi tahu pletok ini yakni jajanan ala Slawi Tegal. Kini sudah menyebar ke kota-kota besar di seluruh Indonesia, ibarat di Semarang, Surabaya, Bandung, Jakarta, dll. Cara makannya dapat hanya pakai cabai atau cabai rawit atau dicolek sambal pedas atau sambal kecap.

Gambar Tahu Aci (Tahu Pletok) Khas Tegal Slawi

Tahu aci atau sering disebut juga tahu pletok yakni tahu khas kawasan Slawi, Tegal, Jawa Tengah, Indonesia. Sederhana saja sebetulnya, hanya tahu yang dipotong-potong berbentuk segitiga dan diberi pulungan campuran aci (kanji) di atasnya kemudian digoreng. Tapi, untuk isu terkini hujan ibarat kini ini, tahu aci dapat menjadi teman minum teh Anda bersama keluarga. Berikut resepi tahu pletok sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP TAHU ACI (TAHU PLETOK)

BAHAN :

• 10 buah tahu kuning ukuran sedang
• Tepung kanji atau tepung sagu
• Daun bawang / daun kucai iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Merica bubuk
• Garam secukupnya
• Air es

CARA MEMBUAT TAHU ACI (TAHU PLETOK) :

1. Potong tahu menjadi 2 bab secara diagonal, sehingga tahu berbentuk segitiga. Sisihkan.
2. Campur tepung kanji, daun kucai, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Uleni dengan air hingga campuran dapat dipulung.
3. Ambil sepotong tahu, beri pulungan di atasnya, kemudian goreng dalam minyak panas.
4. Setelah kekuningan dan aci matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Tahu aci ini yummy disantap ketika hangat bersama dengan cabai rawit, kecap sambal, atau sambal kacang.
5. Sajikan.

Cara Menciptakan Petis Udang Dan Ikan

Resep Petis Udang dan Ikan Sederhana Spesial Asli Enak. Petis terbuat dari ikan, kupang dan udang bahkan dari daging sapi atau petis sapi. Petis ini masih termasuk atau tergolong bumbu penyedap rasa aneka kuliner dan kuliner di Indonesia sama halnya dengan terasi yang sanggup melezatkan banyak sekali kuliner tradisional nusantara khususnya petis ini lebih dikenal di pulau Jawa dan Bali.

Apa itu petis?. Petis yaitu kuliner Indonesia yang dibentuk dari produk sampingan dari perbulan ikan yang dijual matang dalam jumlah besar (biasanya dari ikan pindang, kupang, atau udang) cairan sisa perebusan ikan dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental menyerupai saus yang lebih padat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah gula batok. Ini menimbulkan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis. Petis udang dikenal sebagai kuliner khas Sidoarjo, sedangkan Madura paling populer enak yaitu petis ikan Pancetan Pasongsongan, Sumenep, Madura, selain itu ada petis ikan Tuban.

Gambar Petis Ikan dan Petis Udang

Selain udang dan kupang, di (Boyolali), Jawa Tengah, Indonesia, yang diketahui merupakan wilayah penghasil produk berbahan baku sapi menyerupai susu segar, dendeng, abon, kulit dan rambak (kerupuk yang dibentuk dari kulit sapi), dikenal juga petis sapi. Yaitu petis yang terbuat dari hasil sampingan dalam proses pembuatan dendeng dan abon sapi. Aroma 'amis' petis yang dihasilkan tentu berbeda antara petis udang, petis kupang, dengan petis sapi.

Berbeda dengan terasi yang dikenal dan dikonsumsi oleh penduduk Asia Tenggara umumnya, petis nampaknya hanya dikenal di Indonesia. Hampir semua negara di Asia tenggara, menyerupai Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand, Vietnam, Filipina mengenal terasi dengan variasi bentuk sediaan, kering, lembap atau setengah basah, dan nama. Namun aroma yang keluar dari terasi hasil olahan negara-negara tersebut sama.

Petis biasa digunakan sebagai penyedap (seasoning) pada beberapa kuliner menyerupai rujak (cingur, gobet, manis), kupang lontong (Sidoarjo), semanggi (Surabaya), lontong balap (Wonokromo, nama tempat di Surabaya), tahu campur (Lamongan), tahu tek (Lamongan), atau campor (Madura). Tahu petis atau petis tahu di Surabaya termasuk hidangan yang paling favorit, kupat tahu petis Singaparna Bandung juga mantap. telur cit bumbu petis khas Banyuwangi, dibentuk sambal petis pedas juga lezat, dll.

Di Indonesia banyak macam petis yaitu petis udang, petis ikan tuna. petis lorjuk dll. di madura yang populer yaitu petis ikan tuna dan petis lorjuk. Petis Madura merupakan produk unggulan khas pulau madura yang mana petis ini terbuat dari sari ikan pilihan dan di campur dengan rempah rempah pilihan menurut resep orisinil madura.

Petis Madura mempunyai keunikan dan ciri khas tersendiri yaitu rasanya cenderung asin, mempunya tampilan yang cenderung cerah dan warnanya lebih merah kecoklatan.

Madura merupakan salah satu pulau penghasil Petis yang cukup terkenal. Bahan pangan yang biasa dijadikan sebagai bumbu rujak ini diproduksi di beberapa tempat. Di Pamekasan misalnya, pabrik Petis yang cukup populer ada di Desa Konang Kec. Galis, dan Kec. Pasean.

Petis yaitu semacam saus khas Indonesia dari wilayah Jawa Timur yang menonjolkan rasa dan aroma udang. Meskipun petis menonjolkan rasa dan aroma udang tetapi tolong-menolong petis merupakan hasil sampingan pengolahan tak melulu dari udang tetapi juga sanggup dibentuk dari kupang dan ikan lainnya. Bahkan di Boyolali, Jawa tengah, terdapat petis tetapi berasal dari hasil sampingan olahan sapi.

