Cara Menciptakan Abon Sapi Kering

Resep Abon Sapi Kering Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Ala Rumahan (Homemade). Abon daging sapi merupakan masakan mudah sanggup untuk gabungan roti tawar, sebagai isi roti bakery, sebagai isi lemper abon sapi, bahkan untuk dimakan bersama bubur ayam, bubur nasi dan nasi putih. Soal rasa abon ada banyak jenis dan macam-macamnya, ada rasa manis, bagus asin, asin gurih, asin pedas, pedas manis, dll.

Menurut situs Wikipedia Abon yakni masakan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terperinci hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon kering tampak menyerupai serat-serat kapas menyerupai rambut, alasannya yakni didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak mempunyai sisa kadar air, abon biasanya abadi disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara. Berbeda dengan abon berair kurang abadi dan tahan usang untuk disimpan.

Gambar Abon Sapi Kering

Selain terbuat dari materi dasar daging (daging sapi, daging kambing, daging kuda, daging babi, dan daging domba), ada beberapa abon yang pembuatannya menggunakan materi dasar dari masakan laut, menyerupai abon ikan tuna, abon ikan lele, abon ikan tongkol, abon belut, dan abon udang.

Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan di atas nasi, mie pangsit atau bubur ayam, atau sebagai isi lemper dan biasa pula dimakan pribadi menyerupai memakan atau mengkonsumsi masakan ringan (cemilan). Di Indonesia, daging yang biasa dipakai untuk menciptakan abon berasal dari daging sapi halal, sehingga orang mengenal 'abon sapi'. Selain daging sapi, materi lain yang dipakai yakni ayam untuk abon ayam halal, babi untuk abon babi haram atau non halal, ikan, kuda, dan kambing. Di China, abon yang paling lazim yakni abon yang terbuat dari daging babi atau daging ham yang disebut Chousong.

Pusat pusat pembuatan abon sapi di Indonesia ketika ini ada di tempat Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa tempat lain sekitarnya (sekitar Jawa Tengah dan Jawa Timur). Produksi abon sapi juga sanggup di temui di kota Palembang dan Pontianak. Sedangkan pusat pembuatan abon dari daging babi banyak terdapat di tempat Bali, Sulawesi Utara dan Sumatera Utara. Berikut resep abon daging sapi kering istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade). Anda tertarik untuk bisnis perjuangan jualan aneka abon?

RESEP ABON SAPI KERING

BAHAN :

• 1/2 kg daging sapi gandik atau sanggup juga pakai daging sapi has dalam
• 4 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh terasi
• 1 batang lengkuas
• 1 cangkir santan kental

CARA MEMBUAT ABON SAPI KERING :

1. Daging gandik dipotong jadi 2 atau 3 potong, kemudian direbus hingga empuk betul dan airnya hingga habis. Pukul-pukul daging tersebut dengan pemukul daging hingga empuk sekali, kemudian suwir-suwir.
2. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, campur dengan santan kental kemudian siramkan ke dagingnya. Remas-remas hingga rata betul, jemur hingga kering, goreng dengan minyak kelapa hingga kering, taruh dalam pres kentang, kemudian pres agar minyaknya keluar.
3. Sajikan untuk konsumsi sendiri baik untuk dijual dengan kemasan kaleng untuk abon sapi kaleng atau kemasan plastik untuk abon plastik.

Cara Menciptakan Abon Ayam Bawang Pedas

Resep Abon Ayam Suwir Bawang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Abon ayam atau abon daging ayam suwir sanggup dibentuk aneka rasa, contohnya asin gurih, pedas, dan manis. Katanya sih abon ayam yang paling lezat yakni brand abon ayam Karwati, abon ayam Cianjur Istimewa 100 % halal dan istimewa.

Gambar Abon Ayam Suwir Bawang Pedas

Abon berdasarkan situs Wikipedia. Abon yakni makanan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat jelas hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon tampak mirip serat-serat kapas, sebab didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak mempunyai sisa kadar air, abon biasanya infinit disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

Selain terbuat dari materi dasar daging (sapi untuk materi abon sapi, kambing, kuda, babi, ayam, kelinci, dan domba atau kambing), ada beberapa abon yang pembuatannya menggunakan materi dasar dari makanan laut, mirip abon ikan tuna, ikan lele, abon ikan tongkol, belut, ikan cakalang, dan udang.

Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan di atas nasi, mie pangsit atau bubur ayam, atau sebagai isi lemper dan biasa pula dimakan eksklusif mirip memakan atau mengkonsumsi makanan ringan (camilan). Di Indonesia, daging yang biasa dipakai untuk menciptakan abon berasal dari daging sapi, sehingga orang mengenal 'abon sapi'. Selain daging sapi, materi lain yang dipakai yakni ayam, babi, ikan, Kuda, dan kambing. Di China, abon yang paling lazim yakni abon yang terbuat dari daging babi yang disebut Chousong. Sentra pembuatan abon sapi di Indonesia ketika ini ada di tempat Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa tempat lain sekitarnya (sekitar Jawa Tengah dan Jawa Timur). Produksi abon sapi juga sanggup di temui di kota Palembang dan Pontianak. Sedangkan pusat pembuatan abon dari daging babi banyak terdapat di tempat Bali, Sulawesi Utara dan Sumatera Utara.

Cara pembuatan abon. Potongan daging baik itu sapi atau babi yang elok dan yang telah dibumbui dengan garam, micin/penyedap dan kecap manis, direbus dan dididihkan dalam air hingga benar-benar lembut, sehingga serat-serat daging mulai terlepas, lumat dan gampang untuk disuwir-suwir. Hal ini sebab kandungan kolagen dan elastin zat pengikat otot telah larut oleh air rebusan sehingga gampang disuwir-suwir.

Daging yang mulai tercerai-berai hasil rebusan ini lalu dikeringkan, sanggup dengan cara dijemur selama 2 hari atau dengan cara pengeringan yang menggunakan panggangan (oven listrik juga bisa). Setelah daging abon sudah dikeringkan, daging harus disangrai di atas penggorengan besar sambil ditumbuk-tumbuk. Ketika ditumbuk daging ini membentuk serat-serat daging yang ibarat gumpalan benang/kapas. Saat disangrai ini serat daging ditambahkan bumbu-bumbu penambah rasa, mirip gula jawa, micin, sedikit kecap kenal, pemberi rasa pedas dan bawang goreng, terus diaduk hingga benar-benar kering dan dikemas. Selain itu, beberapa abon yang dibentuk dengan kualitas rendah sering ditambahkan materi pengisi yang memberi cita rasa gres yang unik, mirip kacang koro pedang, Kaca mete, dll. Berikut resepi abon ayam suwir bumbu bawang pedas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk perjuangan jualan abon ayam.

RESEP ABON AYAM BAWANG PEDAS

BAHAN :

• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 bh dada ayam
• Minyak goreng secukupnya
• 6 lbr daun jeruk, iris halus
• 2 btg serai, memarkan
• 100 gram kelapa muda, parut panjang
• 300 ml santan
• 25 gram gula pasir

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 6 bh bawang merah
• 8 bh cabe merah
• 3 btr kemiri
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah

CARA MEMBUAT ABON AYAM BAWANG PEDAS :

1. Didihkan air dan garam, masukkan daging ayam, masak hingga daging matang dan lunak. Angkat dan diamkan hingga dingin. Suwir-suwir daging ayam rebus.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam suwir hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan kelapa parut dan santan. Masak hingga kelapa kering.
5. Masukkan ayam suwir goreng dan gula pasir, aduk hingga ayam terlumuri bumbu dan kering.
6. Sajikan 350 gram.

