Cara Menciptakan Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Roti Pedas

Resep Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Roti Pedas Pete Sederhana Spesial Asli Enak. Menu hidangan Nasi goreng cocok untuk sarapan pagi maupun dimakan pada malam hari, hari ini tidak tahu sedang ngidam makan nasi goreng ikan asin jambal roti dicampur petai/pete hmmm lezat nya. Bagaimana bila nasi goreng ini semoga tambah lezat kita buat super pedas niscaya hot mantap ya?. Lebih lengkap dari nasi goreng ikan asin Solaria ala resto.

Gambar Nasi Goreng Ikan Asin

Aneka kreasi kuliner nasi goreng memang termasuk paling banyak variasinya dicampur apapun dapat akan semakin istimewa, hampir semua materi dapat dikombinasikan dari sayur-sayuran, buah-buahan, daging, ayam, ikan asin, ikan teri, seafood ibarat udang, kepiting, cumi, jengkol, petai, dll. Oh ya, Nasi goreng Variasi terbaru memakai bumbu seblak, Nasi goreng seblak, mudah-mudahan pada artikel selanjutnya akan kita bahas. Makanya Ibu-ibu, Abang-abang dan Bapak-bapak berlangganan di blog Cara Buat Resep atau dapat bergabung di google plus dan facebook fanpage jadi tidak ketinggalan gosip menyebarkan resep kuliner lezat ini. Okelah kita pribadi saja ke dapur kreasi dan siapkan materi dan bumbu nasi goreng nya terlebih dahulu. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng ikan asin jambal roti sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan aneka nasi goreng ikan asin kombinasi komplit dengan gerobak rombong keliling perumahan dan kampung atau warung tenda kaki lima bahkan hingga rumah makan dan cafe resto atau ala restoran siap saji.

RESEP NASI GORENG IKAN ASIN PETAI

BAHAN :

• 125 gram nasi putih
• 50 gram ikan asin jambal roti, potong kotak, goreng
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 1/2 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah cabai gendot hijau, iris serong
• 5 cabai merah pedas, iris serong
• 5 cabai rawit hijau, iris serong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 papan pete / petai, iris panjang

Petai Kupas

• Minyak goreng untuk menumis
• Saus secukupnya
• Kecap secukupnya

Ikan Jambal Roti

CARA MEMASAK NASI GORENG IKAN ASIN :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukkan daun bawang, cabai hijau, dan cabai merah, aduk rata.
2. Sisihkan tumisan cabe.
3. Pecahkan telur dalam wajan dan buat orak-arik. Lalu masak bersama tumisan cabe, masukkan petai dan nasi, tambahkan saus dan kecap, Aduk rata hingga garing.
4. Menu nasi goreng siap dihidangkan dengan sajian ikan asin jambal roti, sedap.

Cara Menciptakan Nasi Goreng Istimewa Enak

Resep Nasi Goreng Spesial Pedas Sederhana Asli Paling Enak. Special itu lengkap alias komplit dan tentu rasanya so niscaya yummy very sangat istimewa dan enak. Istimewa disini banyak macamnya ada yang memakai daging ayam, daging kambing, daging sapi, sosis, bakso, telur ceplok mata sapi atau telur dadar, kornet, ikan asin, pete ataupun dengan adonan seafood, menyerupai udang, kepiting, ikan, cumi-cumi, sotong, ikan teri, jamur, kacang polong hijau, sayuran hijau, menyerupai sawi, kol. dll. Dibawah ini salah satu tumpuan resep nasi goreng special yang dimaksud lihat aja gambarnya mantap kan?. Lebih sedap dan lengkap dari nasi goreng solaria ala cafe.

Gambar Nasi Goreng Spesial

Baiklah kita pergi ke dapur untuk menyiapkan bahan-bahan yang kita beli dari pasar tadi pagi dan siapkan bumbu nasi goreng yang enak. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng Istimewa sambal pedas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis nasi goreng ala restoran cafe resto siap saji.

RESEP NASI GORENG

BAHAN :

• 250 gram nasi putih, jangan pilih nasi goreng yang terlalu pulen.
• 2 butir telur ayam, kocok lepas.
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Artikel Menarik : Resep Nasi Goreng Terpedas

BUMBU I :

• 30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, basuh higienis kemudian iris tipis
• 2 sdm irisan daun bawang

Artikel Menarik : Resep Nasi Goreng Ikan Asin

BUMBU II :

• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 bungkus kaldu sapi
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Artikel Menarik : Resep Nasi Goreng Jawa

BAHAN PELENGKAP :

• Sayur kol, sawi ijo
• Ayam suwir
• Bawang goreng untuk taburan

Artikel Menarik : Resep Nasi Goreng Sederhana

CARA MEMBUAT NASI GORENG SPESIAL ENAK :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum. Masukkan Sayur-sayuran
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, kemudian aduk hingga rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali hingga rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.

TIPS & TRICKS :

• Nasi goreng sedap akan semakin nikmat dengan taburan bawang goreng diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun, wortel, bawang merah dan cabai rawit hijau. Menambahkan kerupuk udang atau emping melinjo juga akan sangat memperkaya citarasa nasi goreng istimewa Anda. Termasuk bagaimana hiasan nasgor nya. Misal dengan irisan timun, mungkin pake tahu tempe, irisan telor dadar atau telur rebus, keripik, irisan tomat, atau mau pake sambal dll

• Kembali lagi semuanya tergantung selera dan kreasi olahan Anda. Apalagi masing-masing kawasan mempunyai khas nasi goreng tersendiri dan faktor selera misal rasa pedas, manis, asin, nanti kita akan kupas semua resep nasi goreng yang ada di Indonesia atau nasi goreng ala chef atau khas Anda. Salam yummy.

Cara Menciptakan Nasi Goreng Daun Mengkudu

Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Sederhana Spesial Asli Enak. Sepintas tampilan hidangan nasi goreng mengkudu ini ibarat banget dengan nasi goreng kampung biasa hampir tidak ada bedanya. Bumbunya pun hampir sama, hanya cabe hijau, bawang merah dan garam yang digiling atau diulek halus kemudian tumis dengan minyak goreng dan nasi putih. Namun yang membedakannya, nasi goreng itu diberi irisan daun mengkudu, bukan buah mengkudu ya tapi daunnya. Warna nasinya jadi berwarna agak hijau- kehijauan, alasannya yaitu bumbu dasar cabe hijau dan irisan daun mengkudu yang berwarna hijau tersebut. Nasi digoreng hingga kering tanpa ada minyaknya. Karena pada ketika menumis bumbu, minyak goreng ditiriskan dahulu. Baru kemudian nasi dan daun mengkudunya dimasukkan.

Gambar Nasi Goreng Daun Mengkudu

Sejarah asal permintaan mulanya nasi goreng ini belum diketahui secara niscaya bagaimana riwayat moyang orang Betawi, Jakarta hingga memakai daun mengkudu sebagai bumbu nasi goreng, namun di kemudian hari terbukti bahwa pilihan itu amat sempurna alasannya yaitu daun mengkudu berguna dan bermanfaat untuk kesehatan. Nasi goreng ini disajikan bersama emping dan acar mentimun. Selain itu, terdapat telur dadar daun nangka. Sekilas penampakannya tidak beda jauh dengan telur dadar biasa. Tidak diketahui juga mengapa orang zaman dulu memakai daun nangka tersebut.

Namun yang niscaya aroma dan rasa terasa agak berbeda. Dengan daun nangka, basi bacin yang biasanya tercium pada telur menjadi hilang. Jika digoreng, aromanya menjadi semakin gurih. Daun nangkanya dipilih yang masih muda dan ditumbuk, kemudian dicampurkan ke dalam campuran telur yang mau dibentuk telur dadar.

Nasi goreng mengkudu paling cocok disajikan dengan krewedan. Krewedan yaitu istilah bagi masyarakat Betawi pinggiran untuk menyebut daging tetelan. Diambil dari potongan daging yang dikeluarkan ketika orang Betawi menciptakan semur daging. Sebagaimana diketahui, untuk menciptakan semur daging biasanya memakai daging kerbau atau sapi yang telah dibersihkan dari lemak, urat atau tulang. Nah, bab yang dikeluarkan dari daging murni itulah yang disebut dengan krewedan.

Isinya tentu saja tidak melulu lemak, urat atau tulang. Karena pada ketika membuang bagian-bagian itu ada daging yang ikut menempel. Di Dapur Mak Haji materi untuk menciptakan krewedan itu sudah diubahsuaikan dengan selera banyak orang. "Bahan yang kami gunakan sepenuhnya daging murni. Bisa sapi atau kambing. Tergantung selera dan dan pilihan pengunjung.

Cara membuatnya cukup mudah, potongan daging murni tersebut setalah direbus hingga empuk, kemudian ditumis dengan bumbu ibarat cabe rawit, bawang merah, garam dan bumbu lainnya. Rasanya antara pedas, sedikit rasa asam dan gurih. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng daun mengkudu sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka nasi goreng unik dan menarik ala restoran cafe resto siap saji.

RESEP NASI GORENG MENGKUDU

BAHAN :

BAHAN NASI GORENG :

• 800 gram nasi putih
• 10 lembar daun mengkudu muda, iris tipis
• Minyak, untuk menumis

BUMBU NASI GORENG, HALUSKAN :

• 4 lembar pucuk daun mengkudu muda, rebus
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe, kupas
• 4 cm kunyit, kupas
• 1 1/2 cm jari kencur, kupas
• 1 buah lempuyang
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt terasi, dibakar

BAHAN DADAR TELUR DAUN NANGKA, ADUK :

• 3 butir telur ayam
• 3 lembar daun nangka muda, rebus, haluskan
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdm bawang merah goreng, haluskan

BAHAN PELENGKAP :

• Ikan asin gabus goreng

CARA MEMASAK NASI GORENG MENGKUDU :

1. Cara Membuat Telur Dadar Daun Nangka : Panaskan 1/2 sdm minyak sayur, tuang 1 sendok sayur adonan. Masak menjadi dadar gulung. Ulangi hingga habis. Sisihkan.
2. Cara Membuat Nasi Goreng Mengkudu : Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi, daun mengkudu, aduk rata. Angkat.
3. Sajikan untuk 6 porsi disertai pelengkapnya.

Cara Menciptakan Bekasam Ikan Palembang

Resep Bekasam Ikan Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan sayur kasam sepintas merasa jijik melihatnya tapi bila dimakan bersama nasi putih rasanya enak dengan rasanya agak-agak asam ketika diolah atau dimasak dan diberi bumbu menjadi gurih asin tidak kalah dengan rasa tempoyak yang sama-sama terbuat dari hasil fermentasi yang hanya berbeda bakteri.

