Cara Menciptakan Botok Telur Asin Mentah Santan

Resep Botok Telur Asin Mentah Santan Khas Demak Sederhana Spesial Asli Enak. Nama lainnya yaitu Botok Endog Asin dalam bahasa Jawa ditulis bothok terkadang ada juga yang ditulis botox ndog asin biar supaya lebih gaul dan kekinian. Apa beda Pepes, Pais, Pelasan dan Botok sekilas hampir sama dibungkus daun pisang disemat lidi dan cara memasaknyapun dikukus lebih sehat dan juga sanggup dipanggang atau dibakar untuk mendapat tekstur yang lebih kering dan rasanya lebih enak. Ternyata yang membedakan materi dasar dan bumbunya saja. Telur asin mentah sanggup Anda ganti dengan telur asin matang untuk resep botok telur asin matang, jadi Anda sanggup memodifikasi resep dan komposisi sesuai selera Anda, contohnya resep botok telur asin tanpa santan, bahkan Anda juga sanggup bikin resep unik dan menarik botok telur asin Indomie dari mie instan.

Gambar Botok Telur Asin Mentah Santan Khas Demak

Menurut situs Wikipedia Botok (bahasa Jawa bothok; IPA [bɔʈɔʔ]) yaitu kuliner khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, biar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Oleh alasannya yaitu itu ampas kelapa ini lalu dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang lalu dikukus dalam uap panas. Bothok pada ketika ini dimodifikasi juga dengan petai cina/lamtoro, tempe, tahu, teri, udang, ayam, bahkan larva tawon/lebah (dikenal sebagai bothok tawon).

Botok Telur Asin yaitu kuliner khas dari Demak, Masakan Botok Telur Asin sekarang tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana sampai di Jakarta, Bandung sanggup ditemukan kuliner ini. Walaupun botok telur asin belum sepopuler botok tahu atau botok tempe atau botok tahu tempe tapi patut Anda coba di rumah.

Adapun materi untuk menciptakan Botok Telur Asin yaitu telur asin mentah, tahu, kelapa parut kasar, cabe merah besar, daun salam, cabe rawit merah, daun pisang, air. Sedangkan materi bumbu Botok Telur Asin yaitu bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, garam, gula merah. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi botok telur asin mentah santan khas Demak hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka varian bothok Jawa.

RESEP BOTOK TELUR ASIN MENTAH SANTAN

BAHAN :

• 10 butir telur asin mentah atau telur asin matang
• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 30 lembar daun kemangi
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang/mangkuk untuk membungkus

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir bila suka

BUMBU KASAR :

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai/sereh, memarkan
• 5 buah cabe merah, buang biji, iris serong tipis

CARA MEMASAK BOTOK TELUR ASIN MENTAN SANTAN :

1. Tumis bumbu halus dan bernafsu sampai harum. Buang daun salam dan serai.
2. Campur bumbu, tumis dengan santan kental, aduk rata.
3. Ambil daun secukupnya, pecahkan 1 butir telur asin diatasnya. Beri 2 sendok makan adonan santan dengan bumbu, tambahkan 3 lembar daun kemangi.
4. Bungkus berbentuk tum.
5. Kukus sampai matang kurang lebih 15 menit. Angkat.
6. Sajikan untuk 10 porsi.

Cara Menciptakan Saus Telur Asin Sendiri

Resep Saus Telur Asin Buatan Sendiri Sederhana Spesial Asli Enak. Saus dari kuning telur asin kini banyak dipakai sebagai isian pastry hingga cocolan kuliner ringan. Gampang kalau Bunda ingin menciptakan olahan saos telor asin sendiri serba guna materi utamanya ialah kuning telor asin jadi hanya diambil bab kuningnya saja sedangkan putihnya dimakan saja jadi lauk. Hasilnya tidak kalah dengan saus telur asin instan buatan pabrik yang banyak dijual di pasaran dengan kemasan botol.

Gambar Saus Telur Asin Bikinan Sendiri

Di negara Singapura, banyak kafe dan restoran berlomba-lomba untuk menyediakan sajian unik dan menarik dengan gabungan kuning telur asin kekinian dan viral. Seperti kafe Sin Lee Foods yang punya sajian terkenal ubi goreng dengan saus kuning telur asin yang dalam bahasa Inggris (Salted Egg Yolk Sauce). Di Indonesia kini juga sudah mulai isu terkini pake saos ini menyerupai ayam geprek bensu saus telur asin pedas. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi saus telur asin serbaguna yang kental seenak KFC sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk perjuangan restoran dan sebagai sajian hidangan cafe resto.

RESEP SAUS TELUR ASIN

BAHAN :

• 500 gram kuning telur asin
• 600 gram mentega tawar biarkan dalam suhu ruang hingga agak lunak, potong kecil
• 270 ml susu full cream
• 5 gram gula pasir
• 5 gram garam
• 5 gram debu cabai

CARA MEMBUAT SAUS TELUR ASIN :

1. Masak kuning telur. Panaskan kuning telur asin dalam microwave panggangan menggunakan panas tinggi selama dua menit. Bisa juga dikukus hingga matang. Kemudian lumatkan kuning telur berbentuk pasta halus, sisihkan.
2. Buat adonan. Tempatkan penggalan mentega dalam panci, masak di atas api sedang. Biarkan mentega meleleh, aduk. Ketika sudah meleleh sepenuhnya, kecilkan api dan masukkan kuning telur dalam panci. Aduk menyeluruh selama dua menit.
3. Tambahkan susu, gula, garam dan cabe debu dalam adonan. Aduk kembali selama dua menit hingga tercampur rata.
4. Blender. Masukkan adonan ke dalam blender listrik atau gunakan hand blender selama tiga menit. Sampai adonan jadi halus dan basah menyerupai tekstur saus. Sisihkan.
5. Sajikan.

TIPS & TRICKS :

• Jika sudah dingin, sajikan saus kuning telur asin bersama hidangan favorit. Seperti ubi goreng, udang dan cumi goreng, kentang goreng, ayam goreng, ikan goreng, churros dan masakan lainnya asal suka dan cocok dapat menggunakan gabungan saos telor asin ini.

12 Aneka Resep Camilan Anggun Sus Berair Dan Camilan Anggun Sus Kering

Aneka Resep Kue Sus Basah dan Kue Sus Kering Renyah Sederhana Spesial Variasi Asli Enak. Kue soes atau sus termasuk makanan ringan manis yang punya penggemar paling banyak. Anehnya pula kehadiran sus atau makanan ringan manis soes tak pernah ditolak. Kapan saja, dimana saja, sus sanggup tampil dan selalu digemari. Mungkin sebab rasanya yang ringan sehingga makanan ringan manis sus yang selalu disuka. Nah, mari kita coba sus dengan variasi isi yang manis. Oh ya ini penting belakang layar sukses dalam menciptakan makanan ringan manis sus itu terletak pada kulit sus untuk itu sebelum menciptakan atau mempraktekkan resep makanan ringan manis sus ini ada baiknya baca artikel cara menciptakan kulit sus anti gagal alias berhasil.

Gambar Kue Sus Panjang Lapis Coklat

Selain aneka makanan ringan manis sus manis aneka rasa terlengkap dan terbaru 2018, ibarat makanan ringan manis soes alpukat, kue sus kering isi coklat, dll ada pula aneka makanan ringan manis sus asin, ibarat kue sus kering isi keju. Tak cuma makanan ringan manis sus manis yang disukai banyak orang. Sus asin gurih pun dicintai dan digemari oleh segala kalangan renta dan muda. Aneka isinya bermacam-macam, dari daging-dagingan hingga keju dan sayuran. Ya, sebab rasanya yang hambar, sus enak amat gampang kita padukan dengan rasa apa saja. Nah, selamat berkreasi.