Cara Menciptakan Abon Telur

Resep Abon Telur Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya abon terbuat dari daging sapi, ayam, ikan tapi khusus untuk olahan abon ini terbuat dari telur atau telor, masa sih telur sanggup dijadikan abon?. Abon telur Makassar telah menjadi khas dan dijadikan oleh-olah khas Makassar, Sulawesi Selatan. Siapa tahu resep ini sanggup Anda jadikan peluang perjuangan untuk sekedar menambah pendapatan keluarga bahkan sanggup ditekuni dengan serius, semoga sukses dan berhasil manjadi pengusaha abon di Indonesia.

Gambar Abon Telor

Menurut situs Wikipedia Abon itu apa sih?. Abon ialah masakan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terperinci sampai kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon tampak mirip serat-serat kapas, sebab didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak mempunyai sisa kadar air, abon biasanya kekal disimpan berminggu-minggu sampai berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

Selain terbuat dari materi dasar daging (sapi, kambing, kuda, babi, dan domba), ada beberapa abon yang pembuatannya menggunakan materi dasar dari masakan laut, mirip ikan tuna, ikan lele, ikan tongkol, belut, kepiting laut, dan udang. Bahkan ada juga abon yang terbuat dari buah-buahan, mirip abon pepaya.

Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan di atas nasi, mie pangsit atau bubur ayam, atau sebagai isi lemper dan biasa pula dimakan pribadi mirip memakan atau mengkonsumsi masakan ringan (camilan). Di Indonesia, daging yang biasa digunakan untuk menciptakan abon berasal dari daging sapi, sehingga orang mengenal 'abon sapi'. Selain daging sapi, materi lain yang digunakan ialah ayam, babi, ikan, Kuda, dan kambing. Di China, abon yang paling lazim ialah abon yang terbuat dari daging babi yang disebut Chousong. Sentra pembuatan abon sapi di Indonesia dikala ini ada di kawasan Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa kawasan lain sekitarnya (sekitar Jawa Tengah dan Jawa Timur). Produksi abon sapi juga sanggup di temui di kota Palembang dan Pontianak. Sedangkan pusat pembuatan abon dari daging babi banyak terdapat di kawasan Bali, Sulawesi Utara dan Sumatera Utara.

Abon pada dikala ini sering dijumpai sehari-hari yang sering dijadikan tambahan lauk atau perhiasan untuk makan atau sekedar masakan ringan ringan disaat santai dan lapar sambil menonton TV (Televisi) atau kumpul keluarga sebab tidak ada cemilan lain. Biasanya proses pembuatan abon ini menggunakan cara dibumbui, dipres, digoreng, disuwir-suwir garang ataupun halus maupun direbus. Bahan baku yang sering digunakan ialah ikan, daging dan telur segar sanggup menggunakan telur ayam, telur bebek, telur puyuh bahkan telur asin sekalipun. Proses pengolahan juga perlu kesabaran dan tidak sanggup instan. Apabila proses terburu-buru maka rasa yang didapat kurang sedap.

Cara pembuatan abon itu simple. Potongan daging baik itu sapi atau babi yang manis dan yang telah dibumbui dengan garam, micin/penyedap dan kecap manis, direbus dan dididihkan dalam air sampai benar-benar lembut, sehingga serat-serat daging mulai terlepas, lumat dan gampang untuk disuwir-suwir. Hal ini sebab kandungan kolagen dan elastin zat pengikat otot telah larut oleh air rebusan sehingga gampang disuwir-suwir.

Daging yang mulai tercerai-berai hasil rebusan ini kemudian dikeringkan, sanggup dengan cara dijemur selama 2 hari atau dengan cara pengeringan yang menggunakan panggangan (oven listrik juga bisa). Setelah daging abon sudah dikeringkan, daging harus disangrai di atas penggorengan besar sambil ditumbuk-tumbuk. Ketika ditumbuk daging ini membentuk serat-serat daging yang ibarat gumpalan benang/kapas. Saat disangrai ini serat daging ditambahkan bumbu-bumbu penambah rasa, mirip gula jawa, micin, sedikit kecap kenal, pemberi rasa pedas dan bawang goreng, terus diaduk sampai benar-benar kering dan dikemas. Selain itu, beberapa abon yang dibentuk dengan kualitas rendah sering ditambahkan materi pengisi yang memberi cita rasa gres yang unik, mirip kacang koro pedang, kacang mete, dll. Berikut belakang layar kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi abon telur gurih yang sedap dan yummy lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan online atau offline dengan membuka toko abon terlengkap di Indonesia.

RESEP ABON TELUR

BAHAN :

• 5 butir telur (bisa telur ayam, telur bebek, telur itik, telur puyuih, dll)
• 100 ml minyak goreng
• 1 sdt asam jawa (larutkan dengan 25 ml air)
• 3 sdm bawang goreng atau bawang merah goreng

BUMBU HALUSKAN :

• 5 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam halus

CARA MEMBUAT ABON TELUR :

1. Kocok telur sampai berbusa.
2. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, tuang telur kocok melalui wadah berlubang kecil, biarkan menetes di atas wajan sambil diaduk sedikit-sedikit dengan sendok atau garpu sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air asam jawa dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan telur yang sudah ditiriskan, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai rata. Angkat, taburkan bawang goreng, sesudah cuek simpan di wadah tertutup.
5. Sajikan untuk 6 orang.

5 Resep Cara Menciptakan Lemper Abon Aneka Isi

5 Resep Lemper Abon Kukus Panggang Aneka Isi Sederhana Spesial Asli Enak. Inilah cara menciptakan lemper isi abon aneka isi dengan aneka rasa abon sapi, abon ayam, dan abon ikan. Mulai dari yang sederhana hingga yang agak susah. Dulu lemper hanya dimasak kukus, kini ada lemper bakar atau lemper panggang atau pulut panggang di panggangan atau di teflon dan juga ada lemper goreng yang digoreng. Untuk itu kita kupas tuntas camilan cantik lemper ketan ini secara tuntas, memang ada yang menyebut masakan ini dengan sebutan camilan cantik lemper olahan dari beras ketan. Apabila memakai materi dasar nasi namanya ialah Arem-arem.

Gambar Lemper Abon Sapi Kukus Panggang

Menurut situs Wikipedia definisi pengertian lemper ialah sebangsa penganan yang terbuat dari beras ketan dan biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam dengan bumbu khas yang sering dijumpai di pasar tradisional dan biasanya dijadikan untuk bekal sekolah dan acara-acara, mirip arisan, selamatan atau sukuran, dll, Lemper terbungkus oleh daun pisang dan sanggup juga dibungkus dengan daun kelapa dan bungkus plastik.

