Cara Menciptakan Bubur Suro Jawa

Resep Bubur Suro atau Jenang Suro Sederhana Spesial Khas Jawa Asli Enak. Membuat Bubur Suro tradisional dengan pemanis yang komplit. Ada sambel goreng terserah bahannya, dapat hati ayam/sapi, kentang, krecek, gule sapi/kambing/ayam, srundeng daging sapi, telor dadar diiris tipis, kering kentang, perkedel kentang, dan krupuk bawang. Pokoknya lebih lengkap kalau dibandingkan dengan resep bubur asyura 10 Muharram Khas Banjarmasin itu. Bubur Suro ini adanya hanya di pulau Jawa, menyerupai bubur suro khas Madura, Surabaya, Jember dengan Njenang Suro, Jawa Timur, Jogja, Yogyakarta, khas Jawa Tengah, Solo, Cirebon, Jawa Barat, Semarang, Pekalongan, dan sekitarnya.

Gambar Bubur Suro Jawa Komplit

Tanggal 1 Suro (1 Muharram dalam tarikh Islam, atau 1 Asyura) diperingati oleh masyarakat Jawa dengan cara yang khas dan telah dilaksanakan secara bebuyutan selama berabad-abad. Sayangnya, tradisi ini sepertinya telah semakin termarginalkan dan hanya dilaksanakan oleh kaum sepuh yang masih memelihara tradisi itu sebagai pusaka budaya Indonesia.

Jenang Suro atau bubur suro yaitu bubur beras yang dimasak dengan santan, jadi rasanya gurih dapat juga disebut bubur gurih santan dan diberi pemanis lauk pauk yang dihias. Bubur suro Asyuro disajikan 1 tahun sekali dengan Aneka masakan yang disuguhkan dalam perayaan 1 Suro ini secara keseluruhan mempunyai makna sebagai proses refleksi dan resolusi untuk kehidupan di tahun depan yang akan datang.

Dulu bikin Bubur Suro dengan hidangan pemanis menyerupai diatas. Namun seiring berjalannya waktu, dan bawah umur kurang suka srundeng daging, jadi dihapuslah hidangan ini. Kalau di Purworejo bubur suro itu pake sayur bumbu jamu. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur suro Jawa untuk rangkaian ritual agama sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis bubur suro komplit.

RESEP BUBUR SURO LENGKAP

BAHAN BUBUR :

• 250 gram beras, dicuci bersih
• 1000 cc santan cair/encer, dari 1,5 butir kelapa
• 500 cc santan kental
• 3 sdt garam
• 5 lbr daun salam
• 5 buah kunyit, bakar dan kupas bersih, haluskan.

CARA MEMBUAT BUBUR SURO :

1. Beras yang sudah dicuci bersih, masukkan ke dalam santan cair yang mendidih.
2. Masukkan daun salam, garam, dan kunyit yang sudah dihaluskan.
3. Gunakan api sedang. Aduk terus hingga bubur mengental. Sisihkan.

BAHAN PELENGKAP BUBUR SURO KOMPLIT :

1. Sambel Goreng Kentang & Hati Ayam
2. Gule Ayam
3. Kerupuk bawang
4. Bawang goreng untuk taburan

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG

Bikin sambel goreng kentang boleh pakai tambahan hati dan ampela ayam. Biar makin banyak lauknya. Bikin sambel goreng kentang itu mudah. Saya suka sambel goreng kentang sebab cocok dipadukan dengan bubur suro ini.

BAHAN :

• 1 kg kentang, dikupas dan potong dadu ukuran kecil
• 3 buah hati dan ampela ayam
• 300 gram cabai merah ukuran besar (cabe polong), buang bijinya dan iris halus.
• 7 biji cabai merah kecil dikukus dan blender
• 15 butir bawang merah, potong tipis
• 12 siung bawang putih, potong tipis
• 2 lbr daun salam
• 2sdt garam
• 300 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 2 butir gula jawa ukuran kecil
• 1 ltr minyak untuk menggoreng kentang

CARA MEMASAK SAMBAL GORENG KENTANG :

1. Goreng bawang merah dan bawang putir terpisah, jangan hingga kering.
2. Tumis dengan sedikit minyak, hati dan ampela yang sudah dipotong.
3. Goreng kentang hingga benar-benar kering. Kalo tidak kering dapat hancur ketika dimasak bersama santan.
4. Tumis Cabe merah dan cabai yang sudah diblender hingga agak layu. Masukkan daun salam, tunggu sebentar agar tercium aromanya, gres masukkan santan kental dan aduk hingga mendidih. Masukkan hati dan ampela yang sudah ditumis, juga garam dan gula jawa dua butir. Saya nggak pernah masak pakai bumbu masak. Kalo kurang sedap, tinggal tambahkan gula pasir 1/2 sdt.
5. Tunggu hingga warna santan berubah agak kemerahan, bila sudah mendidih, masukkan kentang goreng.
6. Masak hingga kuah mengental.

RESEP GULE AYAM

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung, masak dengan api kecil selama 1 jam, dan ambil kaldunya untuk dipakai masak sambel goreng kentang.
• Bumbu jadi yang beli di pasar tradisional. Berupa bumbu gilingan di penjual bumbu jadi. Bilang saja sama penjual, bumbu gule untuk 1 ekor ayam.
• Tambah 15 buah Bawang merah, 13 siung bawang putih, diiris halus.
• Daun Korokeling, Salam, Daun Sere, lengkuas, Garam dan gula jawa.
• Santan 500 cc dari satu butir kelapa

CARA MEMASAK GULE AYAM :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan beraroma harum.
2. Tambahkan daun salam, sere, lengkuas dan bumbu jadi yang beli di pasar, aduk hingga mengeluarkan aroma khas.
3. Masukkan santan dan garam serta gula jawa.
4. Begitu mendidih, masukkan ayam.
5. Tambahkan daun korokeling. Masak hingga bumbu meresap.

SARAN PENYAJIAN :

• Ambil mangkok atau piring makan, sendokkan bubur ke dalam piring / mangkok.
• Tambahkan kuah gule beserta ayam dan sambel goreng kentang.

RESEP BUBUR SURO KHAS JAWA SEDERHANA

BAHAN :

• 100 gram beras, cuci, tiriskan
• 800 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam

BAHAN HIASAN :

• 1 buah cabai merah, iris
• 1 buah cabai hijau, iris
• 2 buah telur dadar, iris
• 8 buah perkedel kentang
• 50 gram kacang tanah, goreng
• 50 gram kacang kedelai, rebus 2 jam, goreng
• 50 gram kacang hijau, rendam air 2 jam, goreng

CARA MEMASAK BUBUR SURO KHAS JAWA SEDERHANA :

1. Masak beras dengan air hingga mendidih. Tambahkan daun salam, serai, dan garam, aduk dan masak hingga menjadi bubur kental. Angkat, buang daun salam dan serai.
2. Sajikan bubur di pinggan besar dengan materi hiasan untuk 4 porsi.

12 Resep Sajian Istimewa Sajian Idul Adha Pilihan 2019

Resep Sajian spesial Menu Idul Adha 2019 Terbaru dan Terlengkap Sederhana Spesial Asli Enak Pilihan Keluarga Indonesia. Aneka kreasi resep olahan daging sapi dan olahan daging kambing atau daging domba ini ialah pilihan dari Kecap Bango sehingga makanan akan bertambah enak di hari lebaran haji atau hari raya kurban yang makin semarak ini.

Gambar Menu Idul Adha 2019

Idul Adha, ialah salah satu momen istimewa bagi umat Islam untuk saling membuatkan dalam bentuk Qurban sebagai ungkapan syukur. Pada momen ini semua semua umat Islam, tanpa terkecuali, bisa menikmati hidangan olahan daging.

Kekayaan makanan Indonesia sendiri, mempunyai banyak resep olahan daging, dan kecap selalu berjodoh dengan daging, lantaran itu tak heran, nenek moyang kita, banyak memakai kecap untuk memperkaya rasa hidangan olahan daging.

Cita rasa hidangan olahan daging memakai kecap, sangat dipengaruhi oleh pemilihan kecapnya. Kecap tersebut harus berkualitas tinggi dan terjamin komposisinya, kondusif untuk kesehatan serta terbuat dari materi alami.

Makanya untuk kecap berkualitas tinggi, maka kecap Bango ialah pilihan utama, lantaran kecap Bango selalu menjaga rasa dan kualitas primanya secara konsisten.

Komposisi kecap Bango sendiri terbuat dari materi alami yang merupakan pilihan terbaik. Komposisi itu terdiri hanya dari empat materi dasar yaitu kedelai hitam (malika), gula kelapa, garam, dan air (mutu serta kualitas dari materi dasar kecap Bango sudah teruji), serta tanpa memakai tambahan materi kimia apapun menyerupai pengawet, pengental, dan pewarna.