Selain kue sus basah lembut dan empuk, kue sus kering renyah atau makanan ringan manis sus goreng atau makanan ringan manis sus tanpa oven, dan makanan ringan manis sus panggang/bakar atau makanan ringan manis sus panggangan juga banyak penggemarnya. Cuma saja tak banyak orang yang mau menciptakan sus kering sebab sulit menghasilkan sus yang renyah garing crispy. Padahal kalau tahu cara memanggangnya, sus kering tidak sulit. Ikuti saja dengan betul, keterangan resep perihal cara memanggangnya supaya krispi. Nah, selamat menciptakan makanan ringan manis sus kering yang renyah dan gurih. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan olahan majemuk jenis aneka resepi sus kering dan sus berair sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP KUE SUS BASAH KLASIK ISI VLA OVEN

Gambar Resep Kue Sus Basah Klasik Isi Vla

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot

BAHAN VLA :

• 700 ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 1 sdm mentega
• Rhum secukupnya (kalau suka)

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH KLASIK ISI VLA :

1. Masukkan adonan kulit sus dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik. Semprotkan pribadi bundar atau gunakan spuit bintang. Oven 180 derajat Celcius selama 25 menit.
2. Sementara itu buat vla. Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.
3. Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
4. Tuang kembali adonan telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
5. Angkat dari api kemudian tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin. Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.
6. Gunting pecahan tengah sus, semprotkan vla di dalamnya ketika akan disajikan.
7. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH ALA BANDUNG

Gambar Resep Kue Sus Basah Ala Bandung

BAHAN :

• 1 resep sus
• 1/2 resep vla
• 1 resep butter cream

BAHAN BUTTER CREAM :

• 125 gram mentega kuning
• 50 gram mentega putih
• 50 gram susu kental manis
• 5 sdm rhum

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH ALA BANDUNG :

1. Siapkan sus dengan ukuran yang lebih besar kemudian panggangan hingga matang.
2. Cara Membuat Butter Cream, kocok mentega kuning dan mentega putih hingga lembut dan ringan. Masukkan susu kental manis, kocok lagi hingga lembut kemudian masukkan rhum. Aduk rata.
3. Tambahkan vla cuek kemudian aduk rata. Belah sus, masukkan isi kemudian hidangkan.
4. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH SAINT-HONORE

Gambar Resep Kue Sus Basah Saint-Honore

BAHAN :

• 1 kulit sus siap semprot
• 1/2 resep puff pastry siap pakai
• 1 resep diplomat cream
• 1 resep caramel glass

BAHAN DIPLOMAT CREAM :

• 1 1/2 resep pastry cream
• 150 ml whipped cream, dikocok kaku

BAHAN CARAMEL GLASS :

• 125 gram gula pasir
• 50 ml susu cair
• 40 gram madu
• 75 gram mentega

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH SAINT-HONORE :

1. Giling tipis adonan puff kemudian bentuk bundar diameter 20 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Masukkan adonan sus ke dalam plastik segitiga.
3. Semprotkan adonan sus melingkar secara bertumpuk dipinggir adonan.
4. Sisa adonan sus, disemprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin, bentuk bundar kecil diameter 3 cm. Oven sus dan pastry selama 25 menit hingga kecokelatan.
5. Buat diplomat cream. Campur pastry cream dengan whipped cream sambil dikocok hingga lembut.
6. Semprotkan Diplomat cream di pecahan tengah Saint Honore. Letakkan sus di sekelilingnya. Oles dengan Caramel Glass.
7. Cara Membuat Caramel Glass. Rebus susu, gula, dan madu sambil diaduk hingga kecokelatan. Masukkan mentega, aduk terus hingga adonan rata. Angkat.
8. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH ECLAIR

Gambar Resep Kue Sus Basah Eclair

BAHAN :

• 1 resep kulit sus
• 150 gram dark coating chocolate, ditim

BAHAN PASTRY CREAM :

• 9 kuning telur
• 200 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 825 ml susu
• 6 sdm mentega

CARA MEMBUAT KUE SUS BASAH ECLAIR :

1. Masukkan adonan sus dalam plastik segitiga. Tambahkan spuit bintang di bawahnya. Semprotkan lurus panjang.
2. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.
3. Keluarkan sus dari oven, gunting pecahan tepi sus kemudian semprotkan pastry cream. Oleskan permukaan sus dengan coating chocolate cair.
4. Cara Membuat Pastry Cream. Kocok kuning telur dan gula hingga lembut dan kental. Sisihkan.
5. Aduk tepung terigu, tepung maizena, dan susu kemudian panaskan di atas api sambil diaduk hingga meletup-letup.
6. Tuang adonan susu ke dalam telur sambil diaduk rata. Tuang kembali adonan ini ke dalam adonan susu. Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih lagi. Angkat dari api kemudian tambahkan mentega. Aduk-aduk hingga dingin.
7. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS BASAH GULUNG VLA KEJU

Gambar Resep Kue Sus Basah Gulung Vla Keju

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot

BAHAN VLA KEJU :

• 150 ml susu cair
• 2 sdm tepung maizena
• 15 gram gula pasir
• 75 gram cream cheese spread

CARA MEMBUAT KUE SUS GULUNG VLA KEJU :

1. Siapkan adonan sus. Setelah dingin, masukkan dalam plastik segitiga. Semprotkan tipis di atas loyang makanan ringan manis kering yang telah dioles margarin. Oven hingga kecoklatan.
2. Angkat kemudian dinginkan sambil ditekan-tekan supaya tidak menggembung.
3. Cara Membuat vla keju, aduk susu, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Angkat dari api kemudian tambahkan cream cheese spread, aduk rata, kemudian dinginkan.
5. Oles cream agak tebal di pecahan dalam sus, kemudian gulung. Potong-potong.
6. Sajikan untuk 20 buah.

RESEP KUE SUS BASAH ISI SALAD

Gambar Resep Kue Sus Basah Isi Salad

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot
• 3 butir telur rebus, dipotong tipis
• Daun salada untuk hiasan

BAHAN DRESSING :

• 1 sdm mentega
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 1/2 sdt mustard
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

BAHAN ISI :

• 100 gram nanas, dipotong kotak kecil
• 50 gram paprika merah dan hijau dipotong kotak kecil
• 2 lembar daging asap, dipotong panjang
• 100 gram ketimun jepang, dipotong kotak kecil

CARA MEMBUAT KUE SUS ISI SALAD :

1. Siapkan adonan sus dan sesudah dibuat, semprotkan bentuk panjang ibarat eclair. Oven hingga matang, sisihkan.
2. Cara Membuat Dressing, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, tambahkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang susu kemudian bumbui mustard, air jeruk lemon, garam, dan merica, masak hingga matang, angkat.
4. Masukkan materi isi kemudian sendokkan ke dalam sus, selipkan telur rebus dan daun selada.
5. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS RAGOUT AYAM

Gambar Resep Kue Sus Basah Ragout Ayam

BAHAN :

• 1 resep kulit sus siap semprot

BAHAN ISI :

• 4 sdm minyak goreng
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 sdm tepung terigu
• 450 ml susu cair
• 200 gram daging ayam rebus, disuwir-suwir
• 1 batang daun seledri, diiris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

CARA MEMBUAT KUE SUS RAGOUT AYAM :

1. Siapkan adonan sus kemudian cetak bulat, panggangan hingga matang, sisihkan.
2. Buat ragout ayam, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal. Tuangkan susu bertahap sambil diaduk rata.
4. Tambahkan daging ayam dan daun seledri. Aduk hingga menyebar. Bumbui garam, pala, dan merica. Aduk rata.
5. Setelah meletup-letup, angkat kemudian dinginkan.
6. Isi ragout ke dalam kulit sus menjelang disajikan. Hias dengan peterseli.
7. Sajikan untuk 40 buah.

RESEP KUE SUS KORNET ISI RAGOUT SAYUR

Gambar Resep Kue Sus Basah Kornet Isi Ragout Sayur

BAHAN :

• 250 ml air
• 100 gram mentega
• 1/2 sdt garam
• 120 gram tepung terigu
• 150 gram kornet
• 4 butir telur

BAHAN ISI :

• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 20 gram tepung terigu
• 200 ml susu cair
• 25 gram wortel rebus, dipotong kotak kecil
• 25 gram buncis rebus, diiris halus
• 50 gram kentang, dipotong kotak kecil kemudian direbus
• 1 sdm peterseli, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk

CARA MEMBUAT KUE SUS KORNET ISI RAGOUT AYAM :

1. Rebus air, mentega, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu dan kornet kemudian aduk rata.
3. Angkat dan sesudah cuek masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga kemudian semprotkan ke loyang yang dioles margarin. Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit.
5. Cara Membuat Isi, tumis bawang bombay hingga matang, tambahkan tepung terigu sambil diaduk rata.
6. Tuang susu kemudian masukkan wortel, buncis, peterseli cincang, dan kentang aduk rata.
7. Bumbui garam, merica, dan pala. Angkat dan dinginkan.
8. Isikan ke dalam sus kemudian hias dengan daun selada.
9. Sajikan untuk 23 buah.

RESEP KUE SUS KERING KEJU PARMESAN

Gambar Resep Kue Sus Kering Keju Parmesan

BAHAN :

• 100 gram mentega
• 225 ml air
• 110 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 50 gram keju parmesan
• 3 butir telur

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING PARMESAN :

1. Rebus mentega dan air hingga mendidih.
2. Tuang tepung terigu. Aduk rata, angkat, dan dinginkan.
3. Masukkan baking powder kemudian aduk rata.
4. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata kemudian masukkan telur satu per satu ambil dikocok rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan ke loyang yang telah diolesi margarin.
6. Oven dengan suhu 180 derajat selama 15 menit kemudian turunkan suhunya 160 derajat celcius selama 15 menit.
7. Sajikan untuk 200 gram.