Penganan ini populer di seluruh Indonesia sebagai pengganjal perut sebelum memasuki tahap makan besar. Pembuatan lemper meliputi persiapan cincang daging ayam dan menanak ketan mirip menanak nasi (bisa ditambah dengan santan). Selanjutnya, daging ayam yang sudah dicincang dibungkus dengan ketan, kemudian ketan ini dibungkus lagi dengan daun pisang dalam bentuk besar memanjang bentuknya mirip lontong , selanjutnya dikukus hingga masak dan didinginkan, sehabis hirau taacuh bungkusan lemper yang memanjang itu diiris-iris melintang dengan ketebalan sesuai harapan sehingga isi cincangan daging ayam terlihat. Baca selengkapnya di resep lemper ayam

Dalam variasi pembuatan lemper ini kini sudah berubah banyak varian terutama yang dikomersilkan yaitu sehabis ketan masak dan diisi dengan cincang daging ayam, besar ukurannya pribadi sesuai ukuran yang ditentukan kemudian digulung dengan pembungkus plastik rangkap dua bersilangan, sehabis itu di isolasi dengan isolasi transparan tanpa melalui proses pengukusan dan pribadi dijual hal ini untuk menghemat waktu dan biaya.

Terdapat aneka variasi dari lemper, yang memakai pelapis krep (crepe) terbuat dari tepung, bumbu dan telur kemudian digoreng dikenal sebagai semar mendem. Orang mengenal pula arem-arem yang memakai nasi alih-alih ketan. Kini berkembang banyak sekali isi lemper, tidak ketingggalan pula dengan lemper isi sayur - sayuran, isi ikan, isi daging sapi, isi udang, isi ebi, isi kelapa, lemper isi serundeng, mirip berikut kumpulan aneka resepi lemper abon sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan aneka lemper kreasi abon.

RESEP LEMPER ABON SAPI KUKUS BAKAR

BAHAN :

• 1 kg beras ketan putih
• 500 cc santan dari satu butir kelapa kupas
• 5 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• Garam
• Abon sapi manis/pedas (optional)
• Daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT LEMPER ABON SAPI :

1. Cuci beras ketan putih hingga benar-benar bersih.
2. Alasi dandang pengukus dengan selembar daun pisang, kukus beras ketan selama 20 menit
3. Siapkan panci sedang, masak santan, daun salam, daun jeruk dan garam sambil diaduk-aduk semoga tidak pecah, padamkan api, angkat.
4. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam santan, aduk-aduk hingga beras ketan dan santan tercampur rata.
5. Tutup panci, biarkan selama 20 menit hingga santan meresap.
6. Kukus kembali ketan aron selama 30 menit hingga matang.
7. Dinginkan ketan di atas nyiru (tampah) yang sudah dilapisi daun pisang.
8. Ambil sekepal gabungan ketan, letakkan di atas daun pisang, giling setebal 1 cm, isi dengan abon sapi, gulung, semat dengan lidi, gunting ujung daun pisang semoga rapi. Lakukan hingga semua gabungan ketan habis.
9. Olesi setiap lemper dengan minyak kelapa, panggang di dalam panggangan selama 15 menit atau bakar di atas arang.

RESEP LEMPER ABON AYAM KUKUS

BAHAN :

• 1 kg ketan
• 500 cc santan kental
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdm garam
• Daun pisang untuk membungkus

BAHAN ISIAN :

• Abon Ayam

CARA MEMBUAT LEMPER ABON AYAM :

1. Beras ketan yang sudah ditiriskan dikukus selama 30 menit.
2. Sementara itu, didihkan santan, garam, gula & daun pandan.
3. Campur santan mendidih dan beras ketan sambil diaroni hingga tercampur rata.
4. Tutup sebentar. Lalu kukus lagi hingga matang (30 menit).
5. Untuk lebih awet, lemper sanggup dikukus lagi kira-kira 30 menit.

RESEP LEMPER ABON IKAN TUNA

BAHAN :

• 200 gram beras ketan putih, basuh bersih, rendam selama 2 jam
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• Daun pisang batu

BAHAN ISI :

• Abon ikan 100 gram ( boleh Abon ikan tuna, abon ikan lele, dll )

CARA MEMBUAT ABON IKAN TUNA :

1. Kukus beras ketan selama 25 menit, angkat, sisihkan.
2. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam aron ketan. Aduk rata.
3. Biarkan santan terserap habis, kemudian kukus kembali hingga benar-benar matang. Angkat.
4. Ambil daun pisang batu, beri dua sendok makan ketan dan satu sendok teh abon ikan tuna. Bentuk menjadi bundar panjang ibarat lontong kecil.
5. Lakukan hingga gabungan habis.
6. Kukus selama 20 menit, angkat.
7. Sajikan.

RESEP LEMPER BAKAR SERUNDENG IKAN

BAHAN ISI :

• 100 gram ikan tongkol, dikukus, dibuang durinya, disuwir-suwir dagingnya
• 50 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 buah cabe merah
• 1 buah cabe rawit
• 1 cm jahe
• 1/8 sendok teh jinten
• 1 cm kunyit

BAHAN KETAN :

• 300 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 180 ml santan dari 1/4 butir kelapa, didihkan
• 1 lembar daun pandan
• 3/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT LEMPER BAKAR SERUNDENG IKAN :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga meresap dan kering. Dinginkan.
3. Ketan: kukus beras ketan 30 menit hingga mekar. Angkat. Tuangkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk hingga meresap.
4. Kukus 30 menit hingga matang. Aduk-aduk sambil agak ditekan.
5. Ambil sedikit gabungan ketan selagi masih panas. Kepal-kepalkan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus di daun pisang. Semat ujungnya dengan lidi.
6. Bakar hingga harum.
7. Sajikan untuk 18 buah.

RESEP LEMPER GORENG ISI ABON

BAHAN :

• 250 gram beras ketan, rendam 2 jam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 100 gram abon sapi

BAHAN PELAPIS :

• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur (bisa diganti larutan terigu dan air)
• 100 gram tepung panir kasar

CARA MEMBUAT LEMPER GORENG ISI ABON :

1. Tiriskan beras ketan kemudian dicuci bersih. Kukus selama 20 menit hingga setengan matang. Angkat.
2. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Tuang santan mendidih ke dalam ketan, aduk rata dan biarkan 10 menit supaya meresap. Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat dari kukusan.
3. Ambil selembar plastik dan olesi dengan minyak goreng. Letakkan 1 sdm ketan, beri abon kemudian bulatkan sambil dipadatkan. Bentuk menjadi oval. Lakukan hingga ketan habis (pada tahap ini sudah disebut lemper).
4. Gulingkan lemper ke atas tepung terigu, celupkan ka dalam telur dan gulingkan ke atas tepung panir. Diamkan selama sedikitnya 15 menit supaya tepung panir lebih melekat.
5. Panaskan minyak goreng cukup banyak. Goreng lemper dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan. Selamat menikmati, salam lemper!!!.

Cara Menciptakan Petis Udang Dan Ikan

Resep Petis Udang dan Ikan Sederhana Spesial Asli Enak. Petis terbuat dari ikan, kupang dan udang bahkan dari daging sapi atau petis sapi. Petis ini masih termasuk atau tergolong bumbu penyedap rasa aneka kuliner dan kuliner di Indonesia sama halnya dengan terasi yang sanggup melezatkan banyak sekali kuliner tradisional nusantara khususnya petis ini lebih dikenal di pulau Jawa dan Bali.