Keunggulan Bango inilah yang bisa menawarkan cita rasa istimewa di dalam sajian Menu Idula Adha, sehingga momen sakral Idul Adha menjadi lebih berkesan bagi keluarga dan kerabat Anda dimanapun berada. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi daging sebagai daftar hidangan idul adha sajian sedap istimewa di hari special lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis buka restotan maupun rumah makan dan katering (Catering Aqiqah Halal) dengan hidangan serba daging halal.

RESEP KAMBING MASAK MERAH

BAHAN :

• 500 gram daging kambing, potong agak lebar (5x5 cm, tebal 1 cm)
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 10 lembar daun salam koja
• 1 bunga pekak, sangrai
• 3 butir kapulaga, sangrai
• 2 sdm kecap manis
• 250 ml santan (1 butir kelapa)
• 1 buah asam gelugur

BUMBU HALUS :

• 10 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm kayu manis, sangrai
• 2 butir cengkeh, sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm ketumbar, sangrai

CARA MEMASAK KAMBING MASAK MERAH :

1. Lumuri daging kambing dengan garam dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, daun salam, kecap elok dan serai. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan pekak dan kapulaga.
3. Tuangkan santan sedikit - sedikit dan asam gelugur sambil dimasak hingga meresap dan daging lunak atau lembut dan kental.
4. Masukkan santan kental, didihkan sebentar.
5. Sajikan untuk 16 potong.

RESEP TONGSENG KAMBING

BAHAN :

• 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
• 2 cm jahe, memarkan untuk merebus daging
• 1000 ml air + 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 100 gram kol, potong 2 cm
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah tomat merah, potong
• 4 buah cabe rawit merah, potong 2 cm
• 3 sdm kecap elok Bango
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt merica
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 sendok garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar, sangrai

CARA MEMASAK TONGSENG KAMBING :

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe, dan air hingga lunak.
2. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai hingga harum dan matang betul.
4. Masukkan daging kambing, kecap elok Bango dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah hingga semua bumbu tongseng kambing meresap dalam daging.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan bagian cabai.
6. Sajikan hangat untuk 5 porsi.

RESEP DENDENG MANIS

BAHAN :

• 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong lebar tipis, melawan serat
• 3 sdm kecap elok Bango
• 2 butir cengkeh
• 3 cm lengkuas, parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 butir pala, parut
• 100 gram gula merah, sisir
• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar sangrai

CARA MEMASAK DENDENG MANIS :

1. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Panaskan minyak. Masukkan adonan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan cengkeh, lengkuas, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula merah, dan kecap elok Bango. Aduk rata.
3. Masukkan santan sedikit-sedikit dan masak hingga kuah dan bumbu kering.
4. Sajikan dendeng sapi untuk 10 porsi.

RESEP KRENGSENGAN

BAHAN :

• 350 gram daging kambing, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1.000 ml air untuk merebus daging
• 1/2 sdm petis udang
• 2 sdm kecap elok Bango
• 2 buah cabe merah, buang biji, iris serong
• 1 sdm gula merah
• 500 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada

CARA MEMASAK KRENGSENGAN :

1. Rebus daging dengan daun salam hingga 1/2 matang. Kemudian potong, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, cabe dan petis hingga harum dan matang.
3. Tambahkan bagian daging, Kecap Manis Bango, gula merah dan air.
4. Masak hingga daging lunak dan air agak mengering.
5. Sajikan krengsengan daging kambing untuk 3 porsi.

RESEP GULAI IGA KAMBING

BAHAN :

• 700 gram iga kambing, dipotong-potong
• 1000 ml air untuk merebus iga
• 3 lembar daun salam, untuk merebus iga
• 2 cm jahe, memarkan untuk merebus iga
• 2 buah kapulaga, sangrai
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 3 cm kayumanis
• 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm kecap elok Bango
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 liter santan encer dari 250 santan kental (1 butir kelapa)

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan sangrai
• 1 sdt lada butir
• 1 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK GULAI IGA KAMBING :

1. Rebus tulang iga dengan jahe dan daun salam hingga 1/2 matang, angkat, tiriskan dan buang air rebusan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, kapulaga hingga harum dan matang kemudian masukkan daging. Tambahkan kecap elok Bango. Aduk rata.
3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah hingga tulang iga lunak betul.
4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP TENGKLENG

BAHAN :

• 250 gram daging tetelan kambing
• 250 gram kaki kambing
• 2 tangkai serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap elok Bango
• 1500 ml santan encer (sisa perasan santan kental)
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 5 cm kunyit
• 1/2 sdm gula merah
• 1/2 sdm garam

CARA MEMASAK TENGKLENG :

1. Rebus daging dan kaki kambing dengan santan encer.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum, kemudian masukkan dalam rebusan kambing. Masak hingga lunak. Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk rata.
3. Masukkan santan kental. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan tengkleng panas untuk 10 porsi.

RESEP SOP KAKI KAMBING

BAHAN :

• 500 gram paha kambing, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1000 ml air
• 3 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh, sangrai
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1500 ml air
• 200 ml susu cair
• 1 sdm minyak samin
• 3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

BAHAN PELENGKAP :

• Kecap Manis Bango
• 1 buah tomat
• 1 batang seledri, iris
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 buah jeruk nipis
• 100 gram emping goreng
• Sambal cabe rawit

CARA MEMASAK SOP KAKI KAMBING :

1. Rebus paha kambing, daun salam, jahe dan air hingga mendidih dan empuk. Angkat dan buang airnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis dan cengkeh hingga harum. Tambahkan paha kambing. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan lada. Masak hingga matang dan daging empuk.
4. Tuang susu cair. Masak hingga mendidih. Tambahkan minyak samin menjelang diangkat. Biarkan sebentar kemudian angkat.
5. Sajikan dengan perhiasan untuk 5 porsi.

RESEP ROTI JALA GULAI DAGING KAMBING

BAHAN JALA :

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 250 ml air

BAHAN GULAI KAMBING :

• 350 gram daging kambing dipotong kotak kecil
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe hijau
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt adas manis
• 1 cm jahe
• 2 buah cengkeh, sangrai
• 3 cm kayu manis
• 1 buah kapulaga, sangrai
• 3 butir klabet, sangrai
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT ROTI JALA GULAI DAGING :

1. Cara Membuat Roti Jala : Aduk telur, garam, dan air. Tuang ke dalam tepung terigu, aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan ke atas wajan anti lengket bentuk jala.
3. Masak hingga matang, lipat kemudian sajikan dengan gulai kambing.
4. Cara Memasak Gulai Kambing : Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan air asam hingga harum kemudian masukkan daging kambing. Masukkan santan dan Kecap Manis Bango. Masak hingga matang dan kental.
5. Sajikan roti jala dengan gulai kambing untuk 4 porsi.

RESEP DAGING SAPI MASAK RICA

BAHAN :

• 500 gram daging sapi sengkel
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter air untuk merebus daging

BUMBU :

• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1 sdt gula psir
• 1 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdm air asam Jawa
• 300 ml air kaldu sapi
• Minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 cm jahe
• 5 buah cabe merah keriting

CARA MEMASAK DAGING SAPI MASAK RICA :

1. Rebus daging dalam air dan jahe hingga matang. Angkat dan potong-potong daging lebar melawan serat.
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata. Masukkan garam, lada, gula, Kecap Manis Bango dan air asam. Tuang air kaldu rebusan daging, masak hingga agak mengental, kemudian masukkan bagian tomat, masak hingga matang.
3. Sajikan daging sapi masak rica rica pedas untuk 16 potong.

RESEP COTO MAKASSAR

BAHAN :

• 200 gram daging sapi
• 200 gram babat
• 200 gram paru
• 2 liter kaldu sapi
• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 2 sdm taoco
• 2 sdm Kecap Manis Bango
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt lada

BAHAN PELENGKAP :

• 2 batang seledri, potong kasar
• Jeruk nipis

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai

CARA MEMASAK COTO MAKASSAR :

1. Rebus daging, terpisah dengan paru dan tebas hingga empuk, kemudian potong dan masukkan kembali ke dalam air rebusan daging (buang bekas rebusan tebas dan paru).
2. Setelah mendidih, tambahkan bumbu halus, kacang, lengkuas, serai, taoco, Kecap Manis Bango, garam, dan lada. Biarkan di atas api kecil hingga bumbu meresap.
3. Sajikan Coto Makassar dengan sambal tomat, seledri, dan jeruk nipis 8 porsi.

