Cara Menciptakan Serundeng Daging Sapi Enak

Resep Serundeng Daging Sapi Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Serundeng biasa memakai daging kelapa tapi kali ini memakai materi daging sapi ada juga yang memakai daging kambing, serundeng daging ayam suwir asal jangan memakai serundeng beach ajalah dan serundeng proses materi dan bumbu berbeda dengan abon. Cara menciptakan serundeng kelapa sendiri itu caranya kelapanya disangrai dulu ya Bunda nanti pada artikel berikutnya akan dibahas mengenai cara bikin serundeng kelapa anti gagal. Baik selamat mencoba resep srundeng. Semoga berhasil ya masak daging serundengnya. Jika berhasil silahkan bagikan resep serundeng orisinil yummy ini sanggup bagikan di Social Media Facebook, twitter, g plus, dll.

Gambar Serundeng Daging Kelapa

Menurut situs Wikipedia serundeng ialah kuliner khas Indonesia yang sering dipakai sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibentuk dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu menyerupai bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan. Serundeng umumnya dihidangkan dengan irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah gurih rasa masakan tersebut.

Di Malaysia istilah serunding merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, abon Malaysia ini sanggup dicampur kelapa parut menyerupai serundeng Indonesia atau tidak. Sedangkan di Indonesia srundeng terang merujuk kepada kelapa parut goreng, kecuali di Kepulauan Riau yang juga sanggup merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, bahkan abon mangrove.

Memasak serundeng diharapkan kesabaran memang tidak gampang kena prosesnya yang tidak mengecewakan panjang dan usang dari merebus daging memakai presto lalu memotong-motong daging searah serat jangan melawan serat daging lalu mencampurkannya dengan bumbu-bumbu khusus pada karenanya dicampur dengan kelapa parut agresif juga dan aduk hingga kering. Aneka rasa kreasi olahan serundeng daging Istimewa menyerupai serundeng daging kambing manis, dendeng ragi kelapa, serundeng daging jawa, serundeng daging pedas, srundeng daging ncc, serundeng daging suwir, serundeng ayam, serundeng daging berair serundeng teri jengki, serundeng ikan, dll. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan aneka resepi serundeng kelapa yang dipadu dengan olahan daging sapi menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan perjuangan bisnis aneka kreasi olahan dan variasi serundeng ala restoran dan rumah makan ala cafe resto.

RESEP SERUNDENG KELAPA

BAHAN DAN BUMBU :

• 350 gram daging gandik
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air untuk merebus
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
• 100 ml kaldu daging (dari rebusan daging)
• 200 gram kelapa parut agresif disangrai

Artikel Menarik : Resep Dendeng Daging

BUMBU HALUS :

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah sisir

CARA PENGOLAHAN SERUNDENG DAGING SAPI :

1. Rebus daging, daun salam, jahe, dan air hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging searah serat. Suwir-suwir daging memanjang tipis-tipis.
2. Campur daging suwir bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan air asam jawa. Remas-remas hingga terbalut rata. Diamkan 30 menit.
3. Pindahkan dalam wajan. Tuang kaldu daging. Masak diatas api kecil hingga meresap.
4. Masukkan kelapa parut kasar. Aduk-aduk hingga kering.
5. Sajikan untuk 5 porsi

Artikel berikutnya kita posting mengenai Keripik Serundeng Dan Balado Mantap menu sedap.

Cara Menciptakan Gepuk Bandung Daging Sapi Goreng

Resep Gepuk Bandung Daging Sapi Goreng Kering Sederhana Lembut dan Empuk Sunda Spesial Asli Enak. Biasanya disebut simple yaitu dengan gepuk daging sapi empuk, kalau di Padang Sumatera barat populer dengan resep rendang padang minang atau rendang daging sapi khas padang, maka di Bandung, Jawa Barat, JABAR populer dengan resep empal gepuk daging sapi khas Sunda yang tak kalah lezat. Seperti teladan gepuk paling enak di bandung Gepuk Ny Ong Bandung Buah batu, Ny Yong/Nyonya Yong, Gepuk Karuhun Bogor, Gepuk Warisan Nini, dll. Sekarang sedang ngehit dan musim resep gepuk ayam.

Gambar Gepuk Bandung Daging Sapi Empuk Khas Sunda

Empal Gepuk atau Gepuk yakni masakan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit bagus dan gurih. Biasanya gepuk dibentuk dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, lalu di pukul pukul hingga agak empuk dan lembut. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu gepuk yang dicampur dengan santan ada juga gepuk daging sapi tanpa santan, lalu direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambal pedas. Masakan Gepuk terdiri dari gepuk berair dan gepuk kering dengan serundeng kelapa namanya resep gepuk sapi serundeng. Berikut belakang layar kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan daging resepi gepuk Bandung atau gepuk Sunda yang Kami lengkapi dengan cara mudah, simple dan mudah cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis gepuk daging goreng.

RESEP GEPUK DAGING SAPI GORENG

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1/4 kg lengkuas, tumbuk kasar
• 6 siung bawang putih,haluskan
• 1/2 ons gula merah
• 1 ons gula pasir
• 1/2 sdm asam jawa tanpa biji
• 2 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 1/2 kg minyak goreng
• 1 1/2 liter air, untuk merebus

Artikel Menarik : Resep Serundeng

CARA MEMBUAT GEPUK SUNDA :

1. Cuci daging, tiriskan.
2. Panaskan air hingga mendidih.
3. Masukan daging hingga 1/2 empuk.
4. Angkat, potong-potong sesuai selera.
5. Pukul-pukul dengan pemukul daging.
6. Panaskan santan dan air kaldu 1/2 gelas.
7. Masukan semua bumbu.
8. Setelah mendidih, masukan daging yang sudah dipukul-pukul.
9. Rebus hingga kuahnya kering.
10. Panaskam 5 sdm minyak.
11. Goreng daging dengan bumbunya kirakira 2/3 potong.
12. Goreng dengan api sedang.
13. Sesekali bolak balik hingga air kaldu daging kering.
14. Setelah warna kekuning-kuningan angkat dengan minyaknya. Dan begitu seterusnya.
15. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Cara Menciptakan Bubur Asyura Banjarmasin 10 Muharram

Resep Bubur Asyura (Suro) Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Melayu Spesial Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya umat islam di Jawa, Sulawesi, dan jogja memperingati tanggal 10 muharram atau malam 1 suro yang tahun ini jatuh pada tanggal 20 September 2019 sesudah puasa sunnah puasa syuro 3 hari berturut-turut, yaitu tanggal 8, 9, 10 Muharram 1439 Hijriyah. Mereka menyiapkan bubur hangat lengkap dengan lauk pauknya yang yummy mereka menyebutnya bubur asyuro atau bubur Muharram, diantaranya sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, sambal goreng tempe kering, urap sayur, abon sapi, kacang goreng, kacang kedelai hitam, telur dadar, dan serundeng daging sapi, dll.

Gambar Contoh Bubur Asyura

Tidak hanya di Jawa saja ternyata tradisi pembuatan bubur suro atau syuro ini juga berkembang ke Melayu diantaranya di kawasan kalimantan, sarawak, banjar dan sumatera di tanjunguma Kepulauan Riau (Kepri) tidak heran ada bubur asyura khas banjarmasin, Ala aceh dan menyebar ke daerah-daerah kantong Islam utara yang berpengaruh fatwa Islamnya, menyerupai resepi bubur Asyura Kelantan Malaysia.

Pengertian bubur asyura ialah Bubur beras atau bubur nasi santan gurih ini dimasak dengan memakai santan kental dan dihidangkan dalam keadaan panas-panas, sehingga menunjukkan makna bagaimana cara mengkonsumsi bubur panas ini ada strateginya. yaitu dengan cara mengambil dengan sendok bertahap mulai dari pinggir secara memutar dan inilah seni memakan masakan panas, alasannya ialah kuliner dan minuman dihentikan di tiup, hal ini mencerminkan kehebatan Rasulullah dikala perang khandaq, Beliau bergerak dari pinggir melaksanakan serangan demi serangan sambil menuju ke tengah dengan menciptakan parit-parit (Khandaq) semoga supaya parit sanggup mengahalangi musuh untuk masuk. Begitu sejarah asal mula atau sejarah asal asul bubur ini ialah simbol - simbol yang mempunyai makna.

Menurut situs Wikipedia. Hari Asyura (عاشوراء ) ialah hari ke-10 pada bulan Muharram dalam kalender Islam. Sedangkan asyura sendiri berarti kesepuluh.

