Cara Menciptakan Sambal Bawang Aneka Variasi Pedas

Resep Sambal Bawang Pedas Sederhana Aneka Kreasi Spesial Asli Enak. Sambal yaitu teman komplemen makan nasi dapat tidak ada sambel serasa ada yang kurang. Sambal bawang ini bila di Sunda dan Bandung namanya sambal goang yang menggunakan bawang merah yang kita sebut dengan sambal bawang merah dan ada juga yang hanya suka dengan sambal bawang putih tanpa bawang merah atau dicampur dengan kombinasi sambal bawang merah dan bawang putih. Semua itu diadaptasi dengan selera termasuk selera super pedas komplit cabai cabean. Sambal bawang mertua dengan level tingkat kepedasan yang super pedas hot jeletot bikin mata melotot. Jika suka rasa asam dapat tambahkan jeruk nipis.

Bahan - Bahan Sambal Bawang Merah Pedas

Aneka kreasi dan variasi Sambal bawang ada yang mentah dan ada juga yang dimasak namanya sambal bawang matang yang sudah dimasak baik direbus dulu bahan-bahannya maupun digoreng untuk resep sambal bawang goreng untuk sambal bawang goreng, selain sambal bawang merah ada macam-macam jenis varian sambal bawang putih dan sambal bawang mentah. Berikut kumpulan aneka resepi sambal bawang mentah menu sedap istimewa dan sambal bawang goreng Bu Rudy Surabaya yang matang atau masak lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah banget baik untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan perjuangan raja sambal siapa tahu sukses menyerupai sambal bawang BonCabe.

RESEP SAMBAL BAWANG MENTAH

BAHAN :

• 17 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT SAMBAL BAWANG MENTAH :

1. Cuci higienis cabai rawit, siapkan ulekan
2. Taruh semua materi di ulekan kemudian ulek semua sampai halus / sesuai selera
3. Selanjutnya siap untuk dijadikan teman nasi

RESEP SAMBAL BAWANG MATANG ALA BU RUDY

BAHAN :

• 250 gram bawang merah
• 250 gram cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdm kaldu bubuk non MSG
• 200 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT SAMBAL BAWANG BU RUDY :

1. Cuci higienis cabai rawit dan bawang merah yang telah dikupas.
2. Panaskan minyak, goreng bawang merah dan cabai rawit. Bawang dan cabenya utuh, jangan dipotong-potong. Goreng sampai harum.
3. Uleg garang bawang dan cabe, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Goreng sekali lagi sampai minyak berwarna coklat kemerahan.
5. Angkat dan dinginkan.

TIPS & TRICKS :

• Gunakan cabai rawit warna merah, hijau dan orange. Banyakin warna hijau dan orange semoga lebih pedas.

• Jangan menguleg terlalu halus, cukup uleg garang saja semoga rasanya lebih pedas.

• Setelah dingin, sambel dapat disimpan dalam wadah kedap udara.

Cara Menciptakan Sambal Jahe

Resep Sambal Jahe Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Sambal jahe dengan terasi udang atau dapat tanpa terasi biasanya untuk sobat makan ikan bakar dan ayam bakar. Ikan bakar biasanya untuk ikan mas bakar. Tentu anda dapat gunakan sambal jahe ini untuk ikan goreng dan ayam goreng itu tergantung selera Anda. Begitu juga dengan ikannya boleh ikan air tawar dan ikan bahari lainnya, ibarat ikan mas, ikan peda asin siram sambal jahe, ikan lele siram sambal bawang jahe, ikan bawal, ikan nila, ikan kakap, dll. Sambal jahe populer paling lezat salah satunya sambal jahe Manado, selain itu ada sambal jahe hainan, dsb. : Resep Ikan Bakar

Gambar Sambal Jahe Pedas

Menurut situs sambel mertua ada 5 versi lebih macam-macam jenis aneka resep sambal jahe ikan bakar, yakni sambel jahe terasi, sambel jahe tanpa terasi, resep sambal jahe kecap manis, resep sambal jahe saus tiram, resep sambal jahe Manado Pedas, dll. Maksud dan lain lain itu mungkin Anda dapat menciptakan aneka kreasi olahan sambal jahe dengan menyebarkan adonan materi lainnya dan tehnik buat sambal, misal cara menciptakan sambal cobek jahe. Sambal jahe dapat Anda masak untuk sambal jahe matang/masak untuk siraman ikan bakar atau ayam bakar, baik dengan cara dibakar terlebih dahulu gres diulek atau digoreng sebelum diulek, dan ditumis diaduk rata, sedangkan untuk sambal jahe dadakan Anda dapat menciptakan sambal jahe mentah/segar. Berikut aneka resep sambal jahe untuk bakar ikan lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade). : Resep Ikan Bakar Padang

RESEP SAMBAL JAHE TERASI

BAHAN :

• 5 siung bawang merah, dibakar
• 1 siung bawang putih, dibakar
• 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau dapat diiris kemudian ditumbuk
• Terasi secukupnya
• Cabai merah sesuai selera pedas
• Cabai rawit sesuai selera pedas

CARA MEMBUAT SAMBAL JAHE :

1. Haluskan semua materi sambel jahe ikan bakar.
2. Tambahkan sedikit kecap elok bila suka.
3. Sajikan dengan ikan bakar/goreng atau ayam bakar/goreng bersama nasi putih panas/hangat.

RESEP SAMBAL JAHE TANPA TERASI

BAHAN :

• 1 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 10 cabai merah, iris panjang
• 8 cm jahe, iris panjang
• 5 sdm air matang
• Garam, cuka, dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL JAHE TANPA TERASI :

1. Tumis bawang putih hingga harum, angkat
2. Campur dengan cabai merah, jahe, garam, cuka, gula, air, aduk rata.
3. Sajikan untuk 4 porsi dengan ikan bakar/goreng atau ayam bakar/goreng bersama nasi putih panas/hangat.

RESEP SAMBAL JAHE MANADO PEDAS

Resep sambal jahe Manado pedas sederhana orisinil enak. Nama Manadonya yakni rica goraka, lezat dimakan bersama ikan bakar atau ayam bakar. Karena mengandung jahe dan pedas, sambal ini akan menciptakan kita cenderung makan lebih banyak dari biasanya jadi tidak disarankan untuk yang sedang diet ketat. Sambal jahe ini harus di ulek di cobek atau di tumbuk dengan ulekan atau lumpang dan tidak dianjurkan memakai blender atau food processor, alasannya yakni menghipnotis rasa dan rasanya akan beda dan dihentikan diulek atau ditumbuk hingga terlalu halus jadi biarkan agak garang dengan hasil selesai harus ada kepingan cabai yang terlihat. Sebenarnya tidak ada ukuran untuk menciptakan sambal ini, tapi untuk awal ini resep by Ing. : Resep Ayam Bakar

Gambar Sambal Jahe Manado

BAHAN :

• 10-15 buah Cabe rawit
• 3 cm Jahe dengan diameternya kira-kira 1 cm saja
• 3 siung Bawang merah ukuran sedang, kalau bawang merah luar negeri alias shallot 1 saja cukup, potong-potong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam halus

CARA MEMBUAT SAMBAL JAHE MANADO PEDAS :

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan sementara itu ulek jahe dan setengah bab garam dengan memakai ulekan atau tumbuk memakai lumpang hingga risikonya ibarat pasta.
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit dan setengah bab garam dan ulek/tumbuk kembali tapi jangan hingga membentuk pasta (potongan cabai dan bawang merah harus masih terlihat lihat gambar). Siram sambal dengan minyak panas.
3. Sajikan.

8 Resep Cara Menciptakan Bumbu Dasar Masakan

Resep Bumbu Dasar Rempah Serba Guna Sederhana Buatan Sendiri Ala Rumahan (Homemade) Spesial Masakan Asli Enak. Menyetok bumbu dasar atau bumbu inti minimal 3 tiga bumbu dasar serbaguna, yakni bumbu dasar putih, bumbu dasar merah, bumbu dasar kuning tidak ada salahnya bagi yang sibuk bekerja menjadi perempuan karir, alasannya menciptakan bumbu dasar ini tidak mengecewakan usang dan menguras waktu yang tidak sedikit. Nah, jauh lebih menghemat waktu bukan?. Bumbu dasar ini sangat cocok juga untuk persiapan memasak untuk hidangan sahur dan hidangan buka puasa pada bulan Ramadhan 2019 nanti.

Membuat bumbu termasuk salah satu hal yang sangat merepotkan ketika hendak memasak. Karena itu mumpung ajun rumah tangga masih ada di rumah, mari buat banyak-banyak bumbu dasar yang gunanya untuk memasak banyak sekali masakan. Kalau sudah ada bumbu dasar, program memasak tidak akan menyita waktu banyak hanya untuk menyiapkan dan mengulek atau menghaluskan bumbu.