RESEP EMPAL GENTONG

BAHAN :

• 150 gram tebas sapi, rebus, potong 2x2 cm
• 150 gram limpa sapi, rebus, potong 2x2 cm
• 300 gram daging sapi, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 1500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm ninyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemir, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sdt merica

BAHAN TABURAN :

• 2 tangkai kucai, potong-potong
• 2 sdm bawang goreng
• 6 buah cabe kering, tumbuk kasar

BAHAN PELENGKAP :

• Jeruk nipis
• Kecap Manis Bango

CARA MEMASAK EMPAL GENTONG :

1. Rebus daging sapi (1500 ml air) hingga matang. Angkat dan ukur 1200 ml air kaldunya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa, dan daging sapi. Aduk rata.
3. Masukkan air kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Tuang santan. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
5. Sajikan empal gentong dengan materi taburan dan perhiasan untuk 6 porsi.

RESEP SATE DAGING BANJAR

BAHAN :

• 300 gram daging sapi has dalam, potong dadu agak tipis
• Tusuk sate secukupnya

BUMBU :

• 2 buah tomat, parut halus
• 5 buah cabe merah, rebus
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 2 sdm Kecap Manis Bango

CARA MEMASAK SATE DAGING SAPI BANJAR :

1. Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih, kemudian tambahkan garam, gula pasir, tomat parut, minyak goreng dan Kecap Manis Bango.
2. Tusukkan daging ke sate kemudian lumuri bumbu, diamkan 1 jam.
3. Bakar hingga matang lalu
4. Sajikan hangat untuk 14 tusuk sate.

Baca Terus :

Resep Sate Maranggi
Resep Sate Taichan
Resep Sate Kambing
Resep Konro Makassar

Cara Menciptakan Bubur Pacar Cina Santan

Resep Bubur Pacar Cina Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Bubur manis dari sagu mutiara ini dikenal juga dengan nama bubur mutiara atau bubur sagu mutiara di Jawa disebut jenang mutiara merah. Bubur ini sanggup divariasikan atau dicampur bahan-bahan lain tergantung selera, contohnya talas, ubi jalar, singkong/ubi kayu, candil, bubur sumsum, nata de coco, kolak, dll. Bubur pacar cina atau bubur mutiara atau bubur sekoteng santan ini sangat cocok dijadikan koleksi sajian takjil berbuka puasa Ramadhan hari ini.

Menurut situs food.detik dengan judul artikel Pacar Cina, Warna-Warni di Saat Puasa. Mencari pacar Cina di bulan pahala ramadhan ini, tampaknya bukan hal yang sulit dilakukan. Hampir setiap pasar tradisional hingga pasar swalayan sanggup dijumpai. Mau pilih yang masih mentah, atau yang sudah diolah semuanya tersedia. Bentuk pacar cina atau sagu mutiara ini ada 2 yang tersedia di pasaran yang terdiri dari pacar cina panjang dan pacar cina lingkaran dengan warna-warni yang menarik. Tinggal pilih yang mana suka. Andapun sanggup menciptakan sendiri pacar cina atau sagu mutiara ini ala rumahan homemade nanti dibagikan resep dan cara menciptakan pacar cina sendiri pada artikel berikutnya di . Dengan resep itu Anda sanggup menciptakan banyak sekali model pacar cina baik pacar cina kering maupun pacar cina berair sengan banyak sekali bentuk dan warna yang menarik tentu sesuai selera.

Gambar Bubur Pacar Cina Santan Sagu Mutiara Bulat

Pacar Cina ialah salah satu panganan yang gampang dijumpai dikala puasa menyerupai kini ini. Teksturnya lembut dan kenyal serta warna warni yang cerah menarik untuk disajikan. Bahan dasarnya yang terbuat dari tepung kanji, mengakibatkan pacar Cina kenyal-kenyal lembut dan empuk. Dari namanya ada kemiripan nama dengan daun pacar cina. Pacar cina ini ternyata sama dengan sagu mutiara cuma ciri sagu mutiara selalu berbentuk lingkaran dan berwarna merah yang sering digunakan untuk adonan es campur, es sekoteng, maupun bubur mutiara, padahal sagu mutiara ini berwarna-warni mempunyai warna putih, hijau, dll. Memang warna sagu mutiara ini dibentuk dengan pewarna makanan, kenapa dinamakan mutiara kerena bentuknya lingkaran kecil menyerupai mutiara tambahan dan mengkilap sehabis diolah atau dimasak. Ternyata di pasar banyak ditemukan dengan bentuk-bentuk lain dan warna lain. Memang pacar cina nama nasional atau nama Indonesia, nama lainnya sagu mutiara dan dalam bahasa Sunda namanya sekoteng.

Menurut situs es pisang ijo Alvin. Sagu mutiara ialah kuliner yang berasal dari olahan sagu. tepung sagu mempunyai ciri fisik yang menyerupai dengan tepung tapioka. Dalam resep masakan Indonesia, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka, meskipun keduanya bergotong-royong berbeda.Perbedaannya hanyalah pada materi pembuatnya kalau tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu, tepung tapioka atau kanji terbuat dari pati umbi ketela pohon.

Sagu mutiara sanggup diolah menjadi cendol Bandung namanya cendol pacar cina atau cendol mutiara, bubur mutiara, jajanan pasar, anggun manis, kuliner ringan, es, dan sanggup digunakan sebagai materi adonan makanan, aneka kue-kue. bubur, minuman, aneka puding mutiara pacar cina, aneka jajanan yang sanggup Anda buat sesuai kreasi dan kreatifitas Anda.

Cara Mengolah Pacar Cina atau Sagu Mutiara Mentah

1. Bubur sagu mutiara atau pacar cina untuk adonan es.
2. Didihkan 8 gelas air (2000 cc).
3. Masukkan 1 bungkus sagu mutiara selama 30 menit.
4. Bila biji sagu mutiara sudah bening berarti sudah masak.
5. Setelah bubur sagu mutiara masak, eksklusif tuangkan ke dalam saringan dan disiram air hambar secukupnya, kemudian ditiriskan.

Pacar China atau sagu mutiara matang atau masak ini sanggup digunakan untuk adonan es termasuk es pisang ijo alvin dan banyak sekali macam aneka es lainnya dan juga untuk aneka bubur dan kolak.

Pacar Cina biasa dijual dalam keadaan mentah, matang atau kering. Biasanya, pacar Cina dijadikan adonan kolak, dibentuk setup, ataupun dijadikan adonan es campur. Yang perlu diwaspadai dikala membeli pacar cina yang segar ialah pemakaian materi pewarna. Sebagian besar penjual menggunakan materi pewarna yang tidak untuk makanan.

Jika menggunakan pacar cina yang segar, rebuslah air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan pacar cina dan rebus hingga mengapung dan bening. Tiriskan kemudian siram dengan air dingin. Pacar cina matang ini sanggup eksklusif digunakan dengan tambahan kuah santan atau dijadikan adonan es campur atau sekoteng.

Untuk pacar cina yang kering digunakan cara yang sama hanya saja proses merebusnya lebih lama. Kalau khawatir dengan pemakaian pewarna berbahaya, lebih baik menciptakan pacar cina sendiri. Sedikit lebih repot tetapi lebih kondusif dan lezat bukan?. Berikut diam-diam kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur pacar cina santan atau bubur sagu mutiara atau bubur mutiara NCC sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan aneka bubur pacar cina yang manis dan gurih.

RESEP BUBUR PACAR CINA

BAHAN :

• 1 bks pacar cina instan siap pakai
• 1 liter air
• 9 sdm gula pasir/ sesuai selera
• 2 lbr daun pandan
• 2 gelas santan kental
• 2 sdm tepung tapioka atau tepung maizena dilarutkan dengan 4 sdm air
• Garam sedikit

CARA MEMASAK BUBUR PACAR CINA :

1. Rebus air hingga mendidih masukan pacar cina mentah dan 1 lbr daun pandan masak hingga matang kurleb 15 menit. Beri gula pasir dan sedikit garam. sehabis matang matikan kompor.
2. Di panci lain masak santan dan 1 lbr daun pandan beri garam sedikit aduk-aduk jangan hingga pecah santannya, kemudian sehabis agak mendidih masukkan air maizena biar kental. sehabis mendidih, angkat.
3. Cara Penyajian Bubur Pacar Cina : Masukkan ke dalam mangkok atau gelas bubur pacar cina beri santan kental siap dinikmati.
4. Sajikan segera. Karena dikala matang akan encer. tapi sehabis hambar nanti akan mengembang dan kental.

Cara Menciptakan Bubur Asyura Banjarmasin 10 Muharram

Resep Bubur Asyura (Suro) Khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan Melayu Spesial Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya umat islam di Jawa, Sulawesi, dan jogja memperingati tanggal 10 muharram atau malam 1 suro yang tahun ini jatuh pada tanggal 20 September 2019 sesudah puasa sunnah puasa syuro 3 hari berturut-turut, yaitu tanggal 8, 9, 10 Muharram 1439 Hijriyah. Mereka menyiapkan bubur hangat lengkap dengan lauk pauknya yang yummy mereka menyebutnya bubur asyuro atau bubur Muharram, diantaranya sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, sambal goreng tempe kering, urap sayur, abon sapi, kacang goreng, kacang kedelai hitam, telur dadar, dan serundeng daging sapi, dll.