Boyolali sebagai penghasil produk berbahan baku sapi menyerupai susu segar, dendeng, abon, kulit dan rambak (kerupuk yang dibentuk dari kulit sapi), dikenal juga petis sapi. Yaitu petis yang terbuat dari hasil sampingan dalam proses pembuatan dendeng dan abon sapi. Aroma ‘amis’ petis yang dihasilkan tentu berbeda antara petis berbahan baku udang/kupang dengan petis sapi. Bahan lain yang ditambahkan pada petis ialah karamel gula merah sehingga pada umumnya petis berwarna cokelat kehitaman.

Berbeda dengan "saudara" nya yang berjuluk "terasi", hingga ketika ini petis hanya dikenal di Indonesias saja. Sedangkan terasi dikenal di hampir semua negara di Asia Tenggara, menyerupai Indonesia, Malaysia, Singapura, Las, Thailand, Vietnam dan Filipina. Di negara-negara tersebut, terasi tersedia dengan banyak sekali variasi namun rasa dan aroma yang keluar dari terasi tetap sama, yaitu udang.

Di pasaran terdapat 2 jenis petis, yaitu petis untuk rujakan yang berwarna kecokelatan yang biasanya dijual kiloan dan petis hitam yang biasanya dijual dalam cup.

Petis rujakan di Jawa Timur biasanya digunakan untuk gabungan makanan-makanan tradisional, menyerupai rujak cingur, kupang, semanggi, lontong balap, tahu campur dan tahu tek, sedangkan petis hitam biasanya diperlakukan sebagai saus khususnya untuk tahu goreng. Penggunaan petis hitam untuk kuliner khas yang disebutkan di atas kurang pas dan sanggup mengurangi cita rasa. Itu sebabnya ketika seorang mencar ilmu menciptakan kuliner khas Jawa Timur sering kecewa lantaran rasanya tak menyerupai dengan rasa aslinya.

Petis rujakan sanggup dibentuk dengan cara yang amat sangat sederhana dengan materi baku yang mudah didapat, yaitu dengan merebus kulit/kepala udang bahkan dalam keadaan darurat, menyerupai di luar negeri, petis rujakan sanggup dibentuk hanya dengan terasi. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi petis udang dan ikan hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka petis gabungan komplemen atau bumbu petis untuk melezatkan masakan, baik dalam bentuk warung makan, rumah makan, dan restoran aneka bumbu petis.

RESEP PETIS RUJAKAN

BAHAN :

• 250 gram kulit atau kepala udang atau kupang. (Jika materi ini tidak tersedia, sanggup digantikan terasi udang sebanyak 30 gram)
• Gula merah sesuai selera
• Garam sesuai selera
• 2 sdm tepung maizena/tapioka

CARA MEMBUAT PETIS RUJAKAN :

1. Rebus materi baku dengan air hingga mendidih. Tunggu hingga permukaan air tersisa setengah dari ketinggian awal. pisahkan air larutan materi baku dengan sisa rebusan dengan cara penyaringan.
2. Rebus kembali larutan materi baku, tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Sementara larutan materi baku mendidih, larutkan tepung maizena/tapioka dengan air dingin, aduk hingga rata.
3. Tuangkan larutan tepung maizena/tapioka ke dalam larutan materi baku yang mendidih, aduk-aduk hingga mengental. dinginakan dan petis rujakan siap dipergunakan

RESEP PETIS HITAM

Pembuatan petis hitam sedikit lebih rumit dibandingkan petis rujakan tetapi tidak membutuhkan alat dan keahlian khusus. Hanya saja perlu ketelatenan dalam pembuatannya, lantaran jikalau memproduksi dalam kapasitas banyak membutuhkan waktu yang cukup usang dan proses yang tidak sebentar. Berikut ini yaitu proses pembuatan petis hitam dalam skala rumah tangga dengan materi baku sebagai berikut.

BAHAN :

• 250 gram kepala/kulit udang
• 10 gram kunyit
• 10 gram jahe
• 1 batang sereh
• 10 biji cabai merah tw tanpa biji
• 10 biji bawang merah
• 3 siung putih
• Garam, secukupnya
• 1 lembar daun kunyit
• Pengawet kuliner : borak/pijer (ilegal) atau formalin (ilegal) atau benzoat (legal)

CARA MEMBUAT PETIS HITAM :

1. Cuci higienis kepala dan kulit udang. Lalu blender kepala udang dan kulit udang dengan air sedikit hingga halus. Kemudian disaring. Ampasnya diberi air lagi sedikit, peras lagi, terus diulang hingga air perasan jernih (mirip kalau kita memeras santan). Sisihkan.
2. Haluskan kunyit, jahe, sereh, cabe, bawang merah, bawang putih, garam. Sementara daun kunyit dirajang halus. Tumis bumbu halus dan daun kunyit hingga harum, tambahkan air perasan udang tadi, masak hingga kental. tambahkan pengawet kuliner sesuai aturan.