Gambar Bumbu Dasar Rempah

Pada dasarnya ada tiga bumbu dasar yang sering digunakan untuk banyak sekali kuliner Indonesia yang lezat, yaitu bumbu dasar putih, merah, dan kuning. Dari ketiganya, bumbu dasar putih merupakan dasar dari ketiga bumbu dasar itu. Namun pada artikel ini Kita beri bonus suplemen koleksi bumbu dapur siap pakai untuk Anda siapkan. Tambahannya ada resep bumbu dasar gulai kalio. bumbu dasar rendang, bumbu dasar orange, bumbu dasar sambal bawang, bumbu dasar nasi goreng, bumbu dasar baceman bawang putih untuk nasi goreng, baceman cabai merah, bumbu dasar sambal dendeng balado merah/hijau, dll. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi bumbu dasar sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk banyak sekali aneka kuliner maupun untuk jualan perjuangan rumah makan atau restoran atau manis juga peluang perjuangan bisnis jual aneka bumbu dasar.

RESEP BUMBU DASAR

Resep By : Dian Nova Resta

RESEP BUMBU DASAR PUTIH

BAHAN :

• 300 gram bawang merah
• 150 gram bawang putih
• 2 butir kemiri
• 4 iris jahe
• 5 iris lengkuas
• 1/2 sdt merica
• Garam
• Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT BUMBU DASAR PUTIH :

1. Cara nya haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan benar-benar matang.
2. Dinginkan sebelum di masukkan ke dalam kulkas.

KEGUNAAN :

• Bumbu dasar putih dapat untuk semur (tambahkan daun salam ketika menumis+sedikit kayu manis+1 buah kapulaga+1 atau 2 butir cengkeh) sop (tambah 1 buah kapulaga+1 butih cengkeh+1 potong pekak atau bunga lawang ketika menumis) untuk tumisan, empal (tambah ketumbar halus, sedikit gula merah, santan) gudeg (tambah lengkus giling, ketumbar giling, daun salam) mie goreng, pergedel, opor ayam (tambah daun salam, sedikit kayu manis utuh dan 1 butir kapulaga+pekak).

RESEP BUMBU DASAR KUNING

BAHAN :

• 300 gram bawang merah
• 150 gram bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 5 iris jahe
• 2 butir kemiri
• Garam
• Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT BUMBU DASAR KUNING :

1. Cara nya haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan benar-benar matang.
2. Dinginkan sebelum di masukkan ke dalam kulkas.

KEGUNAAN :

• Bumbu dasar kuning dapat untuk soto bening (tambah daun jeruk+daun salam+sereh) soto santan (tambah santan+daun jeruk+daun salam dan sereh) acar kuning (tambah santan+daun bawang yang d potong2, tomat, cabai rawit utuh) pesmol ikan (tambah santan sedikit+daun bawang, tomat, rawit utuh) ayam goreng (tambah daun jeruk dan daun salam) gulai ikan kuning (tambah cabai rawit giling+daun jeruk+daun salam+ sereh dan santan) nasi kuning dan aneka pepes kuning.

RESEP BUMBU DASAR MERAH

BAHAN :

• 200 gram cabai merah
• 150 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 5 hingga 6 iris lengkuas
• 4 iris jahe
• 1/2 sdt merica
• 2 butir kemiri
• Minyak untuk menumis
• Garam

CARA MEMBUAT BUMBU DASAR MERAH :

1. Cara nya haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum dan benar-benar matang.
2. Dinginkan sebelum di masukkan ke kulkas.

KEGUNAAN :

• Bumbu dasar merah dapat untuk sambal goreng (tinggal tambah santan+daun jeruk+daun salam dan sereh) kering tempe, pepes, sop seafood, ayam panggang bumbu merah, ikan acar merah, ayam bumbu rujak sama aneka balado.

RESEP BUMBU DASAR ORANGE ATAU RESEP BUMBU GULAI

BAHAN :

• 50 gram cabai merah
• 150 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 10 batang cabai rawit hijau atau sesuai selera
• 1 sdm ketumbar
• 6 iris jahe
• 8 iris lengkuas
• 2 batang sereh
• 1/2 sdt merica

CARA MEMBUAT BUMBU DASAR ORANGE ATAU BUMBU GULAI :

1. Halus kan semua bumbu, tumis kemudian tambah kan daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
2. Masak hingga matang, angkat, dinginkan sebelum d masukan kulkas

KEGUNAAN :

• Fungsi dan kegunaan bumbu dasar orange ialah untuk aneka gulai.

RESEP BUMBU DASAR RENDANG

BAHAN :

• 250 cabai kering, rebus sebentar
• 100 gram cabai merah segar
• 200 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 1 irisan pala
• 2 sdm ketumbar
• 15 iris lengkuas
• 8 iris jahe
• 2 buah kapulaga
• 2 patahan pekak
• 1/2 sdt adas manis
• 1/2 sdt jinten
• Garam
• Minyak untuk menumis
• Daun jeruk
• Daun salam
• Daun kunyit

CARA MEMBUAT BUMBU DASAR RENDANG :

1. Haluskan semua bumbu kemudian tumis, masuk.an daun-daunan. Angkat dan dinginkan.
2. Nanti jikalau mau masak tinggal tambahkan kelapa giling dan santan kelapa.

RESEP BACEMAN BAWANG PUTIH

BAHAN :

• 500 gram bawang putih, basuh higienis dan keringkan hingga benar2 kering
• 4 butir kemiri
• Minyak goreng

CARA MEMBUAT BACEMAN BAWANG PUTIH :

1. Giling asal pecah bawang putih.
2. Haluskan kemiri hingga benar-benar halus.
3. Campur kedua materi tersebut kemudian rendam minyak goreng, masukkan ke dalam toples kaca.
4. Fermentasi selama 2 hari kemudian gres gunakan untuk aneka tumisan, nasi goreng dll.

RESEP BUMBU DASAR SAMBAL BAWANG

BAHAN :

• 250 gram cabai rawit (campur antara rawit merah, hijau dan orange)
• 150 gram bawang merah
• Garam
• Gula
• Masako (optimal/boleh skip)

CARA MEMBUAT BUMBU DASAR SAMBAL BAWANG :

1. Goreng semua materi hingga harum kemudian giling pecah-pecah, sesudah itu tumis hingga matang.
2. Koreksi rasa nya hingga pas. Angkat kemudian dinginkan.

RESEP SAMBAL CABE DENDENG

BAHAN :

• 200 gram cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 1/2 bab tomat
• Garam
• Gula
• Masako (optimal/bisa d skip jg)

CARA MEMBUAT CABE DENDENG :

1. Rebus semua bahan, kemudian giling pecah-pecah dan tumis hingga matang.
2. Koreksi rasa hingga pas. Angkat dan dinginkan.

RESEP BUMBU DASAR ALA SAJIAN SEDAP

BUMBU DASAR PUTIH :

• 30 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 10 butir kemiri sangrai
• 2 sdm ketumbar sangrai

BUMBU DASAR KUNING :

• 30 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 10 butir kemiri sangrai
• 10 cm kunyit, dibakar
• 2 sdm ketumbar

BUMBU DASAR MERAH :

• 30 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah (bila suka lebih merah dan kurang pedas, sebagian gunakan cabai merah besar, sebagian cabai merah keriting)
• 2 sdm terasi bakar (kalau mau)

Bumbu-bumbu itu tinggal dihaluskan. Untuk memudahkan memasak, tumis dulu kemudian simpan di dalam lemari es. Penyimpanan sebaiknya dalam ukuran porsi memasak.

CARA MERACIK BUMBU DASAR DALAM MASAKAN :

1. Bumbu dasar putih untuk menciptakan : opor, lodeh, empal.
2. Bumbu dasar kuning untuk menciptakan : ayam goreng, pepes, soto.
3. Bumbu dasar merah untuk menciptakan balado, sambal goreng.
4. Campuran bumbu dasar putih dan kuning dapat menghasilkan ayam goreng, ayam bakar, kare, rawon.
5. Campuran bumbu dasar putih dan merah akan menghasilkan antara lain sambal goreng, ayam bakar, urap.
6. Campuran bumbu dasar kuning dan merah akan menghasilkan pepes, ayam bakar.
7. Campuran ketiga bumbu dapat menghasilkan sayur godog, ayam bakar, pepes, sambal goreng.
8. Campuran adonan tadi juga dapat ditambahkan santan, kecap manis, petis, dan dedaunan pengharum.

2 Resep Cara Menciptakan Sambal Matah Bali Kecombrang Pedas

Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Sambal matah khas bali ini yaitu jenis sambel mentah dadakan yang lezat terbuat dari materi dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari materi cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu embel-embel makan ikan bakar, ayam bakar, sambal matah angsa bengil, sate lilit, ayam goreng, sambal matah ayam betutu dan ikan goreng dan juga sanggup kembangkan untuk masakan embel-embel sambal ayam geprek maupun sambal jengkol matah, Jika ingin menciptakan sambal yang gampang dan praktis. Cobalah sambal matah ini. Hanya dengan penggalan bawang, cabai, dan terasi serta di campur dengan siraman air jeruk nipis, menciptakan sambal yang ini terlihat simpel dan bercitarasa pedas yang khas.Ternyata sambal matah khas manado dan sambal matah khas Padang juga ada tapi berdasarkan aku lebih lezat sambal matah dari bali. Kata Chef Degan, Nova Eliza dan Diah Didi niscaya sambal matah buatan Mereka.