Gambar Bekasam Fermentasi Ikan

Apa itu arti kasam atau bekasam?. Kasam yaitu sebuah lauk kuliner yang pembuatan dari percampuran ikan dan kepayang yang diawetkan dalam jangka waktu yang usang dalam proses fermentasi. Kasam merupakan kuliner khas orisinil kota Baturaja Palembang, Sumatera Selatan. Tidak hanya di tempat Sumatera Selatan ternyata di Riau Pekanbaru pun ada biasanya disebut orang sayur bekasam khas Riau Melayu, selain itu juga ada di Sarawak Malaysia dikenal dengan nama resepi kasam ikan sarawak atau cara mambuat ikan pekasam. Kasam atau bekasam biasanya terbuat dari materi utama ikan air tawar, akan tetapi ada juga yang membuatnya dari materi daging disebut bekasam daging dan udang disebut bekasam udang. Adapun cara menciptakan kasam itu cukup gampang dan mengolah bekasam menjadi kuliner itupun cukup mudah, menyerupai ada yang menciptakan aneka olahan bekasam goreng, bekasam tumis dengan adonan materi sayur-sayuran lainnya dan sambal pedas.

Apa itu bekasam? Nama lain dari Bekasam adalah, Sam-sam dan Se-sam. Bekasam yaitu kuliner yang berupa lauk makan berasal dari fermentasi ikan sama halnya dengan cara pembuatan bakasang telur cakalang bakasang Manado tapi bedanya bakasang terbuat dari fermentasi dari telur ikan cakalang. Bekasam yaitu salah satu cara mengawetkan ikan, yang banyak dilakukan oleh orang-orang di kampung saya. Maklumlah, animo ikan di kampung hanya waktu-waktu tertentu saja (musim ikan=musim kemudik).

Pada jaman dahulu tidak banyak orang menjual hasil tangkapan ikan bila sedang animo panen tiba, alasannya yaitu pada ketika animo ikan semua masyarakat juga mempunyai banyak ikan. Tidak juga dijual ke luar kampung alasannya yaitu sulitnya transportasi kendaraan, sementara ikan akan segera busuk bila tidak sanggup pribadi habis terjual. Pada ketika itu belum ada es sebagai pendingin untuk mengawetkan ikan tersebut. Jika animo ikan tiba, biasanya orang-orang di kampung mengolahnya dengan diawetkan. Misalnya di panggang, dibentuk ikan asin, dibentuk terasi atau calok/caluk dan dibentuk bekasam. Membuat ikan panggang biasanya, terbatas oleh waktu pengolahannya yang tidak mengecewakan usang dan membutuhkan "tungku" yang lebih luas, bila ikannya banyak maka akan sedikit kerepotan. Pengawetan ikan asin, biasanya terkendala dengan cuaca yang tidak dekat dan kebutuhan garam yang banyak. Jika cuaca tidak panas dan kurangnya garam, maka ikan asin tersebut terancam busuk. Pengawetan dengan dibentuk terasi bisanya tidak terlalu banyak alasannya yaitu kebutuhan terasi tidak terlalu banyak, sehingga masyarakat enggan menciptakan terasi dalam jumlah yang banyak.

Masa animo ikan yaitu kesempatan bagi masyarakat kampung untuk menyimpan banyak sekali hasil pengawetan ikan, sebagai alat memperkuat relasi dengan sesama saudaranya. Artinya hasil pengawetan tersebut (ikan panggang, terasi, ikan asin dan bekasam) dijadikan oleh-oleh/hadiah kepada sanak saudara yang tiba dari jauh. Meraka merasa bahagia bila sanggup mengirimkan atau memberi pribadi kepada saudaranya yang jauh (lokasinya yang tidak dekat dengan sungai). Mereka menganggap ikan akan sangat berharga bagi mereka yang tidak pernah mencicipi animo kemudik.

Menurut hasil penelitian bahwa Bekasam atau bakasang diduga mempunyai kegiatan antihipertensi alasannya yaitu terbentuknya peptida bioaktif hasil degradasi protein ikan selama proses fermentasi bekasam. Fermentasi merupakan suatu cara pengolahan melalui proses memanfaatkan penguraian senyawa dari bahan-bahan protein kompleks. Protein kompleks tersebut terdapat dalam badan ikan yang diubah menjadi senyawa -senyawa lebih sederhana dengan tunjangan enzim yang berasal dari badan ikan atau mikroorganisme serta berlangsung dalam keadaan yang terkontrol atau diatur. Selama proses fermentasi, protein ikan akan terhidrolisis menjadi asam -asam amino dan peptida, kemudian asam-asam amino akan terurai lebih lanjut menjadi komponen -komponen lain yang berperan dalam pembentukan cita rasa produk. Proses fermentasi serupa dengan pembusukan, tetapi fermentasi menghasilkan zat-zat yang memperlihatkan hasil rasa dan aroma yang spesifik dan disukai orang.

Ikan Bekasam yaitu salah satu produk ikan awetan yang diolah secara tradisional dengan metode penggaraman yang dilanjutkan dengan proses fermentasi. Bek asam yaitu produk kuliner yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam, banyak dikenal di Sumatera dan Kalimantan terutama di Kalimantan Selatan. Bahan baku yang dipakai pada umumnya yaitu ikan air tawar. Bahan kuliner ini biasanya dibumbui lagi dengan cabai dan gula, sebelum disajikan sebagai lauk-pauk. Bekasam dihasilkan melalui proses fermentasi oleh basil asam laktat. Sebelumnya, ikan segar materi bekasam dibersihkan sisik dan isi perutnya, kemudian direndam terlebih dulu dalam larutan garam 15% selama dua hari (48 jam), tanpa boleh kena udara terbuka.

Setelah dicuci dan ditiriskan, ikan bergaram ini dibubuhi sumber basil asam laktat dan sumber karbohidrat pelengkap (misalnya nasi atau tape). Kemudian disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat selama sekurang-kurangnya seminggu 7 hari, biar berfermentasi.

Langkah-langkah Pembuatan dan Proses Pengolahan Bekasam Ikan

Pengolahan bekasam di tempat Kalimantan Selatan umumnya dikenal dengan nama samu. Bahan baku ikan mas dengan penambahan garam sekitar 15 -20%, dan ditambahkan samu atau beras ginseng sebanyak 15%, kemudian difermentasi ±satu ahad hingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas bekasam.

RESEP BEKASAM IKAN

BAHAN :

• 3 kg ikan boleh ikan apa saja pada umumnya ikan air tawar, menyerupai ikan mas, ikan patin, ikan sepat, ikan nila dll, boleh dipotong halus atau tidak dipotong.
• 4 kg Isi buah Kepayang yang sudah dibersihkan.
• Garam Secukupnya.
• 30 siung bawang Merah yang dipotong secara vertikal.
• 30 siung bawang Putih yang dipotong secara vertikal.
• Cabe rawit/cabe Keriting yang dipotong dua cuilan untuk kasam rasa pedas.

CARA MEMBUAT BEKASAM IKAN :

1. Campurkan Ikan dan Buah Kepayang didalam baskom,aduk hingga merata.
2. Setelah rata masukan Bawang merah,Bawang Putih dan cabai kemudian aduk. sehabis diaduk hingga rata masukan kasam tersebut kedalam toples tutup hinga merata.
3. Kasam Sudah sanggup dimakan 3 - 6 bulan. lebih usang labih baik.

CARA MEMASAK KASAM IKAN :

1. Cukup dipanaskan wajan yang sudah dikasih minyak sayur.
2. Goreng terlebih dahulu bawang putih 5 siung dan 2 siung bawang merah yang sudah dihaluskan dan masukkan daun kemangi sebagai penyedap, lalu.
3. Masukkan kasam tersebut aduk hingga merata kemudian tiriskan.
4. Sajikan kasam siap untuk dinikmati.

RESEP BEKASAM IKAN MAS

BAHAN BAKU :

• Bahan utama ikan mas (Cyprinus carpio Linn.)
• Bahan pelengkap garam dapur, nasi dan tape ketan

PERALATAN :

• Bak plastik untuk merendam ikan
• Pisau
• Pemberat
• Toples plastik

CARA MEMBUAT BEKASAM IKAN MAS :

1. Ikan mas yang masih hidup dimatikan lebih dahulu, kemudian disiangi (buang isi perut, kepala dan sisik), dibelah dan dicuci.
2. Ikan yang telah disiangi kemudian direndam dalam larutan garam 16% selama 48 jam dan diatasnya diberi pemberat biar tidak terapung atau kon tak dengan udara.
3. Ikan yang telah digarami kemudian ditiriskan, selanjutnya ditambah nasi 50% dan tape ketan 25% dari berat ikan.
4. Ikan yang telah dibumbui kemudian dimasukkan ke dalam stoples plastik dan ditutup rapat untuk difermentasi selama satu ahad atau lebih.

RESEP BEKASAM IKAN SEPAT

BAHAN :

• Ikan air tawar 1/2 kg (bisa ikan Mas, ikan sepat)
• Garam 2 sendok makan
• 3. Nasi 1 sendok makan

ALAT :

• Baskom
• Toples dengan tutup yang kencang

CARA MEMBUAT BEKASAM IKAN SEPAT :

1. Bersihkan perut dan kepala ikan hingga bersih
2. Tiriskan airnya dan tuangkan ke dalam baskom
3. Masukkan garam dan nasi
4. Aduk hingga merata semua bahan
5. Masukkan dalam toples dan tutup dengan rapat
6. 3 hari sekali di aduk. (Ingat mengaduk dengan sendok aduk yang bersih)
7. 10 hari kemudian, Bekasam siap dimasak.

CARA MEMASAK BEKASAM GORENG :

Gambar Bekasam Goreng

1. Tumis irisan bawang dan cabai (jumlah sesuai dengan selera) dengan minyak goreng, semakin banyak bawang dan cabai maka semakin enak Bekasamnya.
2. Tuangkan bekasam dari toples sesuai dengan kebutuhan
3. Aduk hingga rata, dan terlihat mengering sebagai tanda bekasam sudah siap dihidang.
4. Bekasam lebih enak dimakan bila masih hangat.

TIPS & TRICKS :

• Rumus menciptakan bekasam, tidak terlalu banyak garam alasannya yaitu akan meyebabkan rasa pahit terlalu asin.