Hari ini menjadi populer alasannya ialah bagi kalangan Syi'ah dan sebagian Sufi merupakan hari berkabungnya atas kesyahidan Husain bin Ali, cucu dari Nabi Islam Muhammad pada Pertempuran Karbala tahun 61 H (680). Akan tetapi, Sunni meyakini bahwa Nabi Musa berpuasa pada hari tersebut untuk mengekspresikan kegembiraan kepada Tuhan alasannya ialah kaum Yahudi sudah terbebas dari Fira'un (Exodus). Menurut tradisi Sunni, Nabi Muhammad berpuasa pada hari tersebut dengan jumlah dua hari dengan tujuan menyelisihi umat Yahudi dan Nasrani, dan meminta orang-orang pula untuk berpuasa.

Cara Buat Resep akan membagikan resep bubur asyura atau resep bubur suro Jawa Timur untuk Anda yang ingin menghadirkan masakan resep aneka bubur ini di tengah-tengah keluarga Anda untuk kehangatan keluarga sehingga semakin serasi dan bahagia, Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur asyura orisinil original yang enak dan yummy dengan 41 materi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka bubur Asyura.

RESEP BUBUR ASYURA

BAHAN :

• 50 gram beras, basuh bersih
• 200 cc santan cair/encer
• 100 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun salam

Artikel Menarik : Resep Bubur Manado

BAHAN PELENGKAP KOMPLIT :

• Resep Opor ayam
• Abon daging sapi
• Resep Serundeng daging sapi
• Sambal goreng kering tempe
• Dadar telur, dipotong tipis
• Bawang goreng
• Cabai, potong halus, digoreng
• Kacang kedelai goreng
• Daun kemangi
• Biji delima atau jeruk bali

CARA MEMASAK BUBUR ASYURA KHAS BANJARMASIN :

1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak sampai beras lunak.
2. Masukkan santan kental, masak terus sampai menjadi bubur.
3. Sajikan bubur selagi hangat dengan materi pelengkap.

Jenang Suro

Jenang Suro atau bubur suro ialah tradisi masyarakat Jawa yang diselenggarakan pada tanggal 1 Muharram atau yang biasa disebut Tahun Baru Jawa 1 Suro. Masyarakat Banyuwangi di desa-desa selalu menyambutnya dengan selamatan khusus menciptakan Jenang Suro (Bubur Suro). Jenang Suro yang sepintas menyerupai dengan bubur Jakarta ini, dibentuk hanya khusus pada bulan suro, tetapi tidak diseragamkan tanggal pembuatannya.

Jenang Suro terbuat dari beras, diberi kuah kare, ditaburi irisan dadar telor, kacang tanah goreng, irisan kelapa goreng, daun sledri dan cabai merah sebagai penghias. Saat selamatan digelar masyarakat tidak mengundang tetangga, atau diacarakan secara khusus. Niat dilafalkan dalam hati, kemudian sesudah jenang final dimasak dan ditata penampilan. Selanjutnya akan diantar ke sanak saudara, tetangga, masing-masing satu piring.

5 Resep Cara Menciptakan Lemper Abon Aneka Isi

5 Resep Lemper Abon Kukus Panggang Aneka Isi Sederhana Spesial Asli Enak. Inilah cara menciptakan lemper isi abon aneka isi dengan aneka rasa abon sapi, abon ayam, dan abon ikan. Mulai dari yang sederhana hingga yang agak susah. Dulu lemper hanya dimasak kukus, kini ada lemper bakar atau lemper panggang atau pulut panggang di panggangan atau di teflon dan juga ada lemper goreng yang digoreng. Untuk itu kita kupas tuntas camilan cantik lemper ketan ini secara tuntas, memang ada yang menyebut masakan ini dengan sebutan camilan cantik lemper olahan dari beras ketan. Apabila memakai materi dasar nasi namanya ialah Arem-arem.

Gambar Lemper Abon Sapi Kukus Panggang

Menurut situs Wikipedia definisi pengertian lemper ialah sebangsa penganan yang terbuat dari beras ketan dan biasanya berisi abon atau cincangan daging ayam dengan bumbu khas yang sering dijumpai di pasar tradisional dan biasanya dijadikan untuk bekal sekolah dan acara-acara, mirip arisan, selamatan atau sukuran, dll, Lemper terbungkus oleh daun pisang dan sanggup juga dibungkus dengan daun kelapa dan bungkus plastik.

Penganan ini populer di seluruh Indonesia sebagai pengganjal perut sebelum memasuki tahap makan besar. Pembuatan lemper meliputi persiapan cincang daging ayam dan menanak ketan mirip menanak nasi (bisa ditambah dengan santan). Selanjutnya, daging ayam yang sudah dicincang dibungkus dengan ketan, kemudian ketan ini dibungkus lagi dengan daun pisang dalam bentuk besar memanjang bentuknya mirip lontong , selanjutnya dikukus hingga masak dan didinginkan, sehabis hirau taacuh bungkusan lemper yang memanjang itu diiris-iris melintang dengan ketebalan sesuai harapan sehingga isi cincangan daging ayam terlihat. Baca selengkapnya di resep lemper ayam

Dalam variasi pembuatan lemper ini kini sudah berubah banyak varian terutama yang dikomersilkan yaitu sehabis ketan masak dan diisi dengan cincang daging ayam, besar ukurannya pribadi sesuai ukuran yang ditentukan kemudian digulung dengan pembungkus plastik rangkap dua bersilangan, sehabis itu di isolasi dengan isolasi transparan tanpa melalui proses pengukusan dan pribadi dijual hal ini untuk menghemat waktu dan biaya.

Terdapat aneka variasi dari lemper, yang memakai pelapis krep (crepe) terbuat dari tepung, bumbu dan telur kemudian digoreng dikenal sebagai semar mendem. Orang mengenal pula arem-arem yang memakai nasi alih-alih ketan. Kini berkembang banyak sekali isi lemper, tidak ketingggalan pula dengan lemper isi sayur - sayuran, isi ikan, isi daging sapi, isi udang, isi ebi, isi kelapa, lemper isi serundeng, mirip berikut kumpulan aneka resepi lemper abon sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan aneka lemper kreasi abon.

RESEP LEMPER ABON SAPI KUKUS BAKAR

BAHAN :

• 1 kg beras ketan putih
• 500 cc santan dari satu butir kelapa kupas
• 5 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• Garam
• Abon sapi manis/pedas (optional)
• Daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT LEMPER ABON SAPI :

1. Cuci beras ketan putih hingga benar-benar bersih.
2. Alasi dandang pengukus dengan selembar daun pisang, kukus beras ketan selama 20 menit
3. Siapkan panci sedang, masak santan, daun salam, daun jeruk dan garam sambil diaduk-aduk semoga tidak pecah, padamkan api, angkat.
4. Masukkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam santan, aduk-aduk hingga beras ketan dan santan tercampur rata.
5. Tutup panci, biarkan selama 20 menit hingga santan meresap.
6. Kukus kembali ketan aron selama 30 menit hingga matang.
7. Dinginkan ketan di atas nyiru (tampah) yang sudah dilapisi daun pisang.
8. Ambil sekepal gabungan ketan, letakkan di atas daun pisang, giling setebal 1 cm, isi dengan abon sapi, gulung, semat dengan lidi, gunting ujung daun pisang semoga rapi. Lakukan hingga semua gabungan ketan habis.
9. Olesi setiap lemper dengan minyak kelapa, panggang di dalam panggangan selama 15 menit atau bakar di atas arang.

RESEP LEMPER ABON AYAM KUKUS

BAHAN :

• 1 kg ketan
• 500 cc santan kental
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdm garam
• Daun pisang untuk membungkus

BAHAN ISIAN :

• Abon Ayam

CARA MEMBUAT LEMPER ABON AYAM :

1. Beras ketan yang sudah ditiriskan dikukus selama 30 menit.
2. Sementara itu, didihkan santan, garam, gula & daun pandan.
3. Campur santan mendidih dan beras ketan sambil diaroni hingga tercampur rata.
4. Tutup sebentar. Lalu kukus lagi hingga matang (30 menit).
5. Untuk lebih awet, lemper sanggup dikukus lagi kira-kira 30 menit.

RESEP LEMPER ABON IKAN TUNA

BAHAN :

• 200 gram beras ketan putih, basuh bersih, rendam selama 2 jam
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• Daun pisang batu

BAHAN ISI :

• Abon ikan 100 gram ( boleh Abon ikan tuna, abon ikan lele, dll )

CARA MEMBUAT ABON IKAN TUNA :

1. Kukus beras ketan selama 25 menit, angkat, sisihkan.
2. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam aron ketan. Aduk rata.
3. Biarkan santan terserap habis, kemudian kukus kembali hingga benar-benar matang. Angkat.
4. Ambil daun pisang batu, beri dua sendok makan ketan dan satu sendok teh abon ikan tuna. Bentuk menjadi bundar panjang ibarat lontong kecil.
5. Lakukan hingga gabungan habis.
6. Kukus selama 20 menit, angkat.
7. Sajikan.