Gambar Sambal Matah Pedas

Dari sekian banyak ragam masakan di Indonesia, niscaya mempunyai masakan sambal masing-masing sesuai rasa khazanah lokal. Termasuki dari Bali, yaitu terdapat sambal unik yang berjulukan Sambal Matah. Sambal yang satu ini cukup unik alasannya yaitu tidak digerus dan disajikan dalam keadaan semi-mentah. Biasanya kalau berkunjung di rumah makan khas Bali, sambal matah ini menjadi sajian embel-embel untuk menyantap makanan serba bakar atau goreng resep ikan bakar khas Jimbaran ataupun ayam, angsa bengil, itik sawah, sate lilit bakar, dan terakhir cocok juga untuk sobat makan ayam geprek untuk sambal ayam geprek pedas.

Sambal ini tediri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas. Lalu diberi minyak atau tanpa minyak khusus sambal matah tanpa minyak goreng atau minyak sayur, maka jadilah Sambal Matah khas Bali suka-suka Anda.

Jika ingin segera membuatnya gunakan resep sederhana dan gampang dibawah ini boleh menambahkan bunga kecombrang atau honje kalau suka, kalau aku lebih mantap pakai kecombrang, kalau berhasil buatlah komentar dibawah artikel ini. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sambal matah pedas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis buka rumah makan atau restoran contohnya menciptakan sajian sate jengkol sambel matah.

RESEP SAMBAL MATAH KOMPLIT

Gambar Sambal Matah Khas Bali Pedas

BAHAN :

• 5 butir bawang merah, diiris halus atau dirajang
• 1 siung bawang putih, diiris halus atau dirajang
• 8 buah cabai rawit merah, diiris halus atau dirajang boleh campur cabai ijo
• 1/4 sdt terasi bakar
• 1 lembar daun jeruk, diiris halus
• 1 batang serai, bab putihnya saja, diiris halus atau dirajang
• 1 buah kecombrang (pilihan) atau dirajang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdm air jeruk nipis
• 1 1/2 sdm minyak kelapa asli, dipanaskan

CARA MEMBUAT SAMBAL MATAH BALI :

1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas pakai tangan bersih.
2. Tambahkan minyak kelapa yang sudah dipanaskan. Aduk rata.
3. Sajikan sambal matah bumbu bali untuk 2 porsi dengan ayam bakar, sate lilit, dan ikan bakar.

RESEP SAMBAL MATAH SEREH TANPA KECOMBRANG/HONJE

BAHAN :

• 10 siung bawang merah (bila memakai bawang merah ukuran besar 8 siung saja)
• 10 buah rawit merah
• 5 buah rawit hijau
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bab putihnya saja (kupas hingga ketemu bab yang empuk)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 8 sdm minyak kelapa

CARA MEMBUAT SAMBAL MATAH SEREH TANPA KECOMBRANG/HONJE :

1. Iris bawang merah, cabai rawit merah dan hijau, dan juga serai.
2. Untuk daun jeruk, ambil bab daunnya saja. Sobek daun dari tulang ditengahnya. Lalu iris-iris kecil.
3. Masukkan semua materi yang sudah diiris kedalam mangkuk, kemudian beri garam dan aduk rata.
4. Panaskan minyak, sehabis minyak panas eksklusif dituangkan keatas adonan bahan-bahan yang diiris tadi. Aduk rata, beri air jeruk nipis kemudian aduk rata lagi. Cicipi rasanya, bila kurang asin sanggup ditambahkan garam.
5. Sajikan.

Cara Menciptakan Sambal Hitam Pedas

Resep Sambal Hitam Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Warna hitam (black) dari sambal ini berasal dari materi tauco atau taoco kedelai dan dari kecap asin kental. Ada banyak aneka kreasi dan variasi olahan dari sambal hitam ini di Indonesia, diantaranya ada sambal hitam madura untuk kuliner angsa yang populer dengan sambal hitam angsa Madura, sambal hitam belimbing wuluh, sambal hitam Pahang atau khas Pahang Melayu, sambal hitam nasi bebek, sambal hitam khas Malaysia, dll. : Resep Bebek Madura Bumbu Hitam

Gambar Sambal Hitam Malaysia

Kalau sambal hitam ini sering digunakan atau digunakan sebagai tambahan kuliner cina atau kuliner china (Chinesse Food). Berikut kumpulan aneka resepi sambal hitam hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri dan untuk jualan perjuangan nasi angsa goreng dan angsa bakar dengan sambal hitam aneka macam versi.

RESEP SAMBAL HITAM PEDAS

BAHAN :

• 1 kg sambal giling halus
• 2 mangkok kecap asin kental
• 250 gram pili-pili digodok dengan air hingga layu, saring kemudian diblender hingga halus sekali
• 125 gram blik taoco
• 150 gram bawang merah diiris halus kemudian diblender
• 3 sdm terasi china (Belacan dalam pot gelas)
• 10 siung bawang putih juga di haluskan

CARA MEMBUAT SAMBAL HITAM :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan bawang merah, kemudian terasi, tumis dengan api sedang hingga air mengendap, agak kering.
2. Masukkan sambal ulek dan gilingan pili-pili, aduk semuanya hingga tercampur rata, masak diapi kecil seringlah diaduk supaya dasarya tidak gosong.
3. Masukkan kecap asin dan tauco, aduk hingga tercampur, sering diaduk hingga keluar minyak sambal ini tidak menggunakan gula ataupun garam.
4. Sajikan sambal hitam paling lezat dimakan pada kuliner china.

RESEPI SAMBAL HITAM KHAS PAHANG MALAYSIA

Gambar Sambal Hitam Belimbing Wuluh Pahang

Resepi Sambal Hitam Belimbing Wuluh ini berasal daripada Pahang Malaysia. Dimana kini ini telah tersebar ibarat wabak virus H1N1 di seluruh penduduk Malaysia, tidak kira didalam kalangan penduduk kampung mahupun bandar. Jika tiada lauk-pauk, sambal hitam ini juga dalam dijadikan sebagai lauk dan semestinya memukau selera makan anda. Seperti dikutip dari dapurmalaysia.com. Adapun resepi dan bahan-bahannya serta cara membuatnya yaitu sebagai berikut.

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 cawan belimbing buluh yg telah direbus
• 1/2 cawan cili padi (ikut kepedasan masing-masing kalau suka pedas boleh lebihkan).
• 2 cawan ikan bilis yang telah dikopek
• 9 ulas bawang merah (3 ulas ditumbuk, 6 ulas dihiris nipis)
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Ajinomoto vetcin penyedap rasa msg
• 1 cawan minyak masak

CARA CARA PENYEDIAAN :

1. Sediakan terlebih dahulu belimbing buluh. Kuantiti belimbing buluh terpulang masing2. Belimbing rebus ni boleh disimpan dalam peti sejuk sebagai stok. Makara bolehlah rebus banyak-banyak & simpan sebagai stok.Belimbing hendaklah dicuci higienis kemudian masukkan ke dalam periuk (tanpa air),masukkan garam garang sedikit,dan renih dengan menggunakan api yang paling perlahan..Biar sehingga belimbing mengeluarkan jusnya sendiri & kecut. Selang seminit atau dua minit mesti dikacau supaya periuk tidak hangit. Biarkan sehingga belimbing mengecut & jusnya betul2 kering dengan api yang paling perlahan sehingga warna belimbing bertukar menjadi gelap. (jika nak guna untuk buat sekali je sambal ni memadai hanya rebus anggaran 20biji belimbing sehingga belimbing bertukar warna coklat saja. Tujuan merebus belimbing sehingga betul-betul kering & gelap yaitu untuk tujuan simpanan.
2. Tumbuk cili padi sehingga halus. Tumbuk 3 ulas bawang merah sehingga lumat (6 ulas lagi dihiris nipis).Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat.Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali.Kemudian,tumiskan bawang yang dihiris sehingga wangi. Masukkan bahan-bahan yang ditumbuk sekaligus & tumislah sehingga bahan2 tersebut sehingga nampak agak kering & garing (agak usang juga,api biarkan perlahan)).Tambahkan garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit (seperti serunding). Bila dah garing tutupkan api kemudian tolakkan sambal ke tepi kuali beberapa minit supaya minyak tos sebelum dihidang atau boleh juga angkat dan sejatkan sambal menggunakan penapis santan sebelum dihidangkan dengan nasi putih atau ketupat pulut.

TIPS & TRICKS :

• P/s:Resepi Sambal Hitam ini boleh disimpan usang dan boleh buat banyak-banyak untuk simpan stok. Boleh dihidang dengan apa saja juadah yang rasa sesuai dihati. Pastinya sedap yang teramat sangat.Dengan telur mata kerbau letak kicap je pun sedap.