3 Resep Cara Menciptakan Donat Kentang Empuk Spesial

Resep Donat Kentang Sederhana Empuk dan Lembut Spesial Mudah Asli Enak. Ingin tahu adonan dasar diam-diam kue donat kentang bagus yang lembut dan empuk ? Tak salah lagi jikalau Anda menentukan bikin donat kentang ncc yang satu ini. Rahasia kentang dalam adonan resep orisinil ini menciptakan adonan dasar donat yang mini imut namun tetap normal, lembut dan empuk tidak kalah dengan camilan bagus donat JCO, Dunkin Donuts, Donat Madu, donat ubi, donat singkong, apalagi disetarakan dengan donat kampung ga level. Inilah raja donat yang sangat cocok dibentuk franchise donat kentang donatello, pdo surabaya, bandung, sebab selain lembut dan empuk ternyata baunya sangat wangi dan harum yang didapat dari susu bubuk pilihan istimewa. Resep adonan dasar Kue Donat kentang paling yummy ini memakai 1 butir telur dan bukan tanpa telur.

Gambar Donat Kentang Empuk

Menurut situs Wikipedia donat (doughnuts atau donut) yaitu penganan yang dimasak dengan cara di goreng, dibakar atau di panggang dan beku (frozen), dibentuk dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum yaitu donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah unik memang lubangnya tidak sanggup dimakan, hehe dan donat terbaru berbentuk bulat atau bulat dan ada isi tengah dengan isi yang rasanya bagus gurih, menyerupai banyak sekali jenis selai, jelly, krim, coklat, tabur meses, keju, strawberry, kacang, susu, kopi, dan custard.

Kue Donat sama sekali berbeda dengan bagel, mulai dari materi adonan, teknik pembuatan hingga cara menghidangkan, walaupun keduanya mempunyai bentuk yang hampir sama. baca sejarah dan asal-usul kata donat melalui situs wikipedia, lihat gambarnya di google dan tonton video youtube tutorial proses dan langkah-langkah menciptakan donat gampang dan mudah untuk sehari-hari teman minum kopi, maupun untuk bisnis menciptakan toko donat sederhana, gampang dan praktis. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi donat kentang hemat anti gagal menul-menul mengembang mekar lengkap dengan step by step cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah sajian sedap untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka donat kekinian menul menul mengembang mekar aneka rasa, aneka topping dan aneka isi atau aneka filling.

RESEP DONAT KENTANG

Gambar Donat Kentang Empuk Aneka Topping dan Isi

BAHAN :

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 gram ragi instan
• 25 gram gula pasir halus
• 7,5 gram susu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 125 gram kentang kukus, dihaluskan
• 1 butir telur atau telor
• 50 ml air es
• 17,5 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula donat untuk taburan

Artikel Menarik : Resep Donat Jco

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG YANG ENAK :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 35 menit hingga mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
6. Dinginkan. Masukkan ke kantong plastik. Tambahkan gula tepung. Kocok-kocok hingga teraduk rata.
7. Sajaikan Kue Donat Kentang untuk 23 buah.

RESEP DONAT KENTANG MANIS BOGASARI

BAHAN :

• 500 gram terigu cakra kembar
• 6 gram ragi instan
• ± 225 ml air
• 60 gram gula
• 5 gram garam
• 50 ml susu cair
• 3 butir kuning telur
• 1 gram baking powder
• 37 gram Susu full cream bubuk
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 30 gram margarin

BAHAN TOPPING :

• 200 gram dark chocolate compound
• 200 gram white chocolate compound
• 50 gram trimit

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG BOGASARI :

1. Campur semua materi kering, (terigu Cakra Kembar, ragi instan, gula, baking powder, susu full cream bubuk,) kecuali garam.
2. Masukkan susu cair, kuning telur, dan sebagian air. Aduk pelan hingga adonan menyatu; kemudian masukkan kentang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni. Tambahkan air bila perlu. Terus uleni hingga adonan kalis.
4. Setelah kalis, adonan diistirahatkan ± 10 menit, tutup dengan plastik.
5. Potong dan timbang dengan berat ± 60 gram. Bulatkan.
6. Lubangi pecahan tengah. Letakkan pada loyang yang telah ditaburi tepung terigu biar donat tidak lengket pada loyang.
7. Istirahatkan hingga mengembang ± 1 jam. Sementara itu panaskan minyak goreng.
8. Goreng dengan api sedang selama ± 1 menit pada setiap sisinya hingga matang.
9. Angkat dan tiriskan. Hias sesuai selera.
10. Sajikan untuk 16 buah.

RESEP DONAT KENTANG TANPA TELUR EKONOMIS

BAHAN A :

• 500 gram tepung cakra protein tinggi
• 75 gram gula halus
• 250 gram kentang kukus, haluskan

BAHAN B :

• 11 gram ragi instan
• 150 ml air hangat kuku (cara cek pakai jari tangan sudah nyaman. Atau kalau punya termometer air suhu 40 derajat celsius)
• 1 sdt gula pasir

BAHAN C :

• 75 gram mentega
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT DONAT KENTANG TANPA TELUR EKONOMIS :

1. Larutkan materi B, biarkan mengembang dan berbusa kira-kira 15 menit. Atau kalau sudah mengembang sanggup segera dipakai.
2. Masukkan materi A, aduk pakai tangan hingga tercampur rata.
3. Masukkan materi B, uleni sebentar hingga rata.
4. Masukkan materi C, uleni hingga lembut dan kalis (tanda kalis, adonan sudah tidak lengket ditangan dan kalau ditarik tidak gampang sobek bahkan sanggup terbentuk membran tipis).
5. Diamkan adonan dasar donat kira-kira 30 menit hingga mengembang.
6. Tinju adonan pelan-pelan hingga kempis. Timbang sesuai selera.
7. Bulat-bulatkan adonan, taruh diatas loyang/ meja bertabur terigu. Tunggu hingga mengembang (kira2 10-15 menit).
8. Goreng minyak panas, api kecil, sambil di tusuk pakai sumpit tengahnya dan diputar-putar tengahnya.
9. Sajikan dengan topping atau hanya bertabur gula halus.