RESEP LEMPER BAKAR SERUNDENG IKAN

BAHAN ISI :

• 100 gram ikan tongkol, dikukus, dibuang durinya, disuwir-suwir dagingnya
• 50 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• Daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 buah cabe merah
• 1 buah cabe rawit
• 1 cm jahe
• 1/8 sendok teh jinten
• 1 cm kunyit

BAHAN KETAN :

• 300 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 180 ml santan dari 1/4 butir kelapa, didihkan
• 1 lembar daun pandan
• 3/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT LEMPER BAKAR SERUNDENG IKAN :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga meresap dan kering. Dinginkan.
3. Ketan: kukus beras ketan 30 menit hingga mekar. Angkat. Tuangkan santan, daun pandan, dan garam. Aduk hingga meresap.
4. Kukus 30 menit hingga matang. Aduk-aduk sambil agak ditekan.
5. Ambil sedikit gabungan ketan selagi masih panas. Kepal-kepalkan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus di daun pisang. Semat ujungnya dengan lidi.
6. Bakar hingga harum.
7. Sajikan untuk 18 buah.

RESEP LEMPER GORENG ISI ABON

BAHAN :

• 250 gram beras ketan, rendam 2 jam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 100 gram abon sapi

BAHAN PELAPIS :

• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur (bisa diganti larutan terigu dan air)
• 100 gram tepung panir kasar

CARA MEMBUAT LEMPER GORENG ISI ABON :

1. Tiriskan beras ketan kemudian dicuci bersih. Kukus selama 20 menit hingga setengan matang. Angkat.
2. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Tuang santan mendidih ke dalam ketan, aduk rata dan biarkan 10 menit supaya meresap. Kukus kembali hingga matang selama 30 menit. Angkat dari kukusan.
3. Ambil selembar plastik dan olesi dengan minyak goreng. Letakkan 1 sdm ketan, beri abon kemudian bulatkan sambil dipadatkan. Bentuk menjadi oval. Lakukan hingga ketan habis (pada tahap ini sudah disebut lemper).
4. Gulingkan lemper ke atas tepung terigu, celupkan ka dalam telur dan gulingkan ke atas tepung panir. Diamkan selama sedikitnya 15 menit supaya tepung panir lebih melekat.
5. Panaskan minyak goreng cukup banyak. Goreng lemper dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan. Selamat menikmati, salam lemper!!!.

Cara Menciptakan Nasi Jinggo Bali

Resep Nasi Jinggo Khas Bali Sederhana Spesial Asli Enak. Jika jalan-jalan ke Denpasar, Bali banyak penjaja nasi jinggo tradisional sepanjang jalan Sudirman terutama di depan kampus Universitas Udayana. Ada yang menjualnya dengan sepeda dan ada juga pakai motor. Nasi jinggo pada umumnya dibungkus dengan daun pisang porsi kecil atau ukuran mini dengan lauk pauk sederhana yang simple, ibarat tahu goreng sambal, mie goreng, tempe kering, ayam suwir, dll ini untuk nasi jinggo yang halal kalau untuk yang haram biasanya ada babi kecap. Ada juga yang dibungkus dengan kertas nasi namun kurang original rasanya kurang mantap dibanding dengan nasi jinggo atau nasi jenggo bungkus daun pisang tapi kalau sedang lapar ya enak-enak aja. Untuk cara membungkus nasi jinggo banyak ditemukan tutorialnya di video youtube. Fungsi nasi jinggo ini awalnya yaitu makanan pengganjal perut ibarat mirip nasi kucing.

Menurut situs Wikipedia. Nasi jenggo (atau nasi jinggo) yaitu makanan nasi bungkus siap saji khas Bali yang dikemasan daun pisang dengan porsi kecil. Sebelum krismon tahun 1997, nasi jenggo dijual per porsi seharga Rp 1500,- (dalam bahasa Hokkien, jeng go mempunyai arti "seribu lima ratus"). Kini, harga satu porsi nasi jenggo yaitu sekitar Rp 2000,- hingga Rp 4000,-, mungkin kini sudah lebih mahal harganya sebab kenaikan harga-harga. Karena porsi nasi jenggo sangat sedikit, pembeli biasanya membeli nasi jinggo sebanyak beberapa bungkus semoga sanggup kenyang.

Gambar Nasi Jinggo Bali

Selain dijual di jalan pinggir jalan lebih tepatnya, kini nasi jinggo (jenggo) menjadi sajian alternatif untuk banyak sekali upacara religius ibarat ngaben, perayaan ulang tahun, arisan, selamatan, syukuran, dan rapat-rapat di kantor dan rapat-rapat warga. Beberapa pedagang penjual nasi jinggo yang paling terkenal di Pualau Dewata ini yaitu nasi jinggo Bu Jumar, Bu Manik, Bu Agung, Bu Sret Sret, dll.

Sejarah asal undangan mulanya nasi jinggo dimulai sejak tahun 1980 an. Menurut para penjual, nasi jinggo pertama kali dijual di Jalan Gajah Mada, Denpasar. Di kawasan tersebut terdapat Pasar Kumbasari atau pasar Badung yang beraktifitas selama 24 jam. Banyak orang di pasar yang begadang dan perlu makanan pengganjal perut di malam hari. Penjual nasi jinggo pertama kali yaitu sepasang suami-istri yang berjualan dari sore hingga malam. Kreasi mereka sangat disukai sehingga ini banyak penjual nasi jinggo, tidak hanya di Denpasar tetapi juga kota-kota lain di Bali, ibarat Kuta, Tabanan, Karang Asem, Singaraja, Bedugul, Kintamani, Gianyar, Negara, Klungkung, Nusa Dua, Nusa Penida, dll, bahkan hingga di luar Pulau Bali ibarat di Kediri, Bandung, Jogja Yogyakarta, dll.

Tidak ada yang tahu niscaya darimana asal nama nasi jinggo berasal berasal darimana. Salah satu versi menyebutkan bahwa jinggo berasal dari bahasa Hokkien yang berarti "seribu lima ratus", sesuai dengan harga pasaran nasi jinggo sebelum krisis moneter di Indonesia. Versi lain menyebutkan nama jinggo berasal dari judul film "Djanggo" yang terkenal pada masa itu. Versi ketiga menyatakan bahwa nama Jenggo dalam bahasa inggris berasal dari kata "jagoan", yaitu para pengendara motor orisinil Bali. Nasi jinggo simple ini merupakan makanan favorit para pengendara motor tersebut setelah plesiran malam.

Cara Penyajian Nasi Jinggo. Nasi jinggo disajikan dalam kemasan daun pisang. Isinya yaitu nasi putih sekepalan tangan dengan lauk-pauk dan sambal sero baca cara menciptakan sambal sero. Lauk-pauk yang dipakai biasanya yaitu sambal goreng tempe, serundeng, sambal tahu, dan ayam suwir. Penjual nasi jinggo kini juga menjual nasi jinggo dengan nasi kuning, sementara lauknya divariasi dengan daging sapi atau babi. Selain itu, nasi jinggo juga sanggup disajikan dengan mie goreng dan telur. Kultur populer. Nasi jenggo muncul di komik Benny & Mice: Lost in Bali. Berikut resepi nasi jinggo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP NASI JINGGO

BAHAN :

• 400 gram nasi putih
• 200 gram mi goreng
• Daun pisang untuk membungkus

BAHAN SERUNDENG :

• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sdt garam
• 1 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

BAHAN AYAM SUWIR :

• 1 potong (150 gram) dada ayam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

BUMBU HALUS :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting
• 1/2 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/2 cm kunyit, dibakar

BAHAN SAMBAL SERO, HALUSKAN :

• 3 butir bawang merah, digoreng
• 1 siung bawang putih, digoreng
• 2 buah cabe merah besar, dibuang biji, digoreng
• 1 buah cabe merah keriting, dibuang biji, digoreng
• 1 buah tomat, potong-potong, digoreng
• 1/4 sdt terasi, digoreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt air jeruk limau

CARA MEMBUAT NASI JINGGO BALI :

1. Cara Membuat Serundeng : panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan kelapa parut bergairah dan garam. Aduk hingga setengah kering. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga kering.
2. Cara Membuat Ayam Suwir : lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, gula pasir, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
3. Oven 50 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius hingga matang. Dinginkan. Suwir-suwir bergairah ayam.
4. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sisihkan.
5. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan nasi putih. Tutup dengan sepotong daun pisang. Letakkan serundeng, ayam suwir, dan mi goreng. Bungkus dengan daun pisang semoga harum.
6. Sajikan atau siap untuk dijual.