Cara Menciptakan Sambal Terasi Mentah Matang Goreng Pedas

Resep Sambal Terasi Mentah Matang Goreng Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Sambel terasi dadakan dapat dibentuk mentah atau sambal dadakan dan matang dengan cara direbus ataupun digoreng. Hanya saja sambal yang dibikin dadakan rasanya lebih pedas dapat dibilang super pedas dibanding sambal terasi yang sudah diulek sebelumnya atau sambal terasi goreng tapi sambal dadakan lebih cepat bau jadi harus segera dihabiskan atau digoreng aga tidak cepat basi. Sambal terasi khas sunda yang rasanya tidak mengecewakan pedas ada di rumah makan sunda bu imas dan sambal terasi rumah makan rencong ciparay, banjaran, Bandung Selatan.

Gambar Sambal Terasi Pedas

Menurut situs Wikipedia. Sambal ialah saus dengan materi utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai yang berasa pedas dan ditambah bahan-bahan lain ibarat garam dan terasi.

Ada banyak sekali aneka macam-macam jenis sambal terasi ini. Menurut aku sambal terasi ada 2 jenis kalau menurut cara menciptakan atau memasaknya, yaitu sambal terasi mentah sama dengan sambal terasi dadakan atau sambal terasi segar yang memakai baha-bahan segar, lalu yang kedua yaitu sambal terasi matang

Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu ditemukan pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada majemuk variasi sambal yang berasal dari banyak sekali daerah.

Sambal terasi tomat merah paling yummy dimakan bersama nasi putih, ayam bakar, ikan bakar atau pecel lele, dilengkapi dengan pepes tahu, pete bakar dan lalapan kemangi, ketimun, selada air, kol dan terong muda, ditemani juga sambal terasi leunca, makin mantap untuk menyantap hidangan penuh selera ini. Resep sambal terasi ini ialah sambal terasi mentah yang pedas khas sunda Jawa Barat asli. Berikut diam-diam kumpulan aneka resepi sambal terasi mentah matang goreng pedas hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan rumah makan tradisional.

RESEP SAMBAL TERASI MENTAH PEDAS

BAHAN :

• 10 buah cabai merah mentah
• 10 buah cabai hijau mentah
• 1 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh garam dapur
• 1/2 butir kemiri mentah
• 1 buah tomat
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 keping terasi goreng atau bakar seukuran permen

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI ENAK :

1. Semua cabai, bawang merah, garam dapur dan kemiri diulek hingga lumat, lalu terasi dimasukan dan diulek lagi.
2. Masukan tomat dengan dipotong tipis terlebih dahulu. ulek tapi jangan hingga lumat.
3. Taburi gula tambahkan air matang dua sendok makan. aduk gula hingga merata.
4. Sambal terasi mentah segera dihidangkan alasannya ialah cepat basi.
5. Sajikan.

RESEP SAMBAL TERASI GORENG PEDAS MANIS

BAHAN :

• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 1 sdm terasi matang
• 1 sdt garam
• 4 sdm gula jawa
• 1 buah tomat ukuran besar, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 iris lengkuas, geprek
• 5 sdm minyak goreng

CARA MEMASAK SAMBAL TERASI GORENG :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan terasi.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Masukkan irisan tomat biarkan sesaat.
4. Masukkan bumbu halus, garam, gula jawa, dan sisa materi lainnya.
5. Tumis dengan api sedang-kecil hingga matang benar (tandanya minyak tampak terpisah dari sambal).
6. Sajikan.

10 Resep Variasi Olahan Tempe Tahu Modern

Aneka Resep Variasi Olahan Tempe Tahu Modern yang unik dan kreatif Sederhana Spesial Asli Enak Selalu Update Terbaru 2019. Tempe lezat dimasak apa? sama halnya dengan tahu tempe juga sanggup diolah untuk banyak sekali masakan tradisional maupun modern, baik sebagai materi utama atau materi dasar maupun sebagai materi adonan dari suatu masakan. Kalau ada yang nanya tempe lezat dimasak apa? selain masak tempe olahan tradisional. Kini tempe juga sanggup diolah menjadi kuliner modern olahan dari tempe. Resep olahan tempe merupakan yang favorit no.2 sehabis tahu di Indonesia sehabis resep olahan tahu mengalahkan resep olahan ayam dan resep olahan pisang berarti termasuk paling banyak disukai di negara tercinta kita ini. : Cara Membuat Tempe

Gambar Tempe

Cara menciptakan aneka olahan tempe unik masakan serba tempe sanggup kita hadirkan sebagai hidangan hidangan sehari-hari sehat dan bergizi. Bosan dengan olahan tempe tradisional dengan modelnya begitu-begitu saja, mirip goreng tempe bumbu biasa atau tempe goreng tepung crispy kriuk garing renyah, sambal kering tempe pedas, tempe mendoan, tumis tempe kacang panjang, gulai tempe kuah santan, tempe penyet sambal pedas, keripik tempe, perkedel tempe, tempe bacem, tempe panggang, sambal tempe kemangi pedas, sate tempe, mendol selimut kuliner khas Jawa Timur, orek tempe kacang panjang, oseng tempe buncis, bakwan tempe pedas, dll. Padahal tempe sanggup juga dibuat kuliner lain yang lebih modern, mirip brownies tempe, steak tempe, burger tempe, sate tempe, nugget tempe, sandwich tempe, tempe kacang goreng khas malang, pizza tempe, dll. Berikut kumpulan belakang layar terlengkap hidangan aneka kreasi dan variasi olahan resepi tempe modern yang keren sajian sedap istimewa hari ini lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis kuliner atau jajanan serba tempe dan kue, cake, dan puding.

RESEP BROWNIES TEMPE

BAHAN :

• 100 gram tempe, kukus, haluskan
• 250 gram cokelat masak hitam, lelehkan
• 150 gram margarin, lelehkan
• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder brownies tempe

CARA MEMBUAT BROWNIES TEMPE :

1. Siapkan loyang brownies, alasi dengan kertas roti kemudian oles dengan margarin. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan balloon whisk hingga lembut.
3. Masukkan tepung terigu, tempe, dan baking powder, aduk rata.
4. Tuang margarin dan cokelat leleh, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam panggangan dengan suhu 180º C selama 45 menit hingga matang. Angkat, potong-potong.
5. Sajikan.

RESEP STEAK TEMPE RENYAH CRISPY

BAHAN :

• Tempe kotak
• Vetsin/royco/masako/etc secukupnya
• 2 Telur ayam
• Garam secukupnya
• Bawang putih bubuk atau tumbuk secukupnya
• Lada
• Susu cair
• Tepung terigu
• Tepung roti atau tepung panir

BAHAN SAUS :

• Margarin
• 3 siung cincang bawang putih
• 1 siung cincang bawang merah
• 1/2 siung besar bawang bombay, iris memanjang
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu atau vetsin/royco/masako/etc secukupnya
• Saus abc sambal orisinil dan tomat
• Kecap
• Garam
• Gula

BAHAN PELENGKAP :

• Kentang French fries ( kentang siap goreng )

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE RENYAH CRISPY :

1. Potong tempe sesuai selera, kocok 2 telur ayam kasih garam lada bubuk vetsin sus cair bawang putih bubuk secukupnya,lumuri tepung terigu pada tempe yang sudah dipotong kemudian celup pada telur yang sudah dibumbui kemudian taburi kembali dengan tepung roti hingga merata,teruskan hingga tempe habis kemudian masukkan ke lemari es.
2. Cara Membuat Saus: sediakan penggorngan panaskan kemudian masukkan margarin secukupnya sehabis itu tumis bawang putih dan bawang merah samapi sedikit kecoklatan kemudian masukkan saus sambal dan saus tomatnya secukupnya tambahkan lada gula garam kaldu dan irisan bawang bombay serta kecap beri air sedikit jangan hingga cair supaya tetap kental, cicip dan tunggu hingga mendidih.
3. Goreng tempe dan kentang hingga kecoklatan,angkat kemudian platting dan lumuri dengan saus yang dibuat.
4. Sajikan dengan pelengkap.

RESEP BURGER TEMPE

BAHAN :

• 200 gram tempe kukus dihaluskan
• 50 gram daging giling siap beli
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/4 sdt merica halus
• Bawang bombay secukupnya
• 5 sdm minyak goreng
• 2 butir telur ayam
• Daun pisang secukupnya
• Saos tomat/sambel botol

CARA MEMBUAT BURGER TEMPE SEDAP :

1. Campur tempe, daging, tepung tapioka, bawang putih dan telur ayam menjadi adonan.
2. Bentuk adonan sesuai selera (bulat, kotak atau oval).
3. Panaskan dandang, lapisi sarangan dengan daun pisang, letakkan adonan, jangan ditumpuk.
4. Kukus selama 10 menit hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, goreng burger sesuai kebutuhan.
6. Sajikan bersama tomat, bawang bombay, mentimun, saos tomat, dan roti.

RESEP HOTDOG TEMPE KORNET SAPI PEDAS

Hotdog Tempe Kornet sapi yaitu salah satu variasi hidangan olahan tempe modern unik yang dikombinasikan dengan kornet sapi. Anak kecil dan orang cukup umur juga suka makan Hotdog Tempe Kornet apalagi kalau dimasak dengan memakai KOBE Tepung Tempe Kriuk. Hotdog Kornet Tempe akan terasa lembut di dalam tapi tetap garing dan renyah di luar. Cocok dinikmati dikala waktu bersantai bersama keluarga di rumah.