Gambar Contoh Bubur Asyura

Tidak hanya di Jawa saja ternyata tradisi pembuatan bubur suro atau syuro ini juga berkembang ke Melayu diantaranya di kawasan kalimantan, sarawak, banjar dan sumatera di tanjunguma Kepulauan Riau (Kepri) tidak heran ada bubur asyura khas banjarmasin, Ala aceh dan menyebar ke daerah-daerah kantong Islam utara yang berpengaruh fatwa Islamnya, menyerupai resepi bubur Asyura Kelantan Malaysia.

Pengertian bubur asyura ialah Bubur beras atau bubur nasi santan gurih ini dimasak dengan memakai santan kental dan dihidangkan dalam keadaan panas-panas, sehingga menunjukkan makna bagaimana cara mengkonsumsi bubur panas ini ada strateginya. yaitu dengan cara mengambil dengan sendok bertahap mulai dari pinggir secara memutar dan inilah seni memakan masakan panas, alasannya ialah kuliner dan minuman dihentikan di tiup, hal ini mencerminkan kehebatan Rasulullah dikala perang khandaq, Beliau bergerak dari pinggir melaksanakan serangan demi serangan sambil menuju ke tengah dengan menciptakan parit-parit (Khandaq) semoga supaya parit sanggup mengahalangi musuh untuk masuk. Begitu sejarah asal mula atau sejarah asal asul bubur ini ialah simbol - simbol yang mempunyai makna.

Menurut situs Wikipedia. Hari Asyura (عاشوراء ) ialah hari ke-10 pada bulan Muharram dalam kalender Islam. Sedangkan asyura sendiri berarti kesepuluh.

Hari ini menjadi populer alasannya ialah bagi kalangan Syi'ah dan sebagian Sufi merupakan hari berkabungnya atas kesyahidan Husain bin Ali, cucu dari Nabi Islam Muhammad pada Pertempuran Karbala tahun 61 H (680). Akan tetapi, Sunni meyakini bahwa Nabi Musa berpuasa pada hari tersebut untuk mengekspresikan kegembiraan kepada Tuhan alasannya ialah kaum Yahudi sudah terbebas dari Fira'un (Exodus). Menurut tradisi Sunni, Nabi Muhammad berpuasa pada hari tersebut dengan jumlah dua hari dengan tujuan menyelisihi umat Yahudi dan Nasrani, dan meminta orang-orang pula untuk berpuasa.

Cara Buat Resep akan membagikan resep bubur asyura atau resep bubur suro Jawa Timur untuk Anda yang ingin menghadirkan masakan resep aneka bubur ini di tengah-tengah keluarga Anda untuk kehangatan keluarga sehingga semakin serasi dan bahagia, Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur asyura orisinil original yang enak dan yummy dengan 41 materi sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka bubur Asyura.

RESEP BUBUR ASYURA

BAHAN :

• 50 gram beras, basuh bersih
• 200 cc santan cair/encer
• 100 cc santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun salam

Artikel Menarik : Resep Bubur Manado

BAHAN PELENGKAP KOMPLIT :

• Resep Opor ayam
• Abon daging sapi
• Resep Serundeng daging sapi
• Sambal goreng kering tempe
• Dadar telur, dipotong tipis
• Bawang goreng
• Cabai, potong halus, digoreng
• Kacang kedelai goreng
• Daun kemangi
• Biji delima atau jeruk bali

CARA MEMASAK BUBUR ASYURA KHAS BANJARMASIN :

1. Rebus santan cair, masukkan beras, garam dan daun salam. Masak sampai beras lunak.
2. Masukkan santan kental, masak terus sampai menjadi bubur.
3. Sajikan bubur selagi hangat dengan materi pelengkap.

Jenang Suro

Jenang Suro atau bubur suro ialah tradisi masyarakat Jawa yang diselenggarakan pada tanggal 1 Muharram atau yang biasa disebut Tahun Baru Jawa 1 Suro. Masyarakat Banyuwangi di desa-desa selalu menyambutnya dengan selamatan khusus menciptakan Jenang Suro (Bubur Suro). Jenang Suro yang sepintas menyerupai dengan bubur Jakarta ini, dibentuk hanya khusus pada bulan suro, tetapi tidak diseragamkan tanggal pembuatannya.

Jenang Suro terbuat dari beras, diberi kuah kare, ditaburi irisan dadar telor, kacang tanah goreng, irisan kelapa goreng, daun sledri dan cabai merah sebagai penghias. Saat selamatan digelar masyarakat tidak mengundang tetangga, atau diacarakan secara khusus. Niat dilafalkan dalam hati, kemudian sesudah jenang final dimasak dan ditata penampilan. Selanjutnya akan diantar ke sanak saudara, tetangga, masing-masing satu piring.

Cara Menciptakan Martabak Mesir Kubang Hayuda

Resep Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuahnya Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Martabak Mesir yaitu salah satu jenis masakan martabak telur isi daging sapi yang masih tergolong macam-macam jenis martabak asin yang unik (unique). Keduanya sama-sama terdiri dari tepung, telur, dan daun bawang. Hanya bedanya, Martabak Mesir ditambah potongan daging besar-besar yang menciptakan rasanya lebih kuat. Salah satu perjuangan profesional martabak Mesir tertua yaitu Restoran Martabak Kubang Hayuda semenjak 1971 berasal dari tempat Kubang, Sumatera Barat yang menjual 2 jenis martabak, yaitu Martabak Telur Asin Special dan martabak bagus special. Selain itu ada roti cane atau roti canai yang dimakan bersama kuah kari daging sapi itulah masakan Hayuda yang ngetop. Kalau di Palembang ada Martabak Har India.

Gambar Martabak Mesir Kubang Hayuda dan Kuah

Sejarah asal undangan mulanya martabak Mesir ada banyak hal yang menciptakan martabak ini berkesan. Pertama, dari namanya saja sudah berkesan. Bagaimana mungkin orang Minang, Sumatera Barat punya Martabak Mesir? Sejarah yang diturunkan orang renta saya menunjukkan, martabak ini dibawa oleh orang-orang berkulit kehitaman dan bermuka Arab. Dulu orang Minang menganggap orang-orang ini yaitu orang Mesir. Akhirnya, sebab martabak telur daging sapi ini kebanyakan dibuat oleh orang "Mesir", maka disebutlah martabak tersebut sebagai Martabak Mesir.

Menurut Kafka Umar seoarang Jurnalis Republika, hal lain yang menciptakan martabak telur ini istimewa yaitu cara menciptakan kulit martabak. Bila di tempat lain kita melihat orang menciptakan kulit martabak dengan memipihkannya, tetapi pembuat Martabak Mesir memiliki cara gampang dan lebih praktis. Untuk menciptakan kulit Martabak Mesir, gumpalan campuran kulit pertama-tama dipipihkan dengan tangan. Setelah cukup lebar, lalu campuran dipegang ujungnya, dan dipukul-pukulkan ke meja dengan gaya tertentu, tanpa melepaskan tangan dari campuran (gayanya mirip memercikkan air dari kain lembap namun dengan cara yang lebih halus). Kegiatan ini dilakukan berulang-ulang hingga si campuran melebar dan menipis. Untuk mencegah campuran pecah dan robek, sebelumnya campuran diolesi minyak goreng. Begitu pun halnya meja tempat menciptakan campuran tersebut supaya campuran gampang dibuat dan diangkat.

Nah, sehabis campuran diisi dengan tumisan bawang bombay, potongan daging, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang, campuran dibuat menjadi persegi panjang dan siap digoreng. Daging yang digunakan biasanya daging sapi. Di beberapa tempat yang menjual Martabak Mesir, daging yang digunakan yaitu daging yang sudah dimasak rendang rendang padang. Hmm... ini rasanya lebih menggiurkan lagi.

Menggorengnya pun menggunakan wajan pipih dari besi mirip meja lebar. Minyak goreng disiram di atasnya dan diratakan. Martabak Mesir siap digoreng. Baunya anyir sebab bawang-bawangan yang dicampur dengan bumbu rendang. Apalagi rasanya yang menciptakan pengecap bergoyang dan air liur menganak sungai.

Martabak Mesir dimakan dengan saus yang mirip dengan saus pempek. Bedanya, sausnya lebih encer dan cukanya tidak banyak. Saus ini terdiri dari air gula, potongan bawang bombay, tomat, dan kadang kala potongan timun. Tentu saja tidak lupa diselipkan potongan cabai rawit untuk menambah selera kebanyakan orang menyebutnya acar martabak telur atau kuah martabak asin.