Apa itu petis?. Petis yaitu kuliner Indonesia yang dibentuk dari produk sampingan dari perbulan ikan yang dijual matang dalam jumlah besar (biasanya dari ikan pindang, kupang, atau udang) cairan sisa perebusan ikan dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental menyerupai saus yang lebih padat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis ditambah gula batok. Ini menimbulkan warnanya menjadi cokelat pekat cenderung hitam dan rasanya manis. Petis udang dikenal sebagai kuliner khas Sidoarjo, sedangkan Madura paling populer enak yaitu petis ikan Pancetan Pasongsongan, Sumenep, Madura, selain itu ada petis ikan Tuban.

Gambar Petis Ikan dan Petis Udang

Selain udang dan kupang, di (Boyolali), Jawa Tengah, Indonesia, yang diketahui merupakan wilayah penghasil produk berbahan baku sapi menyerupai susu segar, dendeng, abon, kulit dan rambak (kerupuk yang dibentuk dari kulit sapi), dikenal juga petis sapi. Yaitu petis yang terbuat dari hasil sampingan dalam proses pembuatan dendeng dan abon sapi. Aroma 'amis' petis yang dihasilkan tentu berbeda antara petis udang, petis kupang, dengan petis sapi.

Berbeda dengan terasi yang dikenal dan dikonsumsi oleh penduduk Asia Tenggara umumnya, petis nampaknya hanya dikenal di Indonesia. Hampir semua negara di Asia tenggara, menyerupai Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand, Vietnam, Filipina mengenal terasi dengan variasi bentuk sediaan, kering, lembap atau setengah basah, dan nama. Namun aroma yang keluar dari terasi hasil olahan negara-negara tersebut sama.

Petis biasa digunakan sebagai penyedap (seasoning) pada beberapa kuliner menyerupai rujak (cingur, gobet, manis), kupang lontong (Sidoarjo), semanggi (Surabaya), lontong balap (Wonokromo, nama tempat di Surabaya), tahu campur (Lamongan), tahu tek (Lamongan), atau campor (Madura). Tahu petis atau petis tahu di Surabaya termasuk hidangan yang paling favorit, kupat tahu petis Singaparna Bandung juga mantap. telur cit bumbu petis khas Banyuwangi, dibentuk sambal petis pedas juga lezat, dll.

Di Indonesia banyak macam petis yaitu petis udang, petis ikan tuna. petis lorjuk dll. di madura yang populer yaitu petis ikan tuna dan petis lorjuk. Petis Madura merupakan produk unggulan khas pulau madura yang mana petis ini terbuat dari sari ikan pilihan dan di campur dengan rempah rempah pilihan menurut resep orisinil madura.

Petis Madura mempunyai keunikan dan ciri khas tersendiri yaitu rasanya cenderung asin, mempunya tampilan yang cenderung cerah dan warnanya lebih merah kecoklatan.

Madura merupakan salah satu pulau penghasil Petis yang cukup terkenal. Bahan pangan yang biasa dijadikan sebagai bumbu rujak ini diproduksi di beberapa tempat. Di Pamekasan misalnya, pabrik Petis yang cukup populer ada di Desa Konang Kec. Galis, dan Kec. Pasean.

Petis yaitu semacam saus khas Indonesia dari wilayah Jawa Timur yang menonjolkan rasa dan aroma udang. Meskipun petis menonjolkan rasa dan aroma udang tetapi tolong-menolong petis merupakan hasil sampingan pengolahan tak melulu dari udang tetapi juga sanggup dibentuk dari kupang dan ikan lainnya. Bahkan di Boyolali, Jawa tengah, terdapat petis tetapi berasal dari hasil sampingan olahan sapi.

Boyolali sebagai penghasil produk berbahan baku sapi menyerupai susu segar, dendeng, abon, kulit dan rambak (kerupuk yang dibentuk dari kulit sapi), dikenal juga petis sapi. Yaitu petis yang terbuat dari hasil sampingan dalam proses pembuatan dendeng dan abon sapi. Aroma ‘amis’ petis yang dihasilkan tentu berbeda antara petis berbahan baku udang/kupang dengan petis sapi. Bahan lain yang ditambahkan pada petis ialah karamel gula merah sehingga pada umumnya petis berwarna cokelat kehitaman.

Berbeda dengan "saudara" nya yang berjuluk "terasi", hingga ketika ini petis hanya dikenal di Indonesias saja. Sedangkan terasi dikenal di hampir semua negara di Asia Tenggara, menyerupai Indonesia, Malaysia, Singapura, Las, Thailand, Vietnam dan Filipina. Di negara-negara tersebut, terasi tersedia dengan banyak sekali variasi namun rasa dan aroma yang keluar dari terasi tetap sama, yaitu udang.

Di pasaran terdapat 2 jenis petis, yaitu petis untuk rujakan yang berwarna kecokelatan yang biasanya dijual kiloan dan petis hitam yang biasanya dijual dalam cup.

Petis rujakan di Jawa Timur biasanya digunakan untuk gabungan makanan-makanan tradisional, menyerupai rujak cingur, kupang, semanggi, lontong balap, tahu campur dan tahu tek, sedangkan petis hitam biasanya diperlakukan sebagai saus khususnya untuk tahu goreng. Penggunaan petis hitam untuk kuliner khas yang disebutkan di atas kurang pas dan sanggup mengurangi cita rasa. Itu sebabnya ketika seorang mencar ilmu menciptakan kuliner khas Jawa Timur sering kecewa lantaran rasanya tak menyerupai dengan rasa aslinya.

Petis rujakan sanggup dibentuk dengan cara yang amat sangat sederhana dengan materi baku yang mudah didapat, yaitu dengan merebus kulit/kepala udang bahkan dalam keadaan darurat, menyerupai di luar negeri, petis rujakan sanggup dibentuk hanya dengan terasi. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi petis udang dan ikan hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka petis gabungan komplemen atau bumbu petis untuk melezatkan masakan, baik dalam bentuk warung makan, rumah makan, dan restoran aneka bumbu petis.

RESEP PETIS RUJAKAN

BAHAN :

• 250 gram kulit atau kepala udang atau kupang. (Jika materi ini tidak tersedia, sanggup digantikan terasi udang sebanyak 30 gram)
• Gula merah sesuai selera
• Garam sesuai selera
• 2 sdm tepung maizena/tapioka

CARA MEMBUAT PETIS RUJAKAN :

1. Rebus materi baku dengan air hingga mendidih. Tunggu hingga permukaan air tersisa setengah dari ketinggian awal. pisahkan air larutan materi baku dengan sisa rebusan dengan cara penyaringan.
2. Rebus kembali larutan materi baku, tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Sementara larutan materi baku mendidih, larutkan tepung maizena/tapioka dengan air dingin, aduk hingga rata.
3. Tuangkan larutan tepung maizena/tapioka ke dalam larutan materi baku yang mendidih, aduk-aduk hingga mengental. dinginakan dan petis rujakan siap dipergunakan

RESEP PETIS HITAM

Pembuatan petis hitam sedikit lebih rumit dibandingkan petis rujakan tetapi tidak membutuhkan alat dan keahlian khusus. Hanya saja perlu ketelatenan dalam pembuatannya, lantaran jikalau memproduksi dalam kapasitas banyak membutuhkan waktu yang cukup usang dan proses yang tidak sebentar. Berikut ini yaitu proses pembuatan petis hitam dalam skala rumah tangga dengan materi baku sebagai berikut.