Cara Menciptakan Pancake Mangga

Resep Pancake Mangga Kulit Mulus Montok Pula Sederhana Spesial Asli Enak. Kebetulan lagi demam isu mangga ya Bund di Indonesia bila di Bandung sedang banjir-banjirnya buah mangga ini, bagaimana di Medan, Jakarta, Semarang, Surabaya, Bali?. Selain dimakan pribadi dan di jus dapat juga diolah menjadi isian kue, gabungan cake, puding, pancake, dan sebagainya. Cara bikin pancake mangga ini tolong-menolong sama dengan resep pancake durian atau pancake isi buah lainnya yang membedakan hanya rasa atau isiannya saja. Karena penekuk ini memakai buah mangga orisinil bukan pakai perasa menyerupai pada pancake mangga kw. Sedangkan untuk materi isian Anda dapat memakai variasi saus mangga, cuilan mangga atau daging mangga, vla mangga, pancake mangga saus santan, dll.

Gambar Pancake Mangga Kulit Mulus Montok

Kita tahu buah mangga kaya serat dan vitamin C dapat menjadi isian pancake yang enak dan sehat Bund, alasannya pada resep ini pake buah mangga orisinil yang masih segar. Khusus pada bab kulit ada banyak macam-macam resep untuk membuatnya mulai dari resep pancake mangga susu tanpa santan atau pakai santan dan warna kulit pancake sesuaikan dengan selera masing-masing. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi pancake mangga NCC hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah step by step anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka pancake lezat.

RESEP PANCAKE MANGGA

Resep By : Finda Desman Slamanya

BAHAN KULIT :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdm tepung tapioka (dipake supaya kulit tidak gampang sobek)
• 200 mililiter susu UHT atau pakai santan
• 1 sdm gula pasir
• Vanili secukupnya
• Garam secukupnya
• Pewarna masakan secukupnya ( sesuai warna kesukaan, contohnya kuning, hijau, merah, coklat, warna-warni rainbow, dll)

BAHAN CREAM ISIAN :

• 100 gram cream instan Whipped Cream Haan (Haan Wippy Cream)
• 200 ml air es
• 1 saset susu kental anggun (SKM)
• Buah Mangga segar

: Resep Pancake Pisang

CARA MEMBUAT PANCAKE MANGGA :

CARA MEMBUAT KULIT/DADAR :

1. Campur semua materi kulit aduk rata dan saring.
2. Dadar tipis dengan Teflon memakai api kecil.
3. Bikin kulit dulu semua hingga materi habis pada resep ini alhasil 12 lembar kulit pancake.

CARA MEMBUAT ISI :

1. Mix semua materi cream hingga kental berjejak simpan di dalam kulkas dulu sebentar.
2. Potong mangga sesuai selera.

CARA PENYELESAIAN :

1. Ambil kulit tarok cream diatas lapis mangga dan tutup lagi dengan cream, lipat menyerupai amplop.
2. Simpan dulu di kulkas sebentar supaya creamnya tidak mencair.

Q & A :

Tanya :
Dadar kulit kok dapat mulus gitu ya Bun? Ada trik khusus ga Bun?
Jawab :
Dadar di api kecil, jangan terlalu banyak mentega olesan di teflonnya.
Tanya :
Kalo pake buttercream dapat ga bun?
Jawab :
Bisa Bund
Tanya :
Biasanya kulitnya didadar suka berpori²..ko si bunda tampaknya ga berpori² gmn tuh caranya?
Jawab :
Kulit dadarya dibalik. Makaya keliatan mulus kulitnya.

Cara Menciptakan Es Godir Jawa Timur

Resep Es Godir Khas Jawa Timur Sederhana Spesial Asli Enak. Minuman segar tradisional ini biasanya dijajakan oleh pedagang keliling di pinggir-pinggir jalan dan di pasar tradisional di beberapa kota di Jawa Timur, menyerupai di Surabaya, dan di beberapa kota-kota lainnya. Sebenarnya mirip-mirip dengan es cendol, es cincau hijau, es daluman Bali pake cincau hijau, es goyobod Garut alasannya yaitu sama-sama mempunyai konsep es puding. Sejarah asal-usul mulanya tercipta es puding ini belum begitu jelas. Mungkin Anda tahu sejarah atau asal usul es ini silahkan share artikel ini di facebook atau akun social media masing-masing.

Gambar Es Godir Topping Nangka

Es gudir atau godir yaitu minuman khas dari Jawa Timur Kediri, Tulung Agung, Jombang, dll dimana gudir atau godir sendiri berarti agar-agar. Secara umum minuman es gudir berisi agar-agar yang di sajikan dengan sirup gula merah santan dengan aroma pandan yang harum. Masing-masing tempat mempunyai ciri khas masing-masing pembuat dan dapat diubahsuaikan tergantung selera. Misalnya es godir khas Waroeng Pati Surabaya.

Kalau ditanya makanan apa yang paling yummy di jombang, dengan segera saya akan menjawab Es Godir Konco DeWe ini salah satunya. Santannya yang gurih menjadi berwarna coklat alasannya yaitu manisnya gula Jawa yang berwarna coklat kemerahan, sangat cocok dipadu dengan puding alis godir hijau yang hambar. Kembali lagi, harmoninya PAS. Mungkin bagi sebagian orang es godir ini terlalu manis, tapi bagi saya, disitulah keunggulannya.