Di Padang, Sumatera Barat, Martabak Kubang Hayuda merupakan Martabak Mesir paling terkenal dan sangat populer. Selain menjadi penggagas Martabak Mesir, rasanya juga tidak ada yang dapat mengalahkan. Bumbunya yang pas, dagingnya empuk dan martabaknya tebal. Pokoknya lebih maknyus. Kini telah menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi bisnis perjuangan masakan orang Padang atau orang Minang. Martabak Mesir atau Martabak Kubang ada di Bandung, Jalan Raya Jatinangor, Jalan Pahlawan, Jalan Cikutra, Jakarta, Martabak Mesir Medan, Aceh, Palembang, Bengkulu, dan kota - kota lainnya di Sumatera, Jawa, Kalimantan, Sulawesi, dll.

Nah, sebab sudah terkenal di Sumatera Barat, Martabak Kubang Hayuda ini lalu membuka cabang di Jakarta. Jadilah si Martabak Mesir berubah nama menjadi Martabak Kubang. Orang tidak tahu nama di Minang yaitu Martabak Mesir. Padahal martabak ini yaitu turunan dari martabak telur yang sedang saya makan ini. Martabak yang terbuat dari telur dan bawang-bawangan serta campuran yang digoreng. Berbeda dengan resep martabak manis yang dibuat lebih mirip makanan ringan bagus dan ditaburi coklat atau buah-buahan.

Tapi apapun namanya, tidak ada yang dapat menandingi nikmatnya Martabak Mesir. Daging empuknya, tebal adonannya, dan sausnya yang pedas-manis. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan aneka kreasi dan variasi olahan resepi martabak Mesir Kubang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka martabak bagus dan martabak asin atau telur khas Kubang.

RESEP MARTABAK MESIR KUBANG HAYUDA

BAHAN :

BAHAN KUAH :

• 100 ml air
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt cuka makan atau cuka dapur atau cuka masak
• 80 gram bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris lingkaran 1 cm
• 1 buah tomat merah, potong kasar

BAHAN TUMISAN DAGING SAPI :

• 3 sdm minyak sayur
• 90 gram bawang bombay, iris tipis
• 200 gram daging sapi giling
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 2 sdt kari bubuk
• 100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut

BAHAN ISI :

• 2 butir telur bebek
• 100 gram bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis

BUMBU DIHALUSKAN :

• 20 gram kemiri
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 cm jahe, kupas

BAHAN KULIT MARTABAK :

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 140 ml air
• 50 ml minyak sayur
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT MARTABAK MESIR KUBANG HAYUDA :

1. Cara Membuat Kuah Martabak Masir Kubang : Panaskan air, kecap asin, gula, dan garam, angkat. Tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan bawang bombay, cabai, dan tomat, aduk rata. Sisihkan.
2. Cara Membuat Isian Tumisan Daging Sapi : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan sisa materi kecuali santan, aduk rata. Tuangi santan, masak sambil diaduk hingga cairan habis. Angkat.
4. Setelah tidak panas, campur dengan materi isi dan bumbu halus. Sisihkan.
5. Cara Membuat Kulit Martabak Mesir Kubang Hayuda : Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bagi campuran menjadi 6 belahan (@ 50 gram).
6. Ambil 1 bagiannya, pipihkan. Masukkan ke dalam wajan datar khusus martabak berisi minyak panas. Letakkan sedikit materi isi pada belahan tengah kulit, ratakan. Bungkus mirip bentuk amplop.
7. Cara Menggoreng Martabak Mesir Kubang Hayuda : Goreng sambil disiram-siramkan dengan minyak hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Potong-potong.
8. Ulangi langkah yang sama hingga materi habis. Sajikan hangat disertai kuah.
9. Sajikan untuk 6 buah martabak telur.

Cara Menciptakan Gudeg Jogja Nangka Muda

Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Jalan-jalan ke kota Jogjakarta serasa kurang lengkap kalau tidak menikmati aneka masakan khas Yogya terutama olahan nangka muda namanya nasi gudeg khas yogja yang enak ada juga gudeg ceker. Setelah pulang dari Jogja biasanya rasa kangen itu tiba terkadang tidak semua kota menyediakan sajian gudeg ini terpaksa deh bikin sendiri. Cari-cari resep di internet pusing jarang ada resep orisinil ala jogja lengkap. Nah makanya blog Cara Membuat Apa Saja Online menyediakannya dan sanggup di baca dibawah ini sembari dipraktekkan bikin sendiri di rumah.

Gambar Nasi Gudeg Jogja Kering

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) yakni masakan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk menciptakan masakan sayur gudeg ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek bagus pedas. Makin lengkap makin Special yang disebut nasi gudeg komplit. Berikut resepi nasi gudeg khas Yogyakarta lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan rumah makan atau warung makan.

Ada banyak sekali varian gudeg, antara lain:

• Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
• Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer atau gudeg nangka kuah.
• Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.

RESEP GUDEG JOGJA NANGKA MUDA

Gambar Nasi Gudeg Jogja Komplit

BAHAN :

• Nangka muda secukupnya, kupas kulitnya kemudian cacah agresif isinya.
• 800 ml santan kelapa (1 butir kelapa)
• 5 butir telur rebus, buang kulitnya
• 4-5 lembar daun jati muda( yang warnanya masih sedikit kemerahan)
• 1/2 kg daging ayam
• 1 ruas lengkuas (biarkan utuh)
• 3 lembar daun salam

BUMBU GUDEG DIHALUSKAN :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 biji kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Terasi secukupnya
• 4 sdm gula merah halus
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT GUDEG JOGJA KHAS YOGYAKARTA :

1. Siapkan panci, alasi dengan beberapa lembar daun jati
2. Masukkan semua materi kedalam panci (nangka, daging ayam)
3. Larutkan bumbu halus pada sedikit santan kemudian tuangkan kedalam panci yang berisi nangka
4. Pada bab atas letakkan daun salam, lengkuas dan sisa daun jati.
5. Rebus hingga santan sedikit tersisa dalam panci dan nangka menjadi empuk
6. Masukkan telur rebus kemudian rebus sebentar hingga santan benar-benar kering
7. Matikan api dan angkat.
8. Biasanya untuk mendapat rasa yang lebih enak, gudeg harus dimalamkan selama 1 malam.
9. Sajikan gudeg dengan nasi putih, daging ayam, sambal krecek tempe, dan telur rebus.

Cara Menciptakan Bubur Sumsum Hijau Pandan Saus Durian

Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan atau Daun Suji Saus Durian Sederhana Spesial Asli Enak. Biasa bubur sumsum berwarna putih yang dipadukan dengan kuah gula merah, kali ini mumpung masih ekspresi dominan duren kita padukan dengan saus durian atau kuah durian yang lezat. Masakan tradisional orisinil Indonesia ini banyak yang menyukainnya alasannya yaitu mempunyai tekstur yang lembut dan empuk. Sehingga jangankan orang dewas bayi pun menyukainnya tentu dengan resep khusus yang berbeda dan tidak menggunakan kuah durian. Andapun boleh berkreasi sendiri contohnya dicampur atau mix dengan biji kolang kaling ataupun mutiara dengan mengikuti resep dari femina yang akan dibagikan di bawah nanti.

Gambar Bubur Sumsum Hijau Pandan Suji Saus Durian

Durian memang sanggup diolah untuk banyak sekali materi makanan, kue, cake, selai, dan aneka minuman, selain itu sanggup juga dijadikan saus atau kuah jajanan yang sangat nikmat bila dinikmati dengan bubur sumsum ini pada bulan ramadhan sebagai hidangan berbuka puasa atau takjil ala Indonesia. Berikut resepi bubur sumsum saus durian sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan perjuangan takjil pada bulan mulia nanti.

RESEP BUBUR SUMSUM HIJAU PANDAN SAUS DURIAN

BAHAN BUBUR SUMSUM HIJAU :

• 100 gram tepung beras, siap pakai
• 1/2 sdt garam
• 950 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 50 ml air suji atau campur daun pandan (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan yang ditumbuk)

BAHAN SAUS DURIAN :

• 500 ml santan encer (dari 1/2 butir kelapa parut)
• 150 gram gula aren, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 50 gram kolang-kaling, potong membujur 2 bagian
• 200 gram daging buah durian matang

CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM HIJAU :

1. Cara Membuat Bubur Sumsum Hijau : Larutkan tepung beras dan garam dengan 200 ml santan, aduk rata. Sisihkan. Didihkan sisa santan dan air suji pandan sambil aduk-aduk semoga santan tidak pecah.
2. Tuang larutan tepung beras, aduk terus hingga matang dan kental. Jaga jangan hingga campuran menggumpal. Masak hingga kental dan matang. Angkat. Sisihkan.
3. Cara Membuat Saus durian : Didihkan santan, gula aren, gula pasir, garam, dan kolang-kaling, masak hingga gula larut. Masukkan daging buah durian, aduk rata, didihkan. Angkat.
4. Sajikan bubur sumsum bersama saus durian untuk 6 porsi.