Cara Menciptakan Rendang Daging Domba Sajian Idul Adha

Resep Rendang Daging Domba Kambing Sederhana Spesial Menu Idul Adha Asli Enak. Hari Raya kurban atau lebaran haji terbaru sebentar lagi namun Anda galau mau dimasak apa daging domba atau daging kambingnya, biasanya banyak ibu-ibu yang malas mengolahnya kecuali sanggup jatah daging sapi niscaya dimasak sendiri dengan dibentuk aneka hidangan idul adha sate bumbu kecap dan bumbu kacang, gulai, tongseng, gepuk, kalio, opor daging, dan steak daging, rica-rica, tapi kalau bapak-bapak biasanya dibikin sate bumbu kecap bakar-bakaran sama teman-temannya di depan atau di belakang rumah. Nah artikel kali ini bagaimana kita mengolah daging domba nya biar lezat, lembut dan empuk dengan mencoba memasak rendang kelihatannya menarik. Di makan pake nasi panas kan lahap makan nya. Daging domba pun boleh diganti dengan daging kambing atau daging sapi.

Gambar Rendang Daging Domba/Kambing

Kapan hari raya idul adha dilaksanakan? berdasarkan kalender lebaran haji jatuh pada hari kamis tanggal 24 September 2019 atau 1439 Hijriyah berarti sekitar 1 ahad lagi kita merayakannya. Oh ya sudah ada planning mau diolah menjadi kuliner apa daging domba, kambing atau sapi nya. Pada umumnya dibentuk sate, gule, rica-rica, steak, tumis daging, soto daging. Bagaimana kalau nanti kita masak rendang daging domba bumbu padang minang. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi rendang daging domba sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis rumah makan dan restoran ala cafe.

RENDANG DAGING KAMBING

BAHAN :

• 250 gram daging domba atau kambing atau sapi juga boleh
• 25 gram bawang bombai (blender)
• 25 gram bawang putih (blender)
• 25 gram jahe (blender)
• 15 gram lengkuas (blender)
• 25 gram cabe kering (blender)
• 3 batang serai (blender)
• 150 ml santan kental
• 25 gram resep serundeng
• 25 gram jintan manis
• 15 gram jintan putih
• 15 gram rempah kari
• Garam dan gula secukupnya

CARA MEMASAK RENDANG DAGING DOMBA :

1. Panaskan kuali dengan api sedang. Masukkan bahan-bahan yang diblender ibarat bawang bombai, bawang putih, jahe, lengkuas, cabe kering dan serai.
2. Lalu masukkan daging. Aduk perlahan-lahan.
3. Bila sudah agak kering, masukkan santan, jintan manis, jintan putih, rempah kari dan serundeng. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Aduk lagi sampai rata dan kering.
5. Siap sajikan hidangan rendang daging domba Istimewa hidangan idul adha 1437 H 2017.

Cara Menciptakan Lemper Ayam Spesial

Resep Lemper Ayam Sederhana Spesial Asli Enak. Kue lemper isi ialah penganan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dengan aneka kreasi isi yang bernaekaragam jenis, pada umumnya lemper berisi olahan daging ayam, sayur, daging sapi, abon sapi, abon ikan, menyerupai makanan dan masakan lainnya lemper pun banyak yang dimodifikasi. Lemper menyerupai dengan Arem arem tapi bedanya hanya di penggunaan beras. Lemper memakai beras ketan, sedangkan Resep Arem arem memakai Beras Nasi biasa. Kue Lemper juga sering dijadikan makanan pada acara-acara arisan, pengajian, seminar dan program kumpul keluarga. Asal mula lemper ini darimana? kayaknya dari ibu-ibu ya yang ingin mendapat makanan mudah dan mengenyangkan.

Gambar Lemper Ayam

Kue lemper salah satu jajanan tradisional orisinil Indonesia juga cocok untuk dikonsumsi sebagai sarapan pagi dan juga sangat cocok untuk menjadi makanan bekal sekolah belum dewasa dan juga sebagai bekal makanan ditempat kerja. Sebenarnya, dari satu resep dasar lemper enak ini, Anda dapat menciptakan lemper-lemper yang lain. Yuk, mencar ilmu menciptakan lemper dari resep dasar dulu kemudian dapat dikembangkan ke variasi isi yang lain, menyerupai Lemper isi ayam bakar, lemper isi daging sapi, ayam istimewa, ayam pedas, lemper isi abon sapi, abon ayam, abon ikan, isi kelapa, isi sayur, isi daging sapi cincang, isi ikan, ikan tongkol, isi tuna, isi resep serundeng dll, sedangkan lemper-lemper yang sudah populer akan kelezatannya di Indonesia, menyerupai lemper ncc, lemper keluarga nugraha dan lemper fatmah bahalwan yang populer sebagai pendiri milis masakan NCC (natural cooking club). Berikut kumpulan aneka resepi lemper ayam menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan aneka lemper.

RESEP LEMPER AYAM

BAHAN :

• 100 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
• 1/2 lembar daun salam
• 1/2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/4 sdt garam
• 60 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

BAHAN ISI :

• 1 buah paha ayam atas bawah
• 250 ml air
• 1/2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

BUMBU DIHALUSKAN :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/5 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sdt ketumbar

CARA MEMASAK LEMPER AYAM ISI ISTIMEWA :

1. Bahan Isi lemper: rebuslah ayam dan air hingga matang. Angkat ayamnya kemudian di suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya.
2. Campur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata. Tuang air kaldu. Masak hingga mendidih. Tuang santan. Masak hingga meresap. Dinginkan.
3. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
4. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak hingga meresap. Angkat dan kukus 30 menit hingga matang.
5. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang.
6. Sajikan camilan bagus lemper ayam empuk, lembut, gurih dan enak untuk 4-5 buah.
7. Salam lemper bro.

30 Daftar Resep Hidangan Pilihan Sajian Sahur Sebulan Penuh 2019

Daftar Resep Hidangan Pilihan Menu Sahur Sebulan Penuh Sederhana Spesial Asli Enak Terbaru 2019 1440 H Terlengkap. Menyiapkan sajian sahur pertama puasa dan buka puasa kesatu dan hari kedua, ketiga, keempat, kelima, dan seterusnya hingga 30 hari satu bulan penuh, memang sebaiknya yang simple serba praktis-praktis, tetapi kalau Kita pilih yang mudah saja, lama-lama Kita terbentur pada kuliner yang itu-itu saja alias kurang bervariasi. Sebetulnya kuliner sahur dapat kita siapkan semenjak malam hari sehabis sholat teraweh atau di sore hari sekalian masak persiapan masak hidangan sajian berbuka puasa. Hingga di ketika bangkit tidur, Kita tinggal menyelesaikannnya saja. Misal, ketika akan menciptakan ayam bakar atau ayam goreng, kita dapat mengungkepnya di malam hari. Di pagi hari Kita tinggal mengkremasi atau menggorengnya saja sehingga lebih mudah dan irit waktu.

Gambar Hidangan Pilihan Menu Sahur

Di samping itu ada baiknya Kita menyiapkan kuliner aneka keringan yang lezat, ialah kuliner kering-kering yang tahan lama. Kering-keringan ini berfungsi untuk melengkapi hidangan yang Kita buat untuk satu bulan penuh selama menjalani ibadah puasa di bulan Rmadhan semoga tidak bosan. Dengan begitu Kita tidak perlu menyiapkan banyak sekali jenis lauk. Misalnya tempe kering, kentang kering, dsb. Makanan ini juga dapat untuk sahur dan berbuka puasa sehari-hari yang dilengkapi dengan kuliner pembuka yang manis-manis ibarat aneka kreasi dan variasi sajian takjil.

Nah, dalam artikel pilihan sajian untuk sahur dan berbuka puasa untuk 30 hari ada banyak alternatif pilihan sajian untuk sahur sehat dan bergizi yang dapat disiapkan dalam sekejap maupun yang dapat disiapkan semenjak malam hari pertama puasa. Selamat berpuasa, Pembaca. Semoga amal ibadah Anda diterima Oleh ALLAH. SWT. Berikut diam-diam daftar kumpulan aneka kreasi dan olahan resepi sahur pilihan untuk hidangan sajian sahur sehat beserta gambarnya, sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan nasi kotak atau nasi box untuk sajian sahur dan buka puasa pada bulan Ramadhan untuk di Indonesia dan Malaysia.