• Nasi tidak terlalu banyak, alasannya yaitu akan mengakibatkan tingginya rasa asam

• Gunakan nasi yang telah dingin, alasannya yaitu memakai nasi yang panas akan mengakibatkan Bekasam busuk.

• Bekasam yang jadi sempurna, tidak tercium wangi busuk. Melainkan wangi yang sangat khas.

Cara Menciptakan Nasi Timbel Komplit Lengkap Khas Bandung

Resep Nasi Timbel Lengkap Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Nasi timbel ada 2 jenis yang pertama ialah nasi timbel kukus dan yang kedua ialah nasi timbel bakar yang lebih enak dan nikmat. Nasi timbel juga ada 2 macam yakni nasi timbel Sunda khas Bandung sajian sedap dan nasi timbel Betawi Khas Jakarta istimewa. Pokoknya mantap lah. Tidak perlu tahu asal-usul sejarah nasi timbel atau asal mulanya alasannya ialah jawabannya mungkin dan mungkin ada yang bilang dulu sebagai bekal untuk petani yang mau turun dan bekerja ke ladang sehingga dibungkuslah nasi dengan daun pisang semoga supaya harum dan tidak cepat kedaluwarsa bila dimakan siang atau sore hari. Kalau kini kan telah menjadi sebuah bisnis makanan yang menjanjikan niscaya untung sebagai sajian rumah makan, cafe resto, restoran (restaurant), dan sebagai sajian jualan warung-warung pinggir jalan banyak dijual di Dago, Bandung, Lembang, Cianjur, Ciganea, Punclut, dll, dan gerobak Abang-abang.

Gambar Nasi Timbel Kukus Sunda

Menurut situs Wikipedia. Nasi Timbel Atau dalam Bahasa Sunda ialah Sangu Timeul ialah icon makanan Indonesia Khas Sunda, Jawa Barat, Nasi Timbel sama dengan Nasi pada umumnya, akan tetapi nasi timbel dibungkus dengan daun pisang dengan cara digulung memanjang atau dengan bentuk kotak yang dilengkapi dengan lauk pauk yang komplit dengan lalapan mentah segar, dan sambal goreng terasi, dan juga Nasi yang digunakan pun nasi yang Pulen dalam Bahasa Sunda, Biasanya Beras yang digunakan buat Nasi Timbel ialah jenis Beras Bagolo atau Beras Merah Campuran. Berikut resep nasi timbel komplit lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) dengan gampang dan mudah untuk diikuti.

RESEP NASI TIMBEL

BAHAN :

• 2 bks nasi putih, dibungkus daun pisang semoga harum
• 1 potong paha, dada atau sayap ayam goreng
• 1 buah tempe goreng
• 1 buah Tahu goreng
• 1 mangkuk sayur asem
• 1 buah ikan asin goreng
• Sambal goreng secukupnya

BAHAN LALAPAN :

• 1 bh tomat, iris atau potong sesuai selera
• 1 bh mentimun segar
• 2 btg daun kemangi
• Sayur kol segar dapat diganti dengan sayur selada bokor

CARA MEMBUAT NASI TIMBEL :

1. Cara Membungkus Nasi Timbel : Nasi putih yang telah dibungkus daun pisang dikukus sebentar sampai nasinya menjadi hangat, Setelah hangat, angkat nasi dan letakkan diatas piring yang besar.
2. Letakkan ayam goreng beserta tahu goreng, tempe goreng, sambal goreng, ikan asin goreng, sayur asem, disisi nasi, Lalu tata atau hias juga lalapan segar (tomat, timun, daun kemangi, dan sayur kubis atau kol) disampingnya sampai tampilan nasi timbel terlihat menarik, unik, dan menggugah selera.
3. Sajikan.

Cara Menciptakan Nasi Goreng Hongkong Ala Resto

Resep Nasi Goreng Hongkong Ala Resto Sederhana Spesial Asli Enak. Menu nasi goreng kini di Indonesia bukan saja untuk sarapan pagi tapi juga untuk makan siang, makan malam yang penting perut kenyang. Bosan dengan sajian kuliner nasi goreng ala Indonesia kini kita nikmati kuliner nasi goreng Hong Kong ala restoran cepat saji (fried rice Hong Kong style).

Menu nasi goreng mungkin gampang ditemukan di setiap kota, bahkan di semua negara di dunia. Tapi ada yang berbeda dari penampakannya, misalnya, komposisi dan dari rasa Nasi Goreng Hongkong (Hong Kong Fried Rice). Soal pedas Anda dapat buat nasi goreng Hongkong pedas tergantung selera pedes.

Gambar Nasi Goreng Hongkong Ala Resto

Beda nasi goreng Hongkong yaitu banyaknya bertabur udang dan cumi-cumi goreng di atas nasi goreng Hongkong sebagai topping namun ada juga yang daging sapi (Hong Kong Style Beef Fried Rice). Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi goreng Hongkong sajian sedap istimewa, NCC, JTT, Cookpad lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka nasi goreng ala cafe resto menyerupai Nasi goreng unik dan eksotis dari Platinum Restaurant, Depot Slamet, Blenger, Own Games di game nasi goreng, nasi goreng Hongkong Blue Band, dll ala restoran cafe resto siap saji.

RESEP NASI GORENG HONGKONG ALA SAJIAN SEDAP

BAHAN :

• 3 piring nasi
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 2 buah cabe merah iris
• 2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, kocok lepas
• 100 gram daging ayam potong kotak 1 cm
• 150 gram udang kupas
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap inggris
• 1/8 sdt merica bubuk
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt angciu (khawatir haram dapat pakai pengganti angciu semoga halal untuk resep nasi goreng Hongkong halal)
• 2 batang daun bawang, iris halus

CARA MEMASAK NASI GORENG HONGKONG ALA SAJIAN SEDAP :

1. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Tepikan dipinggir wajan. Tuang telur ditengah wajan. Biarkan sebentar. Aduk-aduk.
2. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk hingga matang.
3. Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan kecap inggris, kecap ikan, garam, merica, dan angciu. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang. Aduk hingga matang.
5. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP NASI GORENG HONGKONG ALA BLUEBAND

BAHAN :

• 700 gram nasi putih
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 buah wortel rebus sebentar, potong dadu 1/2 cm
• 2 sdm kacang polong beku
• 1 batang daun bawang, Iris tipis
• 3 sdm Blue Band
• 1 sdm saus tiram
• 50 gram udang kupas, Potong
• 50 gram dada ayam tanpa tulang, Potong dadu 1 cm
• 4 siung bawang putih, Cincang halus
• 1 bungkus Royco ayam
• 1/2 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir

CARA MEMASAK NASI GORENG HONGKONG ALA BLUE BAND :

1. Panaskan Blue Band, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna kemudian tambahkan telur, masak hingga matang. Kemudian masukkan wortel, dan kacang polong.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, kemudian nasi putih.
3. Masak hingga bumbu merata dan meresap dengan nasi.
4. Masukkan Royco Ayam dan daun bawang, aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan segera.

Cara Menciptakan Nasi Bakmoy Halal

Resep Nasi Bakmoy Ayam Halal Sederhana Spesial Udang Asli Enak. Nasi Bakmoy Halal istimewa khas Jawa Tengah hanya menggunakan daging ayam, daging kambing, daging sapi, udang, ikan, dll tanpa menggunakan daging babi sedikitpun maupun angciu jadi kita sanggup masak dengan hening tanpa gangguan haram. Nasi bakmoy, dari namanya kita sudah sanggup menebak masakan ini mendapat dampak masakan Chinese food menyerupai namanya mendapat dampak dari bahasa Cina menyerupai nasi soto kuah bening.

Gambar Nasi Bakmoy Ayam

Menurut situs Wikipedia, asal masakan ini dari Jawa Tengah. Tidak banyak literatur masakan yang meyebutkan mengenai masakan yang satu ini, hanya disebutkan nasi bakmoe atau nasi bakmoy yaitu masakan yang terdiri atas nasi yang ditaburi dengan penggalan tahu goreng, ayam dan telur rebus yang disiram dengan kuah kaldu ayam yang dibumbui dengan kecap manis, sanggup saja hanyak bakmoy tahu tanpa daging atau tanpa ayam. Walaupun penampilannya terlihat agak ribet, ternyata menciptakan nasi bakmoy sangatlah gampang. Makara jangan terburu-buru untuk enggan mencobanya. Memang cukup banyak pernak-pernik materi masakan yang harus Anda persiapkan, menyerupai nasi putih, tumisan ayam dan tahu, gorengan udang yang sanggup diganti dengan ayam jikalau suka, dan kuah bakmoy. Tapi semua perlengkapan nasi bakmoy tersebut tidak memerlukan bumbu bakmoy yang sulit dan mudah untuk dipersiapkan.

Dahulu kala, olahan nasi dengan daging ini yaitu sajian yang disajikan kepada para pelayat. Menu ini dipilih karena membuatnya tidak sulit, rasanya enak, dan mengenyangkan, sehingga tidak merepotkan sang tuan rumah.

Namun, seiring berjalannya waktu nasi bakmoy menjadi sajian favorit orang banyak. Di Jawa, hampir setiap rumah makan menyediakan nasi ini. Campuran daging ayam dan tahu elok dan dimakan dengan nasi panas dan telur rebus memang tampak menarik hati untuk makan siang. Di Jakarta sendiri, ada beberapa daerah yang menjualnya. Berikut kumpulan aneka kreasi oalahan resep nasi bakmoy ayam komplit lengkap dengan cara bikin sendiri dengan mudah dan mudah di rumah ala rumahan (Homemade).