Es Godir Konco DeWe, entah namanya mengapa demikian, mungkin maksudnya untuk mendekatkan diri dengan para pelanggannya. Godir, atau dalam pengucapannya 'Gudir', begitula masyarakat Jawa menyebut Pudding atau agar-agar. Merek Es Godir ini, yaitu Konco DW, atau Konco Dewe, artinya teman sendiri, atau dapat juga teman akrab atau bolo dewe. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi es godir segar lembut dan empuk hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis menjadi pedagang es keliling, kedai es, warung es dan bahkan cafe.

RESEP ES GODIR AGAR-AGAR

BAHAN :

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gram gula pasir
• 750 ml air
• 2 tetes pewarna makanan warna merah
• 2 tetes pewarna makanan warna hijau
• 2 tetes pewarna makanan warna kuning

BAHAN SAUS KUAH :

• 150 gram gula merah yang di sisir
• 30 gram gula pasir
• 1 liter santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 5 mata nangka yang di potong-potong dapat untuk topping

CARA MEMBUAT ES GODIR AGAR-AGAR :

1. Campur agar-agar dengan sedikit air di aduk-aduk hingga merata kemudian rebus agar-agar, gula, dengan air sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
2. Bagi rebusan agar-agar menjadi 3 bagian, masing-masing di tambahkan pewarna merah, pewarna hijau dan pewarna kuning. Bekukan kemudian di potong-potong dadu.
3. Siapkan materi saus, Rebus gula , santan , dan daun pandan sambil di aduk-aduk hingga mendidih, Saring dan tambahkan nangka terus di angkat.
4. Masukkan potongan agar-agar ke dalam gelas, siram dengan saus santan dan nangka.
5. Sajikan dengan es kerikil dengan komposisi yang pas mantap.

RESEP ES GODIR RUMPUT LAUT

BAHAN :

• 100 gram rumput bahari kering
• 2500 cc air kelapa
• 5 sdm gula pasir/sesuai slera
• 1 sdm pasta pandan

BAHAN KUAH :

• Gula merah (opsional)
• Gula putih
• Air
• Santan
• Vanili

CARA MEMBUAT ES GODIR RUMPUT LAUT :

1. Cuci rumput bahari hingga airnya bening, bilas berulang-ulang (boleh pakai setetes sabun pencuci piring cair kemudian bilas hingga bersih).
2. Rebus dengan air kelapa dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
3. Saring rumput bahari buang ampasnya, masukkan pasta pandan aduk rata, diamkan hingga mengeras.
4. Cara Membuat Kuah Saus : Rebus air dn gula hingga gula larut, masukkan santan smpai mendidih, matikan api, tunggu uapnya hilang masukan vanili.
5. Sajikan dengan kuah santan gula merah dan es batu.

Cara Menciptakan Rujak Cingur Madura Jawa Timur

Resep Rujak Cingur Khas Madura, Jawa Timur Pedas Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Rujak cingur khas Madura ini hampir sama dengan rujak cingur pada umumnya hanya saja rujak cingur Madura ini mempunyai rasa dan bumbu yang agak sedikit garang tapi soal rasa tidak kalah dengan penganan rujak di seluruh Indonesia, yang menambah nikmat rasanya yaitu cingur-cingur olahan khusus yang lembut dan empuk serta perhiasan kerupuk singkong khas Madura gurih yang populer lezat. Rujak cingur ini disajikan dengan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Rujak cingur ada di propinsi Jawa Timur, rujak cingur Surabaya, Madura, rujak cingur Malang, dll. Sampai menyebar ke seluruh Indonesia. Saya pernah makan rujak cingur di Denpasar, Bali sebut saja namanya rujak cingur Bu Bariah rasanya enak sekali dan pedasnya mantap. Memang masing-masing rujak cingur mempunyai khas tersendiri tergantung siapa yang membuatnya.

Rujak cingur yaitu salah satu masakan tradisional yang gampang ditemukan di kawasan Jawa Timur, terutama kawasan asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada materi irisan ekspresi atau moncong sapi atau moncong kerbau/kebo yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Cingur yaitu tulang rawan hidung sapi. Dijual segar di pasar tradisional di Indonesia. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah menyerupai timun, kerahi (krai, yaitu sejenis timun khas Jawa Timur), bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, lalu ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, serta sayuran menyerupai kecambah/taoge, kangkung, dan kacang panjang. Semua materi tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk) atau pisang kerikil dan ada juga resep rujak cingur tanpa pisang batu. Semua saus/bumbu dicampur dengan cara diulek, itu sebabnya rujak cingur juga sering disebut rujak ulek.

Gambar Rujak Cingur Madura

Berdasarkan cara penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yaitu penyajian 'biasa' dan 'matengan' (menyebut abjad e dalam kata matengan menyerupai menyebut abjad e dalam kata: seperti/menyebut/bendoyo). Penyajian 'biasa' atau umumnya, berupa semua materi yang telah disebutkan di atas, sedangkan 'matengan' (matang, Jawa) hanya terdiri dari bahan-bahan matang saja atau bahan-bahan yang sudah masak; lontong, tahu goreng, tempe goreng, bendoyo (kerahi yang digodok) dan sayur (kangkung, kacang panjang, taoge) yang telah digodok. Tanpa ada materi 'mentah'nya yaitu buah-buahan, lantaran intinya ada orang yang tidak menyukai buah-buahan. Keduanya menggunakan saus/bumbu yang sama.

Makanan ini disebut rujak cingur lantaran bumbu olahan yang dipakai yaitu petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan masakan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan materi cingur tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan kerupuk, dan dengan ganjal pincuk (daun pisang) atau piring saji.

Makanan khas Madura dari Sumenep dan Bangkalan ini sangatlah menggiurkan apalagi membuatnya dengan petis khas Madura. Cingur yaitu hidung, jadi Rujak Cingur mempunyai materi sayur, tahu, tempe, toge, kangkung, buah-buahan,l ontong, bumbu, dan cingur sapi. Berikut resep rujak cingur Madura lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade).