BAHAN ROTI TEMPE KORNET :

• 5 buah roti hotdog panjang
• 5 lembar daun selada keriting
• 1 sachet BonCabe level 15
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm mayonaise
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat merah

BAHAN SOSIS TEMPE KORNET :

• 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Kriuk
• 390 ml air
• 120 gram kornet
• 300 gram tempe (digoreng, kemudian ditumbuk kasar)
• 1 butir putih telur
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT HOTDOG TEMPE KORNET :

1. Siapkan wadah. Lalu tuang kornet, tempe, putih telur, dan 3 sdm KOBE Tepung Tempe Kriuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Ambil adonan 2 sdm dan bentuk lonjong memanjang mirip sosis. Sisihkan.
3. Siapkan mangkuk ukuran sedang, kemudian tuang KOBE Tepung Tempe Kriuk dan tambahkan air. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian, ambil satu per satu adonan yang sudah dibuat mirip sosis dan masukkan ke dalam adonan berair KOBE Tepung Tempe Kriuk. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Ambil roti hotdog, oleskan mayonaise yang sudah dicampur dengan BonCabe dan gula pasir. Tata daun selada, letakkan hotdog tempe, beri irisan mentimun dan tomat. Kemudian tutup roti.
6. Sajikan untuk 5 porsi.

RESEP SOSIS GULUNG TEMPE KRIUK

Mau sarapan dengan hidangan yang spesial? Mari coba resep Sosis Gulung Tempe Kriuk. Sosis gulung tempe dengan balutan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk memiliki rasa yang gurih dengan sensasi kriuk di luar dan lembut di dalam ketika di gigit. Caranya yang gampang dan mudah bikin makan pagi jadi lahap.

BAHAN :

• 1 papan tempe (ukuran sedang)
• 4 bh sosis sapi/ayam
• 2 bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk 70 gr
• 130 ml air
• Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SOSIS GULUNG TEMPE KRIUK :

1. Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang
2. Siapkan wadah. Tuang 1 bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata.
3. Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gunung sosis dengan tempe.
4. Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah
5. Siapkan wadah. Tuang 1 bks KOBE Tepung Tempe Kriuk. Masukkan sosis yang telah dicelupkan ke dalam adonan tepung berair ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata.
6. Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan.
7. Sajikan untuk 4 porsi.

RESEP BURGER TEMPE CRISPY

Bosan dengan hidangan tempe yang itu-itu saja? Bikin tempe jadi lebih Istimewa dengan menciptakan Burger Tempe Crispy. Dengan dibalut KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy, tempe lebih terasa lebih lezat dan ada sensasi kriuknya. Tambahkan sayuran dan taburan BonCabe untuk mempercantik hidangan ini. Selamat mencoba di rumah.

BAHAN :

• 2 bh roti burger
• 250 gram tempe
• 1 bks KOBE Tepung Bumbu Putih (sbg pengental)
• 2 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy
• 1 bh tomat
• Daun selada secukupnya
• Mentimun secukupnya
• Saus sambal/mayonaise secukupnya (bila suka)

CARA MEMBUAT BURGER TEMPE CISPY :

1. Kukus tempe. Masukkan 4 sdm KOBE Tepung Bumbu Putih ke dalam wadah dan campur dengan air secukupnya. Setelah dikukus, hancurkan tempe dan campur dengan tepung KOBE Bumbu Putih.
2. Bentuk tempe mirip daging.
3. Masukkan tempe ke dalam adonan berair Tepung Kentucky SuperCrispy.
4. Lumuri lagi dengan adonan kering Tepung Kentucky SuperCrispy.
5. Goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Letakkan roti burger potongan bawah. Olesi dengan saus sambal atau mayonaise secukupnya.
7. Letakkan selada, tomat, mentimun secara bertumpuk di atas roti.
8. Kemudian letakkan tempe crispy di atas sayuran, kemudian taburi BonCabe di atas tempe crispy.
9. Tutup dengan roti burger potongan atas.
10. Sajikan untuk 2 porsi.

RESEP STICKS TEMPE CRISPY

Tempe merupakan salah satu kuliner favorit yang dihentikan mangkir di meja makan. Bahan kuliner yang kaya akan protein dan serat ini sanggup disajikan lebih modern dan kekinian biar tidak terasa membosankan. Tempe sanggup disulap menjadi stik tempe crispy. Resep kreasi modern ini sangat gampang dan patut dicoba di rumah. Kunci tempe yang crispy yaitu alasannya yaitu baluran KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy. Lebih tepat lagi taburi dengan BonCabe Level 10. Dijamin makan bersama keluarga semakin renyah. Berikut resep crispy tempe sticks atau resep tempe stik crispy atau juga sanggup disebut resep stik tempe goreng crispy yang gurih dan renyah garing kriuk.

BAHAN :

• 250 gram tempe
• 80 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 bks KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy
• 1 bks BonCabe Level 10

CARA MEMBUAT CRISPY TEMPE STICKS :

1. Potong tempe bentuk stik sebesar telunjuk jari
2. Masukkan 80 ml air dan 40 gr KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy dalam wadah kemudian aduk hingga rata.
3. Pastikan tidak ada tepung yg menggumpal
4. Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam adonan air dan tepung selama -/+ 10 menit
5. Siapkan 40 gr KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy untuk melumuri adonan tempe basah
6. Ambil satu per satu stick tempe berair kemudian lumuri dengan KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy kering.
7. Panaskan minyak goreng
8. Gulirkan stick tempe ke dalam wajan
9. Goreng hingga kecoklatan
10. Sajikan selagi hangat dengan taburan BonCabe Level 10 untuk 3 porsi.

RESEP TEMPE GORENG KEJU

Tempe Goreng Keju terdengar sangat menarik untuk dijadikan hidangan kudapan favorit keluarga. Menggunakan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk, mengolah Tempe Goreng Keju sangat mudah dan mudah. Ibu tidak perlu repot menambahkan bumbu lagi alasannya yaitu rasa adonan KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk yang sudah pas bumbunya.

BAHAN :

• 400 gram tempe, diiris tipis sesuai selera
• 50 gram keju parut
• 1bks KOBE Tepung Tempe Goreng Kriuk
• 130 ml air mineral
• Minyak goreng secukupnya
• BonCabe Sambal Tabur sesuai selera
• Daun bawang secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :

1. Potong tempe tipis dan sedikit lebar.
2. Campurkan 1 bungkus KOBE Tepung Tempe Goreng, daun bawang, keju parut dengan 1/2 gelas air (120 ml air), aduk hingga rata.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan hingga merata.
4. Goreng dalam minyak panas sesendok demi sesendok hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan taburan BonCabe Sambal Tabur varian sesuai selera untuk 4 porsi.

RESEP STEAK TEMPE SEDERHANA

Variasi resep tempe memang tidak ada habisnya. Banyak olahan tempe yang disukai oleh masyarakat Indonesia dan salah satunya Steak Tempe. Rasa Steak Tempe kaya akan cita rasa rempah dari KOBE Tepung Bumbu Putih yang menggugah nafsu makan. Ditambah dengan saus barbeque dari KOBE Bumbu Bakar Kecap pastinya menambah rasa Stik Tempe semakin nikmat untuk disantap.

BAHAN :

• 2 bungkus (400 gram) tempe
• 1/2 butir bawang bombay, cincang
• 5 sdm KOBE Tepung Bumbu Putih
• 20 gram KOBE Tepung Roti
• 50 ml fresh milk
• 1 butir telur

BAHAN SAUS BARBEQUE :

• 1 bungkus KOBE Bumbu Bakar Kecap
• Blackpepper secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang bombay, cincang
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak wijen secukupnya
• Baby carrot (wortel kecil untuk hiasan) secukupnya

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE SEDERHANA :

1. Kukus tempe selama 10 menit, angkat, dan lumatkan.
2. Campurkan semua materi kemudian aduk rata.
3. Bentuk atau cetak sesuai selera, padatkan. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
4. Cara Membuat Saus Barbeque. Tumis irisan bawang putih, bawang bombay, KOBE Bumbu Bakar Kecap, kecap manis, dan minyak wijen bersamaan hingga harum.
5. Masukkan air, aduk perlahan hingga merata. Masak hingga mengental.
6. Siapkan baby carrot sebagai perhiasan di samping Stik Tempe, kemudian tuangkan saus barbeque yang sudah jadi.
7. Steak Tempe with Barbeque Sauce siap dihidangkan.
8. Sajikan untuk 8 porsi.