RESEP KUE SUS KERING POLOS

Gambar Resep Kue Sus Kering Polos

BAHAN :

• 225 ml air
• 100 gram mentega
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING POLOS :

1. Didihkan air, mentega, dan garam dalam panci masak.
2. Tuang tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan baking powder. Aduk rata kemudian tambahkan telur satu per satu ke dalam panci sambil di mikser.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian semprotkan ke atas loyang yang telah diolesi margarin.
5. Oven dalam suhu 180 derajat celsius selama 15 menit. Turunkan suhunya menjadi 160 derajat celsius panggangan lagi selama 15 menit.
6. Sajikan untuk 200 gram.

RESEP KUE SUS KERING DAGING ASAP

Gambar Resep Kue Sus Kering Daging Asap

BAHAN :

• 100 gram mentega
• 200 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 3 butir telur
• 75 gram daging asap, dicincang halus
• 1 sdm daun bawang diiris halus (bagian hijaunya saja)
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING DAGING ASAP :

1. Panaskan mentega kemudian masukkan daging asap dan daun bawang, masak hingga harum.
2. Tuang air kemudian masukkan garam, biarkan hingga mendidih
3. Tuang tepung terigu aduk hingga kalis, angkat pribadi dinginkan.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata kemudian tambahkan telur satu per satu sambil dimikser hingga rata.
5. Masukkan adonan ke plastik segitiga. Pasang spuitnya.
6. Semprotkan ke loyang yang telah diolesi margarin.
7. Oven dalam suhu 180 derajat celsius selama 15 menit. Pindahkan ke suhu 150 derajat celsius selama 20 menit.

RESEP KUE SUS KERING TABUR KALDU DAN CABAI

Gambar Resep Kue Sus Kering Tabur Kaldu Cabai

BAHAN :

• 100 gram mentega
• 225 ml air
• 130 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/8 sdt garam
• 3 butir telur

BAHAN TABURAN :

• 1/2 bungkus kaldu instan bubuk
• 2 sdt cabe bubuk, siap pakai

CARA MEMBUAT KUE SUS KERING TABUR KALDU DAN CABAI :

1. Rebus mentega dan air hingga mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis angkat.
3. Setelah dingin, masukkan baking powder dan garam, aduk rata.
4. Masukkan telur satu per satu sambil dimikser. Masukkan adonan dalam plastik segitiga kemudian pasangkan spuit bintang diujungnya.
5. Semprotkan ke loyang yang telah diolesi margarin.
6. Oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit kemudian turunkan suhunya 160 derajat celsius selama 15 menit.
7. Sajikan untuk 200 gram.

TIPS & TRICKS :

• Hasil sus yang baik sangat tergantung pada pengadukan. Kecilkan api ketika tepung dimasukkan dalam adonan air dan mentega yang telah mendidih. Aduk agak usang hingga betul-betul kalis.

• Telur gres dimasukkan dalam adonan sesudah adonan dingin.

• Aduk terus adonan sesering mungkin supaya hasil sus berongga.

• Panaskan panggangan hingga betul-betul panas sebelum sus dimasukkan ke dalam oven.

• Jangan bukan pintu panggangan sebelum sus matang atau paling tidak hingga sus mekar sempurna.

• Setelah matang, dinginkan sus kemudian simpan dalam wadah tertutup supaya sus tidak kering.

• Sus kering yang renyah sangat tergantung pada cara pengovenan. Bila panggangan tidak mempunyai temperatur, pelajari dulu panas panggangan supaya alhasil betul-betul bagus.

• Sus kering kurang renyah sanggup dioven kembali sesudah dingin.

Cara Menciptakan Martabak Mesir Kubang Hayuda

Resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Martabak Mesir yaitu salah satu jenis masakan martabak telur isi daging sapi yang masih tergolong macam-macam jenis martabak asin yang unik (unique). Keduanya sama-sama terdiri dari tepung, telur, dan daun bawang. Hanya bedanya, Martabak Mesir ditambah potongan daging besar-besar yang menciptakan rasanya lebih kuat. Salah satu perjuangan profesional martabak Mesir tertua yaitu Restoran Martabak Kubang Hayuda semenjak 1971 berasal dari tempat Kubang, Sumatera Barat yang menjual 2 jenis martabak, yaitu Martabak Telur Asin Special dan martabak bagus special. Selain itu ada roti cane atau roti canai yang dimakan bersama kuah kari daging sapi itulah masakan Hayuda yang ngetop. Kalau di Palembang ada Martabak Har India.

Gambar Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuah

Sejarah asal undangan mulanya martabak Mesir ada banyak hal yang menciptakan martabak ini berkesan. Pertama, dari namanya saja sudah berkesan. Bagaimana mungkin orang Minang, Sumatera Barat punya Martabak Mesir? Sejarah yang diturunkan orang renta saya menunjukkan, martabak ini dibawa oleh orang-orang berkulit kehitaman dan bermuka Arab. Dulu orang Minang menganggap orang-orang ini yaitu orang Mesir. Akhirnya, sebab martabak telur daging sapi ini kebanyakan dibuat oleh orang "Mesir", maka disebutlah martabak tersebut sebagai Martabak Mesir.

Menurut Kafka Umar seoarang Jurnalis Republika, hal lain yang menciptakan martabak telur ini istimewa yaitu cara menciptakan kulit martabak. Bila di tempat lain kita melihat orang menciptakan kulit martabak dengan memipihkannya, tetapi pembuat Martabak Mesir memiliki cara gampang dan lebih praktis. Untuk menciptakan kulit Martabak Mesir, gumpalan campuran kulit pertama-tama dipipihkan dengan tangan. Setelah cukup lebar, lalu campuran dipegang ujungnya, dan dipukul-pukulkan ke meja dengan gaya tertentu, tanpa melepaskan tangan dari campuran (gayanya mirip memercikkan air dari kain lembap namun dengan cara yang lebih halus). Kegiatan ini dilakukan berulang-ulang hingga si campuran melebar dan menipis. Untuk mencegah campuran pecah dan robek, sebelumnya campuran diolesi minyak goreng. Begitu pun halnya meja tempat menciptakan campuran tersebut supaya campuran gampang dibuat dan diangkat.

Nah, sehabis campuran diisi dengan tumisan bawang bombay, potongan daging, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang, campuran dibuat menjadi persegi panjang dan siap digoreng. Daging yang digunakan biasanya daging sapi. Di beberapa tempat yang menjual Martabak Mesir, daging yang digunakan yaitu daging yang sudah dimasak rendang rendang padang. Hmm... ini rasanya lebih menggiurkan lagi.

Menggorengnya pun menggunakan wajan pipih dari besi mirip meja lebar. Minyak goreng disiram di atasnya dan diratakan. Martabak Mesir siap digoreng. Baunya anyir sebab bawang-bawangan yang dicampur dengan bumbu rendang. Apalagi rasanya yang menciptakan pengecap bergoyang dan air liur menganak sungai.

Martabak Mesir dimakan dengan saus yang mirip dengan saus pempek. Bedanya, sausnya lebih encer dan cukanya tidak banyak. Saus ini terdiri dari air gula, potongan bawang bombay, tomat, dan kadang kala potongan timun. Tentu saja tidak lupa diselipkan potongan cabai rawit untuk menambah selera kebanyakan orang menyebutnya acar martabak telur atau kuah martabak asin.

Di Padang, Sumatera Barat, Martabak Kubang Hayuda merupakan Martabak Mesir paling terkenal dan sangat populer. Selain menjadi penggagas Martabak Mesir, rasanya juga tidak ada yang dapat mengalahkan. Bumbunya yang pas, dagingnya empuk dan martabaknya tebal. Pokoknya lebih maknyus. Kini telah menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi bisnis perjuangan masakan orang Padang atau orang Minang. Martabak Mesir atau Martabak Kubang ada di Bandung, Jalan Raya Jatinangor, Jalan Pahlawan, Jalan Cikutra, Jakarta, Martabak Mesir Medan, Aceh, Palembang, Bengkulu, dan kota - kota lainnya di Sumatera, Jawa, Kalimantan, Sulawesi, dll.

Nah, sebab sudah terkenal di Sumatera Barat, Martabak Kubang Hayuda ini lalu membuka cabang di Jakarta. Jadilah si Martabak Mesir berubah nama menjadi Martabak Kubang. Orang tidak tahu nama di Minang yaitu Martabak Mesir. Padahal martabak ini yaitu turunan dari martabak telur yang sedang saya makan ini. Martabak yang terbuat dari telur dan bawang-bawangan serta campuran yang digoreng. Berbeda dengan resep martabak manis yang dibuat lebih mirip makanan ringan bagus dan ditaburi coklat atau buah-buahan.