RESEP NASI BAKMOY BANGO

BAHAN :

• 10 potong tahu, iris kotak
• 300 gram daging ayam
• 10 butir telor, rebus, kupas
• 2 siung bawang putih
• 80 ml kecap elok bango
• Garam
• Merica
• Air
• Minyak

BAHAN KUAH :

• 1 liter air
• 2 bungkus kaldu bubuk
• Merica
• 1 batang daun bawang
• Bawang merah goreng

CARA MEMASAK NASI BAKMOY BANGO :

1. Goreng tahu dengan minyak banyak hingga setengah kering, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan ayam, telor, tahu, beri kecap manis, aduk sebentar.
3. Tambahkan air, garam dan merica. masak hingga air menyusut
4. Cara Membuat Kuah : rebus semua materi hingga mendidih.
5. Dalam mangkuk ambil 2 sdm tahu, telor dan ayam, siram dengan kuahnya. taburi bawang merah goreng,
6. sajikan dengan nasi putih

RESEP NASI BAKMOY UDANG SAJIAN SEDAP

BAHAN :

• 600 gram nasi putih
• 2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
• 3 siung bawang putih, diiris, digoreng, untuk taburan
• 6 buah kerupuk udang

BAHAN GORENGAN UDANG :

• 50 gram udang kupas, dihaluskan
• 25 gram tepung terigu
• 1 sendok teh tepung sagu
• 1/2 butir telur
• 2 sendok teh air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggtoreng

BAHAN TUMISAN :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 200 gram paha ayam rebus, dipotong kotak kecil
• 200 gram tahu, dipotong kotak kecil, digoreng sebentar

GORENGAN UDANG, DIPOTONG-POTONG :

• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang seledri, diiris halus
• 125 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN KUAH :

• 1.000 ml air kaldu ayam
• 4 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan
• 1 tangkai seledri, diikat
• 1 blok kaldu ayam
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

CARA MEMASAK NASI BAKMOY UDANG SAJIAN SEDAP :

1. Cara Membuat Gorengan Udang : aduk rata udang, tepung terigu, tepung sagu, telur, air es, garam, dan merica bubuk. Masukan dalam kantung segitiga.
2. Semprot di atas minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan potong-potong dengan gunting 3 cm. Sisihkan.
3. Tumisan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tahu, dan gorengan. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Tambahkan seledri. Aduk rata.
4. Rebus air kaldu, bawang putih, dan seledri hingga mendidih. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan nasi dengan tumisan dan pelengkapnya untuk 3 porsi.

RESEP NASI BAKMOY SAJIAN SEDAP

BAHAN :

• 900 gram nasi putih
• 2 tangkai seledri, iris untuk taburan
• 3 siung bawang putih goreng untuk taburan
• 6 buah kerupuk udang

BAHAN TUMISAN :

• 4 siung bawang putih, cincang
• 200 gram dada ayam rebus, potong kotak kecil
• 200 gram tahu, potong kotak kecil, goreng sebentar
• 6 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 2 buah kekian goreng, potong kotak kecil
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 tangkai seledri, iris
• 225 ml air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

BAHAN KUAH :

• 1.000 ml kaldu ayam
• 4 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan
• 1 tangkai seledri, ikat
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

CARA MEMBUAT NASI BAKMOY SAJIAN SEDAP :

1. Tumisan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tahu, telur puyuh dan kekian. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.
3. Tambahkan seledri dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
4. Cara Membuat Kuah : rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri hingga mendidih. Tambahkan , garam gula pasir, dan merica. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan nasi putih dengan tumisan diatasnya dan kuah untuk 6 Porsi.

Cara Menciptakan Nasi Liwet Sunda Komplit

Resep Nasi Liwet Sunda Teri Medan Komplit Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Nasi Liwet Lezat ternyata bukan ada di Sunda Bandung saja tetapi ada di Solo juga. Namun kita akan bahas pada artikel selanjutnya biar tau perbedaan nasi liwet sunda Istimewa dan nasi liwet solo sederhana, biasanya berbeda di pelengkapnya, contohnya resep nasi liwet solo asli. Ada yang bilang semakin lengkap semakin spesial. Cara memasaknyapun bermacam-macam mulai dengan cara tradisional menggunakan ketel atau priuk dimasak menggunakan kayu bakar, kompor minyak, hingga dengan cara modern yaitu dengan rice cooker atau magicom. Nasi liwet Sunda rice cooker cocok untuk keluarga dan anak kos di perantauan alasannya ialah alasannya membuatnya gampang dan mudah tanpa ribet.

Gambar Nasi Liwet Teri Komplit

Jangankan dengan solo atau jawa terkadang antar kota di Jawa Barat terkadang berbeda khas nya, misalkan menyerupai Bandung, Jawa Barat dengan bogor, Sumedang, Tasikmalaya, Sukabumi, Cianjur, memang beda orang beda selera yang penting tetap happy ngaliwet bahu-membahu teman. Ada yang pakai santan dan tanpa santan tetap menjadi sajian sedap maknyus.

Saya malah sering ngeliwet menggunakan magicom dengan pemanis ikan peda atau ikan asin jambal roti, labu siam rebus, goreng tahu dan tempe, resep sambal goang pedas atau resep sambal terasi dan kerupuk uyel putih, dan tidak lupa lalapan sayur selada air, timun, dan daun kemanggi. Tambah sayur asem makin Mantap!. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi liwet untuk program ngeliwet khas Sunda Bandung sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri, untuk botram kumpul makan-makan bersama, maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka nasi liwet instan untuk buka rumah makan Sunda dan restoran.

RESEP NASI LIWET SUNDA KOMPLIT LENGKAP

BAHAN :

• 500 gram beras
• 1200 ml santan
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 iris laos, dimemarkan
• 1 sdm garam

CARA MEMASAK NASI LIWET SPESIAL :

1. Didihkan santan bersama daun salam, serai, laos, dan garam, masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk, sesudah mendidih dan agak mengental
3. Cairan tinggal sedikit, kecilkan apinya, masak dengan cara diliwet selama kurleb 1 jam.
4. Masak, sisihkan.

BAHAN PELENGKAP NASI LIWET :

Bahan pemanis ini dibentuk sesuai selera tidak harus mengikuti resep ini, Kita sendiri kalau masak nasi liwet magicom atau pakai magic jar dilengkapi ikan asin goreng ( dapat ikan kolentang, ikan pari, ikan jambal roti, dll), kemudian telur kukus pedas pakai plastik eksklusif dimasukkan ke dalam magicom atau penanak nasi listrik, kemudian rebusan labu siam, sambal tomat atau sambal terasi pedas, rebusan buncis rebus, tahu dan tempe goreng, dll. Andapun dapat menciptakan pemanis sesuai selera masing-masing.

BAHAN BALADO TERI :

• 250 gram teri medan, dicuci bersih
• 50 gram cabe merah
• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BALADO TERI :

1. Teri digoreng kering, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis dengan minyak cabe yang telah dihaluskan hingga matang,
4. Masukkan ikan teri yang telah digoreng, aduk rata, angkat.

BAHAN AYAM GORENG BACEM :

• 250 gram ayam, dipotong jadi 5 potong
• 200 ml air

BUMBU BACEM :

• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 3 siung bawang putih dimemarkan
• 50 gram gula merah
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM BACEM :

1. Rebus air bersama bumbu bacem, masukkan ayam, dimasak hingga air habis/tinggal sedikit, angkat
2. Ayam digoreng kalau akan dihidangkan.

BAHAN SAYUR LALAP :

• Tomat,
• Timun, daun slada
• Daun kemangi.

Cara Menciptakan Sambal Petai Ikan Teri Asin Pedas

Resep Sambal Petai Ikan Teri Asin Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masak apa hari ini? Menu hari libur Pilkada serentak bagaimana kalau masak sambal pete atau peuteuy dapat dimasak sederhana hanya memakai petai saja dan cabai saja tanpa ikan teri, tapi kalau ada ikan teri atau udang, udang kering rebon akan menciptakan kuliner asin gurih ini semakin yummy dan mantap. Untuk ikan teri asin dapat gunakan teri palembang, teri medan, teri nasi, teri jengki, dan macam-macam jenis ikan teri lainnya dapat juga diganti ikan asin, ikan bilis ataupun udang. Begitu juga cara masaknya dapat dibentuk sambal kering pete balado atau sambal berair ada kuahnya masak oseng atau tumis. : Resep Sambal Petai Udang

Gambar Sambal Petai Ikan Teri Pedas

Berikut ini ialah macam jenis-jenis ikan teri yang sering dijumpai di pasar :

• Teri jengki mempunyai tubuh ikan yang silindris, bab perut membulat, kepala pendek, warna tubuh pucat serta mempunyai ukuran lebih besar dibandingkan teri nasi atau teri medan. Biasanya dicampur ke dalam tumisan sayuran, balado teri kacang, dll.
• Teri medan merupakan jenis teri yang berwarna putih, ukurannya sedang. Biasanya dipakai adonan kuliner orek tempe, nasi goreng, dll.
• Teri nasi hampir seolah-olah dengan teri medan namun berukuran lebih kecil. Berwarna putih dan mempunyai aroma yang khas. Biasanya diolah menjadi rempeyek, dll.

Sambal pete ini dapat kita sesuaikan untuk level pedasnya kalau mau super pedas dapat ditambahkan jumlah cabai atau cabai pedes yang sangat banyak begitu juga cabai yang dipakai boleh cabai merah atau cabai ijo/hijau atau dicampur bau dan pedasnya sama dengan resep sambal jengkol. Berikut resepi sambal petai teri ikan asin menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel dimakan bersama nasi putih panas atau hangat pribadi enak.

RESEP SAMBAL PETAI IKAN TERI CABAI MERAH HIJAU

BAHAN :

• 200 gram teri putih atau ikan asin
• 2 papan petai/pete
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU :

• 9 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit hijau
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir

CARA MEMASAK SAMBAL PETAI IKAN TERI PEDAS CABE IJO MERAH :

1. Goreng teri dan petai utuh, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Goreng semua bumbu, kecuali gula pasir, angkat, haluskan, kemudian tambahkan gula pasir.
3. Masukkan teri kemudian tumbuk kasar. Tambahkan petai goreng, aduk sampai rata.
4. Sajikan dengan nasi putih.

Cara Menciptakan Sambal Jahe

Resep Sambal Jahe Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Sambal jahe dengan terasi udang atau dapat tanpa terasi biasanya untuk sobat makan ikan bakar dan ayam bakar. Ikan bakar biasanya untuk ikan mas bakar. Tentu anda dapat gunakan sambal jahe ini untuk ikan goreng dan ayam goreng itu tergantung selera Anda. Begitu juga dengan ikannya boleh ikan air tawar dan ikan bahari lainnya, ibarat ikan mas, ikan peda asin siram sambal jahe, ikan lele siram sambal bawang jahe, ikan bawal, ikan nila, ikan kakap, dll. Sambal jahe populer paling lezat salah satunya sambal jahe Manado, selain itu ada sambal jahe hainan, dsb. : Resep Ikan Bakar

Gambar Sambal Jahe Pedas

Menurut situs sambel mertua ada 5 versi lebih macam-macam jenis aneka resep sambal jahe ikan bakar, yakni sambel jahe terasi, sambel jahe tanpa terasi, resep sambal jahe kecap manis, resep sambal jahe saus tiram, resep sambal jahe Manado Pedas, dll. Maksud dan lain lain itu mungkin Anda dapat menciptakan aneka kreasi olahan sambal jahe dengan menyebarkan adonan materi lainnya dan tehnik buat sambal, misal cara menciptakan sambal cobek jahe. Sambal jahe dapat Anda masak untuk sambal jahe matang/masak untuk siraman ikan bakar atau ayam bakar, baik dengan cara dibakar terlebih dahulu gres diulek atau digoreng sebelum diulek, dan ditumis diaduk rata, sedangkan untuk sambal jahe dadakan Anda dapat menciptakan sambal jahe mentah/segar. Berikut aneka resep sambal jahe untuk bakar ikan lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade). : Resep Ikan Bakar Padang

RESEP SAMBAL JAHE TERASI

BAHAN :

• 5 siung bawang merah, dibakar
• 1 siung bawang putih, dibakar
• 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau dapat diiris kemudian ditumbuk
• Terasi secukupnya
• Cabai merah sesuai selera pedas
• Cabai rawit sesuai selera pedas

CARA MEMBUAT SAMBAL JAHE :

1. Haluskan semua materi sambel jahe ikan bakar.
2. Tambahkan sedikit kecap elok bila suka.
3. Sajikan dengan ikan bakar/goreng atau ayam bakar/goreng bersama nasi putih panas/hangat.