Cara Menciptakan Pisang Goreng Sambal Ikan Roa Khas Manado

Resep Pisang Goreng Sambal Ikan Roa Pedas Manis Khas Manado Sederhana Spesial Asli Enak. Banyak orang penasaran, bagaimana rasanya makan pisang goreng kipas dengan cocolan sambal Roa khas Manado, Sulawesi Utara yang pedas. Andapun bebas berkreasi pisang goreng dengan sambal lainnya, contohnya pakai sambal bawang mentah atau matang pedas segar, sambal bajak, sambal terasi, sambal petis, sambal dabu-dabu, sambal kicap, sambal Makassar, sambal kacang, sambal matah, dan aneka sambal khas nusantara lainnya. Bagaimana mau mencoba dan merasakan sensasi anggun pedas pisang goreng kipas dengan sambal roa ala Manado.

Gambar Pisang Goreng Sambal Roa

Perpaduan pisang goreng kipas renyah crispy yang anggun dan legit dengan cocolan sambal ikan Roa khas Manado yang pedas dan gurih menghasilkan cita rasa khas Manado, Sulawesi Utara yang nikmat mantap di mulut. Makan pisang goreng dengan cocolan sambal roa asap tentu menjadi pengalaman unik yang hanya ada di Manado dan Palu. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan pisang resepi pisang goreng sambal roa sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis hidangan ala cafe dan restoran. Kini di Bandung sudah ada yang jual makanan unik ini.

RESEP PISANG GORENG SAMBAL IKAN ROA

BAHAN :

• 10 buah pisang kepok anggun yang matang
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN PENCELUP :

• 65 gram tepung terigu protein sedang
• 1/8 sdt garam
• 125 ml air
• 1/2 sdm tepung beras
• 2 1/2 sdt gula halus

BAHAN SAMBAL ROA :

• 10 buah ikan roa panggang siap pakai atau pakai roa asap
• 1 buah tomat merah, iris dadu kecil
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml minyak goreng

BUMBU HALUS :

• 20 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

CARA MEMBUAT PISANG GORENG SAMBAL ROA :

1. Cara Membuat Pisang Goreng Kipas : Potong pisang menyerupai kipas melebar, sisihkan.
2. Aduk materi pencelup sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan pisang ke dalam materi pencelup, goreng sampai kecokelatan.
4. Cara Membuat Sambal Roa : Buang kulit dan tulang ikan roa, ambil dagingnya, haluskan dan sangrai.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng yang agak banyak, masukkan roa, aduk terus. Tambahkan garam, gula, dan tomat, aduk rata.
6. Sajikan pisang dengan sambal ikan roa.

Cara Menciptakan Tempe Geprek Sambal Bawang Pedas Ala Bensu

Resep Tempe Geprek Sambal Bawang Ala Bensu Super Pedas Hot Sederhana Spesial Asli Enak. Tidak ada ayam geprek tempe pun jadi kuliner geprek yang lezat. Ciri khas kuliner geprek yaitu di geprek dicampur dengan sambal pedas menyerupai dengan kuliner penyet bedanya kuliner geprek memakai gabungan tepung atau digoreng pakai tepung crispy sehingga renyah kriuk dan krispi menyerupai ayam goreng tepung (fried chicken), sedangkan resep tempe penyet digoreng biasa tanpa bumbu atau pakai bumbu dan dapat juga tempe bakar. Sedangkan sambalnya bebas boleh pakai sambal bawang ini, boleh pakai sambal jeruk, sambal kemangi, sambal goang, sambal ijo/hijau, sambal matah, sambal dadakan, sambal masak, dan sambel lainnya yang penting enak dan cocok pas mantap serta nikmat disantap.

Gambar Tempe Goreng Geprek Sambal Bawang

Resep ayam geprek sudah lebih dulu terkenal dan sempat ngehits dan viral kekinian alias kuliner jaman now di carabuatresep lalu dikembangkan tidak hanya ayam tapi dapat pakai bahan-bahan lainnya, menyerupai terong geprek, tahu geprek, dan tempe geprek ini. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi tempe geprek Bensu sambal bawang hidangan sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung makan atau rumah makan ayam geprek dengan aneka sambal geprek yang unik dan menarik.

RESEP TEMPE GEPREK SAMBAL BAWANG

BAHAN :

• 1 bks tempe
• 2 bks tepung Sajiku kecil
• 1 bks tepung roti

BAHAN SAMBAL BAWANG :

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai merah pedas, boleh ditambah
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng

CARA MEMASAK TEMPE GEPREK SAMBAL BAWANG :

1. Campur 1 bungkus tepung Sajiku dengan air (adonan basah) dan 1 bungkusnya lagi campur dengan tepung roti (adonan kering).
2. Potong tempe sesuai selera.
3. Celupkan tempe ke gabungan berair lalu ke gabungan kering, goreng hingga matang dan hingga tempe habis.
4. Sambil goreng buat sambal gepreknya, campur cabai merah besar dan kecil, bawang merah, bawang putih tambah garam dan penyedap rasa ulek agak kasar, lalu beri 1 sendok minyak goreng buat goreng tempe tadi, (lebih nikmat kalau pakai cobek dari pada blender).
5. Jika tempe sudah matang, tumbuk (penyet-penyet) diatas sambal bawang.
6. Sajikan dengan nasi putih.

Cara Menciptakan Ayam Bakar Kecap Bagus Sambal Pedas

Resep Ayam Bakar Kecap Manis Sambal Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan ayam bakar bumbu kecap bagus bumbu resepnya paling sederhana dibanding bumbu ayam bakar lainnya. Daging ayam yang digunakan boleh ayam kampung muda, ayam potong negeri, ayam pejantan, bab daging nya boleh menentukan paha atau dada, rumah makan wong solo memakai ayam pejantan muda, sedangkan rumah makan imas di Bandung pakai ayam kampung muda yang masih kecil, masing-masing mempunyai kelebihan rasa dan sama-sama yummy yang penting sambal nya pedas dan yummy dan lalapan yang lengkap itu diam-diam ayam bakar disukai oleh pengunjung atau orang.

Gambar Ayam Bakar Pepes Tahu

Ayam bakar tanpa resep sambal terasi pedas yang yummy tidaklah komplit atau lengkap memang sudah jadi satu paket plus lalapan, apalagi jikalau lalapannya sedikit pastilah kurang nikmat, sambal yang digunakan boleh sambal terasi super pedas, sambal kemanggi setan, sambal tomat, bebaslah kalau soal sambal tergantung selera pakai sambal kecap diberi irisan cabai juga enak, sambal matah khas bali juga gurih lho. Khusus untuk belum dewasa boleh diberi sambal dan boleh tidak, soalnya ada anak yang ga berpengaruh makan pedas atau cabai. Ayam nya biasa saja tapi sambal nya yang special akan menciptakan ayam bakar ini menjadi spesial. Berikut resepi ayam bakar kecap bagus sambal pedas lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade), yang mudah, praktis, sederhana, dan mudah banget dengan sambel super pedas hot jeletot seuhah.

RESEP AYAM BAKAR KECAP SAMBAL PEDAS

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung atau ayam pejantan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 1/2 sendok makan ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh jintan

BAHAN OLESAN (aduk Rata) :

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 4 buah cabai rawit merah, diiris

CARA MEMASAK AYAM BAKAR ENAK SPESIAL SAMBAL PEDAS :

1. Belah ayam menjadi 2 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Masak hingga meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi materi olesan hingga harum.
5. Sajikan untuk 4 porsi

RESEP SAMBAL KEMANGI PEDAS

GAMBAR SAMBAL KEMANGI PEDAS

BAHAN SAMBAL :

• 8 buah cabai merah besar, diiris lingkaran halus
• 10 buah cabai rawit merah, diiris lingkaran halus
• 8 butir bawang merah, diiris
• 2 buah tomat, dibuang biji,
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 tangkai daun kemangi, dipetiki
• 1 sendok teh air jeruk limau
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• Terasi opsional ya boleh digunakan boleh tidak.

CARA MEMBUAT SAMBAL KEMANGGI PEDAS :

1. Sambal kemangi pedas, panaskan minyak. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, garam, dan gula pasir hingga harum.
2. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau. Aduk rata.

Cara Menciptakan Sate Buntel Khas Solo

Resep Sate Buntel Khas Solo Sederhana Spesial Asli Enak. Kenapa diberi nama sate buntel? Karena sate atau satay yang terbuat dari daging kambing, daging sapi, daging ayam, daging ikan, dll ini memang dibuntel atau dibungkus lemak menyerupai dengan sate lilit khas Bali namun berbeda tehnik dan bahan, serta bumbu yang digunakan. Lemak yang lebar atau lemak perut ini menjadi materi untuk membungkusnya. Sehingga rasa dan aromanya menjadi lebih harum. Nikmati dengan sambal kecap pedas sebagai pelengkapnya. Sate buntel populer di Solo paling enak yakni sate buntel Mbok Galak, sate buntel Tambak Segaran Solo. Memang Solo termasuk kota yang kaya akan masakan unik dan menarik di Indonesia.

Gambar Sate Buntel Khas Solo Bumbu Kecap

Menurut situs Wikipedia. Sate buntel, ialah sejenis sate yang dibentuk dari daging kambing cincang yang dibungkus dengan lemak kambing kemudian dibakar. Bumbu sate buntel terutama ialah merica dan kecap manis. Sate buntel merupakan makanan khas Surakarta, Solo, Jawa Tengah. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate buntel Solo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan warung nasi (warnas atau warteg), rumah makan atau restoran dengan hidangan yang enak dan mantap.