RESEP RUJAK CINGUR MADURA

BAHAN :

• 200 gram kangkung, basuh bersih, siangi
• 100 gram taoge, siangi
• 150 gram daging buah nanas
• 150 gram mentimun kampung
• 150 gram bengkuang, kupas
• 150 gram mangga muda, kupas
• 150 gram tempe, goreng sampai kecokelatan, tiriskan
• 175 gram tahu putih, goreng sampai kecokelatan, tiriskan
• 500 gram cingur sapi, rebus, bersihkan

BUMBU :

• 3 buah (100 gram) pisang batu, kupas, iris tipis
• 6 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 50 gram kacang tanah, goreng
• 50 gram gula merah, sisir
• 3 sdm air asam jawa
• 4 sdm petis udang
• 100 ml air matang

BAHAN PELENGKAP :

• Lontong
• Kerupuk kampung

CARA MEMBUAT RUJAK CINGUR MADURA :

1. Rebus kangkung dan taoge sampai matang, angkat. Tiriskan.
2. Potong-potong nanas, mentimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng, dan cingur, sisihkan.
3. Bumbu rujak: Tumbuk pisang batu, cabai, bawang putih, dan garam sampai setengah halus.
4. Tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, dan air asam jawa, tumbuk kembali sampai halus. Tambahkan petis dan air, aduk rata.
5. Campur semua materi dengan bumbu rujak, aduk rata.
6. Sajikan dengan perhiasan untuk 6 porsi.

Cara Menciptakan Ting Ting Kacang Tanah Wijen

Resep Ting Ting Kacang Tanah Wijen Sederhana Spesial Asli Enak. Jajajan makanan ringan tradisional ini di Sunda Bandung dikenal dengan nama enting enting kacang berbeda tekstur dengan permen ting ting kacang yang bentuknya lebih keras ibarat permen, ada juga yang menyebutnya dengan teng teng khas Purwokerto kalau di Jawa, nah, kalau Ayu ting ting adalah?. Ting ting kacang tanah wijen ini tanpa memakai gula merah Jawa, mirip pada resep ting ting tetangga sebelah akan tetapi memakai Bebeco atau glukosa sebagai pengikat antara semua materi sehingga menjadi padat, lengket, dan lebih padu. Selain kacang tanah kacang mete juga dapat dibentuk ting ting dengan nama ting ting mete/mente/mede, ting ting kacang karamel, ting ting kacang madu, kalau ting ting wijen hitam dan wijen putih di Jawa dan Jogja Yogyakarta disebut geti wijen dan ada juga ting ting jahe, dll. Ada resep kudapan anggun ampyang kacang tanah gula merah, ya hampir mirip-miriplah teng tong.

Gambar Ting Ting Kacang Wijen

*Bebeco atau glukosa yaitu jenis gula dalam bentuk pasta. Wujudnya kental dan warnanya putih bening. Sangat lengket jikalau dipegang. Sering juga disebut corn syrup atau sirup jagung. Banyak dipakai dalam pembuatan permen dan sirup. Biasanya dijual dalam bentuk kemasan pot plastik dan kantong plastik. Saat hendak memegang sebaiknya basahi dulu tangan dan sendok yang akan dipakai dengan air.

Aneka kreasi olahan dan variasi makanan cemilan ting ting kacang tanah ini ada banyak variannya, contohnya ting ting kacang gula merah, ting ting kacang coklat, ting ting kacang wijen yang telah menjadi buah tangan khas Surabaya, Jawa Timur, ting ting kacang garuda, ting ting kacang tanpa wijen, dll. Berikut resep ting ting kacang wijen lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah (Homemade) gampang dan praktis. Siapa tahu Anda dapat buka perjuangan jualan ting-ting.

RESEP TING TING KACANG TANAH WIJEN

BAHAN :

• 250 gram kacang tanah, kupas kulitnya
• 100 gram wijen yang sudah disangrai, boleh wijen putih atau wijen hitam atau campur
• 200 gram gula pasir
• 1 sdm mentega
• 1 sdm *bebeco

CARA MEMBUAT TING TING KACANG TANAH WIJEN :

1. Kacang dibelah dua kemudian disangrai.
2. Gula pasir dicairkan dalam panci dengan api kecil, sehabis cair matikan api, kemudian masukkan Bebeco, mentega, aduk hingga rata kemudian masukkan kacang tanah, wijen aduk lagi hingga rata.
3. Cetak ting ting berdasarkan selera atau ukuran untuk dijual atau jualan.
4. Sajikan.

Cara Menciptakan Martabak Bangka Asli

Resep Martabak Bangka Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Martabak cantik atau terperinci bulan khas Bangka isi coklat meises sangat khas dan Istimewa yang memang rasanya cantik dan teksturnya lembut dan empuk sekali, lantaran mempunyai banyak mentega dan susu kental manis, selain itu memakai ragi khusus bukan martabak tanpa ragi yang kurang mengembang dan teksturnya kurang lembut dan empuk. Di Bali martabak cantik disebut Terang Bulan lantaran bentuknya lingkaran ibarat bulan purnama atau bulan setengah kalau dilipat.

Gambar Martabak Manis Bangka

Katanya orang-orang Bangka martabak cantik Bangka yang paling yummy dengan tekstur lembut dan empuk tidak keras yakni martabak bangka jaya muara karang, 888, anugrah koga, dll. Martabak Bangka atau martabak cantik Bangka juga dapat dibentuk tanpa ragi, lantaran memang ada resep martabak cantik Bangka tanpa ragi, resep martabak cantik Bangka pakai teflon, dan martabak Bangka mini ukuran kecil.