Daftar Menu Sahur Lengkap Ala Saji Resep Puasa 30 hari

RESEP SUP AYAM KACANG MERAH

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 10 butir telur puyuh, direbus
• 100 gram kacang merah segar
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 50 gram kacang buncis dipotong 2 cm
• 1 tangkai seledri, diikat
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 2 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1.500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

CARA MEMASAK SUP AYAM KACANG MERAH :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, dan seledri hingga harum.
2. Tambahkan daging ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air dan kacang merah. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, telur puyuh, kacang buncis, dan tomat. Masak hingga matang.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP AYAM GORENG BUMBU NGOHYONG

BAHAN :

• 6 buah paha bawah ayam
• 2 sdt bumbu ngohyong
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 350 ml air
• 1/2 sdm gula merah sisir
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica

CARA MEMASAK AYAM GORENG BUMBU NGOHYONG :

1. Rebus ayam, bumbu halus, bumbu ngohyong, daun jeruk, air, dan gula merah hingga meresap dan kering.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kering.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SAYUR KAPRI DAUN KETUMBAR

BAHAN :

• 100 gram kacang kapri, siangi
• 100 gram wortel, diiris miring
• 100 gram jagung anggun pipil
• 75 gram kacang polong
• 100 gram ayam paha fillet, diiris panjang
• 1500 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sdm kecap asin
• 4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 1/2 sdt gula pasir
• 2 tangkai daun ketumbar, dipetiki

CARA MEMASAK SAYUR KAPRI DAUN KETUMBAR :

1. Rebus air, daun bawang, serai, dan ayam hingga mendidih. Tambahkan wortel, jagung manis, tomat, dan kapri. Aduk rata.
2. Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang. Tambahkan kacang polong dan daun ketumbar. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP POKCOY MASAK KENTAL

BAHAN :

• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 50 gram daging giling
• 150 gram pokcoy, dipotong-potong
• 100 gram taoge
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 1/2 sdm tepung sagu dan 1/2 sdm air, dilarutkan untuk mengentalkan
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK POKCOY MASAK KENTAL :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan pokcoy. Aduk hingga layu. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Masukkan taoge. Aduk rata.
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup-letup.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP PARU GORENG BEREMPAH

BAHAN :

• 300 gram paru, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, diparut
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 300 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica

CARA MEMASAK PARU GORENG BEREMPAH :

1. Rebus paru, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, dan santan sambil diaduk hingga meresap dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng paru dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga matang dan kering.
3. Sajikan untuk 80 gram.

RESEP TELUR PUYUH BUMBU KELAPA

BAHAN :

• 20 butir telur puyuh, direbus dan digoreng berkulit
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 100 gram kelapa sangrai, dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar, dibuang bijinya
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sdt jintan

CARA MEMASAK TELUR PUYUH BUMBU KELAPA :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP PEPES HATI AMPELA TAHU

BAHAN :

• 5 pasang hati ampela, direbus, diiris
• 100 gram tahu, dihaluskan
• 2 lembar daun salam, disobek-sobek
• 2 cm lengkuas, diiris
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• Daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA TAHU :

1. Aduk rata materi dan bumbu halus di dalam wadah.
2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
3. Kukus 30 menit hingga matang.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP OMELET JAMUR MERANG

BAHAN :

• 50 gram jamur merang, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 gram wortel parut
• 5 butir telur
• 1 buah tomat, buang biji, dipotong kotak
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK OMELET JAMUR MERANG :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur merang. Aduk hingga layu. Angkat.
2. Masukkan daun bawang, wortel, telur, tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang di wajan datar kecil. Biarkan hingga setengah matang. Lipat dua.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP SAYUR BAYAM BUMBU KUNING

BAHAN :

• 2 ikat (235 gram) bayam, disiangi
• 50 gram jagung putren, diiris tipis
• 5 buah bakso sapi, diiris halus
• 1 siung bawang putih, diiris halus
• 2 butir bawang merah, diiris halus
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt gula pasir
• 700 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK SAYUR BAYAM BUMBU KUNING :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jagung putren dan bakso sapi. Aduk hingga layu.
2. Masukkan air, kunyit bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan bayam. Masak hingga matang.
3. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SUP TAHU JAMUR TIRAM

BAHAN :

• 200 gram tahu, dopotong kotak
• 100 gram udang kupas
• 100 gram jamur tiram, diiris panjang
• 100 gram sawi putih, dipotong-potong
• 50 gram soun, diseduh
• 1.500 ml air
• 4 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1 sdt minyak wijen

CARA MEMASAK SUP TAHU JAMUR TIRAM :

1. Rebus air dan bawang putih hingga harum. Masukkan tahu, udang, dan jamur tiram. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Masak hingga matang.
3. Masukkan sawi putih, soun, daun bawang, dan minyak wijen. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP TUMIS TELUR ASIN DAN SAYURAN

BAHAN :

• 3 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram wortel, diiris panjang
• 3 batang caisim, dipotong-potong
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 4 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 butir bawang merah, dicincang kasar
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong serong
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TUMIS TELUR ASIN DAN SAYURAN :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir.
2. Masukkan wortel, caisim, dan tomat. Aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP OSENG KAPRI SAUS TIRAM

BAHAN :

• 75 gram kapri
• 1 buah (250 gram) jagung manis, dipipil
• 25 gram taoge
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah cabe merah besar, diiris bulat
• 1 buah cabe hijau besar, diiris bulat
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK OSENG KAPRI SAUS TIRAM :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe hijau besar, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan jagung anggun dan kapri. Aduk hingga layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan taoge. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP SAYUR BENING DAUN LABU

BAHAN :

• 2 ikat daun labu, disiangi
• 75 gram jagung putren, dipotong-potong
• 1 buah tomat merah, dipotong-potong
• 1 sdm garam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1.000 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sdt ebi, diseduh, disangrai

CARA MEMASAK SAYUR BENING DAUN LABU :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat. Aduk hingga layu.
2. Tambahkan jagung putren dan daun labu. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP REMPEYEK REBON

BAHAN :

• 125 gram tepung beras
• 10 gram tepung sagu
• 1 kuning telur
• 175 ml air
• 15 gram rebon
• 7 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 1 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 1/4 sdt ketumbar
• 3/4 sdt garam

CARA MEMASAK REMPEYEK REBON :

1. Aduk rata materi dan bumbu halus.
2. Sendokkan campuran di sisi wajan yang sudah berisi minyak panas. Siram-siram dengan minyak hingga terkelupas. Goreng hingga matang dan kering.
3. Sajikan untuk 200 gram.

RESEP SAYUR LABU BUMBU KELUAK

BAHAN :

• 1 buah (250 gram) labu siam, dipotong kotak
• 100 gram daging tetelan
• 100 gram kacang tolo, direbus
• 100 gram kol, dipotong-potong
• 1.000 ml air
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 5 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah keluak, diseduh
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

CARA MEMASAK SAYUR LABU BUMBU KELUAK :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan daging tetelan. Aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air. Masak hingga daging matang. Tambahkan kacang tolo, labu siam, dan kol. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP SARDEN GORENG TEPUNG CRISPY RENYAH

BAHAN :

• 1 kaleng sarden, ditiriskan dan sisihkan sausnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN PENCELUP :

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung sagu
• 25 gram tepung beras
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 175 ml air

BAHAN SAUS :

• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 butir bawang merah, diiris halus
• 200 ml saus sarden
• 1/8 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK SARDEN GORENG TEPUNG CRISPY RENYAH :

1. Cara Membuat Pencelup : Aduk rata materi pencelup.
2. Celup ikan sarden ke dalam materi pencelup. Goreng hingga matang dan kering.
3. Cara Membuat Saus : Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan saus sarden, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tuang air. Masak hingga matang.
4. Sajikan sarden dengan sausnya untuk porsi.