BAHAN :

• 250 gram kepala/kulit udang
• 10 gram kunyit
• 10 gram jahe
• 1 batang sereh
• 10 biji cabai merah tw tanpa biji
• 10 biji bawang merah
• 3 siung putih
• Garam, secukupnya
• 1 lembar daun kunyit
• Pengawet kuliner : borak/pijer (ilegal) atau formalin (ilegal) atau benzoat (legal)

CARA MEMBUAT PETIS HITAM :

1. Cuci higienis kepala dan kulit udang. Lalu blender kepala udang dan kulit udang dengan air sedikit hingga halus. Kemudian disaring. Ampasnya diberi air lagi sedikit, peras lagi, terus diulang hingga air perasan jernih (mirip kalau kita memeras santan). Sisihkan.
2. Haluskan kunyit, jahe, sereh, cabe, bawang merah, bawang putih, garam. Sementara daun kunyit dirajang halus. Tumis bumbu halus dan daun kunyit hingga harum, tambahkan air perasan udang tadi, masak hingga kental. tambahkan pengawet kuliner sesuai aturan.

Cara Menciptakan Serundeng Daging Sapi Enak

Resep Serundeng Daging Sapi Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Serundeng biasa memakai daging kelapa tapi kali ini memakai materi daging sapi ada juga yang memakai daging kambing, serundeng daging ayam suwir asal jangan memakai serundeng beach ajalah dan serundeng proses materi dan bumbu berbeda dengan abon. Cara menciptakan serundeng kelapa sendiri itu caranya kelapanya disangrai dulu ya Bunda nanti pada artikel berikutnya akan dibahas mengenai cara bikin serundeng kelapa anti gagal. Baik selamat mencoba resep srundeng. Semoga berhasil ya masak daging serundengnya. Jika berhasil silahkan bagikan resep serundeng orisinil yummy ini sanggup bagikan di Social Media Facebook, twitter, g plus, dll.

Gambar Serundeng Daging Kelapa

Menurut situs Wikipedia serundeng ialah kuliner khas Indonesia yang sering dipakai sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibentuk dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu menyerupai bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan. Serundeng umumnya dihidangkan dengan irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah gurih rasa masakan tersebut.

Di Malaysia istilah serunding merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, abon Malaysia ini sanggup dicampur kelapa parut menyerupai serundeng Indonesia atau tidak. Sedangkan di Indonesia srundeng terang merujuk kepada kelapa parut goreng, kecuali di Kepulauan Riau yang juga sanggup merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, bahkan abon mangrove.

Memasak serundeng diharapkan kesabaran memang tidak gampang kena prosesnya yang tidak mengecewakan panjang dan usang dari merebus daging memakai presto lalu memotong-motong daging searah serat jangan melawan serat daging lalu mencampurkannya dengan bumbu-bumbu khusus pada karenanya dicampur dengan kelapa parut agresif juga dan aduk hingga kering. Aneka rasa kreasi olahan serundeng daging Istimewa menyerupai serundeng daging kambing manis, dendeng ragi kelapa, serundeng daging jawa, serundeng daging pedas, srundeng daging ncc, serundeng daging suwir, serundeng ayam, serundeng daging berair serundeng teri jengki, serundeng ikan, dll. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan aneka resepi serundeng kelapa yang dipadu dengan olahan daging sapi menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan perjuangan bisnis aneka kreasi olahan dan variasi serundeng ala restoran dan rumah makan ala cafe resto.

RESEP SERUNDENG KELAPA

BAHAN DAN BUMBU :

• 350 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air untuk merebus
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
• 100 ml kaldu daging (dari rebusan daging)
• 200 gram kelapa parut agresif disangrai

Artikel Menarik : Resep Dendeng Daging

BUMBU HALUS :

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah sisir

CARA PENGOLAHAN SERUNDENG DAGING SAPI :

1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan air hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging searah serat. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis.
2. Campur daging suwir bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan air asam jawa. Remas-remas hingga terbalut rata. Diamkan 30 menit.
3. Pindahkan dalam wajan. Tuang kaldu daging. Masak diatas api kecil hingga meresap.
4. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk-aduk hingga kering.
5. Sajikan untuk 5 porsi

Artikel berikutnya kita posting mengenai Keripik Serundeng Dan Balado Mantap menu sedap.

Cara Menciptakan Bubur Asyura Banjarmasin 10 Muharram

Resep Bubur Asyura (Suro) Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Melayu Spesial Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya umat islam di Jawa, Sulawesi, dan jogja memperingati tanggal 10 muharram atau malam 1 suro yang tahun ini jatuh pada tanggal 20 September 2019 sesudah puasa sunnah puasa syuro 3 hari berturut-turut, yaitu tanggal 8, 9, 10 Muharram 1439 Hijriyah. Mereka menyiapkan bubur hangat lengkap dengan lauk pauknya yang yummy mereka menyebutnya bubur asyuro atau bubur Muharram, diantaranya sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, sambal goreng tempe kering, urap sayur, abon sapi, kacang goreng, kacang kedelai hitam, telur dadar, dan serundeng daging sapi, dll.

Gambar Contoh Bubur Asyura

Tidak hanya di Jawa saja ternyata tradisi pembuatan bubur suro atau syuro ini juga berkembang ke Melayu diantaranya di kawasan kalimantan, sarawak, banjar dan sumatera di tanjunguma Kepulauan Riau (Kepri) tidak heran ada bubur asyura khas banjarmasin, Ala aceh dan menyebar ke daerah-daerah kantong Islam utara yang berpengaruh fatwa Islamnya, menyerupai resepi bubur Asyura Kelantan Malaysia.

Pengertian bubur asyura ialah Bubur beras atau bubur nasi santan gurih ini dimasak dengan memakai santan kental dan dihidangkan dalam keadaan panas-panas, sehingga menunjukkan makna bagaimana cara mengkonsumsi bubur panas ini ada strateginya. yaitu dengan cara mengambil dengan sendok bertahap mulai dari pinggir secara memutar dan inilah seni memakan masakan panas, alasannya ialah kuliner dan minuman dihentikan di tiup, hal ini mencerminkan kehebatan Rasulullah dikala perang khandaq, Beliau bergerak dari pinggir melaksanakan serangan demi serangan sambil menuju ke tengah dengan menciptakan parit-parit (Khandaq) semoga supaya parit sanggup mengahalangi musuh untuk masuk. Begitu sejarah asal mula atau sejarah asal asul bubur ini ialah simbol - simbol yang mempunyai makna.

Menurut situs Wikipedia. Hari Asyura (عاشوراء ) ialah hari ke-10 pada bulan Muharram dalam kalender Islam. Sedangkan asyura sendiri berarti kesepuluh.

Hari ini menjadi populer alasannya ialah bagi kalangan Syi'ah dan sebagian Sufi merupakan hari berkabungnya atas kesyahidan Husain bin Ali, cucu dari Nabi Islam Muhammad pada Pertempuran Karbala tahun 61 H (680). Akan tetapi, Sunni meyakini bahwa Nabi Musa berpuasa pada hari tersebut untuk mengekspresikan kegembiraan kepada Tuhan alasannya ialah kaum Yahudi sudah terbebas dari Fira'un (Exodus). Menurut tradisi Sunni, Nabi Muhammad berpuasa pada hari tersebut dengan jumlah dua hari dengan tujuan menyelisihi umat Yahudi dan Nasrani, dan meminta orang-orang pula untuk berpuasa.