: Resep Martabak Manis

Aneka rasa isi martabak bangka cantik istimewa banyak variasi dan kombinasinya mulai dari rasa keju, kacang tanah, tapai atau tape beras ketan hitam, coklat keju, coklat meises, isi selai stroberi atau strawberry, rasa kombinasi campur, dll. Sekarang tidak sulit menemukan penjual atau pedagang martabak bangka ini hampir di seluruh kota besar di Indonesia ada ibarat di jakarta, bandung, semarang, jogja/yogyakarta, surabaya, dan denpasar - bali, kurang tahu kalau di sulawesi manado, makassar dan pulau kalimantan semoga aja ada penjualnya, kalau tidak ada dapat praktekkan. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi martabak Bangka cantik hidangan sedap istimewa hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung martabak aneka rasa dan isian.

RESEP MARTABAK BANGKA

BAHAN :

• 4 sendok makan yeast atau ragi
• 1800 cc atau 2 butir air perasan kelapa (santan)
• 1 1/2 sendok teh garam yang dilarutkan dan dipanaskan dengan santan sampai hangat
• 1 1/2 kilogram tepung terigu
• 8 butir telur ayam
• 65 gram soda camilan cantik atau baking powder
• 1 1/2 sendok teh vanilla sebagai penambah aroma
• 1/2 kilogram mentega
• 150 gram kacang tumbuk berangasan yang digoreng tanpa minyak (sangrai)
• 150 gram butiran coklat meises
• 1 kaleng susu kental manis
• 1/4 kilogram gula pasir taburan topping

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANGKA ENAK ASLI BANGKA :

1. Campurkan ragi atau yeast ke dalam adonan larutan santan dan garam. Kemudian biarkan selama kurang lebih 20 menit dan tunggu sampai adonan mengeluarkan buih atau busa dan kemudian sisihkan.
2. Ambil sebuah mangkuk atau wadah yang cukup besar untuk mencampur terigu dan telur. Setelah keduanya dicampurkan, kemudian mulailah mengaduknya secara perlahan-lahan.
3. Tuang larutan santan yang tadi disisihkan kedalam adonan terigu dan telur secara perlahan-lahan kemudian masukkan soda kue, vanilla dan 4-5 sendok gula pasir atau sesuai selera. Aduk sampai adonan terlihat mengental kemudian sisihkan.
4. Panaskan cetakan loyang atau teflon yang dipakai sebagai alat untuk mematangkannya. Gunakan loyang yang biasa dipakai untuk memasak martabak, kemudian olesi dengan sedikit mentega dan panaskan dengan api sedang.
5. Tuang adonan secara perlahan-lahan kedalam loyang dengan ketebalan kurang lebih 1 centimeter. Biarkan adonan mulai mengeras dan hampir matang.
6. Lalu taburkan kacang tanah, gula pasir, susu kental cantik dan coklat meises kemudian lipat martabak dan sapukan mentega diatas permukaannya dengan memakai kuas atau pisau.

Cara Menciptakan Wingko Tebang Praktis

Resep Wingko Babat Panggang Sederhana Mudah Spesial Asli Enak. Kue Wingko Babat tradisional (Indonesian Coconut Cake) ini ada yang bilang berasal dari Semarang dan ada juga dari Babad Lamongan. Kue ini terbuat dari tepung singkong atau tepung tapioka yang dicampur dengan tepung ketan putih dan sanggup dibentuk dengan majemuk aneka rasa, ibarat rasa buah, pisang, mangga, durian, keju, coklat, dll. Begitu juga dengan aneka kreasi bentuk sanggup bulat, kotak, panjang, yang tergantung cetakan yang kita gunakan. Aneka kreasi olahan dan variasi wingko tebang modern antara lain ada resep wingko tebang panggangan dan ada resep wingko tebang teflon.

Gambar Resep Wingko Babat Panggang Oven

Menurut situs Wikipedia pengertian definisi, apa itu wingko? Wingko atau sering disebut juga Wingko tebang ialah makanan tradisional khas Indonesia. Wingko ialah sejenis makanan ringan anggun yang terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula. Wingko sangat terkenal di pantai utara pulau Jawa. Kue ini sering dijual di stasiun kereta api, stasiun bus atau juga di toko-toko makanan ringan anggun untuk buah tangan keluarga.

Wingko biasanya berbentuk bulat atau bulat biasa disajikan dalam keadaan hangat dan dipotong kecil-kecil. Wingko sanggup dijual dalam bentuk bulat yang besar atau juga berupa kue-kue kecil mini yang dibungkus kertas. Kombinasi gula dan kelapa mengakibatkan makanan ringan anggun ini nikmat. Harga makanan ringan anggun ini sanggup bervariasi tergantung tempat menjualnya dan merek wingko ini.

Wingko yang paling terkenal dibentuk di Semarang. Ini mengakibatkan banyak orang yang mengira bahwa wingko juga berasal dari kota ini. Meskipun demikian, wingko tebang bekerjsama berasal dari Babat. Ini ialah kawasan kecil di Lamongan, Jawa Timur. Babat ialah titik persimpangan Bojonegoro, Jombang, Tuban, dan Surabaya.

Di Babat tanah leluhur, yang merupakan kota kecil dibandingkan dengan Semarang, Wingko mempunyai peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi kawasan ini. Ada banyak perusahaan penghasil wingko yang memperkerjakan banyak orang. Kelapa yang dipakai untuk materi wingko ini diambil dari daerah-daerah sekitar tempat ini.