RESEP SAMBAL JAHE TANPA TERASI

BAHAN :

• 1 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 10 cabai merah, iris panjang
• 8 cm jahe, iris panjang
• 5 sdm air matang
• Garam, cuka, dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL JAHE TANPA TERASI :

1. Tumis bawang putih hingga harum, angkat
2. Campur dengan cabai merah, jahe, garam, cuka, gula, air, aduk rata.
3. Sajikan untuk 4 porsi dengan ikan bakar/goreng atau ayam bakar/goreng bersama nasi putih panas/hangat.

RESEP SAMBAL JAHE MANADO PEDAS

Resep sambal jahe Manado pedas sederhana orisinil enak. Nama Manadonya yakni rica goraka, lezat dimakan bersama ikan bakar atau ayam bakar. Karena mengandung jahe dan pedas, sambal ini akan menciptakan kita cenderung makan lebih banyak dari biasanya jadi tidak disarankan untuk yang sedang diet ketat. Sambal jahe ini harus di ulek di cobek atau di tumbuk dengan ulekan atau lumpang dan tidak dianjurkan memakai blender atau food processor, alasannya yakni menghipnotis rasa dan rasanya akan beda dan dihentikan diulek atau ditumbuk hingga terlalu halus jadi biarkan agak garang dengan hasil selesai harus ada kepingan cabai yang terlihat. Sebenarnya tidak ada ukuran untuk menciptakan sambal ini, tapi untuk awal ini resep by Ing. : Resep Ayam Bakar

Gambar Sambal Jahe Manado

BAHAN :

• 10-15 buah Cabe rawit
• 3 cm Jahe dengan diameternya kira-kira 1 cm saja
• 3 siung Bawang merah ukuran sedang, kalau bawang merah luar negeri alias shallot 1 saja cukup, potong-potong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam halus

CARA MEMBUAT SAMBAL JAHE MANADO PEDAS :

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan sementara itu ulek jahe dan setengah bab garam dengan memakai ulekan atau tumbuk memakai lumpang hingga risikonya ibarat pasta.
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit dan setengah bab garam dan ulek/tumbuk kembali tapi jangan hingga membentuk pasta (potongan cabai dan bawang merah harus masih terlihat lihat gambar). Siram sambal dengan minyak panas.
3. Sajikan.

Cara Menciptakan Crispy Ikan Sipetek Goreng Renyah

Resep Crispy Ikan Petek Goreng Tepung Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Sebutan lainnya resep ikan goreng tepung krispi yang garing dengan aneka rasa gurih, asin dan pedas. Bisa dibentuk cemilan maupun teman makan nasi. Ikan yang dipakai biasanya ikan kecil atau bayi ikan jenis baby fish, contohnya sanggup ikan teri, ikan petek atau ikan sipetek di tempat Cianjur banyak dijumpai sebagai makanan belibis yang kini diolah menjadi keripik ikan yang renyah atau sanggup juga menggunakan anak ikan mas yang masih kecil atau bayi ikan (baby fish). Artikel resep ini sanggup menawarkan Anda ide dan ide peluang perjuangan bisnis keripik crispy ikan petek dengan menjualnya secara online di tokopedia, bukalapak, dan facebook dengan kemasan plastik yang simple atau kemasan menarik dan unik menyerupai kemasan cemilan pada umumnya untuk buah tangan khas.

Crispy Ikan Sipetek yaitu aneka produk olahan ikan mungil yang digoreng garing dan disajikan dalam kemasan yang siap makan atau siap saji. Jenis ikan yang dipakai yaitu ikan glass fish atau warga sekitar menyebutnya ikan petek. Ukurannya yang mungil bukan berarti ikan ini masih bayi, tetapi memang ukuran dewasanya hanya sebesar kuku orang bakir balig cukup akal (sama menyerupai ikan teri). Informasi menarik lainnya mengenai ikan mungil ini yaitu hanya ditemui di beberapa tempat saja termasuk di sepanjang Sungai Citarum, Cianjur. Ikan ini awalnya tidak dimanfaatkan oleh warga sekitar alasannya yaitu ukurannya yang kecil dan aromanya yang amis. Tapi sehabis diolah dan diteliti ternyata ikan ini mempunyai kandungan protein dan kalsium yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Begitu sejarah asal permintaan mulanya jualan ikan petek crispy.

Gambar Crispy Ikan Petek Goreng Tepung

Kisah sukses seorang pengusaha ikan petek goreng. Setiap proses bisnis ini kami mencari sistem yang menawarkan manfaat sebanyak-banyaknya. Kami bermitra dengan para nelayan ikan di Waduk Cirata untuk mendapat ikan petek, yang awalnya ikan ini bukan komoditas utama tetapi kini kami menampung hasil tangkapan mereka, sehingga para nelayan mendapat penghasilan embel-embel (saat ini ada sekitar 12 kawan nelayang yang bergabung). Setelah mendapat ikan, kami olah ikan petek di rumah produksi bersama ibu-ibu tetangga yang sudah sepuh (usia 45-60 tahun). Kami menilai bekerjsama ibu-ibu di usia tersebut sudah sangat sulit untuk sanggup pekerjaan di tempat lain, sehingga kami memberdayakan mereka supaya sanggup menambah penghasilan keluarganya (saat ini ada sekitar 9 orang ibu-ibu yang bergabung). Sehingga diperlukan bisnis ini tidak hanya mendapat laba semata, tetapi jauh dari pada itu sanggup menawarkan manfaat untuk pembagunan ekonomi desa yang berdikari dan berdaya saing. Berikut resepi ikan petek goreng renyah crispy yang sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) gampang dan praktis.

RESEP IKAN SIPETEK GORENG CRISPY

BAHAN :

• 1/2 kg bayi ikan mas atau ikan sipetek
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 100 ml air

BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdm garam

BAHAN ADONAN TEPUNG PELAPIS :

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN PELENGKAP :

• Sambal bajak

CARA MEMBUAT IKAN SIPETEK GORENG CRISPY :

1. Cuci higienis baby fish, kemudian rendam dalam adonan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan amis.
2. Campurkan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah, tambahkan 100 ml air, aduk-aduk, kemudian masukkan baby fish, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur dengan ikan. Diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan ke dalam wadah adonan tepung pelapis kemudian gulingkan baby fish ke dalam adonan tepung. Tekan-tekan sampai seluruh ikan tertutup oleh adonan tepung.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng baby fish sampai matang dan agak kering supaya terasa renyah.
5. Baby fish goreng telah siap disajikan bersama nasi putih dan sambal.

RESEP BABY FISH IKAN MAS

BAHAN :

• 300 gram baby ikan mas
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 12 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung kanji
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUSKAN :

• 3 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT BABY FISH IKAN MAS :

1. Aduk rata baby ikan mas, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, tiriskan.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Sendokkan ikan mas ke dalam adonan tepung bertahap sambil diaduk sampai terbalut rata.
4. Goreng dalam minyak panas sedang sampai renyah.
5. Sajikan untuk 5 orang.

Cara Menciptakan Crispy Ikan Sipetek Goreng Renyah

Resep Crispy Ikan Petek Goreng Tepung Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Sebutan lainnya resep ikan goreng tepung krispi yang garing dengan aneka rasa gurih, asin dan pedas. Bisa dibentuk cemilan maupun teman makan nasi. Ikan yang dipakai biasanya ikan kecil atau bayi ikan jenis baby fish, contohnya sanggup ikan teri, ikan petek atau ikan sipetek di tempat Cianjur banyak dijumpai sebagai makanan belibis yang kini diolah menjadi keripik ikan yang renyah atau sanggup juga menggunakan anak ikan mas yang masih kecil atau bayi ikan (baby fish). Artikel resep ini sanggup menawarkan Anda ide dan ide peluang perjuangan bisnis keripik crispy ikan petek dengan menjualnya secara online di tokopedia, bukalapak, dan facebook dengan kemasan plastik yang simple atau kemasan menarik dan unik menyerupai kemasan cemilan pada umumnya untuk buah tangan khas.

Crispy Ikan Sipetek yaitu aneka produk olahan ikan mungil yang digoreng garing dan disajikan dalam kemasan yang siap makan atau siap saji. Jenis ikan yang dipakai yaitu ikan glass fish atau warga sekitar menyebutnya ikan petek. Ukurannya yang mungil bukan berarti ikan ini masih bayi, tetapi memang ukuran dewasanya hanya sebesar kuku orang bakir balig cukup akal (sama menyerupai ikan teri). Informasi menarik lainnya mengenai ikan mungil ini yaitu hanya ditemui di beberapa tempat saja termasuk di sepanjang Sungai Citarum, Cianjur. Ikan ini awalnya tidak dimanfaatkan oleh warga sekitar alasannya yaitu ukurannya yang kecil dan aromanya yang amis. Tapi sehabis diolah dan diteliti ternyata ikan ini mempunyai kandungan protein dan kalsium yang tinggi sehingga baik untuk kesehatan. Begitu sejarah asal permintaan mulanya jualan ikan petek crispy.