RESEP REBUNG BUMBU KENCUR

BAHAN :

• 1 kaleng (275 gram) rebung, ditiriskan, dicuci bersih, diiris lebar
• 100 gram udang kupas
• 2 buah cabe hijau besar, diiris miring, dibuang bijinya
• 2 lembar daun salam
• 3 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sdt terasi, disangrai

CARA MEMASAK REBUNG BUMBU KENCUR :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe hijau besar, dan daun salam hingga harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan rebung. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang.
3. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP TUMIS KACANG PANJANG BUMBU TAUCO

BAHAN :

• 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 3 buah otak-otak, diseduh air hangat, diiris miring
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabe merah besar, diiris miring
• 1 buah cabe hijau besar, diiris miring
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm tauco
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TUMIS KACANG PANJANG BUMBU TAOCO :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe hijau besar, daun salam, dan taoco hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan otak-otak. Aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP NGOHYONG GORENG SAYUR

BAHAN :

• 1 lembar kulit tahu, dipotong 20x30 cm, dicelup air, ditiriskan
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 100 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
• 100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
• 100 gram tahu, dihaluskan
• 2 putih telur
• 4 tangkai kucai, dipotong 3 cm
• 30 gram bengkuang, diiris korek api
• 50 gram wortel, dipotong korek api
• 50 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ngohyong bubuk
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm air es

CARA MEMBUAT NGOHYONG GORENG SAYUR :

1. Cara Membuat Isi : Aduk rata materi isi. Ambil selembar kulit tahu. Letakkan di atas plastik. Beri isi. Gulung, Ikat, Kukus 25 menit hingga matang.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
3. Sajikan untuk 5 gulung.

RESEP SUP IGA KEMANGI

BAHAN :

• 500 gram iga sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2.000 ml air
• 200 gram kembang kol
• 100 gram wortel, dipotong lingkaran tebal 1 cm
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 tangkai kemangi, dipetiki daunnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 2 buah cabe merah besar, dibuang bijinya
• 3 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar

CARA MEMASAK SUP IGA KEMANGI :

1. Rebus iga sapi, daun salam, jahe, dan air dengan api kecil hingga empuk. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan dalam rebusan iga sapi.
3. Tambahkan wortel dan kembang kol. Masak hingga mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula psir. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP TAHU MASAK DAGING GILING

BAHAN :

• 10 buah (300 gram0 tahu kulit
• 100 gram daging giling
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 buah cabe merah keriting, dicincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 1 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK TAHU MASAK DAGING GILING :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe merah kerinting hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan tahu kulit. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP ASAM-ASAM BUMBU KARI

BAHAN :

• 100 gram daging tetelan
• 1.200 ml air
• 100 gram buncis, diiris miring
• 10 butir telur puyuh, direbus
• 100 gram kacang merah segar
• 1 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabe merah besar, dipotong 1 cm
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sdt bumbu kari
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK ASAM ASAM BUMBU KARI :

1. Rebus daging tetelan dalam air dengan api kecil hingga empuk. Ukur 1.000 ml air kaldunya. Angkat dan saring air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan kacang merah dan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih. Tambahkan bumbu kari, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak hingga kacang empuk.
4. Tambahkan buncis, telur puyuh, dan tomat hijau. Masak hingga matang.
5. Menjelang diangkat, masukkan air asam dan daun bawang. Aduk rata.
6. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP MIE GORENG WIJEN

BAHAN :

• 200 gram mie kering telur, direbus
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, diiris halus
• 50 gram udang kupas, dicincang kasar
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 50 gram wortel, diiris miring
• 50 gram taoge
• 100 gram tahu, dipotong-potong, digoreng
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm wijen sangrai
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 2 sdm minyak untuk menumis

BAHAN BUMBU, ADUK RATA :

• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis

CARA MEMASAK MIE GORENG WIJEN :

1. Lumuri mie dengan bumbu. Aduk rata.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Tambahkan wortel, taoge, dan tahu. Aduk hingga layu.
4. Masukkan air, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Tambahkan mi, minyak wijen, wijen sangrai, dan daun bawang. Aduk hingga bumbu meresap dan kering.
5. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SOTO AYAM JAMUR

BAHAN :

• 1/2 ekor ayam, dipotong-potong
• 150 gram jamur merang, dibelah dua
• 15 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1.500 ml air
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, dibakar

BAHAN PELENGKAP :

• 25 gram soun, direndam
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 buah kentang utuh, digoreng, dipotong-potong
• 1 buah jeruk nipis

CARA MEMASAK SOTO AYAM JAMUR :

1. Rebus ayam adalam air dengan api kecil hingga mendidih. Ukur 1.200 ml air kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang dalam rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
3. Masukkan jamur merang, jamur kuping, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tuang santan. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
4. Sajikan dengan suwiran ayam dan pelengkapnya untuk 5 porsi.

RESEP KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK

BAHAN :

• 300 gram kentang, dibelah dua, diiris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 1.000 ml air untuk merendam
• 4 buah cabe merah besar, diiris tipis, dibuang biji, digoreng
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 75 ml air
• 1 sdt asam Jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMASAK KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK :

1. Rendam kentang dalam air, garam, dan air kapur sirih.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, air, dan asam jawa. Aduk hingga kental.
4. Masukkan kentang dan cabe merah besar. Aduk hingga terbalut rata.
5. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP KERING BIHUN KACANG EBI

BAHAN :

• 40 gram bihun
• Minyak untuk menggoreng
• 100 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 3 buah cabe merah besar, diiris miring, dibuang biji, digoreng

BUMBU HALUS :

• 3 sdm ebi, direndam, dimemarkan, disangrai
• 5 siung bawang putih, diiris halus, digoreng
• 1/2 sdm gula pasir

CARA MEMASAK KERING BIHUN KACANG EBI :

1. Panaskan minyak. Goreng bihun hingga mekar. Angkat dan tiriskan.
2. Aduk rata bumbu halus, cabe merah besar, cabe hijau besar. Tambahkan bihun dan kacang tanah. Aduk rata.
3. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP SERUNDENG AYAM

BAHAN :

• 1 buah (300 gram) dada ayam, direbus, disuwir-suwir halus dagingnya
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, diparut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 sdm air asam (dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 buah cabe merah besar, dibuang bijinya
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMASAK SERUNDENG AYAM :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, dau jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata. Masukkan air kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Masak hingga meresap. Tambahkan air asam. Aduk hingga kering.
3. Sajikan untuk 160 gram.

RESEP KERING TEMPE BUMBU SERAI

BAHAN :

• 300 gram tempe, dipotong korek api
• 100 gram teri nasi medan, digoreng
• 4 buah cabe merah besar, dibuang bijinya, diiris halus, digoreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 3 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMASAK KERING TEMPE BUMBU SERAI :

1. Rendam tempe dalam 100 ml air dan 1 sdt garam. Goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan tempe, teri, cabe merah besar, bawang merah goreng, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 5 porsi.

Cara Menciptakan Nasi Tumpeng Lengkap Dan Hiasannya

Resep Tumpeng Nasi Komplit dan Hiasannya Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Untuk Berbagai Acara Perayaan. Tumpeng atau dikenal dengan nasi tumpeng fungsinnya untuk sajian sajian perayaan atau hajatan kejadian penting, pesta ulang tahun anniversary, pesta ultah anak dengan nasi tumpeng huruf dengan hiasan barbie, tokoh frozen, mickey mouse, hello kitty, doraemon, pokemon go, kuda little pony, dll, program kenduri, peringatan hari raya kemerdekaan 17 agustus 2019 yang ke-73, pembukaan kantor gres atau cabang baru, dll. Tentu setiap tumpeng atau nasi tumpeng ini dihias sesuai hari perayaannya, contohnya memperingati hari kemerdekaan RI (republik Indonesia) biasanya dihias dengan tema dan warna warni bendera Indonesia.

Gambar Nasi Tumpeng Merah Putih

Menurut situs wikipedia tumpeng yaitu cara penyajian nasi beserta lauk-pauknya dalam bentuk kerucut, oleh alasannya itu disebut pula 'nasi tumpeng'. Olahan nasi yang digunakan umumnya berupa resep nasi kuning, meskipun kerap juga digunakan nasi putih biasa atau resep nasi uduk. Cara penyajian nasi ini khas Jawa atau masyarakat Betawi keturunan Jawa dan biasanya dibuat pada ketika kenduri atau perayaan suatu kejadian penting. Meskipun demikian, masyarakat Indonesia mengenal kegiatan ini secara umum.

Tumpeng biasa disajikan di atas tampah (wadah bulat tradisional dari anyaman bambu) dan dialasi daun pisang. Sedangkan untuk ukuran sanggup dibuat tumpeng ukuran besar raksasa atau jumbo komplit, ukuran tumpeng sedang, dan ukuran nasi tumpeng mini yang kecil minimalis dan sederhana, gampang dan praktis.