Tapi apapun namanya, tidak ada yang dapat menandingi nikmatnya Martabak Mesir. Daging empuknya, tebal adonannya, dan sausnya yang pedas-manis. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan aneka kreasi dan variasi olahan resepi martabak Mesir Kubang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka martabak bagus dan martabak asin atau telur khas Kubang.

RESEP MARTABAK MESIR KUBANG HAYUDA

BAHAN :

BAHAN KUAH :

• 100 ml air
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt cuka makan atau cuka dapur atau cuka masak
• 80 gram bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris lingkaran 1 cm
• 1 buah tomat merah, potong kasar

BAHAN TUMISAN DAGING SAPI :

• 3 sdm minyak sayur
• 90 gram bawang bombay, iris tipis
• 200 gram daging sapi giling
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 2 sdt kari bubuk
• 100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut

BAHAN ISI :

• 2 butir telur bebek
• 100 gram bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis

BUMBU DIHALUSKAN :

• 20 gram kemiri
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 cm jahe, kupas

BAHAN KULIT MARTABAK :

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 140 ml air
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT MARTABAK MESIR KUBANG HAYUDA :

1. Cara Membuat Kuah Martabak Masir Kubang : Panaskan air, kecap asin, gula, dan garam, angkat. Tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan bawang bombay, cabai, dan tomat, aduk rata. Sisihkan.
2. Cara Membuat Isian Tumisan Daging Sapi : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan sisa materi kecuali santan, aduk rata. Tuangi santan, masak sambil diaduk hingga cairan habis. Angkat.
4. Setelah tidak panas, campur dengan materi isi dan bumbu halus. Sisihkan.
5. Cara Membuat Kulit Martabak Mesir Kubang Hayuda : Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bagi campuran menjadi 6 belahan (@ 50 gram).
6. Ambil 1 bagiannya, pipihkan. Masukkan ke dalam wajan datar khusus martabak berisi minyak panas. Letakkan sedikit materi isi pada belahan tengah kulit, ratakan. Bungkus mirip bentuk amplop.
7. Cara Menggoreng Martabak Mesir Kubang Hayuda : Goreng sambil disiram-siramkan dengan minyak hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Potong-potong.
8. Ulangi langkah yang sama hingga materi habis. Sajikan hangat disertai kuah.
9. Sajikan untuk 6 buah martabak telur.

Cara Menciptakan Telur Ceplok Mata Sapi Tumis Cabai

Resep Telor Ceplok Mata Sapi Tumis Cabai Sederhana Spesial Asli Enak. Membuat telur ceplok biasa atau telor mata sapi siapapun dapat memasaknya istri kang Muslihat Preman Pensiun saja dapat membuatnya. Memang telur ceplok goreng kecap ini ialah kuliner atau kuliner paling sederhana di dunia. Anda dapat menciptakan telur ceplok mata sapi kemudian dimakan dengan garam, kecap. cengek/cabai yummy sekali dimakan bersama nasi putih plus kerupuk uyel/kerupuk keriting.

Gambar Telor Ceplok Mata Sapi

Sebetulnya ada banyak aneka kreasi olahan telur ceplok ini, diantaranya ada telur ceplok biasa dan telor ceplok mata sapi dari sini pun dapat dibentuk beberapa kreasi kuliner lain dari materi telur, misalkan telur ceplok balado, telur ceplok kecap, telur ceplok masak kecap kering atau basah, telur ceplok saus tiram, telur ceplok saus padang, telor ceplok bumbu kecap pedas, telur ceplok bumbu merah, telur ceplok masak sambal hijau atau sambal merah, telur ceplok tumis mentega, telur ceplok kuah asam manis, dll. Telur dapat dimasak dengan teknik ceplok biasa atau dengan ceplok mata sapi dengan cetakan.

Kali ini kita membagikan resep telur ceplok dengan variasi tumis cabai, kuliner ini cocok untuk sajian sahur mudah ataupun sebagai sajian sarapan dan sajian sehari-hari alasannya ialah mudah dan sederhana tapi enak. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi telur ceplok mata sapi dengan tumis cabe yang sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan atau warung makan warteg.

RESEP TELOR CEPLOK MATA SAPI TUMIS CABAI

BAHAN :

• 5 butir telur
• 2 siung bawang putih, diiris serong
• 2 butir bawang merah, diiris miring
• 4 buah cabe rawit, diiris serong
• 2 buah cabe merah keriting, diiris serong
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TELOR CEPLOK TUMIS CABAI :

1. Ceplok telur satu per satu dapat ceplok biasa atau ceplok mata sapi. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah keriting hingga harum. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata.
3. Masukkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.
5. Sajikan untuk 5 porsi.

Cara Menciptakan Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Roti Pedas

Resep Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Roti Pedas Pete Sederhana Spesial Asli Enak. Menu hidangan Nasi goreng cocok untuk sarapan pagi maupun dimakan pada malam hari, hari ini tidak tahu sedang ngidam makan nasi goreng ikan asin jambal roti dicampur petai/pete hmmm lezat nya. Bagaimana bila nasi goreng ini semoga tambah lezat kita buat super pedas niscaya hot mantap ya?. Lebih lengkap dari nasi goreng ikan asin Solaria ala resto.

Gambar Nasi Goreng Ikan Asin

Aneka kreasi kuliner nasi goreng memang termasuk paling banyak variasinya dicampur apapun dapat akan semakin istimewa, hampir semua materi dapat dikombinasikan dari sayur-sayuran, buah-buahan, daging, ayam, ikan asin, ikan teri, seafood ibarat udang, kepiting, cumi, jengkol, petai, dll. Oh ya, Nasi goreng Variasi terbaru memakai bumbu seblak, Nasi goreng seblak, mudah-mudahan pada artikel selanjutnya akan kita bahas. Makanya Ibu-ibu, Abang-abang dan Bapak-bapak berlangganan di blog Cara Buat Resep atau dapat bergabung di google plus dan facebook fanpage jadi tidak ketinggalan gosip menyebarkan resep kuliner lezat ini. Okelah kita pribadi saja ke dapur kreasi dan siapkan materi dan bumbu nasi goreng nya terlebih dahulu. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng ikan asin jambal roti sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan aneka nasi goreng ikan asin kombinasi komplit dengan gerobak rombong keliling perumahan dan kampung atau warung tenda kaki lima bahkan hingga rumah makan dan cafe resto atau ala restoran siap saji.

RESEP NASI GORENG IKAN ASIN PETAI

BAHAN :

• 125 gram nasi putih
• 50 gram ikan asin jambal roti, potong kotak, goreng
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 1/2 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah cabai gendot hijau, iris serong
• 5 cabai merah pedas, iris serong
• 5 cabai rawit hijau, iris serong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 papan pete / petai, iris panjang

Petai Kupas

• Minyak goreng untuk menumis
• Saus secukupnya
• Kecap secukupnya

Ikan Jambal Roti

CARA MEMASAK NASI GORENG IKAN ASIN :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah, aduk rata.
2. Sisihkan tumisan cabe.
3. Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. Lalu masak bersama tumisan cabe, masukkan petai dan nasi, tambahkan saus dan kecap, Aduk rata hingga garing.
4. Menu nasi goreng siap dihidangkan dengan sajian ikan asin jambal roti, sedap.

Cara Menciptakan Nasi Bakmoy Halal

Resep Nasi Bakmoy Ayam Halal Sederhana Spesial Udang Asli Enak. Nasi Bakmoy Halal istimewa khas Jawa Tengah hanya menggunakan daging ayam, daging kambing, daging sapi, udang, ikan, dll tanpa menggunakan daging babi sedikitpun maupun angciu jadi kita sanggup masak dengan hening tanpa gangguan haram. Nasi bakmoy, dari namanya kita sudah sanggup menebak masakan ini mendapat dampak masakan Chinese food menyerupai namanya mendapat dampak dari bahasa Cina menyerupai nasi soto kuah bening.

Gambar Nasi Bakmoy Ayam

Menurut situs Wikipedia, asal masakan ini dari Jawa Tengah. Tidak banyak literatur masakan yang meyebutkan mengenai masakan yang satu ini, hanya disebutkan nasi bakmoe atau nasi bakmoy yaitu masakan yang terdiri atas nasi yang ditaburi dengan penggalan tahu goreng, ayam dan telur rebus yang disiram dengan kuah kaldu ayam yang dibumbui dengan kecap manis, sanggup saja hanyak bakmoy tahu tanpa daging atau tanpa ayam. Walaupun penampilannya terlihat agak ribet, ternyata menciptakan nasi bakmoy sangatlah gampang. Makara jangan terburu-buru untuk enggan mencobanya. Memang cukup banyak pernak-pernik materi masakan yang harus Anda persiapkan, menyerupai nasi putih, tumisan ayam dan tahu, gorengan udang yang sanggup diganti dengan ayam jikalau suka, dan kuah bakmoy. Tapi semua perlengkapan nasi bakmoy tersebut tidak memerlukan bumbu bakmoy yang sulit dan mudah untuk dipersiapkan.