Cara Buat Resep akan membagikan resep bubur asyura atau resep bubur suro Jawa Timur untuk Anda yang ingin menghadirkan masakan resep aneka bubur ini di tengah-tengah keluarga Anda untuk kehangatan keluarga sehingga semakin serasi dan bahagia, Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur asyura orisinil original yang enak dan yummy dengan 41 materi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka bubur Asyura.

RESEP BUBUR ASYURA

BAHAN :

• 50 gram beras, basuh bersih
• 200 cc santan cair/encer
• 100 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun salam

Artikel Menarik : Resep Bubur Manado

BAHAN PELENGKAP KOMPLIT :

• Resep Opor ayam
• Abon daging sapi
• Resep Serundeng daging sapi
• Sambal goreng kering tempe
• Dadar telur, dipotong tipis
• Bawang goreng
• Cabai, potong halus, digoreng
• Kacang kedelai goreng
• Daun kemangi
• Biji delima atau jeruk bali

CARA MEMASAK BUBUR ASYURA KHAS BANJARMASIN :

1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak sampai beras lunak.
2. Masukkan santan kental, masak terus sampai menjadi bubur.
3. Sajikan bubur selagi hangat dengan materi pelengkap.

Jenang Suro

Jenang Suro atau bubur suro ialah tradisi masyarakat Jawa yang diselenggarakan pada tanggal 1 Muharram atau yang biasa disebut Tahun Baru Jawa 1 Suro. Masyarakat Banyuwangi di desa-desa selalu menyambutnya dengan selamatan khusus menciptakan Jenang Suro (Bubur Suro). Jenang Suro yang sepintas menyerupai dengan bubur Jakarta ini, dibentuk hanya khusus pada bulan suro, tetapi tidak diseragamkan tanggal pembuatannya.

Jenang Suro terbuat dari beras, diberi kuah kare, ditaburi irisan dadar telor, kacang tanah goreng, irisan kelapa goreng, daun sledri dan cabai merah sebagai penghias. Saat selamatan digelar masyarakat tidak mengundang tetangga, atau diacarakan secara khusus. Niat dilafalkan dalam hati, kemudian sesudah jenang final dimasak dan ditata penampilan. Selanjutnya akan diantar ke sanak saudara, tetangga, masing-masing satu piring.

Cara Menciptakan Nasi Tumpeng Lengkap Dan Hiasannya

Resep Tumpeng Nasi Komplit dan Hiasannya Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Untuk Berbagai Acara Perayaan. Tumpeng atau dikenal dengan nasi tumpeng fungsinnya untuk sajian sajian perayaan atau hajatan kejadian penting, pesta ulang tahun anniversary, pesta ultah anak dengan nasi tumpeng huruf dengan hiasan barbie, tokoh frozen, mickey mouse, hello kitty, doraemon, pokemon go, kuda little pony, dll, program kenduri, peringatan hari raya kemerdekaan 17 agustus 2019 yang ke-73, pembukaan kantor gres atau cabang baru, dll. Tentu setiap tumpeng atau nasi tumpeng ini dihias sesuai hari perayaannya, contohnya memperingati hari kemerdekaan RI (republik Indonesia) biasanya dihias dengan tema dan warna warni bendera Indonesia.

Gambar Nasi Tumpeng Merah Putih

Menurut situs wikipedia tumpeng yaitu cara penyajian nasi beserta lauk-pauknya dalam bentuk kerucut, oleh alasannya itu disebut pula 'nasi tumpeng'. Olahan nasi yang digunakan umumnya berupa resep nasi kuning, meskipun kerap juga digunakan nasi putih biasa atau resep nasi uduk. Cara penyajian nasi ini khas Jawa atau masyarakat Betawi keturunan Jawa dan biasanya dibuat pada ketika kenduri atau perayaan suatu kejadian penting. Meskipun demikian, masyarakat Indonesia mengenal kegiatan ini secara umum.

Tumpeng biasa disajikan di atas tampah (wadah bulat tradisional dari anyaman bambu) dan dialasi daun pisang. Sedangkan untuk ukuran sanggup dibuat tumpeng ukuran besar raksasa atau jumbo komplit, ukuran tumpeng sedang, dan ukuran nasi tumpeng mini yang kecil minimalis dan sederhana, gampang dan praktis.

Sejarah asal ajakan dan tradisi masyarakat di pulau Jawa, Bali dan Madura mempunyai kebiasaan menciptakan tumpeng untuk program kenduri atau merayakan suatu kejadian penting. Meskipun demikian kini hampir seluruh rakyat Indonesia mengenal tumpeng. Falsafah tumpeng berkait dekat dengan kondisi geografis Indonesia, terutama pulau Jawa, yang dipenuhi jajaran gunung berapi. Tumpeng berasal dari tradisi purba masyarakat Indonesia yang memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para hyang, atau arwah leluhur (nenek moyang). Setelah masyarakat Jawa menganut dan dipengaruhi oleh kebudayaan Hindu, nasi yang dicetak berbentuk kerucut dimaksudkan untuk memalsukan bentuk gunung suci Mahameru, tempat bersemayam dewa-dewi.

Meskipun tradisi tumpeng telah ada jauh sebelum masuknya Islam ke pulau Jawa, tradisi tumpeng pada perkembangannya diadopsi dan dikaitkan dengan filosofi Islam Jawa, dan dianggap sebagai pesan leluhur mengenai permohonan kepada Yang Maha Kuasa. Dalam tradisi kenduri Slametan pada masyarakat Islam tradisional Jawa, tumpeng disajikan dengan sebelumnya digelar pengajian Al Quran. Menurut tradisi Islam Jawa, "Tumpeng" merupakan kependekan dalam bahasa Jawa : yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Lengkapnya, ada satu unit kuliner lagi namanya "Buceng", dibuat dari ketan; kependekan dari: yen mlebu kudu sing kenceng (bila masuk harus dengan sungguh-sungguh) Sedangkan lauk-pauknya tumpeng, berjumlah 7 macam, angka 7 bahasa Jawa pitu, maksudnya Pitulungan (pertolongan). Tiga kalimat kependekan itu, berasal dari sebuah doa dalam surah al Isra' ayat 80: "Ya Tuhan, masukanlah saya dengan sebenar-benarnya masuk dan keluarkanlah saya dengan sebenar-benarnya keluar serta jadikanlah dari-Mu kekuasaan bagiku yang memperlihatkan pertolongan". Menurut beberapa mahir tafsir, doa ini dibaca Nabi Muhammad SAW waktu akan hijrah keluar dari kota Mekah menuju kota Madinah. Maka bila seseorang berhajatan dengan menyajikan Tumpeng, maksudnya yaitu memohon pinjaman kepada Yang Maha Pencipta supaya kita sanggup memperoleh kebaikan dan terhindar dari keburukan, serta memperoleh kemuliaan yang memperlihatkan pertolongan. Dan itu semua akan kita dapatkan bila kita mau berusaha dengan sungguh-sungguh.