Gambar Crispy Ikan Petek Goreng Tepung

Kisah sukses seorang pengusaha ikan petek goreng. Setiap proses bisnis ini kami mencari sistem yang menawarkan manfaat sebanyak-banyaknya. Kami bermitra dengan para nelayan ikan di Waduk Cirata untuk mendapat ikan petek, yang awalnya ikan ini bukan komoditas utama tetapi kini kami menampung hasil tangkapan mereka, sehingga para nelayan mendapat penghasilan embel-embel (saat ini ada sekitar 12 kawan nelayang yang bergabung). Setelah mendapat ikan, kami olah ikan petek di rumah produksi bersama ibu-ibu tetangga yang sudah sepuh (usia 45-60 tahun). Kami menilai bekerjsama ibu-ibu di usia tersebut sudah sangat sulit untuk sanggup pekerjaan di tempat lain, sehingga kami memberdayakan mereka supaya sanggup menambah penghasilan keluarganya (saat ini ada sekitar 9 orang ibu-ibu yang bergabung). Sehingga diperlukan bisnis ini tidak hanya mendapat laba semata, tetapi jauh dari pada itu sanggup menawarkan manfaat untuk pembagunan ekonomi desa yang berdikari dan berdaya saing. Berikut resepi ikan petek goreng renyah crispy yang sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) gampang dan praktis.

RESEP IKAN SIPETEK GORENG CRISPY

BAHAN :

• 1/2 kg bayi ikan mas atau ikan sipetek
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• Minyak goreng
• 100 ml air

BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdm garam

BAHAN ADONAN TEPUNG PELAPIS :

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN PELENGKAP :

• Sambal bajak

CARA MEMBUAT IKAN SIPETEK GORENG CRISPY :

1. Cuci higienis baby fish, kemudian rendam dalam adonan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan amis.
2. Campurkan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam wadah, tambahkan 100 ml air, aduk-aduk, kemudian masukkan baby fish, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur dengan ikan. Diamkan selama 15 menit.
3. Campurkan ke dalam wadah adonan tepung pelapis kemudian gulingkan baby fish ke dalam adonan tepung. Tekan-tekan sampai seluruh ikan tertutup oleh adonan tepung.
4. Panaskan minyak goreng. Goreng baby fish sampai matang dan agak kering supaya terasa renyah.
5. Baby fish goreng telah siap disajikan bersama nasi putih dan sambal.

RESEP BABY FISH IKAN MAS

BAHAN :

• 300 gram baby ikan mas
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 12 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung kanji
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUSKAN :

• 3 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT BABY FISH IKAN MAS :

1. Aduk rata baby ikan mas, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, tiriskan.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Sendokkan ikan mas ke dalam adonan tepung bertahap sambil diaduk sampai terbalut rata.
4. Goreng dalam minyak panas sedang sampai renyah.
5. Sajikan untuk 5 orang.

Cara Menciptakan Kecap Ikan Sendiri Homemade

Resep Kecap Ikan Rumahan (Homemade) Buatan Sendiri Sederhana Halal Spesial Asli Enak. Pembuatan kecap asin ini menggunakan hasil proses fermentasi Kecap dari materi seafood sanggup pakai ikan, udang, atau cumi-cumi. Kita tahu negara Indonesia yaitu negara maritim yang wilayah lautnya luas sehingga jumlah ikan-ikannya yang banyak dan melimpah, sehingga sanggup dimanfaatkan untuk dibentuk kecap ikan selain terasi dan ikan asin. Kecap ikan atau kecap udang yaitu kecap yang diolah dengan proses peragian yang berjalan lambat. Warnanya bening kekuningan hingga coklat muda, dan rasanya relatif asin. Secara lebih detail dan lengkap akan dijelaskan oleh pakar kecap ikan di bawah ini.

Gambar Kecap Ikan Rumahan (Homemade)

Kecap ikan (fish sauce) yaitu cairan yang diperoleh dari fermentasi ikan atau seafood lain, ibarat udang dan cumi dengan garam dan ada juga yang diberikan adonan materi rempah-rempah. Teksturnya cair dan atau kental serta berwarna coklat dan kehitam-hitaman khas kecap tapi untuk kecap ikan warnanya cenderung agak kuning kecoklatan. Rasanya sangat unik yaitu percampuran rasa asin dan sedikit asam dengan aroma yang khas sedikit anyir dari bau ikan atau udang ibarat dengan saus tiram. Kegunaan kecap ikan biasanya dipakai sebagai bumbu kuliner atau bumbu untuk memasak, pencelupan kuliner seafood, dan kuliner orang Timur, dibentuk oleh nelayan sepanjang negara Asean. Nama kecap ikan di negara-negara Asean juga berbeda (Indonesia : petis; Thailand : nam pla, Filipina : patis; Jepang : shottsuru, dan Vietnam : nu?c m?m). Keunikan karakteristik kecap ikan yaitu rasanya yang asin dan berbau ikan. Di Indonesia biasanya dipakai untuk adonan bumbu sambal petis, nasi goreng seafood dan masakan-masakan khas Nusantara lainnya terutama kuliner seafood.

Kecap banyak mengandung Nitrogen terlarut dan garam. Kecap yang beredar di masyarakat digolongkan menjadi kecap asin dan kecap manis. Kecap asin mempunyai konsistensi yang encer, berwarna jernih dan mempunyai flavor ibarat garam. Cita rasa yang khas ditimbulkan terutama berkaitan dengan senyawa-senyawa hasil biodegradasi protein yang berkombinasi dengan unsur-unsur gizi lain (lemak dan karbohidrat) yang terdapat dalam materi makanan. Kecap sanggup dibentuk dari ikan-ikan hemat harga murah merih atau non ekonomis, isi perut atau dari banyak sekali macam jenis kerang-kerangan contohnya kupang.

Cara pembuatan kecap ikan atau saus ikan tidak selalu sama. Masing-masing mempunyai cara tersendiri tergantung selera, kebiasaan serta ketrampilan si pembuat. Oleh alasannya yaitu itu kualitas produk yang dihasilkan juga berbeda-beda. Selain secara fermentasi dengan penambahan garam, kecap ikan sanggup dibentuk dengan cara hidrolisis enzimatis. Penambahan enzim pada pembuatan kecap ikan berfungsi untuk mempercepat hidrolisis protein.

: Kecap Inggris

Selama proses fermentasi terjadi hidrolisis jaringan ikan oleh enzim-enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Peran enzim-enzim ini yaitu sebagai pemecah ikatan polipeptida-polipeptida menjadi ikatan yang lebih sederhana. Mikroorganisme yang berkembang selama fermentasi ikan tidak diketahui sepenuhnya. Walaupun demikian diperkirakan jenis-jenis basil asam laktat ibarat Laucosotic mesenterides, Pediococccus cerevisiae dan Lactobacillus plantarum berkembang. Beberapa jenis khamir juga diperkirakan ikut berkembang dalam fermentasi. Proses penggaraman pada pengolahan ikan secara tradisional akan mengakibatkan hilangnya protein ikan sebesar 5% tergantung pada kadar garam dan usang penggaraman, untuk itu dianjurkan garam yang ditambahkan tidak melebihi 40 pecahan dari berat ikan.

Pemasakan pada 95-100? sanggup mereduksi kecernaan protein dan asam amino. Selain itu, protein terlarut, peptida dengan berat molekul rendah, dan asam amino bebas sanggup larut dalam air perebus, sehingga perebusan sebaiknya dilakukan di bawah 100?. Pemanasan yang berlebihan (di atas 90? secara berulang-ulang) sanggup mengakibatkan pembentukan H2S yang merusak aroma dan mereduksi ketersediaan sistein dalam produk. Selain itu, pemanasan juga mengakibatkan terjadinya reaksi Maillard antara senyawa amino dengan gula pereduksi yang membentuk melanoidin, suatu polimer berwarna coklat yang menurunkan nilai kenampakan produk. Pencoklatan juga terjadi alasannya yaitu reaksi antara protein, peptida, dan asam amino dengan hasil dekomposisi lemak. Reaksi ini sanggup menurunkan nilai gizi protein ikan dengan menurunkan nilai cerna dan ketersediaan asam amino, terutama lisin.

Pembuatan kecap ikan secara tradisional relatif memerlukan waktu yang panjang. Mikroorganisme penghasil enzim protease memerlukan waktu pembiasaan yang cukup usang untuk sanggup hidup dalam keadaan lingkungan berkadar garam tinggi dan kondisi abnormal lainnya. Rekayasa penambahan enzim proteolitik sebelum fermentasi sanggup mempersingkat waktu pembuatan kecap ikan. Dalam hal ini tidak dibutuhkan lagi waktu pembiasaan mikroorganisme untuk menghasilkan enzim yang sanggup menghidrolisis protein.

Mahalnya harga enzim proteolitik yang murni menjadi hambatan untuk menghasilkan kecap ikan yang cepat, gampang dan murah. Namun dengan memanfaatkan getah pepaya dan ekstrak buah nanas sudah sanggup menggantikan tugas enzim proteolitik yang murni tadi.

Dalam getah buah pepaya terdapat enzim proteolitik yang sering disebut papain. Papain ini mempunyai kapasitas yang tinggi untuk menghidrolisis protein. Dalam industri makanan, papain sudah cukup banyak dipakai antara lain untuk mempertahankan kesejukan bir, pelunakan daging dan menghilangkan protein pada makanan. sedangkan buah nenas, khususnya nenas muda juga terdapat enzim proteolitik lain yaitu bromelin. Kemampuannya dalam menghidrolisis protein juga tidak jauh berbeda dari papain. Namun masalahnya, kecap ikan yang dihasilkan mempunyai aroma dan warna yang jauh berbeda dari kecap ikan yang dibentuk secara tradisional, walaupun kandungan gizinya tidak jauh berbeda. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kicap ikan buatan sendiri halal sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel step by step anti gagal untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka kecap produksi sendiri.

RESEP KECAP IKAN

BAHAN :

• 250 gram ikan atau udang
• 1 buah ekstrak nanas muda
• Parutan mentimun secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Pekhak secukupnya
• Kluwek secukupnya
• Laos secukupnya
• Jintan secukupnya
• Daun salam secukupnya
• Sereh secukupnya
• Kemiri secukupnya
• Wijen secukupnya
• Garam secukupnya

PERALATAN :

• Kompor
• Blender
• Saringan
• Ember
• Pisau
• Botol penyimpanan kecap
• Panci
• Wadah plastik untuk fermentasi

CARA MEMBUAT KECAP IKAN :

Prosedur Kerja pengolahan kecap dengan sketsa atau diagram alur proses olah pembuatan kecap ikan asin sanggup dilihat di tabel sebagai berikut :

Diagram Skema Proses Pembuatan Kecap Ikan

RESEP KECAP IKAN SEDERHANA

BAHAN :

• 10 kg Ikan-ikan kecil, ikan teri atau udang atau cumi-cumi
• Garam secukupnya

PERALATAN :

• Bak kayu atau semen yang berlubang didasarnya, pada lubang tersebut dipasang pansuran dengan saringan untuk menyaring kecap yang dihasilkan
• Pemberat
• Botol

CARA MEMBUAT KECAP IKAN SEDERHANA :

1. Cuci ikan atau udang dan tiriskan.
2. Susun dalam kolam (tong kayu) yang diselang-seling dengan lapisan garam. Lapisan garam paling atas harus tebal.
3. Tutup kolam dengan anyaman bambu dan beri pemberat.
4. Simpan selama 3 bulan untuk berlangsungnya proses peragian.
5. Setelah penyimpanan menghasilkan cairan, saring, dan masukkan ke dalam botol.