Cara Menciptakan Soto Ceker Ayam Kuah Santan

Resep Soto Ceker Ayam Kuah Santan Bumbu Kuning Sederhana Spesial Asli Enak. Soto ceker bagi penyuka kuliner olahan ceker ayam atau kaki ayam bawah ini patut dicoba resep yang satu ini dengan kuah santan rasanya semakin gurih, enak dan nikmat apalagi ditambah sambal soto pedas sangat cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga tercinta dan tersayang.

Gambar Soto Ceker Ayam Kuah Santan

Selain soto ceker santan masih banyak varian dari macam-macam jenis soto ceker, diantaranya ada resep ceker Betawi, soto ceker bening atau kuah bening, soto ceker Surabaya, soto ceker Madura, soto ceker ayam kuning atau kuah kuning atau bumbu kuning, soto ceker Lamongan, soto ceker Gandaria, soto ceker Wates, soto ceker pedas, dll. Masing-masing orang dan tempat di Indonesia mempunyai ciri khas yang unik soal bumbu soto ceker ini. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi soto ceker ayam sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka soto ceker komplit.

RESEP SOTO CEKER KUAH SANTAN

BAHAN :

• 1 kilogram ceker ayam, dimemarkan.
• 500 mililiter santan kental yang dibentuk dari 1 butir kelapa.
• 1,5 liter santan encer yang dibentuk dari kelapa parut sisa menciptakan santan kental.
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis.

BUMBU KUAH SOTO CEKER AYAM :

• 2 lembar daun salam
• 2 cm Lengkuas, memarkan.
• 3. jahe ukuran 2 sentimeter, dimemarkan
• 2 batang serai, gunakan bab putihnya saja, lalu dimemarkan
• Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya
• 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 1/2 sdm ketumbar yang sudah disangrai
• 2 cm kunyit

BAHAN PELENGKAP :

• 2 utas daun bawang, potong dengan ukuran sesuai selera
• 2 sdm bawang merah untuk taburan
• 2 sdm bawang putih untuk taburan
• Serbuk koya soto bubuk
• 3 buah jeruk nipis, potong-potong
• Sambal soto pedas

CARA MEMASAK SOTO CEKER KUAH SANTAN :

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk, jahe, dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan ceker ayam, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sesekali hingga matang, daging ceker empuk, dan kuah berkaldu.
5. Tambahkan santan kental dan semua bumbu yang belum dipakai serta daun bawang, masak sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, soto ceker kuah santan sudah siap dinikmati. Simak juga resep ceker (kaki) ayam presto empuk sederhana mudah diaplikasikan atau resep sayur asem ceker (kaki) ayam.
7. Sajikan untuk 6 porsi atau lebih.

TIPS & TRICKS :

• Disarankan memakai ceker dari jenis ayam negeri atau broiler.

• Sebelum dimasak, balur ceker ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi kedaluwarsa amis.

2 Resep Cara Menciptakan Bubur Jagung Manis

2 Resep Bubur Jagung Manis Keju Sederhana Spesial Asli Enak. Bubur jagung ini tidak mengecewakan banyak aneka kreasi dan variasi kombinasinya, mulai dari bubur jagung anggun santan, bubur jagung anggun keju gurih, bubur jagung untuk bayi, bubur jagung Margonda Depok, bubur jagung Aceh, bubur jagung Makassar, bubur jagung mutiara, bubur jagung susu kental manis, dll. Nama lainnya resep sup jagung anggun keju. Peluang perjuangan 2016 bubur jagung anggun ini dapat Anda dipertimbangkan.

Gambar Bubur Jagung Manis Keju

Masing-masing kuliner makanan bubur jagung mempunyai ciri khas dan keunikan masing-masing. Paling enak makan bubur jagung dalam keadaan hangat atau panas pada ketika cuaca cuek sangatlah mak nyus dan mantap. Tekstur jagung yang dipakai dapat pipil jagung utuh, setengah hancur blender garang atau jagung parut, dan jagung halus yang biasa dipakai untuk bubur jagung bayi untuk resep bubur jagung anggun untuk bayi 6 bulan, sedangkan untuk rasa dapat manis, asin dan gurih. Bisa dibentuk bubur jagung encer dengan kuah susu atau kuah santan, maupun bubur jagung kental. Berikut kumpulan aneka resepi bubur jagung anggun enak menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bubur jagung anggun aneka rasa.

RESEP BUBUR JAGUNG

BAHAN :

• 400 gram jagung sisir, blender kasar
• 600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok teh air

BAHAN PELENGKAP :

• 15 gram pacar cina, direbus, ditiriskan
• 1 buah kelapa muda, dikeruk panjang dagingnya

CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG :

1. Masak santan, jagung, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.
2. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Sajikan bubur jagung bersama materi pemanis untuk 4 porsi.

RESEP BUBUR JAGUNG MANIS KEJU

BAHAN :

• 3 buah jagung manis, parut
• 1 buah jagung manis, rebus, pipil
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram susu Nestlé CARNATION
• 50 ml santan kental
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/4 sdt garam
• 50 gram keju parut

CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG MANIS KEJU :

1. Didihkan air, masukkan jagung yang telah diparut dan daun pandan, masak sampai mendidih.
2. Masukkan jagung pipil, garam, susu Nestlé Carnation, dan santan.
3. Aduk rata kemudian tambahkan larutan maizena.
4. Aduk terus dan masak sampai matang, angkat.
5. Tuang ke dalam mangkuk saji.
6. Sajikan hangat dengan taburan keju parut.

Cara Menciptakan Soto Medan Sinar Pagi

Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang. Soto ayam dengan kuah santan yang gurih dan dilengkapi dengan emping melinjo, kentang, telur, tomat dan bawang merah goreng ini ialah soto Medan komplit dan lengkap tidak kalah rasanya dengan masakan soto dari kawasan lain di Indonesia. Nikmati hangat atau panas niscaya lebih pas mantap. Wajar Indonesia dijuluki dengan julukan negeri 1001 soto, sebab memang hampir kawasan mempunyai masakan yang namanya soto ini. Baik itu soto kuah santan, kuah susu, ataupun soto kuah bening tanpa santan dengan daging ayam, daging sapi, daging kambing, bahkan daging kerbau menyerupai halnya dengan resep soto Kudus. Begitu juga dengan materi suplemen ada yang menggunakan mie menyerupai resep soto mie bogor dan ada juga yang menggunakan lontong pada resep soto bongko Sumedang yang akan dibahas pada update artikel selanjutnya jadi teruslah setia kepada blog CaraBuatResep.

Gambar Soto Medan Sinar Pagi Kuah Santan

Soto Medan ialah salah satu masakan sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Soto Medan yang populer paling enak ialah Soto Rumah Makan Sinar Pagi, Soto Pak Syamsudin, dan Soto Medan NCC, Selain soto medan juga populer dengan masakan khas lainnya resep cakwe Medan dan resep bika Ambon. Berikut kumpulan aneka resepi soto medan sajian sedap istimewa yang sanggup Anda hidangkan lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri soto Medan kuah santan atau soto Medan tanpa santan atau kuah bening dengan bumbu soto khas RM. Sinar Pagi maupun untuk perjuangan jualan aneka soto komplit yang lezat.

RESEP SOTO MEDAN

BAHAN :

• 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 1.500 ml resep santan encer (dari sisa perasan santan kental)
• 300 ml resep santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Artikel Menarik : Resep Soto Padang

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, dibakar

BAHAN PELENGKAP :

• 2 butir telur rebus
• 1 buah tomat merah
• 200 gram kentang rebus, potong-potong
• 75 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng

CARA MEMASAK SOTO MEDAN :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan encer. Didihkan. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga ayam matang. Angkat. Tiriskan.
3. Goreng ayam diatas api sedang hingga berkulit. Suwir-suwir.
4. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Sajikan hidangan soto bersama ayam suwir masih panas dengan suplemen untuk 8 porsi.

Cara Menciptakan Dodol Sirsak

Resep Dodol Sirsak Sederhana Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak. Dodol Sirsak diolah dari materi dasar buah sirsak orisinil pilihan dengan kualitas terbaik alias tidak busuk masih putih bersih dengan tingkat kematangan yang pas. Proses pembuatan dodol sirsak sanggup secara tradisional ala kampung dan juga sanggup secara modern dan higienis. Resep pembuatan dodol sirsak itu mudah hampir sama dengan dodol zebra Garut orisinil yaitu buah sirsak asli, tepung ketan atau tanpa tepung ketan biasanya diganti dengan terigu untuk dodol sisrsak terigu yang terksturnya lebih lembut dan empuk ketimbang dodol sirsak tepung ketan atau tepung beras ketan yang lebih kenyal, santan, gula pasir atau gula putih, dan gula merah. Pada umumnya warna dodol sirsak berwarna coklat namun Anda sanggup memberi warna warni sesuai selera dengan menambahkan pewarna makanan, contohnya warna merah, kuning, hijau, dll.