Dahulu kala, olahan nasi dengan daging ini yaitu sajian yang disajikan kepada para pelayat. Menu ini dipilih karena membuatnya tidak sulit, rasanya enak, dan mengenyangkan, sehingga tidak merepotkan sang tuan rumah.

Namun, seiring berjalannya waktu nasi bakmoy menjadi sajian favorit orang banyak. Di Jawa, hampir setiap rumah makan menyediakan nasi ini. Campuran daging ayam dan tahu elok dan dimakan dengan nasi panas dan telur rebus memang tampak menarik hati untuk makan siang. Di Jakarta sendiri, ada beberapa daerah yang menjualnya. Berikut kumpulan aneka kreasi oalahan resep nasi bakmoy ayam komplit lengkap dengan cara bikin sendiri dengan mudah dan mudah di rumah ala rumahan (Homemade).

RESEP NASI BAKMOY BANGO

BAHAN :

• 10 potong tahu, iris kotak
• 300 gram daging ayam
• 10 butir telor, rebus, kupas
• 2 siung bawang putih
• 80 ml kecap elok bango
• Garam
• Merica
• Air
• Minyak

BAHAN KUAH :

• 1 liter air
• 2 bungkus kaldu bubuk
• Merica
• 1 batang daun bawang
• Bawang merah goreng

CARA MEMASAK NASI BAKMOY BANGO :

1. Goreng tahu dengan minyak banyak hingga setengah kering, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan ayam, telor, tahu, beri kecap manis, aduk sebentar.
3. Tambahkan air, garam dan merica. masak hingga air menyusut
4. Cara Membuat Kuah : rebus semua materi hingga mendidih.
5. Dalam mangkuk ambil 2 sdm tahu, telor dan ayam, siram dengan kuahnya. taburi bawang merah goreng,
6. sajikan dengan nasi putih

RESEP NASI BAKMOY UDANG SAJIAN SEDAP

BAHAN :

• 600 gram nasi putih
• 2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
• 3 siung bawang putih, diiris, digoreng, untuk taburan
• 6 buah kerupuk udang

BAHAN GORENGAN UDANG :

• 50 gram udang kupas, dihaluskan
• 25 gram tepung terigu
• 1 sendok teh tepung sagu
• 1/2 butir telur
• 2 sendok teh air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggtoreng

BAHAN TUMISAN :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 200 gram paha ayam rebus, dipotong kotak kecil
• 200 gram tahu, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar

GORENGAN UDANG, DIPOTONG-POTONG :

• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang seledri, diiris halus
• 125 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN KUAH :

• 1.000 ml air kaldu ayam
• 4 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan
• 1 tangkai seledri, diikat
• 1 blok kaldu ayam
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

CARA MEMASAK NASI BAKMOY UDANG SAJIAN SEDAP :

1. Cara Membuat Gorengan Udang : aduk rata udang, tepung terigu, tepung sagu, telur, air es, garam, dan merica bubuk. Masukan dalam kantung segitiga.
2. Semprot di atas minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan potong-potong dengan gunting 3 cm. Sisihkan.
3. Tumisan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tahu, dan gorengan. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.
4. Rebus air kaldu, bawang putih, dan seledri hingga mendidih. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan nasi dengan tumisan dan pelengkapnya untuk 3 porsi.

RESEP NASI BAKMOY SAJIAN SEDAP

BAHAN :

• 900 gram nasi putih
• 2 tangkai seledri, iris untuk taburan
• 3 siung bawang putih goreng untuk taburan
• 6 buah kerupuk udang

BAHAN TUMISAN :

• 4 siung bawang putih, cincang
• 200 gram dada ayam rebus, potong kotak kecil
• 200 gram tahu, potong kotak kecil, goreng sebentar
• 6 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 2 buah kekian goreng, potong kotak kecil
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 tangkai seledri, iris
• 225 ml air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN KUAH :

• 1.000 ml kaldu ayam
• 4 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan
• 1 tangkai seledri, ikat
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

CARA MEMBUAT NASI BAKMOY SAJIAN SEDAP :

1. Tumisan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tahu, telur puyuh dan kekian. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.
3. Tambahkan seledri dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
4. Cara Membuat Kuah : rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri hingga mendidih. Tambahkan , garam gula pasir, dan merica. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan nasi putih dengan tumisan diatasnya dan kuah untuk 6 Porsi.

Cara Menciptakan Abon Telur

Resep Abon Telur Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya abon terbuat dari daging sapi, ayam, ikan tapi khusus untuk olahan abon ini terbuat dari telur atau telor, masa sih telur sanggup dijadikan abon?. Abon telur Makassar telah menjadi khas dan dijadikan oleh-olah khas Makassar, Sulawesi Selatan. Siapa tahu resep ini sanggup Anda jadikan peluang perjuangan untuk sekedar menambah pendapatan keluarga bahkan sanggup ditekuni dengan serius, semoga sukses dan berhasil manjadi pengusaha abon di Indonesia.

Gambar Abon Telor

Menurut situs Wikipedia Abon itu apa sih?. Abon ialah masakan yang yang terbuat dari serat daging hewan. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terperinci sampai kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon tampak mirip serat-serat kapas, sebab didominasi oleh serat-serat otot yang mengering yang disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak mempunyai sisa kadar air, abon biasanya kekal disimpan berminggu-minggu sampai berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

Selain terbuat dari materi dasar daging (sapi, kambing, kuda, babi, dan domba), ada beberapa abon yang pembuatannya menggunakan materi dasar dari masakan laut, mirip ikan tuna, ikan lele, ikan tongkol, belut, kepiting laut, dan udang. Bahkan ada juga abon yang terbuat dari buah-buahan, mirip abon pepaya.

Abon biasanya dimakan sebagai lauk taburan di atas nasi, mie pangsit atau bubur ayam, atau sebagai isi lemper dan biasa pula dimakan pribadi mirip memakan atau mengkonsumsi masakan ringan (camilan). Di Indonesia, daging yang biasa digunakan untuk menciptakan abon berasal dari daging sapi, sehingga orang mengenal 'abon sapi'. Selain daging sapi, materi lain yang digunakan ialah ayam, babi, ikan, Kuda, dan kambing. Di China, abon yang paling lazim ialah abon yang terbuat dari daging babi yang disebut Chousong. Sentra pembuatan abon sapi di Indonesia dikala ini ada di kawasan Boyolali, Solo/Surakarta, Ngawi, Nganjuk, Salatiga, Magelang dan beberapa kawasan lain sekitarnya (sekitar Jawa Tengah dan Jawa Timur). Produksi abon sapi juga sanggup di temui di kota Palembang dan Pontianak. Sedangkan pusat pembuatan abon dari daging babi banyak terdapat di kawasan Bali, Sulawesi Utara dan Sumatera Utara.

Abon pada dikala ini sering dijumpai sehari-hari yang sering dijadikan tambahan lauk atau perhiasan untuk makan atau sekedar masakan ringan ringan disaat santai dan lapar sambil menonton TV (Televisi) atau kumpul keluarga sebab tidak ada cemilan lain. Biasanya proses pembuatan abon ini menggunakan cara dibumbui, dipres, digoreng, disuwir-suwir garang ataupun halus maupun direbus. Bahan baku yang sering digunakan ialah ikan, daging dan telur segar sanggup menggunakan telur ayam, telur bebek, telur puyuh bahkan telur asin sekalipun. Proses pengolahan juga perlu kesabaran dan tidak sanggup instan. Apabila proses terburu-buru maka rasa yang didapat kurang sedap.

Cara pembuatan abon itu simple. Potongan daging baik itu sapi atau babi yang manis dan yang telah dibumbui dengan garam, micin/penyedap dan kecap manis, direbus dan dididihkan dalam air sampai benar-benar lembut, sehingga serat-serat daging mulai terlepas, lumat dan gampang untuk disuwir-suwir. Hal ini sebab kandungan kolagen dan elastin zat pengikat otot telah larut oleh air rebusan sehingga gampang disuwir-suwir.

Daging yang mulai tercerai-berai hasil rebusan ini kemudian dikeringkan, sanggup dengan cara dijemur selama 2 hari atau dengan cara pengeringan yang menggunakan panggangan (oven listrik juga bisa). Setelah daging abon sudah dikeringkan, daging harus disangrai di atas penggorengan besar sambil ditumbuk-tumbuk. Ketika ditumbuk daging ini membentuk serat-serat daging yang ibarat gumpalan benang/kapas. Saat disangrai ini serat daging ditambahkan bumbu-bumbu penambah rasa, mirip gula jawa, micin, sedikit kecap kenal, pemberi rasa pedas dan bawang goreng, terus diaduk sampai benar-benar kering dan dikemas. Selain itu, beberapa abon yang dibentuk dengan kualitas rendah sering ditambahkan materi pengisi yang memberi cita rasa gres yang unik, mirip kacang koro pedang, kacang mete, dll. Berikut belakang layar kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi abon telur gurih yang sedap dan yummy lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan online atau offline dengan membuka toko abon terlengkap di Indonesia.