Saat ini wingko ialah makanan yang terkenal di Babat dan Semarang dengan berbeda merek dan besar yang dijual. Banyak Wingko yang ketika ini masih memakai nama Tionghoa. Merk wingko babad yang terkenal ialah Wingko Babad Cap Kereta Api.

Sejarah asal usul mulanya makanan ringan anggun wingko babat. Masyarakat Semarang hampir dipastikan akan menunjuk wingko tebang Cap Kereta Api sebagai acuan wingko terenak di kota ini. Tak heran kalau kita tahu bahwa ternyata produsen dari brand inilah memang, yang pertama mempopulerkan makanan khas Babat di Semarang. Dalam kemasannya tercantum bahwa wingko tersebut dibentuk oleh D.Mulyono.

Awalnya seorang perempuan Tionghoa kelahiran Tuban berjulukan Loe Lan Hwa bersama suaminya The Ek Tjong alias D.Mulyono beserta kedua anaknya mengungsi dari Kota Babat ke Semarang sekitar tahun 1944 alasannya suasana panas Perang Dunia II menciptakan kota Babat terimbas huruhara. Sang suami kemudian menerima pekerjaan di K.A. jurusan Tawang-Surabaya Pasar Turi, sedang sang istri kemudian mencari perjuangan pelengkap menciptakan dan menjual makanan ringan anggun wingko, dan ternyata memang merupakan keahlian yang diturunkan dari ayahnya, Loe Soe Siang. Kue itu kemudian dijajakan di sekitar stasiun K.A Tawang Semarang, tempat suaminya bekerja.

Kue wingko buatan Loe Lan Hwa itu ternyata banyak disenangi warga Semarang. Banyak yang menanyakan nama makanan ringan anggun tersebut. Di Babat sendiri makanan ringan anggun tersebut hanya disebut makanan ringan anggun wingko. Maka, untuk memenuhi keingintahuan pembelinya dan sekaligus sebagai kenang-kenangan terhadap Kota Babat tempat ia dibesarkan, Loe Lan Hwa menyebut makanan ringan anggun buatannya itu sebagai wingko babat.

Dengan dijual di stasiun, tersebarlah makanan ringan anggun itu ke mana-mana sebagai oleh-oleh. Sampai ketika ini pun makanan ringan anggun wingko tebang masih tetap dicari oleh orang-orang yang berkunjung ke Semarang, untuk dibawa pulang sebagai salah satu makanan buah tangan khas Semarang dan Lamongan.

Ilustrasi kereta api yang dibentuk dalam kemasan wingkonya merupakan pilihan dari D.Mulyono, alasannya ketertarikannya dengan gambar kereta api pada sampul muka buku formulir isian saran di gerbong restorasi. Pada awalnya ia memakai gambar kereta api dengan sebutan Cap Spoor. Tapi kemudian, sesuai perkembangan bahasa Indonesia, kata-kata Cap Spoor diganti dengan Cap Kereta Api.

Kue wingko babad cap Kereta Api buatan Loe Lan Hwa itu semakin terkenal dan dicari banyak orang untuk buah tangan dari Semarang. Hal ini pun kemudian menarik orang lain untuk mencoba menciptakan makanan ringan anggun yang sama dengan memakai gambar kereta api juga sebagai mereknya, walau gambarnya tidak sama seratus persen. Keadaan ini cukup membingungkan konsumen.

Maka, untuk membedakan makanan ringan anggun wingko babad buatannya dari buatan orang lain, Loe Lan Hwa kemudian mencantumkan nama suaminya “D. Mulyono”, dengan di belakangnya ditambah kata-kata “d/h Loe Soe Siang” (nama ayahnya) pada pembungkus wingko babad buatannya. Tambahan “d/h Loe Soe Siang” tersebut dimaksudkan sebagai penegasan bahwa wingko babad merek D Mulyono itu merupakan kelanjutan dari wingko babad yang dibentuk Loe Soe Siang di Babad. (sumber: Kompas, 26 Mei 2003 & brosur wingko tebang Cap Kereta Api). Berikut resepi wingko tebang lengkap dengan cara gampang dan mudah bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) sedap istimewa.

RESEP WINGKO BABAT PANGGANG OVEN

BAHAN :

• 150 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung tapioka ialah tepung yang terbuat dari singkong. Tepung tapioka mempunyai beberapa nama, ibarat : tepung singkong, tepung kanji atau aci sampeu
• 40 gram kelapa setengah tua, parut
• 250 gram gula pasir
• 2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
• 100 gram margarin,cairkan
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT WINGKO BABAT PANGGANG OVEN :

1. Campur tepung ketan putih, tepung tapioka atau tepung singkong, kelapa parut, gula pasir, vanili bubuk dan garam. Aduk rata dengan tangan sambil diremas-remas hingga tercampur rata.
2. Tuang santan dan margarin bertahap sambil diaduk rata dan diremas-remas biar gula larut.
3. Masukkan telur dan minyak goreng, aduk lagi hingga campuran tercampur rata dan kental.
4. Panaskan cetakan ( snack maker atau cetakan makanan ringan anggun lumpur ) oles dengan margarin, Tuang campuran hingga penuh, alasannya adona tidak mengembang. Setelah kepingan bawah sudah berwarna kekuningan balik wingko dan panggang kembali hingga berwarna kekuningan ibarat kepingan yang bawah.
5. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan

TIPS & TRICKS :

• Ini tips dari dapur Mbak veronica. Untuk penggunaan snack maker cetakan makanan ringan anggun lumpur, sehabis nyetak campuran kedua cetakan tidak usah dioles margarin.

• Kue wingko ketika diangkat akan sedikit kaku tapi sehabis hangat dan hambar makanan ringan anggun menjadi lemas tidak kaku.