Tumpeng merupakan bab penting dalam perayaan kenduri tradisional. Perayaan atau kenduri yaitu wujud rasa syukur dan terima kasih kepada Yang Maha Kuasa atas melimpahnya hasil panen dan berkah lainnya. Karena mempunyai nilai rasa syukur dan perayaan, hingga kini tumpeng sering kali berfungsi menjadi kuliner ringan manis ulang tahun dalam perayaan pesta ulang tahun.

Dalam kenduri, syukuran, atau slametan, sesudah pembacaan doa, tradisi tak tertulis menganjurkan pucuk tumpeng dipotong dan diberikan kepada orang yang paling penting, paling terhormat, paling dimuliakan, atau yang paling dituakan di antara orang-orang yang hadir. Ini dimaksudkan untuk memperlihatkan rasa hormat kepada orang tersebut. Kemudian semua orang yang hadir diundang untuk bahu-membahu menikmati tumpeng tersebut. Dengan tumpeng masyarakat memperlihatkan rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan sekaligus merayakan kebersamaan dan kerukunan.

Acara yang melibatkan nasi tumpeng disebut secara awam sebagai 'tumpengan'. Di Yogyakarta misalnya, berkembang tradisi 'tumpengan' pada malam sebelum tanggal 17 Agustus, Hari Proklamasi Kemerdekaan Indonesia tahun 2016 yang ke-71, untuk mendoakan keselamatan negara.

Tidak ada lauk-pauk baku untuk menyertai nasi tumpeng. Namun, beberapa lauk yang biasa menyertai yaitu perkedel, abon, kedelai goreng, telur dadar/telur goreng, timun yang dipotong melintang, dan daun seledri. Variasinya melibatkan tempe kering, serundeng, urap kacang panjang, ikan asin atau lele goreng, dan sebagainya. Dalam pengartian makna tradisional tumpeng, dianjurkan bahwa lauk-pauk yang digunakan terdiri dari binatang darat (ayam atau sapi), binatang bahari (ikan lele, ikan bandeng atau rempeyek teri) dan sayur-mayur (kangkung, bayam atau kacang panjang). Setiap lauk ini mempunyai pengartian tradisional dalam budaya Jawa, dan Bali. Lomba merias tumpeng cukup sering dilakukan, khususnya di kota-kota di Jawa Tengah dan Yogyakarta, umtuk memeriahkan Hari Proklamasi Kemerdekaan 17 agustus. Begitu juga kota bandung dengan nasi tumpeng Sunda.

Variasi macam-macam jenis tumpeng di Indonesia, intinya tumpeng dibagi 2 jenis, yaitu tumpeng nasi kuning dan tumpeng nasi putih biasa atau nasi uduk gurih yang membedakan hiasan dan lauk pauk yang digunakan, inilah kumpulan daftar nasi tumpeng banyak sekali bentuk penyajian dan hiasan, baik nasi tumpeng mini ukuran sedang dan ukuran besar, diantaranya :

• Tumpeng Robyong - Tumpeng ini biasa disajikan pada upacara siraman dalam ijab kabul akhlak Jawa. Tumpeng ini diletakkan di dalam bakul dengan banyak sekali macam sayuran. Di bab puncak tumpeng ini diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai.
• Tumpeng Nujuh Bulan - Tumpeng ini digunakan pada syukuran kehamilan tujuh bulan. Tumpeng ini terbuat dari nasi putih. Selain satu kerucut besar di tengah, tumpeng ini dikelilingi enam buah tumpeng kecil lainnya. Biasa disajikan di atas tampah yang dialasi daun pisang.
• Tumpeng Pungkur - digunakan pada ketika ajal seorang perempuan atau laki-laki yang masih lajang. Dibuat dari nasi putih yang disajikan dengan lauk-pauk sayuran. Tumpeng ini kemudian dipotong vertikal dan diletakkan saling membelakangi.
• Tumpeng Putih - warna putih pada nasi putih menggambarkan kesucian dalam akhlak Jawa. Digunakkan untuk program sakral.
• Tumpeng Nasi Kuning - warna kuning menggambarkan kekayaan dan moral yang luhur. Digunakan untuk syukuran acara-acara gembira, menyerupai kelahiran, pernikahan, tunangan, dan sebagainya.
• Tumpeng Nasi Uduk - Disebut juga tumpeng tasyakuran. Digunakan untuk peringatan Maulud Nabi.
• Tumpeng Seremonial/Modifikasi dengan sentuhan kreatifitas Anda.

Tumpeng sudah menjadi simbol untuk merayakan hajatan atau syukuran di Indonesia. Sekarang Anda juga sanggup menciptakan nasi tumpeng dengan variasi warna merah putih untuk memeriahkan HUT RI ke-71 tanggal 17 agustus 2016.

Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumpeng sajian sedap istimewa dan cara menciptakan nasi tumpeng merah putih 'rumahan' yang dibagi Chef Apep Hendrawan, Executive Chef dari Hotel Gran Melia Jakarta kepada CNN Indonesia siapa tahu sanggup untuk perjuangan juga alasannya ini juga sebagai peluang perjuangan jualan paket nasi tumpeng murah meriah hemat berharga murah terjangkau dengan nasi tumpeng mini hingga nasi tumpeng glamor dengan nasi tumpeng komplit dan lengkap yang berharga mahal.

RESEP TUMPENG 17 AGUSTUSAN

Sumber : CNN Indonesia

BAHAN :

• 800 gram beras putih
• 200 gram beras ketan
• 1200 liter santan
• 2 batang serai
• 1 sdm kunyit halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm garam
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan

BAHAN PEWARNA HIASAN :

• Bahan untuk pewarna merah pada tumpeng dibuat alami tanpa pewarna makanan, jadi lebih baik memakai paprika dan tomat yang diblender dan disaring. Paprika dan tomat yang sudah disaring kemudian dicampur pada beras yang sedang diaron.

CARA MEMBUAT TUMPENG 17 AGUSTUSAN :

1. Cuci higienis beras ketan dan beras nasi, kemudian tiriskan. Kukus di dalam panci.
2. Sambil menunggu nasi yang sedang dikukus, Anda sanggup campurkan santan dan kunyit. Kemudian saring dan buang ampas kunyitnya.
3. Masak santan dan tambahkan daun salam, pandan, serai, dan juga garam. Masak hingga santannya mendidih. Kemudian matikan kompor.
4. Masukkan beras yang masih panas ke dalam santan, aduk hingga rata dan biarkan santan terserap hingga habis. Beras akan menjadi aron atau setengah matang, kemudian masukan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Terakhir kukus beras aron kurang lebih selama 20 menit.
6. Angkat nasi kemudian tuangkan ke dalam cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi ganjal daun pisang di olesi sedikit minyak sayur.
7. Tambahkan aneka lauk, potongan timun, tomat, selada, serta irisan cabe untuk menambah komplit rasa dan tampilan hiasan nasi tumpeng ‘kemerdekaan’.

RESEP TUMPENG PUTIH

Sumber : Femina

BAHAN :

• 100 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
• 750 gram beras pulen, basuh bersih, tiriskan
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/2 sdt garam
• Air Jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG PUTIH :

1. Campur beras ketan dan beras, kukus hingga setengah matang (15 menit),masukkan ke dalam panci, sisihkan.
2. Masak santan bersama daun salam, serai, daun pandan, dan garam hingga mendidih, saring, sisihkan.
3. Jerang panci beras di atas api, tuang santan sambil diaduk-aduk supaya santan terserap oleh beras (menjadi aron), angkat.
4. Pindahkan nasi aron ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, kukus hingga matang (30 menit), angkat.
5. Lapisi cetakan tumpeng dengan daun pisang atau plastik. Masukkan nasi ke dalam cetakan tumpeng selagi panas.Tekan tekan hingga padat, Balikkan segera dan lepaskan dari cetakannya. Hias tumpeng sesuai selera.