Sejarah asal ajakan dan tradisi masyarakat di pulau Jawa, Bali dan Madura mempunyai kebiasaan menciptakan tumpeng untuk program kenduri atau merayakan suatu kejadian penting. Meskipun demikian kini hampir seluruh rakyat Indonesia mengenal tumpeng. Falsafah tumpeng berkait dekat dengan kondisi geografis Indonesia, terutama pulau Jawa, yang dipenuhi jajaran gunung berapi. Tumpeng berasal dari tradisi purba masyarakat Indonesia yang memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para hyang, atau arwah leluhur (nenek moyang). Setelah masyarakat Jawa menganut dan dipengaruhi oleh kebudayaan Hindu, nasi yang dicetak berbentuk kerucut dimaksudkan untuk memalsukan bentuk gunung suci Mahameru, tempat bersemayam dewa-dewi.

Meskipun tradisi tumpeng telah ada jauh sebelum masuknya Islam ke pulau Jawa, tradisi tumpeng pada perkembangannya diadopsi dan dikaitkan dengan filosofi Islam Jawa, dan dianggap sebagai pesan leluhur mengenai permohonan kepada Yang Maha Kuasa. Dalam tradisi kenduri Slametan pada masyarakat Islam tradisional Jawa, tumpeng disajikan dengan sebelumnya digelar pengajian Al Quran. Menurut tradisi Islam Jawa, "Tumpeng" merupakan kependekan dalam bahasa Jawa : yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Lengkapnya, ada satu unit kuliner lagi namanya "Buceng", dibuat dari ketan; kependekan dari: yen mlebu kudu sing kenceng (bila masuk harus dengan sungguh-sungguh) Sedangkan lauk-pauknya tumpeng, berjumlah 7 macam, angka 7 bahasa Jawa pitu, maksudnya Pitulungan (pertolongan). Tiga kalimat kependekan itu, berasal dari sebuah doa dalam surah al Isra' ayat 80: "Ya Tuhan, masukanlah saya dengan sebenar-benarnya masuk dan keluarkanlah saya dengan sebenar-benarnya keluar serta jadikanlah dari-Mu kekuasaan bagiku yang memperlihatkan pertolongan". Menurut beberapa mahir tafsir, doa ini dibaca Nabi Muhammad SAW waktu akan hijrah keluar dari kota Mekah menuju kota Madinah. Maka bila seseorang berhajatan dengan menyajikan Tumpeng, maksudnya yaitu memohon pinjaman kepada Yang Maha Pencipta supaya kita sanggup memperoleh kebaikan dan terhindar dari keburukan, serta memperoleh kemuliaan yang memperlihatkan pertolongan. Dan itu semua akan kita dapatkan bila kita mau berusaha dengan sungguh-sungguh.

Tumpeng merupakan bab penting dalam perayaan kenduri tradisional. Perayaan atau kenduri yaitu wujud rasa syukur dan terima kasih kepada Yang Maha Kuasa atas melimpahnya hasil panen dan berkah lainnya. Karena mempunyai nilai rasa syukur dan perayaan, hingga kini tumpeng sering kali berfungsi menjadi kuliner ringan manis ulang tahun dalam perayaan pesta ulang tahun.

Dalam kenduri, syukuran, atau slametan, sesudah pembacaan doa, tradisi tak tertulis menganjurkan pucuk tumpeng dipotong dan diberikan kepada orang yang paling penting, paling terhormat, paling dimuliakan, atau yang paling dituakan di antara orang-orang yang hadir. Ini dimaksudkan untuk memperlihatkan rasa hormat kepada orang tersebut. Kemudian semua orang yang hadir diundang untuk bahu-membahu menikmati tumpeng tersebut. Dengan tumpeng masyarakat memperlihatkan rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan sekaligus merayakan kebersamaan dan kerukunan.

Acara yang melibatkan nasi tumpeng disebut secara awam sebagai 'tumpengan'. Di Yogyakarta misalnya, berkembang tradisi 'tumpengan' pada malam sebelum tanggal 17 Agustus, Hari Proklamasi Kemerdekaan Indonesia tahun 2016 yang ke-71, untuk mendoakan keselamatan negara.

Tidak ada lauk-pauk baku untuk menyertai nasi tumpeng. Namun, beberapa lauk yang biasa menyertai yaitu perkedel, abon, kedelai goreng, telur dadar/telur goreng, timun yang dipotong melintang, dan daun seledri. Variasinya melibatkan tempe kering, serundeng, urap kacang panjang, ikan asin atau lele goreng, dan sebagainya. Dalam pengartian makna tradisional tumpeng, dianjurkan bahwa lauk-pauk yang digunakan terdiri dari binatang darat (ayam atau sapi), binatang bahari (ikan lele, ikan bandeng atau rempeyek teri) dan sayur-mayur (kangkung, bayam atau kacang panjang). Setiap lauk ini mempunyai pengartian tradisional dalam budaya Jawa, dan Bali. Lomba merias tumpeng cukup sering dilakukan, khususnya di kota-kota di Jawa Tengah dan Yogyakarta, umtuk memeriahkan Hari Proklamasi Kemerdekaan 17 agustus. Begitu juga kota bandung dengan nasi tumpeng Sunda.

Variasi macam-macam jenis tumpeng di Indonesia, intinya tumpeng dibagi 2 jenis, yaitu tumpeng nasi kuning dan tumpeng nasi putih biasa atau nasi uduk gurih yang membedakan hiasan dan lauk pauk yang digunakan, inilah kumpulan daftar nasi tumpeng banyak sekali bentuk penyajian dan hiasan, baik nasi tumpeng mini ukuran sedang dan ukuran besar, diantaranya :

• Tumpeng Robyong - Tumpeng ini biasa disajikan pada upacara siraman dalam ijab kabul akhlak Jawa. Tumpeng ini diletakkan di dalam bakul dengan banyak sekali macam sayuran. Di bab puncak tumpeng ini diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai.
• Tumpeng Nujuh Bulan - Tumpeng ini digunakan pada syukuran kehamilan tujuh bulan. Tumpeng ini terbuat dari nasi putih. Selain satu kerucut besar di tengah, tumpeng ini dikelilingi enam buah tumpeng kecil lainnya. Biasa disajikan di atas tampah yang dialasi daun pisang.
• Tumpeng Pungkur - digunakan pada ketika ajal seorang perempuan atau laki-laki yang masih lajang. Dibuat dari nasi putih yang disajikan dengan lauk-pauk sayuran. Tumpeng ini kemudian dipotong vertikal dan diletakkan saling membelakangi.
• Tumpeng Putih - warna putih pada nasi putih menggambarkan kesucian dalam akhlak Jawa. Digunakkan untuk program sakral.
• Tumpeng Nasi Kuning - warna kuning menggambarkan kekayaan dan moral yang luhur. Digunakan untuk syukuran acara-acara gembira, menyerupai kelahiran, pernikahan, tunangan, dan sebagainya.
• Tumpeng Nasi Uduk - Disebut juga tumpeng tasyakuran. Digunakan untuk peringatan Maulud Nabi.
• Tumpeng Seremonial/Modifikasi dengan sentuhan kreatifitas Anda.

Tumpeng sudah menjadi simbol untuk merayakan hajatan atau syukuran di Indonesia. Sekarang Anda juga sanggup menciptakan nasi tumpeng dengan variasi warna merah putih untuk memeriahkan HUT RI ke-71 tanggal 17 agustus 2016.

Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumpeng sajian sedap istimewa dan cara menciptakan nasi tumpeng merah putih 'rumahan' yang dibagi Chef Apep Hendrawan, Executive Chef dari Hotel Gran Melia Jakarta kepada CNN Indonesia siapa tahu sanggup untuk perjuangan juga alasannya ini juga sebagai peluang perjuangan jualan paket nasi tumpeng murah meriah hemat berharga murah terjangkau dengan nasi tumpeng mini hingga nasi tumpeng glamor dengan nasi tumpeng komplit dan lengkap yang berharga mahal.

RESEP TUMPENG 17 AGUSTUSAN

Sumber : CNN Indonesia

BAHAN :

• 800 gram beras putih
• 200 gram beras ketan
• 1200 liter santan
• 2 batang serai
• 1 sdm kunyit halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm garam
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan

BAHAN PEWARNA HIASAN :

• Bahan untuk pewarna merah pada tumpeng dibuat alami tanpa pewarna makanan, jadi lebih baik memakai paprika dan tomat yang diblender dan disaring. Paprika dan tomat yang sudah disaring kemudian dicampur pada beras yang sedang diaron.