Gambar Dodol Sirsak Plastik

Dodol Sirsak atau masakan ringan anggun dodol sirsak rasanya anggun legit ini mempunyai kandungan dan nilai gizi tinggi, berserat tinggi, dan mengandung vitamin C. Selain rasanya yummy dan segar juga merupakan masakan yang sangat baik bagi badan serta sanggup dijadikan buah tangan khas kawasan ataupun bingkisan. Adapun kawasan penghasil dodol sirsak populer dan rasanya paling yummy ialah Garut populer dengan nama dodol Garut selain itu ada dodol sirsak Banyuwangi, Bandung, Bumiayu, Cookpad. Berikut kumpulan belakang layar aneka kreasi dan variasi olahan resepi dodol sirsak menu sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka dodol buah segar.

RESEP DODOL SIRSAK

BAHAN :

• 1,5 kg buah sirsak atau nangka Belanda atau durian Belanda, ambil dagingnya
• 100 gram tepung ketan
• 500 gram gula merah
• 225 gram gula pasir
• 2 gelas santan dari 1 butir kelapa

CARA MEMBUAT DODOL SIRSAK :

1. Daging buah sirsak campurkan dengan gula kemudian dimasak hingga mendidih.
2. Larutkan tepung ketan dengan 2 gelas santan. Kemudian larutan tepung ini tuangkan ke dalam gabungan daging sirsak di atas.
3. Masak sambil diaduk terus hingga mengental dan tidak lengket dalam wajan.
4. Jika sudah matang, angkat, tunggu hingga dingin, dan kemas dengan kepingan plastik.
5. Sajikan atau siap dijual dengan bungkus plastik atau bungkus kertas minyak. Bentuk bungkus sesuai selera, contohnya bungkus panjang, pendek, segitiga kerucut, segiempat kotak, dll.

TIPS & TRICKS :

Hal-hal yang harus diperhatikan dalam pembuatan dodol sirsak diantaranya :

• Sirsak harus yang sudah renta dan matang
• Pada waktu memasak api jangan terlalu besar, gabungan harus terus diaduk biar jangan gosong.
• Diberi satu butir kelapa yang dibentuk 2 gelas santan kental dan 4 gelas santan encer.

Cara Menciptakan Ayam Bakar Padang

Resep Ayam Bakar Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Pada malam tahun gres 2017 ini berbagai yang mencari cara menciptakan ayam bakar dan ikan bakar tak lupa hidangan jagung bakar dan pempek bakar, pokoknya masakan serba bakar yang enak dan cocok disajikan sebagai hidangan masakan malam perayaan tahun gres 2018 sebab posting artikel ini malam tahun gres 2017 nya sudah lewat alias sudah selesai. ☺

Gambar Ayam Bakar Padang Ala Restoran

Ngomongin soal resep ayam bakar untuk tahun baru, selain ayam bakar madu, resep ayam bakar kecap, ayam bakar bumbu rujak, ayam bakar Taliwang, ayam bakar pedas, ayam bakar Kalasan, ayam bakar Wong Solo, ayam bakar asam manis, ayam bakar ala restoran, ayam bakar asam pedas, ayam bakar areh, ayam bakar ala Bango, ayam bakar Ampera, ayam bakar ala Chef, ayam bakar bumbu Bali, ayam bakar bumbu merah, ayam bakar bumbu kuning, ayam bakar Bandung, ayam bakar bu Imas, ayam bakar bumbu kacang, ayam bakar Cianjur, ayam bakar celup. ayam bakar cabai ijo, ayam bakar coca cola, ayam bakar coco, ayam bakar cookpad, ayam bakar Diah Didi, ayam bakar catatan Nina, ayam bakar Cincane, ayam bakar cobek, ayam bakar dan sambalnya, ayam bakar di teflon, ayam bakar diet, ayam bakar presto, ayam bakar geprek, ayam bakar guling, ayam bakar gula merah, ayam bakar Gorontalo, ayam bakar frozen, ayam bakar gepuk, ayam bakar happy call pan, ayam bakar hijau, ayam bakar Hainan, ayam bakar khas Sunda, ayam bakar Hongkong, ayam bakar utuh, dan masih berbagai macam-macam ayam bakar yang tidak dapat disebutkan satu per satu, tak terkecuali ayam bakar Padang ala Minang, Sumatera Barat ini yang dipadu dengan sambal pedas berbeda dengan macam-macam jenis ayam bakar lainnya di Indonesia. Berikut resepi ayam bakar khas Padang, Sumatera Barat sajian sedap istimewa ala Rumah Makan Padang lengkap dengan sambal dan cabai hijau/ijo nya yang dilengkapi dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan praktis.

RESEP AYAM BAKAR PADANG

BAHAN :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 sdt air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 600 ml santan encer, perasan dari santan kental
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 3 buah asam kandis
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sdt merica bubuk

CARA MEMASAK AYAM BAKAR PADANG :

1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
3. Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak sampai mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan sampai matang dan meresap.
4. Panggang ayam sampai matang, sajikan dengan sisa bumbu.
5. Sajikan untuk 4 potong.

Cara Menciptakan Bubur Ubi Ungu

Resep Bubur Ubi Ungu Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Bubur ubi ungu ala reny enak dan lembut dengan rasa sedikit gurih sangat cocok disajikan untuk sarapan pagi maupun di malam hari apalagi cuaca hambar di ekspresi dominan hujan begini Anda dapat menambahkan materi jahe agar dapat menghangatkan badan Anda. Sebagai sajian hidangan takjil buka puasa bulan Ramadhan masakan ini juga cocok disajikan di meja Anda sebagai masakan pembuka puasa. Anda juga dapat menciptakan resep bubur candil ubi jalar ungu atau resep candil biji salak ubi ungu.

Gambar Bubur Ubi Ungu Lengkap

Anda boleh menciptakan bubur ubi jalar campur atau kombinasi dengan ubi kuning, ubi merah, pisang raja, kolang kaling, pacar cina, tepung beras, dsb. Ditambah dengan kuah gula merah atau saus gula merah yang bagus akan menambah kenikmatan memakan bubur ubi atau kepar ini. Berikut kami bagikan resepi bubur ubi ungu lengkap dengan cara bikin sendiri gampang dan simpel di rumah ala rumahan (Homemade) sebagai sajian sedap. Sedangkan resep bubur ubi ungu untuk bayi MPASI akan dibahas pada artikel selanjutnya.

RESEP BUBUR UBI UNGU CAMPUR

BAHAN :

• 3 buah ubi ungu
• 3 buah ubi kuning
• 1 buah pisang raja
• 1/2 kg kolang kaling
• 2 bungkus pacar cina
• 1 buah kelapa parut
• 1 ons gula merah
• 1/2 kg gula putih
• 2 bungkus vanili
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdt garam

CARA MEMBUAT BUBUR UBI UNGU :

1. Masak pacar cina dengan 2 gelas air gula merah dan garam, saring dan disisihkan.
2. Masak lagi dengan panci ukuran sedang ubi ungu dan ubi kuning yang dipotong dadu, dengan 4 gelas air selama 15 menit, masukan pacar cina yang tadi sudah direbus dan disaring, masukan kolang kaling aduk-aduk.
3. Masukan gula putih aduk, masukan santan kira-kira 1 liter dari 1 kelapa.
4. Aduk rata masukan vanili dan tepung beras yang dicairkan setengah gelas aduk-aduk terakhir masukan pisang yang dipotong dadu tunggu menggolak dan nanti akan mengental kalau sudah sedikit dingin.
5. Sajikan.

RESEP BUBUR UBI UNGU SEDERHANA

BAHAN :

• 650 gram ubi ungu, dicacah kecil
• 6 lembar daun pandan
• 6 sdm tepung beras
• 7 sdm tepung casaava
• 900 ml santan encer
• Garam sediikit

BAHAN SAUS GULA MERAH :

• 5 lembar daun pandan
• 90 gram gula merah
• 650 ml santan encer
• 6 sdt tepung cassava

CARA MEMASAK BUBUR UBI UNGU SEDERHANA :

1. Rebus ubi ungu hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Rebus santan dan daun pandan dalam panci, campur tepung beras dan tepung cassava, larutkan dengan sedikit air, tuang ke panci santan, masak sambil diaduk menjadi bubur kental, Masukkan ubi ungu, dimasak sebentar angkat, beri garam sedikit, aduk rata, kemudian angkat.
3. Cara Membuat Saus Gula Merah : Rebus santan bersama gula merah dan daun pandan, sehabis mendidih masukan tepung cassava yang telah dicampurkan dengan sedikit air, aduk, sehabis mengental angkat, kemudian sisihkan.
4. Hidangkan bubur selagi penas dengan saus gula merah.
5. Sajikan untuk 9 porsi.