TIPS & TRICKS :

• Pembahasan dari percobaan yang telah dilakukan, dihasilkan kecap ikan yang sedikit kental dan berwarna coklat. Teksturnya homogen tanpa ampas. Rasanya cukup asin dan beraroma khas. Kecap yang dihasilkan sesudah fermentasi tidak mengakibatkan bau menyengat dikarenakan praktikan menggunakan ikan karang yang segar dan dilumuri dengan parutan mentimun yang rata dan terselimuti sepenuhnya.

• Tujuan perendaman ikan di dalam parutan mentimun yaitu untuk mengurangi bau anyir pada ikan sehingga kecap yang dihasilkan beraroma baik. Ekstrak nenas dipakai sebagai sumber enzim proteolitik yaitu bromelin yang berfungsi untuk menghidrolisis protein dikala proses fermentasi.

Cara Menciptakan Nasi Tumpeng Lengkap Dan Hiasannya

Resep Tumpeng Nasi Komplit dan Hiasannya Sederhana Spesial Asli Enak Buatan Sendiri Untuk Berbagai Acara Perayaan. Tumpeng atau dikenal dengan nasi tumpeng fungsinnya untuk sajian sajian perayaan atau hajatan kejadian penting, pesta ulang tahun anniversary, pesta ultah anak dengan nasi tumpeng huruf dengan hiasan barbie, tokoh frozen, mickey mouse, hello kitty, doraemon, pokemon go, kuda little pony, dll, program kenduri, peringatan hari raya kemerdekaan 17 agustus 2019 yang ke-73, pembukaan kantor gres atau cabang baru, dll. Tentu setiap tumpeng atau nasi tumpeng ini dihias sesuai hari perayaannya, contohnya memperingati hari kemerdekaan RI (republik Indonesia) biasanya dihias dengan tema dan warna warni bendera Indonesia.

Gambar Nasi Tumpeng Merah Putih

Menurut situs wikipedia tumpeng yaitu cara penyajian nasi beserta lauk-pauknya dalam bentuk kerucut, oleh alasannya itu disebut pula 'nasi tumpeng'. Olahan nasi yang digunakan umumnya berupa resep nasi kuning, meskipun kerap juga digunakan nasi putih biasa atau resep nasi uduk. Cara penyajian nasi ini khas Jawa atau masyarakat Betawi keturunan Jawa dan biasanya dibuat pada ketika kenduri atau perayaan suatu kejadian penting. Meskipun demikian, masyarakat Indonesia mengenal kegiatan ini secara umum.

Tumpeng biasa disajikan di atas tampah (wadah bulat tradisional dari anyaman bambu) dan dialasi daun pisang. Sedangkan untuk ukuran sanggup dibuat tumpeng ukuran besar raksasa atau jumbo komplit, ukuran tumpeng sedang, dan ukuran nasi tumpeng mini yang kecil minimalis dan sederhana, gampang dan praktis.

Sejarah asal ajakan dan tradisi masyarakat di pulau Jawa, Bali dan Madura mempunyai kebiasaan menciptakan tumpeng untuk program kenduri atau merayakan suatu kejadian penting. Meskipun demikian kini hampir seluruh rakyat Indonesia mengenal tumpeng. Falsafah tumpeng berkait dekat dengan kondisi geografis Indonesia, terutama pulau Jawa, yang dipenuhi jajaran gunung berapi. Tumpeng berasal dari tradisi purba masyarakat Indonesia yang memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para hyang, atau arwah leluhur (nenek moyang). Setelah masyarakat Jawa menganut dan dipengaruhi oleh kebudayaan Hindu, nasi yang dicetak berbentuk kerucut dimaksudkan untuk memalsukan bentuk gunung suci Mahameru, tempat bersemayam dewa-dewi.

Meskipun tradisi tumpeng telah ada jauh sebelum masuknya Islam ke pulau Jawa, tradisi tumpeng pada perkembangannya diadopsi dan dikaitkan dengan filosofi Islam Jawa, dan dianggap sebagai pesan leluhur mengenai permohonan kepada Yang Maha Kuasa. Dalam tradisi kenduri Slametan pada masyarakat Islam tradisional Jawa, tumpeng disajikan dengan sebelumnya digelar pengajian Al Quran. Menurut tradisi Islam Jawa, "Tumpeng" merupakan kependekan dalam bahasa Jawa : yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Lengkapnya, ada satu unit kuliner lagi namanya "Buceng", dibuat dari ketan; kependekan dari: yen mlebu kudu sing kenceng (bila masuk harus dengan sungguh-sungguh) Sedangkan lauk-pauknya tumpeng, berjumlah 7 macam, angka 7 bahasa Jawa pitu, maksudnya Pitulungan (pertolongan). Tiga kalimat kependekan itu, berasal dari sebuah doa dalam surah al Isra' ayat 80: "Ya Tuhan, masukanlah saya dengan sebenar-benarnya masuk dan keluarkanlah saya dengan sebenar-benarnya keluar serta jadikanlah dari-Mu kekuasaan bagiku yang memperlihatkan pertolongan". Menurut beberapa mahir tafsir, doa ini dibaca Nabi Muhammad SAW waktu akan hijrah keluar dari kota Mekah menuju kota Madinah. Maka bila seseorang berhajatan dengan menyajikan Tumpeng, maksudnya yaitu memohon pinjaman kepada Yang Maha Pencipta supaya kita sanggup memperoleh kebaikan dan terhindar dari keburukan, serta memperoleh kemuliaan yang memperlihatkan pertolongan. Dan itu semua akan kita dapatkan bila kita mau berusaha dengan sungguh-sungguh.

Tumpeng merupakan bab penting dalam perayaan kenduri tradisional. Perayaan atau kenduri yaitu wujud rasa syukur dan terima kasih kepada Yang Maha Kuasa atas melimpahnya hasil panen dan berkah lainnya. Karena mempunyai nilai rasa syukur dan perayaan, hingga kini tumpeng sering kali berfungsi menjadi kuliner ringan manis ulang tahun dalam perayaan pesta ulang tahun.

Dalam kenduri, syukuran, atau slametan, sesudah pembacaan doa, tradisi tak tertulis menganjurkan pucuk tumpeng dipotong dan diberikan kepada orang yang paling penting, paling terhormat, paling dimuliakan, atau yang paling dituakan di antara orang-orang yang hadir. Ini dimaksudkan untuk memperlihatkan rasa hormat kepada orang tersebut. Kemudian semua orang yang hadir diundang untuk bahu-membahu menikmati tumpeng tersebut. Dengan tumpeng masyarakat memperlihatkan rasa syukur dan terima kasih kepada Tuhan sekaligus merayakan kebersamaan dan kerukunan.

Acara yang melibatkan nasi tumpeng disebut secara awam sebagai 'tumpengan'. Di Yogyakarta misalnya, berkembang tradisi 'tumpengan' pada malam sebelum tanggal 17 Agustus, Hari Proklamasi Kemerdekaan Indonesia tahun 2016 yang ke-71, untuk mendoakan keselamatan negara.

Tidak ada lauk-pauk baku untuk menyertai nasi tumpeng. Namun, beberapa lauk yang biasa menyertai yaitu perkedel, abon, kedelai goreng, telur dadar/telur goreng, timun yang dipotong melintang, dan daun seledri. Variasinya melibatkan tempe kering, serundeng, urap kacang panjang, ikan asin atau lele goreng, dan sebagainya. Dalam pengartian makna tradisional tumpeng, dianjurkan bahwa lauk-pauk yang digunakan terdiri dari binatang darat (ayam atau sapi), binatang bahari (ikan lele, ikan bandeng atau rempeyek teri) dan sayur-mayur (kangkung, bayam atau kacang panjang). Setiap lauk ini mempunyai pengartian tradisional dalam budaya Jawa, dan Bali. Lomba merias tumpeng cukup sering dilakukan, khususnya di kota-kota di Jawa Tengah dan Yogyakarta, umtuk memeriahkan Hari Proklamasi Kemerdekaan 17 agustus. Begitu juga kota bandung dengan nasi tumpeng Sunda.

Variasi macam-macam jenis tumpeng di Indonesia, intinya tumpeng dibagi 2 jenis, yaitu tumpeng nasi kuning dan tumpeng nasi putih biasa atau nasi uduk gurih yang membedakan hiasan dan lauk pauk yang digunakan, inilah kumpulan daftar nasi tumpeng banyak sekali bentuk penyajian dan hiasan, baik nasi tumpeng mini ukuran sedang dan ukuran besar, diantaranya :

• Tumpeng Robyong - Tumpeng ini biasa disajikan pada upacara siraman dalam ijab kabul akhlak Jawa. Tumpeng ini diletakkan di dalam bakul dengan banyak sekali macam sayuran. Di bab puncak tumpeng ini diletakkan telur ayam, terasi, bawang merah dan cabai.
• Tumpeng Nujuh Bulan - Tumpeng ini digunakan pada syukuran kehamilan tujuh bulan. Tumpeng ini terbuat dari nasi putih. Selain satu kerucut besar di tengah, tumpeng ini dikelilingi enam buah tumpeng kecil lainnya. Biasa disajikan di atas tampah yang dialasi daun pisang.
• Tumpeng Pungkur - digunakan pada ketika ajal seorang perempuan atau laki-laki yang masih lajang. Dibuat dari nasi putih yang disajikan dengan lauk-pauk sayuran. Tumpeng ini kemudian dipotong vertikal dan diletakkan saling membelakangi.
• Tumpeng Putih - warna putih pada nasi putih menggambarkan kesucian dalam akhlak Jawa. Digunakkan untuk program sakral.
• Tumpeng Nasi Kuning - warna kuning menggambarkan kekayaan dan moral yang luhur. Digunakan untuk syukuran acara-acara gembira, menyerupai kelahiran, pernikahan, tunangan, dan sebagainya.
• Tumpeng Nasi Uduk - Disebut juga tumpeng tasyakuran. Digunakan untuk peringatan Maulud Nabi.
• Tumpeng Seremonial/Modifikasi dengan sentuhan kreatifitas Anda.