CARA MEMBUAT TUMPENG 17 AGUSTUSAN :

1. Cuci higienis beras ketan dan beras nasi, kemudian tiriskan. Kukus di dalam panci.
2. Sambil menunggu nasi yang sedang dikukus, Anda sanggup campurkan santan dan kunyit. Kemudian saring dan buang ampas kunyitnya.
3. Masak santan dan tambahkan daun salam, pandan, serai, dan juga garam. Masak hingga santannya mendidih. Kemudian matikan kompor.
4. Masukkan beras yang masih panas ke dalam santan, aduk hingga rata dan biarkan santan terserap hingga habis. Beras akan menjadi aron atau setengah matang, kemudian masukan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Terakhir kukus beras aron kurang lebih selama 20 menit.
6. Angkat nasi kemudian tuangkan ke dalam cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi ganjal daun pisang di olesi sedikit minyak sayur.
7. Tambahkan aneka lauk, potongan timun, tomat, selada, serta irisan cabe untuk menambah komplit rasa dan tampilan hiasan nasi tumpeng ‘kemerdekaan’.

RESEP TUMPENG PUTIH

Sumber : Femina

BAHAN :

• 100 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
• 750 gram beras pulen, basuh bersih, tiriskan
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/2 sdt garam
• Air Jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG PUTIH :

1. Campur beras ketan dan beras, kukus hingga setengah matang (15 menit),masukkan ke dalam panci, sisihkan.
2. Masak santan bersama daun salam, serai, daun pandan, dan garam hingga mendidih, saring, sisihkan.
3. Jerang panci beras di atas api, tuang santan sambil diaduk-aduk supaya santan terserap oleh beras (menjadi aron), angkat.
4. Pindahkan nasi aron ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, kukus hingga matang (30 menit), angkat.
5. Lapisi cetakan tumpeng dengan daun pisang atau plastik. Masukkan nasi ke dalam cetakan tumpeng selagi panas.Tekan tekan hingga padat, Balikkan segera dan lepaskan dari cetakannya. Hias tumpeng sesuai selera.

TIPS & TRICKS :

TIP NASI (TUMPENG) :

• Agar tumpeng padat, jangan masukkan nasi sekaligus ke dalam cetakan.
• Setiap kali masukkan sebagian dan tekan-tekan hingga padat.
• Bila belum hendak disajikan, tutup tumpeng dengan daun pisang atau plastik lengket supaya permukaannya tidak kering.

TIP MEMBUAT TUMPENG :

• Campurkan air jeruk nipis ke dalam nasi aron, gres dikukus.
• Agar rasa nasi lebih gurih, baunya wangi, dan tidak cepat basi, didihkan dahulu santan yang digunakan untuk mengaron beras bersama daun pandan, serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Agar tumpeng tidak gampang pecah dan berantakan, campurkan sedikit beras ketan ke dalam nasi aron.
• Cetak nasi selagi panas, tekan-tekan sambil dipadatkan.
• Tutup dengan daun pisang atau plastik lengket hingga ketika diartikan supaya tumpeng tidak kering.
• Agar penampilan tumpeng elok dan proporsional, perhatikan perbandingan ukuran tinggi tumpeng dengan wadahnya. Sebaiknya tinggi tumpeng tidak melebihi 2/3 ukuran diameter alas/wadahnya.

TIP CARA MENGHIAS TUMPENG & NASI :

• Ada beberapa tips mudah supaya hidangan nasi Anda sanggup tampil lebih semarak dan memikat.
• Beri hiasan: Gunakan wadah yang besar untuk nasi, alasi dengan daun supaya terlihat impresif.
• Beri hiasan/garnis dari buah dan sayuran yang tidak cepat layu menyerupai mentimun, cabai, tomat, wortel,
• Daun selada, peterseli, daun bawang, dll. Bentuk hiasan/ukiran buah dan sayur tidak perlu terlalu rumit. Sehingga lebih menonjol dari penampilan nasi itu sendiri.Sedangkan nasinya, hiasi dengan taburan bawang goreng, cabai, atau peterseli supaya tidak terlihat polos.
• Gunakan benda-benda khas : Benda-benda atau perabot yang khas sesuai dengan tema program sanggup menggugah suasana. Misalnya hiasan dari telur untuk program Paskah, pita dan lilin untuk program ulang tahun, kain songket/tenun untuk program yang berbau tradisi Melayu, piring dan peralatan makan khas dari kawasan tertentu, dsb.
• Manfaatkan warna warni : Warna khas juga sanggup menyemarakkan pesta. Pilih warna hijau dan merah untuk Natal, kuning dan warna cerah untuk Paskah, hijau atau putih untuk Maulud, dsb.

RESEP TUMPENG KUNING

BAHAN :

• 2 liter beras
• 200 gram beras ketan
• 1500 ml santan
• 5 cm kunyit, kupas parut
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdt air jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG KUNING :

1. Cuci higienis beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning hingga setengah matang.
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata hingga santan habis.
4. Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak hingga matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

Tips Membuat dan Mempercantik Tumpeng

Di Indonesia, sebuah perayaan identik dengan nasi tumpeng. Di tanah Jawa, semenjak dulu nasi tumpeng menjadi simbol perayaan tertentu menyerupai ulang tahun, khitanan, pernikahan, kelulusan bahkan memperingati ajal seseorang pun ditandai dengan tumpeng sedih cita. Meski yang disebut belakangan sudah mulai jarang ditemui.

Tumpeng

Memiliki makna filosofi yang dalam, selain bentuk nasinya yang mengerucut menandai puncak kehidupan, lauk pauknya juga harus komplit terdiri dari daging binatang darat dan air. Sayurnya pun mesti komplit, menyerupai sayuran yang tumbuh di daratan dan juga di air.

Lalu, bagaimana caranya menciptakan nasi tumpeng dengan gampang dan mudah serta cara menghias nasi tumpeng supaya menarik dan unik serta keren?

1. BAHAN UTAMA : beras

• Sebaiknya pilih beras yang pulen dan sebaiknya dicampur dengan beras ketan dengan perbandingan 10 : 1. Mengolahnya sama saja menyerupai menanak nasi pada umumnya.
• Untuk menciptakan tumpeng nasi kuning, bahannya sama, hanya ditambah kunyit, air jeruk nipis, dan santan. Agar nasi kuning berwarna menarik, bakar dulu kunyitnya, kupas kemudian parut, dan campur dengan santan.
• Setelah nasi diaron (dimasak dengan cara diungkep) dengan santan, gres campurkan air jeruk nipis supaya nasinya berkilat.
• Langkah berikutnya sesudah nasi matang dan masih panas, eksklusif cetak dalam cetakan tumpeng (kerucut) sambil ditekan-tekan hingga padat. Sebelum nasi dimasukkan ke dalam cetakan, alasi terlebih dahulu dengan daun pisang, supaya nasi gampang dikeluarkan dari cetakan.

2. WADAH :

• Wadah/alat saji untuk tumpeng sebaiknya dipilih yang permukaannya lebar dan datar, alasannya di atasnya akan diberi nasi kerucut dengan lauk pauknya. Misalnya tampah. Tapi jaman kini banyak orang yang memakai menggunakan tripleks atau setereofom. Karena selain gampang dibuat juga gampang untuk diberi hiasan.

3. BAHAN ISI :

• Tumpeng Putih, umumnya berisi urap sayuran, ikan asin goreng, tempe dan tahu bacem, sambal goreng, ayam bumbu rujak/opor, telur pindang, rempeyek kacang atau rempeyek teri. Tumpeng Kuning, berisi kering kentang atau tempe, abon, ayam goreng, telur dadar, perkedel, udang goreng, hati goreng berbentuk anak ayam.

4. BAHAN HIASAN :

• Untuk dasar tampah umumnya dialasi daun pisang atau janur. Di sisi tampah sanggup diberi hiasan kacang panjang atau lipatan daun pisang dengan aneka bentuk menyerupai segitiga. Tambahkan juga hiasan bunga atau binatang yang terbuat dari wortel, lobak, bengkuang, timun, tomat, kelapa, labu parang, atau cabe untuk mempercantik tumpeng.

RESEP TUMPENG NASI KUNING DAN NASI PUTIH

BAHAN TUMPENG NASI KUNING/PUTIH :

• 1/2 kg beras putih
• 1/4 kg beras ketan
• 200 ml santan kara (bisa ditambah air, spt memasak nasi biasa)
• 1 sdt kunyit bubuk (jika tumpeng putih tak perlu kunyit)
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun salam

CARA MEMASAK NASI TUMPENG :

1. Cuci beras putih dan beras ketan.
2. Campur bahan-bahan diatas dan aduk-aduk bersama beras.
3. Masak hingga matang.
4. Lalu masukan kedalam cetakan tumpeng dan hias sesuai selera.

Anda sanggup memesan di sentra catering Bandung Nasi Kotak Bandung Murah