Cara Menciptakan Bubur Ase Khas Betawi

Resep Bubur Ase Khas Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Jika Anda ditanya bubur nasi apa yang paling terkenal di Jakarta?, sebagian dari Anda mungkin saja Anda akan bilang bubur ayam khas Cianjur, bubur ayam khas Cirebon atau bubur ayam khas Sukabumi. Makanan Khas Betawi lainnya : Resep Roti Buaya

Ketiga macam-macam jenis bubur khas tempat ini memang sudah terkenal kenikmatannya di hampir semua wilayah, terutama pulau Jawa. Mungkin saja, ketiga bubur nasi atay bubur ayam ini dapat dinobatkan sebagai rajanya bubur nasi di Indonesia. Selain itu ada bubur ayam khas Jakarta, bubur ayam khas Madura yang terkenal dan terkenal dijual oleh Abang-abang di pinggir jalan pakai gerobak.

Gambar Bubur Ase Khas Betawi

Warga Betawi juga punya bubur tradisional sendiri namannya bubur ASE dimana ASE akronim dari asinan semur. Bubur nasi atau bubur beras ini terlengkap dan paling lengkap atau komplit dibanding dengan bubur yang ada di Indonesia dan di dunia. Bubur Betawi ini dikenal sebagai bubur ase yang nikmat disantap ketika dingin. Bubur ase ini tampil sangat berbeda dengan jenis bubur Cianjur atau Sukabumi, apalagi dengan jenis bubur Chinese atau bubur cina. Namun kini sulit untuk mendeteksi sejarah bubur ASE ini lantaran terputus baik itu asal asul dan asal mula bubur enak dan mengenyangkan ini. Banyak orang yang ingin melacak jejak bubur nasi tanpa ayam suwir ini.

Bubur nasinya mungkin biasa saja, tapi topping yang diberikan di atasnya sangatlah berbeda dengan bubur kebanyakan. Jika bubur cianjur dan sukabumi mempunyai topping suwiran daging ayam dan juga taburan kacang kedelai goreng, irisan daun seledri, bawang goreng dan kerupuk oranye serta emping, bubur ase tidaklah demikian.

Bubur beras kental tanpa santan ini disajikan bersama semur dan asinan. Kuah semur encer berwarna cokelat menggenangi bubur, isinya menyerupai kentang, tahu, dan sedikit daging sapi. Di dalam bubur ini juga berdesakan isi asinan menyerupai mentimun, sawi asin, dan taoge.

Penampakan bubur ini gelap, di beberapa sisi mungkin terlihat bubur nasi lembutnya yang berwarna putih. Kuah bumbu buburnya tidak memakai kuah santan berwarna kuning. Gelapnya bubur ini disebabkan lantaran bubur ini dipadu dengan kuah semur daging Betawi yang legendaris.

Bukan cuma kuahnya saja yang ditambahkan ke dalam bubur. Potongan daging sapi dan kentang yang dibentuk semur ini juga ditambahkan sebagai lauk pendamping bubur. Semur betawi ini diolah oleh penjual bubur ase dengan bumbu-bumbu komplit. Semur ini dibentuk dengan bumbu lada, bawang putih, kemiri, dan biji pala yang dihaluskan.

Bubur, asinan, dan semur ini kemudian ditambahkan kacang tanah goreng, emping, dan kerupuk yang warnanya pink menyala. Bagi yang ingin menambah rasa pedas, sambal disajikan terpisah.

Tampilan isinya dapat dibayangkan berwarna-warni dan campur aduk dalam satu piring. Rasanya pun, menyerupai tampilannya, campur aduk. Rasanya nano-nano. Ada manis, tawar, asin, asam, gurih, dan pedas.

Makanan langka ini sulit untuk menemukan pedagang atau penjual bubur ASE ini bukan bubur AC tapi ASE. Namu ada bubur Betawi di Jalakrta seperti, bubur ASE Kebon Kacang, bubur ASE Tanah Abang, bubur ASE Ci Lis, bubur ASE Bang Lopi, dll. Namun terkadang untuk sekedar menikmati makanan bubur ini biasanya ada di PRJ (pekan raya Jakarta) soalnya belum banyak yang mengetahui bubur langka ini. Jika Anda ingin menciptakan sendiri dan mau melestarikan budaya masakan peninggalan nenek moyang. Berikut belakang layar kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi bubur ASE Betawi hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan simpel untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan perjuangan bisnis aneka bubur khas Nusantara Indonesia.

RESEP BUBUR ASE BETAWI

BAHAN - BAHAN :

BAHAN BUBUR :

• 1/2 liter beras
• 1 liter air kaldu
• 2 batang sereh
• 5 helai daun salam

BAHAN SEMUR TAHU atau SEMUR DAGING SAPI :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• Jinten, secukupnya
• 4 butir kemiri
• 2 cm kayu manis
• 4 buah cengkeh
• 50 ml kecap manis
• 10 buah tahu bandung, potong kotak, goreng atau dapat diganti daging sapi jikalau mau menciptakan semur daging sapi, jikalau ingin menciptakan semur daging kentang tinggal menambahkan potongan kentang ke dalam gulai semur
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir

BAHAN ACAR atau ASINAN :

• Timun, secukupnya
• Wortel, secukupnya
• Kol, secukupnya
• Lobak, secukupnya
• Sawi Asin, secukupnya
• 1/3 sdt garam
• 1/3 sdt gula
• 5 sdm air
• 1/2 sdt cuka

BAHAN TABURAN :

• Kacang tanah goreng, secukupnya
• Kacang kedelai goreng, secukupnya
• Daun bawang, secukupnya
• Bawang goreng, secukupnya
• Toge, secukupnya
• Kerupuk merah dan emping melinjo, goreng secukupnya
• Sambel rawit merah uleg, secukupnya

CARA MEMASAK BUBUR ASE KHAS BETAWI :

1. Cara Membuat Bubur. Cuci beras sampai bersih, tuang air kaldu dalam panci. Masukkan daun salam dan sereh masak sampai menjadi bubur. Tambahkan garam secukupnya.
2. Cara Membuat Semur. Masak Semur : Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum. Masukkan tahu tambahkan air dan kecap. Tambahkan gula merah, gula putih cengkeh dan kayu manis. Masak sampai matang dan meresap.
3. Cara Membuat Asinan Acar : Serut semua sayurlalu masukkan garam gula cuka dan air. Aduk sampai rata.
4. Di mangkuk saji : Letakkan bubur kemudian tuang semur tahu, Taburkan toge irisan daun bawang bawang goreng dan kerupuk merah dan emping melinjo. Tambahkan acar asinan dan sambal, dapat juga tambahkan ikan teri jengkin goreng atau ikan teri medan.
5. Sajikan untuk 10 porsi.

Cara Menciptakan Kolak Durian Ketan

Resep Kolak Durian Ketan Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Makanan kolak biasanya menggunakan materi baku pisang, labu kuning, singkong, candil, biji salak, kacang hijau/kacang ijo, dan ubi ternyata sanggup juga menggunakan materi ketan putih/ketan hitam dan durian dari buah duren. Rasanya anggun dan pastinya ingin nambah lagi. Hidangan kolak durian ini cocok juga sebagai hidangan buka puasa pada bulan mulia ramadhan nanti.

Gambar Kolak Durian Ketan Putih Santan

Apalagi kini sedang animo duren yang harganya relatif murah mulai harga 10.000 per buah di Bandung kita sudah sanggup buah durian yang anggun dan legit yang baunya harum semerbak. Buah durian selain sanggup eksklusif dinikmati sanggup juga diolah menjadi jajanan atau adonan masakan bahkan minuman. Bagi pecinta durian niscaya suka. Berikut kumpulan diam-diam aneka kreasi dan variasi olahan resepi kolak durian santan sajian sedap lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple gampang dan mudah untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan aneka kolak durian campur.

RESEP KOLAK DURIAN KETAN

BAHAN 1 :

• 150 gram beras ketan, basuh dan rendam kurang lebih 3 jam, tiriksan (boleh pake ketan putih atau ketan hitam untuk resep kolak durian ketan hitam)
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan encer

BAHAN 2 :

• 200 gram durian matang (boleh gunakan durian montong, durian Medan untuk resep kolak durian khas Medan, durian Bangkok, durian Bengkulu, durian Kalimantan, durian Padang, durian Palembang, dsb)
• 500 ml santan kental
• 100 gram gula merah
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT KOLAK DURIAN KETAN :

1. Kukus ketan yang sudah direndam, selama 20 menit (1/2 matang), angkat. Tuang ke baskom, tuangi santan encer, garam, dan daun pandan. Kukus kembali sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Masak santan, gula merah, dan garam sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan durian, kecilkan api, masak sampai santan mendidih kembali.
4. Siapkan mangkuk saji, beri ketan kukus secukupnya (1/5 bagian) siram dengan kolak durian.
5. Sajikan.