Tumpeng sudah menjadi simbol untuk merayakan hajatan atau syukuran di Indonesia. Sekarang Anda juga sanggup menciptakan nasi tumpeng dengan variasi warna merah putih untuk memeriahkan HUT RI ke-71 tanggal 17 agustus 2016.

Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tumpeng sajian sedap istimewa dan cara menciptakan nasi tumpeng merah putih 'rumahan' yang dibagi Chef Apep Hendrawan, Executive Chef dari Hotel Gran Melia Jakarta kepada CNN Indonesia siapa tahu sanggup untuk perjuangan juga alasannya ini juga sebagai peluang perjuangan jualan paket nasi tumpeng murah meriah hemat berharga murah terjangkau dengan nasi tumpeng mini hingga nasi tumpeng glamor dengan nasi tumpeng komplit dan lengkap yang berharga mahal.

RESEP TUMPENG 17 AGUSTUSAN

Sumber : CNN Indonesia

BAHAN :

• 800 gram beras putih
• 200 gram beras ketan
• 1200 liter santan
• 2 batang serai
• 1 sdm kunyit halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm garam
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan

BAHAN PEWARNA HIASAN :

• Bahan untuk pewarna merah pada tumpeng dibuat alami tanpa pewarna makanan, jadi lebih baik memakai paprika dan tomat yang diblender dan disaring. Paprika dan tomat yang sudah disaring kemudian dicampur pada beras yang sedang diaron.

CARA MEMBUAT TUMPENG 17 AGUSTUSAN :

1. Cuci higienis beras ketan dan beras nasi, kemudian tiriskan. Kukus di dalam panci.
2. Sambil menunggu nasi yang sedang dikukus, Anda sanggup campurkan santan dan kunyit. Kemudian saring dan buang ampas kunyitnya.
3. Masak santan dan tambahkan daun salam, pandan, serai, dan juga garam. Masak hingga santannya mendidih. Kemudian matikan kompor.
4. Masukkan beras yang masih panas ke dalam santan, aduk hingga rata dan biarkan santan terserap hingga habis. Beras akan menjadi aron atau setengah matang, kemudian masukan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Terakhir kukus beras aron kurang lebih selama 20 menit.
6. Angkat nasi kemudian tuangkan ke dalam cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi ganjal daun pisang di olesi sedikit minyak sayur.
7. Tambahkan aneka lauk, potongan timun, tomat, selada, serta irisan cabe untuk menambah komplit rasa dan tampilan hiasan nasi tumpeng ‘kemerdekaan’.

RESEP TUMPENG PUTIH

Sumber : Femina

BAHAN :

• 100 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan
• 750 gram beras pulen, basuh bersih, tiriskan
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 1/2 sdt garam
• Air Jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG PUTIH :

1. Campur beras ketan dan beras, kukus hingga setengah matang (15 menit),masukkan ke dalam panci, sisihkan.
2. Masak santan bersama daun salam, serai, daun pandan, dan garam hingga mendidih, saring, sisihkan.
3. Jerang panci beras di atas api, tuang santan sambil diaduk-aduk supaya santan terserap oleh beras (menjadi aron), angkat.
4. Pindahkan nasi aron ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, kukus hingga matang (30 menit), angkat.
5. Lapisi cetakan tumpeng dengan daun pisang atau plastik. Masukkan nasi ke dalam cetakan tumpeng selagi panas.Tekan tekan hingga padat, Balikkan segera dan lepaskan dari cetakannya. Hias tumpeng sesuai selera.

TIPS & TRICKS :

TIP NASI (TUMPENG) :

• Agar tumpeng padat, jangan masukkan nasi sekaligus ke dalam cetakan.
• Setiap kali masukkan sebagian dan tekan-tekan hingga padat.
• Bila belum hendak disajikan, tutup tumpeng dengan daun pisang atau plastik lengket supaya permukaannya tidak kering.

TIP MEMBUAT TUMPENG :

• Campurkan air jeruk nipis ke dalam nasi aron, gres dikukus.
• Agar rasa nasi lebih gurih, baunya wangi, dan tidak cepat basi, didihkan dahulu santan yang digunakan untuk mengaron beras bersama daun pandan, serai, daun jeruk, dan daun salam.
• Agar tumpeng tidak gampang pecah dan berantakan, campurkan sedikit beras ketan ke dalam nasi aron.
• Cetak nasi selagi panas, tekan-tekan sambil dipadatkan.
• Tutup dengan daun pisang atau plastik lengket hingga ketika diartikan supaya tumpeng tidak kering.
• Agar penampilan tumpeng elok dan proporsional, perhatikan perbandingan ukuran tinggi tumpeng dengan wadahnya. Sebaiknya tinggi tumpeng tidak melebihi 2/3 ukuran diameter alas/wadahnya.

TIP CARA MENGHIAS TUMPENG & NASI :

• Ada beberapa tips mudah supaya hidangan nasi Anda sanggup tampil lebih semarak dan memikat.
• Beri hiasan: Gunakan wadah yang besar untuk nasi, alasi dengan daun supaya terlihat impresif.
• Beri hiasan/garnis dari buah dan sayuran yang tidak cepat layu menyerupai mentimun, cabai, tomat, wortel,
• Daun selada, peterseli, daun bawang, dll. Bentuk hiasan/ukiran buah dan sayur tidak perlu terlalu rumit. Sehingga lebih menonjol dari penampilan nasi itu sendiri.Sedangkan nasinya, hiasi dengan taburan bawang goreng, cabai, atau peterseli supaya tidak terlihat polos.
• Gunakan benda-benda khas : Benda-benda atau perabot yang khas sesuai dengan tema program sanggup menggugah suasana. Misalnya hiasan dari telur untuk program Paskah, pita dan lilin untuk program ulang tahun, kain songket/tenun untuk program yang berbau tradisi Melayu, piring dan peralatan makan khas dari kawasan tertentu, dsb.
• Manfaatkan warna warni : Warna khas juga sanggup menyemarakkan pesta. Pilih warna hijau dan merah untuk Natal, kuning dan warna cerah untuk Paskah, hijau atau putih untuk Maulud, dsb.

RESEP TUMPENG KUNING

BAHAN :

• 2 liter beras
• 200 gram beras ketan
• 1500 ml santan
• 5 cm kunyit, kupas parut
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 2 sdt air jeruk nipis

CARA MEMBUAT TUMPENG KUNING :

1. Cuci higienis beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning hingga setengah matang.
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata hingga santan habis.
4. Kemudian Kukus beras ke dalam dandang, masak hingga matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng.

Tips Membuat dan Mempercantik Tumpeng

Di Indonesia, sebuah perayaan identik dengan nasi tumpeng. Di tanah Jawa, semenjak dulu nasi tumpeng menjadi simbol perayaan tertentu menyerupai ulang tahun, khitanan, pernikahan, kelulusan bahkan memperingati ajal seseorang pun ditandai dengan tumpeng sedih cita. Meski yang disebut belakangan sudah mulai jarang ditemui.

Tumpeng

Memiliki makna filosofi yang dalam, selain bentuk nasinya yang mengerucut menandai puncak kehidupan, lauk pauknya juga harus komplit terdiri dari daging binatang darat dan air. Sayurnya pun mesti komplit, menyerupai sayuran yang tumbuh di daratan dan juga di air.

Lalu, bagaimana caranya menciptakan nasi tumpeng dengan gampang dan mudah serta cara menghias nasi tumpeng supaya menarik dan unik serta keren?

1. BAHAN UTAMA : beras

• Sebaiknya pilih beras yang pulen dan sebaiknya dicampur dengan beras ketan dengan perbandingan 10 : 1. Mengolahnya sama saja menyerupai menanak nasi pada umumnya.
• Untuk menciptakan tumpeng nasi kuning, bahannya sama, hanya ditambah kunyit, air jeruk nipis, dan santan. Agar nasi kuning berwarna menarik, bakar dulu kunyitnya, kupas kemudian parut, dan campur dengan santan.
• Setelah nasi diaron (dimasak dengan cara diungkep) dengan santan, gres campurkan air jeruk nipis supaya nasinya berkilat.
• Langkah berikutnya sesudah nasi matang dan masih panas, eksklusif cetak dalam cetakan tumpeng (kerucut) sambil ditekan-tekan hingga padat. Sebelum nasi dimasukkan ke dalam cetakan, alasi terlebih dahulu dengan daun pisang, supaya nasi gampang dikeluarkan dari cetakan.

2. WADAH :

• Wadah/alat saji untuk tumpeng sebaiknya dipilih yang permukaannya lebar dan datar, alasannya di atasnya akan diberi nasi kerucut dengan lauk pauknya. Misalnya tampah. Tapi jaman kini banyak orang yang memakai menggunakan tripleks atau setereofom. Karena selain gampang dibuat juga gampang untuk diberi hiasan.

3. BAHAN ISI :

• Tumpeng Putih, umumnya berisi urap sayuran, ikan asin goreng, tempe dan tahu bacem, sambal goreng, ayam bumbu rujak/opor, telur pindang, rempeyek kacang atau rempeyek teri. Tumpeng Kuning, berisi kering kentang atau tempe, abon, ayam goreng, telur dadar, perkedel, udang goreng, hati goreng berbentuk anak ayam.

4. BAHAN HIASAN :

• Untuk dasar tampah umumnya dialasi daun pisang atau janur. Di sisi tampah sanggup diberi hiasan kacang panjang atau lipatan daun pisang dengan aneka bentuk menyerupai segitiga. Tambahkan juga hiasan bunga atau binatang yang terbuat dari wortel, lobak, bengkuang, timun, tomat, kelapa, labu parang, atau cabe untuk mempercantik tumpeng.

RESEP TUMPENG NASI KUNING DAN NASI PUTIH

BAHAN TUMPENG NASI KUNING/PUTIH :

• 1/2 kg beras putih
• 1/4 kg beras ketan
• 200 ml santan kara (bisa ditambah air, spt memasak nasi biasa)
• 1 sdt kunyit bubuk (jika tumpeng putih tak perlu kunyit)
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun salam

CARA MEMASAK NASI TUMPENG :

1. Cuci beras putih dan beras ketan.
2. Campur bahan-bahan diatas dan aduk-aduk bersama beras.
3. Masak hingga matang.
4. Lalu masukan kedalam cetakan tumpeng dan hias sesuai selera.

Anda sanggup memesan di sentra catering Bandung Nasi Kotak Bandung Murah