TIPS & TRICKS :

TIP NASI (TUMPENG) :

• Agar tumpeng padat, jangan masukkan nasi sekaligus ke dalam cetakan.
• Setiap kali masukkan sebagian dan tekan-tekan hingga padat.
• Bila belum hendak disajikan, tutup tumpeng dengan daun pisang atau plastik lengket supaya permukaannya tidak kering.

TIP MEMBUAT TUMPENG :

• Campurkan air jeruk nipis ke dalam nasi aron, gres dikukus.
• Agar rasa nasi lebih gurih, baunya wangi, dan tidak cepat basi, didihkan dahulu santan yang digunakan untuk mengaron beras bersama daun pandan, serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Agar tumpeng tidak gampang pecah dan berantakan, campurkan sedikit beras ketan ke dalam nasi aron.
• Cetak nasi selagi panas, tekan-tekan sambil dipadatkan.
• Tutup dengan daun pisang atau plastik lengket hingga ketika diartikan supaya tumpeng tidak kering.
• Agar penampilan tumpeng elok dan proporsional, perhatikan perbandingan ukuran tinggi tumpeng dengan wadahnya. Sebaiknya tinggi tumpeng tidak melebihi 2/3 ukuran diameter alas/wadahnya.

TIP CARA MENGHIAS TUMPENG & NASI :

• Ada beberapa tips mudah supaya hidangan nasi Anda sanggup tampil lebih semarak dan memikat.
• Beri hiasan: Gunakan wadah yang besar untuk nasi, alasi dengan daun supaya terlihat impresif.
• Beri hiasan/garnis dari buah dan sayuran yang tidak cepat layu menyerupai mentimun, cabai, tomat, wortel,
• Daun selada, peterseli, daun bawang, dll. Bentuk hiasan/ukiran buah dan sayur tidak perlu terlalu rumit. Sehingga lebih menonjol dari penampilan nasi itu sendiri.Sedangkan nasinya, hiasi dengan taburan bawang goreng, cabai, atau peterseli supaya tidak terlihat polos.
• Gunakan benda-benda khas : Benda-benda atau perabot yang khas sesuai dengan tema program sanggup menggugah suasana. Misalnya hiasan dari telur untuk program Paskah, pita dan lilin untuk program ulang tahun, kain songket/tenun untuk program yang berbau tradisi Melayu, piring dan peralatan makan khas dari kawasan tertentu, dsb.
• Manfaatkan warna warni : Warna khas juga sanggup menyemarakkan pesta. Pilih warna hijau dan merah untuk Natal, kuning dan warna cerah untuk Paskah, hijau atau putih untuk Maulud, dsb.

RESEP TUMPENG KUNING

BAHAN :

• 2 liter beras
• 200 gram beras ketan
• 1500 ml santan
• 5 cm kunyit, kupas parut
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdt air jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG KUNING :

1. Cuci higienis beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning hingga setengah matang.
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata hingga santan habis.
4. Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak hingga matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

Tips Membuat dan Mempercantik Tumpeng

Di Indonesia, sebuah perayaan identik dengan nasi tumpeng. Di tanah Jawa, semenjak dulu nasi tumpeng menjadi simbol perayaan tertentu menyerupai ulang tahun, khitanan, pernikahan, kelulusan bahkan memperingati ajal seseorang pun ditandai dengan tumpeng sedih cita. Meski yang disebut belakangan sudah mulai jarang ditemui.

Tumpeng

Memiliki makna filosofi yang dalam, selain bentuk nasinya yang mengerucut menandai puncak kehidupan, lauk pauknya juga harus komplit terdiri dari daging binatang darat dan air. Sayurnya pun mesti komplit, menyerupai sayuran yang tumbuh di daratan dan juga di air.

Lalu, bagaimana caranya menciptakan nasi tumpeng dengan gampang dan mudah serta cara menghias nasi tumpeng supaya menarik dan unik serta keren?

1. BAHAN UTAMA : beras

• Sebaiknya pilih beras yang pulen dan sebaiknya dicampur dengan beras ketan dengan perbandingan 10 : 1. Mengolahnya sama saja menyerupai menanak nasi pada umumnya.
• Untuk menciptakan tumpeng nasi kuning, bahannya sama, hanya ditambah kunyit, air jeruk nipis, dan santan. Agar nasi kuning berwarna menarik, bakar dulu kunyitnya, kupas kemudian parut, dan campur dengan santan.
• Setelah nasi diaron (dimasak dengan cara diungkep) dengan santan, gres campurkan air jeruk nipis supaya nasinya berkilat.
• Langkah berikutnya sesudah nasi matang dan masih panas, eksklusif cetak dalam cetakan tumpeng (kerucut) sambil ditekan-tekan hingga padat. Sebelum nasi dimasukkan ke dalam cetakan, alasi terlebih dahulu dengan daun pisang, supaya nasi gampang dikeluarkan dari cetakan.

2. WADAH :

• Wadah/alat saji untuk tumpeng sebaiknya dipilih yang permukaannya lebar dan datar, alasannya di atasnya akan diberi nasi kerucut dengan lauk pauknya. Misalnya tampah. Tapi jaman kini banyak orang yang memakai menggunakan tripleks atau setereofom. Karena selain gampang dibuat juga gampang untuk diberi hiasan.

3. BAHAN ISI :

• Tumpeng Putih, umumnya berisi urap sayuran, ikan asin goreng, tempe dan tahu bacem, sambal goreng, ayam bumbu rujak/opor, telur pindang, rempeyek kacang atau rempeyek teri. Tumpeng Kuning, berisi kering kentang atau tempe, abon, ayam goreng, telur dadar, perkedel, udang goreng, hati goreng berbentuk anak ayam.

4. BAHAN HIASAN :

• Untuk dasar tampah umumnya dialasi daun pisang atau janur. Di sisi tampah sanggup diberi hiasan kacang panjang atau lipatan daun pisang dengan aneka bentuk menyerupai segitiga. Tambahkan juga hiasan bunga atau binatang yang terbuat dari wortel, lobak, bengkuang, timun, tomat, kelapa, labu parang, atau cabe untuk mempercantik tumpeng.

RESEP TUMPENG NASI KUNING DAN NASI PUTIH

BAHAN TUMPENG NASI KUNING/PUTIH :

• 1/2 kg beras putih
• 1/4 kg beras ketan
• 200 ml santan kara (bisa ditambah air, spt memasak nasi biasa)
• 1 sdt kunyit bubuk (jika tumpeng putih tak perlu kunyit)
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun salam

CARA MEMASAK NASI TUMPENG :

1. Cuci beras putih dan beras ketan.
2. Campur bahan-bahan diatas dan aduk-aduk bersama beras.
3. Masak hingga matang.
4. Lalu masukan kedalam cetakan tumpeng dan hias sesuai selera.

Anda sanggup memesan di sentra catering Bandung Nasi Kotak Bandung Murah