RESEP ABON TELUR

BAHAN :

• 5 butir telur (bisa telur ayam, telur bebek, telur itik, telur puyuih, dll)
• 100 ml minyak goreng
• 1 sdt asam jawa (larutkan dengan 25 ml air)
• 3 sdm bawang goreng atau bawang merah goreng

BUMBU HALUSKAN :

• 5 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam halus

CARA MEMBUAT ABON TELUR :

1. Kocok telur sampai berbusa.
2. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, tuang telur kocok melalui wadah berlubang kecil, biarkan menetes di atas wajan sambil diaduk sedikit-sedikit dengan sendok atau garpu sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air asam jawa dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan telur yang sudah ditiriskan, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai rata. Angkat, taburkan bawang goreng, sesudah cuek simpan di wadah tertutup.
5. Sajikan untuk 6 orang.

Cara Menciptakan Kacang Telur Mulus Renyah

Resep Kacang Telur Mulus Renyah Sederhana Spesial Manis Gurih Asli Enak. Salah satu kreasi olahan kacang tanah yaitu kacang telor atau kacang telur aneka rasa manis, gurih dan renyah (crispy) ini. Kacang telur ada yang dibentuk sengaja tidak mulus biasa disebut kacang keriting, namun ada juga versi kacang telor mulus kulit tepungnya dan bentuknya lingkaran dan berwarna coklat. Kemudian juga ada kacang telur putih yang kulitnya berwarna putih rasanya asin dan gurih biasanya disebut kacang atom.

Gambar Kacang Telur Mulus Renyah

Kacang telur juga dibentuk dengan aneka rasa, menyerupai rasa asin gurih, manis, pedas, anggun pedas, dll. Kalau dilihat dasi sisi cara memasak kacang telur ada kacang telur goreng dan kacang telur panggangan atau kacang panggang. Kaprikornus kacang telur ialah kacang tanah yang dibalut atau dibungkus tepung terigu yang telah diberi bumbu kemudian digoreng dengan renyah garing kriuk dan kacang telur sangat cocok dijadikan cemilan sewaktu santai dan juga buah tangan khas daerah. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi kacang telur kulit nempel tidak gampang terkelupas menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah step by step anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis jajanan aneka kacang tanah olahan banyak varian, menyerupai kacang telur Medan.

RESEP KACANG TELUR

BAHAN :

• 1/2 kg kacang tanah
• 1/2 kg tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 cst vanili
• 1 sdt kaldu bubuk
• 30 gram margarin lelehkan
• 150 ml air

CARA MEMBUAT KACANG TELUR :

1. Cuci higienis kacang tanah kemudian tiriskan, campur gula dan air kemudian didihkan sampai kental kemudian angkat dan dinginkan, campur gula dengan kaldu bubuk, vanili, telur, margarin, kemudian aduk rata.
2. Tuang sebagian terigu di wadah yang besar, ambil secukupnya kacang tanah untuk sekali goreng, tarok di mangkuk kemudian tuangi campuran gula berair tadi, aduk rata kemudian gulingkan di tepung terigu aduk-aduk sambil di tekan semoga tepung melekat sempurna.
3. Ayak kacang supaya tepung terigu yang tidak melekat rontok, goreng dalam minyak panas dengan api paling kecil semoga kacang mateng sempurna, jangan di aduk dulu, biarkan kering dulu untuk menghindari tepung rontok dan hancur.
4. Sedangkan untuk kacang tanah berikutnya baiknya tepung sisa campuran sebelumnya di ayak dulu, biar tidak ada tepung yang menggumpal dan hasil kacangnya mulus atau boleh diganti tepung yang baru.
5. Sajikan.

Cara Menciptakan Martabak Telur Sederhana Rumahan

Resep Martabak Telur Isi Daging Sapi Sederhana Rumahan (Homemade) Spesial Asli Enak. Biasanya kita suka yang simpel dan hemat dengan biaya murah meriah dan tidak mau repot-repot tentunya, yaitu dengan membeli martabak telor atau martabak asin gurih di daerah Abang-abang tukang martabak, baik yang digerobak, maupun yang di kios. Namun sekarang ada resepnya dan Anda niscaya besar hati dengan martabak buatan Anda sendiri. Apalagi jikalau sudah berhasil tanpa gagal siapa tahu Anda sanggup membuka perjuangan dengan berjualan martabak telur di sekitar perumahan atau komplek dimana Anda tinggal. Jangan kalah sama urang Bandung, orang tegal, orang bangka dan orang Minang Padang yang kebanyakan jual martabak Istimewa tambah telor untuk jualan juga hemat harga murah meriah.

Gambar Martabak Telur Sederhana Isi Daging Sapi Acar

Menurut situs Wikipedia Martabak (bahasa Arab: مطبق, berarti "terlipat") ialah sajian sedap yang biasa ditemukan di Arab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Bergantung pada lokasinya, nama, dan komposisi martabak sanggup bervariasi. Rahasia enak dalam menciptakan martabak telor yaitu terletak di kulitnya yang renyah crispy dan lembut dan empuk di belahan dalamnya ditambah dengan bumbu kari daging sapi enak untuk isiannya dan ada juga martabak telur isi daging ayam. Kebanyakan penjual martabak telor pelit dengan dagingnya yang sedikit malah diisi daun bawangnya yang banyak...hahaha.

Di Indonesia ada dua jenis martabak, yaitu martabak asin (egg martabak) yang terbuat dari adonan telur atau telor ayam dan belibis dan daging serta resep martabak manis anti gagal biasa disebut dengan kudapan manis terperinci bulan di Denpasar, Bali dan Jawa yang biasanya diisi dengan aneka rasa meises cokelat, keju, kacang, selai, mentega, susu, dll. Berbeda dengan martabak telur, martabak manis ialah sejenis kudapan manis atau roti isi selai yang biasa dimakan di dikala santai sebagai makanan ringan. Di Malaysia, martabak manis (yang dikenal dengan nama Apam Balik) sering dijadikan sebagai hidangan sarapan dengan ditemani segelas resep teh tarik. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi martabak telur sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung martabak asin. Anda sanggup menggunakan wajan khusus untuk martabak atau menggunakan teflon atau wajan penggorengan, kalau mau cantik gunakan wajan martabak telor sebab permukaannya lebih rata, lebih lebar dan bahannya lebih tebal.

RESEP MARTABAK TELOR

BAHAN KULIT :

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/4 sdt garam
• 140 ml air
• 30 gram minyak goreng
• 500 ml minyak goreng, untuk merendam
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 200 gram daging giling, biasanya daging sapi tapi boleh menggunakan daging ayam
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah, cincang halus
• 2 sdt kari bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm minyak, untuk menumis

BAHAN CAMPURAN PER PORSI : Aduk Rata

• 25 gram daun bawang, iris halus
• 2 butir telur bebek, kocok lepas
• 1/2 buah (50 gram) bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 gram materi tumisan daging

CARA MEMBUAT MARTABAK TELUR RUMAHAN :

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit – sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni hingga elastis.
2. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam.
3. Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
5. Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan martabak khusus. Letakkan selembar kulit. Beri adonan isi. Lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang.
7. Sajikan untuk 5 buah dengan komplemen acar timun mentah dan saus sambal.

TIPS & TRICKS :

Inilah belakang layar tips sukses menciptakan martabak telur yang enak anti gagal dari mulai proses tahapan menciptakan adonan dasar hingga dengan tehnik cara menggoreng yang baik dan cara penyajian martabak telor yang baik dan benar. Martabak Telur atau martabak asin ialah kudapan yang juga sanggup dijadikan lauk pauk. Bagian luarnya kriuk renyah dengan isian empuk gurih. Dicocol saus cabe dan dikunyah dengan acar timun martabak.

• Pastikan terigu yang kita pakai berprotein tinggi yaitu Cakra Kembar.

• Bahan dasar yang kita pergunakan terdiri dari terigu Cakra Kembar, air, garam, telur, dan minyak sayur.

• Aduk semua materi menggunakan tangan dengan teknik pembuatan roti hingga kalis.

• Potong timbang adonan sesuai selera.

• Selanjutnya bulatkan adonan martabak kemudian baluri dengan mentega dan diistirahatkan kurang lebih 5 jam, dengan seluruh permukaan adonan martabak ditutupi dengan plastik atau kain basah.