RESEP SATE BUNTEL AYAM

BAHAN :

• 500 gram daging ayam, cincang
• 20 batang tusuk sate
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 3 sdm tepung roti
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur ayam, kocok rata
• 2 sdm minyak goreng
• Serai secukupnya

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada putih bubuk

BAHAN SAMBAL KECAP CABAI RAWIT :

• 8 buah cabai rawit, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau, belah dua

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL AYAM :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.
2. Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging ayam cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan daging ayam, kepalkan, tusuk dengan sebatang serai sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat.
4. Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat.
5. Cara Membuat Sambal Kecap Cabe Pedas Manis : campur Kecap Manis Bango dengan semua bahan, aduk.
6. Sajikan sate dengan sambal untuk 4 porsi.

RESEP SATE BUNTEL IKAN

BAHAN :

• 1 sdt asam jawa
• 1 ml air
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 7 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 sdm irisan gula merah
• 300 gram daging ikan, cincang, pakai ikan tenggriri, tuna, tongkol, dll
• 1 sdt bubuk merica
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• Tusuk satai dari bambu secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• Acar bawang
• Sayur Kol, iris
• Tomat, iris
• Sambal Kecap Manis Pedas Cabe

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL IKAN :

1. Larutkan asam dengan air, kemudian saring. Campur air asam dengan ketumbar bubuk, cabai giling, dan gula merah. Panaskan sambil diaduk hingga kental. Angkat.
2. Aduk daging ikan, merica, garam, dan kecap manis. Aduk rata. Ambil segenggam adonan daging ikan, kemudian padatkan di sepanjang tusuk satay.
3. Olesi satai dengan bumbu yang sudah dipanaskan. Panggang satai ikan dengan bara api hingga matang sambil sekali-sekali olesi dengan bumbu sate buntel. Angkat.
4. Sajikan untuk hasil 4 tusuk.

RESEP SATE BUNTEL KAMBING

BAHAN :

• 300 gram daging kambing, dipotong kecil
• 50 gram lemak kambing, dipotong kecil
• 4 sendok makan kecap manis
• 25 ml santan kental instan
• 1 sdm air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
• 5 lembar lemak kambing lembaran
• 12 buah tusuk sate bambu

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, diambil putihnya, diiris-iris
• 1/2 sendok teh jintan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

BAHAN OLESAN, ADUK RATA :

• 4 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak goreng

BAHAN PELENGKAP :

• 4 sendok makan kecap manis
• 2 buah jeruk nipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit hijau, iris tipis

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL KAMBING :

1. Giling daging kambing bersama lemak kambing yang dipotong-potong.
2. Aduk rata adonan daging kambing, kecap manis, santan, air asam jawa, dan bumbu halus.
3. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak gembung di tusuk sate. Bungkus dengan lemak kambing.
4. Bakar sambil dioles dengan olesan hingga matang. Sajikan dengan pelengkap.
5. Sajikan untuk 17 tusuk.

RESEP SATE BUNTEL SAPI

BAHAN :

• 300 gram daging sapi, iris tipis bentuk persegi
• Penyedap Rasa Sasa, taburkan pada bumbu kelapa secukupnya
• 1/2 butir kelapa parut muda, parut
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 cm jahe, parut
• 3 cm lengkuas, parut
• 1 sdt ketumbar bubuk, haluskan
• 2 cm kencur, haluskan
• 2 lembar daun jeruk, haluskan
• 1/2 butir Cabe Besar, haluskan
• 1 butir telur, pecahkan
• 1/2 cm kunyit, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• Merica bubuk secukupnya
• 1 liter Minyak goreng

CARA MEMBUAT SATE BUNTEL SAPI :

1. Cuci dan bersihkan daging sapi dari lemaknya. dan iris tipis memanjang, supaya gampang di tusukkan ke tusuk sate.
2. Haluskan semua materi yang perlu di haluskan. campurkan dengan kelapa, jahe, lengkuas parut. campurkan gula, garam, merica dan telur. tambahkan Sasa Penyedap Rasa secukupnya dan aduk rata.
3. Campurkan daging yang sudah di iris tipis dengan bumbu kelapa. tusuk 3-4 daging pada tusuk sate. buntel dengan bumbu kelapa menyerupai pada gambar. lakukan hingga simpulan semua bahan.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng sate. goreng sate hingga cokelat keemasan. angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.

8 Resep Kuliner Khas Bali

8 Resep Masakan Khas Bali Pilihan Sederhana Spesial Asli Enak. Tentu Pulau Dewata Bali menyimpan ratusan, bahkan mungkin ribuan resep masakan khas Bali sebab Bali juga termasuk pulau yang kaya akan keragaman masakan di Indonesia, bukan saja aneka kreasi masakan olahan saja bahkan banyak aneka kreasi olahan penganan yang manis-manis dan asin yang merupakan masakan atau jajanan sehari-hari bagi masyarakat Bali. Kekayaan masakan khas Nusantara ini yang menciptakan besar hati Indonesia dan menjadi salah satu daya tarik tujuan wisata pariwisata.

Gambar Masakan Bali Sumber 72 Resep Masakan Khas Bali

Lezat dan unik dari Pulau Dewata Bali. Pulau Bali tak cuma menyimpan kekayaan alam yang cantik, tetapi juga mempunyai perbendaharaan masakan enak yang unik dan keren. Tak perlu pergi kesana hanya untuk merasakan hidangan masakan mereka. Karena Anda juga dapat membuatnya sendiri, tentu saja dengan yang enak pula. Pada artikel berikutnya akan membahas Penganan ringan dari Pulau Dewata Bali yang mencakup aneka masakan ringan manis basah, bubur, cemilan, makanan-makanan tradisional lainnya. Berikut resepi masakan khas Bali sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP BEBEK BETUTU

BAHAN :

• 1 ekor bebek
• 4 sdm minyak goreng
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk sate

BUMBU HALUS :

• 20 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 batang serai, dipotong halus
• 4 butir kemiri
• 4 cm jahe, dipotong-potong
• 7 cm kunyit
• 7 cm kencur
• 1 sdt merica
• 5 buah cabe rawit
• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt terasi
• 1 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK BEBEK BETUTU :

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum dan matang.
2. Ambil setengah pecahan bumbu kemudian lumuri perut belibis dan permukaan bebek.
3. Sematkan perut belibis dengan tusuk sate biar bumbu tidak keluar.
4. Bungkus belibis dengan daun pisang, kemudian kukus selama 1 jam hingga bumbu meresap.
5. Oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
6. Sajikan untuk 8 porsi.

RESEP SAMBAL BETONGKOL

BAHAN :

• 350 gram daging ikan tongkol
• 3 sdm bawang goreng
• 3 sdm minyak goreng

BUMBU RENDAMAN IKAN :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 4 buah cabe merah
• 1 buah tomat
• 3 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi
• 2 sdm air asam

BUMBU SAMBAL :

• 1 sdt air jeruk nipis

BUMBU HALUS SAMBAL :

• 9 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 buah cabe rawit
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 merica bubuk

CARA MEMBUAT SAMBAL BETONGKOL :

1. Lumuri ikan dengan bumbu perendam kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Goreng sambil diaduk-aduk hingga ikan agak hancur dan matang.
3. Campur bumbu halus sambal dengan air jeruk nipis. Masukkan ikan kemudian aduk rata.
4. Hidangkan dengan menambahkan bawang goreng.
5. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP SATE LILIT IKAN KAKAP

BAHAN :

• 250 gram daging ikan kakap giling halus, ganti ikan tuna, tongkol, dll boleh bahkan daging ayam juga boleh pada sate lilit ayam, : Resep Sate Lilit Ikan Tuna
• 250 gram udang kupas, giling halus
• 50 gram kelapa muda parut, sangrai
• 3 sdm air asam Jawa
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 28 batang serai unyuk tusuknya

BUMBU HALUS :

• 8 buah cabe merah
• 6 cm kunyit
• 15 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 1 buah tomat
• 5 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 6 butir kemiri
• 2 sdt terasi

CARA MEMBUAT SATE LILIT IKAN KAKAP :

1. Campur ikan, udang, kelapa sangrai, air asam, gula merah, garam, minyak goreng, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Kepal-kepalkan ikan sambil dibuat lonjong memanjang.
3. Tusukkan serai kemudian kepal-kepal lagi biar menempel.
4. Bakar di atas bara api hingga kecokelatan dan matang.
5. Sajikan untuk 28 tusuk.