• Selanjutnya siapkan meja marmer dan lebarkan adonan martabak di atasnya kemudian letakan di penggorengan yang sudah dipanaskan kemudian beri isian telur, daging sapi cincang yang sudah dimasak, daun bawang yang diiris tipis dan bawang bombai yang dipotong kasar.

• Kemudian tutup kembali dengan adonan martabak sambil disiram-siram minyak panas hingga martabak benar-benar matang dan siap dihidangkan.

Cara Menciptakan Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy

Resep Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy yang Renyah Kriuk Sederhana Spesial Asli Enak. Sebenarnya hampir semua sayuran-sayuran dan buah-buahan sanggup digoreng dengan tepung berbumbu yang gurih garing kress. Buncis goreng ini sangat lezat dicocol dengan saos tomat atau saus cabai pedas sanggup untuk cemilan dimakan eksklusif maupun untuk tambahan makan nasi. Bila diberikan taburan boncabe atau cabai bubuk lebih mantap lagi rasanya.

Gambar Buncis Goreng Tepung Bumbu Crispy Pedas

Sebenarnya tidak perlu repot menciptakan tepung bumbu sendiri, Anda sanggup menggunakan tepung bumbu instan lebih mudah dan irit waktu, menyerupai tepung bumbu sajiku menyerupai pada resep terong goreng tepung bumbu krispi yang telah diposting sebelumnya di blog CBR ini. Baiklah komunitas. Berikut kumpulan aneka resepi buncis goreng tepung bumbu crispy sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan rumah makan atau restoran siap saji di kota Anda.

RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG BUMBU CRISPY

BAHAN :

• 200 gram baby buncis atau buncis muda
• Minyak goreng secukupnya

BAHAN PENCELUP CAIR :

• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 125 ml Air es

BAHAN PELAPIS KERING :

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK BUNCIS GORENG TEPUNG BUMBU CRISPY :

1. Bersihkan serat yang terdapat di sisi kiri dan kanan dari buncis. Caranya gunakan pisau, potong sedikit ujung buncis (jangan hingga putus) lalu tarik seratnya dibagian sisi. Lakukan sekali lagi pada ujung buncis satunya. Serat pada buncis di buang semoga buncis tidak alot dikala digigit empuk.
2. Campurkan semua materi pencelup cair dan aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
3. Campurkan semua materi tepung pelapis hingga rata.
4. Masukkan buncis yang sudah higienis kedalam campuran pencelup hingga rata, angkat dan gulingkan jamur yang sudah dicelupkan tadi dalam materi pelapis hingga rata dan buncis tertutup tepung.
5. Panaskan minyak, goreng buncis yang telah berbalut tepung hingga berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan cocolan saus tomat atau saus sambal pedas.

RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG TELUR ASIN

Bosan dengan aneka kreasi olahan dan variasi kuliner buncis yang hanya begitu-begitu saja, cobain kuliner dan kuliner yang satu ini. Bukan hanya ayam atau seafood udang, ikan, cumi-cumi saja yang cocok disajikan dengan siraman telur asin. Janis sayuran menyerupai buncis pun juga sepakat disajikan dengan lumuran telor asin dengan tepung crispy.

BAHAN :

• 150 gram buncis, dipotong 2 bagian
• 4 siung bawang putih, dicincang kasar
• 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 4 kuning telur asin matang, dihaluskan kasar-kasar (telor angsa atau telor itik)
• 2 sdm margarin untuk menumis

BAHAN PENCELUP, ADUK RATA :

• 75 gram tepung terigu
• 125 ml air es
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica

CARA MEMASAK BUNCIS GORENG TEPUNG TELUR ASIN :

1. Gulingkan buncis di atas materi pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga berwarna kekuningan. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan kuning telur asin. Aduk hingga berbutir. Tambahkan buncis goreng. Aduk hingga terbalut rata.
5. Sajikan untuk 5 porsi.

Cara Menciptakan Cimi Cimi Gurih Renyah

Resep Cimi Cimi Sederhana Renyah Crispy Spesial Asli Enak. Siapa yang mau buat cemilan nonton tv televisi. Cemilan dengan rasa asin gurih dan bagus ini di balikpapan populer dengan nama "cimi-cimi" belum terperinci asal-usul mulanya atau sejarah tercipta masakan kudapan bagus ini dan juga belum tahu siapa yang membuat dan memberi nama kudapan ini tapi banyak orang ternyata mengenal dengan nama kerupuk bawang garing, cemilan ini bentuknya ibarat cheese stick dengan rasa asin gurih dan ada juga yang bagus dengan aneka kreasi olahan dan variasinya yang macam-macam dan kudapan bagus ini juga sama-sama sering dihidangkan ketika lebaran sebagai sajian lebaran Idul Fitri. Tapi tidak perlu nunggu lebaran kuda hanya sekedar ingin buat makannya atau menyantapnya.

Gambar Cimi Cimi Seledri Goreng

Bila Anda ingin mencoba cimi cimi atau sistik bawang dan cheddar cheese stik cobalah dengan resep dan komposisi yang sedikit terlebih dahulu untuk materi tester dan coba-coba kalau sudah sukses anti gagal atau berhasil dan rasanya sedap bolehlah dibentuk agak banyak dan kalau perlu dijadikan untuk perjuangan UMKM dijual secara online dengan brand sendiri di media umum ibarat facebook, jikalau perlu pasang iklan fbads tertarget dengan interest yang jelas. Berikut resepi cimi cimi yang yummy lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) gampang dan praktis.

RESEP CIMI CIMI ASIN

BAHAN :

• 250 gram tepung terigu
• 125 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 75 ml santan kental
• 1 buah bawang bombay, haluskan
• 3 batang seledri, cincang
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT CIMI CIMI ASIN :

1. Campur terigu, tapioka dan telur, remas2 sambil dicampur dengan santan.
2. Campurkan bawang bombay dan seledri uleni hingga terbentuk gabungan yang dapat di bentuk. Pipihkan dengan alat penggiling lalu bentuk dengan memakai cetakan pasta.
3. Karena saya ga punya alat penggiling jadilah senam otot dengan rolling pin dan telenan.
4. Goreng dengan minyak panas dan tiriskan.
5. Setelah masbodoh simpan dalam wadah kedap udara.

MACAM-MACAM JENIS PRODUK CIMI-CIMI DENGAN VARIAN RASA

• Cimi cimi buah naga rasa bawang
• Cimi cimi buah naga rasa manis
• Cimi-cimi buah naga rasa keju
• Cimi cimi sawi rasa bawang
• Cimi-cimi sawi rasa manis
• Cimi-cimi sawi rasa keju asin
• Cimi-cimi origin rasa gurih asin
• Cimi cimi balado rasa pedas
• Cimi cimi seledri

RESEP CIMI-CIMI MANIS

BAHAN :

• 300 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji ( atau tepung tapioka )
• 75 gram gula halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Mentega
• 2 Butir Telur
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CIMI CIMI MANIS :

1. Campur tepung terigu, tepung kanji, gula halus, bawang putih cincang mentega dan aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air, aduk hingga rata dan kalis.
3. Adonan siap di bentuk.
4. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.

Cara Menciptakan Camilan Bagus Kastengel Keju Edam Renyah

Resep Kue Kastengel Keju Edam Renyah Tabur Parmesan Sederhana Spesial Idulfitri Asli Enak. Kue kering renyah satu ini yang nama aslinya "Kaasstengels" tak pernah ketinggalan ketika hari istimewa tiba, yaitu Hari Idulfitri Idul Fitri 2017. Memang kastengels gurih telah menjadi kuliner ringan bagus kering favorit keluarga lantaran rasanya yang gurih keju edam sehingga lembut dan empuk. Kali ini kastengel hadir sedikit berbeda penampilannya. Taburan keju parmesan terasa pribadi lumer dimulut sehingga lebih spesial berdasarkan sajian sedap. : Resep Kue Nastar

Gambar Kastengel Keju Edam Special

Menurut situs Wikipedia Kaasstengels (bahasa Belanda kaas, keju; stengel, batang) ialah kuliner ringan bagus kering yang dibuat dari campuran tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju. Kue ini berbentuk persegi panjang, panjangnya sekitar 3-4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang di dalam panggangan hingga kuning keemasan.

Jenis keju yang dipakai tergantung pada resep dan selera orang yang membuat, sanggup berupa keju Gouda, Edam, atau keju cheddar kraft/keju kraft, prochiz, dll. Keju Parmesan juga sering dipakai supaya kuliner ringan bagus lebih harum.

Kaasstengels biasanya dihidangkan pada banyak sekali hari raya, mulai dari Natal, Idul Fitri, hingga tahun gres Imlek. Kue ini dijual di toku kue, toko roti, toko bakery, dan toko swalayan dalam kemasan toples plastik.

Pengganti keju edam untuk kastengel yaitu dengan keju cheddar dengan harga yang lebih murah, memang rasanya tetap lebih enak kastengels dengan keju edam lantaran rasanya tidak terlalu asin. Menurut situs Wikipedia Edam (bahasa Belanda Edammer) ialah keju yang berasal dari Belanda yang secara tradisional berbentuk bulat dan berwarna kuning terperinci dan dibungkus dengan parafin dan malam berwarna merah. Keju ini dinamai demikian lantaran pertama kali dibuat di Edam, Holland Utara Edam yang berumur setidaknya 17 ahad dibungkus oleh malam berwarna hitam, bukan merah atau kuning.

Keju Edam mempunyai rasa yang sangat lembut, sedikit asin atau terasa menyerupai kacang, keju ini juga tidak berbau bila dibandingkan keju lainnya. Keju ini juga mempunyai kandungan lemak jauh lebih rendah dibandingkan keju tradisional lainnya sebanyak 28 persen dengan kandungan protein sebanyak 25 persen. Keju Edam yang modern jauh lebih lembut dibandingkan keju yang lain, menyerupai Keju Cheddar, lantaran kandungan lemaknya yang lebih rendah.

Sejarah asal undangan mula Keju Edam dinamakan dari sebuah kota pelabuhan kecil di Ijsselmeer, sebelah utara Amsterdam. Sebelumnya keju ini hanya diproduksi di belahan utara provinsi Holland. Namun ketika ini keju Edam telah diproduksi tidak hanya di negeri Belanda, tetapi juga di Jerman dan negara-negara Eropa tengah dan Eropa utara lainnya. Keju Edam dari Jerman dibuat mengikuti keju Edam dari Belanda.

Sejarah keju Edam tidak sanggup dipisahkan dengan sejarah kota Edam, daerah dimana keju tersebut pertama kali diproduksi. Pada era ke 12, banyak petani yang tinggal di kota tersebut dan mereka pun mulai memproduksi keju. Kemudian keju-keju ini pun mulai dikirim ke banyak sekali negara dengan memakai kapal. Saat itu, kota Edam mempunyai 33 galangan kapal. Hal ini kemungkinan merupakan salah satu faktor yang menciptakan keju sanggup dikenal di banyak sekali negara.

Kota Edam mendapat hak untuk mengoperasikan pasar bebas pada tahun 1520 oleh penguasa Hapsburg, Charles V. Lima puluh tahun kemudian, Pangeran William dari Orange memperlihatkan hak atas "Rumah Penimbangan Keju". Rumah penimbangan keju yang ada hingga kini dibuat pada tahun 1778 dan pasar keju selalu beroperasi hingga tahun 1922. Kehadiran pabrik-pabrik yang memproduksi keju merupakan tanda berakhirnya pasar keju peternakan.

Bentuk dan tekstur Keju Edam memmiliki bentuk lingkaran dengan diameter 5 inci dan berat sekitar 3 pon. Keju ini mempunyai warna kuning keemasan, mempunyai lubang-lubang kecil dan teksturnya padat. Lapisan parafin menutupi keju ini untuk melindunginya supaya tidak menjadi kering. Lapisan parafin yang berwarna merah pertama kali dipakai pada era ke 14. Keju Edam dengan lapisan parafin merah merupakan keju yang diekspor ke luar Belanda. Sedangkan keju Edam untuk konsumsi domestik mempunyai kulit alami yang tipis dan berwarna kuning. Hal ini disebabkan lantaran keju untuk ekspor butuh santunan lebih lantaran perjalanan yang jauh. Selain itu, warna merah yang menyala memudahkan orang-orang untuk mengenali keju ini. Lapisan parafin yang berwarna hitam mengambarkan bahwa keju tersebut telah melalui proses pematangan selama paling tidak 17 minggu. Sedangkan lapisan parafin hijau memperlihatkan bahwa keju tersebut ditambahi rempah-rempah atau bawang putih. Beberapa keju Edam dimatangkan hingga 10 bulan yang membuatnya terasa tajam dan menyerupai kacang.

Cara menciptakan keju edam sendiri Keju Edam pada umumnya dibuat dengan memakai susu sapi yang dipasteurisasi dan sebagian krimnya telah dibuang (semi-skimmed) atau yang seluruh belahan krimnya dibuang (skimmed). Penggunaan susu skim gres dimulai pada era ke 19. Sebelumnya keju Edam diproduksi dengan memakai susu murni. Setelah dadih dikeringkan dan keju telah dibentuk, keju diberikan garam dan ditekan. Keju Edam kemudian dimatangkan selama minimal satu bulan. Kandungan lemak pada keju Edam berkisar antara 30 hingga 40%. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih kastengel renyah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri, untuk lebaran untuk hidangan tamu maupun untuk jualan perjuangan jual aneka kuliner ringan bagus kering harga murah meriah yang hemat tapi gurih dan yummy untuk ukuran 1 kg atau 1/2 kg.

RESEP KUE KASTENGEL TABUR KEJU PARMESAN

BAHAN :

• 200 gram margarin
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram susu bubuk
• 270 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram keju edam, diparut panjang dan tebal
• 3 kuning telur untuk olesan
• 3 sendok makan parmesan untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE KASTENGEL TABUR KEJU PARMESAN :

1. Kocok margarin 30 detik. Tambahkan kuning telur dan garam. Kocok rata.
2. Tambahkan susu dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan keju edam. Aduk rata.
4. Potong-potong campuran sepanjang 3cm. Letakkan potongan campuran di atas loyang yang sudah dioles margarin.
5. Oles kuning telur. Tabur parmesan.
6. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat Celsius.
7. Sajikan untuk 630 gram.

TIPS & TRICKS :

• Hati-hati menambahkan garam ke dalam campuran kastengels. Cek dulu rasa asin margarin atau mentega yang digunakan. Cek juga rasa kejunya.
• Parut keju agak tebal supaya kuliner ringan bagus renyah rasanya.
• Parutan keju untuk di atas kue, diangin-anginkan dulu sebelum ditaburkan supaya sesudah dioven, kuliner ringan bagus terasa renyah.
• Bagi yang belum punya panggangan atau sedang rusak sanggup juga memanggang kastengel pakai panci atau pakai teflon. Sebenarnya panggangan sendiri terdiri dari 3 jenis oven, yaitu panggangan listrik, panggangan gas, dan panggangan kompor, kalau tidak punya panggangan diantara ketiga tersebut barulah gunakan cara alternatif pakai panci yang diakali dalamnya untuk daerah loyang dengan api kecil dan teflon.
• Sedangkan kastengel tanpa mixer, tanpa telur, tanpa keju edam tantangan Anda masing-masing untuk membuatnya.

RESEP KASTENGEL TANPA OVEN

by : lisasaan Dapur Lekker

Ini buktinya kalau kuliner ringan bagus kaastengel sanggup dibuat tanpa panggangan dan hasilnya tetap renyah, lembut dan empuk kata Bu Lisa Saan di blog resep kuliner lisasaan.wordpress.com.

BAHAN :

• 100 gram mentega
• 100 gram margarin
• 1/2 sdt garam
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt putih telur
• 150 gram keju edam parut
• 300 gram terigu protein rendah
• 2 kuning telur untuk olesan
• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

CARA MEMBUAT KASTENGEL TANPA OVEN :

1. Kocok mentega, margarin, dan garam selama 1 menit.
2. Masukkan kuning telur dan putih telur kemudian kocok lagi sebentar hingga rata.
3. Masukkan keju edam parut, aduk rata dengan spatula. Tambahkan terigu kemudian aduk lagi hingga rata.
4. Adonan dasar kastengel siap dicetak atau dibentuk. Olesi dengan kuning telur kemudian taburi keju cheddar parut.
5. Taruh tatakan besi di dasar panci. Tutup. Nyalakan api kecil selama 3 menit.
6. Panggang selama +/-50 menit. (Bagi yang pakai oven, suhu 130 derajat Celcius selama 50 menit).
7. Sajikan untuk 520 gram.

RESEP KASTENGEL TEFLON TANPA OVEN VERSI II

BAHAN :

• 10 sdm Tepung terigu
• 4 sdm Meizena
• 5 sdm Mentega Blueband
• 1 sdm Butter (aku skip, jadi full blueband)
• 2 sdm Gula
• 80 gr keju sisakan sedikit untuk taburan
• 2 sdm susu bubuk

CARA MEMBUAT KASTENGEL TEFLON TANPA OVEN VERSI II :

1. Campur butter royal palmia, gula halus kocok sebentar kemudian masukkan tepung terigu susu dan meizena aduk hingga tercampur rata.
2. Lalu campuran simpan sebentar di dalam kulkas, kira-kira 5 menit.
3. Ambil campuran gilas kemudian cetak oles pakai telor kemudian taburi keju.
4. Oven (aku pakai teflon, tidak punya oven) hingga matang.