RESEP GEDANG MEKUAH

BAHAN :

• 400 gram pepaya mentah, dipotong tipis dan lebar
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 liter kaldu
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 cm lengkuas
• 5 cm kunyit
• 3 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• 3 cm kencur
• 1 sdt terasi

CARA MEMASAK GEDANG MEKUAH :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai. Aduk hingga daun salam layu.
2. Tuang kaldu. Biarkan mendidih kemudian tambahkan pepaya muda, Bumbui dengan garam dan merica.
3. Masak hingga pepaya lunak dan bumbu meresap di atas api kecil.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP AYAM PELALAH

BAHAN :

• 1 ekor ayam

BUMBU HALUS :

• 11 butir bawang merah
• 15 siung bawang putih
• 4 cm kencur
• 4 cm lengkuas
• 6 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 4 sdt gula merah
• 2 batang serai, dipotong-potong
• 3 lembar daun salam
• 6 buah cabe rawit
• 3 1/4 sdt garam

BAHAN SAMBAL :

• 2 sdt air jeruk nipis

BUMBU HALUS SAMBAL :

• 6 butir bawang merah, diiris kemudian digoreng
• 5 siung bawang putih diiris kemudian digoreng
• 4 buah cabe merah, dipotong-potong kemudian digoreng
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi, digoreng

CARA MEMASAK AYAM PELALAH :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus kemudian panggangan hingga matang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit.
2. Setelah hambar suwir-suwir daging ayamnya.
3. Campur bumbu halus sambal dengan air jeruk nipis. Masukkan suwiran daging ayam. Aduk rata.
4. Sajikan untuk 3 porsi.

RESEP LAWAR

BAHAN :

• 10 lonjor kacang panjang, diiris halus 1/2 cm
• 50 gram kelapa sangrai
• 4 siung bawang putih diiris tipis, digoreng
• 6 butir bawang merah, diiris halus kemudian digoreng kering
• 2 buah cabe merah, dibuang biji, iris halus kemudian digoreng hingga layu
• 2 sdm minyak goreng

BUMBU HALUS AYAM :

• 6 buah cabe rawit
• 1 1/2 sdt terasi
• 1/4 sdt garam

BAHAN AYAM :

• 200 gram daging ayam, digiling
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm minyak goreng
• Daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :

• 7 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 6 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 sdm gula merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cabe rawit

CARA MEMASAK LAWAR :

1. Tumis bumbu halus hingga matang, angkat dari api kemudian masukkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
2. Cara Membuat Ayam : tumis bumbu halus ayam hingga harum kemudian angkat. Aduk ayam dengan bumbu halus. Bungkus dalam daun pisang. Kukus selama 25 menit.
3. Keluarkan ayam kemudian aduk dengan adonan kacang panjang. Tuang air jeruk nipis, garam, dan merica kemudian hidangkan dengan taburan bawang goreng.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP BE SAMPI MESISIT

BAHAN :

• 350 gram daging has dalam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 cm lengkuas, diiris halus

BUMBU HALUS :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt gula merah
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt terasi
• 1 bunga cengkeh
• 1 sdt garam

CARA MEMASAK BE SAMPI MESISIT :

1. Didihkan 1.250 ml air dan 1/2 sdt garam kemudian masukkan daging. Rebus selama 1 jam hingga daging lunak.
2. Angkat daging kemudian suwir-suwir halus menyerupai abon.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
4. Masukkan daging suwir aduk hingga mengering dan bumbu meresap.
5. Tuang air jeruk nipis aduk rata, angkat.
6. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP KIKIL MEKUAH

BAHAN :

• 500 gram kikil, dipotong-potong
• 5 lembar daun jeruk purut, diiris halus
• 2 buah cabe merah, buang biji, iris halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt garam
• 250 ml kaldu daging
• Bawang goreng untuk taburan

BUMBU HALUS :

• 6 butir bawang merah, dicincang
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 3 cm jahe, dicincang
• 2 cm kunyit, dicincang
• 5 butir kemiri disangrai, kemudian haluskan
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK KIKIL MEKUAH :

1. Didihkan 2 liter air bersama 2 sdt garam kemudian masukkan kikil. Rebus hingga kikil lunak, angkat dan buang airnya.
2. Tumis bumbu hingga harum bersama cabe merah dan daun jeruk. Aduk hingga layu, masukkan kikil. Aduk-aduk.
3. Tuang kaldu dan rebus lagi hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan menaburkan bawang goreng untuk 6 porsi.

Cara Menciptakan Nasi Pecel Madiun Komplit

Resep Nasi Pecel Madiun Khas Jawa Timur Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Pecel sayur atau pecel sayuran dengan bumbu pecel khas Madiun sanggup dimakan eksklusif tanpa lontong dan nasi, namun paling enak makannya pakai lontong atau ketupat bahkan pake nasi putih lebih mantap dan nikmat dengan pemanis menyerupai kering tempe goreng, tempe mendoan, gehu pedas, kerupuk, petai cina, dan lauk pauk lainnya.

Menurut situs Wikipedia. Pecel atau pecal yaitu masakan yang memakai bumbu sambal kacang pedas bagus gurih sebagai materi utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran yang sering disebut pecel sayur atau pecel sayuran. Makanan ini terkenal terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Khusus kawasan Jawa Timur nasi pecel ini paling disukai terbukti banyak variasi dan macam-macamnya sehingga banyak dijual oleh penjual nasi pecel, menyerupai nasi pecel Blitar, nasi pecel Nganjuk, nasi pecel Surabaya, nasi pecel Kediri, Nasi pecel Tulungagung, dll, Namun yang paling terkenal yaitu nasi pecel Madiun mungkin bumbu pecelnya lebih enak asin gurih, manis, dan pedas serta komplit dan pelengkapnya banyak dan bervariasi.

Gambar Nasi Pecel Madiun Komplit

Asal kata dan kawasan pecel belum diketahui secara pasti. Dalam bahasa Jawa, pecel sanggup diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'. Pecel berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, alasannya sambal kacang yang dipakai dalam adonan pecel juga dipakai dalam bumbu sate Ponorogo. Makanan ini juga menyerupai dengan gado-gado yang dibedakan oleh adonan materi dan tekstur bumbunya.

Pecel juga sanggup ditemukan di Malaysia, Filipina, Thailand, dan Suriname dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari pecel di Indonesia alasannya perbedaan jenis kacang yang digunakan.

Pecel merupakan masakan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan ganjal yang berbeda-beda sesuai kota asal pecel, contohnya piring lidi yang disebut ingke, pincuk, atau tampah bambu. Sayuran yang dihidangkan antara lain kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut sambal pecel yang terbuat dari adonan kencur, gula merah, garam, cabai, kecombrang, daun jeruk purut, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek. Selain itu, ada pula yang menambahkan daun bawang dan asam jawa ke dalam adonan air hangat untuk mencairkan sambal pecel. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi nasi pecel sayuran Madiun khas Jawa Timur enak hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis warung nasi pecel atau rumah makan nasi pecel special komplit bungkus atau makan di tempat.

RESEP NASI PECEL MADIUN

BAHAN :

• 200 gram kangkung, siangi
• 250 gram kol, iris 1 cm
• 250 gram kacang panjang, iris 3 cm
• 150 gram taoge, buang akarnya
• 50 gram daun kemangi

BAHAN SAMBAL PECEL :

• 4 sdm minyak goreng
• 4 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit
• 6 siung bawang putih
• 6 cm kencur
• 15 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdt terasi
• 100 gram gula merah
• 2 sdm air asam jawa pekat
• 1 sdt garam
• 300 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 400 ml air panas

BAHAN KERING TEMPE :

• Minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 50 gula merah, sisir
• 300 gram tempe, iris 1/2 x 1 x 3 cm, goreng kering
• 50 gram bawang merah, iris tipis, goreng kering
• 5 buah cabe merah, buang biji, iris serong tipis, goreng kering

BUMBU HALUS KERING TEMPE :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm lengkuas cincang
• 1/2 sdt ketumbar

BAHAN PELENGKAP :

• Serundeng
• Rempeyek udang atau rempeyek kacang
• Telur ceplok atau telur mata sapi

CARA MEMASAK NASI PECEL MADIUN KOMPLIT :

1. Cara Membuat Sambal pecel atau Bumbu Pecel : Goreng cabai, bawang putih dan kencur sampai layu, angkat. Haluskan selagi panas bersama daun jeruk, terasi, gula merah, asam jawa dan garam. Campurkan bersama kacang halus, lalu larutkan dengan air panas, aduk sampai larut.
2. Cara Membuat Kering tempe : Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan serai, aduk sampai baunya harum, masukkan air asam, garam, air dan gula merah. Aduk dan masak di atas api kecil sampai gula larut dan mengental (berserabut), masukkan tempe goreng, bawang goreng dan cabe goreng, aduk cepat sampai tempe tercampur bumbu.
3. Cara Merebus Sayur-sayuran : Rebus kangkung, kol dan kacang panjang secara terpisah, angkat, tiriskan. Seduh taoge dengan air panas, tiriskan. Siangi kemangi, biarkan mentah.
4. Saran Penyajian : Taruh sayuran di atas piring saji, tuang sambal pecel di atasnya. Hidangkan dengan kering tempe dan pemanis serundeng, rempeyek dan telur ceplok.
5. Cara Membuat Nasi Putih : Masak beras dengan magicom atau rice cooker.
6. Sajikan untuk 4 porsi dengan nasi putih.